사탕무를 칠 때 사탕무가 빨간색으로 요리하는 방법 : 사진이있는 단계별 조리법 - 사진이있는 조리법

빨간 보르치진정한 보르치 여야하는 것은 무엇입니까? 광학, 향기로운 및 물론, 빨간색. 불행히도, 첫 번째 요리는 때로는 창백하고 업로드되었거나 완전히 갈색 갈색을 얻습니다.

사탕무가있는 맛있는 부츠를 빨간색으로 요리하는 방법은 무엇입니까? 벌레를 넣을 때? 사진이있는 단계별 요리법은 놀라운 수프를 요리하는 데 도움이 될 것입니다. 오랫동안 당신의 사랑하는 사람들을 기억할 것입니다.

왜 Borsch가 빨간색을 잃는가?

Borscht의 독특한 색상의 비밀은 고전적인 준비 조리법을위한 제품의 일부인 사탕무의 사용으로 결론 지어졌습니다. 야채는 베타인과 베네 (Betane)을 포함하고 있으며, 그들은 첫 번째 요리를 "페인트"합니다. 그런데, 이들 물질은 혈관의 벽을 강화시키고, 방부 효과를 갖는다. 그러나 끓는 과정에서 공기와의 연결은 즉시 안토시아닌을 파괴합니다. 수프는 나폴리 모양을 습득하고 건강에 좋지 않게됩니다.

이 세부 사항을 가지지 않고 숙련 된 여주인은 육즙이 많은 색 요리를 잃은 것에 대해 적어도 세 가지 이유로 전화합니다.

  1. 나머지 야채와 함께 국물을 끓는 사탕무를 보냈습니다.
  2. 당신은 제품 연화가 될 때까지 너무 오랫동안 수프를 조리했습니다.
  3. 스토브에서 빨간 보르치를 워밍업하고 삶은 사건에 따라 워밍업합니다.

밝은 노란색, 노란색 - 빨간색이며 절대적으로 백색 육체로 사탕무 품종이 부르고뉴 색상으로 국물을 칠할 수 없습니까? 또한 접시가 잘못 선택된 야채를 망칠 수 있습니다. 너무 큰 자란 사탕무가 무례한 섬유와 이산하지 않으므로 꾸준히, 튀김이나 삶은 형태로 느껴질 것입니다.

Boosch Red를 만드는 방법

Borsch를 요리하면 무우가 창백 해지지 않고 수프는 육즙이 많은 붉은 색을 저장합니다. 간과 할 수없는 두 가지 뉘앙스가 있습니다. 먼저. Kornemplodus는 수프와 별도로 준비하고 붉은 색은 모든 영광으로 나타납니다. 둘째. 야채 공백에 산을 넣고 결과는 국물에 저장됩니다.

사탕무 준비

보급을 위해 뿌리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 우선 야채 인스턴스를 선택하는 것이 정확합니다. 젊은 중간 및 비 종교적 야채가 부적절 할 것이므로 맛은 오래된 아날로그보다 부드러 질 것입니다. 사탕 무우는 껍질에 용접 될 수 있고, 오븐 또는 전자 레인지 전체를 굽히는 냄비에 볶음 튀김을 냄비에 넣을 수 있습니다.

  • 클래식 요리 옵션 - 일반 물에서 요리하십시오. 제품이 터치와 밝기를 잃지 않도록 꼬리가있는 무결성을 방해하지 않고 껍질에 그대로 두십시오. 칼이나 나무 이쑤시게로 확인할 수있는 준비
  • 오븐에서 루오테 플러스는 달콤하고 부자 인 것으로 성공합니다. 공정의 시간은 유한 비트가 호일에서 인증 될 것이라는 경우에는 1 시간 30 분이 소요됩니다.
  • 전자 레인지에서 제품은 190 도의 온도에서 50-60 분 동안 부드럽게 도달합니다. 베이킹 패키지를 사용하는 것을 잊지 마십시오.
  • 팬에서 뚜껑없이 30-40 분의 팬을 분쇄했습니다. 습기가 호황을 누리면서 약간의 국물을 추가하십시오.

성분이 준비하는 방식이 무엇이든, 그것은 부드러운 상태로 가져와야합니다. 나머지 채소에 연결 한 후 수프는 스토브에서 제거하고 열처리없이 주장해야합니다.

메모에!

사탕무는 끓는 물로 낮추면 더 빨리 용접됩니다. 프로세스를 가속화하는 또 다른 방법은 30 분 끓는 후에도 신속하게 냉각시키는 것입니다. 온도 차이는 45 분 안에 준비 할 제품을 "가져올 것입니다.

부록

어떤 산, 국물에 추가 할 때 어떤 금액입니까? 고유하게는 마지막 질문에만 답변 할 수 있습니다 : 프로세스의 결승에서. 산의 선택은 여주인의 선호도에 달려 있습니다.

  1. 아세트산, 사과 식초. 프라이팬 팬에서 프라이팬 바에서 아세트산 (9 %) 또는 10 mL의 사과 식초 (최대 5 %)의 찻 숟가락을 첨가하십시오. 성분이 끓인 경우 강판을 건너 뛰고, 즉시 산을 수프에 붓습니다.
  2. 토마토에서 주스. 주스 200g의 비율을 따르십시오 - 1 리터의 국물. 최후의 수단으로 홈 토마토 페이스트로 홈 옵션을 취하는 것이 낫습니다. 리터 당 1 티스푼의 양에 충분합니다. 우리는 끓는 국물이있는 냄비에 파싱 된 야채와 함께 추가됩니다.
  3. 딱정벌레 Kvass. 유리 용기의 비탄 절반에 의해 강판 된 사탕물을 채우고 끓는 물을 부어 5g (리터 뱅크 당). 목을 느슨하게 청소하고 배터리를 4-5 일 동안 놓습니다. 발효를 향상시키고, 효모를 붓고 소수의 호밀 크래커. 3 리터의 수프에는 250g의 음료가 있습니다.
  4. 레몬 산. 레몬 10g을 3 리터 전구 팬에 추가하십시오. 사탕무를 첨가하기 전에 완전히 분산되어야합니다.

산으로서의 여람사들은 강판 된 신 사과, 파인애플 주스, 케첩 및 짠 오이를 사용하는 것을 선호합니다. 유명한 요리의 리뷰는 부엌의 실험이 장거리 알려진 요리에 대한 새로운 옵션을 열 수는 있지만 그러한 벤처의 위험을 확인합니다.

단계별 요리법

빨간 보드 요리 요리법 훌륭한 세트가 있습니다. 그들은 버섯, 콩, 사과 및 기타 제품을 주성분에 첨가하여 린 또는 고기 국물에 기초하여 준비됩니다. 한 가지는 그들을 단결합니다. 색칠 야채는 ​​첫 번째 접시와 별개의 색칠 야채 (요리, 튀김, 구운)가 나머지 단계에 추가됩니다. 그러한 하이킹을 통해 배르치를 요리 할 수 ​​있으므로 향기롭고 빨간색, 단계별 요리법 - 과도한 증거가되도록하십시오.

클래식 Borsch.

익숙하고 모든 빨간 보르치가 사랑하는 것은 인내와 시간이 필요합니다. 그러나 결과는 조리법을 분명히 따르면 기대치를 정당화합니다. 두 번째 날에는 수프가 진정으로 맛이납니다 : 유아, 향기로운, 영양가있는.

재료 :

  • 뼈에 쇠고기 - 1 kg;
  • 감자 - 6 개의 중간 층;
  • 양배추 포크 - 0.5 kg;
  • 중간 사탕무 - 커플 PC.;
  • 토마토에서 붙여 넣기 (집) - 40g;
  • 당근 - 커플 PC.;
  • 양파 - 하나의 repka;
  • 마늘 - 2 조각;
  • 식초 - 6 그램;
  • 린 기름 - 35 g;
  • 맛에 소금;
  • 파슬리 잎, 신선한 딜;
  • 기미.

요리법:

고기를 준비하고 잘라냅니다. 시원한 물로 컨테이너에 보내고 끓여야합니다. 폼과 tomit을 2에서 2.5 시간까지 불을 끄십시오. 끄기 전에 13-15 분 이상 이어졌습니다. 완성 된 고기는 작은 조각으로 자른다. 쇠고기를 봉사하기 전에 더 낫다. 그것은 야채의 맛없이 고기 주스로 포화 상태를 유지할 것입니다.

메모에!

Borscht의 국물은 어떤 고기에서 송아지, 돼지 고기, 양고기, 새, 고기 조각을 뼈에서 좋습니다. Nava가 끓인 후에 포화 상태로 밝혀졌으며 가열 전력을 줄이고 2 ~ 2.5 시간의 느린 열에 대한 농담을 줄이십시오. 국물이 오르지 않아서 거품을 쏘는 것을 잊지 마십시오.

악화가 준비하는 동안 삶은 채소로 껍질을 제거하십시오. 깨끗한 마늘, 양파. 긴 세그먼트, 당근, 양파 및 감자가있는 사탕무를 갈아 입으십시오. 양배추는 슈레더에 닦으거나 수동으로 논쟁하십시오. 더 작은 것이 효과가 있습니다. 더 많은 부드러운 수프에있을 것입니다.

편리하게, 2 개의 프라이팬이 스토브에서 가열되면, 하나의 튀김, 다른 튀김, 다른 당근, 양파, 토마토 페이스트. 마지막 야채는이 순서로 예열 된 표면에 놓습니다. 해바라기 기름의 스푼을 각 그립에 넣는 것을 잊지 마십시오. 15 분 후에 사탕무 주유소 식초에 붓습니다.

감자 큐브는 5-7 분 안에 끓는 국물에 보내고 잘게 잘린 양배추를 첨가합니다. 10 분 후, 당근 양파 혼합물을 15 분 후에 프라이팬의 달러로 이동시킬 수 있습니다. 언론을 통해 마늘을 건너 뛰거나 강판을 통해 나이프를 잘 자르십시오. 수프에서는 종료하기 전에 5-6 분이어야합니다. 스토브에서 접시를 제거하고 분쇄 ​​된 녹색을 붓습니다. 30 분 후에 가족에게 점심을 먹을 수 있습니다.

치킨 국물에

닭고기와 신선도 국물의 조합은 모든 익숙한 Borscht의 여름 ​​버전에서 특히 눈에 띄는 독특한 맛을줍니다. 조리법은 아세트산이 없기 때문에 양호합니다. 밤색과 토마토는 사랑하는 수프가 멋진 붉은 색을 잃지 않게하지 않을 것입니다.

제품:

  • 치킨 코일 숀 - 최대 500g;
  • 사탕무 - 2 개의 작은 또는 1 개의 평균;
  • 당근 - 1 개.;
  • 양파 - 큰 익은의 절반;
  • Sorrel - 35 g;
  • 토마토에서 붙여 넣기 - 35g;
  • 맛에 소금;
  • 매운 허브, 향신료.

요리법:

새를 헹구고 내부를 제거하고 난로에 넣으십시오. 끓는 순간부터 1/4 시간 동안 노래가 있습니다. 30-35 분 후, 닭고기를 섭취하십시오. 냉각되면 뼈에서 고기를 분리하십시오. 껍질에서 채소를 청소하고 당근을 제외한 모든 것을하십시오. 그것은 강판으로 파쇄됩니다.

달콤한 큐브는 끓는 물에서 낮은 큐브, 5 ~ 6 분 후에 감자 턴이 될 것입니다. PRY 당근 혼합물, 토마토와 말린 허브에서 붙여 넣기를 추가하십시오. 약간 만족합니다.

미세하게 방해하고, 나머지 제품에서 그것으로 방해하고 냄비에 담으십시오. 8-10 분 후에 요리를 마치십시오. 플레이트에 쏟아져 사 우 어 크림, 녹지, 물론 뿌리의 뿌리를 추가하기 위해 게으른 마십시오.

기대다

위대한 게시물 동안, 나는 악기 저녁 식사로 자신을 낭비하고 싶습니다. Podcoli와 버섯이있는 린 버전은이 경우에 적합합니다. 조리법의 경우 통조림 콩을 섭취 할 수 있지만 냉동 포드콜을 선택하는 것이 좋습니다. 흰색 버섯, chanterelles 또는 stabberry는 건조, 냉동 또는 신선한 것을 취할 수 있습니다. 레시피는 후자의 복용량을 보여줍니다.

재료 :

  • 흰색 버섯 - 230 g;
  • Podkolkaya Bean - 100 g;
  • 양배추 포크 - 1/3, 약 150-170 g;
  • 사탕무, 양파 - repka, 당근 - 한 가지;
  • 감자와 토마토 - 쌍 조각;
  • 사과 식초 - 17 ml;
  • 올리브 오일 - 35 ml;
  • 소금;
  • 말린 허브.

요리법:

20-25 분 끓인. 소금에 절인 물에 흰색 버섯. 뿌리와 양배추를 자르십시오. 보르치가 끓는 컨테이너에 감자를 붓습니다. 7 ~ 8 분을 양배추로 덮을 수 있습니다.

올리브 오일에 사탕 밀 짚 피타게테르, 아세트산으로 결승전에 2 분 동안 뿌려 라. 소프트까지 가열 된 냄비에 당근 양파 혼합물. Frosththed Bean, 짓 눌린 토마토, 향신료를 접습니다. 만설 드롭 된 소금. 두 팬의 내용은 국물에 보냅니다. 끓일 때까지 기다리고 즉시 가열을 끄십시오.

다진 녹색 셀러리, 실란트로 및 파슬리를 추가하십시오. 뚜껑을 닫고 1 시간 반의 수프를줍니다.

메모에!

덜 맛있는, 팥의 버섯 보르치

...에 수로 콩과 함께 하루에 담그고 담수 (30 분)로 용접하십시오. 남은 반 시간 콩은 식물성 국물에서 말합니다. 콩이 지나면 남아있는 달성은 보르치에 부어야합니다. 다음으로 위의 처방에 따라 준비하십시오.

차가운 보르치

무더운 여름은 좋은 차가운 비터입니다. 그는 양배추없이 셀러리와 반드시 준비하고 있습니다. 국물로서 Kvass와 Beetrail의 혼합물을 사용할 수 있습니다. 그러나 돼지 고기 갈비뼈에 국물이되면 첫 번째 요리가 훨씬 더 맛볼 것입니다. 테이블에, 끓인 계란과 사워 크림을 반쯤 먹이십시오.

제품:

  • 돼지 갈비 - 1 kg;
  • 사탕 사탕무 - 1 개;
  • 당근 - 1 개.;
  • 전구 - 1 개.;
  • 감자 - 2 개의 괴경;
  • 토마토 - 2 배지;
  • 말린 셀러리 (뿌리) - 1 TSP;
  • 후추 - 4 완두콩;
  • 월계관 잎 - 2 개.;
  • 식초 - 1 TBSP.;
  • 마늘 - 2 몫;
  • 소금, 녹색.

루크, 셀러리 및 향신료를 첨가하여 준비된 고기 (씻어서 자르기)에 국물을 용접하십시오. 선체 된 사탕무는 식초와 물로 캐서롤을 쓸어 버리고 (약 1 시간의 약 1/3). 잘게 잘린 야채가 국물에 보낸다. 부모를 씻고, 낮은 열에서 15 분의 내용을 유지하십시오. 그런 다음 마늘, 녹색을 추가하십시오. 뚜껑을 닫으십시오. 40 분 후에 테이블에 덮으십시오.

우크라이나어의 Borsch.

우크라이나어 보르치는 전 세계적으로 알려져 있습니다. 인기와 맛의 비결은 무엇입니까? 감정가들은 그 사건이 한 가지 성분에 있음을 보장합니다. 그렇지 않아서 유명한 접시가 평범한 수프로 바뀔 것입니다. Salo는 조리법의 주요 건포도입니다.

  • 살로 - 50-60 g;
  • 돼지 갈비 - 500 g;
  • 감자 - 6 튜어;
  • 설탕 - 2 ch. L;
  • 양배추 - 250 g;
  • 기름 곡물 - 15 g;
  • 양파 - 한 쌍의 repove;
  • 식초 - 1 tsp;
  • 마늘 조각 - 5 개.;
  • 달콤한 고추 - 한 쌍의 조각;
  • 당근 - 2 배지;
  • 녹색과 파슬리 뿌리;
  • LAVR - 1 장;
  • 토마토 - 3-4 중간;
  • 밀가루 - 30 g;
  • 소금.

돼지 고기 국물을 스와. 당근, 후추 및 사탕무. 빨 대, 감자 - 저장. 배합에 양배추 소다. 프라이팬에서 튀김 (급한 기름) 당근. 식초가있는 사탕무를 냄비에 넣으십시오. 6 분 후, 수프가있는 냄비로 혼합물을 건너십시오. 작은 불에 요리 10 분 후에 야채 나머지 부분을 붓고 또 다른 1/6 시간을 끓여야합니다.

따뜻한 냄비, 냉장고 양파, 녹색 및 향신료에 지방을 녹입니다. 밀가루를 첨가하여 준비 될 때까지 passeri. 그런 다음 토마토를 펼치고 설탕을 넣으십시오. 프라이팬에서 5 분을 유지하고 다른 성분과 연결하십시오. 성모 씻고, 끓여서 불을 떼어 제거하십시오. 수프에 녹색이있는 마늘을 발급하십시오. 사워 크림으로 봉사하십시오.

쇠고기와 함께

그들의식이 요법에서 칼로리를보고있는 사람들은 쇠고기에서 보르치를 맛보아야 할 것입니다 : 영양가 있고 지방이 아닙니다. 조리법은 최소한의 제품이 필요할 것입니다.

재료 :

  • 쇠고기 - 700 g;
  • 국물을위한 잔디;
  • 위에서 설명한 처방전에서 전통적인 야채;
  • 소금, 설탕;
  • 포도주 식초 - 1 tsp;

국물은 챔버와 estragon으로 고기에서 조리됩니다. 상당히 다진 당근, 사탕 무우, 양파. 빨아, 설탕을 붓는다. 그라인딩 양배추와 감자는 즉시 수프로 이동합니다. 국물에 식초를 추가하고 프라이팬에서 채우기를 냄비에 보내십시오. 마늘을 넣고 불을 끄십시오.

Sauer 양배추와 절인 된 벌레가있는 보르치

빨간색 보르치는 비타민으로 가득 찬 몸에 매우 유용 할 수 있습니다. 비타민 C, K의 수를 늘리면 김치를 사용해도 될 수 있습니다. 그것은 젖산, 나트륨, 아연, 인 및 다른 미네랄을 함유하고 있습니다.

제품:

  • 고기 국물 - 2500 g;
  • Sauer 양배추 - 200 g;
  • 절인 된 사탕무 - 400 g;
  • 당근, 감자, 양파 - 1 개;
  • 토마토 - 한 쌍의 조각;
  • 마늘 - 2 몫;
  • 설탕 - 15 g;
  • 맛에 소금;
  • 린 기름 - 2 tbsp.

채소를 갈아서. 끓는 국물에 감자 절인 된 사탕무를 넣으십시오. 10 분 후에 토마토, 양배추, 마늘 및 향신료를 추가하십시오. 우주. 해바라기에 튀김 활 및 별도로 당근 - 양배추와 설탕입니다. 제품을 연결하고 낮은 열을 10 분 동안 유지하십시오. 수프를 30 분 밖에 두십시오.

읽기

위에 제안 된 옵션은 개선하기 쉽습니다. 국물에서 즉시 그것을 선택하는 대신 감자를 약간 튀기십시오. 수염 50 x 50에 대한 두 가지 유형의 고기를 연결하십시오. 향기로운 후추를 모르타르에 잃어 버리십시오. 오븐에서 모두 투자하고 소박한 사워 크림, 팸 샤키와 신선한 녹지의 접시가있는 테이블에 봉사 할 수 있도록 준비가 된 접시를 담요에 포장하십시오. 제안 된 요리법 중 하나를 시도해보십시오. 사랑하는 사람들의 행복은 상을 수상합니다.

기사에 감사드립니다 8

빨간 보르치를 요리하는 방법

벌레가 빨간색으로 부츠를 요리하는 방법

Borsch는 러시아와 이웃 국가의 전체 인구의 가장 사랑하는 요리 중 하나입니다. 준비를위한 많은 조리법이 있습니다. 각 여선생은 첫 번째 요리를 독특하게 만드는 자체 비밀을 가지고 있다고 믿어집니다. 그러나 Borsch가 맛있는, 적색 및 용접이되도록, 요리 할 때 특정 규칙을 따라야합니다. 모든 좋아하는 쿠샨을 준비하는 데 필요한 재료를 다루려고하고, 요리의 맛있는 비밀은 다른 지역의 여주인을 밝혀줍니다.

요리 팁

사탕무가있는 빨간 보드의 다양한 종류가 있지만 준비를위한 기본 규칙을 흔들 수 없게됩니다. 먼저 모든 채소를 씻고, 청소하고 청소하고 자르십시오. 사탕무는 첫 번째 요리의 주요 성분이기 때문에 별도로 처리됩니다. 그 준비는 여러 버전에서 일어난다 :

  1. 피부에 요리하십시오.
  2. 오븐에서 굽습니다.
  3. 그라인드와 프라이팬에 넣으십시오.

사탕무가 색상을 구하기 위해 조금 구연산, 주스 또는 표 식초를 준비 매체에 추가하십시오. 국물에 관해서는 돼지 고기, 양고기, 송아지, 쇠고기 또는 돼지 고기 뼈, 모든 조류 또는 버섯의 펄프에서 용접 될 수 있습니다. 맛있는 보드의 경우 국물은 뚱뚱해 필요하므로 끓는 후 고기를 요리하기 시작했고, 끓는 열에서 2.5 시간 이상이 아니라.

국물의 준비 후에 만 ​​15 분 후에 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자가 보르치에 첨가되며, 그 다음에 딱딱한 양배추를 낳았고, 그리고 더 많은 야채 볶은 것. 이것은 딱딱한 뿌리가있는 빨간 보르치의 준비를위한 기본적인 단계별 매뉴얼이지만, 각 조리법에서는 그들의 뉘앙스와 열린 순서가 존재합니다.

사탕무가있는 빨간 보드 요리를위한 단계별 요리법

현재까지, 요리를 좋아할 수 있고 사랑할 수있는 러시아 사람을 찾아 보지만 사탕무가있는 빨간 보르치를 요리하는 방법은 불가능합니다. 또 다른 일은 그 준비에 대한 많은 옵션이 있지만, 각 지역에서 다른 방식으로 준비하는 것입니다. 예를 들어, 남쪽에는 러시아의 북부 러시아 도시에서 물고기가있는 수프를 사랑합니다. 버섯과 함께 벨로루시 인은 흡연 양배추없이 콩과 팜 슈키를 가진 우크라이나를 준비하고 있습니다. 우리는 사탕무 보르치의 준비를위한 가장 맛있는 조리법을 고려해야합니다.

고기와 신선한 양배추가있는 클래식 쇠고기 조리법

고전적인 조리법에서 풍성한 향긋한 붉은 보르치를 준비하기 위해서는 쉽지 않기 때문에 열심히 일해야합니다. 그러나 최소한 2 일 동안 온 가족 전체가 먹을 것이며 다음날 요리가 더 포화되고 맛이납니다. 주요한 것은 조리법을 명확하게 따르고 예상되는 결과를 받게됩니다. 재료 :

  • 쇠고기 800g;
  • 5 조각. 감자들;
  • 0, 화이트 양배추 5kg;
  • 두 개의 사탕무;
  • 두 당근;
  • 두 전구;
  • 두 마늘 이빨;
  • 하나의 예술. 엘. 토마토 페이스트;
  • 1 h. l. 식초;
  • 두 예술. 엘. 식물성 기름;
  • 소금, 녹색, 향신료.
  1. 쇠고기가 헹구고 중간 조각을 자르고 물로 붓고 1.5-2 시간 끓인 후 끓으십시오.
  2. 깨끗한 사탕무, 얇은 짚을 자르고, 식초를 첨가하여 식물성 기름 5-7 분에 볶습니다.
  3. 감자, 당근, 구덩이 큐브로 잘라 얇은 양배추를 덮습니다.
  4. 양파와 당근은 토마토 페이스트, 소금 및 향신료와 함께 별도로 구워 둡니다.
  5. 감자, 소금, 5 분 후, 양배추를 적재하십시오.
  6. 10 분 동안 끓인 후, 볶은 무테 가고 다른 10 그립을 추가하십시오.
  7. 마늘, 언론을 눌렀을 때, 불을 끄기 전에 몇 분 정도의 끝에 추가하십시오. 모든 재료의 준비가 끝나면 난로에서 접시를 제거하고, 잘게 잘게 잘게 잘게 잘린 채소에 보르치를 뿌리고, 한 시간을 끓여서 테이블에 적용하십시오.

Sauer 양배추와 절인 된 사탕무와 당근이있는 보르치

빨간색 부자 소금에 절인 양야의 존재는 비타민 C, k, b, 미네랄을 포함하기 때문에 유익한 물질의 양을 증가시킵니다 : 나트륨, 규소, 황, 아연, 인 및 구리뿐만 아니라 인체 용 유용한 우유 산이 포함됩니다. 따라서 소금에 절인 양배추가있는 첫 번째 요리는 매우 맛있는 일뿐 만 아니라 유용한 요리가 있지만 그와 함께 땜팽이가 필요합니다. 달콤한 달콤한 소스에 절인 된 사탕무는 이미 이미 준비되거나 홀로 표시 될 수 있습니다. 재료 :

  • 닭고기 또는 다른 국물의 2.5 리터;
  • 200 G Kaishena 양배추;
  • 두 개의 절인 된 사탕무;
  • 하나의 당근;
  • 두 개의 감자;
  • 한 양파;
  • 두 토마토;
  • 마늘의 두 정향;
  • 하나의 예술. 엘. 사하라;
  • 소금, 베이 잎, 향신료, 가득합니다. 버터.
  1. 닭고기 조각이있는 삶은 국물에서 감자를 넣고 껍질을 벗기고 얇게 썬 큐브를 넣으십시오.
  2. 양파도 너무 큐브로 자르고 당근은 화격수를 자르고 해바라기 기름에 튀김 야채를 5 분이해야합니다.
  3. 구운 야채 국물이있는 냄비에 담기.
  4. 작은 큐브로 절인 된 사탕무를 자르고, 그 다음 국물을 낮추십시오.
  5. Sauer 양배추에서 설탕을 붓고 느리게 화재시 5 ~ 7 분을 꺼냅니다.
  6. 감자가 준비되었을 때, 양배추를 보르치, 문질러가는 토마토, 마늘, 향신료, 베이 잎, 소금에 넣습니다.
  7. 뚜껑 아래에서 7 분 동안 소화하고 화재를 끄고 15-20 분 안에주십시오.

양배추없이 파열 맛있는 무우

양배추가없는 빨간 보르치 딱정벌레. 그것은 맛있고 뜨겁고 차가워 져 있으므로 우리는 예외없이 모든 슬라브 민족을 사랑합니다. 이 요리에는 다양한 제품이 포함되어 있지만 비트는 변하지 않습니다. 우리는 돼지 갈비뼈에 맛있는 비터 준비를위한 조리법을 살펴볼 것입니다. 재료 :

  • 800g의 돼지 갈비;
  • 하나의 큰 사탕 무 우;
  • 하나의 당근;
  • 한 양파;
  • 두 개의 감자;
  • 두 예술. 엘. 토마토. 풀;
  • 1 h. l. 말린 셀러리 뿌리;
  • 5 조각. 향기로운 고추 완두콩;
  • 두 월계관;
  • 하나의 예술. 엘. 식초
  • 두 치아. 마늘;
  • 소금, 후추, 다진 녹색.
  1. 돼지 고기 갈비뼈의 작은 조각으로 자르고 돼지 고기 갈비뼈를 자르고 물로 붓습니다.
  2. 정화 된 브랜디 보우 헤드, 셀러리 뿌리, 향기로운 후추, 로렐을 추가하십시오. 시트, 스토브 요리 국물에 넣어.
  3. 정제 된 사탕물은 강판에 배달되고 물과 식초가 약 20 분이 소요되는 프라이팬에 넣습니다.
  4. 깨끗한 감자와 당근, 큐브로 자르고 국물에 넣습니다.
  5. 푸레도 준비, 냄비에 보내십시오.
  6. Borsch 소금, 향신료, 잘게 잘게 잘린 마늘에 추가하십시오.
  7. 5 분 동안 모든 제품으로 비트 슛을 망쳐 놓은 다음 불을 끊고 슬라이스 그린을 추가하십시오.

냉담한 비터

추운, 특히 더운 여름날에도 감기에 걸리는 빨간 보르치. 꿀벌은 원래 고기없이 준비된 러시아 요리의 전통적인 요리이지만, 시간이 지남에 따라 고기 국물에 차가운 수프 조리법이있었습니다. 우리는 비트라 메레와 빵 Kvass에 차가운 보르지치를위한 고전적인 조리법을 살펴볼 것입니다. 재료 :

  • 3 개의 사탕무 뿌리;
  • 두 당근;
  • 두 개의 신선한 오이;
  • 2 삶은 닭고기 달걀;
  • 빵 kvass 2/3 리터;
  • 사탕무 래그거의 2/3 리터;
  • 설탕의 1 tsp;
  • 1 tbsp. 테이블 또는 사과 식초의 숟가락;
  • 100 g 사워 크림;
  • 소금, 구연산 - 맛;
  • 다진 된 신선한 녹색.
  1. 씻고, 사탕무와 당근을 기울고, 짚을 자르십시오.
  2. 짚 신선한 오이를 자르십시오.
  3. Kvass 야채로 채우고, 비 테라믹 달성과 혼합하십시오.
  4. 시트르산, 식초, 소금, 설탕, 녹색을 추가하십시오.
  5. 비테터를 먹이를주기 전에 얇게 썬된 알과 사워 크림을 넣는 것을 잊지 마십시오.

버섯과 포드 콜로 고기가없는 보르치

채식주의 자와 금식은 린 보르치에 완벽하게 적합하며 고기 국물은 버섯을 성공적으로 대체 할 것입니다. 원칙적으로 콩은 접시에 넣어졌지만 냉동 형태로 슈퍼마켓에서 판매되는 더 유용한 포드를 추가 할 것입니다. 재료 :

  • 신선한 버섯의 200g;
  • 150g의 Podolkova 콩;
  • 150 g 양배추;
  • 하나의 무우;
  • 한 양파;
  • 하나의 당근;
  • 두 개의 감자;
  • 두 예술. 엘. 토마토 페이스트;
  • 두 예술. 엘. 어떤 오일을 튀기는 것;
  • 녹색, 소금, 향신료.
  1. 약간 소금에 절인 물에서는 (20 분) 자른다.
  2. 다진 감자를 버섯 국물에 넣고 잘게 잘린 양배추를 끓여서 끓여야합니다.
  3. 원시 사탕무를 청소하고, 식초를 뿌려 짚을 자르고, 오일에 로스트를 자르고, 국물에 첨가하십시오.
  4. 양파, 당근 깨끗하고, 컷, 프라이팬에서 튀김, 토마토를 추가하십시오. 붙여 넣기, 소금, 향신료.
  5. 그립을 국물과 함께 연결하고, 끓여서 불을 끄고, 불을 끄고, 녹색을 추가하고, 부서를 내리십시오.

술과 토마토 붙여 넣기와 함께 맛있는 borsch

박리가있는 Borsch는 여름 요리로 간주되지만 겨울에는 신선한 밤색이 통조림으로 대체되면 관련이 있습니다. 이 딱정벌레는 준비하기위한 특별한 노력이 필요하지 않으며, 당신은 분명히 그것을 좋아할 것입니다. 재료 :

  • 폴 칼로 닭;
  • 4 개의 감자;
  • 하나의 무우;
  • 하나의 당근;
  • 한 양파;
  • 박리의 무리;
  • 두 예술. 엘. 토마토. 풀;
  • 녹색, 소금, 향신료.
  1. 닭고기를 씻고, 조각으로 나누고, 요리를하십시오.
  2. 사탕무를 청소하고, 잘라내어, 닭고기 국물에 요리하십시오.
  3. 강판에 당근. 스위터, 양파 및 감자는 큐브로 자른다.
  4. 국물에 감자를 보내십시오.
  5. 양파와 당근 튀김 튀김. 기름, 토마토를 추가하십시오. 붙여 넣기., 소금, 향신료.
  6. 로스터와 함께 보르치에 다진 밤을 보냅니다. 술에 취해 10 분을 꺼내십시오.
  7. 그린과 사워 크림으로 테이블에 봉사하십시오.

천천히 밥솥에서 토마토를 연주하는 닭고기 국물에 간단한 조리법

멀티웨어는 빨간 보르치를 만드는 것보다 훨씬 빨리 도움이 될 것입니다. 이 유닛은 많은 시간 요리를 헌신 할 수있는 기회가없는 사람들을위한 실제 구원입니다. 느린 밥솥에 대한 가장 단순한 조리법을 고려하십시오. 그러나 스토브보다 맛있는 것은 덜 맛있습니다. 재료 :

  • 쇠고기 살의 폴 킬로그램;
  • 신선한 양배추 400 그램;
  • 150 그램의 감자;
  • 양파의 양파 100 그램;
  • 300 그램의 사탕무;
  • 100 그램의 당근;
  • 3 개의 치아. 마늘;
  • 세 가지 예술. 엘. 유화;
  • 세 가지 예술. 엘. 토마토 페이스트;
  • 소금, 로렐. 시트, 향신료.
  1. "베이킹"모드로 멀티 틱어 그릇에있는 훌륭한 양파를 터치하십시오.
  2. 찢어진 당근과 10 분 동안 활을 첨가하십시오.
  3. 토마토를 5 분 동안 넣은 후.
  4. 깨끗한 사탕무, 임의로 자르고 구연산의 꼬집고, 야채에 보내고, 15 분 동안 훔치기 위해 떠나십시오.
  5. 쇠고기와 감자 작은 큐브로 자르고 양배추를 덮습니다.
  6. 나머지 재료, 소금, 향신료를 남은 성분, 소금, "수프"모드를 Maxima에 설치하고 "스프"모드를 선택하십시오.
  7. 최종 신호가 끝나면 다진 마늘과 녹색을 접시에 추가하십시오.

토마토에서 겨울을위한 Borscht를위한 조미료를 준비하는 방법

겨울에 보충품을 보충하는 것은 항상 유용 할 것입니다. 따라서 출산 여주인은 미래에 그것을 준비합니다. 집안에 큰 냉동고가있는 경우, 야채는 얼어 붙을 수 있지만 모든 사람들이 그러한 사치가 있으므로 조미료는 멸균없이 은행에 저장됩니다. 재료 :

  • 토마토 2 kg;
  • 1 kg rechen. 루크;
  • 당근 1kg;
  • 10 조각. 불가리아어 고추;
  • 파슬리 쉼터;
  • 텐트 딜;
  • 비 요오드 소금 1 팩.
  1. 강판 세심에 당근.
  2. 고추, 토마토 미세하게 잘랐다.
  3. 무너진 녹색과 양파.
  4. 야채를 소금으로두고, 유리 은행 위로 퍼지고, 시원한 곳에서 수개월 동안 가게를 씁니다.

비디오 조리법 : 사탕무가있는 우크라이나어 부츠를 요리하는 방법

우크라이나어의 Borsch는 두꺼운 질량이 형성 될 때까지 많은 마늘, 양파 및 녹색을 많이 똑딱 거리는 지방으로 돼지 고음을 사용합니다. 일부 우크라이나 요리법은 볶은 밀가루를 첨가하여 더 두꺼운 일관성을 부여하기 위해 제공합니다. Newbie 그런 접시가 될 수 없습니다. 사진이있는 조리법조차도 요리하는 동안 정확성과 시퀀스를 전송할 수 없으므로 고전적인 우크라이나어 보르치를 올바르게 만드는 방법을 자세히 보여주는 비디오를 제공합니다.

Boosch Red를 만드는 방법? lifehak - 간단한 조리법

정말 빨간색과 맛있는 구르 치를 준비하는 방법은 무엇입니까?

사진이있는 빨간 보르치 조리법.

사탕 무우와 양배추와 보르치. 빨간 요리 요리

좋은 맛있는 빨간색 borscht 조리법은 각 여주인의 노트북에 있어야합니다. 사탕무가있는 부오스를 요리하는 방법은 정말로 빨갛고, 부르고뉴, 노란색 또는 주황색이 아니라고? 신선한 양배추와 비트 뿌리가있는 Borsch는 전통적인 요리이며, 우리의 엄청난 나라의 모든 지역에서 준비됩니다. 수십 개의 요리 옵션이 있습니다 : 사탕 무우와 신선한 양배추, 콩, 녹색 보르치, 우크라이나어 보르치, Borscht BeTreT 뿌리가있는 Borsch. Borscht 요리 방법 - 훌륭한 세트!

무우로 빨간 부츠를 요리하는 방법?

사탕무가있는 단계별 조리법을 고려하십시오.

모든 수프, 그리고 더 많은 보르치는 국물로 시작됩니다. Borscht의 경우, 주사위 또는 닭고기 국물에 쇠고기 국물. Borscht의 쇠고기 국물은 뼈와 함께 있어야합니다. 냉수 고기를 채우고, 폼을 꺼내고, 고기가 준비 될 때까지 작은 삶은 적어도 2 ~ 3 시간의 끓여서 끓여서 끓여야합니다. 준비가 완료되기 약 30 분 동안 고기 국물을 잊지 마십시오.

고기가 부드러워지면 그것을 제거하고 국물을 변형시킵니다.

사탕 무우와 양배추가있는 Booschy 조리법

이 조리법의 경우 Borscht가 필요합니다

  • 고기가있는대로 2-2.5 리터
  • 사탕무 200 gr. (평균 1)
  • 당근과 양파 1 PC. 중간 사이즈
  • 중간 감자 2 PC.
  • 양배추 약 150 gr.
  • 식물성 오일 2 아트. 숟가락
  • 토마토 페이스트 3-4 st. 숟가락
  • 베이 잎
  • 식초 9 % 1.5-2 TBSP. 숟가락 (취향에 집중)
  • 소금에 맛
  • 설탕 1 TBSP.
  • 녹색 (녹색 양파, 딜, 파슬리)
  • 의지에서 마늘

야채 준비 : 양파, 당근, 감자, 껍질에서 씻어서 깨끗하게 닦으십시오. 포크에서 소량의 양배추를 자르고 씻으십시오.

우선, 우리는 거래 할 것입니다 Borscht를위한 beckless. ...에 껍질을 벗긴 사탕무는 한국의 얇은 짚 (또는 큰 강판에)에서 한국 강판에 질식되어 작은 냄비 또는 냄비로 이동하고, 소량의 국물에 붓고 30 명의 완전한 준비가 될 때까지 교반됩니다. -40 분! 그것은 매우 중요합니다! 사탕무가 20 분간 호흡되면 소금, 설탕 및 3-4 TBSP의 꼬집기를 첨가하십시오. 토마토 페이스트의 숟가락, 부드러움에 가져 오십시오.

이제 당신은 야채 나머지를 할 수 있습니다.

양파는 잘게 자르고, 나는 한국 당근을 위해 당근을 가지고 있습니다 (당신은 큰 강판에서 빨 대를 짚거나 창살을 끼울 수 있습니다). 열에 식물성 기름이있는 프라이팬은 당근과 함께 야채 부드러움으로 양파를 통과시킵니다. 황금색이 될 때까지 튀김을해서는 안됩니다. 당근은 부드럽고 활은 투명해야합니다.

야채가 통과 할 수있는 동안 얇은 짚 양배추를 묶고 큐브로 감자를 자르십시오.

국물을 끓일, 감자, 양배추 및 야채를 끓여서 끓여서 끓일 수 있습니다. 모든 야채가 준비되지만 끓으십시오.

Boosch Red를 만드는 방법

그러나 우리는 준비하고 있습니다 빨간 보르치 ...에 그래서 그것은 사탕무를 첨가했습니다.

냄비에 야채가 완전히 준비되면 팬 아래의 가열을 끄고 필요한 경우 소금을 시도하십시오. 냄비에 끓는가가 끝나면 1 tbsp를 추가하십시오. 산이 충분하지 않은 경우 식초의 한 숟가락, 또 다른 1 tbsp. 숟가락. 식초를 교반 한 후, 우리는 조 림한 완성 된 사탕무를 소개하기 시작합니다. 빨간색으로 포화 된 것 같습니다.

나는 사탕무의 모든 서류가 없었습니다. 약 1/3은 남아있었습니다 (다음 번에 얼어 붙을 수 있습니다). 레드 러시는 사탕무의 색의 채도에 달려 있습니다.

모든 재료를 조심스럽게 섞고, 베이 잎을 넣으십시오. 선택적으로, 당신은 언론과 잘게 잘린 채소를 통해 마늘을 첨가 할 수 있습니다 (딜 또는 파슬리의 막대기를위한 훌륭한 맛). 그들을 두려워하지 마십시오. 그러면 그들은 쉽게 제거되고 외모를 망칠 수 없습니다.

이제 뚜껑을 빨간 보르치로 덮고 놓아주기 위해 남아 있습니다. 15-20 분이 지나면 사워 크림과 그린과 완벽하게 결합 된 Borsch를 즐길 수 있습니다!

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보르지트를 요리하는 방법은 빨간색으로 밝혀 지도록

풍성한, 용접되고 매우 맛있기 때문에 사람들은 소수의 사람들이 좋아하지 않습니다! 그러나 그것은 식욕을 돋우고 아름다운 보르가르 대신에 결국, 요리사 요리사, 결국 일어나고, 이해할 수없는 컬러가있는 수프가 획득되거나 분홍색 또는 주황색이납니다. Borschk의 맛이 평소와 같지만 피드가 실패한 것 같습니다. 그러나 물론 화가 나지 않도록 서두르지 마십시오. 당신은 당신의 순위에 색깔을 돌려주지 않을 것입니다. 그러나 우리는 다음 번에 빨간색으로 밝혀졌습니다 그래서 borscht를 요리하는 방법을 가르쳐 줄 수 있습니다.

Borsch가 밝은 빨간색으로 밝혀졌습니다. 요리의 간단한 뉘앙스가 있으며, 우리는 단계별 조리법으로 드러납니다.

색상을 보존하기위한 옵션 중 하나는 껍질의 사탕무 준비입니다. 소량의 물이나 오븐에서 호일에서 굽는 것이 필요합니다. 그 후에 사탕무가 분쇄되고 수프에 첨가 된 후에 보르치가 빨간색으로 보장됩니다.

원시 분쇄 된 사탕무를 즉시 수프에 던지고 잠시 요리하면, 빨간색으로 머물러 있지 않고 국물은 가벼운 부르고뉴 색을 밝힙니다. 딱정벌레는 일반적으로 삶을 수 있지만 수프 자체의 정제 된 형태를 삶아 지낼 수 있지만이 경우 국물은 할 필요가없는 특징적인 사탕 무우 맛을 얻습니다.

두 번째 규칙은 첫 번째에서 다음과 같습니다. 장기적인 열처리를 통해 사탕무 색상이 밝아지고 오렌지색 또는 밝은 분홍색이됩니다. 이 일이 일어나지 않도록 준비가 끝날 때 준비된 사탕무를 추가하십시오. 수프의 색이 더 이상 식욕을 돋우는 것은 더 이상 식욕을 돋우는 것일 때 완성 된 접시의 워밍업에도 똑같이 적용됩니다. HAGGING PARTS를 따뜻하게하는 것이 좋습니다. 오랫동안 수프를 끓이고 따뜻한 스토브로 즉시 제거하는 것이 충분합니다.

토마토 페이스트, 식초 또는 레몬 주스에 포함 된 사탕무 색의 색상을 잘 수정합니다. 산성 대신에 신맛이있는 수프를 원하지 않고 일반 설탕을 사용할 수 있습니다. 사탕무의 색상을 고정 할뿐만 아니라 수프에 완전히 새로운 그늘을줌으로써 맛을 강화합니다.

글쎄, 사탕무가 다양합니다. 밝은 플러그없이 맥락에서 어두운 부르고뉴의 사탕무를 선택하는 것이 바람직합니다.

부분 수 - 6. 요리 시간 - 2-2.5 시간.

재료 :

  • 뼈에 쇠고기 - 600-700 g;
  • 양배추 화이트 - 300 g;
  • 사탕 사탕무 - 1 개;
  • 감자 - 2 개;
  • 당근 - 1 개.;
  • 양파 양파 - 1 PC.;
  • 토마토 소스 - 2 TBSP;
  • 식물성 기름 - 2 TBSP.;
  • 표 식초 (6 %) - 1 TBSP.;
  • 맛에 소금;
  • 베이 시트 - 1-2 조각;
  • 물 - 2 리터.

사탕 무우와 식초로 빨간 보르치를 요리하는 방법

쇠고기는 차가운 물에서 씻고 냄비를 바닥에 놓습니다. 조리 시간을 줄이고 싶지는 않으면 조각이나 나누는 고기를 자르거나 나누는 것은 필요하지 않습니다. 차가운 물로 쇠고기를 채우고 가운데 불에 요리를하십시오. 끓인 후, 우리는 우리가 슬래브를 최소 마크까지 반영하고 준비가 될 때까지 약 1.5-2 시간을 요리 한 후 풍부한 폼을 제거합니다.

병렬로 사탕무를 별도의 냄비에 넣으십시오. 먼지를 제거하는 것은 꽤 잘됩니다. 동시에 꼬리 나 꼭대기가 필요하지 않습니다. 우리는 사탕물을 약 40-50 분, 칼을 확인할 준비가되었습니다.

작은 감자는 깨끗하고 컷 멤버.

양배추 미세하게 빛나는.

고기가 부드러워지면 뼈에서 멀리 떨어져 움직이는 것이 쉽고 국물에서 벗어나고 국물 자체가 필터링됩니다. 그래서 우리는 퇴적물과 가능한 뼈 조각에서 그것을 절약합니다. 고기 자체는 요리가 끝나거나 별도로 봉사하는 수프로 돌아갑니다.

나는 준비된 국물에 다진 양배추를 낮추고 약 5-7 분을 요리합니다.

그런 다음 감자를 수프에 넣고 부드럽기 전에 요리하십시오. 양배추가 젊으면 감자 또는 그 후에 동시에 던져 질 수 있습니다.

하나의 큰 당근은 깨끗하고 얇은 짚을 자른다.

양파는 중간 조각을 잘라냅니다.

식물성 기름을 첨가하는 것까지 약 7-9 분 동안 약 7-9 분 동안 튀김 야채.

삶은 사탕무는 얇은 짚을 정제하고 절단합니다. 베틀을 강판하는 경우 보르치의 색깔은 풍부 할 것이지만, 야채가자를 때 수프가 맛이납니다.

야채에 사탕무를 추가하고 즉시 토마토 페이스트와 일부 테이블 식초를 소개합니다. 식초는 사탕무의 색깔을 고정시킬뿐만 아니라 쾌적한 신성을 가진 납득을 줄 것입니다. 식초를 좋아하지 않으면 레몬 산이나 주스로 제외되거나 교체 될 수 있습니다. 모든 혼합과 시체가 약 5-7 분 닫힌 뚜껑 아래에 있습니다.

양배추와 감자가 준비 될 때, 야채 로스팅과 약간 소금을 보르지에 넣으십시오. 모두가 부드럽게 섞여서 큰 불에 있고, 끓여야합니다.

수프가 끓는 마자, 베이 잎을 추가하면 화재를 줄이고 문자 그대로 3-5 분을 준비합니다.

우리 보르치가 준비되었습니다! 플레이트에 엎 지르고 그린과 사워 크림으로 봉사하십시오. 봉 아프레트!

사탕무가없고 정말로 Borsch를 원한다면 토마토 페이스트로 맛있는 요리를 준비하십시오. 또한 맛있습니다.

붉은 색과 저장된 색상을 위해 Borsch를 요리하는 방법은 무엇입니까?

보르 츠! 이 단어는 얼마입니까? 이것은 모든 남자의 꿈과 모든 여성의 장점의 요리입니다. 각 여주인은이 수프를 준비하는 트럼프를 가지고 있습니다. 그 품질은 성분의 선택을 포함하여 요인 세트에 달려 있습니다.

보르치 (Borsch)에, 그것은 용접되고 밝고 맛있고, 특정 미묘함과 lifehaki를 알 필요가 있습니다. 여기서 우리는 주요 그것들과 익숙해 질 것입니다.

사탕무가 색을 잃지 않도록 빨간 보르치를 요리하는 방법. 뉴런스

이 질문은 어떤 것을 위해 이상하게 보일 수 있습니다. 붉은 사탕 무우 - 빨간색 borsch. 모든 것이 분명한 것 같습니다. 그러나 부정확 한 야채가 무우 수프에 부정확 한 상태에서 색이 잃어 버릴 수 있으며 접시는 매우 식욕을 불어 넣지 않을 것입니다.

어떻게해야합니까? 결국, 이론적으로 사탕무는 다른 모든 채소보다 오래 양조됩니다. 먼저 팬에 가야합니까?!

대답은 간단합니다. 사탕무는 국물에 누워있을 수 없습니다. 당근과 양파가있는 프라이팬에 있어야합니다. 색상을 확보하기 위해 식초 또는 구연산을 추가하여 일부 식초를 추가해야합니다.

Borscht 용 고기 국물은 가슴이어야합니다. 따라서 최소한 2 시간의 뼈에 끓여야합니다. 다음 감자와 양배추를 추가하십시오. 야채가 용접되면 최종 조치가 사탕무 충전을 추가합니다. 5 분을 가질 필요가없는 후 수프에서 사탕무를 요리하십시오.

그러나 그것은 서둘러 가치가 없습니다. 불이 떨어져 나온 후 수프는 적어도 1 시간 동안 흐르게되어야합니다. 그래서 사탕무는 다른 성분의 색과 맛을 포화시킬 것입니다.

그래서, 우리는 다음과 같이 결론을 내린다.

  1. 사탕무는 많은 양의 물을 첨가하지 않고 Borsch 연료와 별도로 준비해야합니다.
  2. 식초 또는 구연산의 스푼을 첨가해야합니다.
  3. 수프에 누워있는 후 5 분 동안 화재에서 제거하십시오.

딱정벌레 주유소에 미세하게 다진 토마토를 추가하면 더 풍부한 색상과 향기가 있습니다!

신선한 양배추가있는 Borsch와 고전적인 조리법 (조리법 1)

이 조리법은 숙련 된 주인들에게 가장 인기가 있습니다. 초보자를 위해 우리는 단계별로 고려할 것입니다.

물 3 리터의 물 재료 :

  1. 주사위에 쇠고기 1kg.
  2. 신선한 양배추 500g.
  3. 4-5 감자
  4. 1 당근
  5. 1 Lukovitsa.
  6. 2 차 토마토 페이스트
  7. 2 정향 마늘
  8. 소금
  9. Borscht의 향신료
  10. 2st.l 포도망

고기를 헹구고 냄비에 넣으십시오. 1 시간 동안 끓여는 후 느린 불에 요리하십시오.

쇠고기의 준비가 뼈에서 고기를 분리하는 정도에 의해 결정됩니다.

국물이 준비되는 동안 우리는 요리 야채를 만들 것입니다. 식물성 커터 나 칼로 질식하는 양배추. 정화 된 감자는 큐브로 자른다. 사탕무와 당근은 깨끗하고 빨대로 자른다. 양파는 얕게 자르고 있습니다.

고기가 준비하자마자, 당신은 그것을 얻고 그것을 뼈와 분리해야합니다. 그런 다음 조각으로 잘라냅니다.

국물이 투명으로 밝혀졌습니다. 조리 과정에서 발생하는 거품을 더 자주 제거하십시오!

분리 된 고기는 끓는 국물에 첨가됩니다.

양배추가 전송됩니다.

... 그리고 감자.

사탕무 토마토 페이스트를 첨가하여 우리는 기름이있는 프라이팬에 토마토를 보냅니다. 10 분 후 나는 식초를 추가하고 몇 분 더 기다릴 것입니다. 그런 다음 불에서 제거하십시오.

당근과 양파는 또한 황금색이 될 때까지 열정으로 보냅니다.

양파, 당근, 사탕무가 수프에 보냅니다.

마늘 - Borscht의 중요한 부분! 요리가 끝나면 칼로 파쇄 된 후에 그것은 첨가됩니다. 그는 가장 독특한 아로마와 맛을 부여합니다!

우리는 소스 팬을 불에서 꺼내, "휴식"을 30 분으로주고 사워 크림과 녹색으로 시음하기 위해 휴식을 취하십시오. 봉 아프레트!

소금에 절인 양배추와 고기와 우크라이나어 보르치를 요리하는 방법 (조리법 2)

Borsch - 다국적 접시. 많은 국가 들이이 수프의 조국의 제목과 싸우고 있습니다. 그러나 우크라이나어 보르치는 전 세계적으로 가장 유명합니다. 특별한 것은 무엇입니까? 그리고 당신은 시도합니다!

요리를 위해 우리는 다음과 같습니다.

  1. 2 개의 중형 또는 1 개의 중간 정도의 무테
  2. 1 당근
  3. 6 개의 중간 감자
  4. 300g 소금에 절인 양치
  5. 1 큰 전구 4 마늘 정향
  6. 1kg 쇠고기 뼈에
  7. 1 차 설탕 샌드
  8. 1st.l Apple 식초
  9. 소금, 고추, 맛을위한 조미료.

내 고기가 1-1.5 시간 끓여서 느린 불을 띄는 것입니다. 국물 소금에 절인. 소음으로 거품을 쏘는 것을 잊지 마십시오. 고기가 양조되는 동안 야채를 준비하십시오. 큐브로 페인트하고 껍질을 벗기십시오.

양파는 잘게 자르고, 사탕무와 당근자를 잘라 짚으십시오.

첫 번째 열정은 양파가됩니다. 골든 컬러까지 도착합니다. 다음에는 당근과 eetted와 사탕무가 있습니다.

야채를 10 분 이내로 스튜. 다음으로 식초, 설탕 및 잘게 잘게 잘게 잘린 마늘을 추가하십시오.

고기가 준비 되 자마자 뼈에서 가져 와서 분리하십시오. 포크와 그라인드. 이제 우리는 육류를 국물에 다시 보냅니다. quashen 양배추와 감자에 따라.

20 분 후에, 야채 리필, 향신료 및 보르치까지 3-5 분 동안 뱉어 내십시오.

준비가 된 Borsch는 약 1 시간 동안 지속되어야합니다! 봉 아프레트!

빨간 보르치를 요리하는 방법

Borsch를 준비하지 않는 여주인은 없습니다. 하나는이 요리를 맛있고 용접으로 요리하기 위해이 요리를 관리합니다. 모든 야채가 섞여있는 두꺼운 수프와 유사합니다.

접시의 품질을 색상으로 판단 할 수 있습니다. 적절한 요리를 통해 밝은 빨간색으로 밝혀졌습니다. 때로는 약간 부르고뉴 또는 루비 그늘이 있습니다. 그것은 식욕 접시가 밝은 빨간색, 창백한 것입니다. 성공을 위해 빨간 보르치를 제대로 요리하는 방법을 알아야합니다. 그들은 가족을 사랑하는 것을 준비하고있는 우리와 함께 요리사와 호스타를 우리와 함께 읽을 것입니다.

그것이 어디에서 왔고, 빨간색이 잃어버린 곳

모든 사람들은 빨간 보르치의 주요 구성 요소가 사탕무라는 것을 알고 있습니다. 그녀는 눈을 기쁘게하고 식욕을 자극하는 쾌적한 색상으로 그를 칠합니다. 그러나 펑크는 많은 사람들에게 일어납니다. 엄마와 딸조차도 한 침대에서 자란 뿌리 작물에서 구멍을 요리 할 수 ​​있으며, 포화 된 빨간색, 다른 오렌지색 노란색으로 변할 수 있습니다. 그리고 그들이 다양한 기술을 준비하고 있었기 때문에 모두.

붉은 사탕무는 그것에 베타 칸타인의 존재로 인한 것입니다. 이것은 플라보노이드를 나타내는 특수 안료입니다. 그것은 물에 완벽하게 용해되어 있으므로 요리 과정에서 사탕무에서 달리고 그것을 얼룩지게합니다. 그러나 Betachianin은 쉽게 산소와 접촉하고 산화되어 밝기를 잃습니다.

야채가있는 경우 안료가 파괴됩니다 : 당근, 양파, 감자, 양배추. 색을 저장하기 위해이 물질에 영향을 미치는 것입니다. 그렇지 않으면 접시가 색을 컬러로 획득하므로 매우 맛있는 경우에도 식욕을 유발하지 않습니다. 따라서 올바르게 요리해야합니다. 우리는 부엌에 어떤 비밀이 존재하는지 알아야 할 것입니다.

빨간색 Borsch : 색상 저장 방법

토론, 맛있는 붉은 보르치 오른쪽을 만드는 방법은 1 년이 아닙니다. 실제로 다음 팁을 적용하면 밝은 루비 색조로 구별되는 예외적 인 요리가 있습니다. 한 번에 모두, 그리고 각각은 개별적으로 아니며, 특정 경우에 더 적합한 하나의 선택을 선택합니다.

1. 뿌리 선택 - 성공을 향한 첫 걸음

모든 사탕무가 포화 된 루비 색상으로 보르치를 칠할 준비가되어있는 것은 아닙니다. 일부 뿌리는 자연에서 빨간색 안료를받지 못합니다. 그들은이 멋진 첫 번째 요리를 준비하는 데 사용할 수 없습니다.

야채 가게에서 사탕무를 선택할 때, 그 특성에주의를 기울여야합니다.

  • 뿌리의 색은 두꺼운 부르고뉴 여야합니다.
  • 중간 크기의 머리를 가져 가라.
  • 웜, 얼룩이있는 퇴색 한 뿌리를 사지 마십시오.

많은 사람들이 집에서 야채를 낳습니다. Borscht 및 다른 요리에 사용되는 사탕 무우는 식당이라고합니다. 요리를 위해, 보르도, 뮐빵, 브라보, 모나 및 기타는 요리에 가장 적합합니다.

2. 예비 끓는 또는 베이킹 무테

루테 플러드의 열처리는 색이 악화가 될 것이라는 사실로 이어집니다. 그러면 장기간 끓는 끓는 것에서 창백해질 것입니다. 필요한 유지 :

  1. 씻어 버킷.
  2. 뿌리 식물을 물로 별도의 팬에 넣고 염을 첨가하지 않고 껍질을 벗기십시오. 꼬리는 어떤 식 으로든 잘자는 것도 불가능합니다.
  3. 차갑고 깨끗합니다.
  4. 얇은 줄무늬가있는 사탕무를 자르십시오.
  5. Borsch에 추가 다른 모든 구성 요소가 이미 용접되었을 때 향신료가 추가됩니다.

훨씬 더 부드러운 요리 방식은 포일 조각에서 사탕무의 베이킹입니다. 완성 된 루트 루트를 사용하면 위에서 설명한 방법과 동일하게하십시오.

3. 사전 소화 또는 구이 사탕무

붉은 색을 혼동하지 않도록, 무우는 다른 야채를 추가하지 않고 오일에 예열 될 수 있습니다. 내일은 당근이있는 프라이팬에 있으면 조금 옅은 색이 될 것입니다. 물을 넣지 마십시오. 기름과 그 자체 주스에서 요리하는 것이 낫습니다. 그 야채가 태워지지 않았으므로, 팬에서 끓는 국물을 첨가하는 데 필요한 것처럼 내용을 저축해야합니다.

나머지 구성 요소가 용접되면 완성 된 노커가 보르치에 첨가됩니다. 즉, 양배추, 당근, 양파 및 감자를 배치 한 다음 튀긴 비트랄 덩어리를 배치해야합니다. 야채를 함께 끓고 5 분 후에 끄십시오.

4. 산을 첨가합니다

요리 공정에 첨가 된 산은 파괴로부터 안료를 절약합니다. 식초를 사용하는 데 사용되는 가정에서 더 자주 많습니다. 그러나 이것은 빨간색을 절약하기 위해 Borsch에 추가 할 수있는 단일 사워 제품이 아닙니다. 상황 및 기타 성분을 개선하십시오 :

  • 레몬 주스;
  • 통조림 토마토;
  • 토마토 페이스트.

산이 허용 된 것보다 더 많은 것을 나타내지 않도록 설탕을 추가 할 수 있습니다. 그것은 신맛이 중화되고 그가 차례로 색을 저장하는 데 도움이 될 것입니다. 이것은 매우 빨갛고 믿을 수 없을만큼 맛있는 보르치를 준비하고 싶은지 알아야 할 제품의 상호 사형사입니다.

5. 그 밖의 뭔가 : 전 세계의 팁

가장 큰 실험자는 영혼을 준비하는 호스트입니다. 그것은 그들이 그들의 발견을하는 부엌에 있습니다. 어떤 사람들은 좋아하는 borscht의 붉은 색을 유지합니다.

  • 요리가 끝나면 냄비에 약간의 오이 소금물을 추가하십시오. 또한 밝기를 향상시키는 산이 있습니다. 완성 된 접시의 맛이 변하고 있습니다. Borsch가 더 날카 롭고, 과자의 맛이 사라질 것입니다.
  • Borsch에 대한 북부 지역에서는 딸기가 때로는 크랜베리, 리더 또는 심지어 viburnum에 추가됩니다. 그러나, 자신을 결정할 필요가 있습니다. 사용하기 전에 믹서기를 사용하여 신선한 베리가 캐시 츠에 뒤지지 않습니다. 사탕무가 볶을 때 팬에 베리 질량을 추가 할 수 있습니다.
  • 사탕무 프라이팬 동안 냄비에 작은 크림 오일을 추가하려고 노력하십시오. 또한 유화제로서 작용합니다. 이는 주스 레드를 보존하고 변색을주지 않습니다.
  • 뜨거운 보트 절인 된 사탕무 준비를 위해 사용할 수 있습니다. 식초 또는 다른 산을 사용하여 은행에서 수확되므로 색상은 동시에 붉은 색과 달성이 남아 있습니다.

수프가 창백 해지는 이유는 무엇입니까?

첫째, 우리는 색깔의 상실과 수프에서 사탕무를 만드는 방법 때문에 그것을 알아낼 것입니다. 그것은 창백하지 않았지만, 빨간색이었습니다. 사실은 안료가 너무 랙이 아닌 떼와 풍부한 풍부한 붉은 그늘을주는 것입니다. 사탕무 색상은 두 가지 요인에서 파괴됩니다.

  1. 긴 열처리. 안료는 열적으로 랙이 아니므로 긴 요리 또는 프라이팬으로 인해 붕괴됩니다.
  2. 알칼리성 배지. 그것은 콩, 양배추 또는 당근 수를 제공합니다. 양배추가없는 Borsch - 냉각기가없는 것과 동일한 말도 안돼.

따라서 결론 : Borsch가 밝은 붉은 색을 유지 했으므로 냉각기가 소화 될 수 없으며 피치와의 접촉을 피할 필요가 있습니다. 이제 모든 것이 실제로 어떻게 생겼는지 보자.

이사회

제시된 모든 권장 사항은 대략적인 것입니다. 단일 정책 조리법이며, 어떤 이의류가 요리에서 벗어나는 것을 위반하기 위해 존재하지 않습니다.

Borsch에 추가 된 것

Borsch는 비타민의 근원이므로 모든 채소가 신선하고 고품질을 가져 가야합니다. 맛있고 향기로운 먼저 준비하는 데 필요한 주요 제품 :

  • 고기. 모두가 다른 선호도를 가지고 있습니다 : 쇠고기와 양고기, 돼지 갈비, 가금류 고기 (거위, 오리, 닭고기 또는 터키 다리)의 혼합물, 훈제 크기 세트.
  • 야채. 적색 포화 색상의 경우 어둡고 달콤한 사탕무를 선택하십시오. 감자는 고체 품종을 찍고 두꺼운 수프를 위해 눈물이 많은 채소가 사용되어 신선한 육즙 양배추와 익은 토마토를 추가합니다. 또한, 당근과 양파 익정이 필요합니다.
  • 양념. 맛을 향상시키기 위해서는 검은 후추가 추가됩니다 - 완두콩과 땅이 추가되었습니다. 딜, 파슬리 및 셀러리로 구성된 마늘과 녹색의 향기를 크게 향상시킵니다. 결론적으로 베이 잎을 추가해야합니다.
  • 다양한 첨가제. 물고기와 생선 통조림 식품, 버섯, 콩 및 건조 된 과일을 추가 할 수 있습니다. 주요한 것은 제품의 조합으로 실수하지 않는 것이 아닙니다.

모든 사람들은 실험을 두려워하지 않는 것이 바람직합니다. 가장 중요한 것은 사탕무가 부스터에서 색을 잃지 않고 밝고 화려하고 용접되었습니다.

밝은 붉은 수프를 요리하는 방법?

적절한 절단

보조금 보급에 가산하는 바람의 준비는 두 가지 독점적 인 포인트를 제공합니다.

  • 작은 조각 - 주스가 커집니다. 더 많은 주스 - 보르치가 더 맛이납니다 ... 그러나 덜 덜 붉은 색이며, 주스는 슬라이스와 달리, 정확하게, 열적으로 분해되어 알칼리성 배지와 반응하기 때문입니다.
  • 조각보다 큰 것보다, 또한, 주스는 내부에 남아 있으며, 더 풍부한 붉은 색 - 그러나 보르치는 덜 맛있습니다.

요리사의 임무는 국물의 주스의 양과 거친 내부 사이의 얇은 균형을 찾습니다. 강판에 냉각기가 흔들 으면 모든 주스를 액체에 넣을 것이지만 국물은 결국 약간 붉은 색으로 듭니다. 당신이 두꺼운 성례전에 뿌리를 뿌 렸다면, 그들은 빨간색으로 남아있을 것이지만, 접시는 세련되게 될 것입니다. 실제로 쇼는 최적의 버전이 빨대를 자르고 있습니다. 이 경우 주스는 국물과 냉각기 자체 사이에 균등하게 분포됩니다.

별도로 구이

컬러 안료를위한 알칼리성 환경은 가열보다 더 해롭습니다. 따라서 색상 손실을 줄이려면 배르치 또는 당근을 추가하지 않고 Borsch에 대한 책갈피가 별도로 준비해야합니다. 그러나이 단계에서 토마토 페이스트를 넣을 수 있고 필요할 수 있습니다. 일반적으로 산성이며 산은 색을 유지하는 안료를 돕습니다.

일부 호스레스는 구이 동안 굵은 채소 또는 웅덩이에 튀어 나오는 버터 조각을 돕는 것으로 빚어졌습니다. 사실,이 경우 밝은 버그 색상의 코트에서 추가로 두건을 얻을 수 있지만 액체는 여전히 팬에 들어갈 것입니다. 동일한 방법을 사용할 수 있으며 수프 용 부추 핀이 준비 될 때 크림색 오일이주고 앰버 볶은 활과 동일한 컬러 후드를 페인트합니다.

원유 또는 삶은 사탕 무우가 국물에 넣었습니까?

거친 침대를 추가하는 몇 가지 기본적인 방법이 있습니다.

접시의 색을 저장할 수있는 작은 트릭이 있습니다. 그것은 다음에 있습니다 : 거친 코트와 스튜와 고통과 함께 당근과 딱딱하고 색이 그와 함께 그와 함께.

그러나 팬에서 준비가 약 10 분 전, 작은 조각의 조각이 던져집니다 (중간 사과에서 약 4 분의 1). 그는 특별히 맛에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 멋진 밝은 빨간색을 줄 시간이 될 것입니다. 주스, 안료는 확실히 정확히 감소 할 시간이 없을 것입니다. Borsch의 결과로 맛있고 아름답습니다.

주제의 조리법

카잔에서 보르 슈 요리 자연에서.

왜 야채를 할 때 산을 첨가 해야하는 이유는 무엇입니까?

안료가 알칼리성 매질에서 분리되므로, 일반 식초를 사용하여 산 - 알칼리 밸런스를 정렬시킨다. 한 쌍의 숟가락은 거의 중립의 냄비에서 매체를 만들 것입니다. 그리고 그것과 신맛과 거친 색이 색을 저장합니다. 국물에 아닌 식초를 추가하지만 냄비에 구워지는 동안 냉각기를 붓는 경우 더 신뢰할 수 있습니다.

이 방법은 매우 논란의 여지가 있다는 것을 알아야합니다. 일부 요리사들은 식초가 진짜 보르치의 맛을 죽이는 것을 믿습니다. 반대편의 반대편은 보르치의 가벼운 구조가 없으면 더 이상 보르지 않습니다. 누가 요리하는 사람을 해결 한 다음이 접시를 가질 것인가 누가 옳은가?

중대한!

식초 대신 레몬 주스 (차에 배치 된 두께의 두께의 하나의 레몬 찻잔)를 사용할 수 있습니다. 그들은 그녀의 열정에서 코팅을 물을 낳았습니다. 또한, 산도는 토마토 페이스트 및 신선한 토마토에도 포함되어 있습니다.

절인 코르네 프로젝트 사용

신선한 루트 작물 대신에 절인 코트를 사용할 수 있습니다.

  1. 이 경우 국물은 처음 끓이고 양배추와 감자가 추가됩니다.
  2. 냉각기 자체는 양파와 당근으로 먼저 5-7 분 동안 통과됩니다.
  3. 그런 다음 토마토 페이스트와 국물을 추가하고 10 분 10 분 정도 소압하십시오.

절인 된 스와 루의 존엄성은 사워 마리 네이드가있는 함침 덕분에 장거리가 긴 운반에도 그 색을 잃지 않습니다. 똑같은 부족 - 모든 사람들이 맛을 좋아하는 것은 마리 네이드가 방향타를주는 것입니다.

당근을 던지는 방법은 언제입니까?

로스터의 당근은 늪을 변색시킵니다. 그러나이 상황에서 출력물이 있습니다.

  • 늪지대와 함께 당근을 튀게하지 마십시오. 그러나 이것은 과도한 요리가 필요하거나 조리법을 변경해야합니다 (예 : 보르치, 삶은 또는 구운 침대에 누워).
  • roaster에 당근을 추가하고 냉각기와 토마토 붙여 넣기 - 이미 끝에 이미 그립을 국물로 옮기기 직전. 그런 다음 굵은은 배출 할 시간이 없습니다.

준비를위한 시간

보르치로 쿨러를보고 두 점을 고려해야합니다.

  • 준비하기 전에 10 분 동안 그것을 넣으면 밝고, 빨갛고 바삭 바삭합니다. 그러나 국물과 국물을 통과하지 못할 것입니다.
  • 붉은 국물이 필요하다면, 온화하고 부드럽고 온화한 글 랜드 자체가 필요하다면 준비 상태를 25 분 전에 누워야합니다.

신선한 양배추가있는 Borsch와 고전적인 조리법 (조리법 1)

이 조리법은 숙련 된 주인들에게 가장 인기가 있습니다. 초보자를 위해 우리는 단계별로 고려할 것입니다.

물 3 리터의 물 재료 :

  1. 주사위에 쇠고기 1kg.
  2. 신선한 양배추 500g.
  3. 4-5 감자
  4. 1 당근
  5. 1 Lukovitsa.
  6. 2 차 토마토 페이스트
  7. 2 정향 마늘
  8. 소금
  9. Borscht의 향신료
  10. 2st.l 포도망

고기를 헹구고 냄비에 넣으십시오. 1 시간 동안 끓여는 후 느린 불에 요리하십시오.

쇠고기의 준비가 뼈에서 고기를 분리하는 정도에 의해 결정됩니다.

국물이 준비되는 동안 우리는 요리 야채를 만들 것입니다. 식물성 커터 나 칼로 질식하는 양배추. 정화 된 감자는 큐브로 자른다. 사탕무와 당근은 깨끗하고 빨대로 자른다. 양파는 얕게 자르고 있습니다.

고기가 준비하자마자, 당신은 그것을 얻고 그것을 뼈와 분리해야합니다. 그런 다음 조각으로 잘라냅니다.

국물이 투명으로 밝혀졌습니다. 조리 과정에서 발생하는 거품을 더 자주 제거하십시오!

분리 된 고기가 끓는 국물에 첨가됩니다. 양배추가 보내졌습니다. ... 그리고 감자. 토마토 붙여 넣기를 첨가하여 구동됩니다. 우리는 프라이팬에 토마토를 보내드립니다. 10 분 후 나는 식초를 추가하고 몇 분 더 기다릴 것입니다. 그런 다음 화재에서 제거 할 것입니다. Manyak과 양파는 또한 황금색에 열정으로 보냅니다. Luk, 당근, 사탕무는 수프에 보냅니다.

마늘 - Borscht의 중요한 부분! 요리가 끝나면 칼로 파쇄 된 후에 그것은 첨가됩니다. 그는 가장 독특한 아로마와 맛을 부여합니다!

기타 유용한 조언

요리에 보르치의 색을 유지할 수있는 몇 가지 추가 트릭이 있습니다.

  • 구이 때, 당신은 조금 (말 그대로 두 개의 핀치) 설탕과 밀가루를 추가 할 수 있습니다. 이 혼합물은 침대의 조각을 캐러 멜로화시켜 주스를 너무 많이 흘리지 않을 것입니다. 그러나이 경우 곡물에 문자 그대로 추가해야하며 그립을 섞어서 맛과 팔로 설탕의 맛과 냄새가 전체 요리를 죽일 것입니다.
  • Borsch와 Beet Juice에 RAW 침대 조각이 추가 될 수 있습니다. 이를 위해 목발은 조잡하고 거즈를 통해 짜내거나 주스의 손가락으로 짜내십시오. 냉각기 자체는 당근과 토마토 페이스트로 지나가고 있지만 수집 된 주스는 문자 그대로 두 분의 2 분 전에 팬에 붓습니다.
  • 마지막으로 보르 치의 색은 거친 색의 색상에 매우 의존합니다. 식당 대신 설탕이나 하이브리드를 섭취하는 경우 - 당신이 어떻게 이길지도 상관없이 밝은 색상은 작동하지 않습니다 : 두 가지 설탕 범프와 식당이있는 임의의 잡종은 창백한 분홍색, 황색 또는 무색 주스를 제공합니다. 그리고 여기에는 식사 침대의 좋은 종류가 있습니다 (예 : Kuban Borschevaya)은 밝고 풍부한 색상을 가지고 있습니다.

트릭 요리

많은 사람들이 추측에서 잃어버린 것입니다. 왜냐하면 끝까지 요리의 시작 부분에있는 Borscht의 아름다운 붉은 색이 왜 매력을 잃고 황색의 색조가됩니다. 비밀은 다음과 같습니다.

  • 긴 가공 무우. 국물 준비 직후에 사탕무를 첨가 할 때 안료가 소화되고 국물은 추한 색을 획득합니다. 사탕무는 수프가 완전히 준비되고 5 분 이내에 불을 붙이면됩니다. 두 번째 날에는 가열 보르치를 가열하고, 국물의 색을 망치지 않도록 끓이지 않도록하십시오.
  • 특별한 사탕무 품종을 사용하십시오. 귀하의 보드의 아름다움과 맛은 선택된 다양한 루트에 따라 다릅니다. 샐러드 사탕무는 잘 적합하며 컷에 어두운 부르고뉴 색이 있습니다.
  • Borsch를 요리 할 때이 두 가지 기능을 감안할 때 성공을 위해 의지 할 수 있습니다.

    열처리 후에 eetted 그늘을 유지하는 방법은 무엇입니까?

    종종 두 번째 날에 밝은 빨간 보르치가 창백한 분홍색이되고 심지어 갈색이됩니다. 이것을 피하는 방법? 수프 색상을 요리하는 동안뿐만 아니라 그것으로는 수프 색을 유지하는 방법을 고려하십시오.

    • 가열되면 보르치가 끓여서는 안됩니다. 작은 냄비에 작은 냄비에 작은 부분을 따뜻하게하는 것이 낫습니다.
    • 극단적 인 경우에는 끓이는 냄비에 끓일 수 있으며 즉시 불을 끄십시오. 이 경우 접시는 공기에서 무작위로 잡힌 미생물로부터 불균형되지만 색상은 저장됩니다.

    이사회

    많은 사람들이 상상할 수있는 두 번째 날에만 진정한 맛있는 Borsch가 될 것으로 믿습니다. 그러므로 그 과열시키지 않는 것이 중요합니다. 맛이 좋지 않아도 좋지 만 모습입니다.

    사탕 무우와 양배추와 보르치. 빨간 요리 요리

    좋은 맛있는 빨간색 borscht 조리법은 각 여주인의 노트북에 있어야합니다. 사탕무가있는 부오스를 요리하는 방법은 정말로 빨갛고, 부르고뉴, 노란색 또는 주황색이 아니라고? 신선한 양배추와 비트 뿌리가있는 Borsch는 전통적인 요리이며, 우리의 엄청난 나라의 모든 지역에서 준비됩니다. 수십 개의 요리 옵션이 있습니다 : 사탕 무우와 신선한 양배추, 콩, 녹색 보르치, 우크라이나어 보르치, Borscht BeTreT 뿌리가있는 Borsch. Borscht 요리 방법 - 훌륭한 세트!

    정말 빨간색과 맛있는 구르 치를 준비하는 방법은 무엇입니까?

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    무우로 빨간 부츠를 요리하는 방법?

    사탕무가있는 단계별 조리법을 고려하십시오.

    모든 수프, 그리고 더 많은 보르치는 국물로 시작됩니다. Borscht의 경우, 주사위 또는 닭고기 국물에 쇠고기 국물. Borscht의 쇠고기 국물은 뼈와 함께 있어야합니다. 냉수 고기를 채우고, 폼을 꺼내고, 고기가 준비 될 때까지 작은 삶은 적어도 2 ~ 3 시간의 끓여서 끓여서 끓여야합니다. 준비가 완료되기 약 30 분 동안 고기 국물을 잊지 마십시오.

    Borscht의 국물
    Borscht의 국물
    보드의 경우 국물의 투명성은 중요하지 않습니다. 수프가 빨간색으로 포화되기 때문에

    고기가 부드러워지면 그것을 제거하고 국물을 변형시킵니다.

    사탕 무우와 양배추가있는 Booschy 조리법

    이 조리법의 경우 Borscht가 필요합니다

    Boosch Red를 만드는 방법? lifehak - 간단한 조리법
    • 고기가있는대로 2-2.5 리터
    • 사탕무 200 gr. (평균 1)
    • 당근과 양파 1 PC. 중간 사이즈
    • 중간 감자 2 PC.
    • 양배추 약 150 gr.
    • 식물성 오일 2 아트. 숟가락
    • 토마토 페이스트 3-4 st. 숟가락
    • 베이 잎
    • 식초 9 % 1.5-2 TBSP. 숟가락 (취향에 집중)
    • 소금에 맛
    • 설탕 1 TBSP.
    • 녹색 (녹색 양파, 딜, 파슬리)
    • 의지에서 마늘
    빨간 보르지트를위한 야채
    빨간 보르지트를위한 야채

    야채 준비 : 양파, 당근, 감자, 껍질에서 씻어서 깨끗하게 닦으십시오. 포크에서 소량의 양배추를 자르고 씻으십시오.

    Boosch Red를 만드는 방법? lifehak - 간단한 조리법

    우선, 우리는 거래 할 것입니다 Borscht를위한 beckless. ...에 껍질을 벗긴 사탕무는 한국의 얇은 짚 (또는 큰 강판에)에서 한국 강판에 질식되어 작은 냄비 또는 냄비로 이동하고, 소량의 국물에 붓고 30 명의 완전한 준비가 될 때까지 교반됩니다. -40 분! 그것은 매우 중요합니다! 사탕무가 20 분간 호흡되면 소금, 설탕 및 3-4 TBSP의 꼬집기를 첨가하십시오. 토마토 페이스트의 숟가락, 부드러움에 가져 오십시오.

    사탕무
    사탕무
    별도의 요리 무우는 빨간 보르치를 빨간색으로 만듭니다!

    이제 당신은 야채 나머지를 할 수 있습니다.

    Boosch Red를 만드는 방법? lifehak - 간단한 조리법

    양파는 잘게 자르고, 나는 한국 당근을 위해 당근을 가지고 있습니다 (당신은 큰 강판에서 빨 대를 짚거나 창살을 끼울 수 있습니다). 열에 식물성 기름이있는 프라이팬은 당근과 함께 야채 부드러움으로 양파를 통과시킵니다. 황금색이 될 때까지 튀김을해서는 안됩니다. 당근은 부드럽고 활은 투명해야합니다.

    Boosch Red를 만드는 방법? lifehak - 간단한 조리법

    야채가 통과 할 수있는 동안 얇은 짚 양배추를 묶고 큐브로 감자를 자르십시오.

    Boosch Red를 만드는 방법? lifehak - 간단한 조리법

    국물을 끓일, 감자, 양배추 및 야채를 끓여서 끓여서 끓일 수 있습니다. 모든 야채가 준비되지만 끓으십시오.

    Boosch Red를 만드는 방법? lifehak - 간단한 조리법
    사실, 우리는 이미 양배추가있는 수프를 가지고 있습니다!

    Boosch Red를 만드는 방법

    Boosch Red를 만드는 방법? lifehak - 간단한 조리법

    그러나 우리는 준비하고 있습니다 빨간 보르치 ...에 그래서 그것은 사탕무를 첨가했습니다.

    Boosch Red를 만드는 방법? lifehak - 간단한 조리법

    냄비에 야채가 완전히 준비되면 팬 아래의 가열을 끄고 필요한 경우 소금을 시도하십시오. 냄비에 끓는가가 끝나면 1 tbsp를 추가하십시오. 산이 충분하지 않은 경우 식초의 한 숟가락, 또 다른 1 tbsp. 숟가락. 식초를 교반 한 후, 우리는 조 림한 완성 된 사탕무를 소개하기 시작합니다. 빨간색으로 포화 된 것 같습니다.

    Boosch Red를 만드는 방법? lifehak - 간단한 조리법

    나는 사탕무의 모든 서류가 없었습니다. 약 1/3은 남아있었습니다 (다음 번에 얼어 붙을 수 있습니다). 레드 러시는 사탕무의 색의 채도에 달려 있습니다.

    모든 재료를 조심스럽게 섞고, 베이 잎을 넣으십시오. 선택적으로, 당신은 언론과 잘게 잘린 채소를 통해 마늘을 첨가 할 수 있습니다 (딜 또는 파슬리의 막대기를위한 훌륭한 맛). 그들을 두려워하지 마십시오. 그러면 그들은 쉽게 제거되고 외모를 망칠 수 없습니다.

    준비 Borsch.
    준비 Borsch.

    이제 뚜껑을 빨간 보르치로 덮고 놓아주기 위해 남아 있습니다. 15-20 분이 지나면 사워 크림과 그린과 완벽하게 결합 된 Borsch를 즐길 수 있습니다!

    사워 크림과 녹색 수프
    사워 크림과 녹색 수프
    그런데, 당신은 사전에 Borscht를 위해 많은 조리 된 사탕무를 준비하고 냉동실에서 그것을 고정 시키거나 그것을 넣을 수 있습니다.
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