Кремді қалай жеңуге болады? Құпиялар, кеңестер және жиі қателер.

Осы мақалада мен жиі қойылатын сұрақтарға жауап беруге тырысамын: кілегейді қалай жеңуге болады, оларды қалай тұрақтандыру керек және кілегейді қалай алып тастауға болады?

Біздің тарихымызды аяқтай отырып, біз тек бір нәрсені кеңес бере аламыз: егер мұндай мүмкіндік болса, табиғи алмастырғыштардың пайдасына табиғи бұралған кремден бас тартпаңыз. Сонымен қатар, нақты өнім алу өте қарапайым.

Бұл өте ауқымды мақалада, оның ішінде мен креммен жұмыс істеу ережелері туралы айтамын. Егер сіз осындай мақалаларға қызығушылық танытсаңыз, олармен немесе басқа өнімдермен қалай жұмыс істеу керек - ұнатулар, сондықтан мен мұндай формат сізге өте қызықты екенін түсінемін, сондықтан мен мұндай материалдарды көбірек жазамын. Мен қазірдің өзінде десерттерді дайындаудың ең қажетті құралдары туралы мақала дайындадым.

Крем дегеніміз не

Майлы құрамы 10% -дан және майдың 20 пайызына дейін сатылатын дүкендерде, бұл крем кофе қосуға немесе түрлі тұздықтарды дайындауға жарамды. Құмыра алу үшін бізге 30 пайыздан май мөлшері бар крем керек, мен 33-35% кремді қолданамын, сонымен қатар сатылымда 38% және майлы крем бар. Кондитерлік дүкендердегі крем немесе Auchan сияқты үлкен супермаркеттер, мысалы, әрқашан майлы крем бар.

Үйге арналған крем әдетте майлы, 30% -дан астам, ал десерттерді дайындау үшін қолдануға болады.

Қалай сақтау керек?

Негізгі және негізгі ереже, кілегей қамшыдан бұрын, сіз жақсы салқындатуыңыз керек, кем дегенде 4 сағат тоңазытқышта ұстап тұрыңыз, ал түнде кеткен дұрыс.

Кремді сақтау кезінде крем сәл бөлінген, май аз түсіп, май азайтылады және одан да көп май жиналады. Кремді қолданбас бұрын, сіз жақсылап шайқап, біріктіріңіз.

Қалай ұруға болады және не?

Кремді ұру үшін, пышақтарға түсетін суық блендер жарамайды, бірақ сіз блендерді грогатор шүмегімен қолдана аласыз, бұл блендерде оларды қажетті күйге келтіруге жеткілікті күшке ие. Қолмен араластырғыш сонымен қатар қолайлы және немесе үлкен көлемді стационар, планетарлық араластырғыш үшін. Қуып алу қабілеті құрғақ және таза болуы керек.

Егер сіз кремнің сапасына сенімді болмасаңыз, онда крем, ақырғыштар мен контейнер тұзды мұздатқышқа 20 минут жіберуге болады.

Егер сіз біртіндеп жылдамдықпен кремді жеңе бастаймыз, егер сіз бірден жоғары жылдамдықпен кремді бірден ұра бастасаңыз, онда сіз өзіңізбен бірге болады.

Кремді қанша минут ұру керек? Бұл кремнің сапасына және сіз жұмыс істейтін араластырғыштың қуатына байланысты. 35% күшті крем 33% және т.б.

Менің рецепттерімде мен жұмсақ шыңдар мен тығыз шыңдарға арналған кремді қолданамын. Негізгі айырмашылық - бұл жұмсақ шыңдарға арналған кремді басқа да негіздермен араластыру өте оңай, сондықтан олар басқа негіздермен араластыру өте оңай, сондықтан тығыз шыңдарға арналған крем тығыз шыңдарға және десертті десерттерге арналған.

Айтпақшы, шайқалған кремді бір күнді тоңазытқышта сақтауға болады, герметикалық жабық контейнерде, бұл крем тоңазытқыштан иістерді сіңірмейді

Кремді ұру кезінде сіз қант ұнтағын қосуға болады, ол қант емес, ұнтақ. Қант ұзақ уақыт ериді және оларды байланыстыруға болады. Кремнің тығыз шыңдарының жағдайымен форма өте жақсы, егер сіз ыдысты бұрсаңыз, олар орнында қалады. Мұндай кремді тамақтандыруға, десерттерге қызмет етуге арналған крем қолдануға болады.

Мен қаймақты тұрақтандыра аламын?

Крем үшін қалыңдатқыш бар, бірақ мен оларды пайдаланғанды ​​ұнатпаймын және қолданғыңыз келсе, пакеттегі нұсқаулықты оқып шығыңыз. Төменде мен сізге желатинді қалай тұрақтандыратынымды айтамын.

250 грамм крем бар, мен бір шай қасық желатині және 6 шай қасық суық су аламын, есіңізде болсын, ол әрқашан 1-ден 6-ға дейінгі арақатынаспен сұйылтылған желатинді желатинге құйып, уақытын құйыңыз.

Пакеттегі нұсқауларға сәйкес әрбір желатиннің ісінуіне уақыт қажет.

Набухтың желатині кезінде біз оны су ваннасында немесе қысқа импульстармен ерітіңіз. Негізгі ереже, желатинді қызып кетуге болмайды және ешқандай жағдайда қайнатпайды, өйткені ол 80 градусқа жеткенде геллинг қасиеттерін жоғалтады.

Біз бөлме температурасына дейін салқындату үшін желатинді береміз, содан кейін біз кремді ұрып, жұқа ағып, үнемі араластыра отырып, біз желатинді құйамыз. Мұндай крем торттарды безендіруге ыңғайлы, оларды дереу қолдануға немесе біраз уақытқа тоңазытқышта жіберуге болады. Мұндай кремдер ағып кетпейді және тоңазытқышта өте жақсы.

Негізгі қателіктер

Негізгі қате - біз суық крем емеспіз, яғни сіз дүкенде кілегей сатып алсаңыз, үйге оларды тоңазытқышқа салыңыз. Дүкенде тоңазытқыштардың температурасы онша төмен емес, сіз жарты сағат бойы тоңазытқышқа салып, толығымен салқындаған жоқсыз, сіз оларды алғашқы сатыда жеңе бастадыңыз, бәрі жақсы, бәрі жақсы болады Көпіршікті, аздап қалың, бірақ осы кезеңде бәрін және тоқтайды. Сіз оларды ұрып-соғып, олар қалыңдау керектігін күте тұрсаңыз, бұл болмайды. Қазіргі уақытта крем кесіледі, яғни. Олар май мен сарысуға бөлінеді және онымен ештеңе жасауға болмайды.

Кремді ұзақ ұру үшін тағы бір қате. Мысалы, егер сіз кремді тығыз шыңдарға алып тастасаңыз, содан кейін сіз оларға бояғыш немесе кілегейлі крем немесе қантқа арналған кремді немесе басқа бір нәрсе қосқыңыз келсе, бірақ сіздің креміңіз де басталады сарысу мен майға бөліңіз. Сондықтан, сіз кремді тығыз шыңдарға ұрғаннан кейін ұрып-соғуды тоқтатыңыз.

Осы мақалада мен креммен жұмыс жасағанда құпиялар мен қателіктерді айтуға тырыстым. Мүмкін бір нәрсе есте сақтамаған шығар, бірақ есімде. Осы ережелерді қолданыңыз, ал сіздің креміңіз әрқашан жақсы болады, ал десерттері әдемі және таратпайды.

Крем бар рецепттер:
2 ингредиенттен балмұздақ
Классикалық ірімшіктер

Мен жазушы емеспін, жазушы емеспін. Мен жай жазуды үйреніп жатырмын. Дыбыстарды тексеріп, жазылыңыз және рецептпен достарыңызбен бөлісіңіз.

Қалай ұрып-соғуға болады? Қалай шайқалған крем қалың, тәтті және жұмсақ? Тәжірибелі кондитерлер кафелерде, өсімдік кремді мейрамханаларда бірнеше минут ішінде біледі және жасайды. Қант қосылған крем кремді безендіруге арналған кремге батырылған, кілегейлі кремді малына малынған, десерттерді пісіру кезінде қосады.

Бірақ, дұрыс рецепт бар, суланған кремді үйде дайындау оңай.

Қандай кремді үйге кілегейден қалай жасауға болады, майдың қанша пайызы жақсы? Жалған кремді (немесе кремді кремді Шантилия деп те атайды) қарапайым кремнен жасаңыз, сұйық массаны жуан көбікке құйып, вин немесе араластырғыш бар.

Шантилья кремі әдетте қантпен немесе ұнтақ қантпен тәттіленеді, сонымен қатар дәмді жақсарту үшін крем ваниль немесе бадам сығындысын дайындауға жиі қосылады.

Қандай кремді қолданған дұрыс

Осы рецептте үйдегі кремді ұру үшін, үйдегі рецептке немесе араластырғышқа, кем дегенде 33-35% -дан кемінде 33-35% -ға дейін, шамамен 33-35% -ға дейін.

Егер сіз қантпен кремді ұрып, өлтірсеңіз, содан кейін пісіру нәтижесінде ол тәтті үй майы болып шығады. Ішкен кезде крем массасы уақытында тоқтау өте маңызды.

Тестман кеңес береді. Сұраққа жауап, қалың көбікке 20 пайыз кремді қалай жеңуге болады, бұл мүлдем түсініксіз - ешқандай жағдайда, кейбір дереккөздер дауласқанына қарамастан, басқа түсіндірулерге ұшырамайды.

Неліктен кремге қарамай? Күшті көбікте, сіз 33-35% майды ұрып-соғып, майдың мөлшерін безендіретін майлы ұшақ жұмыс істемей тұра алмайсыз.

Ауру Крем араластырғыш немесе сыма маңызды емес, ең бастысы, сүт өнімдері, қант ұнтағы (және қалаулы, ас үй ыдыстары), бірақ, әрине, араластырғыш қантқа арналған кремді қатты жеңілдетеді Крем.

Шантиллықтарда қант пен ваниль сығындысы ғана емес, сонымен қатар кофе, какао және сарғыш зест пайда болады.

Кремді қалай жеңуге болады? Құпиялар, кеңестер және жиі қателер.

Шантилия - бұл қолданылу аясы бар әмбебап өнім, ол қолдан жасалған кремге негізделеді: кремнен (сақина, кремді, конденсир, конденсацияланған сүт қосылған) жемістер, ыстық шоколад және кофе, экластерлер мен кірістер, оларды толтырады.

Тортты салған кремдер торт безендіру үшін қолданылады, мысалы, шоколад печеньесі, торттар, жемістер, жемістер және жидек пирогтары (тамаша канантиктер және кальмуттар), шие бар, шомылдар және қызыл барқыт.

Мықты көбікте 33% кремді қалай жеңуге болады, қалың етеді

Үйде қандай кремді қалай жасауға болады - Shantilian кремді рецепт қалың көбікте қант кремі бар.

Кремді 33% күшті көбік блендерінде немесе қолмен қалай жеңуге болады?

Бөлшек: 1

25 мин

260. 100 г үшін ккал

Рецепт үшін ингредиенттер: кремді крем

  • Крем 33-35% майлы салқындатылған - 1 кесе;
  • Қант ұнтағы - 2-4 ас қасық;
  • Ваниль сығындысы - 1 ас қасық. (қалауы бойынша).

Пісіруге арналған рецепт

  1. Алғашқы ереже әрқашан мықты көбікке кремді қамтуы керек, олар 33% -ы, бұл суық өнімдер мен суық құрылғылар. Тек күшті және қалың кремді көбікке қол жеткізуге болады. Сондықтан, әсіресе жылы маусымда, пісіру басталғанға дейін 15-20 минут бұрын шайқауға арналған ыдысты, сондай-ақ суды немесе сорғыштың саптамасын мұздатқышқа шығарады. Крем тоңазытқыштан соңғы минутта алыңыз. Кремді қалай жеңуге болады? Құпиялар, кеңестер және жиі қателер.
  2. Біз кремді суық ыдысқа құйып, 1 минутқа қалыңдау үшін орташа жылдамдықпен шайқаймыз. Алдымен көпіршіктер бетінде пайда болады, содан кейін масса қалың болады. Кейбір рецепттерде жоғары жылдамдықпен ұру ұсынылады, бірақ ол дұрыс емес. Орташа жылдамдыққа арналған кремді қамлау ең керемет және көлемді көбікке әкелетін ең ауаны бақылайды. Кремді қалай жеңуге болады? Құпиялар, кеңестер және жиі қателер.
  3. Бір минуттан кейін, кремді қамшы жуық болған кезде, қант ұнтағын қосыңыз. Егер сіз қантпен кремді ұрсаңыз, қант ұнтағын қосқан дұрыс. Кремнің 33% тез шайқалды және қантқа қант қажет. Қант ұнтағымен бірге ванильді қосып алыңыз, сіз оны жіберіп аласыз, сіз оны сағынып, бадионды көбік, какао, цестрой, ісіну желатині, көбік, какао, зест, ісіну желатині, сондай-ақ түстермен бояу - кез-келген ингредиент - кез-келген ингредиент. Қант ұнтағы мөлшері дәмге бейімделеді және біз алған тәтті өнімнің қанша болатынына байланысты; Оңтайлы бөлік 2-ден 4 ас қасықтан аралығында. Кремді қалай жеңуге болады? Құпиялар, кеңестер және жиі қателер.
  4. Біз әлі де орташа жылдамдықпен ұрып-соғып, масса күшті көбікке дейін қалыңдайды. Уақыт қажет уақыт сүт өнімдерінің брендіне байланысты және әдетте орташа есеппен 2-5 минут болады. Кремнің көрінетін айналымы тоқтаған кезде, Шантилия кремі дайын. Крем қалың болуы керек, жақсы ұсталуы керек және таралмауы керек. Кремді қалай жеңуге болады? Құпиялар, кеңестер және жиі қателер.
  5. Егер біз басқа рецепттің бөлігі ретінде пайдалансақ, мысалы, торт кремін дайындау үшін алдыңғы қадамда тоқтаңыз. Егер біз сығылған крем жасасақ, сорт немесе десертті кондитерлік сөмкемен безендіріңіз, көбік қалың және күшті болып қалатын бірнеше секундты ұрып тастаңыз. Кремді қалай жеңуге болады? Құпиялар, кеңестер және жиі қателер.
  6. Біз тоңазытқышта шайқалған кремді қолданамыз немесе қолданар алдында бірнеше күн бұрын сақтаймыз. Кремді қалай жеңуге болады? Құпиялар, кеңестер және жиі қателер.

Пісіруге арналған кеңестер

  • Тостағанды ​​осындай есептеуспен бірге таңдау керек, сонда оның құрамында барлық крем бар, бұл көлемде ұрудың соңына екі еселенеді. Сонымен қатар, таңдалған ыдыс-аяқтар жеткілікті терең болуы керек, өйткені араластыру процесінде араластырғыш өте үлкен шашыратады.
  • Басынан бастап қант ұнтағы қосу керек, әйтпесе крем батпақты болмайды. Мұны ұру басталғаннан кейін бір минуттан кейін жасаған дұрыс.
  • Тұншықтың иісі жоқ және сарысуы майға айналмағанына көз жеткізіңіз. Бұл өте нәзік процесс, сондықтан құлпын ашу әрқашан жақсы, әйтпесе сіз бәрін өнімнің басқа бөлігімен қайтадан бастауыңыз керек. Мен аздап жаттығу жасаймын, уақытты анықтау қажет уақытты анықтаймын, ол өте қарапайым болады.
  • Егер сізге үлкен мөлшерде кремді ұру керек болса, онда өнімді бір бөлігін бөліскен дұрыс, әсіресе жаңадан аспалы аспаздар бір уақытта бірнеше стакан қабылдамайды.

KSENIA 0703. 4 деңгейде пісіріңіз

  • 4 қазан, 2017, 23:42
  • 115500.

Мен сіздермен, қымбат аспаздармен бөліскім келеді, кейбір құпиялар, кейбір құпиялар, сіз осындай «карьераны» '' v Кремді пісіруге мүмкіндік береді, сондай-ақ суға арналған кремді пісіруге, сонымен қатар қолдануға және сақтаудың кейбір жолдарын айтуға мүмкіндік береді. Мен сені шақырамын!

Қуып алу үшін крем 30% -дан бастап сезіледі. Кремді 33-35% қолданған дұрыс. Тұнбынды кремнің ең маңызды шарты - олар өте суық болуы керек (бірақ қатып қалмауы керек). Пісіру басталғанға дейін, олар тоңазытқышта кем дегенде төрт сағат тұрып, түні бойы жақсы болуы керек. Мұздатқышқа ұрып-соғудан 15-20 минут бұрын сіз әлі де жүре аласыз. Қаптамадан кремді құймас бұрын, оны жақсы шайқаңыз, өйткені кремді сақтау фракцияларға бөлінген кезде, үстіңгі жағындағы майсыз және төменірек майлы. Сонымен қатар, қаптаманы кесудің мағынасы бар: көбінесе кремнің топтары майлы массаны азайтады. Қабырғалардағы арамшөптер, сондай-ақ ыдыс-аяқтарды қамшыға жіберіңіз.

Сіз кремді ұрғыңыз келетін контейнер мүлдем құрғақ және таза болуы керек, оны салқындату үшін салқындатуға болады. Біз кремді құйып, араластырғышты ең кішкентай бұрылыстардан ұрып, біртіндеп жылдамдықпен көтеріле бастаймыз. Егер сіз бірден жоғары жылдамдықпен ұрсаңыз, крем жабық болуы мүмкін. Крем қалың болған кезде, мүмкін (егер сіздің рецептіңіз қажет болса), біз біртіндеп қант ұнтағын тонаймыз. Кремді жұмсақ және қатты шыңдарға қоштасуы мүмкін, бұл сіздің рецептіңізге байланысты. Кремнің фотоында жұмсақ шыңдарға қамалды: із-сықақ бунниден көрінеді, бірақ резервуар креммен қисайған кезде, олар ағып жатыр. Мұндай консистенцияның кремі әртүрлі заттардың бөлігі ретінде қолданылады, мысалы, картоппен, жеміс-жидек пюресі және т.б., сонымен қатар мусс торттарында қолданылады. Мұндай крем басқа өнімдерге оңай қосылады.

Егер крем тәуелсіз крем ретінде немесе декор үшін қажет болса, олар қатты шыңдарға арналған. Мұндай крем форманы жақсы ұстайды. Олар басқа өнімдермен араласу әлдеқайда қиын, ал егер олар оларды мусс тортында қолданса, суыған кезде жарылып кетуі мүмкін. Қатты шыңдарды алу үшін біз кілегейді жеңіп, консистенцияны мұқият қадағалаймыз, өйткені крем оңай байланған, содан кейін олар талады. Оның алдын алу үшін, осы кезеңде мен араластырғышты шамамен 15 секундты тоқтатып, олардың жағдайын тексеремін: ақшылдан жасалған іздер дайын кремде өте айқын көрінеді, ал танкті бұрған кезде олар жерден қозғалмайды .

Дайындық белгілерін көргеннен кейін, араластырғыш сөніп қалады, содан кейін оларды ұру мүмкін емес. Егер осы кезеңде сіз оларға бір нәрсе қосу керек екенін есімізде сақтасаңыз, олардан бір нәрсе қосу керек (мысалы, бояу, мысалы), содан кейін қасықты немесе қолды қолданған дұрыс. Топтар жақсы, әрине, алдын-ала кіріңіз: Құрғақ - ұрудың басында гельдер соңында болуы мүмкін. Тоңазытқышқа арналған кремді тоңазытқышта күн ішінде мықтап жабыңыз, өйткені сүт өнімдері шетелдік иістерді оңай сіңіреді.

Консистенцияны қамтамасыз ету үшін сіз арнайы қалыңдатқыштарды кілегей үшін пайдалана аласыз (дүкендерде сатылады). Мен оларды ешқашан қолданбаған емеспін, әдетте желатинді қолданамын. Ол үшін оны 1: 6 пропорциясында суға батырып, пакетте көрсетілген уақытқа қалдырыңыз. Содан кейін мен оны сіңіремін, әдетте оны су ваннасында жасаймын: мен ыдыс-аяқтарды контейнерге ыстық сумен және барлық араластыра отырып, толық ерітуді күтемін. Желатинді қызып кетуге болмайды (қайнатыңыз), әйтпесе ол өзінің алқаптарын жоғалтады. Егер бiздi астық болмаса, желатин ерітіндісі Siter арқылы штамм болуы мүмкін.

Мұндай кремдер тез-10-15 минуттай, бөлме температурасында 10-15 минут, олар форманы жақсы сақтайды және кез-келген десерт үшін өте тез декорация ретінде қызмет етеді. Оны келесідей жасауға болады: Кринаментке, даршынға арналған крем, мұздатылған пішінге себіңіз, мұздатылған пішінді етіңіз, мұздатылған пішінге салыңыз, ол ыстық кофеге салыңыз, ол ауа кресті көбікімен (даршын, әрине, пайдалана алмайсыз) Егер сізге ұнамаса). Мұндай кремді ыдыс-аяқтарды жабуға қажетті етіп ұстаңыз.

Егер сіз кремді 33-ті қант тортына қатты көбікке ұрғыңыз келсе, қалың кремді алу үшін, бірқатар ережелерге сәйкес процеске барыңыз. Қантпен және басқа қоспалармен бірге сіз отбасылық және қонақтарға дәм тататын керемет десерт аласыз.

Қандай кремді қалай пісіруге болады

Сіз пісіруге бара жатқан қалың крем үшін, тек қана сүт өнімдерін алыңыз. Керемет кремді масса кремнен майдан 33 пайызға алынады.

Егер сіз қант, ваниль, лимон, жұмыртқа ақуызы немесе желатині бар кремді ұрсаңыз, сіз пісіруді безендіруге арналған дәмді құрамда бірнеше вариациялар аласыз, бұл десерттің дәмді дәміне ие болады. Air Sweethacy-ді ұру үшін бірқатар жалпы ұсыныстарды орындаңыз:

  • Жоғары майдың сүтті кремді өнімін пайдаланыңыз. Кішігірім композициялардың 10 пайызы біртекті құрамға қол жеткізеді;
  • Пісіру алдында, контейнерді салқындатыңыз және кремді ұруды жоспарлаңыз. 10-12 минут ішінде тозған, тостаған немесе блендермен шайқаңыз;
  • Мұқият жуылған ыдыс-аяқ пен араластырғышты қолданыңыз. Егер қоспада шетелдік тамақ құрамдас бөліктері болса, масса өз ауаларынан айырылады;
  • Шифрланған процесті кішкене төңкерістерден бастаңыз. Кішкентай төңкерістерге ас үй құралын қосыңыз немесе 1 минут ішінде сүт өнімінің баяу айналуын шығарыңыз;
  • Қалың көбіктегі қант ұнтағы, цитрус күндері, ақуыздар немесе ванильді қант қоспасы бар кремді композицияны 5 минуттан аспайды. Жұмыс көп жұмыс істемейді, өйткені композиция түседі.

Калория тағамдарының құлдырауына қамқор болғандар үшін

Қандай крем не үшін жақсы

Кремге негізделген ауа негізіндегі кондитерлік тағамдарды алу үшін жоғары майлы өнімді таңдаңыз. Нашар сүт формулалары заттың төмен байланысу қасиеттеріне байланысты тығыз күйге дейін дұрыс жиналмайды.

Майлы 10% Жиырма% 33% 35% 38%
Ингредиенттерді қоюлау қажеттілігі Агар-агар, желатин, жұмыртқа ақуызы, алдын-ала салқындату Желатин, салқындату Жоқ Жоқ Жоқ
Жағажай уақыты, мин. 87531-2

Кремді 35% пайдаланып, торттарды, торттарды, пісіруге арналған ауа массасын алуға үш минут қажет болады. Май мөлшері 10-20% -ы бар ауыз суға негізделген крем қалыңдатқыштар мен төмен температуралы жағдайларда дайындалған.

Кремді қалай қалыңдатады?

Майлы құрамы бар жоғары сұйық тағамдар кем дегенде 30% -дан аспайды. Қалыңдатқыштарды қосудың қажеті жоқ. Таңбасыз, бұл шектіге дейін майдың кремі айтылмайды. Егер сіз ішетін кремді сүт өнімдерін қолдансаңыз, келесі құрамдас бөліктер көпке көмектеседі:

  • Тауық жұмыртқасы ақуызы;
  • Агар агар;
  • Алдын-ала дайындалған желатин;
  • лимон шырыны.

Сүт-май-май массасы қосылған кезде ингредиенттер реакцияға, молекулалар арасындағы серпімді байланыстарды қалыптастырады. Ауаны және қалың затты басқару үшін қалыңдатқыштары бар жазықсыз крем тез суық контейнерге тез дайындайды, тіпті үлкен мұзды ыдысқа батырыңыз.

Қалың күйге қанша уақыт кетеді

Кілегейлі бұтақты алу үшін кремді қоспаны қамлау Өнімдегі жемшөптің құрамына байланысты 2-5 минут қажет. Құрамы көп, аз уақыт пен күш жұмсарту үшін қажет. Қауіпсіз компоненттер қалыңдататын ингредиенттердің алдын-ала мұздатуы және қоспаларын қажет етеді.

Кремді қоюлауға қанша соққы алу керектігін көру қанша уақыт визуалды бағалауға көмектеседі. Әуе массасының бетінде тұрақты шыңдар пайда болғаннан кейін, бұл крем массасы дайын екенін білдіреді. Тағы бір әдіс - контейнерді кесілген құраммен айналдыру. Қалың көбік, қабырғалардан құлап, төменгі жағы дайын болуды білдіреді.

Рецепттер шайқалды

Крем ауа дәмді кремді дизайн жасау үшін қолдануға болатын жалғыз компонент емес. Сіз қиял-ғажайыптармен қиял-эксперимент көрсете аласыз немесе дәлелденген өнімдерге қойыла аласыз:

  • түйіршіктелген қант;
  • қант ұнтағы;
  • Желатин;
  • лимон шырыны;
  • какао ұнтағы және т.б.
Маңызды!

Қанағаттанарлық нәтиже және қалың крем алу үшін өнімді май мөлшері 30% -дан қолданыңыз. Қоспалар бар адвокат қалаған консистенцияға сәйкес келмейді.

Жұтылған крем торттарды, торттарды, пісіруді безендіреді, жидектермен бірге SPOB-ті толтырыңыз. Десертпен безендірілген кез-келген десерт үстелдің патшасы және үй шаруашылықтарының сүйікті дәмі болады.

Классикалық ауа кремді рецепті

Кремді дайындау үшін, өнім қойылған жерде тек таза контейнер қолданылады, ол жерде және ұру құралы. Пісірудің негізгі ережесі - бұл крем ингредиентін қарқынды көтеру. Жаттығу процесі:

  • араластырғыш;
  • Блендер;
  • монета
  • шанышқылар

Тәттілендіргішті сүтке арналған ингредиентке қосыңыз және қалың көбік түзілуіне дейін композицияны қарқынды шайқаңыз. Десертті кондитерлік шприцтен экструзиямен немесе таза полиэтилен пакетіндегі тесік арқылы салыңыз.

Қантпен

Қант құмы бар шайқалған кремді крем қант кесуді қажет етеді. Қант кристалдарын еріту үшін қалың композицияны алуға жұмсалған уақыт жеткіліксіз. Десертті жеген кезде, бейтарап компоненттің дәмін сезеді.

Құрамы:

  • Қант құмы - дәміне қарай;
  • 30% - 100 г-ден бастап май кремі

Пісіру үшін сізге блендер, виск, таза ыдыс қажет болады.

Пісіру:

Қант құмтасын ұнтаққа ерітіндіге немесе блендерге салыңыз. Шағын кристалдар сүт өнімдерімен біркелкі араласады және қалың көбік береді. Крем мен ұнтақ қант қоспасын 3-5 минут шайқаңыз.

Қант ұнтағы бар

Ұнтақталған қантпен шайқалған крем, біртекті композиция құрайды, ол сүт өнімді салқындағаннан кейін тез соғылады. Қалың май кремді сүт ингредиентін шанышқы үшін де өңдеуге болады. Қарқынды араластырумен сіз десертті безендіру үшін ауа тәтті массасын аласыз.

Құрамы:

  • Қант ұнтағы - 50 г;
  • 30% - 500 мл-ден сенімді крем;
  • Ванилин - дәміне қарай.

Пісіру:

Мұздатқышта кремді өнім, ыдыс-аяқ және ас үй құралын 10 минут салқындатыңыз. Жұқа ағып, қант қоспасына толы, ақырын шайқаудан бастаңыз. Компоненттерді араластырыңыз, қоспаны араластырғышпен немесе қалың көбікке апарыңыз.

Желатинмен

Печенье пісіруді немесе үйдегі печенье безінің безендірілуі Желатинмен шайқалған кремнен жасалған кремді қиялмен десертті ұйымдастыруға мүмкіндік береді. Желатин компоненті кремді өнімнің бөлшектері арасындағы қатынасты жақсартады. Соңғы калориялы тағамды азайту үшін сіз ішетін кремді 10-20% майды қолдана аласыз.

Құрамы:

  • Крем - 300 мл;
  • Қант ұнтағы - 25 г;
  • Желатин - 10 г;
  • Ванильді қант - дәміне қарай.

Пісіру:

Мұздатқышта қатыру үшін жазықсыз кремді пісіру үшін. Ыдыс-аяқтарды қамшы етіп қойған мұз багын дайындаңыз. Жылы су желатинінде ерітіп, қалыңдауды әкеліңіз. Салқындатылған крем ингредиентін дереу сүртіп, іштей сүртіңіз, оған біртіндеп, оған қант ұнтағы және еріген желатин құрамы қосылады. Қоспаны қайтадан салқындатыңыз, кондитерлік шприцті толтырыңыз және десертті салыңыз.

Кукодан кремді қалай пісіруге болады

Какао ұнтағы қосылған жоғары май креміне негізделген крем құрамын шоколадтың дәмі мен хош иістендіреді. Кез-келген десерт қалың көбікпен безендіріңіз.

Құрамы:

  • Крем - 300 мл;
  • Қант ұнтағы - 25 г;
  • Какао ұнтағы - 5-10 г;
  • Ванильді қант - дәміне қарай.

Пісіру:

Мұздатқышта ұру үшін салқын крем, пісіру цистернасы мен ас үй құралы. Төмен жылдамдықта, кремді ингредиентті ұрыңыз, біртіндеп қуатты арттырады және реактивті құрамдағы қалған компоненттерді қосу.

Маскарпонмен крем қалай жасауға болады

Жұмсақ кремді кремді Маскарпон кез-келген кондитерлік пісіруге керемет қосымша болады. Композиция кез-келген сынаққа жарамды, ал ауа сүзгісі, тәтті қоспамен үйлескен ауа кез-келгені ешкімді бей-жай қалдырмайды.

Құрамы:

  • Майлы крем 33% - 500 мл;
  • Қант ұнтағы - 100 г;
  • Масарпон - 250 г

Пісіру:

Мұздатқышта барлық ингредиенттер және араластырғыш саптаманы салқындатыңыз. 10 минуттан кейін алдымен кремді массаны ұсақ айналымда, содан кейін орташа есеппен шайқаңыз. Қант шұңқырын тартып, қалың көбікке тигізе беріңіз. Маскарпонның сүзбе құрамын қосыңыз және компоненттердің толық араласуына соғыңыз. Десерттерді безендіруге және дизайнды безендіруге арналған кондитерлік құрылғы.

Кремді қамлау әдістері

Сіз кремді кілегейлі өнімнен бірнеше жолмен ала аласыз. Құмаудың қарқындылығы маңызды. Миксер, виск, блендер немесе кәдімгі асхана қолданыңыз. Майлы кремді ингредиенттен пісіру енді 5 минутты алады.

Дайындық алдында мұздатқышта майлы майдың сүт өнімін суытыңыз. Онда ыдысты тамақ дайындауға және композицияны жеңетін жұмыс құралы жіберіңіз. Салқындату ұрып-соғу процесін жеңілдетеді, бұл крем компонентіндегі молекулалар арасында көбірек күшті сілтемелерді қалыптастыруды жеңілдетеді.

Блендер кремін қалай жеңуге болады

Крем-крем массасы заманауи ас үй гаджеттерінің көмегімен жұмысқа орналасады. Блендер кез-келген қоспамен шайқалған крем компоненттерін дайындауға тамаша. Жұмыс бөлігінің жоғары жиілігінің арқасында сіз гельтиннің алдын-ала қосындысымен ішетін кремді өнімнен тіпті аз калориялы композицияны дайындай аласыз.

Блендер кремді кремді ұру үшін ұсыныстарды қолданыңыз:

  • Жұмыс бөлігінің жарылғыштары азық-түлік қалдықтарының бейтаныс адамдарынсыз екеніне көз жеткізіңіз;
  • Пісіру алдында, алынбалы саптаманы және тостағанды ​​мұздатқышқа салыңыз;
  • Төмен жылдамдықпен төмен жылдамдықпен дыбыстық сигнал беру процесін бастаңыз;
  • 1 минуттан кейін жылдамдықты арттырыңыз;
  • Орташа қуатқа 3-4 минутқа созылғанға дейін қамшы.
Маңызды!

Кілегейлі құрамын 5 минуттан артық қамлау крем мен көбіктің құлауының стратификациясына әкелуі мүмкін.

Тостағанның қабырғаларындағы қалың көбік тұрақты түрде ұсталғаннан кейін, ұрып-соғуды тоқтатты. Саптаманы сауытқа абайлап алыңыз да, тоңазытқышқа қысқа тағамдар жіберіп, кондитер шприцтерін толтырыңыз және десертті толтырыңыз.

Миксер

Араластырғыш түріндегі ас үй құралы - ауа қалың көбікке арналған кремді тазартатын ең ыңғайлы құрылғы. Түсіну оңай, сондықтан оның жұмыс бөлігін кремді ингредиентпен бірге салқындатуға болады.

Кремді крем массасын қамлау процесі келесідей:

  • Саптаманы салқындату, қамшы мен өнімдерге арналған ыдыс;
  • Минималды жылдамдықпен ілгекті бастаңыз;
  • Сонымен, кремді қоспасы тығыз лимон шырынын қосу үшін Opal емес;
  • 1-2 минуттан кейін басқа ингредиенттерден (қант ұнтағы, какао ұнтағы және т.б.) мұқият ұйықтаңыз;
  • Максималды жылдамдықпен толық пісіру.

Тоңазытқышта қалың көбік күйінде шайқалған крем. Құрамы бөтен иісті сіңірмейтіндей, тамақ пленкасының ыдыс-аяқтарын жабыңыз.

Бөгет

Қуып кетуге арналған электр құрылғыларының болмағанымен, сіз кәдімгі сына кептірілген кремнің кремді массасын ала аласыз. Ингредиенттердегі жұмыс процесін пайдаланыңыз:

  • Құралды, кілегейлі өнім және ұру қабілеттілігін салқындату;
  • Майлы майлы сүтке арналған өнім мен қоспаларды аз мөлшерде қосыңыз;
  • Алдымен, қоспаны біртекті массаны қалыптастыру үшін ақырын араластырыңыз;
  • Қалың көбік пайда болғанға дейін мазмұнды қарқынды ұрыңыз.

Ауыздық өнімдерден кремді сыммен ұру қиын болады. Май мөлшері бар кремді өнімді таңдаңыз, кем дегенде 30%.

Неге крем бола алмайды

Кремді крем жұмыс істемеуінің бірнеше себептері бар. Қанағаттанарлықсыз нәтиже бермеу үшін пайдалы кеңестерді пайдаланыңыз:

  • Тек жоғары майлы кремді өнімді алыңыз (30-33% -дан). Өнімдегі майдың мөлшері неғұрлым жоғары болса, бұл әуе кемесін десерттерге алу оңайырақ;
  • Мұздатқышта крем ингредиентін әрдайым салқындатыңыз;
  • Төмен жылдамдықта бастаңыз, біртіндеп қарқынмен жоғарылайды;
  • Тек металл доғалар түрінде тек арнайы саңылауларды қолданыңыз. Олардың көмегімен оттегінің массасын қанықтыруға және кремнің ауасының қол жеткізуге арналған;
  • Басқа компоненттерді (ванилин, қант ұнтағы, какао) үш минуттан кейін ғана қосыңыз.

Листингілік ережелерді сақтау үй десерттерін безендіруге арналған жеңіл ауа крем құрамын оңай алуға көмектеседі.

Тұнбынды кремнің ерекшеліктері

Қалған кремдегі қалың кілегей көбікі сүт майларындағы берік пікірлерге байланысты сақталады, бұл компоненттің негізі болып табылады. Дүкендерде сіз әр түрлі май құрамының кремді өнімін кездестіресіз - 10-нан 38% -ға дейін.

Мәселелерсіз сіз сұйық кремді кремді кремді ала аласыз. Ішімдікке арналған кремді қамлау Май мөлшері аз ингредиенттері қалыңдатқыштардың қоспаларын қажет етеді. Аралас немесе блендерсіз, дизайн десерттері үшін төмен калориялы композицияны алыңыз.

Кез-келген майлы сүт өнімдерін салқындатыңыз, бірақ 15 минуттан артық емес. Төмен температурадағы шамадан тыс температура безендіруге арналған кремдің төмендеуіне әкеледі. Егер қаласаңыз, көлеңке беру үшін массаға тамақ бояғышын қосыңыз. Кремді 33-ті қант тортына қатты көбікке ұрыңыз - оңай процесс. Компоненттерді салқындату үшін жеткілікті және пұтқа соғудың әсерін біртіндеп арттыру жеткілікті.

Көпіршітілген кілегей

Әрбір үй иесі өздерінің жақындарына және қонақтарды өз қолдарымен пісірілген креммен бірге торға қуанғысы келеді. Кәдімгі крем мен қанттың біршама дәмді ауа массасына бұрылу өте қарапайым, бірақ белгілі бір технологияны сақтауды талап етеді.

Кремді кремді қалай ұруға болады және егер олар осы мақалада көтерілмесе не істеу керек.

⌚ Кремді қалың күйге дейін жеңуге қанша уақыт кетеді

Кремдер әр түрлі маймен өндіріледі: 10% -дан 38% -ға дейін. Кремнің барлық түрлері қалың пісіруге жарамды емес, Кілегей массалар.

Майда майлы крем 30% -дан аз, арнайы қоспаларсыз - қалыңдатқыштарсыз жеңуге жеткілікті қиын. Мұндай кремнен қалың кілтті дайындау мүмкін емес.

Уақыт соғу Тікелей сүт өнімінің майына байланысты.

Майлы

10%

33%

Уақыт

12-15 минут

4-7 минут

Миксерді қамдағанда, жылдамдықты арттыру үшін кішкене төңкерістерден бастап, бір уақытта 200-300 грамм кремді пайдаланыңыз. Қажетті тығыздыққа жеткенде, қамшыны тоқтатыңыз, әйтпесе май бұрғыланады және ауа жоғалады.

Қандай кремді қолданған дұрыс

Кремде ақуыздардың 3,5 пайызы, көмірсулар, дәрумендер мен минералды тұздардың 4,3 пайызы бар.

? Олар қолданылады :

  • май және қаймақ өндірісінде (тамақ өнеркәсібі);
  • Сорпа пюресі, тәтті тағамдар, тұздықтар және кондитерлік өнімдер (тамақ дайындау);
  • Терапиялық тамақтанумен.

Кремді қолдану олардың майларының пайызына байланысты.

Майлы

10%

20-30%

30% -дан астам

Қолдану

Ішетін крем. Идеал:

- шай, какао, кофеге қосу (ыстық сусынмен нашар еріген және кесектермен жүзетін майлы крем);

- оларда тауық еті немесе ет пісіру;

- бәліш құйыңыз;

- ботқа пісіру.

Ауырсыну, тұздықтар мен кілегейлі сорпалар пісіру үшін.

Құмыра үшін (торттар мен десерттерге арналған крем).

Дұрыс таңдалған майы бар қоспасыз тек табиғи, жаңа кремді қолданыңыз.

? Бейне - сүт пен майдан кремді қалай жасауға болады

Кремді кремді қарапайым етіп жасаңыз. Сонымен қатар, дүкеннен 33 және одан көп пайыздық мөлшерлеудің кілегейі өте қиын. Рецепт!

Кремді қамлау әдістері

Крем 33% және одан жоғары, алданғаннан жоғары, мықты көбікке дейін. Арнайы тағамда қажет қалқымалы кремді (тар тосқауыл немесе жоғары жиектері бар ыдыс).

? Тұнбынды кремге арналған арматуралар :

  • Қолмен (ақшыл, штепсель және қол дөңгелек),
  • Электр (араластырғыш).

Араластырғышты қолдану арқылы кремді ұру технологиясы

Араластырғышты қолданып крем - бұл дәмді десертті дайындаудың ең жылдам және қарапайым әдісі.

Тортты қолмен боялған крем

Мұқтаждық :

  • 33% крем - 500 мл,
  • Қант құмы - 50 грамм,
  • Ассамблея - бұл желатин, жұмыртқа немесе лимон шырыны (міндетті емес).

? Пісіру :

  1. Крем металл ыдыс-аяқтарына жағыңыз және тоңазытқышқа бір жарым сағатқа салыңыз. Аралықтың ақтарын бір уақытта да тоңазытқышта тазалаңыз.
  2. Кофе тартқышта ұнтақтағы құмтықты ұнтақтаңыз. Үлкен бөлшектерден арылу үшін ұнтақты жұқа електен өткізіп жіберіңіз.
  3. Тоңазытқыштан ыдыс-аяқтарды кілегей мен ақ түстермен алыңыз. Минималды жылдамдықты араластырғышқа салыңыз, айналмалы қимылдар көтеріле бастайды, төңкерістерді баяу арттыра бастайды.
  4. 5-6 минуттан кейін жаппай нәзік болады.
  5. Ұнтақты дұрыс қоспаңыз. Ол кремді жағымды тәтті дәм мен ауа көбігін береді.
  6. Тұрақты шыңдарға 4-5 минут соғыңыз. Баяу баяу төмендейді, араластырғышты өшіріңіз.
  7. Қалың консистенцияға арналған кремді алу үшін, пісіру соңында, сіз жеміс-жидек, жұмыртқа немесе лимон шырынын қосуға болады.
  8. Кесілген крем кремде ыдырап, тоңазытқышта алыңыз.

Қалған кремді пісіруге тырыспаңыз Бленра Немесе ас үй комбинаты - сізде мұнай мен сарысу болады. Тоңазытқышта шайқалған кремді жабық қаптамада 12 сағаттан аспайтын етіп сақтаңыз.

? Қолмен шайқаңыз

Көптеген тамақ пісіру кілегейді ұру - бұл ең жақсы жол. Кремдер көп мөлшерде оттегімен қаныққан және жыпылықтайды және тұрақты болып табылады.

Кремді ұру

Мұқтаждық :

  • 33% крем - 500 мл,
  • Қант құмы - 50 грамм,
  • Ванильді қант - 10 грамм,
  • Лимон шырыны -1/2 / с.

? Пісіру :

  1. Металл ыдысқа арналған кремді металл ыдысқа және кең саяхатқа құйып, тоңазытқышқа бір жарым сағатқа салыңыз. Сиқырықты да салқындату керек.
  2. Қант ұнтағын дайындап, оны жақсы електен өткізіп жіберіңіз.
  3. Тоңазытқыштан ыдыс-аяқтарды кілегеймен алыңыз да, контейнерге мұзды сумен немесе мұзбен салыңыз.
  4. Ыдыс-аяқтарды сәл көлбеу ұстап, баяу дөңгелек қимылмен, біртіндеп жеделдетеді.
  5. Қатты массаны сатып алғаннан кейін, ванилин қосылған ұнтақты кішкене бөліктерге қосыңыз.
  6. Бетінің беткі қабаты бетіне пайда болғанша шайқаңыз. Оны асыра алмаңыз және осы сәтті аулақпаңыз, әйтпесе крем жай түседі.
  7. Қамшы процесі аяқталғаннан кейін лимон шырынын құйыңыз, ол тұрақтандырғыштардың тұрақты консистенциясын орындайды.

? Дистилляциядан 35% тазартатын крем [Venchik vs араластырғыш]

Егер араластырғыш болмаса және ешқандай қоян болмаса, кремді қалай ұруға болады

Егер сіз кептірілген кремді пісіргіңіз келсе, бірақ қол астында араластырғыш жоқ, бірақ вин жоқ, ұнжырғамыз түспеңіз, оларсыз жасай аласыз. Кремді қалыңдау үшін алып кетуге болады, бірақ күшті көбік әрең көп болады.

Мұқтаждық :

  • 33% крем - 150 мл,
  • Қант құмы - 15 грамм,
  • Ванильді қант - 3 грамм.

? Пісіру :

  1. Крем мен шыны ыдысты 0,5 литр көлемімен алыңыз және тоңазытқышта шамамен бір сағатқа алыңыз.
  2. Қант ұнтағын дайындаңыз.
  3. Құмыраны шешіп, оған ұнтақтаңыз, ұнтақ пен ванилин қосып, құйыңыз.
  4. Таза ағаш шанышқысын мүмкіндігінше орналастырыңыз және полиэтилен қақпағын жабыңыз.
  5. Крем қалың консистенцияға дейін (шамамен 4-5 минут) дейін созылып кетеді.
  6. Қамтылған крем одан әрі пайдалануға дайын.

Егер қолында құмыра болмаса, кремді шанышқымен ұруға болады, бірақ бұл әдіс жеткілікті ұзақ. Энергетикалық, шеңберде, түбіне пиллинг, қалаған тығыздықты алғанға дейін кремді шанышқымен шайыңыз.

? Егер крем [видео кеңесті] ұрмаған болса не істеу керек

? Үйге арналған дәмді кремді дайындауға арналған рецепт

Осы рецепттен сіз тортты үйде қантпен қалай ұрғанын білесіз.

Ингредиенттер :

  • Балғын табиғи крем 33% май құрамы - 500 мл,
  • Қант құмы - 45-50 грамм,
  • Ваниллин 5-7 грамм.

? Пісіру :

  1. Кремді және араластырғыш ақ түстерді тоңазытқышқа кем дегенде бір сағаттан алыңыз. Ағындарды мұздатқышқа салынуы мүмкін, бірақ міне, крем - тек тоңазытқышта (тіпті жеңіл мұздатуға рұқсат етілмейді).
  2. Крем салқындаған кезде, қант ұнтағын кофе тартқышпен дайындаңыз. Пух жақсы електен өтуі керек.
  3. Кремді тоңазытқыштан алыңыз да, жақсылап шайқаңыз. Жоғары жиектері бар кесе немесе кішкене кастрюльге құйыңыз.
  4. Миксерге минималды жылдамдықты орнатып, шыныаяқты кремді батырмаңыз.
  5. Тағамдарды сәл еңкейтіңіз, баяу, баяу бүкіл бетіне қарай бастайды, біртіндеп жылдамдықты арттыра бастайды, тостағанға дейін жылдамдықты арттыра бастайды.
  6. 4-5 минуттан кейін крем қалың болады, жұмсақ шыңдар пайда болады.
  7. Баяу біркелкі қант ұнтағы мен ванилин қосыңыз.
  8. Крем қалың массаға айналмаған кезде шамамен 5 минут. Бірақ тоқтамаңыз, әйтпесе крем жабылып, майға айналады.
  9. Байыту аяқталғаннан кейін, айналымды баяу бәсеңдетіп, араластырғышты өшіріңіз. Дәмді пісіру кремі дайын.

? Керемет печенье тортына арналған рецепт? Сіз мұнда құлпынай және қамалған кремді біле аласыз.

Соған салған кремдер де айқын емес, ұнтақ қолданбаны кілегей көлемінің 10% -нан аспайды. Дұрыс пісірілген шайқалған кремдер жұмсақ және жеңіл, майдың дәмі жоқ алынады.

? Бейне - 4 минут ішінде ұнтақ қантпен кремді қалай ұруға болады

Жұтылған крем - бұл негізгі кондитерлік кремдердің бірі, оның негізінде жүздеген әдемі десерттер жасалады. Бірақ сонымен бірге ол және ең керемет. Тіпті кәсіби растағы оны дайындауға болмайды. Қамшы кезінде крем қалың болмаса, не істеу керектігін шешейік.

Қолмен жуу кремі көбік

11 Кремді ұрған кезде қателер

Егер біреуі бір немесе екі себепке қоңырау шала алса, мен бақытты болар едім. Бірақ қамшы процеске әсер етуі мүмкін көптеген нюанстар бар. БАРЛЫҚ МАҢЫЗДЫ: Тостағанның ыдысына өнім мен технологияны таңдаудан.

Крем май емес

Мен үнемі Кремді кремді қолдануға бола ма деп сұраймын, бұл кремді крем үшін қолдануға болады. Жоқ болмайды. Және 20 пайызы мүмкін емес. Барлық проблема - тұрақты ауа көбікінің негізі - сүт майы. Егер ол жеткіліксіз болса, онда кремді қолдайтын ештеңе жоқ. Ол тек тұрақты шыңдарға жинай алмайды. Сондықтан, майлы майсыз кремді мыналарға қолданған дұрыс: тұздықтар мен кофе үшін.

Құмыра үшін, тек 30% -дан жоғары майлы өнімдер қолданылады. Егер ол 33-35% болса жақсы. Өндірісті де табуға және 58% -ын табуға болады, бірақ сіз оларды супермаркеттерден таба алмайсыз.

Бөлек, құрамға назар аудару керек. Кейде өндіруші көкөніс сүт майларының бөлігін алмастырады. Мұндай кремдер де көп мөлшерде химиялық қоспаларсыз қабылданбайды.

Кремді жылы

Кейбір рецепттерде оқу өте қызықты: «Кремді тоңазытқышта бір сағат бойы салқындатып, ұрыңыз». Ең бастысы, жаңадан келген кондитерлер бұлай істеуге тырысады, содан кейін олар қандай кремді араластырғышқа түсірмейді?

Кейбір тұрмыстық химикаттар. Егер май жылы болса, ол ериді. Сонымен, бұл кремді түзу мағынасыз. Бұл ақуыздар жылынуы керек және жылы, мен үшінші мақалада не үшін жазғаным үшін не үшін жазылған.

Кемерді салқындату үшін, кем дегенде +7-ге дейін ОC, жақсы + 4-5 ОC. Тоңазытқышта біркелкі салқындатылған орамада 500 мл-де шамамен 12 сағат қажет. Сондықтан шыдамды болған дұрыс, асықпаған дұрыс.

Крем тым суық

Бұл керісінше мәселе. Сүт өнімдері өте нашар төзімділікке ие. Жануарлар майлары кесектерге, суға және сарысу қабығына жиналады. Нәтижесінде, алынған шетелдіктер өте нашар болады. Егер сіз қызарған болсаңыз да, оны араластырып, оны тоңазытқышқа дұрыс салып, салқындатыңыз, крем біркелкі және дәмді болмайды.

Крем қызады

Тоңазытқыштан кілегей жүргізгеннен кейін, оларды дереу ұрып, сіз басқа нәрсені пісірмейінше, үстелге кетпеуіңіз керек. Сондай-ақ, сіз кремді бөлмедегі жылы ауаны ғана емес, жылытуға болатындығын ескеріңіз. Егер сіз кремді ыстық ыдысқа қойсаңыз, пештің жанында тұрған, сұйықтық қызады. Бірақ ең айла-амалмен күресетін күресші - араластырғыш.

Мастер-классқа тіркелу

Қолмен арзан технология бойынша, іс көбінесе ұзақ жұмыспен қызады. Сондай-ақ, бекітілген металл сақалы да жылы. Нәтижесінде, кремді дайындау кезінде дұрыс салқындатылған крем дұрыс бүлінгенін анықтайды. Бұған жол бермеу үшін контейнер мен ақтарды қолданар алдында тоңазытқышқа салқындатыңыз.

Пайдаланылған квадрат контейнер

Қайнатқышқа арналған крем үшін сізге тек дөңгелек тостағандарды қолдану керек. Кез-келген тіктөртбұрышты ыдыс-аяқтарда кейбір крем бұрыштарға бітеліп қалады және масқара болмайды. Жақсыдан, сіз өте біртекті кремді жете аласыз. Ең жаман, крем жай ғана алмайды.

Қант ерте қосылды

Сіз кремді пісірген кезде, алдымен кремді тұрақты шыңдарға ұру керек. Содан кейін тек қант және басқа да ингредиенттер, мысалы, маскарпон қосылады. Әйтпесе, бізге қажетті ауа құрылымын құруға мүмкіндік берілмейді.

Дәл сол себепті, шайырлар мен ыдыс-аяқтардың әрдайым таза екеніне көз жеткізіңіз. Су, басқа крем, қоқыс бөліктері кремді жақсырақ етуге көмектеседі.

Айтпақшы, құмды қант қолданбаңыз. Егер сіз суық сүтте бірнеше қант қасықтарын ерітіңіз, сіз сізді ұзақ уақыт алаңдатуыңыз керек. Креммен бірдей болады. Қант құмы кремге астық қалады және ерімейді. Сонымен, крем ешқашан біртекті болмайды. Оның орнына, жұқа қант ұнтағын қолданған дұрыс.

Қант қоспады

Негізінде сіз кремді және толығымен қантсыз ұруға болады. Бірақ бұл сиқырлы ингредиент кремді тұрақты етуге көмектеседі. Сондықтан, «сау» тамақтану үшін оның санын азайтуға асықпаңыз. Рецепт бойынша жақсы жүріңіз. Айтпақшы, кремге арналған қант мөлшерлемесі 100 мл үшін шамамен 10 г құрайды.

Неліктен крем түзілмейді - сауықтырылған - фотосурет

Енді оны қоюдың қажеті жоқ, десерт тәтті болып көрінеді, ол жақсы емес. Сондықтан, пропорцияларды ұстанған дұрыс. Егер сіз тамақ дайындағыңыз келсе, қантсыз десертіңіз, сіз осы мақалада айтатын қант алмастырғыштарын қолдана аласыз.

Блендер

Кремді шайған кезде, басты міндет - қоспаны оттегімен қанықтыру. Бұл мәселеде блендердің пышақтары пайдасыз. Кремнің орнына сізде сұйық креммен жүзетін май кесектері болады. Егер сізде тек қолмен блендер болса, гүл сығып алыңыз. Бұл қамшы үшін ең қолайлы.

Тым ұзақ ойлады

Кремді шайған кезде, масса міндетті түрде крем түзілуінің бірнеше кезеңдерін өткізеді:

  1. Жұмсақ шыңдар. Егер сіз висканы немесе қасықты бұрсаңыз, қатты крем пішінді ұстамайды.
  2. Орташа шыңдар. Жаппай оңай және тұрақты болады. Бірақ уақыттан бастап деформацияланғандықтан.
  3. Қатты шыңдар. Крем бар ыдысты төңкеруге болады, ал крем тұрақты болып қалады.

Қатты шыңдар пайда болғаннан кейін, крем майға тез кесіліп, вискадағы жүзім жинайды. Сондықтан, көп тырыспаңыз. Дәл сол себепті, қант және басқа ингредиенттер кремге тек пышақтың көмегімен қосылады. Әйтпесе, майға арналған крем жасау өте оңай.

Асығып кетті

Мен кешірімді тоңазытқыштан тым ерте алып тастаудың қажеті жоқ деп айттым. Кондитердегі шыдамдылықтың болмауымен байланысты басқа да көптеген мәселелер бар.

Неліктен крем зиян тигізбейді - қант қоспады - фотосурет

Жиі, бастаушы аспаздар бірден араластырғыштың жылдамдығын өте жоғары пайдаланыңыз. Нәтижесінде, кремнің бір бөлігі тез майға айналады, ал екіншісі сұйықтық болып қалады. Сондықтан, біз алдымен баяу жылдамдықпен ұрып, содан кейін ортасына ауысамыз.

Тағы бір проблема қай крем отырғызылған негізге байланысты. Бұл не екенін маңызды емес: торттар, кекстер немесе экластерлер. Олар суық болуы керек. Егер сіз кремнің қақпағын ыстық тестке қойсаңыз, олар ерітіп, жүзіп кетті. Сондықтан, асықпаңыз және десертті кем дегенде бөлме температурасына дейін суытыңыз.

Сондай-ақ, бірден тым көп кремді ұруға тырыспаңыз. Қолмен араластырғышпен 200 мл-дің кішкене бөліктерін дайындаған дұрыс. Содан кейін оң нәтижелерге қол жеткізу оңайырақ болады. Планетарлық араластырғыштың көмегімен үлкен көлемдермен дайындалуы мүмкін.

Кремді сақтауды шешті

Тамақты кремді дереу қолданылуы керек. Тоңазытқышта ол құлап, сақтандырылуы мүмкін. Егер сіз барлық жұмыстарды алдын-ала жасағыңыз келсе, ең жақсы шешім негізді дайындайды. Кремді ұрып, тортты қызмет етер алдында бірден жақсы безендіріңіз. Бұл небары 15 минут қажет.

Менде кілегей қалдықтарымен не істеу керек, оларды тоңазытқышта және мұздатқышта қалай сақтау керек туралы жеке мақалаңыз бар.

Егер крем-тоғаны болмаса, не істеу керек

Жалғыз жұмыскердің жолы, кремді қалай сақтау керек, егер крем соғылмаса - бұл қалыңдатқышты қолдану. Онымен бірге қалың және ауа қоспасын 20% кремнен жасауға болады. Оны қалай пайдалану керек және қайдан табуға болатындығы туралы толық ақпаратты қалыңдатқыштар туралы бөлек мақалада оқи аласыз.

Теориялық тұрғыдан, егер сіз майды немесе кремді иісі болса, онда сіз оларды жылытуға және жақсылап араластыра аласыз, содан кейін оны салқындағаннан кейін алыңыз. Бірақ бұл тым көп уақыт пен күш қажет емес әдіс.

Неліктен кілегей берілмейді - асығыс - фотосурет

Егер крем зиян тигізбесе, оларды қарапайым сүт ретінде пайдаланыңыз. Сіз оларды құймақ үшін ганаш, сұйық қамырды сұйылтатын кофеге қоса аласыз. Және сіз жай ғана желатинге қосылып, жұмсақ желе дайындай аласыз.

Тартылған крем майды 1: 1 қатынасында өте жақсы ауыстырыңыз. Сіз олардың негізделетін крем, шортаның қамырына дайындала аласыз. Сәтсіз эксперименттерден арылуға асықпаңыз. Сіз басталмаған кремдермен не істеуге болатыны үшін көптеген нұсқаларды таба аласыз.

7 Керемет шайқалған кремнің құпиялары

Көріп отырғаныңыздай, кремді өндіруге рұқсат етілген қателіктер көп. Шатастырмау үшін қарапайым тексерулер тізімін 7 ұпай қолданыңыз:

  1. Біз 30% майдан жоғары кремді қолданамыз. Мен петмол брендін 33% сатып алуды және 35% пентамалаттарды сатып алуды ұсынамын. Әдетте бұл проблемалар туындамайды.
  2. Шыңдарға тиген жақсы температура - + 4-5 ОC. оған жету үшін, салқын крем кем дегенде 12 сағат.
  3. Араластырғыш баяу, содан кейін орташа жылдамдыққа қосылады.
  4. Дәл соққан уақыт жоқ. Бұл крем, қуат технологиясының саны мен сапасына байланысты. Консистенцияны сақтаңыз және араластырғышты уақтылы өшіріңіз.
  5. Бұру кремі май кесектерге айналады. Өзгермелі қабаттасып, ағын. Оны мойындамаңыз.
  6. Керемет кілегейлі крем қатты шыңдар. Егер контейнер қосылса, олар жылтыратылмаған.
  7. Қамтылған крем сақталмайды. Біз бірден қолданамыз.

Егер сіз әлі күнге дейін қытырлақ кремді алмасаңыз, үмітсіздік жасамаңыз. Барлығын тексеру жапырағына сәйкес етіп тексеріңіз. Мүмкін сіз қандай да бір кезеңде сіз басқа қатені тудырған шығарсыз. Басқа крем брендін сатып алыңыз. Кенеттен проблема сіздің дағдыларыңызда емес, сапалы негізде.

Егер крем қамыс болмаса, не істеу керек - фотосурет

Сіз қай қиындықсыз? Сіз қандай кремді қолданасыз? Пікірлерде туындаған сұрақтарды шешуге тырысайық.

Қолмен жуу кремі көбік

Егер крем қалың болмаса - не істеу керек - мінсіз кремді тексеру жапырағы - фотосурет

Крем - бұл майлы сүт өнімі 10-нан 40% -ға дейін. Оларды алу үшін біздің ата-бабаларымыз жұп сиыр сүтін алып, қоныстанды. Бетте жиналған май, ал қалған барлық нәрсе жоғарғы қабатты алып тастаңыз немесе біріктіріңіз (демек, өнім атауы).

Майдың жоғары мөлшеріне байланысты крем өте қоректік. Олардың құрамында A, E, C, B1, B2, B2 дәрумендері бар минералды тұздар және витаминдер бар. Сонымен қатар, D дәрумені кальций мен фосфор сіңіру үшін қажет. Дүкен сөрелерінде әр түрлі май кремі бар, әр түрлі май кремінің ассортименті бар.

Үйде кремді қалай жасау керектігі туралы айтыңыз.

Крем түрлері

Емдеу әдісіне байланысты крем пастерленгенге бөлінеді (өнім 85 ° C-қа дейін қызады) және зарарсыздандырылған (100 ° C дейін).

Өңдеудің осы әдістеріне байланысты өнімнің бактериалды тазалығына қол жеткізілді, сөре алқабы оларға байланысты. Пастерленген 36 сағатқа дейін сақталады және зарарсыздандырылған - 30 күннен төрт айға дейін.

Барлық түрлердің кремі біртекті консистенцияға ие болуы керек: май немесе ақуыздың қабығы жоқ. Түсі ақ, крем реңктері мүмкін. Дәмі - жұмсақ, сәл тәтті.

Ащы дәмі бүлінген өнімнің сенімді белгісі болып табылады. Көбінесе бұл жарамды сақтау мерзімі өткен крем. Бұл стерильденген өнім кептіруге ұшырамайтындығына және бірден нашарлауды бастауға байланысты. Пастерленген шырынды крем жай семіз кефирге айналады.

Крем жиі Каррейнен-тұрақтандырғыштармен кездеседі (e 407). Қорлаудың қажеті жоқ - бұл қызыл теңіз балдырларын өңдеу арқылы алынған табиғи гель.

Карррепен - желатин сияқты осындай тұрақтандырғышқа отырғызудың баламасы. Өнімдегі карррененаның концентрациясы минималды. Оның арқасында крем тез алаяқтық және форманы ұзағырақ ұстайды. Кремді 33 - 35%, өйткені оның ішінде Каррегенен, оның ішінде, аптаныңға дейін сақталуы мүмкін.

«Өсімдік кремі» туралы бөлек, өсімдік майларынан алынған табиғи кілегей алмастырғыш. Мұндағы сатып алушылар екі лагерьге бөлінеді: кейбіреулер оларды тамаққа қосудан бас тартады, ал басқалары сүт майын керемет ауыстыру болып саналады.

Зауыттың алмастырғышты қатаң вегетарианизмді және лактозаға төзбеушілікті адамдар үшін нағыз құтқару болуы мүмкін. Кез-келген тамақ сияқты, олардың артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Ең бастысы - жоғары сапалы өнімді сатып алу және оларды теріс пайдаланбау.

Ашық кремді тоңазытқышта үш күннен аспайтын етіп сақтау ұсынылады. Егер сіз оларды тоңазытқыштан тыс қалдырғаныңыз белгілі болса, көбінесе олардың қасиеттерін сақтайды, көбінесе олар бірнеше сағатқа созылады.

Кремді қолдану

Кремді қолдану олардың майларының пайызына байланысты. Біз олардың кейбіреулері қамшы үшін жақсы, және бұл осы мақсатта дәл сәйкес келмейтінін қарастырамыз.

• 10% майлы - бұл ішетін крем. Олар кофе, шай, шай (ыстық сусынмен нашар еріген және кесектермен жүзетін кремді) қосуға өте ыңғайлы; ет немесе балық пісіру; Пирогтар құймайды; Пісіру ботқасы.

• 20-30% май гравий, тұздықтар мен кілегейлі сорпаларды дайындауға арналған.

• 33 - 38% - қамшы үшін. Оларсыз торттарға немесе десерттерге арналған жеңіл ауа кремдерін дайындау дайындалмайды.

• Майлы маймен майлы крем десерттерді дайындауға жарамсыз, оларды арнайы қалыңдатқыштарсыз ұру қиын. Бұл кремнің ішінен қалың, тұрақты крем дайындау мүмкін емес.

Мамырдың пайыздық мөлшерінен бастап олардың иілу уақытына байланысты: 33%, 4-7 минут жуылған, және 15 минуттан 10%.

Кремді таза түрінде қатып қалуға болмайды. Жібіту аяқталғаннан кейін құрылым жойылады, қабыршақтар пайда болады. Бірақ, бірақ кремге негізделген кремдер мен мусстар мұздатуға өте ыңғайлы.

Тортты қаймақпен қалай жасауға болады?

Ең дәмді торттар, торттар, кремдер мен мусс үшін негіз - бұл кілегей, олар кілегей, олар қалаған консистенцияға әкеледі. Үйде қандай кремді қалай жасау керектігін айтамыз. Айтпақшы, бұл оңай. Негізгі міндет - соған дейін ұруды тоқтату керек сәтті. Көрінбейтін крем көлемді сақтамайды, ал майға майға және пұққа секіріледі.

Кремдер шыңдарда шайқалған. Әлсіз, орташа және күшті шыңдар бар.

Әлсіз шыңдар - біз сымды бетке жұмсаймыз, содан кейін сурет қалады. Бұл формада кремді кремді дайындау үшін қолдануға болады.

Орташа шыңдар - біз әлсіз шыңдардан гөрі сызықты орындаймыз. Олар қазірдің өзінде жақсы ұсталған.

Ал, күшті шыңдардың белгілері - крем айтарлықтай тығыз, ұсақтап, форманы ұстап, құлап кетпейді.

Кремді жақсылап және жақсы сақтаңыз, бұл форманы әрдайым бірнеше ережені есте сақтаңыз:

- таңдалған кремнің май мөлшері 33 - 35% болуы керек;

- Құмыраның артында, кілегей тоңазытқышында салқын, олар күрес және ыдыс-аяқтарда болады;

- Қыңлау үшін, кілегей таралмағандай терең және құлшыныссыз ыдыстарды таңдаған дұрыс, сондықтан тәждер оларға толығымен батырған. Біртіндеп жүре бастайды, оны ортасында біртіндеп арттыра бастайды;

- кішкене бөліктерде ұрған дұрыс, оның көлемі 200 - 300 мл;

- Егер сіз араластырғышты қолдансаңыз, баяу жылдамдықпен жеңе бастаңыз. Мен тұрақты консистенцияға қол жеткіздім - дереу тоқтатыңыз, әйтпесе сіз оларды ала аласыз, және олар ұрады. Өкінішке орай, оны түзету мүмкін емес;

- жағажай уақыты - 3-тен 10 минутқа дейін (араластырғыш немесе сына);

- қант ұнтағы немесе желатинмен жуылған кремге қосылады.

Неліктен кремге қарамай?

Кейде бұл пайда болады: дәлелденген өндірушіден жақсы крем, қалаған 33 - 35% майы бар және жай ғана зиян тигізбейді. Немесе оларды өте тығыз күйге келтіру керек. Бұл жағдайда, күшті көбікте 33 пайыз кремді жабу керектігі қалай? Бұл кез-келген ас үйде болатын қарапайым өнімдерге көмектеседі. Біз сізден гөрі кремді жууға арналған тізімде.

1) қант ұнтағы - ең оңай әдіс

100 мл кремде, 1 ас қасық ұнтақ қант қосып, қалаған консистенцияны алғанға дейін 5 - 7 минут шайқаңыз.

2) қант ұнтағы мен жүгері крахмалы қоспасы

300 мл креммен 2 ас қасық қант ұнтағы слайдымен, 1 ас қасық жүгері крахмалы бар. Миксерді минималды айналымға араластырыңыз және ол аздап тұрыңыз. Кремді қоюлау, сіз қалаған тығыздықтың кремді салмағын аласыз. Содан кейін массаны қажетті консистенцияға алыңыз.

3) жаңа лимон шырыны

500 мл суық кремге жарты шай қасық шырын қажет болады. 1,5-2 минуттан кейін және 1,5-2 минуттан кейін лимон шырынын қосыңыз. Осыдан кейін крем қажетті тығыздыққа дейін созылады. Айта кету керек, бұл жағдайда олар тек бұзылған кезде қалыңдайды.

4) геитарлық

600 мл крем, 1 шай қасық ұнтақ желатин қажет. Біз температурада 200 мл температуралы кремді құйып, желатинді қосып, 15 минут демаламыз, осылайша ол сыпырыңыз. Содан кейін аздап тартынбаңыз (қайнатпаңыз!), Біз желатинді барлық кристалдар толығымен ерітілгендей араластырдық. Біз міндетті түрде кереметбіз.

Қалған крем араластырғышты ұра бастайды. Ұрлау процесінде оларға желатинмен кремді қосу керек және максималды жылдамдықты арттыру, қалыңдау үшін соғу керек. Мұндай крем форманы жақсы ұстайды.

Есіңізде болсын, желатинді қосу дайын кремнің дәмін әсер етеді, сондықтан ол қолданылған кезде ванильді немесе ликерді қосу ұсынылады.

Мен кешке қанша уақыт ұруым керек?

Көрнекі бағалау мұнда көмектеседі: ауа массасының бетінде айқын үлгі пайда болғаннан кейін, крем массасы дайын. Тағы бір әдіс - контейнерді қабырғалармен бұру: қалың көбік қабырғалар мен төменгі жағынан түсіп, олардың дайындығын білдіреді.

Крикер қаймақ қант құмын қолданбайды, тек қант ұнтағы. Себебі қант кристалдарын ерітуге 4-7 минут жеткіліксіз.

  • Кремді қамлау әдістері
  • Миксер - бұл дәмді десертті дайындаудың ең жылдам және қарапайым әдісі. Бірақ араластырғышты таңдау керек: электр қуаты соғұрлым жоғары, соғұрлым жоғары, тезірек және жеңілірек, ол төмендегі қуаттан гөрі өтеді - бұл технологияның қызып кету ықтималдығы және одан шығу ықтималдығы жоғары.
  • Блендер, араластырғыштан айырмашылығы, ол ежелгі болса да, тоқылған кремге бейімделмейді. Крем араластырғышты ұрған кезде, сіз кішкентай төңкерістерден бастайсыз, ақтардың айналу жылдамдығын біртіндеп арттырыңыз.
  1. Көптеген аспаздар тазартатын крем крем - бұл ең жақсы әдіс деген пікірде. Кремдер көп оттегімен қаныққан, қолы жетпейтін және тұрақты. Мұнда сіз бірнеше кеңестер бере аласыз.
  2. Ұрлаудың осы әдісімен суық крем қосылған контейнер мұз ыдысына түседі. Сиқырықты да салқындату керек. Ыдыс-аяқтарды сәл еңкейтіңіз, сыммен дөңгелек қимылдарды баяу ұстаңыз және біртіндеп жеделдетіңіз.
  3. Қалыңдатылған массасы, кішкене бөліктерде ванилин қосылған қант ұнтағын қосыңыз.
  4. Бетінің беткі қабаты бетіне пайда болғанша шайқаңыз. Оны асыра алмаңыз, әйтпесе бәрі құлайды.

Қуып кету аяқталғаннан кейін, лимон шырынын құйыңыз, ол тұрақтандырғышты орындайды - консистенцияның тұрақтылығын береді.

Кремді қантпен қалай ұруға болады?

4 пішінді пісіру үшін, табаға бір стақан құйыңыз, мұзға немесе суық суға салып, қалың көбік түзіліп отырыңыз.

3 ас қасық қант ұнтағы мен ванильді шай қасық (және ванильді шай қасық), біртіндеп, бірден үстел үстінде қызмет етеді, әйтпесе крем тұрып, сұйықтыққа түседі.

Кремдегі 20 пайыздық кремді қалай жеңуге болады?

Еске салайық, майдың 30% -дан аз мөлшері десерттерді дайындауға жарамсыз, оларды арнайы қоспаларсыз қою қиын. Осындай өнімнің қалың, тұрақты кремі жұмыс істемейтінін түсіну керек. Сондықтан 10 пайыздық кремді кремді қалай жеңуге болады, біз сізге айтпаймыз.

Бірақ, егер сіз қалаған майды крем келмесе, не істеу керек? Сіз 20% өніммен жұмыс істеуге тырысуға болады.

Ол үшін сізге біраз мұз қажет болады. Оны үйде арнайы қалыптастыру арқылы өз бетінше дайындауға болады. Кремнің өздері және сыйымдылығы салқындаған жөн (оларды ұрып-соғып) (оларды тоңазытқышқа бірнеше сағат бойы алып тастаңыз).

Қалыптағы су мұзға айналды, ал крем мен Ыдыс-аяқтар оларды ұрған кезде салқындаған кезде, процеске барыңыз. Мұздатылған мұз текшелерін алыңыз және оларды терең ыдысқа салыңыз. Содан кейін зауыттық қаптамадан зауыттық қаптамадан жиналған ыдыс-аяқтарды жинап, осы контейнерді мұздық резервуарға салыңыз. Мұның бәрін мүмкіндігінше тезірек жасау маңызды, сондықтан ештеңе қыздыру үшін істен шығуы керек.

Кремді шайғыштың бетіне пайда болғанша қалыңдатыңыз. Бұл біраз уақыт алуы мүмкін. Сіз дайындықты тексеруге болады, сіз ыдысты бұра аласыз - өнім құлап кетпеуі керек.

Балама опция майға арналған арнайы қалыңдатқыштың өніміне қосылады, бұл майдың мөлшерін арттырмайды және жай ғана кремді қалыңдатады. Өнімдер тығыз, қалың болады және тұрақты консистенцияға қол жеткізуге болады.

Қойылған кремнің ауқымы өте үлкен: олар торттар, пуддингтер, жеміс салаттарына, балмұздақ, кофе мен ыстық шоколадқа қосылады, тәуелсіз десерттер жасаңыз ...

Статьи

Добавить комментарий