Bagaimana untuk memasak beet dengan bit menjadi merah apabila meletakkan bit: resipi langkah demi langkah dengan foto - resipi dengan foto

Merah borsch.Apa yang sepatutnya menjadi borsch yang benar? Optik, wangi dan, tentu saja, merah. Malangnya, hidangan pertama kadang-kadang mendapat pucat, dimuat naik atau sama sekali coklat-coklat.

Bagaimana untuk memasak kasut lazat dengan bit untuk menjadi merah? Bila hendak meletakkan bit? Resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu memasak sup yang menakjubkan, yang untuk masa yang lama akan mengingati orang yang anda sayangi.

Kenapa borsch kehilangan merah

Rahsia warna unik Borscht disimpulkan dalam penggunaan bit, yang merupakan sebahagian daripada produk untuk resipi penyediaan klasik. Sayuran ini mengandungi Betaine dan Betane, mereka adalah "cat" hidangan pertama. Dengan cara ini, bahan-bahan ini menguatkan dinding saluran darah, mempunyai kesan antiseptik. Tetapi hubungan dengan udara semasa proses mendidih serta-merta memusnahkan anthocyanin. Sup memperoleh rupa Naples, menjadi tidak begitu sihat untuk kesihatan.

Tanpa pergi ke butiran ini, tuan rumah yang mahir akan memanggil sekurang-kurangnya tiga sebab untuk kehilangan hidangan warna berair:

  1. Anda menghantar bit untuk mendidih sup bersama-sama dengan sayur-sayuran mentah yang lain.
  2. Anda masak sup terlalu lama, sehingga produk melembutkan.
  3. Anda memanaskan borsch merah di atas dapur dan sekiranya mereka direbus.

Adakah patut mengatakan bahawa varieti bit dengan daging kuning terang, kuning-merah dan benar-benar putih tidak dapat melukis sup dalam warna burgundy? Di samping itu, hidangan boleh merosakkan sayur-sayuran yang salah. Beet yang terlalu besar tidak akan diskret dengan gentian kasar, yang akan dirasakan walaupun dalam bentuk yang mantap, goreng atau rebus.

Bagaimana untuk membuat Boosch Merah

Jika anda memasak borsch, bit tidak akan menjadi pucat, dan sup akan menyelamatkan warna merah berair. Terdapat dua nuansa yang tidak boleh diabaikan. Pertama. Kornemplodus Sediakan secara berasingan dari sup, warna merah akan nyata dalam semua kemuliaannya. Kedua. Tambah asid ke sayuran kosong, dan hasilnya akan disimpan di dalam sup.

Penyediaan bit.

Bagaimana untuk menyediakan akar untuk mengisi minyak Borscht? Pertama sekali, adalah betul untuk memilih keadaan sayur-sayuran. Sayuran sederhana dan bukan agama muda akan lebih cepat, rasa akan lembut daripada analog lama. Bit boleh dikimpal dalam kulit, bakar keseluruhan dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro, goreng dalam bentuk yang dihancurkan dalam kuali.

  • Pilihan memasak klasik - Masak dalam air biasa. Sehingga produk itu tidak kehilangan sentuhan dan kecerahan, biarkan ia dalam kulit tanpa mengganggu integriti, dengan ekor. Kesediaan anda boleh menyemak dengan pisau atau tusuk gigi kayu;
  • Di dalam ketuhar, RootePlood akan berjaya sebagai manis dan kaya. Masa dalam proses akan mengambil masa satu setengah jam, dengan syarat bahawa bit yang haram akan diperakui dalam foil;
  • Di dalam ketuhar gelombang mikro, produk akan mencapai perlahan selama 50-60 minit pada suhu 190 darjah. Jangan lupa menggunakan pakej untuk baking;
  • Dalam kuali sayur-sayuran yang dihancurkan 30-40 minit, tanpa tudung. Sebagai kelembapan berkembang, tambah sedikit sup.

Apa pun cara ramuan sedang mempersiapkan, ia mesti dibawa ke keadaan yang lembut. Selepas menyambung ke sayur-sayuran yang lain, sup harus dikeluarkan dari dapur dan mendesak tanpa rawatan haba.

Pada nota!

Bit dikimpal lebih cepat jika ia diturunkan ke dalam air mendidih. Satu lagi cara untuk mempercepatkan prosesnya adalah dengan cepat menyejukkannya selepas setengah jam mendidih. Perbezaan suhu akan "membawa" produk untuk kesediaan dalam 45 minit.

Lampiran

Apakah asid apa, dalam jumlah apabila menambah sup? Uniquely hanya boleh dijawab pada soalan terakhir: di peringkat akhir proses. Pilihan asid bergantung kepada keutamaan pelayan wanita.

  1. Asid asetik, cuka epal. Tambah satu sudu teh asid asetik (9%) atau 10 ml cuka epal (sehingga 5%) dalam kuali ke bar Beetral. Jika ramuan direbus, langkau melalui parut, tuangkan asid dengan segera ke dalam sup.
  2. Jus dari tomato. Ikuti perkadaran 200 g jus - 1 liter sup. Adalah lebih baik untuk mengambil pilihan rumah, sebagai resort terakhir - pes tomato rumah. Ia cukup dalam jumlah 1 sudu teh seliter. Kami menambah bersama-sama dengan sayur-sayuran yang dihuraikan dalam periuk dengan sup mendidih.
  3. Kujar kvass. Isikan bit parut separuh dari bekas kaca, tuangkan air mendidih dan tuangkan 5 g gula (per liter bank). Bersihkan leher longgar, letakkan bateri menjadi 4-5 hari. Untuk meningkatkan penapaian, tuangkan yis dan segenggam keropok rai. Pada 3 liter sup terdapat 250 g minuman.
  4. Asid lemon. Tambah 10 g lemon ke kuali mentol tiga liter. Ia mesti menyebarkan sepenuhnya sebelum penambahan bit.

Sesetengah perempuan simpanan sebagai asid lebih suka menggunakan epal masam parut, jus nanas, sos tomato dan timun masin. Ulasan tentang Kuliner Terkenal Mengesahkan risiko usaha sedemikian, walaupun eksperimen di dapur boleh membuka pilihan baru untuk hidangan lama.

Resipi langkah demi langkah

Papan Merah Resipi Memasak Terdapat satu set yang hebat. Mereka bersedia berdasarkan sup bersandar atau daging, dengan penambahan cendawan, kacang, epal dan produk lain ke komposisi utama. Satu perkara menyatukan mereka: sayur-sayuran pewarna dipadamkan (memasak, goreng, dibakar) berasingan dari hidangan pertama, tambah ke selebihnya di peringkat akhir. Kenaikan seperti ini membolehkan anda memasak borsch, supaya ia harum dan merah, resipi langkah demi langkah - bukti yang berlebihan itu.

Klasik borsch.

Biasa dan disayangi oleh semua borsch merah memerlukan kesabaran dan masa. Tetapi hasilnya, jika anda dengan jelas mengikuti resipi, membenarkan jangkaan. Pada hari kedua, sup menjadi benar-benar lazat: bayi, wangi, berkhasiat.

Bahan-bahan:

  • Daging lembu pada tulang - 1 kg;
  • Kentang - 6 tiub sederhana;
  • Forks kubis - 0.5 kg;
  • Bit sederhana - pasangan PCS;
  • Tampal dari tomato (rumah) - 40g;
  • wortel - Pasangan PCS;
  • Bawang - satu repka;
  • Bawang putih - 2 keping;
  • Cuka - 6 gram;
  • Minyak Lean - 35 g;
  • garam secukup rasa;
  • Daun pasli, dill segar;
  • rempah.

Bagaimana hendak masak:

Sediakan daging, potong. Hantar ke bekas dengan air sejuk dan bawa sehingga mendidih. Keluarkan busa dan tomit terbakar dari 2 hingga 2.5 jam. Sung lebih dari 13-15 minit sebelum mematikan. Daging selesai dipotong menjadi kepingan kecil. Tambah daging lembu ke sup yang lebih baik sebelum berkhidmat: ia akan tetap tepu dengan jus daging, tanpa rasa sayur-sayuran.

Pada nota!

Sup untuk borscht adalah baik dari mana-mana daging: daging lembu, daging babi, kambing, burung, kepingan daging pada tulang. Ke Nava ternyata tepu, selepas mendidih, mengurangkan kuasa pemanasan dan jenaka pada haba perlahan dari 2 hingga 2.5 jam. Supaya sup tidak mendaki, jangan lupa untuk menembak buih.

Walaupun merebus sedang mempersiapkan, keluarkan kulit dengan sayur-sayuran rebus. Bawang putih yang bersih, bawang. Mengisar bit dengan segmen panjang, wortel, bawang dan kentang - dataran. Kubis lap pada mesin pencincang atau berhujah secara manual. Semakin kecil ia akan berfungsi - lebih lembut akan berada dalam sup.

Dengan mudah, jika dua kuali digoreng dipanaskan di atas dapur: pada satu goreng jerami bit, di sisi lain - wortel, bawang, pes tomato. Sayuran terakhir terletak pada permukaan yang dipanaskan dalam urutan ini. Jangan lupa untuk menambah pada satu sudu minyak bunga matahari ke dalam setiap cengkaman. Selepas 15 minit, tuangkan ke dalam cuka stesen minyak bit.

Kiub kentang Hantar ke sup mendidih, dalam masa 5-7 minit, tambah kubis yang dicincang. Selepas 10 minit, adalah mungkin untuk mengalihkan campuran wortel-bawang ke dalam merebus kuali, selepas 15 minit - stesen minyak bit. Langkau bawang putih melalui akhbar, melalui grater atau pisang potong pisau. Dalam sup, ia sepatutnya 5-6 minit sebelum penutupan. Keluarkan hidangan dari dapur, tuangkan sayur-sayuran yang dihancurkan. Selepas 30 minit, anda boleh menghubungi keluarga untuk makan tengahari.

Pada sup ayam.

Gabungan sup ayam dan kesegaran memberikan rasa yang unik, yang sangat ketara dalam versi musim panas semua Borscht yang biasa. Resipi adalah baik kerana tidak ada asid asetik. Sorrel dan tomato tidak akan membiarkan sup tercinta kehilangan warna merah yang menakjubkan.

Produk:

  • Cornishon ayam - sehingga 500 g;
  • beet - 2 kecil atau 1 purata;
  • wortel - 1 pc;
  • Bawang - separuh daripada masak besar;
  • Sorrel - 35 g;
  • Tampal dari tomato - 35g;
  • Garam secukup rasa;
  • Herba pedas, rempah-rempah.

Bagaimana hendak masak:

Bilas burung, keluarkan bahagian dalam, letakkan di atas dapur. Dinyanyikan lebih seperempat jam dari saat mendidih. Selepas 30-35 minit, dapatkan ayam. Apabila disejukkan, daging berasingan dari tulang. Bersihkan sayur-sayuran dari kulit, lakukan segala-galanya kecuali wortel. Ia dicincang dengan parut.

Kiub manis lebih rendah dalam air mendidih, selepas lima hingga enam minit akan ada giliran kentang. Campuran wortel pry, tambah pes dari tomato dan herba kering. Sedikit memuaskan.

Secara halus mengganggu kendi, mengganggu dengannya di seluruh produk dan menambah periuk. Selepas 8-10 minit, selesaikan memasak. Menuangkan ke dalam plat, jangan malas untuk menambah krim masam, kehijauan dan, tentu saja, akar akar.

Bersandar

Semasa jawatan yang hebat, saya mahu memanjakan diri anda dengan makan malam yang penting. Versi tanpa lemak dengan podcoli dan cendawan sesuai dalam kes ini, sebagai cara. Untuk resipi anda boleh mengambil kacang dalam tin, tetapi lebih baik memilih podcol beku. Cendawan putih, chanterelles atau stabberry boleh diambil kering, beku atau segar. Resipi menunjukkan dos yang terakhir.

Bahan-bahan:

  • Cendawan putih - 230 g;
  • Podkolkaya Bean - 100 g;
  • Forks kubis - 1/3, kira-kira 150-170 g;
  • Beet, onion-repka, wortel - satu perkara;
  • Kentang dan tomato - Potongan sepasang;
  • Cuka Apple - 17 ml;
  • Minyak zaitun - 35 ml;
  • garam;
  • herba kering.

Bagaimana hendak masak:

Rebus 20-25 minit. Cendawan putih dalam air masin. Potong akar dan daun kubis. Tuangkan kentang ke dalam bekas di mana bisahan borsch. Tujuh atau lapan minit boleh ditutup dengan kubis.

Beet Straw Pateserve dalam minyak zaitun, taburkan dengan asid asetik selama beberapa minit ke final. Campuran wortel-bawang dalam periuk panas sehingga lembut. Lipat kacang frosthed, tomato hancur, rempah. Salam yang diasingkan. Kandungan kedua-dua kuali menghantar ke sup. Tunggu sehingga ia mendidih, dan segera mematikan pemanasan.

Tambah saderi hijau cincang, Cilantro dan pasli. Tutup tudung dan berikan sup satu jam setengah.

Pada nota!

Tidak kurang lazat, borsch cendawan kacang merah

. Rendam di dalam air kekacang setengah hari, kemudian mengimpal mereka dalam air tawar (30 minit cukup). Baki setengah jam sejam bercakap dalam sup sayur-sayuran. Decoction yang tinggal selepas kacang harus dicurahkan ke dalam borsch. Seterusnya, sediakan mengikut preskripsi di atas.

Sejuk borsch.

Summer Summer adalah peninju sejuk yang baik. Dia sedang bersedia tanpa kubis dan semestinya dengan saderi. Sebagai sup, anda boleh menggunakan campuran roti kvass dan beetrail. Tetapi hidangan pertama akan menjadi lebih enak jika asas akan menjadi sup pada rusuk daging babi. Kepada jadual, makanan penit dengan separuh telur rebus dan krim masam.

Produk:

  • Pork Ribs - 1 kg;
  • beet - 1 pc;
  • wortel - 1 pc.;
  • mentol - 1 pc;
  • Kentang - dua ubi;
  • Tomato - 2 medium;
  • Saderi kering (Root) - 1 TSP;
  • Lada - 4 kacang;
  • Laurel Leaf - 2 PCS;
  • cuka - 1 sudu besar;
  • Bawang putih - 2 saham;
  • Garam, sayur-sayuran.

Weld sup pada daging yang disediakan (dibasuh, dipotong) dengan penambahan Luke, saderi dan rempah. Beet seateled menyapu dalam kaserol dengan cuka dan air (kira-kira satu pertiga daripada satu jam). Kekal sayur-sayuran cincang dihantar ke sup. Sung cuci, tahan kandungan 15 minit dengan api yang rendah. Kemudian tambah bawang putih, sayur-sayuran. Tutup tudung, selepas 40 minit, tutup di atas meja.

Borsch di Ukraina.

Borsch Ukraine dikenali di seluruh dunia. Apakah rahsia popularitinya dan rasa yang sangat baik? Connoisseurs memastikan bahawa kes itu dalam satu ramuan. Jangan jadi - dan hidangan yang terkenal akan berubah menjadi sup biasa. Salo adalah kismis utama resipi.

  • Salo - 50-60 g;
  • Ribs Pork - 500 g;
  • Kentang - 6 ubi;
  • Gula - 2 ch. L.;
  • kubis - 250 g;
  • Minyak grained - 15 g;
  • Bawang - sepasang reput;
  • Cuka - 1 tsp;
  • Sirisan bawang putih - 5 pcs;
  • Lada manis - sepasang kepingan;
  • wortel - 2 medium;
  • Root Hijau dan Parsley;
  • Lavr - 1 lembaran;
  • Tomato - 3-4 medium;
  • tepung - 30 g;
  • garam.

Swarge Pork sup. Wortel, lada dan bit. Potong jerami, kentang - penyimpanan. Soda kubis pada Shings. Dalam kuali, goreng (pada minyak makan) wortel. Tambah bit dengan cuka ke kuali. Selepas 6 minit, menyeberangi campuran ke dalam periuk dengan sup. Selepas 10 minit memasak di atas api kecil, tuangkan sayur-sayuran di sana, rebus lagi 1/6 jam.

Melelehkan lemak pada kuali panas, makan malam, sayur-sayuran dan rempah-rempah di atasnya. Passeri sehingga disediakan dengan penambahan tepung. Kemudian menyebarkan tomato, tambah gula. Tahan 5 minit dalam kuali dan bersambung dengan bahan-bahan lain. Sung cuci, masak sehingga mendidih, keluarkan dari api. Bawang putih terbitan dengan sayur-sayuran dalam sup. Hidangkan dengan krim masam.

Dengan daging lembu

Mereka yang menonton kalori dalam diet mereka perlu merasakan borsch dari daging lembu: berkhasiat dan tidak gemuk. Resipi adalah baik kerana ia memerlukan sekurang-kurangnya produk.

Bahan-bahan:

  • daging lembu - 700 g;
  • Rumput untuk sup;
  • sayur-sayuran tradisional dari preskripsi yang diterangkan di atas;
  • Garam, gula;
  • Cuka wain - 1 TSP;

Sup itu dimasak dari daging dengan ruang dan estragon. Pasukan lobak merah, bit, bawang. Suck, tuangkan sedikit gula. Pengisar kubis dan kentang segera pergi ke sup. Tambah cuka ke sup, dan kemudian kemudian hantar pengisian dari kuali ke dalam periuk. Tambah bawang putih dan matikan api.

Borsch dengan kubis Sauer dan bit jeruk

Borsch merah boleh dibuat sangat berguna untuk badan, dipenuhi dengan vitamin. Meningkatkan bilangan vitamin C, K, boleh menggunakan sauerkraut. Ia mengandungi asid laktik, natrium, zink, fosforus dan mineral lain.

Produk:

  • sup daging - 2500 g;
  • Sauer kubis - 200 g;
  • Beet yang diasinkan - 400 g;
  • wortel, kentang, bawang - 1 pcs;
  • Tomato - sepasang keping;
  • Bawang putih - 2 saham;
  • Gula - 15 g;
  • garam secukup rasa;
  • Minyak Lean - 2 sudu besar.

Mengisar sayuran. Letakkan kentang yang diasinkan bit dalam sup mendidih. Selepas 10 minit, tambahkan tomato, kubis, bawang putih dan rempah. Ruang. Goreng pada lobak minyak bunga matahari dengan busur dan berasingan - kubis dengan gula. Sambungkan produk, tahan api yang rendah selama 10 minit. Biarkan sup setengah jam.

Baca juga

Pilihan yang dicadangkan di atas mudah diperbaiki. Sedikit goreng kentang dan bukannya memilihnya dengan segera di dalam sup. Sambungkan dua jenis daging untuk janggut, 50 x 50. Untuk kehilangan lada wangi ke dalam mortar. Balut hidangan siap sedia ke dalam selimut supaya ia dilaburkan, baik di dalam ketuhar, dan melayarkannya ke meja dengan krim masam pedesaan, Pampushki dan plat kehijauan segar. Cuba mana-mana resipi yang dicadangkan, dan kebahagiaan orang yang disayangi akan menjadi anugerah.

Ucapkan terima kasih atas artikel itu 8

Bagaimana untuk memasak borsch merah

Bagaimana untuk memasak kasut dengan bit menjadi merah

Borsch adalah salah satu hidangan yang paling tercinta dari seluruh penduduk Rusia dan negara-negara jiran. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya, dipercayai bahawa setiap perempuan simpanan mempunyai rahsia sendiri yang membuat hidangan pertama yang unik. Walau bagaimanapun, supaya borsch adalah lazat, merah dan kimpalan, anda perlu mengikuti peraturan tertentu apabila memasak. Mari kita berurusan dengan apa bahan yang diperlukan untuk menyediakan semua Kushan kegemaran, bagaimana pengisian bahan api dilakukan, dan apa rahasia yang lazat memasak mendedahkan nyonya rumah yang berbeza.

Tips Memasak

Walaupun terdapat banyak jenis papan merah dengan bit, kekal tak tergoyahkan peraturan asas untuk penyediaannya. Mula-mula anda perlu mencuci, membersihkan dan memotong semua sayur-sayuran. Beet diproses secara berasingan, kerana ia adalah ramuan utama hidangan pertama. Penyediaannya berlaku dalam beberapa versi:

  1. Masak dalam kulit.
  2. Bakar dalam ketuhar.
  3. Gulung dan letakkan dalam kuali.

Sehingga bit itu menyelamatkan warna, menambah sedikit asid sitrik, jus atau cuka meja ke medium penyediaan. Bagi sup, ia boleh dikimpal dari daging babi, kambing, daging lembu, daging lembu atau daging babi, pulpa mana-mana burung atau cendawan. Untuk papan yang lazat, sup memerlukan lemak, dan supaya ia mula memasak daging selepas mendidih, tidak kurang dari 2.5 jam pada haba perlahan.

Hanya selepas penyediaan sup, kupas dan kentang yang dihiris ditambah ke borsch, selepas 15 minit - kubis yang terkelupas, kemudian disetilkan, dan kemudian lebih banyak sayuran panggang. Ini adalah manual langkah demi langkah asas untuk penyediaan borscht merah dengan bit, tetapi dalam setiap resipi wujud nuansa dan urutan yang akan diadakan.

Resipi langkah demi langkah untuk memasak papan merah dengan bit

Sehingga kini, cari orang Rusia yang boleh dan suka memasak, tetapi tidak tahu bagaimana untuk memasak borsch merah dengan bit, adalah mustahil. Satu lagi perkara ialah terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya, tetapi mereka menyediakannya di setiap rantau dengan cara yang berbeza. Sebagai contoh, di selatan, mereka suka sup dengan ikan, di bandar-bandar Rusia utara - dengan cendawan, Belarusians sedang mempersiapkan tanpa kubis asap, Ukraine dengan kacang dan Pampushki. Kami mencadangkan untuk mempertimbangkan resipi yang paling lazat untuk penyediaan bit Borscht.

Resipi daging lembu klasik dengan daging dan kubis segar

Untuk menyediakan borsch merah yang hangat, wangi pada resipi klasik, anda memerlukan banyak untuk bekerja keras, kerana ia tidak mudah. Tetapi sekurang-kurangnya 2 hari seluruh keluarga akan diberi makan, dan keesokan harinya hidangan akan menjadi lebih tepu dan lebih enak. Perkara utama adalah dengan jelas mengikuti resipi, dan kemudian anda akan menerima hasil yang diharapkan. Bahan-bahan:

  • 800 g Beef;
  • 5 keping. kentang;
  • 0, 5 kg kubis putih;
  • dua bit;
  • Dua wortel;
  • Dua mentol;
  • dua gigi bawang putih;
  • Satu seni. l. tompok tomato;
  • satu h. l. cuka;
  • Dua seni. l. minyak sayuran;
  • Garam, sayur-sayuran, rempah-rempah.
  1. Bile bilas, potong kepingan sederhana, tuangkan dengan air, rebus selepas mendidih 1.5-2 jam.
  2. Beet bersih, potong jerami nipis, tambah cuka untuk menyelamatkan warna, goreng pada minyak sayuran 5-7 min.
  3. Kentang, wortel dan lubang dipotong menjadi kiub, tutup kubis nipis.
  4. Bawang dan wortel panggang secara berasingan bersama dengan pes tomato, garam dan rempah.
  5. Beban kentang ke dalam sup, garam, selepas 5 minit, beban kubis.
  6. Selepas 10 minit mendidih, tambah bit panggang, dan satu lagi 10 - cengkaman.
  7. Bawang putih, terlepas melalui akhbar, tambah pada akhirnya beberapa minit sebelum mematikan api. Setelah kesediaan semua ramuan, keluarkan hidangan dari dapur, taburkan borsch dalam sayur-sayuran yang dicincang halus, mari kita membuat setengah jam, kemudian memohon ke meja.

Borsch dengan Sauer kubis dan bit jeruk dan wortel

Kehadiran di Red Boakher Sauerkraut meningkatkan jumlah bahan yang bermanfaat, kerana ia mengandungi vitamin C, K, B, mineral: natrium, silikon, sulfur, zink, fosforus dan tembaga, serta asid susu yang berguna untuk tubuh manusia. Oleh itu, hidangan pertama dengan sauerkraut bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga hidangan yang berguna, tetapi ia perlu mengikat dengannya. Bit yang diasinkan dalam sos manis manis boleh dibeli sudah siap atau ditandakan sahaja. Bahan-bahan:

  • 2.5 liter ayam atau mana-mana sup lain;
  • 200 g Kaishena kubis;
  • dua bit yang diasinkan;
  • satu lobak merah;
  • Dua kentang;
  • satu bawang;
  • dua tomato;
  • dua ulas bawang putih;
  • Satu seni. l. Sahara;
  • Garam, daun bay, rempah, diisi. mentega.
  1. Dalam sup rebus dengan kepingan ayam, letakkan kentang, kupas dan kiub yang dihiris.
  2. Bawang, juga, dipotong menjadi kiub, dan wortel harus parut, kemudian goreng sayuran pada minyak bunga matahari 5 minit.
  3. Sayuran panggang menambah periuk dengan sup.
  4. Potong bit jeruk dengan kiub kecil, dan kemudian menurunkan sup.
  5. Dalam kubis Sauer, tuangkan gula, kemudian keluar 5-7 minit pada api perlahan.
  6. Apabila kentang sudah siap, letakkan kubis ke dalam borsch, tomato menggosok, bawang putih yang dihancurkan, rempah, daun bay, garam.
  7. Memadamkan di bawah tudung selama 7 minit, matikan api, berikannya dalam masa 15-20 minit.

Beet yang lazat pecah tanpa kubis

Borsch merah tanpa kubis yang disebut penit. Ia lazat dan panas, dan sejuk, jadi kami suka semua orang Slavic tanpa pengecualian. Hidangan ini termasuk pelbagai produk, tetapi bit tetap tidak berubah. Kami akan melihat resipi untuk penyediaan peninju yang lazat pada rusuk babi. Bahan-bahan:

  • 800 g rusuk babi;
  • satu bit besar;
  • satu lobak merah;
  • satu bawang;
  • Dua kentang;
  • Dua seni. l. tomato. tampal;
  • satu h. l. akar saderi kering;
  • 5 keping. kacang lada wangi;
  • Dua Laurels;
  • Satu seni. l. cuka
  • Dua gigi. bawang putih;
  • Garam, lada, sayur-sayuran cincang.
  1. Basuh dan potong ke dalam kepingan rusuk babi kecil, masukkan ke dalam bekas yang dimasak, tuangkan dengan air.
  2. Tambah kepala busur brendi yang disucikan, akar saderi, lada wangi, laurel. Lembaran, letakkan di atas sup memasak dapur.
  3. Batu yang disucikan Suitoriate pada parut, masukkan dalam kuali dengan air dan cuka kira-kira 20 minit.
  4. Kentang bersih dan wortel, dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam sup.
  5. Beet untuk kesediaan, juga, hantar ke periuk.
  6. Tambah ke garam borsch, rempah, bawang putih dicincang halus.
  7. Menggalakkan bit dengan semua produk selama 5 minit, kemudian cabut api dan tambah sayur-sayuran yang dihiris.

Penit sejuk

Borsch merah makan sejuk, terutamanya relevan dalam hari-hari musim panas yang panas. The Better adalah hidangan tradisional masakan Rusia, yang pada asalnya disediakan tanpa daging, tetapi dari masa ke masa terdapat banyak resipi sup sejuk pada slok daging. Kami akan melihat resipi klasik untuk Borscht sejuk pada beetrail dan roti kvass. Bahan-bahan:

  • tiga akar bit;
  • Dua wortel;
  • Dua timun segar;
  • 2 telur ayam screwed rebus;
  • 2/3 liter roti kvass;
  • 2/3 liter bit ragger;
  • 1 sudu teh gula;
  • 1 sudu besar. sudu meja atau cuka apel;
  • 100 g krim masam;
  • Garam, asid sitrik - secukup rasa;
  • Greens segar dicincang.
  1. Basuh, bersandar bit dan wortel, potong jerami.
  2. Memotong jerami timun segar.
  3. Isi dengan sayur-sayuran Kvass, campurkan dengan rebusan beeTRAMIC.
  4. Tambah asid sitrik, cuka, garam, gula, sayur-sayuran.
  5. Sebelum memberi makan penit, jangan lupa untuk meletakkan telur yang dihiris dan krim masam.

Lean borsch tanpa daging dengan cendawan dan podcol

Vegetarian dan puasa akan sesuai untuk Borsch Lean, dan sup daging akan berjaya menggantikan cendawan. Kacang, sebagai peraturan, dimasukkan ke dalam hidangan dalam tin, tetapi kita akan menambah lebih banyak pod berguna, yang dijual di pasar raya dalam bentuk beku. Bahan-bahan:

  • 200 g mana-mana cendawan segar;
  • 150 g kacang podolkova;
  • 150 g kubis;
  • satu bit;
  • satu bawang;
  • satu lobak merah;
  • Dua kentang;
  • Dua seni. l. Tompok tomato;
  • Dua seni. l. untuk menggoreng mana-mana minyak;
  • Sayur-sayuran, garam, rempah.
  1. Dalam air yang sedikit masin, potong (20 minit).
  2. Tambah kentang cincang ke dalam sup cendawan, dan selepas mendidih kubis cincang.
  3. Bersihkan bit mentah, taburkan dengan cuka, potong jerami, panggang pada minyak, kemudian tambah ke sup.
  4. Bawang, wortel bersih, potong, goreng dalam kuali, tambah tomato. Tampal, garam, rempah.
  5. Sambungkan cengkaman dengan sup, masak sehingga mendidih, matikan api, tambah sayur-sayuran, berikan boors untuk berdiri.

Borsch Delicious dengan Sorrel dan Tomat Taste Tanpa Cuka

Borsch dengan Sorrel dianggap sebagai hidangan musim panas, tetapi pada musim sejuk ia juga akan relevan jika sorrel segar digantikan dengan tin. Penang ini tidak akan memerlukan usaha khas untuk menyediakan, dan anda pasti akan menyukainya. Bahan-bahan:

  • Polkulo Chicken;
  • 4 kentang;
  • satu bit;
  • satu lobak merah;
  • satu bawang;
  • Bunch of Sorrel;
  • Dua seni. l. tomato. tampal;
  • Sayur-sayuran, garam, rempah.
  1. Basuh ayam, bahagikan ke dalam kepingan, letakkan memasak.
  2. Bersihkan bit, potong, hantar untuk memasak ke dalam sup ayam.
  3. Wortel pada parut. Suitoriate, bawang dan kentang dipotong menjadi kiub.
  4. Hantar kentang kepada sup.
  5. Bawang dan wortel pada Ras. Minyak, tambah tomato. tampal., Garam, rempah.
  6. Tambah cincang cincang ke borsch bersama-sama dengan roaster, mari kita mabuk 10 minit, kemudian matikan.
  7. Hidangkan ke meja dengan sayur-sayuran dan krim masam.

Resipi mudah pada sup ayam dengan tomato mengisi minyak dalam periuk yang perlahan

Multicooker akan membantu lebih cepat daripada membuat borsch merah. Unit ini adalah keselamatan yang sebenar untuk orang yang bekerja yang tidak mempunyai peluang untuk menumpukan banyak masa memasak. Pertimbangkan resipi yang paling mudah untuk periuk yang perlahan, tetapi tidak kurang lazat daripada di atas dapur. Bahan-bahan:

  • Polkilogram daging daging lembu;
  • 400 gram kubis segar;
  • 150 gram kentang;
  • 100 gram bawang bawang;
  • 300 gram bit;
  • 100 gram wortel;
  • Tiga gigi. bawang putih;
  • tiga seni. l. minyak;
  • tiga seni. l. Tompok tomato;
  • Garam, laurel. Lembaran, rempah.
  1. Sentuh bawang halus, goreng dalam mangkuk multicooker dengan mod "baking".
  2. Wortel koyak dan tambah tunduk selama 10 minit.
  3. Selepas meletakkan pes tomato selama 5 minit.
  4. Beet bersih, dengan sewenang-wenangnya potong, tambah secubit asid sitrik, hantar ke sayur-sayuran, biarkan untuk mencuri selama 15 minit.
  5. Daging lembu dan kentang dipotong menjadi kiub kecil, tutup kubis.
  6. Tambah bahan-bahan yang tinggal, garam, rempah-rempah ke bahan-bahan yang tinggal, garam, pasang mod "sup" ke MAXIMA, pilih mod "Sup".
  7. Selepas isyarat akhir, tambah bawang putih dan sayur-sayuran yang dicincang ke hidangan.

Bagaimana untuk menyediakan perasa untuk Borscht untuk musim sejuk dari tomato

Refilling borsch pada musim sejuk akan sentiasa berguna, jadi tuan rumah bersalin mempersiapkannya pada masa akan datang. Sekiranya terdapat pembeku yang besar di dalam rumah, maka sayur-sayuran boleh dibekukan, tetapi tidak semua orang mempunyai kemewahan seperti itu, jadi perasa disimpan di bank tanpa pensterilan. Bahan-bahan:

  • 2 kg tomato;
  • 1 kg rechen. Lukas;
  • 1 kg wortel;
  • 10 keping. Lada Bulgaria;
  • Shelter Parsley;
  • perlindungan dill;
  • 1 pek garam yang tidak diodisasi.
  1. Lobak merah pada grater suitoriate.
  2. Peppers, tomato dipotong halus.
  3. Hancurkan sayur-sayuran dan bawang.
  4. Letakkan sayur-sayuran dengan garam, tersebar di atas kaca kaca, simpan selama beberapa bulan di tempat yang sejuk.

Resipi Video: Bagaimana Memasak Boots Ukraine dengan Beet

Borsch di Ukraine adalah penggunaan bass daging babi sebagai lemak, yang berdetik di banyak bawang putih, bawang dan sayur-sayuran sehingga jisim tebal terbentuk. Beberapa resipi Ukraine menyediakan untuk penambahan tepung panggang untuk memberikan konsistensi yang lebih tebal ke boors. Newbie seperti hidangan tidak dapat. Malah resipi dengan gambar tidak akan dapat memindahkan ketepatan dan urutan tindakan semasa memasak, jadi kami menawarkan video di mana ia ditunjukkan secara terperinci Bagaimana untuk membuat borsch klasik Ukraine dengan betul:

Bagaimana untuk membuat Boosch Merah? Lifehak - resipi mudah

Bagaimana untuk menyediakan Borsch yang benar-benar merah dan lazat?

Red Borsch Recipe dengan Foto.

Borsch dengan bit dan kubis. Memasak merah borscht.

Resipi Borscht merah yang enak yang baik harus berada dalam buku nota dari setiap perempuan simpanan. Bagaimana untuk memasak boosch dengan bit supaya ia benar-benar merah, burgundy, bukan kuning atau oren? Borsch dengan kubis segar dan bit adalah hidangan tradisional, ia disediakan di semua kawasan di negara kita yang sangat besar. Terdapat berpuluh-puluh pilihan memasak: Borsch dengan kubis bit dan segar, borsch dengan kacang, borsch hijau, borsch Ukraine, bokscht bok. Dan kaedah memasak Borscht - set yang hebat!

Bagaimana untuk memasak kasut merah dengan bit?

Pertimbangkan resipi langkah demi langkah dengan bit.

Mana-mana sup, dan lebih banyak borsch, bermula dengan sup. Untuk Borscht, sup daging lembu pada dadu atau sup ayam. Sup daging lembu untuk Borscht mestilah dengan tulang. Isi dengan daging air sejuk, sambil menjatuhkan, keluarkan busa dan rebus sekurang-kurangnya 2-3 jam dengan mendidih kecil sehingga daging siap. Jangan lupa dengan sup daging garam selama kira-kira setengah jam sebelum kesediaan.

Apabila daging lembut, keluarkan dan ketatkan sup.

Resipi Booschy dengan bit dan kubis

Untuk resipi ini, anda memerlukan Borscht

  • Boulevard dengan daging 2-2.5 liter
  • Beet 200 gr. (1 purata)
  • Wortel dan bawang 1 pcs. saiz sederhana
  • Potato tengah 2 pcs.
  • Kubis kira-kira 150 gr.
  • Minyak sayuran 2 seni. Sudu.
  • Timato Paste 3-4 st. Sudu.
  • Bay Leaf.
  • Cuka 9% 1.5-2 sudu besar. Sudu (fokus pada rasa anda)
  • Garam secukup rasa
  • Gula 1 tbsp.
  • Hijau (bawang hijau, dill, pasli)
  • Bawang putih di Will

Sediakan sayur-sayuran : Bawang, wortel, kentang, bit untuk mencuci dan bersih dari kulit. Potong sejumlah kecil kubis dari garpu dan basuh.

Pertama sekali, kita akan berurusan dengannya Beckless untuk Borscht. . Bit yang dikupas tercekik pada parut Korea di jerami nipis Korea (atau pada parutan besar), beralih ke dalam periuk kecil atau periuk, tuangkan ke dalam sedikit sup, supaya ia gelisah sehingga kesediaan lengkap 30 -40 minit! Ianya sangat penting! Apabila bit bernafas 20 minit, tambah secubit garam, gula dan 3-4 sudu besar. Sudu tomato pes, bawa ke kelembutan.

Sekarang anda boleh melakukan seluruh sayur-sayuran.

Bawang itu mencincang halus, saya mendapat lobak merah untuk lobak Korea (anda boleh merampas jerami atau parut pada parut besar). Pan menggoreng dengan minyak sayuran untuk memanaskan, lulus bawang dengan wortel ke kelembutan sayur-sayuran. Anda tidak boleh menggoreng mereka sehingga warna keemasan, lobak merah harus menjadi lembut, dan busur itu telus.

Walaupun sayur-sayuran yang boleh dilalui, tatch kubis jerami nipis dan potongan kentang dengan kiub.

Refine sup ke mendidih, tambah kentang, kubis dan sayur-sayuran dari kuali. Rebus sementara semua sayuran akan siap.

Bagaimana untuk membuat Boosch Merah

Tetapi kita sedang bersedia Merah borsch. . Jadi ia datang untuk menambah bit.

Selepas sayur-sayuran di dalam periuk sudah siap sepenuhnya, matikan pemanasan di bawah kuali dan cuba garam, jika perlu. Apabila mendidih di dalam periuk selesai, tambah 1 sudu besar. Sudu cuka jika asid tidak mencukupi, satu lagi 1 sudu besar. sudu. Selepas kacau cuka, kita mula memperkenalkan bit siap rebus. Seolah-olah tepu merah.

Saya tidak mempunyai semua hidangan bit, kira-kira 1/3 kekal (ia boleh dibekukan sehingga masa yang akan datang). Red Red Bergantung pada ketepuan warna bit anda.

Berhati-hati campuran semua ramuan, letakkan daun bay. Secara pilihan, anda boleh menambah bawang putih melalui akhbar dan sayur-sayuran cincang (rasa yang sangat baik untuk borscht berkhidmat tongkat dill atau pasli). Jangan takut untuk meletakkannya, maka mereka mudah dikeluarkan dan tidak merosakkan penampilan.

Sekarang ia tetap untuk menutup tudung dengan borsch merah dan memberikannya untuk diletakkan. Selepas 15-20 minit anda boleh menikmati borsch, yang digabungkan dengan krim masam dan sayur-sayuran!

Langgan ke saluran kami dan letakkan Huskies - akan ada resipi yang lebih mudah dan lazat. Sokongan Dengan cara ini saluran kami, biarkan ia tahu bahawa anda berminat!

Bagaimana untuk memasak borscht supaya ia ternyata merah

Beberapa orang tidak suka Borscht, kerana ia adalah seperti yang hangat, dikimpal dan sangat lazat! Tetapi ia berlaku, masak masak, dan pada akhirnya, bukannya selera dan borschor yang indah, sup dengan warna yang tidak dapat difahami diperolehi, atau merah jambu, atau oren. Nampaknya rasa Borschk adalah sama seperti biasa, tetapi makanan telah gagal. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk kecewa, sudah tentu, anda tidak akan kembali warna ke pangkat anda, tetapi kami boleh mengajar anda bagaimana untuk memasak Borscht supaya masa depan ia ternyata menjadi merah.

Untuk borsch ternyata merah terang, ada nuansa mudah memasaknya, yang akan kami sediakan dalam resipi langkah demi langkah.

Salah satu pilihan untuk memelihara warna ialah penyediaan bit dalam kulit. Ia adalah perlu untuk mendidihnya secara berasingan dalam sedikit air atau membakar dalam kerajang di dalam ketuhar. Hanya selepas itu, bit dihancurkan dan ditambah kepada sup, maka borsch akan dijamin merah.

Sekiranya anda membuang bit yang dihancurkan dengan segera ke dalam sup dan masak untuk seketika, maka bukannya tetap merah, sup akan menghidupkan warna burgundy cahaya. Beetle juga boleh direbus secara umum, tetapi bentuk yang disucikan dalam sup itu sendiri, tetapi dalam hal ini sup itu memperoleh rasa bit ciri, yang tidak perlu dilakukan.

Peraturan kedua berikut dari yang pertama. Dengan rawatan haba jangka panjang, warna bit mencerahkan dan menjadi sama ada oren atau cahaya merah jambu. Sehingga ini tidak berlaku, tambah bit yang disediakan pada akhir penyediaan. Begitu juga dengan pemanasan hidangan siap, apabila warna sup tidak lagi selera sedemikian. Kami mengesyorkan agar anda memanaskan bahagian-bahagian yang mendekati dan tidak lama, sudah cukup untuk membawa sup pada haba besar hingga mendidih dan segera keluarkan dengan dapur yang hangat.

Baik membetulkan warna asid bit, yang terkandung dalam pes tomato, cuka atau jus lemon. Tidak mahu sup dengan keaslian, maka bukan asid anda boleh menggunakan gula biasa. Ia bukan sahaja membetulkan warna bit, tetapi juga memberikan sup sepenuhnya warna baru, mengukuhkan citarasanya.

Nah, pelbagai bit. Adalah lebih baik untuk memilih biting burgundy gelap dalam konteks, tanpa palam terang.

Bilangan bahagian - 6. Masa memasak - 2-2.5 jam.

Bahan-bahan:

  • daging lembu pada tulang - 600-700 g;
  • Kubis putih - 300 g;
  • beet - 1 pc;
  • Kentang - 2 pcs;
  • wortel - 1 pc;
  • Bawang bawang - 1 pc;
  • Sos tomato - 2 sudu besar;
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar;
  • Meja cuka (6%) - 1 sudu besar;
  • garam secukup rasa;
  • Lembaran Bay - 1-2 keping;
  • Air - 2 liter.

Bagaimana untuk memasak borsch merah dengan bit dan cuka

Daging lembu dibilas di bawah air sejuk dan letakkan periuk di bahagian bawah. Potong ke dalam kepingan atau membahagikan daging tidak diperlukan, melainkan anda mahu mengurangkan masa memasak. Isi dengan daging lembu dengan air sejuk dan letakkan di atas api tengah. Selepas mendidih, keluarkan buih yang banyak, selepas kami mencerminkan papak ke tanda minimum dan memasak daging kira-kira 1.5-2 jam sehingga kesediaan.

Selari selari, letakkan bit dalam periuk yang berasingan. Ia cukup baik untuk menghilangkan kotoran. Pada masa yang sama, kedua-dua ekor mahupun bahagian atas diperlukan. Kami menyediakan bit kira-kira 40-50 minit, kesediaan untuk memeriksa pisau.

Kentang kecil bersih dan memotong ahli.

Kubis halus bersinar.

Apabila daging menjadi lembut dan mudah untuk bergerak dari tulang, bawa keluar dari sup, dan sup itu sendiri menapis. Jadi kita menyimpannya dari sedimen dan serpihan tulang yang mungkin. Daging itu sendiri sama ada kembali ke sup pada akhir memasak atau berkhidmat secara berasingan.

Saya menurunkan kubis cincang ke dalam sup yang disediakan dan masak kira-kira 5-7 minit.

Kemudian tambahkan kentang ke dalam sup dan masak sebelum lembut. Sekiranya kubis muda, maka ia boleh dibuang serentak dengan kentang atau selepas itu.

Satu lobak besar yang bersih dan memotong jerami nipis.

Bawang memotong kepingan sederhana.

Goreng sayur-sayuran selama kira-kira 7-9 minit dari menambah minyak sayuran.

Bit rebus disucikan dan memotong jerami nipis. Jika bit parut, maka warna Borscht akan menjadi kaya, tetapi pada masa yang sama sup itu lebih enak apabila sayur-sayuran dipotong.

Tambah bit untuk sayur-sayuran, segera memperkenalkan pes tomato dan beberapa cuka meja. Cuka tidak akan hanya mengikat warna bit, tetapi akan memberikan Boors dengan keaslian yang menyenangkan. Jika anda tidak suka cuka, ia boleh dikecualikan atau digantikan oleh asid lemon atau jus. Semua bercampur dan bangkai di bawah tudung tertutup kira-kira 5-7 minit.

Apabila kubis dan kentang akan siap, tambah sayur-sayuran panggang dan sedikit garam ke dalam Borscht. Semua orang perlahan-lahan bercampur dan pada api besar, masak sehingga mendidih.

Sebaik sahaja sup mendidih, tambah daun bay ke sana, kami mengurangkan api dan menyediakan secara harfiah 3-5 minit.

Borsch kami sudah bersedia! Tumpahkannya dalam plat dan berkhidmat dengan sayur-sayuran dan krim masam. Selamat menjamu selera!

Jika anda tidak mempunyai bit, dan saya benar-benar mahu borsch, menyediakan hidangan yang lazat dengan pes tomato, ia juga akan menjadi lazat.

Bagaimana untuk memasak borsch untuk dia menjadi warna merah dan disimpan?

Borscht! Berapa banyak perkataan ini ... Ini adalah hidangan impian setiap lelaki dan kelebihan setiap wanita. Setiap tuan rumah mempunyai trumps dalam penyediaan sup ini. Kualitinya bergantung kepada set faktor, termasuk dari pilihan ramuan.

Untuk borsch, ia dikimpal, cerah dan lazat, adalah perlu untuk mengetahui subtleties dan lifeHaki tertentu. Di sini kita akan berkenalan dengan yang utama.

Bagaimana untuk memasak borscht merah supaya bit tidak kehilangan warna. Newans.

Persoalan ini mungkin kelihatan pelik untuk beberapa orang. Bit merah - borsch merah. Nampaknya semuanya jelas. Walau bagaimanapun, dengan meletakkan sayur-sayuran yang salah ke dalam sup bit, warna mungkin kehilangan warna dan hidangan tidak akan menjadi sangat menyelerakan.

Bagaimana untuk menjadi? Lagipun, secara teori, bit dibancuh lebih lama daripada semua sayuran lain dan sekiranya dia pergi ke pan pertama?!

Jawapannya mudah. Beet tidak boleh diletakkan dalam sup. Ia sepatutnya berada dalam kuali dengan wortel dan bawang. Untuk menjamin warna, adalah perlu untuk menambah beberapa cuka atau asid sitrik untuk menambah beberapa cuka.

Sup daging untuk Borscht harus menjadi buah dada. Oleh itu, anda perlu mendidihnya pada tulang sekurang-kurangnya 2 jam. Seterusnya menambah kentang dan kubis. Sebaik sahaja sayur-sayuran dikimpal, tindakan akhir akan menambah pengisian bit. Masak bit dalam sup selepas menambah keperluan tidak lebih daripada 5 minit.

Tetapi ia tidak sepadan dengan tergesa-gesa. Selepas mengeluarkan dari api, sup mesti mengalir selama sekurang-kurangnya satu jam. Jadi bit akan menenun warna dan rasa bahan-bahan lain.

Jadi, kita menyimpulkan:

  1. Beet mesti disediakan secara berasingan sebagai bahan bakar borsch, tanpa menambah sejumlah besar air;
  2. Harus menambah satu sudu cuka atau asid sitrik;
  3. Selepas meletakkannya dalam sup, keluarkan dari api selama 5 minit.

Menambah tomato yang dicincang halus ke stesen minyak yang reetted, anda akan mendapat warna dan aroma yang lebih kaya!

Borsch dengan kubis segar dan berpatutan pada resipi klasik (resipi 1)

Resipi ini adalah yang paling popular di kalangan pemilik yang berpengalaman. Bagi pemula, kita akan menganggapnya langkah demi langkah.

Bahan-bahan untuk 3 liter air:

  1. Daging lembu di dadu 1kg
  2. Kubis segar 500g.
  3. 4-5 kentang
  4. 1 lobak merah
  5. 1 lukovitsa.
  6. Pasta tomato ke-2
  7. 2 ulas bawang putih
  8. garam
  9. Rempah untuk Borscht.
  10. 2st.l Vinexes.

Bilas daging dan masukkan ke dalam periuk. Masak pada api perlahan selepas mendidih selama sejam.

Kesediaan daging lembu ditentukan oleh tahap pemisahan daging dari tulang.

Walaupun sup siap, kita akan membuat sayur-sayuran memasak. Kubis untuk tercekik dengan pemotong sayuran atau pisau. Kentang yang disucikan dipotong menjadi kiub. Beet dan wortel bersih dan dipotong menjadi straw. Bawang merah cincin.

Sebaik sahaja daging bersiap, anda perlu mendapatkannya dan memisahkannya dari tulang. Kemudian potong dengan kepingan.

Supaya sup itu ternyata telus, lebih sering mengeluarkan buih yang berlaku semasa proses memasak!

Daging yang dipisahkan ditambah kepada sup mendidih.

Kubis dihantar ke sana.

... dan kentang.

Beet dengan penambahan pes tomato, kami menghantar tomato pada kuali panas dengan minyak. Selepas 10 minit saya akan menambah cuka dan menunggu beberapa minit lagi. Kemudian keluarkan dari api.

Wortel dan bawang juga dihantar kepada keghairahan sehingga warna keemasan.

Bawang, wortel dan beet dihantar ke sup.

Bawang putih - bahagian penting dari Borscht! Ia ditambah kepadanya, selepas mencincang dengan pisau, pada akhir memasak. Dia memberikan booster bahawa aroma dan rasa yang paling unik!

Kami mengeluarkan periuk dari api, berikan "rehat" 30 minit dan pecah untuk mencuba dengan krim masam dan sayur-sayuran. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak Borsch Ukraine dengan Sauerkraut dan daging (resipi 2)

Borsch - hidangan multinasional. Banyak negara berjuang tajuk tanah air sup ini. Walau bagaimanapun, Borsch Ukraine adalah yang paling terkenal di seluruh dunia. Apa yang istimewa di dalamnya? Dan anda cuba!

Untuk memasak yang kita perlukan:

  1. 2 bit kecil atau satu medium
  2. 1 lobak merah
  3. 6 Kentang sederhana.
  4. 300g sauerkraut.
  5. 1 Big Bulb 4 Cloves Bawang Putih
  6. 1kg daging lembu pada tulang
  7. 1 gula pasir
  8. 1st.l Apple Vinegar.
  9. Garam, lada, perasa secukup rasa.

Daging saya dan letakkan api perlahan selepas mendidih 1-1.5 jam. Sup masin. Jangan lupa untuk menembak buih dengan bunyi bising. Walaupun daging dibancuh, menyediakan sayur-sayuran. Cat dan kupas ke dalam kiub.

Bawang cincang halus, bit dan wortel memotong jerami.

Yang pertama untuk keghairahan berlaku bawang. Tiba sehingga warna keemasan. Seterusnya terdapat lobak merah, dan beetted dan bit.

Sayuran rebus tidak lebih daripada 10 minit. Seterusnya menambah cuka, gula dan bawang putih dicincang halus.

Sebaik sahaja daging siap, dapatkannya dan memisahkannya dari tulang. Gulung dengan garpu. Sekarang kita menghantar daging lagi ke dalam sup. Berikutan kubis quashen dan kentang.

Selepas 20 minit, tambahkan isi semula sayur-sayuran, rempah dan silang selama 3-5 minit untuk borsch.

Sedia Borsch harus berlangsung kira-kira sejam! Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak borsch merah

Tidak ada tuan rumah yang tidak akan menyediakan Borsch. Satu menguruskan hidangan ini untuk memasak dengan lazat, dikimpal, dari yang lain ia menyerupai sup tebal, di mana semua sayur-sayuran bercampur.

Anda boleh menilai kualiti hidangan, walaupun dalam warna. Dengan memasak yang betul, ternyata merah terang, kadang-kadang ia mempunyai sedikit Burgundy atau Ruby Shade. Ia tidak menyebabkan hidangan makan selera makan merah, pucat. Untuk mencapai kejayaan, anda perlu mengetahui beberapa rahsia bagaimana untuk memasak dengan betul memasak borsch merah. Mereka akan membaca tukang masak dan tuan rumah dengan pengalaman dengan kami, yang sedang bersedia dengan cinta kepada keluarga mereka.

Di mana ia datang dan di mana merah hilang

Semua orang tahu bahawa komponen utama Borscht merah adalah bit. Ia adalah dia cat dia menjadi warna yang menyenangkan yang menyenangkan mata dan menggembirakan selera makan. Tetapi punctures berlaku kepada ramai. Malah ibu dan anak perempuan boleh memasak borers dari tanaman akar yang ditanam di satu katil, dan ia akan berubah menjadi satu tepu-merah, dan lain-lain oren-kuning. Dan semua kerana mereka sedang bersedia untuk pelbagai teknologi.

Bit merah adalah disebabkan oleh kehadiran Betacianine di dalamnya. Ini adalah pigmen khas, yang merujuk kepada flavonoid. Ia larut sempurna di dalam air, jadi dalam proses memasak pergi dari bit untuk merebus dan noda. Walau bagaimanapun, Betachianin dengan mudah bersentuhan dengan oksigen dan mengoksidakan, kehilangan kecerahan.

Pigmen juga dimusnahkan jika ia masuk dengan beberapa sayuran: wortel, bawang, kentang, kubis. Untuk menyelamatkan warna, anda perlu mempengaruhi bahan ini. Jika tidak, hidangan itu diperolehi dengan warna, dan dengan itu, ia tidak menyebabkan selera makan, walaupun ia sangat lazat. Jadi anda perlu memasak dengan betul. Kita perlu memikirkan apa rahsia yang ada di dapur.

Borsch merah: Kaedah penjimatan warna

Perbincangan, bagaimana untuk membuat borsch merah yang lazat, bukan satu dekad. Anda akan mempunyai hidangan yang luar biasa, dibezakan oleh warna ruby ​​yang terang jika anda dalam amalan akan memohon petua berikut. Tidak semua sekaligus, dan setiap individu, memilih satu yang lebih sesuai untuk kes tertentu.

1. Pilihan akar - langkah pertama ke arah kejayaan

Tidak setiap bit bersedia untuk melukis borsch dalam warna ruby ​​tepu. Sesetengah akar hanya tidak menerima pigmen merah dari alam semula jadi. Mereka tidak boleh digunakan untuk menyediakan hidangan pertama yang indah ini.

Apabila memilih bit di kedai sayur-sayuran, perlu memberi perhatian kepada sifatnya:

  • Warna akar mesti tebal burgundy;
  • mengambil kepala bersaiz sederhana;
  • Jangan membeli akar pudar, dengan cacing, noda.

Banyak yang menanam sayuran di rumah. Beet, yang digunakan untuk Borscht dan hidangan lain dipanggil ruang makan. Untuk memasak, Bordeaux, Mulat, Bravo, Mona dan lain-lain yang paling sesuai untuk memasak.

2. Mendidih awal atau bit baking

Pemprosesan haba RootePlood membawa kepada fakta bahawa warna akan masuk ke dalam merebus, dan kemudian ia akan menjadi pucat dari mendidih jangka panjang. Untuk memastikan ia perlu:

  1. Basuh bit.
  2. Letakkan tumbuhan akar dalam kuali yang berasingan dengan air dan rebus sehingga siap-ke-kulit, tanpa menambah garam. Ekor juga mustahil untuk dipotong dengan apa-apa cara.
  3. Sejuk, bersih.
  4. Potong bit dengan jalur nipis.
  5. Tambah ke Borsch Apabila semua komponen lain telah dikimpal, rempah-rempah ditambah.

Cara memasak yang lebih lembut adalah baking bit dalam sekeping kerajang. Dengan akar akar yang sudah selesai, lakukan perkara yang sama seperti dalam kaedah yang dinyatakan di atas.

3. Bit pra-pemadam atau pemanggang

Agar tidak mengelirukan warna merah, bit boleh dipanaskan dalam minyak tanpa menambah sayur-sayuran lain. Jika esok berada dalam kuali dengan wortel, ia akan menjadi sedikit paler. Jangan tambah air. Adalah lebih baik untuk memasaknya dalam minyak dan jusnya sendiri yang menonjol. Sayuran itu tidak dibakar, adalah perlu untuk menggerakkan kandungan, seperti yang diperlukan untuk menambah sup mendidih dari kuali.

The Finished Grocker ditambah ke borsch apabila komponen yang tersisa dikimpal. Iaitu, anda mesti terlebih dahulu meletakkan kubis, lobak merah, bawang dan kentang, dan kemudian massa bait goreng. Rebus bersama sayur-sayuran dan matikan selepas 5 minit.

4. Menambah asid

Asid, ditambah dalam proses memasak, menjimatkan pigmen dari kemusnahan. Selalunya di rumah digunakan untuk menggunakan cuka. Tetapi ini bukan produk masam tunggal yang boleh ditambah ke Borsch untuk menyelamatkan Merah. Memperbaiki keadaan dan bahan-bahan lain:

  • jus lemon;
  • tomato dalam tin;
  • Pes tomato.

Sehingga asid tidak menunjukkan dirinya lebih daripada yang dibenarkan, ia dibenarkan menambah gula. Ia meneutralkan rasa masam, dan dia akan seterusnya membantu menyelamatkan warna. Ini adalah semacam alas eksekutif dari produk yang anda perlu tahu jika anda ingin menyediakan borsch yang sangat merah dan sangat lazat.

5. Dan apa lagi: petua dari seluruh dunia

Pengeksport terbesar adalah tuan rumah yang mempersiapkan dengan jiwa. Ia berada di dapur yang mereka membuat penemuan mereka. Ada yang membantu menjaga warna merah Borscht kegemaran anda:

  • Tambah sedikit air garam timun ke periuk pada akhir masakan. Ia biasanya juga mempunyai asid yang meningkatkan kecerahan. Rasa hidangan selesai berubah. Borsch akan menjadi lebih tajam, rasa gula-gula akan hilang.
  • Di kawasan utara ke Borsch, beri kadang-kadang ditambah Cranberry, Lingers atau Viburnum. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk menentukan jumlah anda sendiri. Sebelum digunakan, beri segar tertinggal ke Cashitz menggunakan pengisar. Anda boleh menambah jisim beri di dalam kuali, apabila bit dipanggang.
  • Semasa menggoreng bit, cuba tambah minyak berkrim sedikit ke kuali. Ia juga bertindak sebagai pengemulsi, yang memelihara jus merah, tidak memberikan perubahan warna.
  • Anda boleh menggunakan untuk penyediaan bit yang diasinkan bot panas. Ia dituai di bank menggunakan cuka atau asid lain, jadi warna akan tetap merah dan merebus pada masa yang sama.

Mengapa sup menjadi pucat?

Pertama sekali, kita akan memikirkannya, kerana apa kehilangan warna berlaku dan bagaimana untuk membuat bit dalam sup, ia tidak pucat, tetapi merah. Faktanya ialah pigmen, memberikan kawanan dan semua teduh merah kaya yang kaya, tidak terlalu banyak rak. Warna bit dimusnahkan dari dua faktor:

  1. Pemprosesan haba yang panjang. Pigmen itu secara tidak ada rak, dan oleh itu, dengan memasak yang panjang atau menggoreng, ia hancur.
  2. Medium alkali. Ia menyediakan beberapa produk - kacang, kubis atau wortel. Borsch tanpa kubis - tidak masuk akal yang sama, tanpa lebih sejuk.

Oleh itu, kesimpulannya: supaya Borsch telah mengekalkan warna merah terang, yang lebih sejuk di dalamnya tidak dapat dicerna, dan anda perlu mengelakkan sentuhan dengan padang. Sekarang mari kita lihat bagaimana semuanya kelihatan dalam amalan.

Majlis

Semua cadangan yang dibentangkan hanyalah anggaran. Satu resipi kanonik tunggal, untuk pelanggaran yang mana bidaah mengambil jauh dari memasak, tidak wujud.

Apa yang ditambahkan ke borsch

Borsch adalah sumber vitamin, jadi semua sayur-sayuran harus diambil segar dan berkualiti tinggi. Produk utama yang diperlukan untuk menyediakan yang lazat dan wangi terlebih dahulu:

  • Daging. Semua orang mempunyai keutamaan yang berbeza: campuran daging lembu dan kambing, rusuk daging babi, daging ayam (angsa, itik, ayam atau kaki ayam), satu set saiz yang salai.
  • Sayur-sayuran. Untuk warna tepu merah, pilih bit gelap dan manis. Kentang diambil dari varieti pepejal, dan untuk sup tebal, sayur-sayuran yang menangis digunakan, menambah kubis berair segar dan tomato masak. Di samping itu, wortel dan bawang merah akan diperlukan.
  • Perasa. Untuk meningkatkan rasa, lada hitam ditambah - kacang dan tanah. Secara ketara meningkatkan aroma bawang putih dan sayur-sayuran, yang terdiri daripada dill, pasli dan saderi. Sebagai kesimpulan, anda perlu menambah daun bay.
  • Pelbagai aditif. Anda boleh menambah makanan dan ikan kalengan makanan, cendawan, kacang dan juga buah-buahan kering. Perkara utama tidak boleh disalah anggap dalam gabungan produk.

Semua orang adalah wajar untuk mencuba dan tidak takut untuk bereksperimen. Dan yang paling penting - supaya bit tidak kehilangan warna dalam penggalak dan ia kelihatan cerah, berwarna-warni dan dikimpal.

Bagaimana untuk memasak sup merah terang?

Pemotongan yang betul.

Penyediaan angin untuk menambah kepada pengisian semula Borshest menyediakan dua mata yang saling eksklusif:

  • Kepingan yang lebih kecil - Semakin besar jus. Lebih banyak jus - yang lebih enak pada borsch ... tetapi lebih kurang dia merah, kerana jus, tidak seperti kepingan, dengan tepat, dan terurai terurai, dan bertindak balas dengan medium alkali.
  • Daripada kepingan yang lebih besar, Lebih-lebih lagi, jus kekal di dalam, warna merah yang lebih kaya - tetapi borsch kurang enak.

Tugas tukang masak - mencari keseimbangan nipis antara jumlah jus dalam sup dan di dalam kasar. Jika goncang sejuk pada parut - ia akan meletakkan semua jus ke dalam cecair, tetapi sup akhirnya akan menjadi sedikit kemerah-merahan. Sekiranya anda memotong berakar dalam sakramen tebal - mereka akan tetap merah, tetapi hidangan itu akan menarik. Sebagai persembahan amalan, versi optimum memotong jerami. Dalam kes ini, jus itu sama rata di antara sup dan sejuk itu sendiri.

Memisahkan panggang

Persekitaran alkali untuk pigmen warna lebih berbahaya daripada pemanasan. Oleh itu, untuk mengurangkan kehilangan warna, sejuk sebelum penanda buku ke borsch harus disediakan secara berasingan, tanpa menambah kubis atau wortel. Tetapi pes tomato pada tahap ini boleh diletakkan dan perlu: ia biasanya berasid - dan asid membantu pigmen untuk menjaga warna.

Sesetengah tuan rumah percaya bahawa semasa memanggang, kasar membantu sekeping mentega ditambah kepada sayuran atau sump, yang goreng sayuran. Benar, dalam kes ini, ia juga akan mendapat hud dari mantel berwarna-warni - tetapi cecair masih akan masuk ke dalam kuali. Kaedah yang sama boleh digunakan dan apabila pin leek untuk sup disediakan: minyak berkrim akan memberi dan amber panggang panggang - dan hud warna yang sama, yang cat sup.

Beet mentah atau rebus dimasukkan ke dalam sup?

Terdapat beberapa cara asas untuk menambah katil kasar:

Terdapat helah kecil yang membolehkan anda menyimpan warna hidangan. Ia terletak pada yang berikut: kot kasar dan rebus bersama dengan wortel seperti biasa - dan Tuhan dengan Dia dengan warna.

Walau bagaimanapun, kira-kira 10 minit sebelum kesediaan dalam kuali, sebilangan kecil swables mentah dilemparkan (kira-kira saiz kira-kira satu perempat dari epal tengah. Dia tidak akan menjejaskan rasa - tetapi ia akan menjadi masa untuk memberikan merah terang yang indah Jus, pigmen yang pasti tidak akan mempunyai masa untuk menurun dengan tepat. Akibat dari borsch, ternyata kedua-dua lazat dan cantik.

Resipi dalam topik ini

Memasak Borscht di Kazan dalam alam semula jadi.

Kenapa asid perlu menambah asid apabila mempunyai sayuran?

Oleh kerana pigmen berpecah dalam medium alkali, untuk menyelaraskan keseimbangan asid-alkali menggunakan cuka biasa. Sepasang sudu akan membuat medium dalam kuali hampir neutral, Dan itu dan masam - dan kasar akan menyelamatkan warna. Ia akan lebih dipercayai jika anda menambah cuka bukan kepada sup, tetapi untuk menuangkan mereka lebih sejuk semasa ia dipanggang dalam kuali.

Harus diingat bahawa kaedah ini sangat kontroversi. Sesetengah tukang masak percaya bahawa cuka hanya membunuh rasa Borscht sebenar. Lain-lain yang bertentangan adalah yakin bahawa tanpa kecairan Borsch - tidak lagi borsch. Siapa yang betul - untuk menyelesaikan seseorang yang memasak dan kemudian akan mempunyai hidangan ini.

PENTING!

Daripada cuka, adalah mungkin untuk menggunakan jus lemon (hanya satu cawan lemon kira-kira ketebalan seperti itu, yang diletakkan di dalam teh). Mereka menyiram salutan semasa keghairahannya. Di samping itu, asid juga terkandung dalam pes tomato, dan dalam tomato segar.

Menggunakan corneprod jeruk.

Daripada tanaman akar segar, anda boleh menggunakan kot jeruk.

  1. Dalam kes ini, sup itu mula mendidih, maka kubis dan kentang ditambah kepadanya.
  2. The Cooler itu sendiri dilancarkan selama 5-7 minit pertama dengan bawang dan wortel.
  3. Kemudian tambah tomato pasta dan sup dan memadamkan lagi 10 minit.

Maruah Swarls jeruk adalah, terima kasih kepada impregnation dengan perapian masam, ia tidak terlalu kehilangan warna walaupun dengan mengangkut panjang. Kekurangan yang sama - tidak semua orang suka rasa, yang memperlihatkan kemudi.

Bila dan bagaimana membuang wortel?

Wortel di Roaster menghancurkan paya. Tetapi ada output dari keadaan ini:

  • Jangan goreng wortel dengan paya bersama. Walau bagaimanapun, ini memerlukan hidangan berlebihan atau menukar resipi (contohnya, meletakkan pada borsch, rebus atau katil panggang).
  • Tambah wortel ke roaster terlebih dahulu, dan pes sejuk dan tomato - sudah pada akhirnya Tidak lama sebelum bergerak cengkaman ke sup. Kemudian kasar tidak akan mempunyai masa untuk melepaskan diri.

Masa untuk persediaan

Melihat dalam sejuk ke Borsch, anda perlu mengambil kira dua mata:

  • Jika anda meletakkannya selama 10 minit sebelum kesediaan - ia akan menjadi terang, merah dan renyah. Walau bagaimanapun, ia tidak akan lulus sup dengan sup.
  • Sekiranya perlu bahawa sup merah itu, dan kelenjar lembut dan lembut itu sendiri - anda mesti meletakkan dalam masa 25 minit sebelum kesediaan.

Borsch dengan kubis segar dan berpatutan pada resipi klasik (resipi 1)

Resipi ini adalah yang paling popular di kalangan pemilik yang berpengalaman. Bagi pemula, kita akan menganggapnya langkah demi langkah.

Bahan-bahan untuk 3 liter air:

  1. Daging lembu di dadu 1kg
  2. Kubis segar 500g.
  3. 4-5 kentang
  4. 1 lobak merah
  5. 1 lukovitsa.
  6. Pasta tomato ke-2
  7. 2 ulas bawang putih
  8. garam
  9. Rempah untuk Borscht.
  10. 2st.l Vinexes.

Bilas daging dan masukkan ke dalam periuk. Masak pada api perlahan selepas mendidih selama sejam.

Kesediaan daging lembu ditentukan oleh tahap pemisahan daging dari tulang.

Walaupun sup siap, kita akan membuat sayur-sayuran memasak. Kubis untuk tercekik dengan pemotong sayuran atau pisau. Kentang yang disucikan dipotong menjadi kiub. Beet dan wortel bersih dan dipotong menjadi straw. Bawang merah cincin.

Sebaik sahaja daging bersiap, anda perlu mendapatkannya dan memisahkannya dari tulang. Kemudian potong dengan kepingan.

Supaya sup itu ternyata telus, lebih sering mengeluarkan buih yang berlaku semasa proses memasak!

Daging yang dipisahkan ditambah kepada sup mendidih. Kubis dihantar. ... dan kentang. Dikuasakan dengan penambahan pes tomato. Kami akan menghantar tomato pada kuali panas. Selepas 10 minit saya akan menambah cuka dan menunggu beberapa minit lagi. Kemudian kita akan mengeluarkan dari api. Manyak dan bawang juga dihantar kepada keghairahan untuk warna emas. Luk, wortel dan bit dihantar ke sup.

Bawang putih - bahagian penting dari Borscht! Ia ditambah kepadanya, selepas mencincang dengan pisau, pada akhir memasak. Dia memberikan booster bahawa aroma dan rasa yang paling unik!

Nasihat berguna yang lain.

Terdapat beberapa helah tambahan yang membolehkan anda menyimpan warna borsch dalam memasak:

  • Apabila memanggang, anda boleh menambah sedikit (secara harfiah beberapa cubit) gula dan tepung. Campuran ini merupakan karamelis irisan katil dan tidak akan memberikan jus terlalu banyak untuk mengalir. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda perlu menambah secara harfiah pada bijirin - dan sering mencampur cengkaman, jika tidak, rasa dan bau gula Palo akan membunuh seluruh hidangan.
  • Selain sepotong katil mentah boleh ditambah ke borsch dan jus bit. Untuk ini, tongkat adalah mentah, memerah melalui kain kasa atau hanya dengan jari-jari jus. The Cooler itu sendiri adalah lulus dengan wortel dan pes tomato - tetapi jus yang dikumpulkan dicurahkan ke dalam kuali secara literal beberapa minit sebelum kesediaan.
  • Akhirnya, warna Borschk sangat bergantung kepada warna kasar. Jika anda mengambil gula atau hibrid dan bukannya ruang makan - tidak kira bagaimana anda mengalahkan, warna terang tidak akan berfungsi: kedua-dua benjolan gula, dan hibrida rawak dengan ruang makan memberikan jus merah jambu pucat, kekuningan atau tidak berwarna. Dan di sini adalah pelbagai jenis katil makan (seperti, sebagai contoh, Kuban Borschevaya) mempunyai warna yang cerah dan kaya.

Trik kuliner

Ramai yang hilang dalam tekaan, mengapa warna merah yang indah di Borscht pada permulaan memasak hingga akhir kehilangan daya tarikannya dan menjadi warna kekuningan. Rahsia adalah seperti berikut:

  • Bit pemprosesan panjang. Apabila menambah bit segera selepas sup siap, pigmen dicerna dan sup memperoleh warna yang hodoh. Beet diletakkan apabila sup itu sudah siap sepenuhnya, dan tahan api selama tidak lebih dari lima minit. Pada hari kedua, pemanasan borsch, jangan bawa ia mendidih supaya tidak merosakkan warna sup.
  • Gunakan varieti khas bit. Keindahan dan rasa papan anda bergantung pada pelbagai jenis akar yang dipilih. Beet Salad sangat sesuai, mempunyai warna Burgundy yang gelap pada potongan.
  • Memandangkan kedua-dua ciri ini ketika memasak Borsch, anda boleh bergantung kepada kejayaan.

    Bagaimana untuk menjaga teduh yang terikat selepas pemprosesan haba?

    Selalunya, borsch merah terang pada hari kedua menjadi merah jambu pucat, dan juga coklat. Bagaimana untuk mengelakkan ini? Pertimbangkan bagaimana untuk mengekalkan warna sup bukan sahaja semasa memasak, tetapi selepas itu.

    • Apabila dipanaskan, borsch tidak boleh direbus. Adalah lebih baik untuk memanaskan sebahagian kecil dalam periuk kecil, daripada mendidih keseluruhan stok.
    • Dalam kes yang melampau, anda boleh membawa periuk untuk mendidih - dan segera mematikan api. Dalam kes ini, hidangan akan disfixed dari mikroba yang ditangkap secara rawak dari udara - tetapi warna akan disimpan.

    Majlis

    Ramai yang percaya bahawa borsch yang benar-benar lazat menjadi hanya pada hari kedua apabila dia dibayangkan. Oleh itu, adalah penting untuk tidak terlalu panas sehingga ia bukan hanya baik rasa, tetapi juga rupa.

    Borsch dengan bit dan kubis. Memasak merah borscht.

    Resipi Borscht merah yang enak yang baik harus berada dalam buku nota dari setiap perempuan simpanan. Bagaimana untuk memasak boosch dengan bit supaya ia benar-benar merah, burgundy, bukan kuning atau oren? Borsch dengan kubis segar dan bit adalah hidangan tradisional, ia disediakan di semua kawasan di negara kita yang sangat besar. Terdapat berpuluh-puluh pilihan memasak: Borsch dengan kubis bit dan segar, borsch dengan kacang, borsch hijau, borsch Ukraine, bokscht bok. Dan kaedah memasak Borscht - set yang hebat!

    Bagaimana untuk menyediakan Borsch yang benar-benar merah dan lazat?

    Red Borsch Recipe dengan Foto.

    Borsch dengan bit dan kubis. Memasak merah borscht.

    Resipi Borscht merah yang enak yang baik harus berada dalam buku nota dari setiap perempuan simpanan. Bagaimana untuk memasak boosch dengan bit supaya ia benar-benar merah, burgundy, bukan kuning atau oren? Borsch dengan kubis segar dan bit adalah hidangan tradisional, ia disediakan di semua kawasan di negara kita yang sangat besar. Terdapat berpuluh-puluh pilihan memasak: Borsch dengan kubis bit dan segar, borsch dengan kacang, borsch hijau, borsch Ukraine, bokscht bok. Dan kaedah memasak Borscht - set yang hebat!

    Bagaimana untuk memasak kasut merah dengan bit?

    Pertimbangkan resipi langkah demi langkah dengan bit.

    Mana-mana sup, dan lebih banyak borsch, bermula dengan sup. Untuk Borscht, sup daging lembu pada dadu atau sup ayam. Sup daging lembu untuk Borscht mestilah dengan tulang. Isi dengan daging air sejuk, sambil menjatuhkan, keluarkan busa dan rebus sekurang-kurangnya 2-3 jam dengan mendidih kecil sehingga daging siap. Jangan lupa dengan sup daging garam selama kira-kira setengah jam sebelum kesediaan.

    Sup untuk Borscht.
    Sup untuk Borscht.
    Untuk papan, ketelusan sup tidak penting, kerana sup itu akan tepu merah

    Apabila daging lembut, keluarkan dan ketatkan sup.

    Resipi Booschy dengan bit dan kubis

    Untuk resipi ini, anda memerlukan Borscht

    Bagaimana untuk membuat Boosch Merah? Lifehak - resipi mudah
    • Boulevard dengan daging 2-2.5 liter
    • Beet 200 gr. (1 purata)
    • Wortel dan bawang 1 pcs. saiz sederhana
    • Potato tengah 2 pcs.
    • Kubis kira-kira 150 gr.
    • Minyak sayuran 2 seni. Sudu.
    • Timato Paste 3-4 st. Sudu.
    • Bay Leaf.
    • Cuka 9% 1.5-2 sudu besar. Sudu (fokus pada rasa anda)
    • Garam secukup rasa
    • Gula 1 tbsp.
    • Hijau (bawang hijau, dill, pasli)
    • Bawang putih di Will
    Sayur-sayuran untuk borscht merah
    Sayur-sayuran untuk borscht merah

    Sediakan sayur-sayuran : Bawang, wortel, kentang, bit untuk mencuci dan bersih dari kulit. Potong sejumlah kecil kubis dari garpu dan basuh.

    Bagaimana untuk membuat Boosch Merah? Lifehak - resipi mudah

    Pertama sekali, kita akan berurusan dengannya Beckless untuk Borscht. . Bit yang dikupas tercekik pada parut Korea di jerami nipis Korea (atau pada parutan besar), beralih ke dalam periuk kecil atau periuk, tuangkan ke dalam sedikit sup, supaya ia gelisah sehingga kesediaan lengkap 30 -40 minit! Ianya sangat penting! Apabila bit bernafas 20 minit, tambah secubit garam, gula dan 3-4 sudu besar. Sudu tomato pes, bawa ke kelembutan.

    Bit
    Bit
    Beet memasak berasingan membuat merah borsch merah!

    Sekarang anda boleh melakukan seluruh sayur-sayuran.

    Bagaimana untuk membuat Boosch Merah? Lifehak - resipi mudah

    Bawang itu mencincang halus, saya mendapat lobak merah untuk lobak Korea (anda boleh merampas jerami atau parut pada parut besar). Pan menggoreng dengan minyak sayuran untuk memanaskan, lulus bawang dengan wortel ke kelembutan sayur-sayuran. Anda tidak boleh menggoreng mereka sehingga warna keemasan, lobak merah harus menjadi lembut, dan busur itu telus.

    Bagaimana untuk membuat Boosch Merah? Lifehak - resipi mudah

    Walaupun sayur-sayuran yang boleh dilalui, tatch kubis jerami nipis dan potongan kentang dengan kiub.

    Bagaimana untuk membuat Boosch Merah? Lifehak - resipi mudah

    Refine sup ke mendidih, tambah kentang, kubis dan sayur-sayuran dari kuali. Rebus sementara semua sayuran akan siap.

    Bagaimana untuk membuat Boosch Merah? Lifehak - resipi mudah
    Malah, kita sudah mendapat sup dengan kubis!

    Bagaimana untuk membuat Boosch Merah

    Bagaimana untuk membuat Boosch Merah? Lifehak - resipi mudah

    Tetapi kita sedang bersedia Merah borsch. . Jadi ia datang untuk menambah bit.

    Bagaimana untuk membuat Boosch Merah? Lifehak - resipi mudah

    Selepas sayur-sayuran di dalam periuk sudah siap sepenuhnya, matikan pemanasan di bawah kuali dan cuba garam, jika perlu. Apabila mendidih di dalam periuk selesai, tambah 1 sudu besar. Sudu cuka jika asid tidak mencukupi, satu lagi 1 sudu besar. sudu. Selepas kacau cuka, kita mula memperkenalkan bit siap rebus. Seolah-olah tepu merah.

    Bagaimana untuk membuat Boosch Merah? Lifehak - resipi mudah

    Saya tidak mempunyai semua hidangan bit, kira-kira 1/3 kekal (ia boleh dibekukan sehingga masa yang akan datang). Red Red Bergantung pada ketepuan warna bit anda.

    Berhati-hati campuran semua ramuan, letakkan daun bay. Secara pilihan, anda boleh menambah bawang putih melalui akhbar dan sayur-sayuran cincang (rasa yang sangat baik untuk borscht berkhidmat tongkat dill atau pasli). Jangan takut untuk meletakkannya, maka mereka mudah dikeluarkan dan tidak merosakkan penampilan.

    Siap borsch.
    Siap borsch.

    Sekarang ia tetap untuk menutup tudung dengan borsch merah dan memberikannya untuk diletakkan. Selepas 15-20 minit anda boleh menikmati borsch, yang digabungkan dengan krim masam dan sayur-sayuran!

    Sup dengan krim masam dan sayur-sayuran
    Sup dengan krim masam dan sayur-sayuran
    Dengan cara ini, anda boleh menyediakan banyak bit rebus untuk Borscht terlebih dahulu dan membekukannya di dalam peti sejuk atau meletakkannya.
    Langgan ke saluran kami dan letakkan Huskies - akan ada resipi yang lebih mudah dan lazat. Sokongan Dengan cara ini saluran kami, biarkan ia tahu bahawa anda berminat!

    Baca lebih lanjut Resipi dari Domadil:

    satu) Zebra Pie Recipe.

    2) Resipi untuk penkek nipis

    3) Vac belying resipi.

    empat) Resipi untuk penkek yang subur

    lima) Resipi untuk PLOV yang rapuh dari domadil

    6) Resipi untuk cupcakes di dalam ketuhar

    7) Resipi Delicious Charlinote.

    lapan) Recipe Home Dumplings.

    lapan) Minuman halia berguna dengan lemon terhadap sejuk

    Статьи

    Добавить комментарий