Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 9 νόστιμες συνταγές

Όλη η εξαιρετική διάθεση και θα σας δούμε!

Το μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο για τα καταστήματα προϊόντα, ειδικά αν χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας. Η τεχνολογία είναι αρκετά απλή και η ίδια η διαδικασία δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος. Ο βαθμός εστίασης των ψαριών εξαρτάται από τη διάρκεια της μάθησης στο διάλυμα αλατιού. Συνεπώς, αρκεί να μαρινάρετε 5-6 ώρες για να αποκτήσετε σκουμπρί χαμηλής κεφαλής. Εάν ο χρόνος να αυξηθεί σε 8-12 ώρες, τα ψάρια θα αποδειχθούν πιο αλμυρά. Έτσι ώστε το σκουμπρί να αποθηκεύτηκε στο ψυγείο περισσότερο, θα έπρεπε να χυθεί με φυτικό έλαιο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να παντρευτείτε και ρέγγα.

Νόστιμο σκουμπρί μαριναρισμένο σε κομμάτια άλμης

Είναι καλύτερο να πάρετε ένα ψάρι φρέσκο, αλλά θα έρθει και θα καταψυχθεί. Το κύριο πράγμα είναι να το τραβήξετε σταδιακά, για το οποίο θα πρέπει να μετατοπιστεί από τον καταψύκτη στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Όταν εφαρμόζετε στο τραπέζι, διακοσμήστε τους άπορους με δαχτυλίδια σε ένα τόξο, ξεπερασμένο σε κονιάκ, ελιές, ελιές ή κύκλους λεμονιού.

Συστατικά:

  • Fresh-Frozen Σκουμπρί - 1 PC. (400-500 g).

Μαρινάδα:

  • νερό - 500 ml;
  • Πίνακας ξιδιού - 50 g;
  • Αλάτι - 40 g;
  • Ζάχαρη - 40 g;
  • Φύλλο κόλπων - 1-2 τεμάχια?
  • Pepper Fragrant - 5 τεμ.
  • Μαύρη πιπεριά - 5-7 τεμάχια?
  • Σπόροι κόλιανδρου - 0,5 ώρες.,
  • Σπόροι μουστάρδας - 0,5 hp,
  • Φυτικό έλαιο - για συμπλήρωση.

Πώς να μαγειρέψω:

Για μαρινάδα σε μια σειρά, ρίξτε αλάτι και άμμο ζάχαρης. Προσθέστε δύο είδη πιπέρι, σπόροι κόλιανδρου και μουστάρδα, φύλλα δάφνης.

Ρίξτε νερό και στείλτε φωτιά. Ανακατεύοντας για τη διάλυση της ζάχαρης και του αλατιού, βράστε. Βράζουμε με μέτρια θερμότητα για 2-3 λεπτά, ώστε όλα τα μπαχαρικά να δώσουν τις γεύσεις τους. Ρίξτε το ξύδι του τραπεζιού, ανακατέψτε και αποσυνδέστε τη φωτιά. Θαλάσσια ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου.

Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τους απαίσους. Απολαύστε τα ψάρια από τον καταψύκτη. Λίγο την απόψυξη της. Αφαιρέστε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εσωτερικά. Κομμένα πτερύγια. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα κομμάτια του τμήματος 1,5-2 cm.

Μετακινηθείτε στα κατάλληλα πιάτα. Ρίξτε την ψυχρή μαρινάδα. Κορυφή για να εγκαταστήσετε ένα πιατάκι έτσι ώστε ολόκληρο το ψάρι να βρίσκεται κάτω από τη μαρινάδα. Καλύψτε την ταινία τροφίμων και στείλτε στο ψυγείο για 6-8 ώρες.

Τυλίξτε τα ψάρια στο σουρωτήρι με όλη τη στοίβα μαρινάδας. Αφήστε για 10-15 λεπτά.

Σκουμπρί κομμάτια σε ένα κατάλληλο δοχείο με καπάκι ή καθαρό βάζο. Γεμίστε με φυτικό έλαιο και στείλτε στο ψυγείο. Το μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι είναι έτοιμο. Μπορείτε να χρησιμεύσετε σε βρασμένες πατάτες ή ως σνακ.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για μαριναρισμένο σκουμπρί ολόκληρο στο σπίτι

Το καπνιστό ψάρι δεν επιτρέπεται να είναι όλα. Αλλά θα αντικατασταθεί με επιτυχία από το σκουμπρί στη μαρινάδα από το τσάι και το φλοιό κρεμμυδιού. Η γεύση είναι πολύ απαλή, και το άρωμα είναι σαν τα ψάρια από το κάπνισμα.

Συστατικά:

  • Ψάρια - 3 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Για τη Μαρίνα:

  • νερό - ½ l;
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Loarse Husk - 150 g;
  • Μαύρο τσάι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Μπαχαρικά στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Οι λευκοί φλοιοί ξεπλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με καθαρό νερό. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, τσάι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Βάλτε τη φωτιά και διαπραγματευτείτε περίπου ένα τέταρτο μιας ώρας.

Τερματίστε μια μικρή ψυχρή μαρινάδα σε ένα άλλο δοχείο. Τοποθετήστε τα ψάρια σε αυτό (δεν είναι απαραίτητο να το βάλετε). Κλείστε το καπάκι και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει πλήρως η μαρινάδα. Βάλτε το ψυγείο για 2-3 ημέρες. Αφαιρέστε το ψάρι και κρεμάστε το κεφάλι πάνω από το νεροχύτη. Αφήστε για 1 ώρα.

Μαριναρισμένο σκουμπρί γρήγορα μαγείρεμα (2 ώρες)

Αυτή η συνταγή πρέπει να είναι κάθε ερωμένη. Παρά το γρήγορο μαγείρεμα, τα ψάρια θα αποδειχθούν πολύ νόστιμα και δεν θα διαφέρουν από εκείνη που χαρακτηρίζεται από την κλασική επιλογή.

Συστατικά:

  • Σκουμπρί - 700 g;
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ζάχαρη - 1 κουτ.
  • Bay Sheet - 2 τεμ.
  • Αρωματικά πιπέρι μπιζέλια, γαρύφαλλο - 10 τεμ.
  • Σπόροι μουστάρδας - 1 κουτ.
  • Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Βραστό νερό - 25 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

Τα σημάδια ψαριών, αφαιρέστε το κεφάλι, τα πτερύγια. Ξεπλύνετε προσεκτικά και στεγνώστε. Κόψτε το μεγάλο και πτυσσόμενο στο δοχείο. Πασπαλίστε το αλάτι, τη ζάχαρη, προσθέστε σπόρους μουστάρδας, πιπέρι, δάφνη, φυτικό έλαιο και νερό.

Για την παπλοκή, το αλάτι στη μαρινάδα μπορεί να αντικατασταθεί από σάλτσα σόγιας. Εάν είναι μεσαία αλατότητα, δύο κουταλιές της σούπας θα είναι αρκετή.

Σφίξτε τη δεξαμενή με μια μεμβράνη ή απλά καλύψτε το καπάκι. Βάλτε 2 ώρες στο ψυγείο. Από καιρό σε καιρό, γυρίστε τα ψάρια για να το κάνετε εντελώς συμφωνηθεί.

Πώς να πάρει ένα σκουμπρί σε τσάι - μια νόστιμη συνταγή

Μαρινάδα με βάση τα κηλίδες τσαγιού Ψάρια σε ένα όμορφο καφέ χρώμα, κάνει το κρέας πυκνό. Το μαγείρεμα θα απαιτήσει από 3 έως 4 ημέρες.

Συστατικά:

  • Σκουμπρί - 3 τεμ.
  • Νερό - 1 λίτρο.;
  • Τσάι μαύρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψω:

Για μαρινάδα, ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι, τσάι και ζάχαρη. Βράζετε περίπου 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά. Στέλεχος και αφήστε μέχρι την πλήρη ψύξη.

Εάν προσθέσετε στη μαρινάδα μισό κουταλάκι του γλυκού κουλουρουκεία, θα αποδειχθεί πικάντικο, με ένα μικρό slicker.

Αυτή τη στιγμή, τα ψάρια θα πληρώσουν, αφαιρέστε τα πτερύγια. Αγοράστε στο δοχείο, γεμίστε τη μαρινάδα. Καλύψτε το καπάκι, αφήστε στο ψυγείο για 4 ημέρες. Κάθε 12 ώρες γυρίστε το ψάρι έτσι ώστε να χρειαστεί ομοιόμορφα.

Μετά το τέλος της διαδικασίας μάθησης μπορεί να κρεμάσει σφάγια, δίνοντας μια υγρή αποστράγγιση. Έτσι θα πάρετε ένα πυκνό και ξηρό κρέας. Αν σας αρέσει πιο ζουμερό σκουμπρί, θα είναι αρκετό εύκολο να πάρετε ψάρια με χαρτοπετσέτες.

Μαριναρισμένο σκουμπρί είναι ακόμα πιο νόστιμο κόκκινο ψάρι

Το λεμόνι συχνά τονίζει τη γεύση των ευγενών ποικιλιών των ψαριών. Αλλά το σκουμπρί είναι καλά συνδυασμένο μαζί του. Εάν το προσθέσετε στη μαρινάδα, η άλμη θα είναι πολύ ευγενής, με ευχάριστες νότες οξέος.

Συστατικά:

  • Σκουμπρί - 2 τεμ.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Mustard Grain - 1 DEC. μεγάλο.;
  • Χυμός ½ λεμόνι?
  • Lemon Zest - 1 κουτ.
  • Φυτικό έλαιο - 0,25 κουταλιές της σούπας.
  • Dill - 1 δέσμη.

Πώς να μαγειρέψω:

Προετοιμάστε τα ψάρια - αφαιρέστε το πτερύγιο, την ουρά και το κεφάλι. Προσοχή με ένα μαχαίρι, σύρετε τη μαύρη ταινία που θα δώσει πικρία. Στο μπολ, συνδέστε το αλάτι και τη ζάχαρη. Σταδιακά, εισάγετε τα υπόλοιπα συστατικά και προετοιμάστε τη μαρινάδα.

Διαβάστε επίσης

Στο κάτω μέρος της άλλης χωρητικότητας, βάλτε τον άνηθο, στη συνέχεια ψάρια. Ρίξτε τη μαρινάδα και επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να ολοκληρωθούν όλα τα προϊόντα. Πάνω στο skombus πασπαλίζουμε με χόρτα. Σφίξτε την μεμβράνη ή απλά καλύψτε το καπάκι και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες. Στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Συνταγή μαρινάδα για σκουμπρί σε μια τράπεζα - Άδεια δάχτυλα!

Εδώ χρησιμοποιείται κλασικό στην πρώτη ματιά ένα σύνολο συστατικών. Αλλά η λίστα είναι ένα στοιχείο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την αρχική γεύση - τα βακκίνια.

Συστατικά:

  • Σκουμπρί - 1 PC.;
  • Αλάτι - 3 ώρες. L. + ½ chl;
  • Ζάχαρη - 1 κουτ. + 2 ώρες.;
  • Ξύδι 6% - 2 ώρες.;
  • Cranberry - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Κρεμμύδι κόκκινο - 1 κεφάλι?
  • Φυτικό έλαιο - 150 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

Τοποθετήστε τα ψάρια που παρασκευάζονται στο δοχείο. Από δύο πλευρές, πασπαλίστε με ένα μείγμα 3 κουταλάκια του γλυκού αλατιού και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Καλύψτε το καπάκι ή το φιλμ και αφήστε σε ένα δροσερό μέρος για δύο ώρες. Αυτή τη φορά είναι αρκετή έτσι ώστε τα στιφάδο να επιλυθούν πλήρως.

Κρεμμύδια κομμένα μισά δαχτυλίδια τόσο λεπτά όσο μπορείτε. Προσθέστε το υπόλοιπο ζάχαρη, το αλάτι, καθώς και το ξύδι. Αναδεύστε απαλά και αφήστε μαριναρισμένα για 5 λεπτά.

Διπλώστε το κρεμμύδι, τα βακκίνια και τα ψάρια στο βάζο. Γεμίστε με φυτικό λάδι. Αφήστε στο ψυγείο τουλάχιστον 12 ώρες. Αλλά είναι καλύτερα αν η Marinency διαρκεί τουλάχιστον 2 ημέρες - έτσι τα ψάρια είναι καλύτερα εμποτισμένα στη γεύση του τόξου και των βακκίνια.

Σκουμπρί μαριναρισμένο στο σπίτι φιλική γεύση ασύγκριτη

Αυτή η συνταγή θα τους αρέσουν οι γνώστες των πικάντικων ψυχρών σνακ. Η αρχική μαρινάδα κάνει τα ψάρια πολύ τρυφερά, μαλακά, αλλά το φιλέτο είναι αρκετά πυκνό, αλλά όχι σκληρό.

Συστατικά:

  • Σκουμπρί - 1 κιλό;
  • Κρεμμύδια - 1 κεφάλι;
  • Φυτικό έλαιο - 100 ml;
  • Ξύδι μήλου - 50 ml;
  • Ντομάτα πάστα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Πάπρικα γλυκό - 1 κουτ.
  • Πιπέρι κόκκινο οξεία - ½ κουταλάκι.
  • Μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι.

Πώς να μαγειρέψω:

Ψάρια αφαιρέστε τα εσωτερικά, τα πτερύγια, την ουρά. Τοποθετήστε την ικανότητα στο κατάλληλο μέγεθος. Κορυφή για να τοποθετήσετε τα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες με μισά δαχτυλίδια.

Στο τηγάνι το λάδι. Μόλις εμφανιστεί ο καπνός, βάλτε μια πάστα ντομάτας σε αυτό, όλα τα είδη των πιπεριών, της ζάχαρης, του αλατιού. Συνδέστε ενεργά όλα τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα whin. Αφαιρέστε από τη φωτιά και το ξύδι. Η έτοιμη μαρινάδα ρίχνει απαλά σε ένα δοχείο με τα ψάρια. Σφίξτε τη μεμβράνη και αφήστε το κάτω στο κάτω ράφι του ψυγείου τουλάχιστον 6 ώρες.

Το ξύδι της Apple μπορεί να αντικατασταθεί με κρασί ή βαλσάμικο - έτσι η γεύση ενός τελειωμένου πιάτου θα γίνει φωτεινότερο.

Marate Skombury με μουστάρδα στο σπίτι

Μια άλλη επιλογή του πικάντικου ψαριού για το εορταστικό τραπέζι. Η μουστάρδα κάνει το φιλέτο πυκνό, αλλά, ταυτόχρονα ήπια. Για τη συνταγή, είναι καλύτερο να πάρετε τη σκόνη, τη γεύση και το άρωμα των οποίων είναι πολύ φωτεινότερο από αυτό του τελικού προϊόντος.

Συστατικά:

  • Σκουμπρί - 2 τεμ.
  • Νερό - 1 λίτρο.;
  • Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Σκόνη μουστάρδας - 1 κουταλιά. μεγάλο.;
  • Πιπέρι πιπέρι - 10 τεμ.
  • Γαρύφαλλο - 3 τεμ.

Πώς να μαγειρέψω:

Φέρτε νερό για να βράσει. Βάλτε τα συστατικά χύδην, μειώστε τη φωτιά και διαπραγματευτείτε για περίπου 4 λεπτά. Αφαιρέστε από τη σόμπα και εντελώς δροσερό. Τοποθετήστε τα ψάρια που παρασκευάζονται στο δοχείο. Ρίξτε μαρινάδα και αφήστε στο ψυγείο για 3 ημέρες. Από καιρό σε καιρό, γυρίστε τα σφάγια έτσι ώστε να σαλπίνουν εντελώς.

Μαριναρισμένο σκουμπρί με τόξο, ξύδι και το βούτυρο - νόστιμο και γρήγορο

Σάλτσα σόγιας που προστέθηκε στη μαρινάδα, χρώματα φιλέτο σε ένα ευχάριστο καπνιστό χρώμα. Δράνει ως ένα φυσικό συντηρητικό και αντικαθιστά πλήρως το αλάτι. Το πιπέρι της Χιλής φέρνει την άκρη, αλλά είναι πολύ πιθανό να το κάνουμε χωρίς αυτό.

Συστατικά:

  • Σκουμπρί - 2 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1 κεφάλι;
  • Σκόρδο - 2 δόντια.
  • Dill - 4 κλαδιά;
  • Chili Pepper - ½ τεμ.
  • Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ζάχαρη - 1 κουτ.
  • Φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψω:

Συνδέστε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, τη ζάχαρη, το φυτικό έλαιο, το αιχμηρό πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο είναι μαρινάδα. Στο δοχείο, τοποθετήστε τα ψάρια, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, χόρτα. Ρίξτε μαρινάδα. Καλύψτε το καπάκι και λαβή στο ψυγείο για περίπου 15 ώρες.

Είναι πολύ απλό να πάρει το σκουμπρί νόστιμο στο σπίτι. Η επιλογή μας περιέχει τις καλύτερες συνταγές για αυτό το πιάτο. Τι είδους ψάρι στην οικογένειά σας;

Μαριναρισμένο σκουμπρί Εγγραφείτε στο κανάλι στο Yandex.dzen!

Κάντε κλικ στην επιλογή "Εγγραφείτε στο κανάλι" για να διαβάσετε Bloghozyajki.ru στην κορδέλα Yandex

https://olgushka1971.ru/kulinariya/skumbriya-marinovannaya-vdomashnih-usloviyahnih-vkusnaya-moireetspty

Το μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι είναι πολύ νόστιμο

Ένα από τα καλύτερα σνακ στο τραπέζι ήταν πάντα ψάρια. Το σκουμπρί είναι πολύ νόστιμο, γεμάτο προσωπικά στο σπίτι. Έχω τέτοιες συνταγές στο σπίτι, σε άλμη, με ξύδι ή μουστάρδα, ακόμη και σε τσάι και με λαχανικά.

Είναι πολύ απλό να σηκώσετε τους άπορους, φυσικά, είναι πιο εύκολο να το αγοράσετε στο κατάστημα, αλλά δύσκολα μπορείτε να πάρετε μια τέτοια ποιότητα εκεί. Γιατί, στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε τα πάντα με βάση τις εθισμούς σας.

Όταν προσπαθείτε να πάρετε το ψάρι μόνοι σας, να κατανοήσετε ολόκληρη τη διαδικασία και να δοκιμάσετε το τελικό προϊόν, τότε ίσως να θέλετε να εφεύρσετε μερικές από τις συνταγές σας.

Σκουμπρί μαριναρισμένο στο σπίτι - νόστιμες συνταγές

Πριν μοιράζεστε τις συνταγές στο σπίτι, θέλω να πω μερικά από τα μυστικά μου, πώς να επιλέξω το σωστό ψάρι και να το προετοιμάσω. Από τότε που έζησα το μεγαλύτερο μέρος της ζωής μου από τη θάλασσα (στο Sakhalin), γνωρίζω πολλά για τα ψάρια, οπότε θα μοιραστώ με ευχαρίστηση με τους αναγνώστες μου.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε ένα σκουλήκι σε Merinency

Όπως στην περίπτωση ενός Serel, θα ταιριάζουμε φρέσκα ή φρέσκα ψάρια, αλλά σε καλή κατάσταση. Τι σημαίνει? Το σφάγιο, το Rybkin, θα πρέπει να είναι χωρίς ζημιά, το σύνολο, το πίσω μέρος του σκούρου χρώματος, οι πλευρές είναι λαμπερά, όχι λασπώδη και όχι κίτρινα.

Όταν αγοράζετε, αν είναι δυνατόν, μάθετε όταν το ψάρι πιάνεται και πόσες φορές περιστρέφεται. Πολλές απόψυξης είναι απαράδεκτες. Επιπλέον, μπορεί να φανεί στην κόλλα. Ποτέ μην αγοράζετε ένα ψάρι που είναι δύσκολο να επιθεωρήσετε και να αισθανθείτε σφιχτά θορυβώδης στα στρώματα συσκευασίας.

Θέλω να πω για το μέγεθος των ψαριών που χρειάζεστε. Μη χάσετε, επιλέξτε το μεγαλύτερο. Μικρή, ζυγίζοντας λιγότερα από τριακόσια γραμμάρια σκουμπριού είναι κατάλληλα μόνο για το ψήσιμο στο φούρνο ή τηγανίζουμε. Τα μεγάλα ψάρια είναι περισσότερο λίπος και νόστιμο, μετά τη μάθηση θα γίνει ζουμερό και απαλό.

Για την απόψυξη των ψαριών (Εάν δεν κατάφερε να αγοράσετε φρέσκο ​​ή ψυγμένο), μην χρησιμοποιήσετε ποτέ φούρνο μικροκυμάτων, ακόμη και σε λειτουργία απόψυξης, θα σας κάνει πολλοί. Τα ψάρια πρέπει να τυλιχτούν σε μια τακτική περγαμηνή και στην πλάκα στο κάτω μέρος του ψυγείου, μέχρι την πλήρη απόψυξη.

Μαριναρισμένο σκουμπρί - Κλασική συνταγή

Η απλή, η κλασική συνταγή για τις μαρινωτές μπορεί να θεωρηθεί ως βάση. Από αυτό "χορός" με την προσθήκη ή την αλλαγή μπαχαρικών κλπ. Η συνταγή δεν επαληθεύεται κάποτε, το ψάρι είναι πολύ νόστιμο, χρήση.

  • Πρέπει να πάρετε:
  • Δύο μεγάλα σκουμπρί σφάγιο
  • Δύο μεγάλα κουτάλια (χωρίς κορυφαία) άλατα και ζάχαρη
  • Δύο κουτάλια του πίνακα 9% ξύδι
  • Γυαλί καθαρό φιλτραρισμένο νερό
  • Έξι μπιζέλια πιπέρι
  • Δύο φύλλα δάφνης

Τρεις μπουρότοι γαρύφαλλου

Πώς να πάρει τους άπορους με κλασικό τρόπο:

Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι το νερό για μαρινάδα πρέπει να καθαριστεί καλά, δεν θα το βράσουμε. Θα είναι αρκετό να διπλώστε όλα τα μπαχαρικά σε αυτό, να ανακατεύουμε και να δώσετε να σταθεί για κάποιο χρονικό διάστημα έτσι ώστε το αλάτι να αποκλίνει. Αυτή είναι η μαρινάδα.

Θα προετοιμάσουμε τα ψάρια που μπορείτε να το καθαρίσετε, αν θέλετε, μπορείτε να αποκόψετε, να είστε βέβαιος να αφαιρέσετε τη μαύρη ταινία από το εσωτερικό, Mustshaw. Πλέουμε το σφάγιο σε τρεχούμενο νερό και στεγνάμε με χαρτοπετσέτα.

Για τις ναυτιλίες, επιλέξτε πιάτα έτσι ώστε να μην οξειδωθούν, μην θεωρείτε ότι το αλουμίνιο καθόλου. Βάζουμε σφάγια και ρίχνουμε μαρινάδα. Μερικές ώρες ένα ψάρι είναι απλά στο τραπέζι, σε κανονικές θερμοκρασίες. Επιπλέον, το καθαρίζουμε στο κρύο, σε + 5-6 μοίρες.

Σκουμπρί μαριναρισμένο σε ένα βάζο για 2 ώρες

Μπορείτε να πάρετε τους άπορους σε δύο ώρες αν είστε πολύ σε μια βιασύνη. Αλλά τότε θα είμαστε προετοιμασμένοι όχι εντελώς, αλλά ψιλοκομμένοι φέτες.

  • Παίρνουμε:
  • Δύο σκουμπρί σφάγιο
  • Paul λίτρα νερού
  • Δύο μεγάλα κουτάλια μεγάλου αλατιού
  • Δύο μεγάλα κουτάλια ηλιέλαιο χωρίς οσμή
  • Δύο κουτάλια 9% ξύδι

Σημαντικός λαμπτήρας

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ψάρια απόψυξη και χωρίστε με αυτό τον τρόπο: Κόψτε το κεφάλι σας και τραβήξτε το εσωτερικό χωρίς να κόψετε την κοιλιά. Κόψτε ένα σφάγιο σε ένα κομμάτι δύο εκατοστών πλάτους, κάθε κομμάτι που καθαρίζουμε από τη μαύρη ταινία και ξεπλύνουμε σε τρεχούμενο νερό.

Κάνουμε το Tuzluk από το νερό και το αλάτι. Νερό που δεν βράζουμε, οπότε θα πρέπει να είναι καθαρό, εκτιμάται ή φιλτραρισμένο. Διαλύουμε το αλάτι εντελώς και ρίχνουμε ψάρια για δύο ώρες. Ας υποθέσουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Μετά από συγχώνευση άλμης εντελώς. Κρεμμύδια κομμένα σε ένα σημείωμα, αν είναι πολύ μεγάλο, στη συνέχεια ανά τρίμηνο. Βρισκόμαστε σε ένα βολικό δοχείο με ένα καπάκι ενός στρώματος ψαριών, ψεκάζοντας με ξύδι και λάδι, στη συνέχεια να βάλει το στρώμα κρεμμυδιού, και πάλι ψεκάζονται με ξύδι και το πετρέλαιο και έτσι στο τέλος. Το δοχείο κλείνει και αφαιρείται για μία ώρα στο κρύο. Μια ώρα αργότερα, τα ψάρια είναι εντελώς έτοιμα.

Συνταγή για μαριναρισμένο σκουμπρί στο φλοιό κρεμμυδιού

Μια καλή οικοδέσποινα συνήθως δεν ρίχνεται από τίποτα, τα πράσα είναι ακόμα περισσότερο. Πόσες συνταγές μαζί της ξέρετε; Προσπαθήσατε να μαρινάρετε τους απαίσους; Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και το χρώμα του ψαριού είναι ορεκτικό.

  • Πάρτε τέτοια συστατικά για τη συνταγή:
  • Ένα σφάγιο σκουμπρί
  • Δύο φλοιοί κρεμμυδιού
  • Λωρίδα νερού
  • Τρία μεγάλα κουτάλια αλατιού
  • Μεγάλη κουταλιά ζάχαρη, χωρίς κορυφή
  • Δύο φύλλα δάφνες

Σημαντικός λαμπτήρας

Τσάι τσάι κουτάλι

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαγειρέψουμε τη μαρινάδα, σέρνουμε όλα τα μπαχαρικά μαζί με τα κρεμμύδια, περιμένοντας να βράσει και να τεντώσει επτά λεπτά. Μετά από αυτό, η άλμη πρέπει να ψυχθεί.

Αυτή τη στιγμή, ασχολούμαστε με τα ψάρια, χωρίζουμε τα σφάγια, τα κεφάλια, τα εσωτερικά και τα πτερύγια που απομακρύνουμε, κόβουμε σε τρία μέρη και τοποθετούμε σε ένα μπολ.

Ρίξτε ένα κομμάτι σκουμπρί έτοιμη μαρινάδα και αφήστε στο τραπέζι για μερικές ώρες. Στη συνέχεια αφαιρούμε ταυτόχρονα στο ψυγείο. Το ψάρι στο τραπέζι είναι έτοιμο.

Νόστιμη συνταγή για μαριναρισμένο σκουμπρί στο τσάι

Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι στο τσάι το ψάρι θυμίζει πολύ καπνιστό και, χάρη στις ουρές μαυρίσματος, δεν καταρρέει, διατηρεί τη φόρμα καλά.

  • Παίρνουμε:
  • Πάρτε τη συνταγή:
  • Λίτρο βραστό νερό
  • Τέσσερις κουταλιές της σούπας συγκόλλησης μαύρου τσαγιού
  • Τέσσερα μεγάλα κουτάλια αλάτι
  • Μια ζάχαρη κουταλιού

Σημαντικός λαμπτήρας

Μπιζέλια από αρωματική πιπεριά για να δοκιμάσετε

Εάν το ψάρι είναι κατεψυγμένο, τότε πρέπει να την αποκαταστήσετε, όπως έγραψα παραπάνω. Περπάτησα εντελώς, μην ξεχάσω να αφαιρέσετε τη μαύρη ταινία, έτσι ώστε να μην είστε υπερήφανοι.

Θα δημιουργήσω τσάι, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά αμέσως, εκτός από το πιπέρι, δροσερό και τρεμόπαιγμα. Ψάρια που βάζουμε στο δοχείο με ένα καπάκι, ρίξτε μαρινάδα και προσθέστε πιπέρι. Απόκρυψη ενός δοχείου στο ψυγείο για τέσσερις ημέρες, δύο φορές την ημέρα γυρίζουμε τα ψάρια.

Μετά τη λήψη των απατεώνων, ξεπλύνουμε και κρεμάστε λίγο για να γίνω λίγο. Μετά το περιτύλιγμα σε χαρτί περγαμηνής και αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Πώς να πάρετε ένα scumber με ένα τόξο, μια άλλη νόστιμη συνταγή μου

Τα ψάρια με ένα τόξο σημείωσε μια μέρα. Συνταγή ίδιας - είναι ευκολότερο τώρα. Αλλά πάντα συμβαίνει νόστιμο. Προσπαθήστε να πάρετε ένα σφάγιο γι 'αυτόν.

  • Παίρνω:
  • Τρία μακάκια σφαγίων
  • Τρεις βολβοί επανατοποθετημένοι
  • Μεγάλο αλάτι κουταλιού
  • Τσάι κουτάλι ζάχαρη
  • Δύο μεγάλα κουτάλια μεγάλου αλατιού
  • Τρία μεγάλα κουτάλια ξύδι τραπέζι 9%
  • Τρία υφάσματα σκόρδο
  • Δύο φύλλα της Λαύρας
  • Τρία αρωματικά μπιζέλια πιπέρι

Σημαντικός λαμπτήρας

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε

Τα ψάρια, αν κατεψυγμένα, πασπαλίζουμε το μισό στα κομμάτια είναι όμορφα. Καθαρίζω το εσωτερικό, κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια, καθαρίστε τη σπονδυλική στήλη και κόψτε τα κομμάτια, δύο εκατοστά πάχους.

Κρεμμύδια και σκόρδο Πρέπει να κόψουμε πολύ λεπτό. Αναμειγνύουμε όλα τα μπαχαρικά στο μπολ, παίρνουμε ένα καθαρό βάζο και στρώματα που δίνουν τα ψάρια, μιλώντας με μπαχαρικά. Κλείστε και βάλτε το κρύο. Μετά από μια μέρα δοκιμάζουμε ένα νόστιμο σνακ.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στην τράπεζα στο σπίτι

Η απλή, η κλασική συνταγή για τις μαρινωτές μπορεί να θεωρηθεί ως βάση. Από αυτό "χορός" με την προσθήκη ή την αλλαγή μπαχαρικών κλπ. Η συνταγή δεν επαληθεύεται κάποτε, το ψάρι είναι πολύ νόστιμο, χρήση.

  • Παίρνουμε:
  • Δύο σκουμπρί σφάγιο
  • Το σκουμπρί στη μαρινάδα στην τράπεζα πάντα απολαμβάνει μια ιδιαίτερη επιτυχία στους καλεσμένους μου, επειδή είναι αρωματικό και τρυφερό. Εγώ ο ίδιος μου αρέσει αυτή η συνταγή για την ευκολία σας, δοκιμάστε, σίγουρα και θα σας αρέσει.
  • Δύο καταπιεσμένοι βολβοί
  • Μεγάλο αλάτι κουταλιού
  • Ένα μισό μεγάλο κουτάλια αλατιού
  • Τρία υφάσματα σκόρδο
  • Δύο μεγάλα κουτάλια μεγάλου αλατιού
  • Δύο και μισά κουτάλια ξύδι
  • Μπιζέλια πιπεριών μαύρων και αρωματικών πέντε τεμαχίων

Σημαντικός λαμπτήρας

Κορίανδρος να δοκιμάσει

Θα χρειαστεί να μαγειρέψουμε πρώτα τη μαρινάδα, για αυτά τα πρακτικά θα αφήσουμε το νερό με όλα τα μπαχαρικά, ας δροσιστείτε και να προσθέσουμε ξύδι.

Ψάρια χωρίζουμε σε κομμάτια, πλάτος πέντε εκατοστών. Τα κρεμμύδια εκτείνονται με λεπτά μισά δαχτυλίδια. Στην καθαρή τράπεζα, τοποθετήσαμε εναλλάξ τα ψάρια και τα κρεμμύδια, ρίχνουμε μαρινάδες και αφήνουμε για μια μέρα σε θερμοκρασία + 5-6 μοίρες. Τα πάντα, τα ψάρια είναι έτοιμα.

Σκουμπρί μαριναρισμένο χωρίς ξύδι

Η απλή, η κλασική συνταγή για τις μαρινωτές μπορεί να θεωρηθεί ως βάση. Από αυτό "χορός" με την προσθήκη ή την αλλαγή μπαχαρικών κλπ. Η συνταγή δεν επαληθεύεται κάποτε, το ψάρι είναι πολύ νόστιμο, χρήση.

  • Συνταγή για το εχθρικό ξύδι, αν και προστίθεται σε πολύ μικρές ποσότητες, έτσι ώστε να μην μπορεί να το αντέξει. Λοιπόν, χωρίς, έτσι χωρίς.
  • Δύο κατεψυγμένα σκουμπρί σφάγιο
  • Πάτωμα ακατέργαστο καθαρό νερό
  • Δύο μεγάλα κουτάλια αλάτι μαγειρέματος
  • Μεγάλο κουτάλι ζάχαρης
  • Δύο φύλλα δάφνης

Σημαντικός λαμπτήρας

Να δοκιμάσετε τα μπιζέλια της αρωματικής πιπεριάς

Ψάρια διακόσμηση μισή, σκληρά και κομμένα σε κομμάτια, δύο ή τρία εκατοστά πλάτους.

Στην καθαρή τράπεζα, βάζουμε τα κομμάτια ψαριών μαζί με τη δάφνη και το πιπέρι.

Στο νερό θα συμβάλουμε ζάχαρη με αλάτι, διαλύστε εντελώς και ρίξτε τα ψάρια, καλύπτουν με ένα καπάκι και αφήστε για δύο ημέρες στο κρύο. Αφού το ψάρι είναι έτοιμο.

Σκουμπρί μαριναρισμένο με μουστάρδα

Τα ψάρια με ένα τόξο σημείωσε μια μέρα. Συνταγή ίδιας - είναι ευκολότερο τώρα. Αλλά πάντα συμβαίνει νόστιμο. Προσπαθήστε να πάρετε ένα σφάγιο γι 'αυτόν.

  • Παίρνουμε:
  • Θέλετε να κάνετε αυτό το σνακ ειδικά piquant; Προσθέστε μουστάρδα, νόστιμο, απλά κρύβετε τα δάχτυλά σας.
  • Πρώτο νερό
  • Δύο μεγάλα κουτάλια αλατιού και ζάχαρης
  • Τρία μεγάλα κουτάλια 9% ξύδι
  • Δύο μεγάλα κουτάλια μουστάρδας σκόνης
  • Μπουκέτο φρέσκου άνηθο
  • Μεγάλη κουταλιά ζάχαρη, χωρίς κορυφή
  • Μεγάλα κουτάλια εκλεπτυσμένα κουτάλια ηλιέλαιο

Σημαντικός λαμπτήρας

Δέκα πιπέρι πιπέρι μπιζέλια

Ψάρεμα ενοικιάζοντας και κόψτε σε κομμάτια μιας τέτοιας αξίας που σας αρέσει, μπορείτε να εκατοστός σε δύο πλάτη. Βάζουμε e στο δοχείο και στην κορυφή πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Στη συνέχεια, κάνουμε μαρινάδες στο νερό που κοιμόμαστε όλα τα μπαχαρικά εκτός από τη μουστάρδα, το έβαλε όταν το νερό αρχίσει να ρίχνει, να μαγειρεύει επτά λεπτά και να κρυώσει τους βαθμούς έως +30. Αυτή η μαρινάδα πλημμυρίζει τα ψάρια και προσθέστε φυτικό λάδι με ξύδι. Ένα τέτοιο ψάρι θα είναι έτοιμο μετά τις δέκα.

Μαρινάρετε skumbria με λαχανικά

Όταν προσπαθείτε να κάνετε ένα σκουλήκι, γεμισμένο με λαχανικά, σίγουρα δεν θα αντιληφθείτε εντελώς τα ψάρια αλιείας.

  • Παίρνω:
  • Πάρτε για μια συνταγή:
  • Δύο και μισά μεγάλα κουτάλια του πίνακα ξύδι
  • Τρία μακάκια σφαγίων
  • Δύο μεσαίου μεγέθους καρότα
  • Κονσερβοποιημένα κονσερβοποιημένα μπιζέλια
  • Σε ένα μεγάλο αλάτι κουταλιού με ζάχαρη
  • Τσάι κουτάλι Black Pool

Σημαντικός λαμπτήρας

Τρία μεγάλα κουτάλια ντομάτας κέτσαπ

Τα ψάρια δεν απορρίπτονται εντελώς έτσι ώστε κάτω από το μαχαίρι να μην εξαπλωθεί. Αποστραγγίστε και κομμένα κομμάτια.

Σφυρί καρότο έτσι ώστε να είναι δύσκολο, όχι εύπεπτο. Κρεμμύδια κομμένα λεπτά μισά δαχτυλίδια. Polka dot διπλωμένο στο κόσκινο για να συγχωνεύσει όλο το χυμό. Αναμιγνύουμε τα λαχανικά με κομμάτια ψαριών και βρισκόμαστε σε ένα βολικό δοχείο.

Κάνουμε μια μαρινάδα, θα σπάσουμε τα μπαχαρικά στο νερό, προσθέτουμε κέτσαπ, ξύδι και λάδι, τα ρίχνουμε λαχανικά. Πρώτον, αφήνουμε μισή ώρα στο τραπέζι, τότε αφαιρούμε την ημέρα σε θερμοκρασία + 5-6 μοίρες. Τα ψάρια είναι έτοιμα.

Πώς να θαλάσσια skumbrian στο σπίτι - Βίντεο Μια πηγή:

https://olgushka1971.ru/kulinariya/skumbriya-marinovannaya-vdomashnih-usloviyahnih-vkusnaya-moireetspty

https://olgushka1971.ru/kulinariya/skumbriya-marinovannaya-vdomashnih-usloviyahnih-vkusnaya-moireetspty

Νόστιμο μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι

Σκουμπρί, ένα από τα πιο νόστιμα και κατανεμημένα ψάρια σε εγχώριες εκτάσεις. Η πολλαπλή των συνταγών για την προετοιμασία, τη διαθεσιμότητά του σε τιμή, διάφορες χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, καθιστούν απλώς απαραίτητη στο γαστρονομικό σχέδιο.

Λαμβάνοντας υπόψη την ενεργό αγώνα της για την υγεία του αληθινού γκουρμέ, είναι απαραίτητο να εξοικειωθούν λεπτομερέστερα για τη συνταγή για τις φακές αυτού του πιο πολύτιμου προϊόντος. Αποδεικνύεται ότι πολλές συνταγές σάς επιτρέπουν να δημιουργήσετε μια πραγματική παλέτα γεύσης. Επομένως, σχετικά με αυτό, αν και δεν είναι χρυσός, αλλά πολύ χρήσιμος για το σώμα ένα ψάρι, είναι απαραίτητο να μιλήσετε λεπτομερέστερα.

Πώς να επιλέξετε έναν απαίσκους

Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα νόστιμο και σωστό σφάγιο, από το οποίο μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα. Είναι πολύ δύσκολο να κάνετε ένα λάθος στην επιλογή κατάλληλης αλιείας. Σχεδόν όλοι μπορούν να κριθούν από την εμφάνιση. Εάν το δέρμα δεν σφραγιστεί, το κεφάλι είναι σε απόθεμα και τα εσωτερικά δεν κολλάνε και το άτομο υπερβαίνει τα 300 γραμμάρια, τότε είναι δυνατή η μελέτη του προϊόντος λεπτομερέστερα.

Τις περισσότερες φορές, βρίσκεται σε αυτό η πιο βέλτιστη ποσότητα λιπαρών οξέων που συμβάλλουν στην εξάλειψη των πλακών χοληστερόλης και της εξομάλυνσης της πέψης. Στα μικρά άτομα, το όφελος είναι μικρότερο και τα απόβλητα είναι περισσότερο από υπέρ μεγάλα.

Τότε αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα μάτια των ψαριών. Αν είναι λασπώδη και αδύνατο, τότε το σφάγιο είναι ένα πολυάριθμα χρονικό διάστημα κατεψυγμένο και χυμένο. Με το κυρτό "καθαρό" μάτια, μπορεί κανείς να είναι σίγουρος ότι το σκουμπρί ήταν παγωμένο όχι πολύ καιρό πριν και διατηρήθηκε σε αξιοπρεπείς συνθήκες.

Έχοντας αγοράσει ένα μεγάλο σφάγιο με ένα γκρι κρέας σκιάς, είναι απαραίτητο να της δώσουμε μια ανάπαυση, και όχι εντελώς απόψυξη. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το εσωτερικό, η ουρά, η ταινία και η κεφαλή πρέπει να αφαιρεθούν. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για τη μείωση της μερίδας. Σε ένα μαγείρεμα ενός τεμαχίου, οι απαίσκοι πρέπει να παραδοθούν αποκλειστικά από τις εσωτερικά και ταινίες ταινιών.

Η ανάπαυση εξαρτάται από την επιλεγμένη συνταγή και τις δεξιότητες της μαγειρικής παρουσίασης των αριστουργημάτων τους και τους συγγενείς τους.

Μαριναρισμένο σκουμπρί ολόκληρο

Συστατικά:

  • Μην υποκύψετε στον πειρασμό και αγοράστε το τελικό προϊόν. Κανείς δεν ξέρει τι ήταν αρχικά ένα σκουμπρί και ποια μπαχαρικά, αποστάγματα, μπαχαρικά σε αυτήν προστέθηκαν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προετοιμασίας. Υπάρχει πάντα η ευκαιρία να προετοιμάσετε αυτό το ψάρι μόνοι σας και να πάρετε μια απίστευτη γεύση και οφέλη.
  • Ψάρια φρέσκο-κατεψυγμένο - 2,5 κιλά.
  • Τσάι μαύρο - 20 γραμμάρια.
  • Φιλτραρισμένο νερό - 2,5 λίτρα.
  • Leek Husks - 100 γραμμάρια.
  • Αλάτι - 6 κουταλιές της σούπας.

Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.

Σημαντικός λαμπτήρας

Το πιάτο υπολογίζεται για 10 άτομα.

1.Cubebrus Ξεπλύνετε και το βάζετε ζεστό σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι σημαντικό ο πάγος να πάει λίγο, και ταυτόχρονα το σφάγιο παρέμεινε μαλακό.

2. Στο νερό ρίχνει νερό. Βάλτε μια αργή φωτιά. Προσθέστε αλάτι με ζάχαρη.

3. Το πολυτελές φλοιό πλένεται καλά και στεγνά. Ανακατέψτε με τσάι. Προσθέστε στο βραστό νερό. Αφήστε τη σόμπα όλα τα προϊόντα για τουλάχιστον 5 λεπτά. Ψύξτε μέχρι 40 μοίρες.

4. Πρόσληψη λεπτομερώς από περιττό: πτερύγιο, ουρά, κεφάλια και εσωτερικά. Προσέγγιση προσεκτικά προσεκτικά το πρήξιμο της μαύρης ταινίας. Σε αυτή τη δέσμευση της γεύσης: τόσο λιγότερο θα παραμείνει - όσο καλύτερα η γεύση. Ξεπλύνετε καλά από όλες τις πλευρές. Δίνω ένα κομμάτι Ανακαλύψτε με χαρτί.

5. Στο διαφανές χωρητικότητα για το ψήσιμο, τα σφάγια "Valet" αποστέλλονται τακτοποιημένα. Ρίξτε την ψυχρή άλμη. Βάλτε ένα ογκομετρικό τύπο. Αφήστε να σταματήσετε όλη τη νύχτα ή 10 ώρες σε ένα ζεστό μέρος. Μετά το χρόνο, μετακινηθείτε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Ο χρόνος αναμνηστικοποίησης εξαρτάται από το μέγεθος του σφαγίου.

Οι επισκέπτες και οι συγγενείς σίγουρα θα επαινούν την ικανότητα της οικοδέσποινα για να ετοιμάσουν ένα σκουμπρί. Είναι χρήσιμο, νόστιμο και χαμηλό θερμίδων. Σε συνδυασμό με χόρτα και βραστές πατάτες με βούτυρο.

Σκουμπρί κομμάτια στο ξύδι

Συστατικά:

  • Ένα σημαντικό σημείο στη δημιουργία οποιουδήποτε πιάτου είναι η σωστή επιλογή και η προετοιμασία του προϊόντος. Η γεύση εξαρτάται από αυτό. Και οι μικρές ελλείψεις που συμβαίνουν στη διαδικασία μαγειρέματος μπορούν πάντα να στερεώνονται με αφηρημένα μέσα.
  • Σκουμπρί - 1 κιλό.
  • Κρεμμύδια - 4 κεφάλια.
  • Πίνακας ξύδι - 5 κουταλιές της σούπας.
  • Πιπέρι μπιζέλια - 5 γραμμάρια.
  • LAVR.
  • Φυτικό έλαιο (ελιά) - γυαλί.
  • Γαρύφαλλο - μερικές ταξιανθίες.
  • Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας.

Το φιλτραρισμένο νερό είναι ένα ποτήρι.

Σημαντικός λαμπτήρας

Το πιάτο υπολογίζεται για 5 άτομα.

1. Με τη δεξαμενή χύστε το νερό, το ελαιόλαδο, το ξύδι, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε και δώστε το. Είναι σημαντικό όλα τα συστατικά εκτός από τα μπαχαρικά να διαλύονται ο ένας τον άλλον.

2. Καθίσματα για απόψυξη μέχρι να μαλακώσει, 40 λεπτά είναι αρκετή. Σαφώς καθαρό από όλες τις πρακτικές και όχι τα απαραίτητα μέρη.

3. Ανατροφοδότηση για την πληρωμή μαύρης ταινίας μέσα. Πρέπει να καθαριστεί πλήρως. Αυτά τα προκαθορισμένα γεύση περαιτέρω. Είναι δυνατόν να πλύνετε με τρεχούμενο νερό. Να στεγνώσει Κομμένα σε τμήματα πάχους 2 εκατοστών.

4. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται. Κομμένα σε μικρά δαχτυλίδια.

5. Στην τράπεζα ρίχνετε λίγο μαρινάδα, βάλτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και βάλτε πολλά κομμάτια σκουμπριού.

6.Η ολοκληρωμένη στρώματα έως ότου ολοκληρωθούν τα προϊόντα. Το τελευταίο θα πρέπει να είναι το στρώμα κρεμμυδιού. Ανακινείστε καλά. Ρίξτε από πάνω από το υπόλοιπο υγρό. Βάλτε ένα δροσερό μέρος για τη νύχτα. Το πρωί είναι καλό να κουνάτε και να επιστρέψετε για να μαρινάρετε περαιτέρω. Θα χρειαστεί ακόμη λιγότερο από μια μέρα.

Εξαιρετικό σνακ. Το σκουμπρί είναι καλό ως ένα ανεξάρτητο πιάτο και σαν σαλάτα. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του γαστρονομικού και έναν ορισμένο τρόπο κατάθεσης.

Με μουστάρδα και τόξο στην τράπεζα

Συστατικά:

  • Μια τέτοια επιλογή θα έχει να κάνει με το True Gourmet. Το σκουμπρί είναι ιδιαίτερα απαλό και απαλό. Κάθε τμήμα λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα. Οι επισκέπτες έρχονται απόλαυση από ένα τόσο πιάτο και ζητούνται αναγκαστικά να μοιραστούν την ενδιαφέρουσα και ευκολότερη συνταγή.
  • Σκουμπρί Carcass - 1,5 κιλά.
  • Το φυτικό έλαιο εκλεπτυσμένο - 50 χιλιοστόλιτρα.
  • Το κρεμμύδι είναι 3 κεφάλια.
  • Apple ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Σκόνη μουστάρδας - κουταλιά της σούπας.
  • Σάλτσα σόγιας - 10 χιλιοστόγραμμα.
  • Πιπέρι μπιζέλια - 5 γραμμάρια.
  • Ζάχαρη - κουταλιά της σούπας.
  • Ένα μείγμα πιπεριών.
  • Ψάρια καρύκευμα - κουταλιά της σούπας.

Αλάτι - 30 χιλιοστόγραμμα.

Σημαντικός λαμπτήρας

Το πιάτο υπολογίζεται για 6-7 άτομα.

1. Reindose σε θερμοκρασία δωματίου περίπου μισή ώρα. Πλύση Διαγράψτε τα πάντα πάρα πολλά. Πλύνετε καλά από το εσωτερικό. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει πικρή μεμβράνη. Κόψτε ένα μέρος 2,5-3 εκατοστών σε μέγεθος.

2. Όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα και τους δίνουν καλά για να πάρετε μια γεύση ο ένας τον άλλον.

3. Το κρεμμύδι τόξο και διαιρέστε σε μικρά δαχτυλίδια.

4. Στο κάτω μέρος της τράπεζας ρίχνει λίγο μαρινάδα και διανέμει μέρος των δαχτυλιδιών κρεμμυδιού. Βάλτε ένα στρώμα ψαριών. Μπορείτε να αναμίξετε το τόξο με τους άπορους, χωρίς να παρατηρείτε την ιδιαιτερότητα. Αυτό θα συμβεί σε κάθε περίπτωση αφού η τράπεζα θα κουνηθεί περιοδικά. Ρίξτε τα υπολείμματα της μαρινάδας.

5. Ίσως να τοποθετούνται σε ένα δροσερό μέρος. Μπορείτε να το μετατρέψετε στο καπάκι για να εμποτίζετε ομοιόμορφα τα ψάρια. Αυτό είναι δυνατό, υπό την προϋπόθεση μαγειρέματος σε ένα δοχείο με ένα καπάκι πολυαιθυλενίου.

Μετά από μια μέρα, εξαιρετικό σκουμπρί με πλούσια γεύση και άρωμα είναι ήδη έτοιμη για οποιαδήποτε γιορτή. Σε λίγα λεπτά, απλά εξαφανίζεται από το τραπέζι.

Στη μαρινάδα ντομάτας

Συστατικά:

  • Είναι πολύ απλό να παρουσιάσετε ψάρια χωρίς ντομάτα, αλλά δεν είναι τόσο απλή μαζί τους. Η πάστα ντομάτας σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια ειδική γεύση και να "βοηθήσει" για να προετοιμάσετε ένα σκουμπρί κυριολεκτικά σε λίγες ώρες. Ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα είναι προκαθορισμένο.
  • Σκουμπρί - μερικά σφάγια.
  • Ζάχαρη άμμο - 50 γραμμάρια.
  • Πίνακας ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Κρεμμύδι - 3 μεγάλα κεφάλια.
  • Ο χυμός ντομάτας είναι ένα ποτήρι.
  • Αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας.
  • Φυτικό έλαιο - το ήμισυ του γυαλιού.

Σημαντικός λαμπτήρας

Το πιάτο υπολογίζεται για 4 άτομα.

1. Η Combria θα πρέπει να είναι καλή για να συσχετιστεί, για να διευκολυνθεί ο διαχωρισμός των τμημάτων φιλέτης. Θα χρειαστεί τουλάχιστον μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Καθαρά πολυτελή και κομμένα δαχτυλίδια. Χυμός ντομάτας χύστε σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. Δώστε βράση. Μείνετε έξω δαχτυλίδια κρεμμυδιού αναμειγνύονται με ζάχαρη και αλάτι. Σε πέντε λεπτά από το εύκολο πυροσβεστικό ξίδι του πίνακα. Μείγμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

3. Φορέστε καλά. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε σωστά την κορυφογραμμή και ξεχωριστά από περιττά εσωτερικά. Η διαδικασία κοπής είναι απλή και πρακτικά δεν παραμένει οστά στο φιλέτο. Ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κομμένα σε κομμάτια τμήματος. Περιγράψτε τα στρώματα στο δοχείο: μαρινάδα, φιλέτο και ούτω καθεξής. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 4-6 ώρες.

Εξαιρετικό ανεξάρτητο πιάτο με λεπτή γεύση και ειδικό άρωμα. Είναι ιδανικά σε συνδυασμό με πιάτα λαχανικών.

Με χυμό λεμονιού

Συστατικά:

  • Τα εσπεριδοειδή δεν βοήθησαν πάντα να δώσουν πιάτα ψαριών μια ειδική γεύση και εξαιρετική τρυφερότητα. Με τη βοήθειά τους, δεν μπορείτε όχι μόνο να δώσετε ειδικές πικάντες σημειώσεις, αλλά και να κάνετε ασυνήθιστο κρέας. Εάν υπάρχει επίσης μια ποικιλία από βότανα για να προσθέσετε έναν επιτυχημένο συνδυασμό, τότε η επιτυχία μιας τέτοιας συνταγής παρέχεται απλά.
  • Σκουμπρί - 2 σφάγια.
  • Λεμόνι - Μεγάλα φρούτα.
  • Το κρεμμύδι είναι ένα μεγάλο κεφάλι.
  • Σκόρδο - δόντια.
  • Φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόγραμμα.
  • Ψάρια καρύκευμα - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι -25 γραμμάρια.

Η άμμος ζάχαρης είναι ένα κουταλάκι του γλυκού.

Το πιάτο υπολογίζεται σε 4 μερίδες.

Σημαντικός λαμπτήρας

http://www.youtube.com/watch?v=yxhvjlnymwi.

1. Θερμοκρασία δωματίου Καθαρίστε, αφαιρέστε μέσα. Ξέπλυμα. Διαχωρίστε τις φέτες μερίδιο σε μέγεθος 2-3 εκατοστών. Αφήστε να πιέσετε.

2. Κρατήστε όλα τα παρασκευασμένα μέρη των ψαριών στο δοχείο με ένα βαθύ και επίπεδο κάτω. Αγγίξτε ομοιόμορφα το χυμό από το λεμόνι σε κάθε κομμάτι.

3. Καθαρίστε το σκόρδο κομμένο σε λεπτές πλάκες. Bow κρεμμύδι με τακτοποιημένα δαχτυλίδια. Προσθέστε λάδι, μπαχαρικά, καρύκευμα, αλάτι και ζάχαρη. Δώστε λίγο τεμπέλης. Από πάνω στο πλωτήρα ήδη μαριναρισμένο γεύμα σε χυμό λεμονιού που λαμβάνεται από ένα μείγμα. Μείγμα. Επιμένουν για μισή ώρα.

Ένα απαλό και πολύ νόστιμο ψάρι θα πρέπει να κάνει πολλούς. Τα ιταλικά βότανα θα δώσουν ειδικές επιβολές, αλλά χωρίς αυτούς το πιάτο λαμβάνεται στέκεται και νόστιμο.

Ξηρή μέθοδος χωρίς ξύδι

Συστατικά:

  • Για τους συνδέσμους της πραγματικής γεύσης των ψαριών χωρίς πρόσθετα καρυκεύματα και πρόσθετα, μια τέτοια επιλογή θα πρέπει να κάνει σίγουρα. Δεν είναι κατώτερη στα χαρακτηριστικά του πιο περίπλοκα πιάτα και ταυτόχρονα πολύ φυσικό.
  • Σκουμπρί - δύο μεσαίο σφάγιο.
  • Εύκολη πιπεριά - 15 μπιζέλια.
  • Αλάτι - 70 γραμμάρια.
  • Άνηθο - δέσμη.

Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.

Σημαντικός λαμπτήρας

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 6 άτομα.

1. Είναι καλό να αφαιρέσετε όλα τα εσωτερικά του σφαγίου, συμπεριλαμβανομένης της ταινίας. Ξέπλυμα. Αφήστε να στεγνώσει.

2. Στο κάτω μέρος της επίπεδης δεξαμενής, βάλτε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, 5 μπιζέλια πιπεριές, πολλά κλαδιά πλένονται άνηθο. Τα ψάρια τρίβονται καλά με ένα μείγμα μπαχαρικών μέσα και έξω. Βάλτε τον άνηθο από πάνω. Θέσεις για να τοποθετήσετε μερικά κλαδιά.

3. Χωρητικότητα. Στείλτε στο ψυγείο για μερικές ημέρες. Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι, αφαιρέστε τις υπερβολικές μπαχαρικές και τα άλατα. Παρακολουθήστε και στεγνώστε.

Ο ξηρός πρεσβευτής είναι πολύ ενδιαφέρουσα και νόστιμος. Και το πιο σημαντικό, είναι πολύ χρήσιμο σε όλους όσους ακολουθούν την υγεία του και προτιμά το σωστό φαγητό.

  • Συμβουλές μαγειρικά
  • Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια μέθοδο της μάθησης και να μην συνθέσετε τη δική σας, στη διαδικασία κοπής ψαριών.
  • Προκειμένου το προετοιμασμένο προϊόν να αποθηκευτεί περισσότερο, τα κομμάτια πρέπει να τοποθετούνται σε ερερητική χωρητικότητα, μετατόπιση μπαχαρικών και χόρτα, ρίχνουν φυτικά λάδια.
  • Κόψτε το κεφάλι του σκουμπριού δεν είναι απολύτως απαραίτητο. Μπορεί να πάει μαζί με τις υπόλοιπες φέτες ή σε ένα στερεό σφάγιο. Είναι επίσης νόστιμο με σωστή ροή.

Η προτίμηση προτιμάται από το κρασί, την Apple και άλλους ειδικούς τύπους ξύδι. Αυτό θα εκτρέψει τη συνήθη γεύση και θα γίνει μια ευχάριστη ανακάλυψη.

Πώς να θαλάσσια skumbrian στο σπίτι - Βίντεο Αν θέλετε να δημιουργήσετε εξαιρετικά μαριναρισμένους απαίσους, πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά όλες τις διαδικασίες. Και τότε ένα αξιόλογο αποτέλεσμα θα περιμένει την ώρα. Ένα νόστιμο και τρυφερό πιάτο αξίζει να προσπαθήσει να το δοκιμάσει.

http://likemy.ru/ochen-vkusnaya-marinovannaya-skumbriya.html.

Μαριναρισμένο σκουμπρί με τόξο

Πολύ απλή συνταγή με νόστιμη μαρινάδα.

  • Συστατικά
  • Σκουμπρί - 4 τεμάχια
  • Νερό - 1 l
  • Αλάτι λεπτών λείανσης - 4 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.
  • Sugar Sand - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.
  • Πιπέρι μπιζέλια - 15 τεμ
  • Γαρύφαλλο - 1/2 ώρες. L
  • Pipka σφυρί - 1 ώρα. L
  • Μαύρο πιπέρι - 1 ώρα. L
  • Bay Leaf - 3 τεμ

Ξύδι 6% - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.

Μαγείρεμα

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε από τη μαρινάδα.

Για αυτό το λίτρο φιλτραρισμένου νερού, θα βάλουμε φωτιά, μπαχαρικό σε αυτό, καθώς και ζάχαρη και αλάτι.

Μην ξεχνάτε τη δάφνη. Φέρνω σε ένα βράσιμο και αμέσως αφαιρέστε και βάζετε δροσερό.

Στην ψυχρή μαρινάδα ρίχνουμε ξύδι, καλά ανακατεύουμε.

Τα ψάρια διαχωρίζονται σε φιλέτο και κόβονται σε λωρίδες 2,5 - 3 cm σε πλάτος.

Αν το δέρμα απομακρύνεται άσχημα από αυτό.

Κρεμμύδια κομμένα δαχτυλίδια.

Στη συνέχεια, παίρνουμε το βάζο και βάζουμε τους άπορους στο κρεμμύδι με ένα τόξο. Νόστιμο.

Γεμίζουμε με την ψυχρή μαρινάδα, έτσι ώστε να καλύπτει εντελώς τους όγκους.

Κλείστε σφιχτά το καπάκι και τοποθετήστε το ψυγείο. Μαρίνα ψάρια 24 ώρες.

Εδώ είναι ένα τόσο νόστιμο που αποδεικνύεται!

Καλή όρεξη!

Μαριναρισμένο προς τα δεξιά είναι επίσης πολύ νόστιμο, το παίρνουμε στα δαχτυλίδια και τη χρήση στη διακόσμηση του πιάτου.

Σκουμπρί σε μαρινάδα μουστάρδας στην τράπεζα

Η νόστιμη συνταγή που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη!

Μαριναρισμένο σκουμπρί για 2 ώρες - γρήγορο και νόστιμο

Ultra-ταχύτητα μαρίνα σκουμπρί Δείτε σε αυτό το βίντεο:

Πικάντικο μαριναρισμένο σκουμπρί στο πετρέλαιο

Μια πολύ νόστιμη συνταγή με φωτεινά μπαχαρικά που δίνουν ένα πικάντικο ψάρι γεύσης.

Σκουμπρί σε μαρινάδα κρασιού

Τα ψάρια μπορούν να πιαστούν με τέτοιο εξωτικό τρόπο ως μαρινάδα κρασιού. Πώς να κάνετε αυτό το βλέμμα σε μια συνταγή βίντεο:

Σκουμπρί στο μέλι μαρινάδα

Μια απλή συνταγή για όσους προτιμούν να μην χρησιμοποιούν ζάχαρη. Αντ 'αυτού, θα έχουμε φυσικό μέλι.

Γειά σου!

Με θεραπεύσαμε τον περασμένο μήνα με ένα αλμυρό ψάρι, και τέτοια αποδείχθηκε να είναι νόστιμο, ότι απλά χάνουν τα δάχτυλά μου! Αποφάσισα να μάθω πού πωλείται μια τέτοια λιχουδιά. Αποδείχθηκε ότι τα σφάγια διαγνώστηκαν στο σπίτι σε μια μυστική συνταγή 😎.

Και έπειτα έφτασα την ιδέα να προσπαθήσω να μαγειρέψουν αυτή τη λιχουδιά. Για αυτό, πήρα διαφορετικές τεχνολογίες για τα ψάρια, τα συγκέντρωσαν μαζί και προσπάθησαν στην πράξη. Όλα πήγαν με επιτυχία. Επομένως, τίποτα δεν μένει για μένα, μόλις μοιράζεστε μαζί σας αυτές τις τεχνικές.

Yandex.dzen.

Σημειώστε αμέσως ότι θα μάθουμε με μαγειρική ικανότητα στο σκουμπρί. Είναι λιπαρό και πρακτικά κανένα κόκαλο, καλά, ιδανικό για το σνακ. Ειδικά κόκκινα ψάρια που έχουμε ήδη προσπαθήσει να αλάτι μαζί σας.

https://olgushka1971.ru/kulinariya/skumbriya-marinovannaya-vdomashnih-usloviyahnih-vkusnaya-moireetspty

Και δεν φοβούνται, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό το θέμα. Τα συστατικά είναι απλά, κυρίως το κύριο προϊόν μας και ένα σύνολο διαφορετικών μπαχαρικών. Τόσο υπεύθυνα πηγαίνετε στην επιλογή των σφαγίων, έτσι ώστε να είναι φρέσκα και όχι κατεψυγμένα.

Συστατικά:

  • Ας ξεκινήσουμε με τη συνταγή που μου άρεσε περισσότερο. Πιθανώς επειδή υπάρχει μουστάρδα και πιπέρι στη μαρινάδα, αγαπώ το Kushan στο Sharper).
  • Φρέσκο ​​κατεψυγμένο σφάγιο - 2 τεμ.
  • Φιλτραρισμένο νερό - 90 ml;
  • Επεξεργασμένο έλαιο - 90 ml;
  • Μουστάρδα σε σκόνη - 5 γρ.
  • Ξύδι μήλου - 3 ml;
  • Αλάτι - 10 γρ.;
  • Πιπέρι - για να δοκιμάσετε.
  • Κρεμμύδια - 1 PC.;

Ζάχαρη - 4 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, απόψυξη ψαριών σε φυσικές συνθήκες.

Εάν μπορείτε, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε φρέσκο, όχι κατεψυγμένο.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 1

Μετά την απόψυξη, αφαιρέστε το κεφάλι σας με τα βράγχια, κόψτε την ουρά και τραβήξτε όλα τα εσωτερικά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα σφάγια με κρύο νερό, στεγνώστε λίγο και κόψτε τα ίδια κομμάτια με πάχος περίπου 2 cm. Τα κρεμμύδια καθαρίζουν από το φλοιό και κόψτε το στήριγμα.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 2

2. Τώρα πάρτε τα κατάλληλα πιάτα, όπου θα εμφανιστούν τα αλατιστικά ψάρια. Αναμιγνύει καλά σε αυτό με ένα ξύδι, λάδι, νερό, καθώς και αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και μουστάρδα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κατώτατα κομμάτια ψαριών και κρεμμυδιού μισά φύλλα.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 3

3. Αναμίξτε προσεκτικά τα περιεχόμενα έτσι ώστε η άλμη να εμπίπτει σε όλα τα κομμάτια. Κλείστε σφιχτά τα πιάτα με ένα καπάκι και αφαιρέστε στο κάτω ράφι στο ψυγείο.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 4

4. Σε μια τέτοια κατάσταση, αφήνετε το τεμάχιο εργασίας τουλάχιστον για μια μέρα. Και μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τα κομμάτια από τη άλμη και τοποθετήστε σε ένα επίπεδο πιατάκι, αποφασίζει από πάνω από το ψιλοκομμένο πράσινο. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Γρήγορο μαριναρισμένο σκουμπρί με τόξο, ξύδι και λάδι

Συστατικά:

  • Και εδώ είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή με ένα bouncy. Εδώ αποδεικνύεται μια πολύ πικάντικη άλμη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει αυτό το σνακ.
  • Σκουμπρί - 2-3 τεμ.
  • Κρεμμύδι κρεμμύδι - 5 τεμ.
  • Κορίανδρος σε φασόλια - 1 ώρα. Κουτάλι.
  • Μαύρα πιπέρι μπιζέλια - 10 τεμ.
  • Pepper Fragrant - 5 τεμ.
  • Bay Sheet - 3 τεμ.
  • Πιπέρι μαύρο έδαφος - για να δοκιμάσετε.
  • Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • Νερό - 1 l;
  • Ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;

Ζάχαρη - 4 γραμμάρια.

Φυτικό έλαιο - 100 ml.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 5

1. Πρώτα προετοιμάστε τη μαρινάδα, επειδή θα το χρειαστεί κρύο. Πάρτε μια κατσαρόλα και βάλτε ένα φύλλο δάφνης σε αυτό, 0,5 ώρες. Κουτάλια κόλιανδρου, καθώς και μαύρο και αρωματικό πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι. Καθαρίστε τον λαμπτήρα από το φλοιό και κόψτε σε 4 μέρη. Επίσης, το βάζετε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε τα πάντα με νερό και ανακατέψτε καλά. Βάλτε φωτιά, μεταφέρετε σε ένα βράσιμο και διαπραγματευτείτε λεπτά 2-3. Μετά από αυτό, ψύξτε την προκύπτουσα άλμη σε θερμοκρασία δωματίου.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 6

2. Επόμενο τμήμα Ψάρια: Αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά και το εσωτερικό σας. Ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κόψτε σε κομμάτια τμήματος και τοποθετήστε σε ένα βαθύ δοχείο, για παράδειγμα σε ένα βάζο.

Εάν είχατε κατεψυγμένα σφάγγια, τότε μέχρι το τέλος να μην τους απομακρύνει. Έτσι θα είναι πιο βολικό για εσάς να εκτελέσετε κοπή και σκουμπρί δεν χωρίζονται.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 7

3. Αναμιγνύεται στα τεμάχια δοχείου Ρίξτε την ψυχρή μαρινάδα και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 8

4. Τώρα κόψτε τα υπόλοιπα κρεμμύδια στα κρεμμυδάκια σε μια άλλη ερώτηση, κολλήστε το. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένα σπόρους κόλιανδρου, ξύδι και λάδι. Όλα αναμειγνύονται καλά.

5. Όταν πηγαίνει δύο ώρες, λάβετε κομμάτια ψαριών από την άλμη και τα βάζετε στο μείγμα κρεμμυδιού. Αναμίξτε απαλά τη μάζα. Και στη συνέχεια αφαιρέστε στο ψυγείο για 1 ώρα, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να χάνεται και να γεμίσει.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 9

6. Στην πραγματικότητα, τα πάντα! Ο ορεκτικό είναι έτοιμος για χρήση.

Μια συνταγή για σκουμπρί μαριναρισμένο με ειδικό τρόπο (είναι ακόμη πιο γευστικό από το κόκκινο ψάρι)

Συστατικά:

  • Πολύ συχνά λεμόνι προσθέστε στα πιάτα ψαριών. Γιατί λοιπόν να μην προσπαθήσετε να το βάλετε και για να κοιμηθείτε το προϊόν; Ας δοκιμάσουμε. Σας υπόσχομαι ότι δεν θα απογοητευτείτε.
  • Ψάρια - 2 μεγάλα κομμάτια.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • Γαλλική μουστάρδα - 1 κουτάλι επιδόρπιο.
  • Λεμόνι - χυμό από το μισό.
  • Lemon Zest - 1 κουταλάκι του TSP (προαιρετικό);
  • Φυτικό έλαιο - 0,25 κουταλιές της σούπας.

Ζάχαρη - 4 γραμμάρια.

Φρέσκο ​​άνηθο - 1 δέσμη.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 10

1. Τμήμα σφαγίων, αφαιρώντας το κεφάλι και την ουρά, καθώς και την αφαίρεση πτερυγίων και εσωτερικών. Μαύρη ταινία με κοιλιακή κοιλότητα πάρα πολύ αυγή.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 11

2. Τώρα κόψτε τα ψάρια στα κομμάτια του τμήματος. Μπορείτε, φυσικά, να αφαιρέσετε τα οστά και να κόψετε το τελικό φιλέτο.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 12

3. Στη βαθιά πλάκα, συνδέστε τη ζάχαρη και το αλάτι.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 13

4. Στη συνέχεια, εισάγετε μουστάρδα και ρίξτε φρέσκο ​​χυμό από τα μισά λεμόνι. Προαιρετικά, προσθέστε το Zest.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 14

5. Μετά την προσθήκη φυτικού ελαίου και ανακατέψτε το μείγμα καλά.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 15

6. Drop Wash και στεγνώστε. Στη συνέχεια, το αλέθε.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 16

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 17

7. Πάρτε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο και τοποθετήστε ένα κομμάτι θρυμματισμένου άνηθλου στο κάτω μέρος. Μετά τη διανομή του διπλωμένου ψαριού με ένα στρώμα και από πάνω, χρησιμοποιώντας την προκύπτουσα μαρινάδα. Εναλλακτικά τα στρώματα με αυτόν τον τρόπο: άνηθο, ψάρι, μαρινάδα.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 18

8. Το ανώτερο στρώμα (είναι ο τελικός) πρέπει να είναι απαραιτήτως άνηθος. Οι γεμάτες ικανότητες κλείνουν το καπάκι ή καλύπτουν την ταινία τροφίμων. Αφήστε το κενό τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την εκκένωση για γρήγορο σκουμπρί. Στη συνέχεια, μετά από 30 λεπτά τα ψάρια θα είναι εντελώς έτοιμα!

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 Νόστιμες συνταγές Στάδιο 19

9. Στη συνέχεια, κρυώστε και φυλάξτε στο ψυγείο. Πριν από τη σίτιση, ανακατέψτε τα περιεχόμενα και απολαύστε την εκπληκτική γεύση.

Πώς να πάρει ένα σκουλήκι με κομμάτια σε ένα βάζο με ένα τόξο για 2 ώρες

Λοιπόν, κινείται περαιτέρω και παρακολουθήστε μια ιστορία βίντεο στο θέμα μας. Τώρα θα δείτε τα πάντα καθαρά. Και κτύπησε με ακρίβεια το κατάστημα για τους φρέσκους κακτεροσκόπους να κάνουν μια πραγματική λιχουδιά από αργότερα και να απολαύσετε τους αγαπημένους σας.

Μαριναρισμένο σκουμπρί σε άλμη ολόκληρο με ξύδι - πολύ νόστιμο

Συστατικά:

  • Προσπαθούμε να προσθέσουμε περαιτέρω άλλα καρυκεύματα. Η ίδια η διαδικασία, όπως κατάλαβα, σχεδόν παντού. Αλλά ο αριθμός και τα μπαχαρικά θα διαφέρουν.
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Νερό - 1 l;
  • Ψάρια - 2 τεμ.
  • Bay Sheet - 5 τεμ.
  • Κολίανδρο;
  • Τραπέζι Ξύδι - 1 ώρα. Κουτάλι.
  • Αρωματικό πιπέρι - για να δοκιμάσετε.
  • Μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 7 τεμ.
  • Μουστάρδα - 1 η. Κουτάλι.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 20

Ζάχαρη - 4 γραμμάρια.

Γαρύφαλλο, Tmin - για να δοκιμάσετε.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 21

1. Πρώτα αφαιρέστε τα βράγχια, επειδή θα δώσουν πικρία.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 22

2. Επόμενο σφάγιο στην επιλεγμένη δεξαμενή με υψηλές πλευρές.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 23

3. Δίπλα στην προετοιμασία της άλμης. Ρίξτε το καθαρό νερό στο τηγάνι και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που αναφέρονται παραπάνω. Φέρτε το περιεχόμενο να βράσει και να διαπραγματευτεί για 5 λεπτά. Ψύξτε το άλμη και προσθέστε ξύδι. Και μόλις τα ρίχνει τα σφάγια.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 24

4. Κλείστε την χωρητικότητα με ένα καπάκι και στείλτε στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, λάβετε την τέλεια επιλογή χαμηλής τάσης.

Και να πάρετε ένα αλάτι ψάρι για να περιμένετε 5-6 ημέρες.

Συνταγή της Στεταθίας Ψαριών σε σάλτσα ντομάτας στο σπίτι

Συστατικά:

  • Για όσους θέλουν περισσότερη ποικιλομορφία και γαστρονομικό πειραματισμό, προετοίμασαν μια επιλογή με την προσθήκη ντομάτας. Με την ευκαιρία, μου άρεσε επίσης ένα τέτοιο σνακ.
  • Ψάρια - 3 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1-2 τεμάχια;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • Ώριμες ντομάτες - 1 kg;

Ζάχαρη - 4 γραμμάρια.

Πιπέρι λεμονιού - για να δοκιμάσετε.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 25

1. Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας από τη ντομάτα. Εάν δεν το κυνήγι μαζί του για να χάσετε, μπορείτε να αγοράσετε ήδη έτοιμο. Έτσι, οι ντομάτες πλένουν και αλέθε σε ένα μπλέντερ. Φέρτε το μείγμα να βράσει, να τοποθετήσετε το αλάτι και να διαπραγματευτείτε σε αργή φωτιά για 5 λεπτά. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει η σάλτσα και στη συνέχεια να το ξεπεράσει μέσω ενός κόσκινου για να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 26

2. Στη συνέχεια, κόψτε τα κεφάλια του κεφαλιού, καθαρίστε τα και ξεπλύνετε.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 27

3. Αυξήστε τα κρεμμύδια από τους φλοιούς και κόψτε τα δαχτυλίδια.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 28

4. Κόψτε τα ψάρια σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε το πρώτο στρώμα σε βαθύ δοχείο. Πασπαλίστε την καρυκεύματα "πιπέρι λεμονιού" από ψηλά. Είτε χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά που συνδυάζονται με σκουμπρί.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 29

5. Τώρα το στρώμα των δαχτυλιδιών κρεμμυδιού. Και έτσι τα στρώματα γεμίζουν το δοχείο, το τελευταίο θα πρέπει να είναι κρεμμύδια.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 30

6. Στη συνέχεια, όλα χύστε τη σάλτσα ντομάτας, κλείστε το καπάκι και καθαρίστε το ψυγείο για 2-3 ημέρες.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 31

7. Μετά από 3 ημέρες, ένα σνακ μπορεί να δοκιμαστεί και το εξυπηρετεί καλύτερα με πατάτες: -d.

Νόστιμο μαριναρισμένο σκουμπρί στο τσάι

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 32

Συστατικά:

  • Νερό - 1 l;
  • Εδώ είναι αυτός ο τρόπος μαγειρέματος σύμφωνα με οποιονδήποτε γνωρίζετε, ή ίσως, φυσικά, όχι. Αλλά λαμβάνει χώρα. Χάρη στην προσθήκη συγκόλλησης, θα λάβετε όχι μόνο μια εκπληκτική γεύση στην έξοδο, αλλά και το υπέροχο χρώμα του προϊόντος.
  • Προσπαθούμε να προσθέσουμε περαιτέρω άλλα καρυκεύματα. Η ίδια η διαδικασία, όπως κατάλαβα, σχεδόν παντού. Αλλά ο αριθμός και τα μπαχαρικά θα διαφέρουν.
  • Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Πιπέρι - για να δοκιμάσετε.
  • Μαύρο τσάι (συγκόλληση) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Bay Sheet - 2 τεμ.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 33

Ζάχαρη - 4 γραμμάρια.

Πιπέρι μπιζέλια μαύρο - 10-12 κομμάτια.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 34

1. Πρώτα απ 'όλα, καθαρίστε τα ψάρια και κόψτε τα κεφάλια. Αφαιρέστε τα σφάγια στο πλάι. Πάρτε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό σε αυτό.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 35

2. Προσθέστε το αλάτι και τη ζάχαρη κοπή στα κρεμμύδια του σοκάκια, τα φύλλα δάφνης και τη συγκόλληση.

3. Ανακατέψτε τη μάζα και βράστε. Weganize 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 36

4. Όταν η άλμη θα κρυώσει, βάλτε το παρασκευασμένο σφάγιο σε ένα άνετο και βαθύ δοχείο. Ρίξτε τα ψάρια σε αυτούς έτσι ώστε να το καλύψουν πλήρως. Ταυτόχρονα, το φύλλο δάφνης και η συγκόλληση δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν. Προσθέστε πιπέρι και κλείστε το δοχείο.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 37

5. Αφαιρέστε τη δημιουργία σας στο ψυγείο για 2 ημέρες. Μπορεί να δοκιμάσει το αλάτι το ένα μετά την ημέρα, αλλά όχι πριν.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 38

6. Δύο μέρες αργότερα, τραβάζουμε τα ψάρια από την άλμη και το στυπτούμε με μια χαρτοπετσέτα.

Μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι: 7 νόστιμες συνταγές Στάδιο 39

7. Καθαρίστε τα χρυσά σφάγια σε κομμάτια και καλέστε όλους για να δοκιμάσετε το σνακ.

Λοιπόν, εδώ είναι μια τέτοια ορεκτική και νόστιμη επιλογή μου σήμερα, αποδείχθηκε για σας. Επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή - όλα αυτά είναι επιτυχείς! Και το σκουμπρί λαμβάνεται από χαμηλό και πολύ ήπιο. Σερβίρετε με πατάτες πατάτες ή απλά τρώνε με ψωμί.

Статьи

Добавить комментарий