Comment faire cuire du pain dans le four à la maison? Recettes simples et délicieuses

Tout a commencé avec le fait que j'étais paresseux d'aller au magasin pour le pain ... j'ai décidé de le cuire moi-même. Et se précipita! "C'est arrivé" un autre petit marathonchik. J'ai cuit quatre types de pains parfumés, doux et savoureux. Je partage avec vous ces recettes.

Les méthodes de cuisson sont simples et les ingrédients sont nécessaires par ceux qui sont à chaque maison. Préparez-vous facilement. À mon avis, des crêpes aux crêpes, puis le four est plus difficile - il est nécessaire de ne pas quitter la plaque, tournant chaque tour. Et pour le pain - j'ai mélangé tous les ingrédients (cela prend à peu près cela quelques minutes), laissé d'escalade. Et puis vous n'avez besoin que de la forme pour donner, mais mettre au four. Beauté! Jette un coup d'œil au moins chaque jour.

Alors me frappa sur la joie de Ruddy et de la pépie parfumée. La cuisson est stockée pendant une longue période et ne s'inquiète pas. Peu il peut être sauvé au congélateur. Ensuite, vous avez juste besoin de sortir du congélateur et de donner un pain ou une grange la possibilité lentement à la température ambiante. Le produit ne perd pas ses qualités.

pain à la maison

Enfant, je pensais que le cuisson du pain était difficile et difficile. Oui, il y a des recettes avec de la crèche et de nombreuses heures de ferment. Mais il existe de nombreux moyens simples de préparer un autre pain délicieux. Il s'avère immédiatement de tout le monde. J'ai utilisé de telles options de lumière. Et il n'est pas nécessaire d'utiliser une forme spéciale. La poêle à frire et la forme de cuisson et de triche, et la plaque à pâtisserie est toujours au four. Rien ne s'empêche de soigner lui-même et sept pâtisseries de ruddy avec une croûte croustillante.

Recette simple pour le pain au four

C'est le moyen le plus simple de préparer un groupe appétissant. Juste 4 Ingrédient farine, levure, eau et sel. Comme vous pouvez le constater, d'entre eux, sans additifs, vous pouvez préparer un délicieux produit maigre. J'avoue honnêtement, parce que j'étais allongé en premier, puis j'ai manqué la moitié de la moitié. Il suffit de réussi à se refroidir un peu et ne pouvait pas rester. Il est très parfumé, appétissant et savoureux s'est avéré.

Recette de coupe simple

Eh bien, maintenant, sans serrage, je vais vous dire comment le cuisiner. Croyez-moi, c'est facile.

Nous prendrons:

  • Eau - 350 ml
  • Farine - 550 g
  • Levure sèche - 3-5 g
  • Sel - 1,5 h. L

Recette de coupe simple

Cuisine:

Étape 1. Dans un bol profond, verser de l'eau tiède. Sucer le sel, levure sèche. Tout est bien mélangé pour que la levure soit dissoute.

Recette de coupe simple

Étape 2. Dans la solution résultante, tombant de la farine tamisée. Tous soient complètement mélangés pour que tous les ingrédients soient bien connectés les uns aux autres.

Recette de coupe simple

Étape 3. La pâte doit être dense et humide. Couvrant un film d'alimentation. Je mets dans un endroit chaud pour avoir soulevé, environ deux heures.

Recette de coupe simple

La pâte s'est bien levée. Pendant deux heures, étant au chaud, il a augmenté de la quantité de 3 à 4 fois. Levure bien notable.

Recette de coupe simple

Étape 4. Je vidai la masse entière sur la table, richement pincée de farine. D'en haut, je saupoudre aussi une petite farine de sorte que la pâte ne colle pas aux mains. Je grimpe un peu et forme au début le com sous la forme d'une balle. Note, je ne frottis pas la pâte.

Recette de coupe simple

Étape 5. Maintenant, les mains le transforment en un grand gâteau épais. Vous pouvez lui donner une forme carrée, mais ce n'est pas nécessaire.

Recette de coupe simple

Étape 6. Maintenant, les deux coins opposés se plient au centre, comme si je commence à plier l'enveloppe.

Recette de coupe simple

Étape 7. Les deux côtés opposés restants se connectent également au centre. Couture fermement pincée.

Plier une pâte dans plusieurs couches donnera du pain une bonne structure et une bonne porosité.

Recette de coupe simple

Étape 8. Je prends la forme et saupoudrer - et le fond et les parties latérales. Je pose la pièce avec une surface lisse et des bords courbes vers le bas. Laissez une demi-heure dans un endroit chaud pour la levée et la vérification.

Recette de coupe simple

Le pain vide pendant une demi-heure rose, enflé. D'en haut, je ne l'ai pas frotté. Mais vous pouvez couvrir la surface avec une couche légère d'œuf fouettée ou simplement humidifier avec de l'eau bouillie.

Recette de coupe simple

Étape 9. Chauffer le four à 230 ° C. Je mets la pâte dessus. Pour créer un petit milieu de vapeur, le four placez un bol résistant à la chaleur avec de l'eau. Après 10 minutes, je diminue la température à 200 ° C. Après 10-15 minutes, je nettoie le bol d'eau. Nous faisons cuire le pain environ 30 à 40 minutes du moment de sa chambre au four.

Four tous différents. Concentrez-vous sur votre propre et surveillez la cuisson. Si la croûte supérieure commence frit, couvrez-la avec du papier d'aluminium.

Étape 10. Loaf fini, sortez un four. Laissez-le pendant un moment sous la forme. Ensuite, je retire de la forme. Je mets sur une planche de bois (vous pouvez sur la serviette), laissez-le vous détendre et refroidir. Oui, et l'humidité excessive s'évapore d'elle.

Recette de coupe simple

Face au pain devient très doux et printanier. La croûte est si nette, mais pas solide. Eh bien, et maintenant vous pouvez essayer. Couper une pente. Intérieur poreux, avec de petits trous de la balle.

Recette de coupe simple

Très savoureux, doux et parfumé, il s'est avéré. L'odeur de la cuisson était très séduisante. Par conséquent, vous n'avez pas tenu, ils ont immédiatement essayé. Quand Buanka refroidit, je l'ai mis dans un package de cellophane. En cela, il a conservé quelques jours et douceur et goûtez.

Recette de cuisson à pain à la maison

De cette façon, vous pouvez faire un meilleur baton. Il devrai travailler avec le test et le mala-t-il bien. Mais ça vaut le coup. La cuisson allant du succès. Il a l'air très appétissant. La structure de la balle est douce et douce. Et le goût de la satiété, non pire que l'achat. À mon avis, encore mieux.

Bâton

Comme dans la recette précédente, la liste des ingrédients est simple. Un tel ensemble est disponible dans n'importe quelle maison. Et s'il vous plaît à la cuisson chaude native, hors du four, je veux vraiment.

Nous avons besoin:

  • 1 cuillère à soupe. l'eau
  • 3,5 cuillère à soupe. Farine de blé
  • 3 c. l. huile végétale
  • 1 c. TSP sel
  • 7 g levure sèche
  • 2 cuillères à soupe. l. Sahara.

Bâton

Cuisine:

Étape 1. Mesurez la quantité de farine requise. Dans un bol profond, je l'ai tamisé avec l'aide de Sita.

Le processus de tamisage est nécessaire non seulement pour purifier le produit en vrac, mais également pour saturation avec son oxygène. Cela améliorera considérablement la qualité de la cuisson.

Bâton

Étape 2. Dans la farine tamisée, ajoutez du sel, du sucre, de la levure. Tous les ingrédients secs sont assez mélangés.

Bâton

Étape 3. Je fais un léger évidement dans le mélange en vrac. Memind Trois cuillères à soupe d'huile végétale et coulent dans le trou.

Bâton

Étape 4. Ensuite, préchauffez légèrement dans l'eau de la bouilloire. Et je verse la quantité requise de liquide chaud dans un bol avec une masse de farine.

Bâton

Étape 5. Commencez à malaxer la pâte. Tout d'abord, mélangez la cuillère, puis avec vos mains. Je frottis le bol jusqu'à ce que toute la farine passe dans le pétrissage.

Bâton

Étape 6. Formant une chambre une. Je le pose hors de mon bol sur la table, que j'ai déjà saupoudré de farine. Et maintenant, je frottis déjà soigneusement la pâte. Premièrement, il est serré, mais le genou devient progressivement gluten, et le genou devient plus doux et militant.

Bâton

La pâte pour le pain doit être mélangée dans les 10-15 minutes. Si nécessaire, saupoudrez-le avec de la farine afin qu'il ne reste pas à la main.

Pour perdre et faciliter le processus de pétrissage, placez la pâte pendant 5 à 7 minutes dans un bol, couvrez le film alimentaire et placez-le dans un endroit chaud. Pendant ce temps, il ne se lèvera pas encore, mais il sera plus doux et il sera plus facile de le piner.

Bâton

Étape 7. Pâte bien barbouillée lisse et, bien que épaisse, mais douce. Je forme une balle de lui et passe dans un bol. Couvrant un film d'alimentation. J'ai mis dans un endroit chaud pendant une heure de levage.

Bâton

Une heure plus tard, ma pâte se leva parfaitement. Son volume est devenu quatre fois plus. La levure a bien fonctionné. Le pétrissage était velouté et luxuriant.

Bâton

Étape 8. Je forme une masse puce, nous passons à la surface de la marche et roulons dans la balle. Nous divisons quelqu'un en deux parties. Pendant que nous travaillons avec une seule pièce, la seconde que nous retirons dans l'emballage de la cellophane, ce qui le retire des enchevêtrés.

Bâton

Étape 9. Un morceau de pâte pétrir les mains et former un gâteau rectangulaire de celui-ci. Autres rouler la goupille de roulement, tournant la couche plusieurs fois.

Bâton

Étape 10. Le rectangle résultant commence à devenir un rouleau. Je forme un rouleau n'est pas très serré à la hausse, le test était de savoir où se développer.

Bâton

Étape 11. Je ferme, tournez le large bord et le rouleau lui-même. Sur les côtés, les boucles sont légèrement pressantes à l'intérieur et remplacent également. Je fais aussi la deuxième partie du test.

Bâton

Étape 12. Sur la plaque à pâtisserie, je mets le papier de parchemin et je la lugle avec de l'huile végétale. Je répandis les deux battons dessus. Je les dépose un peu. Un couteau tranchant fait sur le dessus des coupes peu profondes. Les coupes peuvent être faites à la fois droites et obliques. Laissez la pièce dans un endroit chaud pour la preuve, environ 40 à 50 minutes.

Bâton

Étape 13. Les matraques gonflées et enflées sur le dessus du haut avec un gland en silicone avec de l'eau chaurée simple pour obtenir un cris foncé ruddy.

Bâton

Étape 14. Chauffer le four à 200 ° C. Envoyer des blancs dans un four chaud. Nous allons cuire de 25 à 30 minutes à une température de 200 ° C. Ensuite, nous réduisons la température jusqu'à 180 ° C, couvrant le gâteau de la feuille et le cuisson pendant 10 à 15 minutes d'en haut.

Étape 15. PRÊT BATTONS Retirez du four. D'en haut, alors qu'ils sont encore chauds, ils peuvent être lubrifiés avec de l'eau. Ensuite, la croûte sera croustillante, mais pas solide. Nous donnons du pain pour se détendre et refroidir.

Bâton

Une telle cuisson ruddy et appétissante, bien sûr, je veux essayer immédiatement. Quand elle est devenue chaude, j'ai coupé le ripper. À l'intérieur du blanc doux repas. Goût très doux et agréable.

Bâton

Baton cuit la renommée. Ruddy, beau, appétissant. Ils sont surnommés, doux, très savoureux. C'est génial de les éroder avec de l'huile crémeuse ou de la confiture et de profiter, boire une mouette chaude. Oui, et juste les manger bien.

Vidéo sur la façon de faire cuire un pain de seigle à la maison au four

S'il y a de la farine de seigle à la maison et que vous êtes un ventilateur d'un tel type de cuisson, cette recette est la meilleure solution. Il se prépare également simplement, sans problèmes particuliers. Il est seulement nécessaire de résister à 12-15 heures une fermentation froide de la pâte montante. Mais le résultat réussira pour tout le monde. Regardez la vidéo et faites cuire votre pain de blé à votre famille.

https://youtu.be/1y6ft3pwo4i

De plus, la pâte que vous pouvez ajouter des graines, des raisins secs et des épices. Ce sera plus savoureux. C'est un très beau seigle chaud de voler pour les deux joues. Un parfum juste la peine. Et la croûte croustillante, douce, printanière, et bien sûr, caractéristique d'un tel goût de cuisson.

Pain fait maison au four pour la recette de grand-mère

C'est mon option préférée. Ceci est connecté non seulement avec les souvenirs personnels des enfants. Juste ce pain est incroyablement doux et savoureux. La présence de lait et de beurre à mesure que les ingrédients augmentent considérablement sa qualité. Et la cuisson ne nécessite pas de grands efforts. Un enfant va gérer avec lui. Vérifié sur son petit-fils de 9 ans. Il ne croyait pas que j'étais cuite tous les pains et matraques précédents. Je pensais que tout était acheté. Je lui ai donc offert de vérifier. Et il a fait face. Avec une petite aide, cuit votre premier bouquet.

Pain babushkin

Donc, tout est entre vos mains. C'est l'option lorsque la première tentative sera réussie et savoureuse.

Nous avons besoin:

  • Farine - 450-500 g
  • Lait - 315 ml
  • Sel - 1 h. L
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. L.
  • Levure sèche - 5-7 g
  • Huile crémeuse - 30 g

Pain babushkin

Cuisine:

Étape 1. L'huile crémeuse est préférable de prendre 82% de graisse. Je fais un don de 30 à 40 grammes à l'œil et posez-le dans une petite casserole. Je fond en feu lent, sans faire bouillir.

Pain babushkin

Étape 2. Chauffer le lait à un état chaud. Dans le conteneur avec du lait chauffé, nous versons du beurre fondu, ajoutez du sel, du sucre et de la levure. Tous soient bien mélangés à l'état homogène du mélange. Vous n'avez pas besoin de vous attendre à la levure.

Pain babushkin

Étape 3. Dans un bol profond, la farine de blé tamisante, tout son volume. Puis environ la moitié du congé de verre. Cette partie sera nécessaire lorsque vous travaillez avec le test approché.

Pain babushkin

Étape 4. Je fais un approfondissement de la farine. Je verse un mélange de produits laitiers liquides. Mélangez tous les ingrédients, les transformant en une seule masse.

Pain babushkin

Vous n'avez pas besoin de laver la pâte à fond. Il suffit que tous les composants se connectent et commencent à interagir les uns avec les autres. La pâte est très humide et collante.

Pain babushkin

Étape 5. Couvrez un bol d'un film alimentaire et mettez un endroit chaud pendant deux heures pour le levage. Vous pouvez mettre au four, chauffé à 40 ° C.

Une heure plus tard, la pâte a augmenté, a considérablement augmenté de 3 à 4 fois. C'est déjà prêt.

De cette manière, la pâte cuite peut être cuite immédiatement. Mais vous pouvez partir pour la fermentation froide. Pour cela, un bol avec celui-ci est recouvert d'un film de nourriture et envoyé au réfrigérateur pendant une journée. Et seulement après ce pain cuit au four.

Pain babushkin

Étape 6. J'ai décidé de cuire immédiatement, je n'ai pas attendu 15-24 heures. La surface de travail saupoudrée de farine et posa la pâte dessus. Saupoudrer sur le dessus de la farine afin qu'elle ne colle pas aux mains.

Pain babushkin

Je le grimpe légèrement et la forme dans une oblongue, la diviser facilement sur des parties égales. La pâte est très douce et liquide.

Pain babushkin

Étape 7. Je le partage sur trois morceaux d'environ une taille. Je roule tous les autres à Kreagoli.

Pain babushkin

Étape 8. Lubrification avec de l'huile végétale. Rester dans sa pièce. Couvrant un film d'alimentation. Je l'ai barbouillé de l'intérieur avec de l'huile végétale de sorte que lorsque la pâte est levée, elle ne s'en tient pas. Partir pendant deux heures pour la preuve à la température ambiante.

Au réfrigérateur, la pâte peut être stockée de 6 à 7 jours. Et si vous avez préparé une grande partie, alors pendant la semaine, vous pouvez cuire du pain ruddy frais tous les jours.

Pain babushkin

Étape 9. Lorsque la billette augmente, lubrifiez-la d'en haut avec une petite quantité d'eau bouillie. Vous pouvez également remplacer de l'eau avec un œuf fouetté ou un lait. J'ai mis une plaque à pâtisserie dans le four préchauffé à 180 ° C 50-55 minutes. Le sommet de moi a commencé à rôtir plus vite, alors je l'ai couvert d'au-dessus de la feuille.

Pain babushkin

Étape 10. Je suis prêt à cuire au four. Elle a bien tremblé et une odeur très appétissante. Je retire le pain de la forme. Laisse-la de se détendre et de refroidir.

Le pain cuit au four doit nécessairement se coucher. À l'intérieur, il y a de l'humidité qui, comme le froid disparaîtra.

Pain babushkin

Voici le pain et refroidi. Elle est très douce. La croûte n'est pas très croustillante, mais je n'en ai pas besoin. Le groupe est bien coupé et ne s'effondre pas. Eh bien, voyons maintenant ce qu'il est à l'intérieur.

Pain babushkin

Courts poreux et air. Parfait pour tous les sandwichs. Et très parfumé, et délicieux. Pas étonnant que cette recette coincée dans la famille. Pas une fois est essayé. Et je pense que j'étais même plus savoureux. Après tout, c'était préparé du lait fait maison, juste du pétrole fouetté et de la farine fraîchement moulue. Granny avait tout cela en stock. Eh bien, et nous avons également vraiment aimé notre pain et notre petit-fils. Mangé très vite.

Pain de farine à grains entiers au four

Je ne pouvais pas contourner l'attention et le pain utile. Et sur cette recette, nous le préparons. Le processus de cuisson est similaire au reste, bien qu'il existe des différences. Je ne discuterai pas des qualités utiles de la farine à grains entiers. Sa composition est unique et donc à la demande par des adhérents de nutrition adéquate. Mais je dirai honnêtement, la cuisson de cette farine se distingue par le goût et la structure. Dans la farine, très peu de gluten. Par conséquent, la couleur du produit a gris, friable et le goût de spécifique. Mais c'est précisément un tel produit et utile.

pain de blé entier

Souvent, la farine de grain est mélangée à un petit nombre de farine ordinaire, mais je n'ai pas fait cela. Une fois que je cuisine le bon, je n'aime pas autre chose.

Nous avons besoin:

  • Eau - 250 g
  • Levure sèche -1/2 h. L
  • Farine Grain - 450-500 g
  • Sel - 1 h. L
  • Miel - 1-2 h. L
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe. L.

pain de blé entier

Cuisine:

Étape 1. Dans un bol profond, verser de l'eau tiède. Sucer le sel, mettre du miel. Tout remuer pour dissoudre du miel et des grains de sel.

pain de blé entier

Étape 2. Maintenant, dans un liquide sucré salé, ajoutez une levure sèche. Et farine légèrement cueillie. Je mélange bien.

pain de blé entier

Étape 3. Lorsque la levure a commencé à diverger un peu, je répète le reste de la farine. Remuer à la masse homogène humide.

pain de blé entier

Étape 4. Ensuite, dans le brut, ajoutez de l'huile végétale raffinée. Environ 2-3 cuillères à soupe. Et encore mélanger.

pain de blé entier

Étape 5. Comme il y a de l'huile dans la pâte, elle ne collera presque pas aux mains. Je forme un com, laissez-le dans un bol. Je ferme un bol de film de nourriture. Partir pendant 2 heures dans un endroit chaud pour lever.

pain de blé entier

Comme dans les versions précédentes, vous pouvez immédiatement cuire le tas après la levée et vous pouvez mettre une pâte croissante pour réfrigérer pendant 12 à 18 heures pour le processus de fermentation.

Avec un test de longue date, il est commode de faire un blanc de la soirée. Et four à pain frais pendant la journée.

Mais ma pâte se trouvait 2 heures. Il a augmenté et augmenté en volume. Les bulles sont visibles à la surface - le résultat de la fermentation de la levure.

pain de blé entier

Étape 6. Saupoudrez la farine sur la table. En plus de décharger soigneusement le contenu du bol. Je saupoudre d'en haut avec une petite quantité de farine de grain. Et pendant une courte période (1-2 minutes), je frottis la pâte et je roule dans une bosse.

pain de blé entier

Étape 7. Premièrement, je connaissais mes mains et transformez-la en une couche carrée, puis vous pouvez aller avec une broche à roulement plusieurs fois. Pas besoin de faire une culotte trop mince.

pain de blé entier

Étape 8. Maintenant deux coins opposés du pliage carré au centre, puis les deux restants. Obtenir quelque chose de similaire à l'enveloppe.

pain de blé entier

Étape 7. Maintenant, cette enveloppe se déplace de l'essai. Couture fermement pincée. Il sera situé ci-dessous.

pain de blé entier

Étape 8. Lubrification avec de l'huile végétale. Restez dedans notre pièce. D'en haut, je ferme le film de nourriture et mettez 45 à 60 minutes dans un endroit chaud sur la preuve.

pain de blé entier

La pâte s'est levée. Dans la chaleur du four, il augmentera également en volume. D'en haut, vous pouvez la sauter avec une petite quantité de farine pour obtenir une croûte croustillante.

pain de blé entier

Étape 9. J'allume le four et chauffez-le jusqu'à 250 ° C. Ensuite, réduisez la température à 230 ° C. En bas du four, mettez le récipient résistant à la chaleur avec de l'eau. J'ai mis notre pain vide dans le ovenslock. Un cuisson de 10 minutes.

Retirez ensuite le conteneur avec le liquide. Réduisez la température à 200 ° C et cuire pendant 30 minutes supplémentaires.

Soyez prudent avec la température. Caractéristiques de votre four que vous connaissez mieux. Si le sommet brûle, couvrez la feuille. Si le fond est grillé, soulevez la feuille de cuisson au-dessus du niveau et mettez un bol avec de l'eau au fond du four.

Étape 10. Loaf fini, sortez un four. Laissez-le reposer et refroidir. Après cela, vous pouvez le couper en morceaux et le servir.

pain de blé entier

Que j'ai fait. J'ai coupé le Humbush et vois ce qui s'est passé. D'en haut, le pain est recouvert d'une croûte croustillante et à l'intérieur doux et poreux.

pain de blé entier

Il est sorti et est parfumé et belle. Bien qu'il ait un goût spécifique, mais très agréable. De plus, une telle cuisson est également utile. Et au fait, il conserve longtemps la douceur et la fraîcheur. C'est bon et au premier plat à servir, et c'est génial pour les sandwichs.

Toutes les recettes décrites ici sont très simples. Il est facile de cuisiner sur eux. Les pâtisseries faites maison ne sont pas comparables à la boutique. L'odeur et l'arôme de pain frais crée une atmosphère maison et chaleureuse, tellement chaleureuse, bonne et paisible. Même pour l'amour de cet état, vous pouvez prêter quelques barres ou pain. Oui, et le travail de vos mains est toujours plus savoureux et meilleur. Cuez-vous du pain à la maison? Aimez-vous les pâtisseries faites maison? Écrivez dans les commentaires.

Le pain fait maison est une pâte incroyablement savoureuse, centaine de fois de cent fois plus grande que le pain de magasin. Le processus de cuisson de cette délicatesse est un art entier. Nous voulons partager 10 recettes de pain au four à la maison avec une photo étape par étape afin que vous puissiez vous plaire et une cuisson parfumée surprenante.

Recette pas à pas pour cuire du pain sur levure sèche

Temps de cuisson - 18 heures

Nombre de portions - 1 pièce

Pain rustique parfumé sur levure sèche - excellentes pâtisseries, qui conviennent parfaitement à la cuisine à la maison. Le processus est assez long, mais pas très compliqué. Préparez un tel pain une fois, vous aurez volontiers battre son four à nouveau et encore.

Calories: 228. kkal

Protéines: 6.7 г

FATS: 3 г

Les glucides: 44.3. г

  • Tous les ingrédients pour la cuisson du pain doivent être mesurés avec soin. Pour cela, vous utiliserez des échelles de cuisine. Tout d'abord, vous devez examiner la quantité de farine spécifiée avec un tamis dans un conteneur pratique.

  • Après avoir compris la farine, mesurez la quantité exacte de levure sèche. Assurez-vous de suivre de manière à ce qu'ils soient frais et de bonne qualité - de la mauvaise levure, vous ne recevrez pas de bons pain.

  • Enfin, mesurez la quantité de sel spécifiée ci-dessus. Ses entreprends ou brusques sont capables de s'aggraver de manière significative le goût du produit fini.

  • Prenez un grand bol ou une poêle dans laquelle il y aura assez d'espace pour soulever la pâte à pain. Versez tous les ingrédients là-bas, puis versez-les avec de l'eau tiède propre. La pâte peut être mélangée par n'importe quel moyen pratique des lames, un mélangeur ou un traitement. La pâte uniforme dans le bol, couvrez une serviette ou un film et laissez-la dans un endroit calme et calme pendant deux heures.

  • Lorsque la pâte monte deux fois, de nombreuses bulles apparaîtront sur sa surface, enlevez la pâte dans le réfrigérateur pour la nuit. N'oubliez pas de couvrir le conteneur avec la pierre de pause avec un film ou un couvercle, laissant un petit trou pour l'accès à l'air. La pâte au réfrigérateur devrait avoir à respirer au moins huit heures, mieux plus longtemps.

  • Refractant la pâte à l'emploi retirez du réfrigérateur et retirez le couvercle / le film de la surface du bol.

  • Avant de commencer à cuire du pain, le test doit donner une forme. Pour ce faire, sucer les mains avec de la farine et retirer la pâte du bol. Dans une assiette ronde / un bol, mettez une petite farine et mettez la pâte là-bas, en vous ventilez à la farine de tous les côtés et formant un chignon de celui-ci.

  • Estate le papier de boulangerie sur la table ou la contrefaçon et le fermez légèrement de farine.

  • Placez la balle de la pâte sur le papier de boulangerie et sans le couvrir, laissez la pâte à approcher pendant environ une heure. Bien que la pâte soit précipitée pour le pain, guérit le four avec deux coudes à 235 degrés.

  • Après la période posée, fermez la pâte avec de la farine.

  • Après cela, faites un couteau tranchant sur la billette de pain blanc.

  • Placez la pâte avec le papier sur la feuille de cuisson à chaud.

  • Ensuite, vous devez créer un bain de vapeur pour le pain. Pour ce faire, prenez une demi-tasse d'eau chaude.

  • Dans le bâtard à fond chaud, versez rapidement de l'eau et fermez immédiatement la porte du four. Couple lève l'intérieur.

  • Cuire le pain pendant quarante cinq minutes à une température constante sans ouvrir le four.

  • Le pain ruddy retirez-le du four et laissez-le refroidir sur le gril pour avoir accès à l'air au produit fini.

  • Beau pain poreux avec une douce froissée peut couper une partie ou se soumettre à toute la table.

Pain noir simple de la recette de farine de rye

Le pain noir aromatique sans additifs et saveurs peut être cuit indépendamment, si vous faites un peu d'effort et suivez clairement la recette. Assurez-vous d'essayer de faire cuire un vrai pain noir de la farine de seigle sur la joie de vous et des parents.

Ingrédients:

Levain:

  • Eau purifiée - 400 ml.
  • Levure - 6,3 grammes.
  • Farine de seigle - 125 gr.

Pâte:

  • Eau - 800 ml.
  • Rye Flour - 2 kg.
  • Sel - 20 gr.

Processus de cuisson:

1. Pour commencer, vous devez préparer un démarreur de qualité sur lequel une journée sera vérifiée après une journée.

2. La levure crue se dissolve dans la quantité spécifiée d'eau tiède, après quoi, pompé dans le récipient avec les ingrédients de la farine et mélanger. La capacité de l'Okvaya est retirée dans un endroit chaud.

3. Après environ une journée, vous devez préparer un quashant de la cloche. Pour ce faire, nous divorçons la soudure dans une petite quantité d'eau et de débordement dans un grand récipient. Là, nous verrons également de l'eau tiède, puis ajoutons la troisième partie de tout le volume de farine.

4. Le quast doit être mélangé rapidement et à fond, puis saupoudrer de farine et retirer sous la couverture dans un endroit chaud. Le film alimentaire convient au couvercle.

5. Après 12-14 heures, la pâte doit entrer dans le sel et la farine restante, puis avec soigneusement et pendant longtemps de la laver jusqu'à l'uniformité. Capacité avec test de pain congé à la température ambiante pendant environ une heure.

6. Une augmentation significative de la quantité de pâte est prête à la cuisson. Pour ce faire, chauffez le four avec l'opposition et la pâte elle-même est divisée en pain et dispose sur du papier de boulangerie, de la farine patient.

7. Cuire de pain environ deux heures à une température de 240 degrés, contrôlant sa volonté. Pain fini Cool sur la grille, puis le servez à la table ou retirez-le au stockage dans un endroit frais.

Comment faire cuire du pain sans levure à la maison?

Le pain sans pain est le même, une vraie recette, qui était au cours des années 40. Pour cette recette, vous serez en sécurité pour la santé et le pain d'estomac, avec un excellent goût fait maison. Il ne prépare pas si difficile, la principale chose à respecter les proportions et à suivre les recommandations de la recette.

Ingrédients:

Pâte:

  • Farine de blé - 0,5 kg.
  • Lait - 0,5 litre.
  • Sable de sucre - 6 ppm
  • Huile d'olive (pour la forme de lubrification)

Levain:

  • Rye Flour - 1,5 c. À soupe.
  • Farine de blé - 1,5 cuillère à soupe.
  • SAND SAND - 1 TSER.
  • Eau bouillie

Processus de cuisson:

1. Pour commencer, vous devez cuisiner des démarreurs, si vous n'avez pas prêt. Cuisson Exquisites - le processus de longue et de temps fastidieux. Pour sa préparation, connectez-vous sur une cuillère à soupe d'une et demi de farine de blé et de seigle dans le bol, ajoutez une cuillère à café de sable de sucre et divisez le mélange avec de l'eau bouillie à la consistance de la crème sure.

2. Le mélange doit être laissé au minimum à la température ambiante de sorte que le mélange grimpe et opara. Quand cela se passe, les restes doivent être stockés au réfrigérateur. Avec le pot fini, vous pouvez passer au test de pétrissage.

3. Réservez 1-2 couvre des paisons la prochaine fois (si vous planifiez à nouveau le cuisson du pain). Squake la quantité spécifiée de farine avec des tamis, ajoutez du sable de sucre à la farine puis de l'OPAR.

4. Commencez à garnir le liquide dans la pâte - lait ou eau, ou lait avec de l'eau. Mélangez bien la pâte, cherchant une consistance uniforme de crème sure épaisse. Dans la pâte devrait littéralement être une cuillère à la cuillère, alors tout est fait correctement.

5. Ensuite, prenez une forme ou un formulaire de cuisson avec un revêtement antiadhésif ou résistant à la chaleur, lubrifiez le réservoir avec de l'huile d'olive et posez uniformément la pâte là-bas. Remplissez, vous avez besoin d'environ un tiers du formulaire. Les capacités avec un test doivent être laissées à la température ambiante pendant au moins dix heures et le meilleur de toute la nuit. Pendant ce temps, la pâte augmentera d'environ deux fois.

6. Pour cuire du pain, guérit le four à la température de 180 degrés et placez la forme avec la pâte montante dans le four chaud pendant une heure. Après ce délai, la forme avec du pain doit être retirée du four et refroidir plus de quinze minutes.

7. Lorsque la forme avec du pain est légèrement refroidie, le pain de la forme doit être retiré et mettre la grille au refroidissement intégral du produit.

Délicieux pain blanc sur l'explosion de blé

Pour cette recette, vous pouvez préparer un pain blanc français doux et nette. Pour préparer ce produit, vous aurez besoin d'une gory de blé de haute qualité, de la farine de la plus haute qualité et d'une bonne humeur. Délicat pain parfumé sur votre table parfaitement adapté à tous les plats.

Ingrédients:

  • Starter de blé - 150 gr.
  • Cuire de sel - 8 gr.
  • Eau purifiée - 230 gr.
  • Farine de seigle - 45 gr.
  • Farine de blé - 340 gr.

Processus de cuisson:

1. Avant le début de la pâte à pain, vous devez fermer un démarreur de blé. Il est nécessaire de faire cette heure pendant six à huit avant le test de pétrissage. Pour ce faire, il est nécessaire de combiner la téléhésie, la farine et l'eau dans un ratio de 1: 1: 1, mélangez et laissez la levée.

2. L'explosion pendant ce temps doit triple en volume, puis vous pouvez commencer à pétrir le test du pain blanc. Razvaza pleura l'eau chaude et commence ensuite à verser de la farine. Incorporez méthodiquement la pâte, sans essayer d'atteindre l'homogénéité.

3. Lorsque toute la farine est interférée avec la pâte à pain, couvrez-la avec une serviette propre et laissez-la pendant une trentaine de minutes. Ajoutez ensuite la table au test à la pâte et mélangez-la à nouveau.

4. À ce stade, il est temps de mélanger et de laver la pâte afin qu'elle puisse être légèrement étirée et devient plus souple et plastique. Lorsque vous apportez la pâte à l'état spécifié, formez un pain de celui-ci et placez-le dans un bol, pré-lubrifié avec une olive ou un beurre. Couvrir la pâte et partir pendant deux heures dans la chambre.

5. Une heure à partir de l'heure spécifiée, formez une fois de nouveau la pâte dans la balle et la recouvrez à nouveau dans le bol. Une autre heure la pâte devrait se détendre à la température ambiante.

6. Placez une pâte distinguée sur la surface de travail, légèrement pincée de farine. Encore une fois, créez une balle de la pâte, puis tournez-la sur la couture et laissez-la prendre pour vous détendre pendant vingt minutes.

7. Reposé sur la surface de travail de la pâte, entrez dans le réservoir, qui commencent à se former en pain. Verrouillage pour passer à une feuille de papier de boulangerie, pré-épargnée de farine de blé. Laissez le futur pain pendant deux heures de sorte qu'il augmente et a augmenté de taille.

8. Faire des encoches sur le pain puis procéder à la cuisson. Pour ce faire, coupez le four avec de manger jusqu'à 230 degrés et mettez le pain sur la feuille de cuisson déjà chaude. Sous la plaque à pâtisserie avec du pain, placez la forme avec de l'eau chaude (eau bouillante) et vérifiez quinze minutes.

9. Les formulaires avec de l'eau bouillante supprime retirent du four après l'heure spécifiée, puis cuire le produit pour toujours une demi-heure avant d'être déchiqueté. Pain fini froid sur la grille, puis servez de pain à la table ou enlevez le stockage.

Comment faire cuire du pain de farine à grains entiers dans le four?

Le pain de farine de grain entiers est considéré comme plus utile pour les voies de nourriture que l'habitude. Cuire c'est assez facile et à la maison, examiner ainsi soigneusement notre recette et procéder audacieusement à la cuisson de pain délicieux et utile à la maison.

Ingrédients:

  • Farine de blé Tout grain - 0,5 kg.
  • Levure sec actif - 5 gr.
  • Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
  • Cook sel - 2 c. TSP.
  • SAND SAND - 1 TSER.
  • Eau bouillie - 300 ml.

Processus de cuisson:

1. Dans une tasse, relier la levure sèche, le sucre spolaire à thé et une cuillère à café de farine de blé. Ajoutez de l'eau tiède et retirez le bol avec un mélange sous le film. Après une minute, sept levures se disperseront et il sera possible de lancer un test de pétrissage.

2. Squake la farine dans un bol profond, ajoutez le sel et entrez le mélange de levures. Commencez à malaxer la pâte pour le pain, ajoutant progressivement de l'eau dans la pâte. Pour le pain plus doux, vous pouvez augmenter le volume d'eau de cinquante millibres, mais être préparé pour le fait que la pâte sera un peu collante et douce.

3. Lorsque la pâte est très bien gonflée, lancez l'huile d'olive et le savait. Retirez la pâte dans un bol profond, légèrement lubrifiée à l'huile et serrez le réservoir avec le film alimentaire. La pâte doit se tenir dans un endroit chaud d'environ une heure et demie ou deux heures.

4. Une fois la pâte monte et appropriée, il peut être changé et réapparu dans un endroit chaud sous le film. Laissez la pâte pendant une autre heure et demie, puis vous pouvez commencer à cuire.

5. Discutopment la pâte sur la surface de travail de la farine et ensuite le prendre doucement dans le rouleau. Placez le rouleau dans une forme de cuisson lubrifiée, puis laissez la pâte pour l'épreuve littéralement pendant vingt minutes.

6. La forme avec du pain est éliminée dans le four chaud à la température maximale et cuire le produit pendant sept minutes. Ensuite, réduisez la température à 200 degrés et vérifiez vingt minutes. Après cette heure, sortez la forme du four et refroidissez le pain.

Recette de pain simple et savoureux sur le kéfir

Le pain appétissant et parfumé convient parfaitement au kéfir et à la soude. La pâte est délicate et a un goût saturé. De plus, le pain sans vrac est bien mieux toléré par le système digestif et est plus facile à digérer.

Ingrédients:

  • Kefir - 0.4 litres.
  • Farine de la plus haute qualité - 450 gr.
  • Food SODA - 1 TSP.
  • Sel de sel - Pas plus de 1 TSP.
  • Basilé séché - Pinch
  • Kinza séchée - Pinch
  • Paprika - ½ c.
  • Graines et céréales - 1 TSP.

Processus de cuisson:

1. Pour commencer, prenez la farine que vous aimez - vous pouvez un mélange de variétés diverses ou n'importe quel et connectez la farine avec du soda. Ajoutez un sel de moustache dans le mélange de farine et de soda, mélangez.

2. Dans un mélange d'ingrédients en vrac, ajoutez Kefir et mélangez doucement le mélange avec une cuillère. Lorsque vous connectez tous les ingrédients, ajoutez des épices et des céréales avec des graines. Déplacez la pâte rapidement et bien en essayant d'atteindre l'homogénéité du test.

3. Récupérez la pâte pour collecter dans une balle uniforme et déplacez-la dans une plaque à pâtisserie soit dans la forme que vous devez être lubrifiée avec de l'huile végétale. Vous pouvez faire une incision en forme de croisement sur la pièce et commencer à disperser le four.

4. Chauffer l'armoire pour se réchauffer jusqu'à deux cents degrés, puis retirez le produit au four pendant quarante-quarante cinq minutes. Le produit fini sera Ruddy, avec une croûte croustillante dense et des miettes douces.

5. Servir du pain lâche prêt à l'emploi sous la forme refroidie, avec divers fromages et additifs selon vos goûts.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour pain parfumé à l'ail dans le four

Le pain avec l'ail est un produit incroyablement savoureux qui transfère son arôme et son goût en Italie. La préparation du pain avec l'ail n'est pas si compliquée et le résultat dépasse toujours les meilleures attentes.

Ingrédients:

  • Farine de blé in / s - 4-5 c.
  • Eau purifiée - 1,5 cuillère à soupe.
  • Lait - 1,5 cuillère à soupe.
  • Cook sel - 1 cuillère à soupe.
  • Sable Sucre - 2 c.
  • Levure sec actif - 3 ppm
  • Huile d'olive - 2 ppm
  • Huile crémeuse - 150-170 gr.
  • Ail frais - 8-10 dents

Processus de cuisson:

1. Dans un bol profond, Perepay La farine tavelée, ajoutez la levure sèche, le sel et le sable de sucre. Ajoutez ensuite de l'eau avec du lait et mélangez les ingrédients. Ajoutez de l'huile d'olive et pétrir soigneusement la pâte jusqu'à tout d'être homogène.

2. Un bol avec une pâte. En blanc avec une serviette et laissez la pâte pour du pain pour augmenter de la chaleur par heure ou deux. Ensuite, venez soigneusement la pâte et retirez-la sous la serviette pour chauffer pendant une heure d'une heure.

3. Retirez la pâte pour le pain à l'ail du bol, formez une baguette hors de celle-ci et mettez du papier de boulangerie, saupoudré de farine de blé. Faites un riz longitudinal peu profond sur la pièce et plusieurs transversaux, puis envoyez la baguette cuite au four.

4. Baignez la barre recouvrant la serviette et à ce moment-là entendre le four à 180 degrés tout au long de la demi-heure. Placez la baguette dans le four chaud et fermez le four. Vous pouvez mettre le réservoir avec de l'eau bouillante littéralement pendant cinq minutes, puis retirez l'eau du four.

5. Bagheets Cuire au four pendant quinze-vingt minutes et à ce moment-là, préparez-vous un pansement pour le pain. Pour ce faire, nettoyez l'ail et le broyez-le. Ajoutez du sel, du beurre et faites défiler les ingrédients dans un mélange homogène.

6. Ouvrez le four et étendez la plaque à pâtisserie. Faites des coupes sur du pain avec un couteau tranchant et mettez la farce à l'huile d'ail dans les coupes. Retournez la baguette au four et faites cuire le produit à une croûte dorée pendant vingt minutes.

Bon appétit!

Recette simple pour cuire du pain sur l'eau au four

Pain simple et délicieux sur l'eau sans levure, vous pouvez facilement vous préparer. Ce pain ajoutera parfaitement toutes les soupes à son goût, il sera délicieux avec de la confiture ou du miel. Un pain simple et savoureux s'intégrer parfaitement au menu du déjeuner et apportera du plaisir tout en mangeant.

Ingrédients:

  • Farine de blé - 0,5 kg.
  • Eau purifiée - 0.5 litres.
  • Levain
  • Sable de sucre - 6 ppm
  • Huile d'olive (pour la forme de lubrification)

Processus de cuisson:

1. Squake la quantité spécifiée de farine avec un tamis, ajoutez du sable de sucre à la farine puis placez dans un bol avec les ingrédients de l'opare. Mélangez les composants et effectuez la préparation des tests.

2. Versez progressivement dans un bol avec les ingrédients de l'eau purifiée et frottez la pâte avec une cuillère en bois. La consistance de la pâte devrait rappeler une crème sure très épaisse dans laquelle vous pouvez mettre une cuillère.

3. Formulaire de cuisson avec du revêtement antiadhésif lubrifiant l'huile de lubrification et remplissez environ un tiers de la forme avec le test. Les formes couvrent une serviette et laissent au chaud la nuit ou les heures de 10 à 12 ans, de sorte que la pâte à approcher. Lorsque la pâte est prête, elle remplira la forme entière.

4. Chaîne de tête réchauffe jusqu'à une température de 180 degrés et placez la forme avec un test montante dans le four chaud pendant une heure. Après la dernière fois, la forme avec du pain doit être retirée du four, puis refroidir le pain dans la forme pendant quinze-vingt minutes.

5. Lorsqu'une forme avec du pain fini se refroidira un peu, le pain de la forme dont vous avez besoin pour retirer et mettre la grille au refroidissement complet du produit. Le pain fini peut être stocké dans un paquet de papier dans un endroit frais.

Brûler un vrai pain de borodinsky à la maison

Le fameux pain noir avec un arôme profond et riche devrait être au moins une fois pour cuisiner avec leurs propres mains. De délicieux pains noirs avec un arôme saturé de coriandre sont parfaitement combinés avec du saindoux, du caviar ou du caviar de citrouille.

Ingrédients:

  • Farine de blé en / S - 0,4 kg.
  • Rye Flour - 100 gr.
  • Malt - 5 c.
  • Levure sec actif - 11 grammes.
  • Coriander - 2 ppm
  • Cuire de sel - 1,5 ppm
  • Miel naturel - 2 c.
  • Eau purifiée - 420 ml.
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
  • Jus de citron - 2 c.

Processus de cuisson:

1. Dans le bol profond, connectez tous les ingrédients en vrac, y compris la coriandre. Mélangez tous ensemble et ajoutez du malt.

2. Le miel se dissolve dans de l'eau tiède et ajoutez progressivement un liquide dans un mélange d'ingrédients, en remuant. Ajoutez de l'huile végétale à la pâte.

3. Lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale et transpirez bien la pâte pendant dix minutes. Puis façonnez la balle de la pâte et laissez-la pour la preuve pendant une heure sous la serviette dans un endroit chaud.

4. Reconnectez la pâte et déplacez-la dans la forme de cuisson. La forme est pré-tachetée par l'huile, puis retirez la forme sous la serviette vers la chaleur de minutes de trente.

5. Alors que la pâte est précipitée, allumez le chauffage du four à 190 degrés. Lorsque le four s'échauffera, saupoudrez le pain par les grains restants de la coriandre et lubrifiez-le avec de l'eau. Place du pain dans le four et cuire à travers une demi-heure.

6. Après une demi-heure, réduisez la température au four à 160 degrés et continuez à cuire du pain pendant environ vingt minutes. Après cette heure, retirez la forme du four et posez le pain à la grille jusqu'à ce que le produit soit complètement refroidi.

Pain délicieux et parfumé avec du fromage cuit au four au four

L'appétissant pain poreux avec un arôme et un goût saturés fonctionnera nécessairement dès la première fois, même à un boulanger débutant. Le pain ruddy avec une belle croûte est parfait pour les soupes et les salades, et il y aura de très savoureux Sandbrokes.

Ingrédients:

  • Eau purifiée - 0.5 litres.
  • Farine de blé in / s - 0,5 kg.
  • Levure sec actif - 14 gr.
  • Fromage (grade solide) - 0,4 kg.
  • Sel au goût
  • Sable de sucre - 0.7 ppm

Processus de cuisson:

1. Vidanger la levure sèche dans de l'eau purifiée chaude (150 ml.), Qui mesurent la quantité totale d'eau. Cinq-sept minutes à la surface du bol avec de l'eau et de la levure seront des bulles - la levure sera prête à travailler.

2. Dans un bol profond, versez le reste de l'eau tiède, versez la levure divorcée dans l'eau et ajoutez du sel, ainsi que du sucre.

3. Dans un bol avec un composant liquide d'un gramme de farine de blé deux cents. Remuez la pâte avec une cuillère en bois, puis laissez la pâte au chaud pendant quarante minutes sous une serviette propre.

4. Lorsque une partie du test augmente, a pompé la farine restante tamisée. Puis commencez à malaxer la pâte avec une cuillère. La pâte doit être laissée au chaud une demi-heure sous une serviette.

5. Alors que la pâte insiste, Soda sur une grosse râpe du fromage puis l'ajoutez à un bol avec une pâte quand il se lève bien dans un bol. Mélangez la pâte avec du fromage à fond, puis posez le blanc pour le pain de fromage dans une forme d'huile lubrifiée pour la cuisson.

6. Attendez que la pâte soit démantelée sous la forme, même pendant une demi-heure, puis passez à la cuisson. Formulaires avec un test Placez le four dans une chauffe à 200 degrés et faites cuire le pain à la croûte ruddy pendant quarante minutes à une température constante.

7. Pain fini légèrement refroidir sous la forme, puis retirez-le sur la grille et refroidissez-le.

Bon appétit!

Regardé: 10 119.

Le pain occupe l'un des principaux endroits de nos tables pendant de nombreux siècles. Il est impossible d'imaginer un repas sans cela. Il convient de rappeler la tradition, car ils ont déjà rencontré des invités coûteux avec du pain et du sel, et ce n'est pas comme ça. Il symbolise le bien-être et la richesse.

Malgré l'abondance de ce type de cuisson sur les étagères du magasin, le pain fait maison reste unique dans son goût et non seulement. Cuisson d'un pain pour ma famille, vous investissez tout l'amour et votre âme, et il est chéri, car la vérité est-elle?

pain fait maison

Bien sûr, cela ne prendra aucun peu de temps et de force pour la préparer. Prenez soin de vous et prenez le travail. J'espère vraiment que ma sélection de recettes pour vous ne sera pas ignorée et vous ravirez vos proches avec un vrai pain fait maison et délicieux.

Pain blanc fait maison sur levure sèche, cuite au four au four

Pain blanc fait maison

Vous imaginez juste: des pains blancs frais et toujours chauds. Délicieux et parfumé droit comme dans l'enfance, lorsque sa grand-mère était cuit pour nous. Et maintenant, vous pouvez facilement le préparer seul dans votre cuisine. Ma recette dans votre tirelire est ci-dessous.

Ingrédients:

  • Farine - 4,5 verres
  • Eau - 2 verres
  • Sèche à levures haute vitesse - 1 c. À soupe. la cuillère
  • Sucre - 3 h. Cuillères
  • Sel - 1 h. Cuillère

Étapes de préparation:

Levure diluée

Versez un verre d'eau tiède dans des plats profonds, verser la levure, le sucre, le mélange. Partir pendant 10-15 minutes pour approcher la levure

Oparie

Dans un autre mélange de conteneurs avec un verre de sel d'eau tiède, du sucre. Puis versez la levure, ce qui devrait déjà venir. Satchez la farine et dans de petites pièces, sortez dans la masse résultante, en remuant. Besoin d'une pâte ressemblant à sa consistance du yaourt épais ou de la crème sure, à qui comme familier

La vaisselle avec le futur bocal conserve une demi-heure, l'endroit devrait être chaud afin qu'il ait bien augmenté

verser des résidus de farine

Ensuite, a pompé la quantité restante de farine, remplacez la pâte

pétrir la pâte

Après le pétrin, la pâte doit être déplacée dans un grand récipient profond. Laissez-le reposer sur la montre dans un endroit chaud

pâte de qualité

La pâte devrait augmenter de volume, après une demi-heure, vous devez renforcer

Billets de forme

Une heure plus tard, réimprimé la pâte à nouveau, après quoi vous formez un pain de billette de la forme souhaitée. Mettez-les sur une plaque de cuisson de parchemin. Le dessus peut faire des coupes avec un couteau, aucune fonction de cette procédure ne porte, juste un élément décoratif

Dans cet état, nous quittons nos billets pendant 20-30 minutes. Les pains vont monter un peu

Tournez le four pour chauffer, réglez la température à 180 degrés.

Faire du pain

Cuire le pain de 30 à 40 minutes, puis laisser refroidir sur la grille.

Succès dans la cuisine, l'appétit agréable!

Comment faire cuire du pain blanc de forme sur une levure vivante

Pain de forme

Recette pour de délicieux pain avec une miette molle et une croûte croustillante. Les ingrédients sont la plus simple et la préparation s'effondrera avec absolument toute maîtresse, même si je décidais d'abord de faire cuire un tas de pain pour votre famille.

Ingrédients:

  • Farine - 3 verres
  • Levure en direct - 10 g
  • Sucre - 1/2 Art. Cuillères
  • Eau - 250 g
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe. Cuillères
  • Sel - 1/2 art. Cuillères

Étapes de préparation:

Levure avec du sucre

Levure vivante éplucher la fourchette, mélanger avec du sucre

Eau, farine

Ensuite, il est nécessaire de faire de l'eau un peu, de remplir à la levure et de mélanger. Versez une demi-tasse de farine de blé, mélangez un peu. L'Opara sera avec une masse, laissez-la ne pas vous faire peur. Laisser beaucoup d'une demi-heure dans un endroit chaud

Oparie

C'est ainsi que votre opara devrait ressembler dans 30 minutes, des bulles seront formées dessus.

Comment faire cuire du pain à la maison au four - Pain fait maison doux et frais avec vos mains

Mélanger l'opare, ajouter 1,5 tasse de farine et de sel. Verser de l'huile végétale, pétrir la pâte

Mettez la pâte sur la table qui saupoudre de farine. Ajouter encore de la farine à la pâte et à la frottis jusqu'à ce qu'il arrête de coller

Pâte

Pure Bol Deep Lubrifier de l'huile végétale, mettez la pâte dessus. Laissez le bol dans un endroit chaud pendant une heure

La pâte devrait augmenter de manière significative dans le montant.

déplacer la pâte

Forme spéciale pour le cuisson de pain lubrifiant huile végétale. Retirez la pâte du bol, faites et mettez sous la forme

La pâte dans la forme a augmenté

Tournez le four pour chauffer, la température de chauffage dont nous avons besoin de 180 degrés. Et laissez la forme avec la pâte pendant une demi-heure d'une demi-heure, jusqu'à ce que le four soit chauffé. La pâte sera toujours à propos de Twirl avec la forme

Cuire le pain de 30 à 40 minutes, prêt à enlever la boucle de la forme, refroidir sur la grille.

Bon appétit!

Recette du pain Darnitsky sur Rye Zavask

Pain darnitsky

Délicieux pain de seigle aromatique dans notre famille préférée de tous les ménages. Laissez entrer les ingrédients que vous n'avez pas effrayé les débuts finis du seigle, à notre époque, il peut être facilement acheté dans les magasins de profil. Ensuite, le processus de cuisson ne prendra pas beaucoup de temps avec vous, mais vous aurez un peu de plaisir.

Ingrédients:

  • Rye à partir de mûre - 300 g
  • Farine de blé - 200 g
  • Farine de seigle - 130 g
  • Sel - 10 g
  • Eau - 230 ml
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe. la cuillère
  • Modèle sombre - 1 cuillère à soupe. la cuillère

Étapes de préparation:

pétrir la pâte

Ajoutez de la farine, de l'eau, du sel, de la mélasse, de l'huile végétale dans le joug de seigle. Après cela, pétrir la pâte, couvrez-la avec un chiffon propre, laissez-le au chaud pendant 20-30 minutes.

Pâte sous forme

Lubrifiez la forme dans laquelle vous allez cuire du pain, de l'huile de légumes. Placez la pâte dessus, laissez-vous pendant 2-3 heures

Comment faire cuire du pain à la maison au four - Pain fait maison doux et frais avec vos mains

Pendant ce temps, la pâte devrait augmenter le minimum de 2 fois. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ une heure

Comment faire cuire du pain à la maison au four - Pain fait maison doux et frais avec vos mains

Avant de servir, cool le pain sur la grille.

Succès dans la cuisine, agréable appétit pour vous!

Pain de blé sans levure cuite au four

Pain de blé sans levure

Tout le monde a longtemps connu ce pain de toute la tête. Et cuite à la maison, donc aussi utile. La levure est nocive pour le corps, Zakvaska, avec laquelle nous allons cuire du pain, est très utile. Cette leçon n'est pas rapide, mais cela en vaut la peine, soyez patient. Je partage une recette avec vous.

Ingrédients:

  • Farine de blé - 1 kg
  • Miel - 1 h. Cuillère
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe. Cuillères
  • Sel, épices - au goût
  • Oeuf de poule - 1 PC

Étapes de préparation:

levain

Tout d'abord, vous préparerez Zavskaya. Pour ce faire, prenez un bol en verre ou en plastique avec une grande capacité. Transmettez-lui une cuillère à soupe de farine et remplissez d'eau tiède, qui est nécessaire dans la même quantité, c'est-à-dire une cuillère à soupe

Couvrir le conteneur de gaze, mettez-le dans un endroit chaud pour mûrir. Pendant 7 à 8 jours, chaque jour, ajoutez de la farine et de l'eau sur une cuillère, mélanger immédiatement et le soir

Pendant 4 jours, ajoutez du miel au futur démarreur. La période de vieillissement peut être plus, tout dépend de la température ambiante où elle se tiendra. Lorsque zapvask est lancé, cela signifie prêt

Pâte

Enroulez la soudure à l'eau tiède, recherchez la farine dans le bol, puis rompez le démarreur dessus, pétrir la pâte. La pâte doit être en plastique, pas cool. Ajoutez du sel, des épices à volonté. Couvrir le bol de serviette propre, laissez la vaisselle dans un endroit chaud, attendez que la pâte augmente

Ce processus n'est pas rapide, il est donc plus pratique de laisser la pâte la nuit à monter et le matin pour continuer à cuisiner.

Pâte sous forme

Préparez des formulaires dans lesquels vous allez faire du pain de famille, lubrifiez chaque huile de légumes. Distribuez la pâte sur les formes afin qu'il reste encore un espace pour son soulèvement. Laissez des formes avec une pâte pendant quelques heures

Portez des jaunes de poulet, lubrifiez la surface avant de cuire au four. Tournez le four pendant 180 degrés, envoyez des formulaires, car il saisira la température souhaitée pendant 30 à 40 minutes.

Au niveau inférieur, vous pouvez mettre une plaque à pâtisserie avec de l'eau. Le pain sera donc plus doux et tendre.

Le pain est prêt

Ce sont de tels beaux pains de nous. Ces pains peuvent être stockés une semaine et ne se détériorera pas.

Mangez avec plaisir, profitez de votre appétit!

Recette simple pour le pain de seigle délicieux sur la levure

pain de seigle

Si vous recherchez du pain fait maison utile, c'est la même recette. Aromatique avec une croûte croustillante de pain de seigle, que vous allez cuisiner vous-même, dépassera votre compagnon de magasin sans aucun doute.

Ingrédients:

  • Farine de rye - 250 g
  • Farine de blé - 150 g
  • Levure sèche - 2 h. Cuillères
  • Eau - 250 ml
  • Sucre - 2 h. Spions
  • Sel - 1,5 h. Cuillères
  • Malt - 2 c. Cuillères
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe. Cuillères

Étapes de préparation:

Mélanger les ingrédients secs

Préparez un bol profond. Versez 4 cuillères à soupe de farine de blé dans celle-ci, ajoutez du sucre, du sel, de la levure, mélangez les ingrédients

Verser de l'eau tiède

Versez dans la cuvette réchauffée de l'eau tiède, mélanger le contenu du bol. Partir dans un endroit chaud pendant 30 minutes

Verser la farine de seigle avec du blé

Pendant ce temps, vous avez le contenu du bol - opara, augmentera de manière significative dans le montant. Il est temps d'ajouter du malt. Mélangez la farine de blé avec le seigle, pressez-vous dans le pur, malaxer doucement. Ne nécessite pas une consistance épaisse ressemblant à la crème sure

Partir à nouveau dans un endroit chaud pendant 30 minutes pour soulever

pétrir la pâte

Après l'heure spécifiée, pompé de la farine restante, pétrir la pâte, le déplaçant sur la table, saupoudré de farine

La plaque à pâtisserie avec une feuille de parchemin, donnez la forme souhaitée au futur pain, mettez sur le plateau. Laissez encore 30 minutes, la pâte devrait se détendre après toutes les manipulations et venir

Faire du pain

Ensuite, une feuille de cuisson envoie un four à chauffer à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Ce temps suffit pour nos pains cuits. 10 minutes avant la préparation, retirez la plaque à pâtisserie, lubrifiez le haut du pain avec de l'huile végétale et retournez-le au four à nouveau. La température de chauffage peut être augmentée à 200 degrés, mais elle est facultative.

Délicieux pain aromatique et appétit agréable à vous!

Recette de pain vintage sur Zakvask de nos grand-mères

Recette de côtelette vintage

Le pain qui cuit nos grand-mères ou même de meilleures grandes grand-mères avaient un goût magnifique, un parfum magnifique et un avantage maximum, qui ne se trouve pas maintenant dans les magasins, malgré l'immense sélection de diverses cuissions sur nos besoins. Alors, quel est le secret, vous demandez, mais tout est simple, ils mettent l'âme dans leurs plats.

Ma grand-mère, comme autre chose dans une enfance lointaine, trouvée pour la lecture de la prière sur un blanc pour le pain. Avec une énorme chaleur, je me souviens de la fatigue de la rue, sur la table que j'attendais un verre de lait avec un morceau de pain fraîchement cuit au four et il semble que rien n'était plus savoureux.

Pour la préparation du pain «vivant» plus tôt, seuls les Frans naturels du seigle ou de l'avoine ont toujours été utilisés. Pour la cuisson, nous avons pris une farine de broyage grossier, elle est riche en fibres. Je pense que le bénéfice d'une telle cuisson est évident.

Alors, commençons. Tout commence par la préparation de la chèvre:

Étape 1. Prenez des demi-litres de température de la salle d'eau, saupoudrez de la farine dans les petites portions. Nous avons besoin d'une cohérence de la pâte comme sur des crêpes. Couvrir, mettre en chaleur pendant deux jours

Ensuite, ajoutez plus de farine au futur Zavskaya afin que la pâte soit épaisse, mais pas trop. Laisser la couverture, 12 heures supplémentaires

Étape 2. Vérifiez la pâte: 500 ml. Eau, 800 g. Farine, cuillère à café de sel et miel. Ajouter Zavskaya. De la masse résultante 200-300 g, il est possible de partir pour la cuisson future, Razvaska est parfaitement sauvée au réfrigérateur

Étape 3. Cuire de tels pains dans le four chauffé à 200 degrés besoin d'environ une heure.

Santé à vous et à votre famille, appétit agréable!

Recette de pain sans pétrir "chiabatta" sur vidéo

Bon appétit!

Créez-vous dans votre cuisine laissez petite mais des chefs-d'œuvre. À bientôt!

Ajouter un article aux signets

Новости

Добавить комментарий