Kuinka keittää sokerijuurikkaat, jotka ovat punaisia, kun laitat sokerijuurikkaat: Step-by-step resepti valokuvilla - reseptit valokuvilla

Punainen borschMitä pitäisi olla todellinen borsch? Optinen, tuoksuva ja tietenkin punainen. Valitettavasti ensimmäinen lautasen joskus saa vaalea, ladataan tai kokonaan ruskeanruskea.

Kuinka kokata herkullisia saappaita beetsiin olla punainen? Milloin laittaa sokerijuuri? Step-by-step reseptit valokuvilla auttavat keittämään hämmästyttävä keitto, joka pitkään muistaa rakkaasi.

Miksi Borsch menettää punaisen

Borschtin ainutlaatuisen värin salaisuus tehdään sokerijuurikkaan käytössä, joka on osa klassisen valmisteluohjelman tuotteita. Kasvi sisältää betaiinia ja betaaniä, ne ovat "maalaa" ensimmäinen ruokalaji. Muuten nämä aineet vahvistavat verisuonien seiniä, joilla on antiseptinen vaikutus. Mutta yhteys ilmassa kiehumisprosessin aikana tuhoaa antososyaniinien välittömästi. Keitto hankkii Napolin ulkoasun, ei tule niin terveeksi terveydelle.

Ilman näitä yksityiskohtia, taitavat hostesses kutsuvat vähintään kolme syytä mehukas väriaineiden menetykseen:

  1. Lähettit beetit kiehuvaan liemiin muilla raa'alla vihanneksilla.
  2. Te keittänyt keitto liian kauan, kunnes tuote pehmenee.
  3. Lämmitä punainen Borsch liesi ja vain siinä tapauksessa, että ne keitetään.

Onko syytä sanoa, että sokerijuurikkaat lajikkeet kirkkaan keltaisella, keltaisella punaisella ja täysin valkoisella lihassa ei voi maalata liemiä burgundin värillä? Lisäksi ruokalaji voi pilata väärin valitut vihannekset. Liian suuret punajuuret eivät ole erillisiä töykeä kuituja, jotka tuntuvat jopa tasaisessa, paistetulla tai keitetyllä muodossa.

Kuinka tehdä Boosch Red

Jos kokki Borsch, sokerijuurikkaan ei tule vaalean, ja keitto säästää mehukas punainen väri. On olemassa kaksi vivahteita, joita ei voi jättää huomiotta. Ensimmäinen. KornemPlodus valmistetaan erikseen keitosta, punainen väri ilmenee kaikessa kunniansa. Toinen. Lisää happoa vihannekselle, ja tulos tallennetaan liemeen.

Punajuurien valmistelu

Kuinka valmistautua juuren tankkaukseen Borscht? Ensinnäkin on oikein valita vihannesten tapaat. Nuoret keskisuuret ja muut kuin uskonnolliset vihannekset ovat sopimattomia nopeampia, maku on tarjous kuin vanhat analogit. Purkaita voidaan hitsata kuorille, leipoa koko uunissa tai mikroaaltouunissa, paista murskatussa muodossa pannulla.

  • Klassinen ruoanlaitto-vaihtoehto - kokki tavallisessa vedessä. Joten tuote ei menetä kosketusta ja kirkkautta, jätä se kuorille häiritsemättä eheyttä, hännän kanssa. Valmius Voit tarkistaa veitsellä tai puisella hammastikulla;
  • Uunissa juurettomuutokset menestyvät niin makeana ja rikkaana. Aika prosessissa kestää puolitoista tuntia, edellyttäen, että epäpuhtaiset punajuuret sertifioidaan folioon;
  • Mikroaaltouunissa tuote pääsee pehmeästi 50-60 minuutin ajan 190 asteen lämpötilassa. Älä unohda käyttää pakettia leivontaan;
  • Pan murskatussa vihannesten tomiitti 30-40 minuuttia ilman kansi. Kosteuden kukoistavana, lisää vähän liemiä.

Riippumatta siitä, miten ainesosa valmistelee, se on saatettava pehmeään tilaan. Kun olet liittänyt muihin vihanneksiin, keitto on poistettava liesi ja vaadi ilman lämpökäsittelyä.

HUOMAUTUS!

Punajuuri on hitsattu nopeammin, jos se lasketaan kiehuvaksi veteen. Toinen tapa nopeuttaa prosessia on nopeasti jäähtyä se puolen tunnin kiehumisen jälkeen. Lämpötilaero "tuo" tuotteen valmius 45 minuutissa.

Liite

Mitä happoa, mitä summaa lisäämällä liemi? Ainutlaatuisesti voidaan vastata vain viimeiseen kysymykseen: prosessin finaaleissa. Hapon valinta riippuu emännän mieltymyksistä.

  1. Etikkahappo, omena-etikka. Lisää teelusikallinen etikkahappoa (9%) tai 10 ml omena-etikkaa (enintään 5%) paistinpannussa beetralipalkkeihin. Jos ainesosaa keitetään, ohita raastin läpi, kaada happo välittömästi keittoon.
  2. Mehu tomaateilta. Seuraa 200 g mehua - 1 litraa liemiä. On parempi ottaa kotiin vaihtoehto, kuten viimeisenä keinona - Home Tomato Liitä. Se riittää 1 tl litrassa. Lisäsimme yhdessä parsoitujen vihannesten kanssa kattilassa kiehuvalla liemellä.
  3. Beetter KVASS. Täytä lasitettu juurikkaan puolet lasisäiliöstä, kaada kiehuvaa vettä ja kaada 5 g sokeria (per litran pankki). Puhdista kaula löysästi, aseta akku 4-5 päivää. Parantaa fermentoaa, kaada hiivaa ja kourallista ruisvaimaa. 3 litraa keittoa on 250 g juomaa.
  4. Lemonihappo. Lisää 10 g sitruunaa kolmi-litran lampun pannulla. Sen on täysin hajotettava ennen sokerijuurikkaiden lisäämistä.

Jotkut rakastajat happoa mieluummin käyttämään raastettua hapan omena, ananasmehua, ketsuppia ja suolaisia ​​kurkkuja. Kuuluisia kulinaarisia arvosteluja vahvistaa tällaisen yrityksen riski, vaikka keittiössä olevat kokeet voivat avata uusia vaihtoehtoja pitkiä ruokia varten.

Step-by-step reseptit

Punaiset levyt Ruoanlaitto Reseptit On suuri joukko. Ne valmistetaan vähärasvaisen tai liha-liemen perusteella lisäämällä sieniä, papuja, omenoita ja muita tuotteita pääkoostumukseen. Yksi asia yhdistää ne: Väriaineet vihannekset sammuvat (ruoanlaitto, paistettu, paistettu) erillään ensimmäisestä astiasta, lisää loput lopullisessa vaiheessa. Tällaisella vaelluksella voit kokata Borsch, niin että se on tuoksuva ja punainen, askel askeleet reseptejä - liiallinen todiste siitä.

Klassinen borsch

Tuttu ja rakastettu kaikki punaiset Borsch vaativat kärsivällisyyttä ja aikaa. Mutta tulos, jos noudatat reseptiä, perustelee odotuksia. Toisena päivänä keitto tulee todella maukasta: vauvan, tuoksuva, ravitseva.

Ainekset:

  • Naudanliha luulla - 1 kg;
  • Perunat - 6 medium mukulat;
  • Kaali haarukat - 0,5 kg;
  • Keskikokoinen juurikkaat - pari tietokonetta;
  • Liitä tomaatit (koti) - 40g;
  • Porkkana - pari tietokonetta.;
  • Sipulit - yksi repu;
  • Valkosipuli - 2 viipaletta;
  • Etikka - 6 grammaa;
  • Lean öljy - 35 g;
  • suolaa maun mukaan;
  • Persiljan lehdet, tuoretta tilliä;
  • mauste.

Kuinka kokata:

Valmistele lihaa, leikkaa. Lähetä säiliö, jossa on viileä vesi ja herättää kiehua. Poista vaahto ja tomit tulessa 2 - 2,5 tuntia. Sultiin yli 13-15 minuuttia ennen kuin sammuta. Valmis liha leikataan pieniksi paloiksi. Lisää naudanlihaa keittoon paremmin ennen palvelua: se pysyy kyllästettynä lihamehuilla ilman vihannesten makua.

HUOMAUTUS!

Borscht-liemi on hyvä mistä tahansa lihasta: vasikka, sianliha, karitsa, linnut, lihakappaleet luulla. Navalle osoittautui kyllästetyksi, kiehumisen jälkeen pienensi lämmitystehoa ja vitsi hidas lämpöä 2-2,5 tuntia. Joten, että liemi ei noussut, älä unohda ampua vaahtoa.

Vaikka deconction valmistelee, irrota kuori keitettyjä vihanneksia. Puhdas valkosipuli, sipulit. Jauhaa punajuuret pitkät segmentit, porkkanat, sipulit ja perunat - neliöt. Cabbage Pyyhi silppuri tai väitä manuaalisesti. Mitä pienempi se toimii - enemmän tarjous on keittoa.

Kätevästi, jos kaksi paistinpannua kuumennetaan liesi: yhdellä paista sokerijuurikkaat, toisaalta porkkanat, sipulit, tomaattipidike. Viimeiset vihannekset asettavat esilämmitetyn pinnan tässä järjestyksessä. Älä unohda lisätä ruokalusikallista auringonkukkaöljyä jokaiseen otteeseen. 15 minuutin kuluttua kaada sokerijuurikkaaseen etikkaan.

Perunakuutiot lähettävät kiehuvaan liemeen 5-7 minuutissa, lisää hienonnettu kaali. 10 minuutin kuluttua on mahdollista siirtää porkkanapylvässeos paistinpannusta 15 minuutin kuluttua - sokerijuurikasvaasema. Ohita valkosipuli lehdistön läpi raastin läpi tai hienosti leikkaa veitsi. Keitossa sen pitäisi olla 5-6 minuuttia ennen sulkemista. Irrota astia liesi, kaada murskatut vihreät. 30 minuutin kuluttua voit soittaa perheelle lounaaksi.

Kana-liemellä

Kanan ja tuoreuden liemen yhdistelmä antaa ainutlaatuisen maun, joka on erityisen havaittavissa kaikkien tuttujen Borschtin kesällä versiossa. Resepti on hyvä, koska etikkahappoa ei ole. Sorrel ja tomaatit eivät anna hänen rakastettu keitto menettää upean punaisen värin.

Tuotteet:

  • Kana Cornishon - jopa 500 g;
  • Beets - 2 pieni tai 1 keskiarvo;
  • Porkkanat - 1 kpl.;
  • Sipulit - puolet suuresta kypsä;
  • Sorrel - 35 g;
  • Liitä tomaattista - 35g;
  • Suolaa maun mukaan;
  • Spicy yrtit, mausteet.

Kuinka kokata:

Huuhtele lintu, poista sisät, laita liesi. Sung yli neljännes tunnin kuluttua kiehumishetkestä. 30-35 minuutin kuluttua saat kanan. Kun jäähdytetään, erillinen liha luut. Puhdista kasvikset kuoresta, tee kaikki paitsi porkkana. Se on murskaus rata.

Makeat kuutiot ovat alhaisia ​​kiehuvaan veteen viiden tai kuuden minuutin kuluttua peruna käännetään. Pry porkkana seos, lisää tahna tomaateista ja kuivattuja yrttejä. Hieman tyydyttää.

Hienoa häiritse Sorrel, häiritse sitä muissa tuotteissa ja lisää kattilaan. 8-10 minuutin kuluttua lopettaa ruoanlaitto. Kaada levyt, älä ole laiska lisätä hapan kermaa, vehreyttä ja tietenkin juuren juuret.

Nojata

Suuren postin aikana haluan hemmotella itseäsi instrumentaalisen illallisen kanssa. Tässä tapauksessa on tarkoituksenmukainen vähäinen versio, jolla on podcoli ja sienet. Reseptille voit ottaa säilöttyjä papuja, mutta on parempi valita pakastettu podcol. Valkoiset sienet, chanterelles tai stabberry voidaan ottaa kuivattua, jäädytettyä tai tuoretta. Resepti näyttää jälkimmäisen annoksen.

Ainekset:

  • Valkoiset sienet - 230 g;
  • Podkolkaya Bean - 100 g;
  • Kaali haarukat - 1/3, noin 150-170 g;
  • Beets, sipuli-repka, porkkanat - yksi asia;
  • Perunat ja tomaatit - pari kappaletta;
  • Apple etikka - 17 ml;
  • Oliiviöljy - 35 ml;
  • suola;
  • Kuivatut yrtit.

Kuinka kokata:

Keitä 20-25 minuuttia. Valkoiset sienet suolavedessä. Leikkaa juuret ja kaali lehdet. Kaada perunoita säiliöön, jossa Borsch kiehuvat. Seitsemän tai kahdeksan minuuttia voidaan peittää kaali.

Juurikkaat olki Pateserve oliiviöljyssä, ripottele etikkahapolla pari minuuttia lopulliseen. Porkkanauha seos kuumennetussa kasukkaassa kunnes pehmeä. Taita pyyhkäisevä papu, murskatut tomaatit, mausteet. Solylly suolattu. Molempien pannujen lähetys sisältö. Odota, kunnes se kiehuu ja sammuta lämmitys välittömästi.

Lisää hienonnettu vihreä selleri, cilantro ja persilja. Sulje kansi ja anna keitto tunti ja puoli.

HUOMAUTUS!

Ei vähemmän maukasta, punaisten papujen sieni borsch

. Liota veteen palkokasvina puoli päivää, sitten hitsaavat ne makean veteen (tarpeeksi 30 minuuttia). Loput puoli tuntia pavut puhuvat vihannesten liemessä. Papujen jäljelle jäänyt keittäminen on kaadettava borsiksi. Valmistele seuraavaksi lääkemääräyksen mukaan.

Kylmä borsch

Sultry kesä on hyvä kylmä beetter. Hän valmistautuu ilman kaalia ja välttämättä selleriä. Liemänä voit käyttää leipää kvassia ja beusailia. Mutta ensimmäinen ruokalaji on paljon tahmeampi, jos perusta on liemi sianlihaa. Pöydälle, beetter syöttö puolet keitetty muna ja hapan kerma.

Tuotteet:

  • Sianlihan kylkiluut - 1 kg;
  • Beets - 1 kpl.;
  • Porkkana - 1 kpl.;
  • Bulb - 1 kpl.;
  • Perunat - kaksi mukulat;
  • Tomaatit - 2 Medium;
  • Kuivattu selleri (root) - 1 TSP;
  • Pepper - 4 herneet;
  • Laurel Leaf - 2 kpl.;
  • Etikka - 1 rkl.;
  • Valkosipuli - 2 osaketta;
  • Suola, vihreät.

Hitsaa liemi valmistetulla lihalla (pestään, leikkaus) lisäämällä luke, selleri ja mausteet. Istuneet punajuuret pyyhkäisivät viinitarhoilla ja vedellä (noin kolmasosa tunnista). Pysyi hienonnettu vihanneksia lähetä liemi. Sung pesu, pidä 15 minuutin paikan päällä alhainen lämpö. Lisää sitten valkosipuli, vihreät. Sulje kansi 40 minuutin kuluttua, peitä pöydälle.

Borsch Ukrainan

Ukrainan Borsch tunnetaan maailmanlaajuisesti. Mikä on sen suosion salaisuus ja erinomainen maku? Torniistsors vakuuttaa, että tapaus on yhdellä ainesosassa. Älä ole se - ja kuuluisa ruokalaji muuttuu tavalliseen keittoon. Salo on reseptin tärkein raisiini.

  • Salo - 50-60 g;
  • Sianlihan kylkiluut - 500 g;
  • Perunat - 6 mukulat;
  • Sokeri - 2 kj. L.;
  • Kaali - 250 g;
  • Öljylakattu - 15 g;
  • Sipulit - pari repoa;
  • Etikka - 1 TSP;
  • Valkosipulin viipaleet - 5 kpl.;
  • Makea pippuri - pari kappaletta;
  • Porkkanat - 2 Medium;
  • Vihreä ja persiljajuuri;
  • LAVR - 1 arkki;
  • Tomaatti - 3-4 väliaine;
  • Jauhot - 30 g;
  • suola.

Sward Sianlihainen liemi. Porkkanat, pippuri ja sokerijuurikkaat. Leikatut olit, perunat - varastointi. Cabbage Soda Bindingissä. Paistinpannussa, paista (syötetty öljy) porkkanat. Lisää sokerijuurikkaan etikka pannulla. 6 minuutin kuluttua ylittää seoksen kattilaan keitto. 10 minuutin kuluttua ruoanlaitto pienellä tulella, kaada loput vihannekset siellä, keitä toinen 1/6 tuntia.

Sulata rasvaa lämpimällä pannulla, jääkaapissa sipulilla, vihreillä ja mausteilla. Passeri, kunnes se on valmistettu lisäämällä jauhoja. Sitten levittää tomaatteja, lisää sokeria. Pidä 5 minuuttia paistinpannussa ja liitä muihin ainesosiin. Sung pesu, kiehauta, poista tulipalo. ISSIOR valkosipuli Vihreät keitossa. Tarjoile hapan kerma.

Naudanlihaa

Ne, jotka katsovat kaloreita ruokavaliossa, on maisteltava Borschin naudanlihasta: ravitseva ja ei rasvaa. Resepti on hyvä siinä, että se vaatii vähimmäistuotteita.

Ainekset:

  • Naudanliha - 700 g;
  • Ruoho liemi;
  • perinteiset vihannekset edellä kuvatuista resepteistä;
  • Suola, sokeri;
  • Viinietikka - 1 TSP;

Liemi keitetään lihasta kammion ja estragonin kanssa. Pankkurit porkkanat, punajuuret, sipulit. Suck, kaada pieni sokeri. Hionta kaali ja perunat menevät välittömästi keittoon. Lisää etikka liemiin, ja sitten sitten lähetä täyttö paistinpannusta kattilaan. Lisää valkosipuli ja sammuta tulipalo.

Borsch Sauer Cabbage ja suolajuuri

Punainen Borsch voidaan tehdä erittäin hyödyllinen keholle, joka on täynnä vitamiineja. Lisätään C-vitamiinien lukumäärää C, K, voi käyttää hapankaalia. Se sisältää maitohappoa, natriumia, sinkkiä, fosforia ja muita mineraaleja.

Tuotteet:

  • Liha-liemi - 2500 g;
  • Sauer Cabbage - 200 g;
  • Marinoituja juurikkaat - 400 g;
  • porkkanat, perunat, sipulit - 1 kpl;
  • Tomaatti - pari kappaletta;
  • Valkosipuli - 2 osaketta;
  • Sokeri - 15 g;
  • suolaa maun mukaan;
  • Lean Oil - 2 rkl.

Jauhaa vihanneksia. Laita perunan marinoitua sokeripuistoja kiehuvassa liemessä. 10 minuutin kuluttua lisää tomaatteja, kaalia, valkosipulia ja mausteita. Tilaa. Paista auringonkukkaöljy porkkana, jossa on keula ja erikseen - kaali sokerilla. Kytke tuotteet, pidä alhaalla lämpöä 10 minuutin ajan. Jätä keitto puoli tuntia.

Lukea myös

Edellä esitetyt vaihtoehdot ovat helppoja parantaa. Hieman paistaa perunat sijaan, että poiminta välittömästi liemessä. Yhdistä kaksi eri tyyppistä lihaa partalle, 50 x 50. menettää tuoksuva pippuri laastille. Kääri valmiiksi valmistettu astia huopaksi niin, että se sijoitetaan sekä uunissa että palvella sitä pöydälle maalaismainen hapan kerma, Pampushki ja tuoretta vehreystä. Kokeile jotain ehdotetusta resepteistä, ja rakkaiden onnellisuus on palkinto.

Sano kiitos artikkelista 8

Kuinka kokata punainen Borsch

Kuinka keittää saappaat punajuuret olla punainen

Borsch on yksi Venäjän ja naapurimaiden koko väestön rakastetuimmista ruokia. Valmistukseen on paljon reseptejä, uskotaan, että jokaisella rakastajalla on omat salaisuutensa, jotka tekevät ensimmäisen lautasen ainutlaatuisen. Kuitenkin niin, että Borsch on maukas, punainen ja hitsaus, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä ruoanlaittoon. Käsittelemme, mitä ainesosia tarvitaan kaikkien suosikki Kushanin valmistamiseksi, miten tankkaus tehdään ja mitä herkullisia salaisuuksia ruoanlaitto paljastaa eri alueiden hostesses.

Ruoanlaittovinkit

Vaikka on olemassa monia punaisia ​​lajikkeita, joissa on sokerijuurikkaat, pysyvät rajoittamattomat perussäännöt sen valmistelulle. Ensin sinun täytyy pestä, puhdistaa ja leikata kaikki vihannekset. Punajuuret käsitellään erikseen, koska se on ensimmäisen astian tärkein ainesosa. Sen valmistelu tapahtuu useissa versioissa:

  1. Kokki ihossa.
  2. Paista uunissa.
  3. Jauhaa ja laittaa paistinpannuun.

Joten punajuuret säästävät värin, lisäävät hieman sitruunahappoa, mehua tai pöydän etikkaa valmistusväliaineeseen. Mitä tulee liemeen, se voidaan hitsata sianlihasta, karitsasta, puolestaan, naudanlihasta tai sianlihasta, minkä tahansa lintujen tai sienien massasta. Herkulliset levyt, liemi tarvitsee rasvaa ja niin, että se alkoi kokata lihaa kiehumisen jälkeen, vähintään 2,5 tuntia hidasta lämpöä.

Vain borsin, kuoritut ja viipaloidut perunat lisätään Borschille 15 minuutin kuluttua - chepped kaali, sitten laskettu ja sitten enemmän vihannesten paahdettu. Tämä on perusvaiheinen asteittainen käsikirja punaisen Borschtin valmistamiseksi punajuurella, mutta jokaisessa reseptillä on vivahteet ja järjestettävä sekvenssi.

Step-by-step reseptit ruoanvalmistukseen juurikkaan

Tähän mennessä löytää venäläinen henkilö, joka voi ja rakastaa kokata, mutta ei tiedä, miten keittää punainen borsch beets, se on mahdotonta. Toinen asia on, että sen valmisteluun on monia vaihtoehtoja, mutta ne valmistelevat sitä kussakin alueella eri tavoin. Esimerkiksi etelässä he rakastavat keittoa kaloilla, Pohjois-Venäjän kaupungeissa - sieniä, Valko-Venäjät valmistautuvat ilman savustettua kaalia, ukrainalaisia ​​papuja ja pyysiä. Ehdotamme harkitsemaan herkullisia reseptejä sokerijuurikkaan Borschtin valmistamiseksi.

Klassinen naudanlihan resepti liha ja tuore kaali

Valmistella runsas, tuoksuva punainen borsch klassisella reseptillä, tarvitset paljon töitä kovasti, koska se ei ole helppoa. Mutta vähintään 2 päivää koko perhe syötetään, ja seuraavana päivänä ruokalaji tulee kyllästetyksi ja maukas. Tärkeintä on seurata reseptiä, ja sitten saat tuloksen odotetun tuloksen. Ainekset:

  • 800 g naudanlihaa;
  • 5 kpl. perunat;
  • 0, 5 kg valkoista kaalia;
  • kaksi punajuuria;
  • Kaksi porkkanaa;
  • Kaksi sipulää;
  • kaksi valkosipulia hampaita;
  • Yksi taide. l. tomaattisose;
  • yksi h. l. etikka;
  • Kaksi taidetta. l. kasviöljy;
  • Suola, vihreät, mausteet.
  1. Naudanlihan huuhtele, leikkaa keskisuuret viipaleet, kaada vedellä, kiehua kiehumisen jälkeen 1,5-2 tuntia.
  2. Puhdista sokerijuurikkaat, leikkaa ohut olki, lisää etikkaa säästämään väriä, paista kasviöljyä 5-7 min.
  3. Perunat, porkkanat ja kaivokset leikataan kuutioiksi, kattavat ohut kaali.
  4. Sipulit ja porkkanat paistivat erikseen yhdessä tomaattipastan, suolan ja mausteiden kanssa.
  5. Lataa perunat liemi, suola 5 minuutin kuluttua lataa kaali.
  6. 10 minuutin kiehumisen jälkeen lisää paahdettu juurikkaat ja toinen 10 - pito.
  7. Valkosipuli, jätti lehdistön läpi, lisää lopulta muutaman minuutin ennen tulipalon sammuttamista. Kaikkien ainesosien valmiudessa irrota ruokalaji liesi, ripottele Borschin hienoksi leikattuja vihreitä, anna sitten puoli tuntia, sitten hakea pöydälle.

Borsch Sauer Callbage ja suolakurkkua ja porkkanoita

Punaisen boosher sauerkrautin läsnäolo lisää hyödyllisten aineiden määrää, koska se sisältää vitamiineja C, K, B, mineraalit: natrium, pii, rikki, sinkki, fosfori ja kupari sekä käyttökelpoinen maitohappo ihmiskeholle. Siksi ensimmäinen ruokalaji, jossa on sauerkraut, ei ole vain erittäin maukas, vaan myös käyttökelpoinen ruokalaji, mutta sen on tinker hänen kanssaan. Marinoituja juuria makea makea kastike voi jo ostaa jo valmiiksi tai merkityksi yksin. Ainekset:

  • 2,5 litraa kanaa tai muuta liemiä;
  • 200 g Kaishena kaali;
  • Kaksi marinoitua beetsiä;
  • yksi porkkana;
  • Kaksi perunaa;
  • yksi sipulit;
  • kaksi tomaattia;
  • kaksi valkosipulia;
  • Yksi taide. l. Saharara;
  • Suola, lahden lehti, mausteet, täytetty. Voi.
  1. Keitetyssä liemessä kananpalat, laita perunat, kuoritut ja viipaloitu kuutiot.
  2. Myös sipulit leikataan kuutioiksi, ja porkkanat tulisi olla arina, sitten paistaa vihanneksia auringonkukkaöljyllä 5 minuuttia.
  3. Grillattuja vihanneksia lisää kattilaan liemi.
  4. Leikkaa suolajuuri, jossa on pienet kuutiot ja laske sitten liemi.
  5. Sauer Cabbage, kaada sokeri, sitten laittaa 5-7 minuuttia hitaasti tulessa.
  6. Kun perunat ovat valmiita, aseta kaali Borschiin, hierovat tomaattia, murskattua valkosipulia, mausteita, lahden lehtiä, suolaa.
  7. Sammuta kannen alle 7 minuuttia, sammuta tulipalo, anna se 15-20 minuutissa.

Herkullinen juurikkaus räjähtää ilman kaalia

Punainen Borsch ilman kaali nimeltä Beetter. Se on herkullista ja kuumaa ja kylmää, joten rakastamme kaikkia slaavilaisia ​​ihmisiä poikkeuksetta. Tämä ruokalaji sisältää erilaisia ​​tuotteita, mutta sokerijuuri pysyy ennallaan. Tarkastelemme reseptiä herkullisen juurikkaan valmistamiseksi sianlihaa. Ainekset:

  • 800 g sianlihaa;
  • yksi iso juurikka;
  • yksi porkkana;
  • yksi sipulit;
  • Kaksi perunaa;
  • Kaksi taidetta. l. tomaatti. liitä;
  • yksi h. l. kuivattu sellerijuuri;
  • 5 kpl. tuoksuva pippuri herneet;
  • kaksi laakeria;
  • Yksi taide. l. etikka
  • Kaksi hampaa. valkosipuli;
  • Suola, pippuri, hienonnetut vihreät.
  1. Pese ja leikataan pieniksi porsaan kylkiluiksi, aseta keitetyt säiliöt, kaada vedellä.
  2. Lisää puhdistettu brandy keulapää, sellerijuuri, tuoksuva paprika, Laurel. Arkki, laittaa liesi keittoliemeen.
  3. Puhdistetut punajuuret Suuripitävät rata, laittaa paistinpannulla vedellä ja etikalla noin 20 minuuttia.
  4. Puhdista perunat ja porkkanat, leikataan kuutioiksi, laita liemi.
  5. Myös valmiudet, lähetä kattilaan.
  6. Lisää Borsch Salt, mausteet, hienonnettu valkosipuli.
  7. Jäätellä punajuuri kaikkien tuotteiden kanssa 5 minuuttia, irrota sitten tulipalo ja lisää viipaloidut vihreät.

Kylmä beetter

Punainen Borsch syö kylmä, erityisen tärkeä kuumina kesäpäivinä. Beetter on perinteinen ruokalaji venäläisen ruoan, joka oli alun perin valmistettu ilman lihaa, mutta ajan myötä oli monia kylmäreittejä liha- lehdissä. Tarkastelemme Classic Resepti kylmään Borscht BeeTreTretalliin ja leivän kvassiin. Ainekset:

  • Kolme sokerijuurikkaat juuret;
  • Kaksi porkkanaa;
  • Kaksi tuoretta kurkkua;
  • 2 keitettyä ruuvattua kananmunia;
  • 2/3 litraa leipää;
  • 2/3 litraa juurikkaasta ragger;
  • 1 tl sokeria;
  • 1 rkl. pöydän tai omenan etikka;
  • 100 g hapan kerma;
  • Suola, sitruunahappo - maistaa;
  • hienonnetut tuoreet vihreät.
  1. Pese, nojaa punajuuret ja porkkanat, leikkaa olki.
  2. Leikkaa olki tuoreet kurkut.
  3. Täytä kvass-vihannekset, sekoita beetramaalisen deconction kanssa.
  4. Lisää sitruunahappo, etikka, suola, sokeri, vihreät.
  5. Ennen kuin ruokailua beetter, älä unohda laittaa viipaloituja munia ja hapan kermaa.

Lean Borsch ilman lihaa sienillä ja podcolilla

Kasvissyöjät ja paasto ovat täydellisesti sopivia Lean Borschille ja liha-liemi korvaa menestyksekkäästi sieniä. Pavut pääsääntöisesti asetetaan astian säilöttyyn, mutta lisäämme hyödyllisempää pod, joka myydään supermarketeissa pakastetussa muodossa. Ainekset:

  • 200 g tuoreita sieniä;
  • 150 g Podolkova pavut;
  • 150 g kaali;
  • yksi juurikkaan;
  • yksi sipulit;
  • yksi porkkana;
  • Kaksi perunaa;
  • Kaksi taidetta. l. Tomaattisose;
  • Kaksi taidetta. l. Jokainen öljy;
  • Vihreät, suola, mausteet.
  1. Hieman suolavedessä leikataan erilleen (20 min).
  2. Lisää hienonnettu perunat sieni-liemeen ja kiehumisen jälkeen hienonnettu kaali.
  3. Puhdista raakajuurikkaat, ripottele etikkaa, leikkaa olki, paistettu öljyllä ja lisää sitten liemi.
  4. Sipulit, porkkanat puhdas, leikattu, paista paistinpannussa, lisää tomaattia. Liitä, suola, mausteet.
  5. Yhdistä pito liemi, vedä kiehumaan, sammuta tulipalo, lisää vihreät, anna Boorit seisomaan.

Herkullinen Borsch Sorrelin ja tomaattipasta ilman etikkaa

Borschin kanssa Sorrel pidetään kesäastiassa, mutta talvella se on myös merkityksellinen, jos tuore sorrel korvataan säilykkeellä. Tämä beetter ei vaadi erityisiä ponnisteluja valmistautua, ja sinä varmasti pidät siitä. Ainekset:

  • Polkulo kana;
  • 4 perunaa;
  • yksi juurikkaan;
  • yksi porkkana;
  • yksi sipulit;
  • joukko Sorrel;
  • Kaksi taidetta. l. tomaatti. liitä;
  • Vihreät, suola, mausteet.
  1. Pese kana, jakaa palasiksi, laita ruoanlaitto.
  2. Puhdista sokerijuurikkaat, leikkaa, lähetä kokata kanan liemessä.
  3. Porkkana rata. Suuri, sipulit ja perunat leikataan kuutioiksi.
  4. Lähetä perunat liemiin.
  5. Rasin sipulit ja porkkanat. Öljy, lisää tomaattia. Liitä., Suola, mausteet.
  6. Lisää hienonnettua sorrelia Borschiin yhdessä Roasterin kanssa, lähdetään humalassa 10 minuuttia ja sammuta sitten.
  7. Tarjoile pöydälle vihreät ja hapan kermaa.

Yksinkertainen resepti kananlientällä tomaatti tankkaamalla hitaassa liesi

Multicooker auttaa paljon nopeammin kuin punainen Borsch. Tämä yksikkö on todellinen pelastus työelämään, joilla ei ole mahdollisuutta käyttää paljon aikaa ruoanlaittoon. Harkitse yksinkertaisin resepti hitaasti liesi, mutta ei ole vähemmän herkullista kuin liesi. Ainekset:

  • Naudanlihan polkkilogrammi;
  • 400 grammaa tuoretta kaalia;
  • 150 grammaa perunaa;
  • 100 grammaa sipulin sipulit;
  • 300 grammaa sokerijuurasta;
  • 100 grammaa porkkanaa;
  • Kolme hampaa. valkosipuli;
  • Kolme taidetta. l. Öljyt;
  • Kolme taidetta. l. Tomaattisose;
  • Suola, laurel. Arkki, mausteet.
  1. Kosketa hienoja sipulia, paista monikäyttöön kulhoon "leivonta" -tilassa.
  2. Revitty porkkana ja lisää keulaan 10 minuuttia.
  3. Topato tahnan jälkeen 5 minuuttia.
  4. Puhdista punajuuret, mielivaltaisesti leikattu, lisää puristus sitruunahappoa, lähetä vihanneksia, anna varastaa 15 minuuttia.
  5. Naudanliha ja perunat leikataan pieniksi kuutioiksi, peitä kaali.
  6. Lisää jäljellä olevat ainesosat, suola, mausteet jäljellä oleviin ainesosiin, suolalle, asenna "keitto" -tila Maximalle, valitse "Soup" -tila.
  7. Loppuviestin jälkeen lisää hienonnettu valkosipuli ja vihreät astiaan.

Kuinka valmistella mausteita Borscht talvella tomaatti

Talvella Borsch Refilling on aina hyödyllinen, joten äitiysmerkit valmistavat sen tulevaisuudessa. Jos talossa on suuri pakastin, niin vihannekset voidaan pakastua, mutta kaikilla on niin ylellisyyttä, joten mausteet varastoidaan pankkeihin ilman sterilointia. Ainekset:

  • 2 kg tomaattia;
  • 1 kg refren. Luke;
  • 1 kg porkkanoita;
  • 10 palaa. Bulgarian pippuri;
  • Persiljan suojaa;
  • suojaa;
  • 1 pakkaus ei-jodisoitua suolaa.
  1. Porkkana Graterin itsessä.
  2. Paprikat, tomaatteja hienosti leikkaa.
  3. Murentua vihreät ja sipulit.
  4. Laita vihannekset suolalle, levitä lasiparsit, säilytä useita kuukausia viileässä paikassa.

Video Resepti: Kuinka keittää ukrainan saappaat beets

Borsch Ukrainassa on Sianlihan basson käyttö rasvaa, joka merkitsee paljon valkosipulia, sipulia ja vihreitä, kunnes paksu massa muodostuu. Jotkut Ukrainan reseptit tarjoavat paahdetun jauhon lisäämisen paksuisemman johdonmukaisuuden Boorsiin. Newbie tällainen ruokalaji ei voi pystyä. Jopa reseptit, joissa on valokuvia, eivät pysty siirtämään toiminnan oikeellisuutta ja järjestystä keittämisen aikana, joten tarjoamme videon, jossa se esitetään yksityiskohtaisesti, miten klassinen Ukrainalainen Borsch on oikein:

Kuinka tehdä Boosch Red? LifeHAK - Yksinkertainen resepti

Kuinka valmistautua oikea todella punainen ja herkullinen borsch?

Punainen Borsch resepti valokuvilla.

Borsch beet ja kaali. Ruoanlaitto punainen borscht

Hyvä maukas punainen Borscht resepti pitäisi olla kannettavassa jokaisesta rakastajarista. Kuinka kokata boosch beets niin, että se on todella punainen, burgundy, ei keltainen tai oranssi? Borsch tuoreella kaaliilla ja punajuurilla on perinteinen ruokalaji, se valmistetaan kaikilla valtavuudestamme. On kymmeniä ruoanlaittovaihtoehtoja: Borsch kanssa juurikkaan ja tuoreen kaalin, Borsch Beans, Green Borsch, Ukrainalainen Borsch, Borscht Beetroot. Ja menetelmät Borscht - Great Set!

Kuinka keittää punaiset saappaat juurikkaan?

Harkitse askel askeleelta resepti beets.

Jokainen keitto ja vielä enemmän Borsch, alkaa liemellä. Borscht, naudanlihan liemi noppaa tai kanan liemi. Borschtin naudanlihan on oltava luulla. Täytä kylmäveden liha, pudottamalla, irrota vaahto ja keitä vähintään 2-3 tuntia pienellä kiehumalla, kunnes liha on valmis. Älä unohda suolaista lihaa noin puoli tuntia ennen valmiutta.

Kun liha on pehmeää, poista se ja kiinnitä liemi.

Booschy resepti juuria ja kaali

Tätä reseptiä varten tarvitset Borscht

  • Boulevard liha 2-2,5 litraa
  • Beets 200 g. (1 keskiarvo)
  • Porkkanat ja sipulit 1 kpl. keskikokoinen
  • Lähiperunat 2 kpl.
  • Kaali noin 150 g.
  • Kasviöljy 2 taide. Lusikat
  • Tomaatti Liitä 3-4 s. Lusikat
  • laakerinlehti
  • Etikka 9% 1,5-2 rkl. Lusikat (keskittyvät makuun)
  • Suolaa maun mukaan
  • Sokeri 1 rkl
  • Vihreä (vihreät sipulit, tilli, persilja)
  • Valkosipuli

Valmistele vihannekset : Sipulit, porkkanat, perunat, pestävät ja puhdas kuorinta. Katkaise pieni määrä kaalia haarasta ja pese.

Ensinnäkin käsittelemme Beckless Borscht . Kuoritut juurikkaat tukehtuvat korealaiseen rautaan Korean ohut oljet (tai suurella ratilla), siirtyvät pieneen kattilaan tai kattilaan, kaada pieneen määrään liemiä, jotta se sekoitetaan 30: n täydelliseen valmiuteen -40 minuuttia! Se on erittäin tärkeää! Kun sokerijuurikkaan hengität 20 minuuttia, lisää hyppysellinen suola, sokeri ja 3-4 rkl. Topato-tahnan lusikat, tuo se pehmeydelle.

Nyt voit tehdä loput vihannekset.

Sipulit ovat hienojakoisia, sain porkkanan Korean porkkanan terkiin (voit hienoksi tarttua olkiin tai arkistumaan suurelle ratalle). Paistinpannu kasviöljyllä lämmönlämmitykseen, siirrä sipulit porkkanoilla vihannesten pehmeydelle. Sinun ei pitäisi paistaa niitä kullanväriseen väriin, porkkana tulee pehmeäksi, ja keula on läpinäkyvä.

Vaikka vihannekset ovat kelvollisia, laattakaa ohut olki kaali ja leikkaa perunat kuutioilla.

Tarkenna liemiä kiehua, lisätä perunoita, kaalia ja vihanneksia paistinpannusta. Keitä kun kaikki vihannekset ovat valmiita.

Kuinka tehdä Boosch Red

Mutta valmistaudumme Punainen borsch . Joten se tuli lisäämään sokerijuurikkaat.

Kun kasvikset kattilassa ovat täysin valmiita, sammuta lämmitys pannulla ja yritä tarvittaessa suolaa. Kun kiehuminen kattilassa on ohi, lisää 1 rkl. Lusikallinen etikka, jos hapot eivät riitä, toinen 1 rkl. lusikka. Sekoittamisen jälkeen etikkaa, alamme esitellä haudutettuja valmiita juuria. Näyttää olevan kyllästynyt punaisina.

Minulla ei ollut kaikkia juurikkaiden palvelua, noin 1/3 pysyi (se voidaan jäädyttää seuraavan kerran). Punainen kiire riippuu sokerijuurikkaan värin kyllästymisestä.

Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti, laita lahden lehti. Vaihtoehtoisesti voit lisätä valkosipulia puristin ja hienonnettu vihreät (erinomaiset makut Borscht tarjoilevat tilliä tai persiljaa). Älä pelkää laittaa niitä, niin ne on helppo irrottaa ja älä pilaa ulkonäköä.

Nyt se pysyy kannen peittämään punainen Borsch ja antaa sen asetettavaksi. 15-20 minuutin kuluttua voit nauttia Borsch, joka on täysin yhdistetty hapan kerma ja vihreät!

Tilaa kanavamme ja aseta huskat - siellä on vieläkin yksinkertaisempia ja herkullisia reseptejä. Tuki tällä tavoin kanavamme, anna sen tietää, että olet kiinnostunut!

Kuinka kokata Borscht niin, että se muuttuu punaiseksi

Harvat ihmiset eivät pidä Borscht, koska se on niin runsas, hitsattu ja erittäin maukas! Mutta se tapahtuu, kokki keittämällä ja loppuun asti, sen sijaan, että ruokavalio ja kaunis borschor, on saatu keitto, jolla on käsittämätön väri tai vaaleanpunainen tai oranssi. Näyttää siltä, ​​että Borschkin maku on sama kuin tavallinen, mutta rehu on epäonnistunut. Mutta älä kiirehdy järkyttyneeksi, tietenkään et palauta väriä sijoillesi, mutta voimme opettaa sinulle, kuinka kokata Borscht niin, että seuraavan kerran osoittautui punaiseksi.

Borsch osoittautui kirkkaanpunaiseksi, hänen ruoanlaittoonsa on yksinkertaisia ​​vivahteita, joita paljastamme vaiheittaisessa reseptillä.

Yksi värin säilyttämistä koskevista vaihtoehdoista on punajuurien valmistus kuoressa. On välttämätöntä kiehua se erikseen pienessä määrässä vettä tai leipoa uunissa. Vain sen jälkeen punajuuret murskataan ja lisätään keittoon, sitten Borsch taataan punainen.

Jos heität raaka murskatun juurikkaan välittömästi keittoon ja kokki jonkin aikaa, sijaan punaisena, liemi sammuu kevyt burgundin väri. Beetle voidaan myös keittää yleisesti, mutta puhdistettava muoto itsessään keitossa, mutta tässä tapauksessa liemi hankkii tyypillisen sokerijuurikkaan maku, jonka ei tarvitse tehdä.

Toinen sääntö noudattaa ensimmäisestä. Pitkäaikaisella lämpökäsittelyllä sokerijuurikkaan väri kirkastuu ja tulee joko oranssi tai vaaleanpunainen. Joten tämä ei tapahdu, lisää valmistautuneita juurikkaat valmisteen lopussa. Sama pätee valmiin lautasen lämpenemiseen, kun keittimen väri ei ole enää tällainen ruokahalu. Suosittelemme, että lämpentät hagging-osat eikä pitkä, riittää, että keitto on suuri lämpö kiehuvaksi ja poistaa välittömästi lämmin liesi.

Hyvin korjaa sokerijuurikkaan värin, joka sisältyy tomaattipastaan, etikka- tai sitruunamehuun. Älä halua keittoa happaalla, sitten hapon sijasta voit käyttää tavallista sokeria. Se ei vain korjaa punajuurien väriä, vaan antaa myös keittoa täysin uusia sävyjä, vahvistaen hänen makua.

No, sokerijuurikkaan. On edullista valita pimeän burgundin punajuuret kontekstissa ilman kirkkaita pistokkeita.

Osat - 6. Keittämisen aika - 2-2,5 tuntia.

Ainekset:

  • naudanliha luulla - 600-700 g;
  • Kaali valkoinen - 300 g;
  • Beets - 1 kpl.;
  • Perunat - 2 kpl;
  • Porkkanat - 1 kpl.;
  • Sipuli sipuli - 1 kpl.;
  • Tomaattikastike - 2 rkl.;
  • Kasviöljy - 2 rkl.;
  • Taulukko etikka (6%) - 1 rkl.;
  • suolaa maun mukaan;
  • Bay Sheet - 1-2 kappaletta;
  • Vesi - 2 litraa.

Kuinka keittää punainen borsch juurikkaalla ja etikalla

Naudanlihaa huuhdeltiin kylmässä vedessä ja laittaa kattilan pohjaan. Leikkaa palasiksi tai jakautuvat lihaa ei tarvita, ellet halua vähentää kypsennysaikaa. Täytä naudanlihaa kylmällä vedellä ja laita ruoanlaitto keski-paloon. Kiehumisen jälkeen irrota runsaasti vaahtoa, kun heijastamme levyn vähimmäismerkin ja keitä lihaa noin 1,5-2 tuntia valmiusaan.

Rinnakkain laita sokerijuuri erilliselle kattilaan. Se on melko hyvin kaivos päästä eroon lian. Samalla ei tarvita häntä eikä yläreunaa. Valmistamme beets noin 40-50 minuuttia, valmius tarkistaa veitsi.

Pienet perunat puhdas ja leikkaa jäsen.

Kaali hienosti paistaa.

Kun liha muuttuu pehmeäksi ja se on helppo siirtyä pois luusta, ota se pois liemestä ja liemi itsessään suodatetaan. Joten pelastamme sen sedimentistä ja mahdollisista luunpaloista. Liha itse palaa keittoon keittoon ruoanlaiton lopussa tai palvella erikseen.

Alenna hienonnettu kaali valmistettuun liemeen ja kokki noin 5-7 minuuttia.

Lisää sitten perunat keittoon ja kokki ennen kuin se on pehmeä. Jos kaali on nuori, niin se voidaan heittää samanaikaisesti perunoiden kanssa tai sen jälkeen.

Yksi suuri porkkana puhdas ja leikkaa ohut olki.

Sipulit leikkaavat keskipitkät kappaleet.

Paista vihannekset noin 7-9 minuutin kuluttua kasviöljyn lisäämisestä.

Keitettyä sokerijuuria puhdistetaan ja leikataan ohut olki. Jos rateroituja juurareita, Borschtin väri on rikas, mutta samalla keitto on makeaampi, kun vihannekset leikataan.

Lisää punajuuret vihanneksille, esittele välittömästi tomaattipidiä ja taulukon etikkaa. Etikka ei vain kiinnitä punajuurien väriä, vaan antaa Boareille miellyttävää happoa. Jos et pidä etikkaa, se voidaan sulkea tai korvata sitremonihapolla tai mehulla. Kaikki sekoitetut ja ruho suljetun kannen alle noin 5-7 minuuttia.

Kun kaali ja perunat ovat valmiita, lisää vihannespaistuksia ja hieman suolaa borschtiin. Kaikki sekoitetaan varovasti ja suurella tulella, kiehauta.

Heti kun keitto kiehuu, lisää lahden lehtiä, vähennämme tulta ja valmistamme kirjaimellisesti 3-5 minuuttia.

Borsch on valmis! Suorita se levyillä ja palvella vihreät ja hapan kerma. Hyvää ruokahalua!

Jos sinulla ei ole juurikkaita, ja haluan todella Borschin, valmistaa herkullinen ruokalaji tomaattipidellä, se on myös herkullinen.

Kuinka kokata Borschille, että hän olisi punainen ja tallennettu väri?

Borssikeitto! Kuinka paljon tässä sanassa ... tämä on jokaisen miehen unelma ja jokainen nainen. Jokaisella isännöllä on trumpseja tämän keiton valmistelussa. Sen laatu riippuu tekijöistä, mukaan lukien ainesosien valinnasta.

Borschille se on hitsattu, kirkas ja maukas, on tarpeen tietää tiettyjä hienovaraisuuksia ja pelastushäiriöitä. Täällä pääsemme tutustumaan tärkeimpiin.

Kuinka keittää punainen Borscht niin, että punajuuret eivät menetä väriä. Uusitaan

Tämä kysymys voi tuntua oudolta. Punainen juurikkaan - punainen Borsch. Näyttää siltä, ​​että kaikki on ilmeistä. Kuitenkin, kun vihannesten väärät asetukset sokerijuurikkaan, väri voi menettää värin ja ruokalaji ei ole kovin ruokahalu.

Kuinka olla? Loppujen lopuksi teoriassa punajuuret valmistetaan pidempään kuin kaikki muut vihannekset ja jos hän mennä ensin?!

Vastaus on yksinkertainen. Pusseja ei voi asettaa liemeen. Sen pitäisi olla paistinpannussa porkkanoilla ja sipulilla. Värin varmistamiseksi on tarpeen lisätä etikkaa tai sitruunahappoa lisätä etikkaa.

Lihaliemi Borschtin pitäisi olla tissit. Siksi sinun täytyy kiehua sitä vähintään 2 tunnin luuhun. Lisää sitten perunat ja kaali. Kun vihannekset on hitsattu, lopullinen toiminta lisää sokerijuurikkaan täyttöä. Keitä punajuuret keittoon lisäyksen jälkeen enintään 5 minuuttia.

Mutta se ei ole kiire. Kun olet poistanut tulesta, keittoa on virrata vähintään tunnin ajan. Joten punajuuret kyllästyvät muiden ainesosien värin ja maun.

Joten päätämme:

  1. Punajuuret on valmistettava erikseen Borschin tankkauksena lisäämättä suurta määrää vettä;
  2. On lisättävä ruokalusikallinen etikka tai sitruunahappo;
  3. Kun olet asettanut sen keittoon, poista tulipalo 5 minuutin ajan.

Lisätään hienoksi hienonnettu tomaatti laskettuun huoltoasemaan, saat vieläkin rikas väri ja aromi!

Borsch tuoretta kaalia ja laskettu klassisella reseptillä (resepti 1)

Tämä resepti on suosituin kokeneiden omistajien keskuudessa. Aloittelijoille, harkitsemme askel askeleelta.

Ainekset 3 litraa vettä:

  1. Naudanliha noppaa 1kg
  2. Tuore kaali 500g.
  3. 4-5 perunaa
  4. 1 porkkana
  5. 1 Lukovitsi
  6. 2. tomaatti liitä
  7. 2 cloves valkosipulia
  8. suola
  9. Borschtin mausteet
  10. 2st.l vinexes

Huuhtele lihaa ja laita kattilaan. Keitä hidas palo kiehumisen jälkeen tunnin ajan.

Naudanlihan valmius määräytyy lihan erottamisasteesta luusta.

Vaikka liemi on valmis, teemme ruoanvalmistusta. Kaali kuristin kasvisleikkuri tai veitsi. Puhdistetut perunat leikataan kuutioiksi. Punajuuret ja porkkanat puhtaana ja leikataan olkiin. Sipulit matala leikattu.

Heti kun liha valmistautuu, sinun täytyy saada se ja erottaa se luusta. Sitten leikkaa se kappaleilla.

Joten liemi osoittautui läpinäkyviksi, sitä useammin poistaa vaahdon, joka tapahtuu keittoprosessin aikana!

Erotettu liha lisätään kiehuvaan liemeen.

Kaali lähetetään siellä.

... ja perunat.

Pustapyörät, jotka lisäävät tomaattipidiä, lähetämme tomaattia paistinpannulla kuumalla öljyllä. 10 minuutin kuluttua aion lisätä etikan ja odottaa pari muuta minuuttia. Poista sitten tulipalo.

Porkkanat ja sipulit lähettävät myös intohimoon, kunnes kultainen väri.

Sipulit, porkkanat ja sokerijuurikkaat lähettävät keittoon.

Valkosipuli - tärkeä osa Borschtia! Se lisätään siihen, kun on murskattu veitsellä, ruoanlaiton lopussa. Hän antaa tehostin, että ainutlaatuinen aromi ja maku!

Poistamme kattilasta tulesta, anna "levätä" 30 minuuttia ja rikkoa makuista hapan kerma ja vihreät. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää Ukrainan Borsch Sauerkrautin ja lihan kanssa (resepti 2)

Borsch - monikansallinen ruokalaji. Monet maat taistelevat tämän keiton isänmaan otsikkoa. Ukrainan Borsch on kuitenkin maailman tunnetuin. Mikä on erityinen siinä? Ja yrität!

Ruoanlaitto tarvitsemme:

  1. 2 pieni tai yksi keskitakki
  2. 1 porkkana
  3. 6 keskikokoiset perunat
  4. 300g hapankraut
  5. 1 iso lamppu 4 cloves valkosipulia
  6. 1kg naudanliha luulla
  7. 1. sokerin hiekka
  8. 1st.l Apple etikka
  9. Suola, paprikat, mausteet makuun.

Minun lihani ja laittaa hitaasti tuleen kiehumisen jälkeen 1-1,5 tuntia. Liemi suolattu. Älä unohda ampua vaahtoa melulla. Kun liha on valmistettu, valmistele vihanneksia. Maali ja kuori kuutioiksi.

Sipulit hienoksi leikkaa, punajuurit ja porkkanat leikkaavat olkia.

Ensimmäinen intohimo menee sipulit. Saapuminen kunnes kultainen väri. Seuraavaksi on porkkana ja laskettu ja juurikkaat.

Paistaa vihanneksia enintään 10 minuuttia. Seuraava Lisää etikka, sokeri ja hienonnettu valkosipuli.

Heti kun liha on valmis, saat sen ja erota se luusta. Jauhaa haarukalla. Nyt lähetämme lihaa jälleen liemeen. Quashen kaalin ja perunan jälkeen.

20 minuutin kuluttua lisää vihannesten täyttöjä, mausteita ja spot 3-5 minuuttia Borschiin.

Valmis Borsch pitäisi kestää noin tunti! Hyvää ruokahalua!

Kuinka kokata punainen Borsch

Ei ole emäntä, joka ei valmistaudu Borsch. Yksi hallinnoi tätä ruokaa kokki herkullisella, hitsatulla, muilta muistuttavat paksua keittoa, jossa kaikki vihannekset sekoitetaan.

Voit arvioida lautasen laatua jopa värillä. Oikealla ruoanlaittoon, se muuttuu kirkkaanpunaiseksi, joskus sillä on hieman burgundia tai ruby ​​sävy. Se ei aiheuta ruokahalua lautaselle punainen, vaalea. Menestyksen saavuttamiseksi sinun on tiedettävä joitain salaisuuksia, miten keittää Red Borschin oikein. He lukevat kokkeja ja isännöityjä kanssamme, jotka valmistautuvat rakkauteen perheelleen.

Missä se tulee ja missä punainen menetetään

Kaikki tietävät, että Punaisen Borschtin pääosa on juurikkaan. Hän on hän maalaa hänet miellyttäväksi väriksi, joka miellyttää silmää ja herättää ruokahalua. Mutta punktuurit tapahtuvat monille. Jopa äiti ja tytär voivat kokata boorerit yhdellä sängyllä kasvatetuista juurikasveista, ja se osoittautuu yhteen kyllästetyksi ja toinen oranssi keltainen. Ja kaikki, koska he valmistautuivat erilaisiin teknologioihin.

Punainen sokerijuurikkaan johtuu Betacianiinin läsnäolosta siinä. Tämä on erityinen pigmentti, joka viittaa flavonoideihin. Se on täysin liukeneva veteen, joten keittoprosessissa menee juurikehuista ja tahroja. Betachianin on kuitenkin helposti kosketuksiin hapen kanssa ja hapettaa, menettää kirkkautta.

Pigmentti tuhoutuu myös, jos se tulee joidenkin vihannesten kanssa: porkkanat, sipulit, perunat, kaali. Voit tallentaa värin, sinun on vaikuttanut tähän aineeseen. Muussa tapauksessa astia saadaan ruma väri, ja vastaavasti se ei aiheuta ruokahalua, vaikka se on erittäin maukasta. Joten sinun täytyy kokata oikein. Meidän on selvitettävä, mitä salaisuuksia on keittiössä.

Punainen Borsch: Värin säästämismenetelmät

Keskustelut, kuinka tehdä maukkaita punaisia ​​Borschin oikeus, eivät ole vuosikymmeniä. Sinulla on poikkeuksellinen ruokalaji, joka erottuu kirkkaan Rubyn sävy, jos käytännössä käytät seuraavia vinkkejä. Ei kaikki kerralla, ja jokainen erikseen, joka sopii paremmin tiettyyn tapaukseen.

1. Opettajan valinta - ensimmäinen askel kohti menestystä

Jokainen sokerijuuri ei ole valmis maalataksesi borschin kyllästetyllä rubiiniväriksi. Jotkut juuret eivät yksinkertaisesti saa punaisia ​​pigmenttejä luonnosta. Niitä ei voi käyttää tämän upean ensimmäisen astian valmistamiseen.

Kun valitset punajuuret vihannesten myymälöissä, on kiinnitettävä huomiota sen ominaisuuksiin:

  • Juuren väri on paksu burgundia;
  • Ota keskikokoiset päät;
  • Älä osta haalistuneita juuria, matoja, tahroja.

Monet kasvavat vihanneksia kotona. Beet, jota käytetään Borscht ja muita ruokia kutsutaan ruokasaliksi. Ruoanlaittoon, Bordeaux, Mulatte, Bravo, Mona ja muut sopivat parhaiten ruoanlaittoon.

2. Alustava kiehuva tai leivinjuuri

Rootploodin lämpökäsittely johtaa siihen, että väri tulee olemaan decoktiota, ja sitten se muuttuu vaalean pitkän aikavälin kiehumisesta. Pidä se tarpeelliseksi:

  1. Pese punajuuret.
  2. Aseta juurikasvi erilliselle pannulla vedellä ja kiehukaa valmiita kohtaan, lisäämättä suoloja. Häntä on myös mahdotonta leikata millään tavalla.
  3. Viileä, puhdas.
  4. Leikkaa punajuuret ohuilla raidoilla.
  5. Lisää Borschiin, kun kaikki muut komponentit on jo hitsattu, mausteet lisätään.

Vielä enemmän keittiön keittotaso on punajuurien leivonta foliota. Valmis juuri-juurella tehdä sama kuin edellä kuvatussa menetelmässä.

3. Ennen sammuttamista tai paahtavat punajuuret

Jotta ei sekoita punaista väriä, sokemies voidaan esilämmittää öljyä lisäämättä muita vihanneksia. Jos huomenna on paistinpannussa porkkanoita, se tulee vähän paljaksi. Älä lisää vettä. On parempi kokata se öljyssä ja oma mehu, joka erottuu. Tämä vihannes ei ole palanut, on välttämätöntä sekoittaa sisältöä tarpeen mukaan kiehuvan liemen lisäämiseksi pannusta.

Lopullinen moottori lisätään Borschiin, kun jäljellä olevat komponentit on hitsattu. Toisin sanoen sinun on ensin asetettava kaali, porkkana, sipulit ja perunat ja sitten paistettua beetramiä. Kiehauta vihanneksia ja sammuta 5 minuutin kuluttua.

4. Hapon lisääminen

Happo, joka on lisätty keittoprosessiin, säästää pigmenttiä tuhoutumisesta. Useammin kotona käytettiin etikkaa. Tämä ei kuitenkaan ole yksi hapan tuote, joka voidaan lisätä Borschiin säästämään punainen. Parantaa tilannetta ja muita ainesosia:

  • sitruunamehua;
  • Säilykkeet tomaatteja;
  • Tomaattisose.

Joten happo ei näytä enemmän kuin se on sallittua, sen annetaan lisätä sokeria. Se neutraloi hapan maku, ja hän puolestaan ​​auttaa säästämään väriä. Tämä on niin keskinäinen toteutus tuotteista, jotka sinun on tiedettävä, haluatko valmistella hyvin punaisen ja uskomattoman herkullisen Borschin.

5. Ja mitä muuta: vinkkejä ympäri maailmaa

Suurimmat kokeilijat ovat isännät, jotka valmistautuvat sielun kanssa. Se on keittiössä, että he tekevät löytöjä. Jotkut auttavat pitämään suosikki Borschtin punaisen värin:

  • Lisää hieman kurkku suolaliuosta kattilaan keittämisen lopussa. Siinä on yleensä myös happo, joka parantaa kirkkautta. Valmis ruoan maku muuttuu. Borsch on enemmän terävä, makeisten maku katoaa.
  • Pohjois-alueilla Borschille marjat lisätään joskus karpaloita, viipyy tai jopa viburnum. On kuitenkin tarpeen määrittää itsesi määrä. Ennen käyttöä tuore marja on jääntynyt kassitziin käyttäen tehosekoitinta. Voit lisätä marja-massan pannulla, kun sokerijuuri on paahdettu.
  • Kun paistavat punajuuret, yritä lisätä hieman kermainen öljy pannulla. Se toimii myös emulgointiaineena, joka säilyttää mehupunaisen punaisen, ei anna sille värjäytymistä.
  • Voit käyttää kuumaa veneen marinoitua sokerijuuretta. Se korjataan pankkeihin, jotka käyttävät etikkaa tai muuta happoa, joten sen väri pysyy punaisena ja dekoimana samanaikaisesti.

Miksi keitto muuttuu vaalean?

Ensinnäkin me selvitämme sen, koska värin menetys tapahtuu ja miten punajuuret keittoon, se ei ollut vaalea, mutta oli punainen. Tosiasia on, että pigmentti, joka antaa parran ja kaikki rikkaat rikas punainen sävy, ei liian telineitä. Punajuuri väri tuhoutuu kahdesta tekijästä:

  1. Pitkä lämpökäsittely. Pigmentti ei termisesti ole telineitä, ja siksi pitkä ruoanlaitto tai paistaminen, se hajoaa.
  2. Alkalinen väliaine. Se tarjoaa useita tuotteita - pavut, kaali tai porkkanat. Borsch ilman kaalia - sama hölynpölyä, kuin ilman jäähdytintä.

Tästä syystä päätelmä: niin, että Borsch on säilyttänyt kirkkaan punaisen värin, sitä ei voida pilkottaa, ja sinun on vältettävä kosketusta kentällä. Katsotaan nyt, miten kaikki näyttää käytännössä.

Neuvoston

Kaikki esitetyt suositukset ovat vain likimääräisiä. Yksi kanoninen resepti, sillä rikkominen, jonka vuoksi Hereetics ottaa pois ruoanlaitosta, ei ole olemassa.

Mitä lisätään Borschiin

Borsch on vitamiinien lähde, joten kaikki vihannekset on otettava tuore ja korkea laatu. Tärkeimmät tuotteet, joita tarvitaan herkullisen ja tuoksun valmistamiseksi:

  • Liha. Jokaisella on erilainen etusija: seos naudanlihaa ja karitsaa, sianlihaa, siipikarjan lihaa (hanhi, ankka, kana tai kalkkunat), joukko savustettuja kokoja.
  • Vihannekset. Punainen tyydyttynyt väri, valitsi tummat ja makeatjuuriset. Perunat otetaan kiinteitä lajikkeita, ja paksuja keittoja käytetään kyyneleitä, lisäämällä tuoretta mehukkaita kaalia ja kypsät tomaattia. Lisäksi vaaditaan porkkanoita ja sipulia kypsyä.
  • Mausteet. Maistaa makua, mustapippuri lisätään - herneet ja maa. Parantaa merkittävästi valkosipulin ja vihreiden aromia, joka koostuu tilliä, persiljaa ja selleriä. Lopuksi sinun on lisättävä lahden lehti.
  • Eri lisäaineita. Voit lisätä kaloja ja kaloja säilykkeitä, sieniä, papuja ja jopa kuivattuja hedelmiä. Tärkeintä ei ole väärässä tuotteiden yhdistelmässä.

Kaikki ovat toivottavia kokeilemaan ja ei pelätä kokeilua. Ja mikä tärkeintä - niin, että sokerijuurikkaat eivät menettäneet värin tehostimessa ja näytti kirkkaalta, värikkäiltä ja hitsatuksi.

Kuinka kokata kirkkaan punainen keitto?

Oikea leikkaus

Tuulenvalmistelu Borshest Tankkaus lisäävät kaksi molempia osapuolia:

  • Pienemmät kappaleet - Mitä suurempi mehu. Mitä enemmän mehua - enemmän makeaampi borsch ... mutta jopa vähemmän hän on punainen, koska mehu, toisin kuin viipaleet, se tarkasti ja termisesti hajosi ja reagoi emäksisen väliaineen kanssa.
  • Kuin kappaleet suuremmat, Lisäksi mehu pysyy sisällä, rikkaampi punainen väri - mutta Borsch on vähemmän maukasta.

Kokkien tehtävä - löytää ohut tasapaino lientän mehujen välillä ja karkealla. Jos jäähdytin ravistamalla rata - se asettaa kaikki mehun nesteeseen, mutta liemi on lopulta hieman punertava. Jos leikkaat juurtuneet paksu sakramenttiin - ne pysyvät punaisena, mutta ruokalaji on tyylikäs. Käytännössä osoittaa, optimaalinen versio leikkaa olkia. Tässä tapauksessa mehu jakautuu tasaisesti liemen ja itse jäähdyttimen välillä.

Erillinen paahto

Alkalinen ympäristö väri pigmentti on haitallisempi kuin lämmitys. Siksi vähentää värin menetystä, jäähdytin ennen Borschin kirjanmerkkiä tulisi valmistaa erikseen lisäämättä kaalia tai porkkanoita. Mutta tomaatti liitä tässä vaiheessa voidaan laittaa ja tarpeellinen: se on yleensä happamaa - ja happo auttaa pigmenttiä pitämään väriä.

Jotkut hostesses uskovat, että paistinpannuksen aikana karkea auttaa voita, joka on lisätty vihannes- tai säiliöön, joka perunaa kasvis. Totta, tässä tapauksessa se myös saada huppu kirkkaasta bug-värillisestä kerroksesta - mutta neste menee edelleen pannulla. Samaa menetelmää voidaan käyttää ja kun leikatangot keittoon on valmistettu: kermainen öljy antaa ja keltainen paahdettu keula - ja sama väri huppu, joka maalaa liemiä.

Raakaa tai keitettyä sokerijuurikkaan laittaa liemi?

Karkean sängyn lisääminen on useita perusetoja:

On pieni temppu, jonka avulla voit tallentaa lautasen värin. Se sijaitsee seuraavassa: karkea takki ja haudutettu yhdessä porkkanien kanssa tavalliseen tapaan - ja Jumala hänen kanssaan.

Kuitenkin noin 10 minuuttia ennen kuin valuminen pannulla, pieni viipale raaka-alusvaatteet heitetään (noin noin neljänneksen keskikokoisesta Applestä. Hän ei myöskään vaikuta makuun - mutta on aika antaa ihana kirkas punainen Juice, pigmentti, jossa ei todellakaan ole aikaa laskea täsmälleen. Borschin seurauksena se osoittautuu sekä maukkaita että kauniita.

Resepti aiheessa

Ruoanlaitto Borscht Kazanissa.

Miksi happoa tarve lisätään happoa, kun kasvis on?

Koska pigmentti on jaettu emäksiseen väliaineeseen, kohdistaa happo-alkalipitoinen tasapaino tavallisen etikkahoitajan avulla. Pipari tekee keskikohdan lähes neutraalilla, Ja se ja hapan - ja karkea säästävät värin. Se on luotettavampi, jos lisäät etikka ei liemessä, vaan kaataa ne jäähdytin, kun se paahdetaan pannulla.

On huomattava, että tämä menetelmä on erittäin kiistanalainen. Jotkut kokit uskovat, että etikka vain tappaa todellisen Borschtin maun. Toiset päinvastoin ovat vakuuttuneita siitä, että ilman Borschin valonhalua - ei enää Borsch. Kuka on oikeassa - ratkaista joku, joka kokki ja sitten on tämä ruokalaji.

Tärkeä!

Etikaksen sijaan on mahdollista käyttää sitruunamehua (vain yksi sitruunan muki noin tällainen paksuus, joka sijoitetaan teetä). He kastelivat pinnoitteensa intohimonsa aikana. Lisäksi happo sisältyy myös tomaattipisteeseen ja tuoreissa tomaateissa.

Käyttämällä suolakurkkua

Tuoreiden juurikasvien sijaan voit käyttää suolakurkkua.

  1. Tällöin liemi on ensimmäinen kiehuva, sitten kaali ja perunat lisätään siihen.
  2. Itse jäähdytin on siirretty 5-7 minuuttia ensin sipulilla ja porkkanoilla.
  3. Lisää sitten tomaatti tahna ja liemi ja sammuta 10 minuuttia.

Pickled Swarlsin arvokkuus on se, että hapan marinadin kyllästämisen ansiosta se ei myöskään menetä väriä pitkällä vedellä. Sama puute - ei kaikki tykkää mausta, joka marinadi antaa peräsin.

Milloin ja miten heittää porkkanoita?

Porkkanat Roaster värähtelee suolla. Mutta tilanteesta on tuotoksia:

  • Älä paistaa porkkana yhdessä. Tämä edellyttää kuitenkin ylimääräisiä ruokia tai muuttaa reseptiä (esimerkiksi Borschin, keitetyt tai paistetut vuoteet).
  • Lisää porkkanoita Rasteriin ensin, ja viileämpi ja tomaatti liitä - jo lopulta Pian ennen otteen siirtämistä liemeen. Silloin karkealla ei ole aikaa purkautua.

Aika valmistautua

Katse jäähdyttimeen Borschiin, sinun on otettava huomioon kaksi pistettä:

  • Jos laitat sen 10 minuuttia ennen valmiutta - se on kirkas, punainen ja rapea. Se ei kuitenkaan siirrä liemiä liemellä.
  • Jos on välttämätöntä, että punainen liemi on ja lievä ja lempeä rauhas itse - sinun on asetettava 25 minuutissa ennen valmiutta.

Borsch tuoretta kaalia ja laskettu klassisella reseptillä (resepti 1)

Tämä resepti on suosituin kokeneiden omistajien keskuudessa. Aloittelijoille, harkitsemme askel askeleelta.

Ainekset 3 litraa vettä:

  1. Naudanliha noppaa 1kg
  2. Tuore kaali 500g.
  3. 4-5 perunaa
  4. 1 porkkana
  5. 1 Lukovitsi
  6. 2. tomaatti liitä
  7. 2 cloves valkosipulia
  8. suola
  9. Borschtin mausteet
  10. 2st.l vinexes

Huuhtele lihaa ja laita kattilaan. Keitä hidas palo kiehumisen jälkeen tunnin ajan.

Naudanlihan valmius määräytyy lihan erottamisasteesta luusta.

Vaikka liemi on valmis, teemme ruoanvalmistusta. Kaali kuristin kasvisleikkuri tai veitsi. Puhdistetut perunat leikataan kuutioiksi. Punajuuret ja porkkanat puhtaana ja leikataan olkiin. Sipulit matala leikattu.

Heti kun liha valmistautuu, sinun täytyy saada se ja erottaa se luusta. Sitten leikkaa se kappaleilla.

Joten liemi osoittautui läpinäkyviksi, sitä useammin poistaa vaahdon, joka tapahtuu keittoprosessin aikana!

Erotettua lihaa lisätään kiehuvaan liemeen. Kaali lähetetään. ... ja perunat. Powered lisäämällä tomaattipasta. Lähetämme tomaattia paistinpannulla kuumalla. 10 minuutin kuluttua aion lisätä etikan ja odottaa pari muuta minuuttia. Sitten poistetaan tulipalo. MAINAK ja sipulit lähettävät myös intohimoon kultaiselle värille. Luk, porkkanat ja sokerijuurikkaat lähettävät keittoon.

Valkosipuli - tärkeä osa Borschtia! Se lisätään siihen, kun on murskattu veitsellä, ruoanlaiton lopussa. Hän antaa tehostin, että ainutlaatuinen aromi ja maku!

Muut hyödylliset neuvot

On joitain muita temppuja, joiden avulla voit pitää Borschin värin ruoanlaitossa:

  • Kun paistetaan, voit lisätä hieman (kirjaimellisesti pari purista) sokeria ja jauhoja. Tämä seos karamellisoi sängyt ja eivät anna mehua liikaa virtaamaan. Tällöin sinun on kuitenkin lisättävä kirjaimellisesti jyviin - ja usein sekoitetaan kahva, muuten Palo-sokerin maku ja haju tappaa koko lautasen.
  • Raaka-aineen lisäksi voidaan lisätä Borschin ja sokerijuurikkaan mehu. Tätä varten kaihdat ovat raakaa, purista sideharsoa tai vain mehun sormilla. Itse jäähdytin kulkee porkkanoilla ja tomaattipastalla - mutta kerätty mehu kaadetaan pannulla kirjaimellisesti pari minuuttia ennen valmiutta.
  • Lopuksi Borschkin väri on hyvin riippuvainen karkean väreistä. Jos otat sokerin tai hybridin ruokasalin sijasta - riippumatta siitä, kuinka voitte, kirkas väri ei toimi: Sekä sokerin kuoppia ja satunnaisia ​​hybridejä ruokasalissa antaa vain vaaleanpunainen, kellertävä tai väritön mehu. Ja tässä on hyviä lajikkeita ruokailupaketteja (kuten esimerkiksi Kuban Borschevaya) on kirkas ja rikas väri.

Tricks Culinary

Monet menetetään arvailussa, miksi kaunis punainen väri Borscht ruoan alussa Lopuksi menettää houkuttelevuuden ja muuttuu kellertäväksi. Salaisuus on seuraava:

  • Pitkä jalostus juurikkaat. Kun lisäät sokioita heti, kun liemi on valmis, pigmentti hajotetaan ja liemi hankkii ruma väri. Punajuuret asetetaan, kun keitto on täysin valmis ja pidä sitä tulessa enintään viisi minuuttia. Toisena päivänä lämmitys Borsch, älä tuo sitä kiehuvaksi, jotta ei pilata liemen väriä.
  • Käytä erikoislajikkeita sokerijuurikkaat. Levyjen kauneus ja maku riippuu juuren valitusta valikoimasta. Salaattijuurikkaat sopivat hyvin, joilla on tumma burgundin väri leikkauksella.
  • Kun otetaan huomioon nämä kaksi ominaisuutta, kun ruoanlaitto Borsch, voit luottaa menestykseen.

    Kuinka säilyttää laskettu sävy lämpökäsittelyn jälkeen?

    Usein kirkas punainen borsch toisella päivällä tulee vaaleanpunainen ja jopa ruskea. Kuinka välttää tämä? Harkitse keitto väri paitsi ruoanlaittoon, mutta sen jälkeen.

    • Lämmitettäessä Borschia ei tule keittää. On parempi lämmetä pieni osa pienessä kattilassa, kuin keittää koko varastossa.
    • Äärimmäisessä tapauksessa voit tuoda kattilan kiehua - ja sammuttaa välittömästi tulipalo. Tällöin lautasen irrotetaan satunnaisesti pyydettyjä mikrobeja ilmasta - mutta väri säästäen.

    Neuvoston

    Monet uskovat, että todella herkullinen Borsch on tulossa vain toisena päivänä, kun hän on kuviteltavissa. Siksi on tärkeää, ettei se ylikuumentuisi niin, että se ei ole vain maku, vaan myös ilme.

    Borsch beet ja kaali. Ruoanlaitto punainen borscht

    Hyvä maukas punainen Borscht resepti pitäisi olla kannettavassa jokaisesta rakastajarista. Kuinka kokata boosch beets niin, että se on todella punainen, burgundy, ei keltainen tai oranssi? Borsch tuoreella kaaliilla ja punajuurilla on perinteinen ruokalaji, se valmistetaan kaikilla valtavuudestamme. On kymmeniä ruoanlaittovaihtoehtoja: Borsch kanssa juurikkaan ja tuoreen kaalin, Borsch Beans, Green Borsch, Ukrainalainen Borsch, Borscht Beetroot. Ja menetelmät Borscht - Great Set!

    Kuinka valmistautua oikea todella punainen ja herkullinen borsch?

    Punainen Borsch resepti valokuvilla.

    Borsch beet ja kaali. Ruoanlaitto punainen borscht

    Hyvä maukas punainen Borscht resepti pitäisi olla kannettavassa jokaisesta rakastajarista. Kuinka kokata boosch beets niin, että se on todella punainen, burgundy, ei keltainen tai oranssi? Borsch tuoreella kaaliilla ja punajuurilla on perinteinen ruokalaji, se valmistetaan kaikilla valtavuudestamme. On kymmeniä ruoanlaittovaihtoehtoja: Borsch kanssa juurikkaan ja tuoreen kaalin, Borsch Beans, Green Borsch, Ukrainalainen Borsch, Borscht Beetroot. Ja menetelmät Borscht - Great Set!

    Kuinka keittää punaiset saappaat juurikkaan?

    Harkitse askel askeleelta resepti beets.

    Jokainen keitto ja vielä enemmän Borsch, alkaa liemellä. Borscht, naudanlihan liemi noppaa tai kanan liemi. Borschtin naudanlihan on oltava luulla. Täytä kylmäveden liha, pudottamalla, irrota vaahto ja keitä vähintään 2-3 tuntia pienellä kiehumalla, kunnes liha on valmis. Älä unohda suolaista lihaa noin puoli tuntia ennen valmiutta.

    Liemi Borscht
    Liemi Borscht
    Levyille, liemen läpinäkyvyys ei ole väliä, koska keitto kyllästyy punaiseksi

    Kun liha on pehmeää, poista se ja kiinnitä liemi.

    Booschy resepti juuria ja kaali

    Tätä reseptiä varten tarvitset Borscht

    Kuinka tehdä Boosch Red? LifeHAK - Yksinkertainen resepti
    • Boulevard liha 2-2,5 litraa
    • Beets 200 g. (1 keskiarvo)
    • Porkkanat ja sipulit 1 kpl. keskikokoinen
    • Lähiperunat 2 kpl.
    • Kaali noin 150 g.
    • Kasviöljy 2 taide. Lusikat
    • Tomaatti Liitä 3-4 s. Lusikat
    • laakerinlehti
    • Etikka 9% 1,5-2 rkl. Lusikat (keskittyvät makuun)
    • Suolaa maun mukaan
    • Sokeri 1 rkl
    • Vihreä (vihreät sipulit, tilli, persilja)
    • Valkosipuli
    Vihannekset Red Borscht
    Vihannekset Red Borscht

    Valmistele vihannekset : Sipulit, porkkanat, perunat, pestävät ja puhdas kuorinta. Katkaise pieni määrä kaalia haarasta ja pese.

    Kuinka tehdä Boosch Red? LifeHAK - Yksinkertainen resepti

    Ensinnäkin käsittelemme Beckless Borscht . Kuoritut juurikkaat tukehtuvat korealaiseen rautaan Korean ohut oljet (tai suurella ratilla), siirtyvät pieneen kattilaan tai kattilaan, kaada pieneen määrään liemiä, jotta se sekoitetaan 30: n täydelliseen valmiuteen -40 minuuttia! Se on erittäin tärkeää! Kun sokerijuurikkaan hengität 20 minuuttia, lisää hyppysellinen suola, sokeri ja 3-4 rkl. Topato-tahnan lusikat, tuo se pehmeydelle.

    Sokerijuuri
    Sokerijuuri
    Erillinen ruoanlaitto juurikkaan tekee punaisesta Borsch Red!

    Nyt voit tehdä loput vihannekset.

    Kuinka tehdä Boosch Red? LifeHAK - Yksinkertainen resepti

    Sipulit ovat hienojakoisia, sain porkkanan Korean porkkanan terkiin (voit hienoksi tarttua olkiin tai arkistumaan suurelle ratalle). Paistinpannu kasviöljyllä lämmönlämmitykseen, siirrä sipulit porkkanoilla vihannesten pehmeydelle. Sinun ei pitäisi paistaa niitä kullanväriseen väriin, porkkana tulee pehmeäksi, ja keula on läpinäkyvä.

    Kuinka tehdä Boosch Red? LifeHAK - Yksinkertainen resepti

    Vaikka vihannekset ovat kelvollisia, laattakaa ohut olki kaali ja leikkaa perunat kuutioilla.

    Kuinka tehdä Boosch Red? LifeHAK - Yksinkertainen resepti

    Tarkenna liemiä kiehua, lisätä perunoita, kaalia ja vihanneksia paistinpannusta. Keitä kun kaikki vihannekset ovat valmiita.

    Kuinka tehdä Boosch Red? LifeHAK - Yksinkertainen resepti
    Itse asiassa meillä on jo keitto kaali!

    Kuinka tehdä Boosch Red

    Kuinka tehdä Boosch Red? LifeHAK - Yksinkertainen resepti

    Mutta valmistaudumme Punainen borsch . Joten se tuli lisäämään sokerijuurikkaat.

    Kuinka tehdä Boosch Red? LifeHAK - Yksinkertainen resepti

    Kun kasvikset kattilassa ovat täysin valmiita, sammuta lämmitys pannulla ja yritä tarvittaessa suolaa. Kun kiehuminen kattilassa on ohi, lisää 1 rkl. Lusikallinen etikka, jos hapot eivät riitä, toinen 1 rkl. lusikka. Sekoittamisen jälkeen etikkaa, alamme esitellä haudutettuja valmiita juuria. Näyttää olevan kyllästynyt punaisina.

    Kuinka tehdä Boosch Red? LifeHAK - Yksinkertainen resepti

    Minulla ei ollut kaikkia juurikkaiden palvelua, noin 1/3 pysyi (se voidaan jäädyttää seuraavan kerran). Punainen kiire riippuu sokerijuurikkaan värin kyllästymisestä.

    Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti, laita lahden lehti. Vaihtoehtoisesti voit lisätä valkosipulia puristin ja hienonnettu vihreät (erinomaiset makut Borscht tarjoilevat tilliä tai persiljaa). Älä pelkää laittaa niitä, niin ne on helppo irrottaa ja älä pilaa ulkonäköä.

    Valmis borsch
    Valmis borsch

    Nyt se pysyy kannen peittämään punainen Borsch ja antaa sen asetettavaksi. 15-20 minuutin kuluttua voit nauttia Borsch, joka on täysin yhdistetty hapan kerma ja vihreät!

    Keitto hapan kerma ja vihreät
    Keitto hapan kerma ja vihreät
    Muuten, voit valmistaa paljon haudutettuja juuria Borscht etukäteen ja jäädyttää sen pakastimessa tai laittaa sen.
    Tilaa kanavamme ja aseta huskat - siellä on vieläkin yksinkertaisempia ja herkullisia reseptejä. Tuki tällä tavoin kanavamme, anna sen tietää, että olet kiinnostunut!

    Lue lisää reseptejä Domadilista:

    yksi) Zebra Pie Resepti

    2) Resepti ohut pannukakkuja

    3) Vac Belyses resepti

    neljä) Resepti reheville pannukakkuille

    viisi) Resepti mureneva plov maasta domadil

    6) Resepti cupcakes uunissa

    7) Resepti herkullinen charlinote

    kahdeksan) Resepti Home Dumplings

    kahdeksan) Hyödyllinen inkivääri juoda sitruunalla kylmää vastaan

    Статьи

    Добавить комментарий