Comment faire cuire des betteraves avec des betteraves pour être rouge lorsque vous mettez des betteraves: recette pas à pas avec des photos - recettes avec photos

Borsch rougeQue devrait être un vrai borsch? Optique, parfumé et, bien sûr, rouge. Malheureusement, le premier plat devient parfois pâle, téléchargé ou tout aussi brun brunâtre.

Comment faire cuire des bottes délicieuses avec des betteraves pour être rouge? Quand mettre le betterave? Des recettes étape par étape avec des photos aideront à cuisiner une soupe étonnante, ce qui se souviendra longtemps de vos proches.

Pourquoi le Borsch perd rouge

Le secret de la couleur unique du Bortscht est conclu dans l'utilisation de la betterave, qui fait partie des produits pour la recette de préparation classique. Le légume contient la bétaïne et la bêtane, ils sont "peignent" le premier plat. Au fait, ces substances renforcent les murs des vaisseaux sanguins, possèdent un effet antiseptique. Mais la connexion avec l'air pendant le processus d'ébullition détruit instantanément les anthocyanes. La soupe acquiert un look Naples, ne devient pas si saine pour la santé.

Sans entrer dans ces détails, des hôtesses habiles appelleront au moins trois raisons de la perte de plats de couleur juteuse:

  1. Vous avez envoyé des betteraves au bouillon bouillant avec le reste des légumes crus.
  2. Vous avez cuit la soupe trop longue, jusqu'à ce que le produit ramollissant.
  3. Vous réchauffez un borsch rouge sur le poêle et juste au cas où ils la bouillonnent.

Cela vaut-il la peine de dire que les variétés de betteraves avec une chair jaune et jaune-rouge et jaune vif n'est pas capable de peindre bouillon dans une couleur bourgude? De plus, le plat peut gâcher le légume mal choisi. Les betteurs de betteraves trop importants ne seront pas discrets avec des fibres brutes, qui seront ressenties même d'une forme stable, frite ou bouillie.

Comment faire du rouge boosch

Si vous cuisinez le borsch, la betterave ne deviendra pas pâle et la soupe sauvera une couleur rouge juteuse. Il y a deux nuances qui ne peuvent pas être négligées. D'abord. Kornemplodus Préparez-vous séparément de la soupe, la couleur rouge se manifestera dans toute sa gloire. Deuxième. Ajoutez de l'acide au blanc végétal et le résultat sera enregistré dans le bouillon.

Préparation des betteraves

Comment préparer une racine pour le ravitaillement en carburant Borscht? Tout d'abord, il est correct de choisir des instances végétales. Jeunes légumes moyens et non religieux seront inappropriés plus rapidement, le goût sera tendre que les anciens analogues. La betterave peut être soudée dans la peau, cuire le tout au four ou au four à micro-ondes, faites frire sous une forme écrasée dans une casserole.

  • Option de cuisson classique - Cuire dans de l'eau ordinaire. Pour que le produit ne perd pas le toucher et la luminosité, laissez-le dans la pelure sans déranger l'intégrité, avec la queue. Préparation que vous pouvez vérifier avec un couteau ou un cure-dent en bois;
  • Au four, le RootePood va réussir comme sucré et riche. Le temps sur le processus prendra une heure et demie, à condition que les betteraves impurs soient certifiés en feuille;
  • Dans le four à micro-ondes, le produit atteindra doucement 50 à 60 minutes à une température de 190 degrés. N'oubliez pas d'utiliser un paquet de cuisson;
  • Dans la tomite de légumes de la casserole écrasée 30 à 40 minutes, sans couvercle. Comme l'hydratation en plein essor, ajoutez un peu de bouillon.

Quelle que soit la manière dont l'ingrédient prépare, il doit être apporté à un état mou. Après la connexion au reste des légumes, la soupe doit être retirée du poêle et insister sans traitement thermique.

Sur une note!

La betterave est soudée plus rapidement si elle est abaissée dans de l'eau bouillante. Une autre façon d'accélérer le processus est de le refroidir rapidement après une demi-heure d'ébullition. La différence de température «apportera» le produit à la préparation en 45 minutes.

appendice

Quel acide, dans quelle quantité lors de l'ajout au bouillon? Uniquement ne peut être répondu que sur la dernière question: dans la finale du processus. Le choix de l'acide dépend des préférences de l'hôtesse.

  1. Acide acétique, vinaigre de pomme. Ajoutez une cuillère à café d'acide acétique (9%) ou de 10 ml de vinaigre de pomme (jusqu'à 5%) dans une poêle à la poêle aux barres de base de la battage. Si l'ingrédient est bouilli, passez à travers la râpe, versez l'acide immédiatement dans la soupe.
  2. Jus de tomates. Suivez les proportions de 200 g de jus - 1 litre de bouillon. Il vaut mieux prendre une option à domicile, en dernier recours - pâte de tomates à la maison. Il suffit de 1 cuillère à thé par litre. Nous ajoutons avec des légumes analysés dans une casserole avec bouillon bouillant.
  3. Beetter kvass. Remplissez la moitié du récipient en verre râpé, versez de l'eau bouillante et versez 5 g de sucre (par banque de litre). Nettoyez le cou de manière lâche, placez la batterie pour être de 4-5 jours. Pour améliorer la fermentation, verser la levure et la poignée de craquelins de seigle. Sur 3 litres de soupe, il y a 250 g de boisson.
  4. Acide citron. Ajoutez 10 g de citron à une bulbe de trois litres. Il doit complètement se disperser avant l'ajout de betteraves.

Certaines maîtresses comme acide préfèrent utiliser une pomme acide grille, un jus d'ananas, des ketchup et des concombres salés. Critiques de culinaires célèbres confirmer le risque d'une telle entreprise, bien que des expériences de la cuisine puissent ouvrir de nouvelles options pour des plats de longue date.

Recettes étape par étape

Banques rouges Cuisson Recettes Il y a un grand ensemble. Ils sont préparés sur la base du bouillon maigre ou de viande, avec l'ajout de champignons, de haricots, de pommes et d'autres produits à la composition principale. Une chose les unit: les légumes colorants sont éteints (cuisson, frit, cuit au four) séparé du premier plat, ajoutez-le au reste à la dernière étape. Une telle randonnée vous permet de cuire Borsch, de sorte qu'il s'agisse de recettes parfumées et rouges, étape par étape - preuve excessive de cela.

Borsch classique

Familier et aimé par tous les borsch rouges nécessite la patience et le temps. Mais le résultat, si vous suivez clairement la recette, justifie les attentes. Le deuxième jour, la soupe devient vraiment savoureuse: nourrisson, parfumé, nutritif.

Ingrédients:

  • Boeuf sur l'os - 1 kg;
  • Pommes de terre - 6 tubercules moyennes;
  • Fourchettes de chou - 0,5 kg;
  • Betterave moyenne - Couple PCS.;
  • Coller des tomates (maison) - 40g;
  • carotte - couple pcs.;
  • Oignons - un repka;
  • Ail - 2 tranches;
  • Vinaigre - 6 grammes;
  • Huile maigre - 35 g;
  • sel au goût;
  • Feuilles de persil, aneth frais;
  • pimenter.

Comment cuisiner:

Préparer la viande, coupée. Envoyez à un conteneur avec de l'eau fraîche et faites bouillir. Retirez la mousse et tomitez sur le feu de 2 à 2,5 heures. Sung sur 13-15 minutes avant d'éteindre. Viande finie coupée en petits morceaux. Ajoutez mieux le bœuf à la soupe avant de servir: il restera saturé de jus de viande, sans goût de légumes.

Sur une note!

Le bouillon de Borscht est bon de n'importe quelle viande: veau, porc, agneau, oiseaux, morceaux de viande sur l'os. Pour Nava s'est avéré saturé, après avoir bouillonnée, réduisez la puissance de chauffage et la blague sur une chaleur lente de 2 à 2,5 heures. Pour que le bouillon ne montait pas, n'oubliez pas de tirer une mousse.

Bien que la décoction se prépare, retirez la pelure avec des légumes bouillis. Nettoyer l'ail, les oignons. Betteraves de moudre avec de longs segments, carottes, oignons et pommes de terre - carrés. Chou essuyer sur un déchiqueteur ou argumier manuellement. Le plus petit, il fonctionnera - plus l'offre sera dans la soupe.

Idéalement, si deux poêles sont chauffées sur le poêle: sur une frite la paille de betterave, de l'autre - carottes, oignons, pâte de tomate. Derniers légumes pondent sur une surface préchauffée dans cet ordre. N'oubliez pas d'ajouter une cuillère à soupe d'huile de tournesol dans chaque poignée. Après 15 minutes, verser dans le vinaigre de la station d'essence de betterave.

Les cubes de pommes de terre envoient au bouillon d'ébullition, en 5-7 minutes, ajoutez le chou haché. Après 10 minutes, il est possible de déplacer le mélange de caroton-oignon dans la décoction de la poêle à frire, après 15 minutes - la station d'essence de betterave. Sautez l'ail à travers la presse, à travers la râpe ou couper finement le couteau. Dans la soupe, il devrait être de 5 à 6 minutes avant l'arrêt. Retirez le plat du poêle, versez les verts broyés. Après 30 minutes, vous pouvez appeler la famille pour le déjeuner.

Sur le bouillon de poulet

La combinaison du bouillon de poulet et de fraîcheur donne un goût unique, qui est particulièrement perceptible dans la version estivale de tout Borscht familier. La recette est bonne car il n'y a pas d'acide acétique. Sorrel et Tomates ne laisseront pas sa soupe bien-aimée perdre une couleur rouge magnifique.

Des produits:

  • Cornishon de poulet - jusqu'à 500 g;
  • betteraves - 2 petites ou 1 moyenne;
  • carottes - 1 pc.;
  • Oignons - la moitié de grande mûre;
  • Sorrel - 35 g;
  • Coller des tomates - 35g;
  • Sel au goût;
  • Herbes épicées, épices.

Comment cuisiner:

Rincez l'oiseau, retirez les habitants, mettez le poêle. Sung sur un quart d'heure du moment d'ébullition. Après 30 à 35 minutes, obtenez du poulet. Lorsqu'il est refroidi, séparer la viande des os. Nettoyez les légumes de la peau, faites tout sauf la carotte. C'est un déchiquetage avec une râpe.

Des cubes sucrés plus bas dans de l'eau bouillante, après cinq à six minutes, il y aura un tour de pomme de terre. Mélange de carottes Pry, ajoutez une pâte des tomates et des herbes séchées. Satisfaire légèrement.

Déranger finement l'oseille, interférer avec elle dans le reste des produits et ajouter à la casserole. Après 8-10 minutes, terminez la cuisson. Verser dans des assiettes, ne soyez pas paresseux pour ajouter de la crème sure, de la verdure et, bien sûr, la racine de la racine.

Mince

Pendant le bon post, je veux vous choyer avec un souper instrumental. Une version maigre avec les podcoli et les champignons conviennent dans ce cas, comme le chemin. Pour la recette, vous pouvez prendre des haricots en conserve, mais il est préférable de choisir un podcol gelé. Les champignons blancs, les chanterelles ou le stabberry peuvent être prélevés séchés, congelés ou frais. La recette montre la dose de ce dernier.

Ingrédients:

  • Champignons blancs - 230 g;
  • Bean Podkolkaya - 100 g;
  • fourchettes de chou - 1/3, environ 150-170 g;
  • Betteraves, oignon-repka, carottes - une chose;
  • Pommes de terre et tomates - paires de pièces;
  • Vinaigre d'Apple - 17 ml;
  • Huile d'olive - 35 ml;
  • sel;
  • herbes séchées.

Comment cuisiner:

Faire bouillir 20-25 minutes. Champignons blancs dans de l'eau salée. Racine coupée et feuilles de chou. Versez des pommes de terre dans le récipient où Borsch bout. Sept ou huit minutes peuvent être recouverts de chou.

Pateve à paille de betterave dans l'huile d'olive, saupoudrer d'acide acétique pendant quelques minutes à la finale. Mélange à oignon de carotte dans un casier à chauffage jusqu'à tendre. Repliez le haricot frossé, des tomates écrasées, des épices. Highty Salé. Le contenu des deux bac envoyés au bouillon. Attendez que cela boutonne et éteignez immédiatement le chauffage.

Ajouter céleri verte haché, cilantro et persil. Fermez le couvercle et donnez la soupe d'une heure et demie.

Sur une note!

Pas moins savoureux, le champignon de champignon de haricots rouges

. Trempez-vous dans les légumineuses de l'eau une demi-journée, puis soudez-les dans de l'eau douce (30 minutes suffisamment). Les haricots à moitié restants parlent dans un bouillon de légumes. La décoction restante après que les haricots soient versés dans un borsch. Ensuite, préparez-vous en fonction de la prescription ci-dessus.

Borsch froid

Sulle Summer est un bon beetter froid. Il se prépare sans chou et nécessairement avec le céleri. En tant que bouillon, vous pouvez utiliser un mélange de pain kvass et de pain. Mais le premier plat sera beaucoup plus savoureux si la base sera un bouillon sur des nervures de porc. À la table, l'alimentation de la betterave avec la moitié de l'œuf bouilli et de la crème sure.

Des produits:

  • Côtes de porc - 1 kg;
  • Betteraves - 1 PC.;
  • carotte - 1 pc.;
  • Ampoule - 1 PC.;
  • Pommes de terre - deux tubercules;
  • Tomates - 2 médium;
  • Céleri séché (racine) - 1 c. TSP;
  • Pepper - 4 pois;
  • Laurel Leaf - 2 pcs.;
  • Vinaigre - 1 c. À soupe.;
  • Ail - 2 actions;
  • Sel, verts.

Soudez le bouillon sur la viande préparée (lavée, coupe) avec l'ajout de Luke, de céleri et d'épices. Les betteraves de siège se balancent dans une casserole avec du vinaigre et de l'eau (environ un tiers d'une heure). Resté des légumes hachés envoyer au bouillon. Sung Wash, maintenez le contenu de 15 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite l'ail, les verts. Fermez le couvercle, après 40 minutes, couvrez sur la table.

Borsch en Ukraine

Borsch ukrainien est connu dans le monde entier. Quel est le secret de sa popularité et de son excellent goût? Les connaisseurs assurent que le cas est dans un ingrédient. Ne soyez pas tout - et le célèbre plat se transformera en soupe ordinaire. Salo est le raisin principal de la recette.

  • Salo - 50-60 g;
  • Côtes de porc - 500 g;
  • Pommes de terre - 6 tubercules;
  • Sucre - 2 ch. L.;
  • chou - 250 g;
  • Grainé de pétrole - 15 g;
  • Oignons - une paire de repove;
  • Vinaigre - 1 c. TSP;
  • tranches d'ail - 5 pcs.;
  • Pepper sucré - une paire de pièces;
  • carottes - 2 médium;
  • Racine verte et persil;
  • Lavr - 1 feuille;
  • Tomate - 3-4 moyen;
  • farine - 30 g;
  • sel.

Boucher de porcwing. Carottes, poivron et betteraves. Pailles coupées, pommes de terre - stockage. Soda de chou sur gazon. Dans une poêle à frire, frites (sur l'huile nourrice) carottes. Ajoutez la betterave avec du vinaigre dans la casserole. Après 6 minutes, traversez le mélange dans une casserole avec une soupe. Après 10 minutes de cuisson sur un petit feu, enfoncez le reste des légumes, faites bouillir encore 1/6 heure.

Faites fondre la graisse sur une poêle chaude, des oignons au réfrigérateur, des greens et des épices. Passeri jusqu'à ce qu'il soit préparé avec l'ajout de farine. Puis étendre les tomates, ajouter du sucre. Tenez 5 minutes dans une poêle à frire et connectez-vous avec les autres ingrédients. Sung Wash, porter à ébullition, retirer du feu. Issisez l'ail avec des verts dans la soupe. Servir avec de la crème sure.

Avec du bœuf

Ceux qui regardent des calories dans leur régime alimentaire devront goûter le borsch du boeuf: nutritif et non gras. La recette est bonne en ce sens qu'elle nécessitera un minimum de produits.

Ingrédients:

  • boeuf - 700 g;
  • Herbe pour bouillon;
  • légumes traditionnels des prescriptions décrites ci-dessus;
  • Sel, sucre;
  • Vinaigre de vin - 1 c. TSP;

Le bouillon est cuit de la viande avec une chambre et des estragon. Carottes, betteraves, oignons passés. Sucer, verser un peu de sucre. Le chou et les pommes de terre meuleuses vont immédiatement à la soupe. Ajoutez un vinaigre au bouillon et envoyez uniquement le remplissage de la poêle à la casserole dans la casserole. Ajoutez de l'ail et éteignez le feu.

Borsch avec chou Sauer et betterave marin

Rouge Borsch peut être rendu extrêmement utile pour le corps, rempli de vitamines. Augmentez le nombre de vitamines C, K, dans peut utiliser une choucroute. Il contient de l'acide lactique, du sodium, du zinc, du phosphore et d'autres minéraux.

Des produits:

  • bouillon de viande - 2500 g;
  • Chou Sauer - 200 g;
  • Betteraves marinées - 400 g;
  • carottes, pommes de terre, oignons - 1 pcs;
  • Tomate - une paire de pièces;
  • Ail - 2 actions;
  • Sucre - 15 g;
  • sel au goût;
  • Huile maigre - 2 c.

Moudre des légumes. Mettez des pommes de terre Betteraves marinées dans un bouillon bouillant. Après 10 minutes, ajoutez des tomates, du chou, de l'ail et des épices. Espace. Fry sur une carotte d'huile de tournesol avec arc et séparément - chou avec du sucre. Connectez des produits, maintenez une chaleur faible pendant 10 minutes. Laissez la soupe une demi-heure.

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Les options proposées ci-dessus sont faciles à améliorer. Frire légèrement les pommes de terre au lieu de le ramasser immédiatement dans le bouillon. Connectez deux types de viande pour la barbe, 50 x 50. Pour perdre du poivron parfumé dans le mortier. Enroulez un plat prêt à l'emploi dans une couverture de sorte qu'il soit investi, à la fois dans le four, et le servez à la table avec une crème sure rustique, Pampushki et une assiette de verdure fraîche. Essayez n'importe laquelle des recettes proposées et le bonheur des êtres chers sera attribué.

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Comment cuisiner borsch rouge

Comment faire cuire des bottes avec des betteraves pour être rouge

Borsch est l'un des plats les plus aimés de toute la population de la Russie et des pays voisins. Il y a beaucoup de recettes pour sa préparation, on croit que chaque maîtresse a ses propres secrets qui font le premier plat unique. Cependant, afin que le Borsch soit savoureux, rouge et soudé, vous devez suivre certaines règles lors de la cuisson. Traisons quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer tout le Kushan préféré, comment le ravitaillement en carburant est fait et quel délicieux secrets de cuisson révèlent les hôtesses de différentes régions.

Conseils de cuisson

Bien qu'il existe de nombreuses variétés de cartes rouges avec des betteraves, restent inébranlables les règles de base pour sa préparation. Vous devez d'abord laver, nettoyer et couper tous les légumes. Les betteraves sont traitées séparément, car c'est l'ingrédient principal du premier plat. Sa préparation a lieu dans plusieurs versions:

  1. Cuire dans une peau.
  2. Cuire au four.
  3. Moudre et éteindre dans une poêle à frire.

Pour que les betteraves ont sauvegardé la couleur, ajoutez un peu d'acide citrique, de jus ou d'un vinaigre de table au milieu de préparation. Quant au bouillon, il peut être soudé de porc, d'agneau, de veau, de bœuf ou de porc, de pâte de n'importe quel oiseau ou champignons. Pour une délicieuse planches, le bouillon a besoin de graisse, et de sorte qu'il a commencé à cuire de la viande après avoir bouillante, pas moins de 2,5 heures sur la chaleur lente.

Seulement après la préparation du bouillon, des pommes de terre pelées et tranchées sont ajoutées à l'omphotomètre, après 15 minutes - le chou déchiron, puis bassé, puis plus rôti de légumes. Il s'agit du manuel de base étape par étape pour la préparation de Bortscht rouge avec une betterave, mais dans chaque recette existent leurs nuances et la séquence à maintenir.

Recettes étape par étape pour cuisiner des planches rouges avec betterave

À ce jour, trouvez une personne russe qui peut et aime cuisiner, mais ne sait pas cuisiner un borsch rouge avec des betteraves, c'est impossible. Une autre chose est qu'il existe de nombreuses options pour sa préparation, mais elles la préparent dans chaque région de différentes manières. Par exemple, dans le sud, ils aiment la soupe avec du poisson, dans les villes russes du nord - avec des champignons, les Biélorussiens se préparent sans chou fumé, Ukrainiens avec haricots et Pampushki. Nous proposons de considérer les recettes les plus délicieuses pour la préparation de Borsets Borscht.

Recette de bœuf classique avec viande et chou frais

Pour préparer un borsson rouge et parfumé et parfumé sur une recette classique, vous avez besoin de beaucoup pour travailler dur, car ce n'est pas facile. Mais au moins 2 jours, toute la famille sera nourrie et le lendemain, le plat deviendra plus saturé et plus savoureux. La principale chose est de suivre clairement la recette, puis vous recevrez le résultat attendu. Ingrédients:

  • 800 g de boeuf;
  • 5 pièces. pommes de terre;
  • 0, 5 kg de chou blanc;
  • deux betteraves;
  • Deux carottes;
  • Deux ampoules;
  • deux dents d'ail;
  • Un art. l. pâte de tomate;
  • un h. l. le vinaigre;
  • Deux art. l. huile végétale;
  • Sel, verts, épices.
  1. Rincer de boeuf, coupez les tranches moyennes, verser avec de l'eau, faites bouillir après une ébullition de 1,5 à 2 heures.
  2. Betteraves propres, coupez la paille mince, ajoutez du vinaigre pour économiser de la couleur, faites-les frire sur l'huile de légumes 5-7 min.
  3. Les pommes de terre, les carottes et les fosses coupent en cubes, couvrent un mince chou.
  4. Oignons et carottes rôti séparément avec pâte de tomate, sel et épices.
  5. Chargez les pommes de terre dans le bouillon, le sel, après 5 minutes, chargez le chou.
  6. Après 10 minutes de l'ébullition, ajoutez une betterave rôtie et une autre adhérence.
  7. L'ail, raté à travers la presse, ajoutez à la fin de quelques minutes avant d'éteindre le feu. Sur la volonté de tous les ingrédients, retirez le plat de la cuisinière, saupoudrer le borsch dans les verts finement hachés, préparons-nous une demi-heure, puis s'appliquez à la table.

Borsch avec chou Sauer et betteraves et carottes marinés

La présence dans la choucroute rouge Boosher augmente la quantité de substances bénéfiques, car elle contient des vitamines C, K, B, des minéraux: de sodium, de silicium, de soufre, de zinc, de phosphore et de cuivre, ainsi que de l'acide de lait utile pour le corps humain. Par conséquent, le premier plat avec une choucroute est non seulement un plat très savoureux, mais aussi un plat utile, mais il devra bricoler avec lui. Les betteraves marinées dans une sauce sucrée peuvent déjà être achetées déjà prêtes ou marquées seules. Ingrédients:

  • 2,5 litres de poulet ou de tout autre bouillon;
  • 200 g Kautishena Chbage;
  • deux betteraves marinés;
  • une carotte;
  • Deux pommes de terre;
  • un oignons;
  • deux tomates;
  • deux gousses d'ail;
  • Un art. l. Sahara;
  • Sel, feuille de baie, épices, remplies. beurre.
  1. Dans le bouillon bouilli avec des morceaux de poulet, mettre des pommes de terre, des cubes pelées et tranchées.
  2. Les oignons aussi coupés en cubes et les carottes doivent être gratées, puis frire des légumes sur une huile de tournesol 5 minutes.
  3. Légumes grillés Ajouter à une casserole avec bouillon.
  4. Coupez le betterave mariné avec de petits cubes, puis abaissez le bouillon.
  5. Dans le chou de Sauer, versez le sucre, puis éteint 5-7 minutes sur un feu lent.
  6. Lorsque des pommes de terre sont prêtes, placez le chou dans le borsch, les tomates frottées, l'ail écrasé, les épices, la feuille de baie, le sel.
  7. Éteignez sous le couvercle pendant 7 minutes, éteignez le feu, donnez-le dans 15-20 minutes.

Délicieux betterave éclatant sans chou

Borsch rouge sans chou appelé beetter. C'est délicieux et chaud et froid, alors nous aimons tous les peuples slaves sans exception. Ce plat comprend une variété de produits, mais la betterave reste inchangée. Nous examinerons la recette de la préparation d'un délicieux bipez sur des nervures de porc. Ingrédients:

  • 800 g de nervures de porc;
  • un gros betterave;
  • une carotte;
  • un oignons;
  • Deux pommes de terre;
  • Deux art. l. tomate. pâte;
  • un h. l. racine de céleri séchée;
  • 5 pièces. pois pois parfumés;
  • deux lauriers;
  • Un art. l. le vinaigre
  • Deux dents. Ail;
  • Sel, poivre, verts hachés.
  1. Laver et couper en petits morceaux de nervures de porc, placez dans le récipient cuite, verser avec de l'eau.
  2. Ajoutez la tête d'arc de cognac purifiée, racine de céleri, poivron parfumé, laurier. Feuille, mettez le bouillon de cuisson du poêle.
  3. Les betteraves purifiées se rapportent à la râpe, placez une poêle à l'eau et du vinaigre d'environ 20 minutes.
  4. Nettoyer les pommes de terre et les carottes, coupées en cubes, mettre en bouillon.
  5. Betteraves pour la préparation, aussi, envoyer à la casserole.
  6. Ajoutez au sel de Borsch, épices, ail finement haché.
  7. Meroniser la betterave avec tous les produits pendant 5 minutes, puis débranchez le feu et ajoutez les greens tranchés.

Beetter froid

Borsch rouge mangeant froid, particulièrement pertinent dans les chaudes journées d'été. Le beetter est un plat traditionnel de la cuisine russe, qui était préparé à l'origine sans viande, mais au fil du temps, de nombreuses recettes de soupes froides sur des bouilleurs de viande. Nous allons regarder la recette classique pour le rhume Borscht sur Betrail et Pain Kvass. Ingrédients:

  • trois racines de betterave;
  • Deux carottes;
  • Deux concombres frais;
  • 2 œufs de poulet vissés bouillis;
  • 2/3 litre de pain kvass;
  • 2/3 litres de betterave à betterave;
  • 1 c. À thé de sucre;
  • 1 cuillère à soupe. cuillère de table ou de vinaigre de pomme;
  • 100 g crème sure;
  • Sel, acide citrique - au goût;
  • Verts frais hachés.
  1. Laver, maigrir les betteraves et les carottes, couper la paille.
  2. Couper des concombres frais de paille.
  3. Remplissez avec des légumes Kvass, mélangez avec une décoction betramique.
  4. Ajouter Acide citrique, vinaigre, sel, sucre, greens.
  5. Avant de nourrir le betterave, n'oubliez pas de mettre les œufs tranchés et la crème sure.

Borsch maigre sans viande avec champignons et podcol

Les végétariens et le jeûne seront parfaitement adaptés au maigre Borsch, et le bouillon de viande remplacera avec succès des champignons. En règle générale, les haricots sont placés dans le plat en conserve, mais nous ajouterons plus de pod utile, qui est vendue dans des supermarchés sous forme gelée. Ingrédients:

  • 200 g de tout champignon frais;
  • 150 g de haricots podolkova;
  • 150 g chbage;
  • une betterave;
  • un oignons;
  • une carotte;
  • Deux pommes de terre;
  • Deux art. l. Pâte de tomate;
  • Deux art. l. pour faire frire de l'huile;
  • Verts, sel, épices.
  1. Dans une eau légèrement salée, coupée à part (20 min).
  2. Ajoutez des pommes de terre hachées dans un bouillon de champignon et après avoir fait bouillir le chou haché.
  3. Nettoyez les betteraves crues, saupoudrez de vinaigre, coupez la paille, rôti sur l'huile, puis ajoutez au bouillon.
  4. Oignons, carottes propres, coupées, frire dans une poêle à frire, ajoutez une tomate. Coller, sel, épices.
  5. Connectez la poignée avec le bouillon, faites-le bouillir, éteignez le feu, ajoutez des verts, donnez à la barre.

Délicieux Borsch avec une pâte de oseille et de tomate sans vinaigre

Borsch avec Sorrel est considéré comme un plat d'été, mais en hiver, il sera également pertinent si l'oseille frais est remplacé par des conserves. Ce beetter ne nécessitera pas d'efforts particuliers pour se préparer et vous l'aimerez certainement. Ingrédients:

  • Poulet Polkulo;
  • 4 pommes de terre;
  • une betterave;
  • une carotte;
  • un oignons;
  • bouquet de oseille;
  • Deux art. l. tomate. pâte;
  • Verts, sel, épices.
  1. Laver le poulet, diviser en morceaux, mettre la cuisson.
  2. Nettoyez les betteraves, couper, envoyer pour cuisiner dans le bouillon de poulet.
  3. Carotte sur la râpe. Saintenance, oignons et pommes de terre coupés en cubes.
  4. Envoyez des pommes de terre au bouillon.
  5. Oignons et carottes à frire sur Ras. Huile, ajouter la tomate. Coller., Sel, épices.
  6. Ajoutez à l'orrel haché au Borsch avec le torréfacteur, soyons saouls 10 minutes, puis éteignez.
  7. Servir à la table avec des verts et une crème sure.

Recette simple sur le bouillon de poulet avec du ravitaillement à la tomate dans une cuisinière lente

MultiCooker aidera beaucoup plus vite que de faire un borsch rouge. Cette unité est un véritable salut pour les travailleurs qui n'ont aucune possibilité de consacrer beaucoup de temps à cuisiner. Considérez la recette la plus simple pour une mijoteuse, mais pas moins délicieux que sur le poêle. Ingrédients:

  • Polkilogramme de chair de boeuf;
  • 400 grammes de chou frais;
  • 150 grammes de pommes de terre;
  • 100 grammes des oignons de l'oignon;
  • 300 grammes de betterave;
  • 100 grammes de carottes;
  • Trois dents. Ail;
  • Trois art. l. huiles;
  • Trois art. l. Pâte de tomate;
  • Sel, laurier. Feuille, épices.
  1. Touchez les oignons fins, frire dans un bol multicooker avec le mode "cuisson".
  2. Carottes déchirées et ajouter à l'arc pendant 10 minutes.
  3. Après avoir mis une pâte de tomate pendant 5 minutes.
  4. Nettoyer les betteraves, couper arbitrairement, ajouter une pincée d'acide citrique, envoyer aux légumes, laisser voler pendant 15 minutes.
  5. Le boeuf et les pommes de terre coupent en petits cubes, couvrent le chou.
  6. Ajoutez les ingrédients restants, du sel, des épices aux ingrédients restants, du sel, d'installer le mode "soupe" sur Maxima, sélectionnez le mode "soupe".
  7. Après le signal de fin, ajoutez l'ail haché et les verts au plat.

Comment préparer l'assaisonnement pour Borscht pour l'hiver de la tomate

Le remplissage de Borsch en hiver sera toujours utile, de sorte que les hôtesses de maternité le préparent à l'avenir. S'il y a un grand congélateur dans la maison, les légumes peuvent être gelés, mais tout le monde n'a pas un tel luxe. L'assaisonnement est donc stocké dans des banques sans stérilisation. Ingrédients:

  • 2 kg tomate;
  • 1 kg rechen. Luke;
  • 1 kg de carottes;
  • 10 morceaux. Poivre bulgare;
  • Abri de persil;
  • refuge d'aneth;
  • 1 paquet de sel non iodé.
  1. Carotte sur le rainuréalier.
  2. Poivrons, tomates finement coupées.
  3. Crumble Greens and Oignes.
  4. Mettez les légumes avec du sel, répartis sur des berges de verre, stockez plusieurs mois dans un endroit frais.

Recette vidéo: Comment faire cuire des bottes ukrainiennes avec des betteraves

Borsch en Ukrainien est l'utilisation de la basse de porc sous la forme de la graisse, qui tire beaucoup d'ail, d'oignons et de légumes verts jusqu'à ce qu'une masse épaisse soit formée. Certaines recettes ukrainiennes prévoient l'ajout de farine grillée pour donner une consistance plus épaisse aux Boors. Newbie Un tel plat ne peut pas être capable de. Même les recettes avec des photos ne seront pas en mesure de transférer l'exactitude et la séquence d'action pendant la cuisson. Nous proposons donc une vidéo dans laquelle il est indiqué en détail comment rendre le classique ukrainien borsch correctement:

Comment faire du rouge boosch? Lifehak - Recette simple

Comment préparer le droit vraiment rouge et délicieux borsch?

Recette de Borsch rouge avec photos.

Borsch avec betterave et chou. Cuisson rouge borscht

Une bonne recette savoureuse Borscht rouge devrait être dans un cahier de chaque maîtresse. Comment faire cuire Boosch avec des betteraves de manière à ce qu'il soit vraiment rouge, bourgogne, non jaune ou orange? Borsch avec chou frais et betterave est un plat traditionnel, il est préparé dans toutes les régions de notre immense pays. Il y a des dizaines d'options de cuisson: Borsch avec betterave et chou frais, Borsch avec haricots, Borsch vert, Borsch Ukrainien, Borscht Beetroot. Et les méthodes de cuisson Bortscht - un grand ensemble!

Comment faire cuire une botte rouge avec betterave?

Considérons une recette étape par étape avec des betteraves.

Toute soupe, et encore plus Borsch, commence par le bouillon. Pour Borscht, bouillon de boeuf sur les dés ou le bouillon de poulet. Le bouillon de boeuf pour Borscht doit être avec des os. Remplissez avec de la viande d'eau froide, en laissant tomber, retirez la mousse et faites bouillir au moins 2-3 heures avec une petite ébullition jusqu'à ce que la viande soit prête. N'oubliez pas de saler le bouillon de viande pendant environ une demi-heure avant la préparation.

Lorsque la viande est douce, retirez-la et soumettez le bouillon.

Recette booschy avec betterave et chou

Pour cette recette, vous aurez besoin de Borscht

  • Boulevard avec de la viande 2-2.5 litres
  • Betteraves 200 gr. (1 moyenne)
  • Carottes et oignons 1 pcs. taille moyenne
  • Pommes de terre du milieu 2 pcs.
  • Chbage environ 150 gr.
  • Huile végétale 2 Art. Cuillères
  • Pâte de tomate 3-4 St. Cuillères
  • Feuille de baie
  • Vinaigre 9% 1.5-2 cuillère à soupe. Cuillères (concentrez-vous sur votre goût)
  • Sel au goût
  • Sucre 1 c.
  • Vert (oignons verts, aneth, persil)
  • Ail à volonté

Préparer des légumes : Oignons, carottes, pommes de terre, betteraves à laver et nettoyer de la peau. Coupez une petite quantité de chou de fourchette et de lavage.

Tout d'abord, nous allons traiter avec Beckless pour Borscht . Les betteraves pelées s'étouffent sur une grasse coréenne dans la paille mince coréenne (ou sur une grosse râpe), se déplaçant dans une petite casserole ou une casserole, verser dans une petite quantité de bouillon, de sorte qu'elle soit agitée jusqu'à une disponibilité complète de 30 -40 minutes! Il est très important! Lorsque le betterave est respiré 20 minutes, ajoutez une pincée de sel, de sucre et de 3-4 c. Des cuillères de pâte de tomate, apportez-la au douceur.

Maintenant, vous pouvez faire le reste des légumes.

Les oignons coupent finement à couper, j'ai une carotte sur un Terk pour la carotte coréenne (vous pouvez saisir finement la paille ou la grille sur une grande râpe). La poêle à frire avec de l'huile végétale à chaleur, passez sur ses oignons avec des carottes à la douceur des légumes. Vous ne devriez pas les faire frire jusqu'à la couleur dorée, la carotte devait devenir douce et l'arc est transparent.

Pendant que les légumes sont passables, mettez-vous entache le mince chou de paille et coupez les pommes de terre avec des cubes.

Refiner le bouillon à ébullition, ajouter des pommes de terre, un chou et des légumes d'une poêle à frire. Faire bouillir pendant que tous les légumes seront prêts.

Comment faire du rouge boosch

Mais nous nous préparons Borsch rouge . Donc, il est venu d'ajouter des betteraves.

Après que les légumes de la casserole sont complètement prêts, éteignez le chauffage sous la casserole et essayez le sel, si nécessaire. Lorsque l'ébullition dans la casserole est terminée, ajoutez 1 cuillère à soupe. Une cuillerée de vinaigre si les acides ne suffisent pas, un autre à soupe. cuillère. Après agitation du vinaigre, nous commençons à introduire des betteraves finies. Sembler être saturé en rouge.

Je n'avais pas toutes les serveurs de betteraves, il restait environ 1/3 (il peut être gelé jusqu'à la prochaine fois). Région rouge dépend de la saturation de la couleur de votre betterave.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients, mettez une feuille de baie. En option, vous pouvez ajouter de l'ail à travers la presse et les greens hachés (excellentes saveurs pour Bortscht servent des bâtons d'aneth ou de persil). N'ayez pas peur de les mettre, puis ils sont facilement enlevés et ne gâchent pas l'apparence.

Il reste maintenant de couvrir le couvercle avec un borsch rouge et de lui donner d'être posé. Après 15-20 minutes, vous pourrez profiter de la Borsch, ce qui est parfaitement combiné à la crème sure et aux légumes verts!

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Comment faire cuire Borscht pour qu'il s'avère rouge

Peu de gens n'aiment pas Borscht, parce que c'est si copieux, soudé et très savoureux! Mais cela se produit, cuisinier à la cuisson et à la fin, au lieu de l'apéritif et de la belle borschor, la soupe de couleur incompréhensible est obtenue, ou rose, ou orange. Il semble que le goût du Borschk soit le même que d'habitude, mais le flux a échoué. Mais ne vous dépêchez pas de vous énerver, bien sûr, vous ne retournerez pas de couleur à votre rang, mais nous pouvons vous apprendre à cuisiner Bortscht afin que la prochaine fois, il s'est avéré être rouge.

Pour Borsch s'est avéré être rouge vif, il y a de simples nuances de sa cuisine, que nous allons révéler dans une recette étape par étape.

L'une des options de préservation de la couleur est la préparation de betteraves dans la peau. Il est nécessaire de le faire bouillir séparément dans une petite quantité d'eau ou cuire dans la feuille dans le four. Ce n'est qu'après que les betteraves sont écrasés et ajoutés à la soupe, alors le Borsch sera garanti rouge.

Si vous jetez un betterave crucru cru immédiatement dans la soupe et faites cuire pendant un moment, au lieu de rester en rouge, le bouillon va sortir de la couleur de la Bourgogne légère. Les coléoptères peuvent également être bouillies en général, mais une forme purifiée dans la soupe elle-même, mais dans ce cas, le bouillon acquiert une saveur de betterave caractéristique, qui n'a pas à faire.

La deuxième règle découle du premier. Avec un traitement thermique à long terme, la couleur de la betterave éclaire et devient orange ou rose pâle. Pour que cela ne se produise pas, ajoutez une betterave préparée à la fin de la préparation. La même chose s'applique à l'échauffement du plat fini, lorsque la couleur de la soupe n'est plus si appétissante. Nous vous recommandons de réchauffer les parties de harcelage et non longtemps, il suffit d'apporter la soupe à ébullition et d'enlever immédiatement avec le poêle chaud.

Bien fixe la couleur de l'acide betterave, contenue dans la pâte de tomate, le vinaigre ou le jus de citron. Ne voulez pas soupe à l'acidité, puis au lieu d'acide, vous pouvez utiliser du sucre ordinaire. Il corrige non seulement la couleur des betteraves, mais donne également la soupe complètement de nouvelles nuances, renforçant son goût.

Eh bien, la variété de betterave. Il est préférable de choisir les betteraves de la Bourgogne sombre dans le contexte, sans bouchons lumineux.

Le nombre de portions - 6. Temps de cuisson - 2-2,5 heures.

Ingrédients:

  • boeuf sur l'os - 600-700 g;
  • Chou blanc - 300 g;
  • Betteraves - 1 PC.;
  • Pommes de terre - 2 pcs;
  • carottes - 1 pc.;
  • Oignon oignon - 1 pc.;
  • Sauce tomate - 2 c.
  • Huile végétale - 2 c. À soupe.;
  • Vinaigre de table (6%) - 1 c.
  • sel au goût;
  • Feuille de baie - 1-2 pièces;
  • Eau - 2 litres.

Comment cuisiner borsch rouge avec betterave et vinaigre

Le bœuf rincé sous l'eau froide et mettez la casserole sur le fond. Couper en morceaux ou diviser la viande n'est pas nécessaire, sauf si vous voulez réduire le temps de cuisson. Remplissez de bœuf avec de l'eau froide et mettez la cuisson sur le feu moyen. Après avoir bouclé, retirez la mousse abondante, après avoir reflété la dalle sur la marque minimale et cuire de la viande d'environ 1,5 à 2 heures jusqu'à sa disponibilité.

En parallèle, mettez la betterave dans une casserole séparée. C'est assez bien à moi de se débarrasser de la saleté. Dans le même temps, ni la queue ni le haut n'est nécessaire. Nous préparons des betteraves environ 40-50 minutes, la volonté de vérifier le couteau.

Petites pommes de terre, propre et coupé.

Chou finement brillant.

Lorsque la viande devient douce et qu'il sera facile de s'éloigner de l'os, de le sortir du bouillon et du bouillon lui-même filtrant. Nous l'enregistrons donc des sédiments et des fragments d'os possibles. La viande elle-même retourne à la soupe à la fin de la cuisson ou servir séparément.

Je baisse le chou haché dans le bouillon préparé et faites cuire environ 5-7 minutes.

Ajoutez ensuite des pommes de terre en soupe et faites cuire avant qu'il ne soit doux. Si le chou est jeune, il peut être levé simultanément avec les pommes de terre ou après elle.

Une grande carotte propre et coupé une fine paille.

Oignons coupé des morceaux moyens.

Frire les légumes pendant environ 7 à 9 minutes d'ajout d'huile végétale.

Le betterave bouilli est purifié et coupé une paille mince. Si les betteraves râpées, la couleur du Borscht sera riche, mais en même temps, la soupe est plus savoureuse lorsque des légumes sont coupés.

Ajoutez des betteraves aux légumes, introduisez immédiatement la pâte de tomates et du vinaigre de table. Le vinaigre ne fixera pas seulement la couleur des betteraves, mais donnera aux Boors avec une acidité agréable. Si vous n'aimez pas le vinaigre, il peut être exclu ou remplacé par de l'acide citron ou du jus. Tout mélangé et carcasse sous le couvercle fermé environ 5-7 minutes.

Lorsque le chou et les pommes de terre seront prêts, ajoutez une torréfaction légumes et un peu de sel dans le Borscht. Tout le monde est mélangé doucement et sur un grand feu, porte à ébullition.

Dès que la soupe bout à bout, ajoutez-la une feuille de baie, nous réduisons le feu et nous préparons littéralement 3-5 minutes.

Notre Borsch est prêt! Le déversez dans des assiettes et servez avec des verts et une crème sure. Bon appétit!

Si vous n'avez pas de betteraves, et je veux vraiment borsch, préparez un délicieux plat avec une pâte de tomate, ce sera aussi délicieux.

Comment faire cuire un Borsch pour lui d'être une couleur rouge et sauvegardée?

Bortsch! Combien dans ce mot ... C'est un plat du rêve de chaque homme et l'avantage de chaque femme. Chaque hôtesse a ses atouts dans la préparation de cette soupe. Sa qualité dépend de l'ensemble des facteurs, y compris du choix des ingrédients.

Pour Borsch, il est soudé, lumineux et savoureux, il est nécessaire de connaître certaines subtilités et Lifehaki. Ici, nous nous familiariserons avec les principaux.

Comment faire cuire Rouge Borscht pour que les betteraves ne perdent pas la couleur. Newans

Cette question peut sembler étrange pour certains. Betterave rouge - Borsch rouge. Il semble que tout est évident. Cependant, avec une ponte incorrecte de légumes dans une soupe de betterave, la couleur peut perdre de la couleur et le plat ne sera pas très appétissant.

Comment être? Après tout, en théorie, les betteraves sont brassés plus longtemps que tous les autres légumes et devraient-ils aller à la pan d'abord ?!

La réponse est simple. Les betteraves ne peuvent pas être posés dans un bouillon. Il devrait être dans une poêle à frire avec des carottes et des oignons. Pour sécuriser la couleur, il est nécessaire d'ajouter du vinaigre ou de l'acide citrique pour ajouter du vinaigre.

Le bouillon de viande pour Borscht devrait être les seins. Par conséquent, vous devez le faire bouillir sur l'os d'au moins 2 heures. Suivant Ajoutez des pommes de terre et du chou. Une fois que les légumes sont soudés, l'action finale ajoutera un remplissage de betteraves. Cuire les betteraves dans la soupe après avoir ajouté ne nécessitant pas plus de 5 minutes.

Mais cela ne vaut pas la hâte. Après avoir retiré du feu, la soupe doit couler pendant au moins une heure. Pour que les betteraves saurent la couleur et le goût d'autres ingrédients.

Donc, nous concluons:

  1. Les betteraves doivent être préparées séparément en tant que ravitaillement à Borsch, sans ajouter de grande quantité d'eau;
  2. Il doit y avoir une cuillère à soupe de vinaigre ou d'acide citrique;
  3. Après l'avoir posée dans la soupe, retirez du feu pendant 5 minutes.

Ajout d'une tomate finement hachée à une station-service bassée, vous obtiendrez encore plus de couleur et d'arôme!

Borsch avec chou frais et bipé sur une recette classique (recette 1)

Cette recette est la plus populaire parmi les propriétaires expérimentés. Pour les débutants, nous le considérerons pas à pas.

Ingrédients pour 3 litres d'eau:

  1. Boeuf sur des dés 1kg
  2. Chou frais 500g.
  3. 4-5 pommes de terre
  4. 1 carotte
  5. 1 Lukovitsa
  6. 2ème pâte de tomate
  7. 2 gousses d'ail
  8. sel
  9. Épices pour Bortscht
  10. 2st.L Vinexes

Rincer la viande et mettre dans une casserole. Cuire sur le feu lent après avoir bouillonnée pendant une heure.

La préparation du bœuf est déterminée par le degré de séparation de la viande de l'os.

Bien que le bouillon soit préparé, nous ferons cuire des légumes. Chou pour s'étouffer avec un couteau de légumes ou un couteau. Pommes de terre purifiées coupées en cubes. Betteraves et carottes propres et coupés en pailles. Oignons coupant sans quasiment.

Dès que la viande se prépare, vous devez l'obtenir et le séparer de l'os. Puis coupez-le avec des morceaux.

Pour que le bouillon s'est avéré être transparent, enlevez le plus souvent la mousse qui se produit pendant le processus de cuisson!

La viande séparée est ajoutée au bouillon bouillant.

Le chou est envoyé là-bas.

... et les pommes de terre.

Betteraves avec addition de pâte de tomate, nous envoyons une tomate sur une poêle à frire chaude avec une huile. Après 10 minutes, j'ajouterai du vinaigre et j'attendrai quelques minutes de plus. Ensuite, retirez du feu.

Les carottes et les oignons envoient également à la passion jusqu'à la couleur dorée.

Oignons, carottes et betteraves envoient à la soupe.

Ail - une partie importante du Bortscht! Il est ajouté à celui-ci après avoir déchiqueté avec un couteau, à la fin de la cuisson. Il donne un rappel à l'arôme et au goût le plus unique!

Nous enlevons la casserole du feu, donnons le "repos" 30 minutes et rompre pour déguster avec de la crème sure et des verts. Bon appétit!

Comment faire cuire Borsch ukrainien avec Sauercroute et viande (recette 2)

Borsch - un plat multinational. De nombreux pays combattent le titre de la patrie de cette soupe. Cependant, l'ukrainien Borsch est le plus célèbre mondial. Qu'est-ce qui est spécial? Et vous essayez!

Pour la cuisine, nous avons besoin de:

  1. 2 petit ou un betterave moyen
  2. 1 carotte
  3. 6 pommes de terre moyenne
  4. 300g Sauerkraut
  5. 1 gros ampoule 4 girofies ail
  6. 1kg boeuf sur l'os
  7. 1er sable de sucre
  8. 1st.l Vinaigre Apple
  9. Sel, poivrons, assaisonnements au goût.

Ma viande et mettre un feu lent après avoir bouillant 1-1,5 heures. Bouillon salé. N'oubliez pas de tirer une mousse avec du bruit. Alors que la viande est brassée, préparez des légumes. Peindre et peler en cubes.

Oignons côtelettes finement, betteraves et carottes coupées de paille.

La première à la passion va des oignons. En arrivant jusqu'à la couleur dorée. Ensuite il y a une carotte et une betterave et une betterave.

Ragoût de légumes pas plus de 10 minutes. Suivant Ajouter du vinaigre, du sucre et de l'ail finement haché.

Dès que la viande est prête, faites-la et séparez-la de l'os. Moudre avec une fourchette. Maintenant, nous envoyons de la viande à nouveau dans le bouillon. Suivre le chou de Quashen et les pommes de terre.

Après 20 minutes, ajoutez des recharges légumes, des épices et des crachars pendant 3 à 5 minutes à Borsch.

Ready Borsch devrait durer environ une heure! Bon appétit!

Comment cuisiner borsch rouge

Il n'y a pas d'hôtesse qui ne préparerait pas Borsch. On gère ce plat à cuisiner avec de délicieux, soudés, des autres, il ressemble à une soupe épaisse, où tous les légumes sont mélangés.

Vous pouvez juger de la qualité du plat, même de couleur. Avec une bonne cuisson, il s'avère rouge vif, parfois il a une nuance légèrement bordeaux ou rubis. Il ne provoque pas de plat d'appétit rouge, pâle. Pour réussir, vous devez connaître certains secrets comment cuire correctement le rouge Borsch. Ils vont lire les cuisiniers et les hôtesses d'expérience avec nous, qui se préparent avec amour pour leur famille.

D'où vient-il et où le rouge est perdu

Tout le monde sait que la composante principale du Borscht rouge est la betterave. C'est qu'elle le peint dans une couleur agréable qui plaît à l'œil et à l'accueil de l'appétit. Mais les ponctions arrivent à beaucoup. Même maman et sa fille peuvent faire cuire les rampes des cultures racines cultivées sur un lit, et il se révélera être d'un rouge saturé et un autre jaune orange. Et tout parce qu'ils se préparaient pour diverses technologies.

La betterave rouge est due à la présence d'une bétaciane dedans. C'est un pigment spécial qui fait référence aux flavonoïdes. Il est parfaitement soluble dans l'eau, donc dans le processus de cuisson issu des betteraves à décoction et de la tache. Cependant, Betachianin entre facilement en contact avec de l'oxygène et oxyde, perdant la luminosité.

Le pigment est également détruit s'il entrait dans certains légumes: carottes, oignons, pommes de terre, chou. Pour sauver la couleur, vous devez influencer cette substance. Sinon, le plat est obtenu laid de couleur laid et, en conséquence, cela ne provoque pas de l'appétit, même s'il est très savoureux. Donc, vous devez cuisiner correctement. Nous devrons déterminer quels secrets existent dans la cuisine.

Borsch rouge: méthodes d'économie de couleur

Discussions, comment faire une bonne droite de Borsch rouge, ne sont pas une décennie. Vous aurez un plat exceptionnel, distingué par une teinte rubis brillante si vous en pratique appliquerez les conseils suivants. Pas tout à la fois, et chacun individuellement en choisissant un qui convient mieux à un cas particulier.

1. Choix de la racine - la première étape vers le succès

Tous les betteraves ne sont pas prêts à peindre le borsch d'une couleur rubis saturée. Certaines racines ne reçoivent tout simplement pas de pigment rouge de la nature. Ils ne peuvent pas être utilisés pour préparer ce merveilleux premier plat.

Lors du choix des betteraves dans des magasins de légumes, il est nécessaire de faire attention à ses propriétés:

  • La couleur de la racine doit être épaisse de la Bourgogne;
  • Prenez des têtes de taille moyenne;
  • N'achetez pas de racines fanées, avec des vers, des taches.

Beaucoup de légumes à la maison. La betterave, qui est utilisée pour Borscht et d'autres plats est appelée la salle à manger. Pour la cuisine, Bordeaux, Mulatte, Bravo, Mona et d'autres personnes conviennent mieux à la cuisine.

2. Betteravie préliminaire bouillante ou cuisson

Traitement thermique de RootePood entraîne le fait que la couleur va entrer dans la décoction, puis elle pâlira de l'ébullition à long terme. Garder nécessaire:

  1. Betteraves de lavage.
  2. Placez la plante racine dans une casserole séparée avec de l'eau et faites bouillir jusqu'à la peau, sans ajouter de sels. La queue est également impossible à couper de quelque manière que ce soit.
  3. Cool, propre.
  4. Couper les betteraves avec des rayures minces.
  5. Ajouter à Borsch Lorsque tous les autres composants ont déjà été soudés, les épices sont ajoutées.

Une manière encore plus douce de cuisson est la cuisson des betteraves dans un morceau de feuille. Avec une racine racine finie, faites la même chose que dans la méthode décrite ci-dessus.

3. Betteries de pré-extinction ou de torréfaction

Afin de ne pas confondre la couleur rouge, la betterave peut être préchauffée dans l'huile sans ajouter d'autres légumes. Si demain est dans une poêle à frire avec des carottes, il deviendra un peu plus pâle. N'ajoutez pas d'eau. Il vaut mieux le cuisiner dans le pétrole et son propre jus qui se distingue. Ce légume n'a pas brûlé, il est nécessaire de mélanger le contenu, au besoin pour ajouter du bouillon d'ébullition de la casserole.

La vrille finie est ajoutée au Borsch lorsque les composants restants sont soudés. C'est-à-dire que vous devez d'abord poser du chou, des carottes, des oignons et des pommes de terre, puis une masse de bételle frite. Faire bouillir ensemble les légumes et éteindre après 5 minutes.

4. Ajout d'un acide

Acide, ajouté dans le processus de cuisson, sauve la pigment de la destruction. Plus souvent à la maison utilisée pour utiliser du vinaigre. Mais ce n'est pas un seul produit acide qui peut être ajouté à Borsch pour sauver le rouge. Améliorer la situation et les autres ingrédients:

  • jus de citron;
  • tomates en conserve;
  • Pâte de tomate.

Pour que l'acide ne se manifeste pas plus qu'il ne soit permis, il est permis d'ajouter du sucre. Il neutralise le goût acide et il aidera à son tour sauver la couleur. Il s'agit d'un bourreau mutuel de produits que vous devez savoir si vous souhaitez préparer un borsch très rouge et incroyablement délicieux.

5. Et quoi d'autre: conseils du monde entier

Les plus gros expérimentateurs sont les hôtes qui se préparent avec l'âme. C'est dans la cuisine qu'ils font leurs découvertes. Certaines aident à garder la couleur rouge de votre Borscht préféré:

  • Ajoutez un peu de saumure de concombre à la casserole à la fin de la cuisson. Il a généralement également un acide qui améliore la luminosité. Le goût d'un plat fini change. Borsch sera plus net, le goût des bonbons disparaîtra.
  • Dans les régions du nord de Borsch, les baies sont parfois ajoutées des canneberges, des persiennes ou même de Viburnum. Cependant, il est nécessaire de déterminer la quantité vous-même. Avant utilisation, une baie fraîche est à la traîne dans Cashitz en utilisant un mélangeur. Vous pouvez ajouter une masse de baies dans la casserole lorsque la betterave est grillée.
  • Pendant les betteraves à frire, essayez d'ajouter une petite huile crémeuse à la casserole. Il agit également comme un émulsifiant, qui préserve le jus rouge, ne lui donnant pas la décoloration.
  • Vous pouvez utiliser pour la préparation d'une betterave marinée à bateau chaud. Il est récolté dans des banques utilisant du vinaigre ou d'un autre acide, de sorte que sa couleur restera rouge et la décoction en même temps.

Pourquoi la soupe devient pâle?

Tout d'abord, nous le découvrirons, en raison de la perte de couleur et de la façon de faire les betteraves dans la soupe, ce n'était pas pâle, mais était rouge. Le fait est que le pigment, donnant un essaim et tout le riche nuance rouge riche, pas trop de racks. La couleur de la betterave est détruite à partir de deux facteurs:

  1. Traitement thermique long. Le pigment est thermiquement pas racks, et donc, avec une longue cuisson ou une frire, elle se désintègre.
  2. Milieu alcalin. Il fournit un certain nombre de produits - haricots, chou ou carottes. Borsch sans chou - le même non-sens, comme sans plus frais.

Par conséquent, la conclusion: de sorte que Borsch ait conservé une couleur rouge vif, le refroidisseur de celui-ci ne peut pas être digéré et vous devez éviter le contact avec le terrain. Voyons maintenant comment tout ressemble dans la pratique.

Conseil

Toutes les recommandations présentées ne sont qu'approximatives. Une seule recette canonique, pour la violation de laquelle les hérétiques enlèvent de la cuisson, n'existent pas.

Ce qui est ajouté à borsch

Borsch est une source de vitamines, de sorte que tous les légumes devraient être prélevés frais et de haute qualité. Les principaux produits nécessaires pour préparer un délicieux et parfumé en premier:

  • Viande. Tout le monde a une préférence différente: un mélange de bœuf et d'agneau, de nervures de porc, de viande de volaille (oie, canard, poulet ou jambes de dinde), un ensemble de tailles fumées.
  • Des légumes. Pour la couleur saturée rouge, choisissez des betteraves sombres et sucrés. Les pommes de terre sont prises de variétés solides et de soupes épaisses, des légumes en larmes sont utilisés, en ajoutant du chou juteux frais et des tomates mûres. De plus, des carottes et une mûre d'oignon seront nécessaires.
  • Assaisonnement. Pour améliorer le goût, le poivron noir est ajouté - pois et sol. Améliore considérablement l'arôme d'ail et de verts, constitué d'aneth, de persil et de céleri. En conclusion, vous devez ajouter une feuille de baie.
  • Divers additifs. Vous pouvez ajouter des aliments en conserve de poisson et de poisson, des champignons, des haricots et même des fruits séchés. La principale chose n'est pas de se tromper dans la combinaison de produits.

Tout le monde est souhaitable d'essayer de ne pas avoir peur d'expérimenter. Et surtout - de sorte que les betteraves ne perdaient pas la couleur dans le booster et il semblait lumineux, coloré et soudé.

Comment faire cuire une soupe rouge vif?

Bonne coupe

La préparation des vents pour ajouter au ravitaillement de Borshest fournit deux points mutuellement exclusifs:

  • Les plus petits morceaux - plus le jus est grand. Le plus de jus - plus il est plus grogneux, mais encore moins il est rouge, car le jus, contrairement aux tranches, il est correctement décomposé et se décomposé thermiquement et réagit avec un milieu alcalin.
  • Que des pièces plus grandes, De plus, le jus reste à l'intérieur, la couleur rouge plus riche - mais le Borsch est moins savoureux.

La tâche de la cuisson - trouve un équilibre mince entre la quantité de jus dans le bouillon et à l'intérieur du grossier. Si le refroidisseur secoue sur la râpe - il mettra tout le jus dans le liquide, mais le bouillon sera éventuellement légèrement rougeâtre. Si vous coupez enracinée dans l'épaisseur de Sacrement - ils resteront rouges, mais le plat sera de bon goût. À mesure que la pratique montre, la version optimale est une paille de coupe. Dans ce cas, le jus est réparti de manière uniforme entre le bouillon et le refroidisseur lui-même.

Rôti séparé

L'environnement alcalin pour le pigment de couleur est plus nocif que le chauffage. Par conséquent, pour réduire la perte de couleur, le refroidisseur avant que le signet à Borsch ne soit préparé séparément, sans ajouter de chou ou de carottes. Mais la pâte de tomate à ce stade peut être placée et nécessaire: il est généralement acide - et l'acide aide le pigment à garder la couleur.

Certaines hôtesses croient que lors de la torréfaction, les grossiers aident un morceau de beurre ajouté à la légumes ou au puisard, qui frisent les légumes. Vrai, dans ce cas, cela obtiendra en outre une cagoule d'un manteau de couleur bug brillant - mais le liquide va toujours entrer dans la casserole. La même méthode peut être utilisée et lorsque les goupilles de poireaux pour la soupe sont préparées: l'huile crémeuse donnera et une arc grillée ambre - et la même capuche de couleur, qui peint bouillon.

Bouton brut ou bouilli mis en bouillon?

Il y a plusieurs façons de base pour ajouter des lits grossiers:

Il y a une petite astuce qui vous permet de sauver la couleur du plat. Il se trouve dans ce qui suit: le manteau grossière et le ragoût avec des carottes comme d'habitude - et Dieu avec lui de couleur.

Cependant, environ 10 minutes avant l'état de préparation dans la casserole, une petite tranche de choux brut est lancée (environ une taille d'environ un quart de la pomme moyenne. Il n'affectera pas particulièrement le goût - mais il sera temps de donner un grand rouge vif Jus, le pigment dans lequel ne sera certainement pas le temps de décliner exactement. À la suite de Borsch, il se tourne à la fois savoureux et beau.

Recette dans le sujet

Cuisson Bortscht à Kazan dans la nature.

Pourquoi l'acide doit-il ajouter de l'acide lorsqu'un légume?

Comme le pigment est divisé dans un milieu alcalin, pour aligner l'équilibre acide-alcalin à l'aide d'un vinaigre ordinaire. Une paire de cuillères fera un milieu dans une casserole de presque neutre, Et que et aigre - et le grossier sauvera la couleur. Il sera plus fiable si vous ajoutez un vinaigre non pas au bouillon, mais de les verser un refroidisseur pendant qu'il est rôti dans une casserole.

Il convient de noter que cette méthode est très controversée. Certains cuisiniers croient que le vinaigre ne tue que le goût de Real Borscht. D'autres d'en face sont convaincus que sans l'acidité lumineuse de Borsch - plus Borsch. Qui a raison - pour résoudre quelqu'un qui cuisine et ensuite aura ce plat.

Important!

Au lieu de vinaigre, il est possible d'utiliser du jus de citron (une seule tasse de citron d'environ une telle épaisseur est placée dans du thé). Ils ont arrosé un revêtement pendant sa passion. De plus, l'acide est également contenue dans la pâte de tomates et dans des tomates fraîches.

Utiliser Pickled CorneProd

Au lieu de cultures racines fraîches, vous pouvez utiliser une couche marinée.

  1. Dans ce cas, le bouillon est d'abord bouillant, puis le chou et les pommes de terre sont ajoutés à celui-ci.
  2. Le refroidisseur lui-même est passé de 5 à 7 minutes d'abord avec des oignons et des carottes.
  3. Ajoutez ensuite une pâte de tomate et un bouillon et éteignez 10 minutes supplémentaires.

La dignité des swarles marinées est que, grâce à l'imprégnation avec la marinade aigre, elle ne perd pas trop sa couleur, même avec un long cheminement. Le manque de la même chose - tout le monde n'aime pas le goût, quelle marinade donne le gouvernail.

Quand et comment jeter des carottes?

Les carottes dans le torréfacteur décolore le marais. Mais il y a des sorties de cette situation:

  • Ne faites pas de frire une carotte avec un marais ensemble. Cependant, cela nécessitera des plats en excès ou une modification de la recette (par exemple, la pose sur des lits borsch, bouilli ou cuit au four).
  • Ajoutez d'abord des carottes au torréfacteur et la pâte de la glacière et de la tomate - déjà à la fin Peu avant de déplacer une prise au bouillon. Ensuite, le grossier n'aura pas le temps de décharger.

Temps de préparation

En regardant dans un refroidisseur à Borsch, vous devez prendre en compte deux points:

  • Si vous le mettez pendant 10 minutes avant la préparation - ce sera brillant, rouge et croquant. Cependant, il ne passera pas le bouillon avec un bouillon.
  • S'il est nécessaire que le bouillon rouge soit et la glande douce et douce elle-même - vous devez vous coucher en 25 minutes avant la préparation.

Borsch avec chou frais et bipé sur une recette classique (recette 1)

Cette recette est la plus populaire parmi les propriétaires expérimentés. Pour les débutants, nous le considérerons pas à pas.

Ingrédients pour 3 litres d'eau:

  1. Boeuf sur des dés 1kg
  2. Chou frais 500g.
  3. 4-5 pommes de terre
  4. 1 carotte
  5. 1 Lukovitsa
  6. 2ème pâte de tomate
  7. 2 gousses d'ail
  8. sel
  9. Épices pour Bortscht
  10. 2st.L Vinexes

Rincer la viande et mettre dans une casserole. Cuire sur le feu lent après avoir bouillonnée pendant une heure.

La préparation du bœuf est déterminée par le degré de séparation de la viande de l'os.

Bien que le bouillon soit préparé, nous ferons cuire des légumes. Chou pour s'étouffer avec un couteau de légumes ou un couteau. Pommes de terre purifiées coupées en cubes. Betteraves et carottes propres et coupés en pailles. Oignons coupant sans quasiment.

Dès que la viande se prépare, vous devez l'obtenir et le séparer de l'os. Puis coupez-le avec des morceaux.

Pour que le bouillon s'est avéré être transparent, enlevez le plus souvent la mousse qui se produit pendant le processus de cuisson!

La viande séparée est ajoutée au bouillon d'ébullition. Le chou est envoyé. ... et pommes de terre. Powered avec l'addition de pâte de tomate. Nous enverrons une tomate sur une poêle à frire. Après 10 minutes, j'ajouterai du vinaigre et j'attendrai quelques minutes de plus. Ensuite, nous allons retirer du feu. Maleak et oignons envoient également à la passion de la couleur dorée. Luk, carottes et betteraves Envoyer à la soupe.

Ail - une partie importante du Bortscht! Il est ajouté à celui-ci après avoir déchiqueté avec un couteau, à la fin de la cuisson. Il donne un rappel à l'arôme et au goût le plus unique!

Autres conseils utiles

Il y a quelques astuces supplémentaires qui vous permettent de garder la couleur de Borsch dans la cuisson:

  • Lorsque vous rôtissez, vous pouvez ajouter un peu (littéralement un couple de pincée) du sucre et de la farine. Ce mélange caramélise des tranches de lits et ne donnera pas trop de jus à débiter. Cependant, dans ce cas, vous devez ajouter littéralement sur des grains - et mélangez souvent la poignée, sinon le goût et l'odeur de sucre palo tueront tout le plat.
  • En plus d'un morceau de lits crus peut être ajouté au jus de betteraves et de betterave. Pour cela, les béquilles sont brutes, sertissent à travers la gaze ou juste avec les doigts du jus. Le refroidisseur lui-même passe avec des carottes et une pâte de tomate - mais le jus collecté est versé dans la casserole littéralement quelques minutes avant la préparation.
  • Enfin, la couleur du Borschk est très dépendante de la couleur des grossiers. Si vous prenez un sucre ou un hybride au lieu de la salle à manger - peu importe la façon dont vous battez, la couleur vive ne fonctionnera pas: les deux bosses de sucre et ses hybrides aléatoires avec salle à manger ne donnent que du jus rose pâle, jaunâtre ou incolore. Et voici de bonnes variétés de lits de salle à manger (tels que, par exemple, Kuban Borschevaya) ont une couleur lumineuse et riche.

Astuces culinaires

Beaucoup sont perdus dans les suppositions, pourquoi une belle couleur rouge de Bortscht au début de la cuisson à la fin perd son attrait et devient une teinte jaunâtre. Le secret est le suivant:

  • Betterave de traitement long. Lorsque vous ajoutez des betteraves immédiatement après que le bouillon soit prêt, le pigment est digéré et le bouillon acquiert une couleur laid. Les betteraves sont mis lorsque la soupe est complètement prête et maintenez-la en feu pendant plus de cinq minutes. Le deuxième jour, chauffer Borsch, ne l'apportez pas à ébullition afin de ne pas gâcher la couleur du bouillon.
  • Utilisez des variétés spéciales de betteraves. La beauté et le goût de vos tableaux dépendent de la variété sélectionnée de la racine. Les betteraves salades sont bien adaptées, ayant une couleur sombre de Bourgogne sur la coupe.
  • Compte tenu de ces deux caractéristiques lors de la cuisson Borsch, vous pouvez compter sur le succès.

    Comment garder la nuance Bettée après le traitement thermique?

    Souvent, le borsch rouge vif le deuxième jour devient rose pâle et même brun. Comment éviter cela? Considérez comment garder la couleur de la soupe non seulement pendant la cuisson, mais après cela.

    • Lorsqu'il est chauffé, Borsch ne doit pas être bouilli. Il est préférable de réchauffer une petite partie dans une petite casserole que de faire bouillir tout le stock.
    • Dans l'extrême cas, vous pouvez apporter une casserole à ébullition - et éteindre immédiatement le feu. Dans ce cas, le plat sera différer de microbes capturés au hasard de l'air - mais la couleur sauvera.

    Conseil

    Beaucoup croient que Borsch vraiment délicieux ne devient que le deuxième jour où il est imaginable. Par conséquent, il est important de ne pas surchauffer de manière à ce qu'il soit bon non seulement du goût, mais aussi du look.

    Borsch avec betterave et chou. Cuisson rouge borscht

    Une bonne recette savoureuse Borscht rouge devrait être dans un cahier de chaque maîtresse. Comment faire cuire Boosch avec des betteraves de manière à ce qu'il soit vraiment rouge, bourgogne, non jaune ou orange? Borsch avec chou frais et betterave est un plat traditionnel, il est préparé dans toutes les régions de notre immense pays. Il y a des dizaines d'options de cuisson: Borsch avec betterave et chou frais, Borsch avec haricots, Borsch vert, Borsch Ukrainien, Borscht Beetroot. Et les méthodes de cuisson Bortscht - un grand ensemble!

    Comment préparer le droit vraiment rouge et délicieux borsch?

    Recette de Borsch rouge avec photos.

    Borsch avec betterave et chou. Cuisson rouge borscht

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    Comment faire cuire une botte rouge avec betterave?

    Considérons une recette étape par étape avec des betteraves.

    Toute soupe, et encore plus Borsch, commence par le bouillon. Pour Borscht, bouillon de boeuf sur les dés ou le bouillon de poulet. Le bouillon de boeuf pour Borscht doit être avec des os. Remplissez avec de la viande d'eau froide, en laissant tomber, retirez la mousse et faites bouillir au moins 2-3 heures avec une petite ébullition jusqu'à ce que la viande soit prête. N'oubliez pas de saler le bouillon de viande pendant environ une demi-heure avant la préparation.

    Bouillon pour bortscht
    Bouillon pour bortscht
    Pour les conseils, la transparence du bouillon n'a pas d'importance, car la soupe sera saturée en rouge

    Lorsque la viande est douce, retirez-la et soumettez le bouillon.

    Recette booschy avec betterave et chou

    Pour cette recette, vous aurez besoin de Borscht

    Comment faire du rouge boosch? Lifehak - Recette simple
    • Boulevard avec de la viande 2-2.5 litres
    • Betteraves 200 gr. (1 moyenne)
    • Carottes et oignons 1 pcs. taille moyenne
    • Pommes de terre du milieu 2 pcs.
    • Chbage environ 150 gr.
    • Huile végétale 2 Art. Cuillères
    • Pâte de tomate 3-4 St. Cuillères
    • Feuille de baie
    • Vinaigre 9% 1.5-2 cuillère à soupe. Cuillères (concentrez-vous sur votre goût)
    • Sel au goût
    • Sucre 1 c.
    • Vert (oignons verts, aneth, persil)
    • Ail à volonté
    Légumes pour Rouge Bortscht
    Légumes pour Rouge Bortscht

    Préparer des légumes : Oignons, carottes, pommes de terre, betteraves à laver et nettoyer de la peau. Coupez une petite quantité de chou de fourchette et de lavage.

    Comment faire du rouge boosch? Lifehak - Recette simple

    Tout d'abord, nous allons traiter avec Beckless pour Borscht . Les betteraves pelées s'étouffent sur une grasse coréenne dans la paille mince coréenne (ou sur une grosse râpe), se déplaçant dans une petite casserole ou une casserole, verser dans une petite quantité de bouillon, de sorte qu'elle soit agitée jusqu'à une disponibilité complète de 30 -40 minutes! Il est très important! Lorsque le betterave est respiré 20 minutes, ajoutez une pincée de sel, de sucre et de 3-4 c. Des cuillères de pâte de tomate, apportez-la au douceur.

    Betterave
    Betterave
    La betterave à cuisson séparée rend le rouge borsch rouge!

    Maintenant, vous pouvez faire le reste des légumes.

    Comment faire du rouge boosch? Lifehak - Recette simple

    Les oignons coupent finement à couper, j'ai une carotte sur un Terk pour la carotte coréenne (vous pouvez saisir finement la paille ou la grille sur une grande râpe). La poêle à frire avec de l'huile végétale à chaleur, passez sur ses oignons avec des carottes à la douceur des légumes. Vous ne devriez pas les faire frire jusqu'à la couleur dorée, la carotte devait devenir douce et l'arc est transparent.

    Comment faire du rouge boosch? Lifehak - Recette simple

    Pendant que les légumes sont passables, mettez-vous entache le mince chou de paille et coupez les pommes de terre avec des cubes.

    Comment faire du rouge boosch? Lifehak - Recette simple

    Refiner le bouillon à ébullition, ajouter des pommes de terre, un chou et des légumes d'une poêle à frire. Faire bouillir pendant que tous les légumes seront prêts.

    Comment faire du rouge boosch? Lifehak - Recette simple
    En fait, nous avons déjà une soupe au chou!

    Comment faire du rouge boosch

    Comment faire du rouge boosch? Lifehak - Recette simple

    Mais nous nous préparons Borsch rouge . Donc, il est venu d'ajouter des betteraves.

    Comment faire du rouge boosch? Lifehak - Recette simple

    Après que les légumes de la casserole sont complètement prêts, éteignez le chauffage sous la casserole et essayez le sel, si nécessaire. Lorsque l'ébullition dans la casserole est terminée, ajoutez 1 cuillère à soupe. Une cuillerée de vinaigre si les acides ne suffisent pas, un autre à soupe. cuillère. Après agitation du vinaigre, nous commençons à introduire des betteraves finies. Sembler être saturé en rouge.

    Comment faire du rouge boosch? Lifehak - Recette simple

    Je n'avais pas toutes les serveurs de betteraves, il restait environ 1/3 (il peut être gelé jusqu'à la prochaine fois). Région rouge dépend de la saturation de la couleur de votre betterave.

    Mélangez soigneusement tous les ingrédients, mettez une feuille de baie. En option, vous pouvez ajouter de l'ail à travers la presse et les greens hachés (excellentes saveurs pour Bortscht servent des bâtons d'aneth ou de persil). N'ayez pas peur de les mettre, puis ils sont facilement enlevés et ne gâchent pas l'apparence.

    PRÊT BORSCH
    PRÊT BORSCH

    Il reste maintenant de couvrir le couvercle avec un borsch rouge et de lui donner d'être posé. Après 15-20 minutes, vous pourrez profiter de la Borsch, ce qui est parfaitement combiné à la crème sure et aux légumes verts!

    Soupe avec crème sure et verts
    Soupe avec crème sure et verts
    À propos, vous pouvez préparer beaucoup de betteraves à comparaître pour Borscht à l'avance et le geler au congélateur ou le mettre.
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