Үйде маринадталған скумбрель: 9 дәмді рецепт

Барлық керемет көңіл-күй және сізді көріңіз!

Үйде маринадталған скумбрельдер әлдеқайда дәмді және өнімдерді сатып алуға пайдалы, әсіресе егер ол тек жоғары сапалы өнімдерді дайындауда қолданылса. Технология өте қарапайым және процестің өзі көп уақытты қажет етпейді. Балықты тамақтандыру дәрежесі тұз ерітіндісіндегі теңіздің ұзақтығына байланысты. Тиісінше, төмен басылған скумбрияға 5-6 сағат маринадтау жеткілікті. Егер уақыт 8-12 сағатқа дейін ұлғайтылса, балық тұзды болады. Марапатталған скумбрия тоңазытқышта ұзақ сақталғандығы, оны ұзақ сақтаңыз, оны өсімдік майымен төгу керек. Осылайша сіз үйленіп, майшабақ жасай аласыз.

Тұздық бөліктерде дәмді скумбрия

Балықты жаңа алған дұрыс, бірақ ол келіп, қатып қалады. Ең бастысы, оны біртіндеп тарту керек, оны мұздатқыштан тоңазытқыштың төменгі сөресіне ауыстыру керек.

Кестеге жүгінген кезде, брендидегі, зәйтүн, зәйтүн немесе лимон шеңберлеріндегі садаққа садақтармен безендіріңіз.

Құрамы:

  • Жаңа мұздатылған скумбрия - 1 дана. (400-500 г).

Маринад:

  • су - 500 мл;
  • Сірке суының үстелі - 50 г;
  • Тұз - 40 г;
  • Қант - 40 г;
  • Шығанағы - 1-2 дана;
  • Бұрыш хош иісті - 5 дана;
  • Қара бұрыш - 5-7 дана;
  • Кориандр тұқымдары - 0,5 сағ.,
  • Қыша тұқымдары - 0,5 HP,
  • Өсімдік майы - толтыру үшін.

Қалай пісіруге болады:

Тоқада тұздық үшін тұз бен қант құм құйыңыз. Бұрыштың екі түрін, кориандр тұқымы мен қыша, жалтыраған жапырақ қосыңыз.

Су құйып, отқа жіберіңіз. Қант пен тұзды ерітіңіз, қайнатыңыз. Барлық дәмдеуіштер өздерінің хош иістеріне берілісі үшін орташа отта 2-3 минут қайнатыңыз. Кесте сірке суын құйыңыз, араластырыңыз және отты ажыратыңыз. Теңіз температурасына дейін теңіз салқындатыңыз.

Сонымен бірге, сканерттерді дайындаңыз. Мұздатқыштан балыққа ләззат алыңыз. Оны сәл ерітіңіз. Ішті алып тастаңыз және инсикацияларды алыңыз. Кесілген фабрикалар. Жұмыс істеп тұрған сумен жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. 1,5-2 см бөлігін кесіңіз.

Қолайлы тағамдарға ауысыңыз. Салқындатылған маринадты құйыңыз. Барлық балық тұздықтың астында болу үшін тұзақты орнатыңыз. Азық-түлік пленкасын жауып, тоңазытқышқа 6-8 сағат жіберіңіз.

Балықты колансты барлық тұздық жинағына ораңыз. 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Қапсырмалар кесектері Қақпағы немесе таза құмырасы бар қолайлы контейнерге арналған. Өсімдік майын толтырыңыз және тоңазытқышқа жіберіңіз. Үйде маринадталған скумбрия дайын. Сіз қайнатылған картопқа немесе тағамдар ретінде қызмет ете аласыз.

Ас болсын!

Үйде маринадталған скумбрияға арналған рецепт

Ысталған балықтың бәрі бірдей емес. Бірақ оны шай мен пияз қабығынан маринадтағы скумбриямен сәтті алмастырады. Дәмі өте жұмсақ, хош иісі темекі шегуден балық сияқты.

Құрамы:

  • Балық - 3 дана. орта өлшемді.

Маринада үшін:

  • су - ½ л;
  • Тұз - 2 ас қасық. л.;
  • Қант - 1 ас қасық. л.;
  • Кірісу қауызы - 150 г;
  • Қара шай - 1 ас қасық. л.;
  • Дәміне қарай дәмдеуіштер.

Қалай пісіруге болады:

Ақ қауыз ағып жатқан судың астында жақсылап шайылып, кастрюльге салыңыз. Таза сумен толтырыңыз. Дәміне қарай тұз, қант, шай және дәмдеуіштер қосыңыз. Отқа қойып, шамамен бір сағаттық келіссөздер жүргізіңіз.

Кішкене салқындатылған тұздықты басқа контейнерге салыңыз. Балықты оған қойыңыз (оны ішудің қажеті жоқ). Қақпақты жауып, тұздық толығымен салқындағанша бөлме температурасында қалдырыңыз. Тоңазытқышқа 2-3 күн қойыңыз. Балықты алыңыз да, оны раковинаның үстіне іліп қойыңыз. 1 сағатқа қалдырыңыз.

Маринадталған скумбрельді тез пісіру (2 сағат)

Бұл рецепт әр ханым болуы керек. Жылдам пісіруге қарамастан, балық өте дәмді болып шығады және классикалық нұсқаның ерекшелігінен ерекшеленбейді.

Құрамы:

  • Скумбрия - 700 г;
  • Тұз - 2 ас қасық. л.;
  • Қант - 1 ас қасық;
  • Бей парағы - 2 дана;
  • Хош иісті бұршақ бұрыш, қалампыр - 10 дана;
  • Қыша тұқымдары - 1 ас қасық;
  • Өсімдік майы - 3 ас қасық. л.;
  • Қайнатылған су - 25 мл.

Қалай пісіруге болады:

Балық іздейді, басын шешіп алыңыз. Мұқият және құрғақ шайыңыз. Үлкенді кесіп, контейнерге салыңыз. Тұз, қант себіңіз, қыша тұқымын, бұрыш, бұрыш, лорель, өсімдік майы және су.

Piquence үшін тұздықтағы тұзды соя соусымен алмастыруға болады. Егер ол орташа тұздылық болса, екі ас қасық жеткілікті болады.

Резервуарды пленкамен тартыңыз немесе қақпақты жабыңыз. Тоңазытқышта 2 сағат қойыңыз. Кейде балықты толығымен келісу үшін бұраңыз.

Шайға скумбрияны қалай алуға болады - дәмді рецепт

Тау тұздары әдемі қоңыр түске боялған маринад, ет тығыздайды. Пісіру 3-тен 4 күнге дейін қажет.

Құрамы:

  • Скумбрель - 3 дана;
  • су - 1 л;
  • Шай қара - 3 ас қасық. л.;
  • Тұз - 4 ас қасық. л.;
  • Қант - 3 ас қасық. л.

Қалай пісіруге болады:

Маринад үшін табаға су құйыңыз, тұз, шай және қант қосыңыз. Шамамен 5 минут қайнатыңыз, өрттен алыңыз. Толық салқындатуға дейін сөніп, кетіңіз.

Егер сіз жартылай шай қасық куркума маринадына қоссаңыз, ол ащы болуы мүмкін, ол кішкене сикликпен айналады.

Бұл кезде балық төлейді, жауындыларды алыңыз. Контейнерге сатып алыңыз, тұздықты толтырыңыз. Қақпақты жабыңыз, тоңазытқышта 4 күн қалдырыңыз. Әр 12 сағат сайын балықты біркелкі әсер етеді.

Теңіз аяқталғаннан кейін, процесс сұйық төгетін қаңқаларды іліп қоюға болады. Сондықтан сіз тығыз және құрғақ ет аласыз. Егер сізге көбірек шырынды скумбрия ұнаса, онда балықты майлау оңай болады.

Маринадталған скумбрель одан да дәмді қызыл балық

Лимон көбінесе балықтың асыл сорттарының дәмін ерекше көрсетеді. Бірақ скумбрия онымен жақсы үйлеседі. Егер сіз оны тұздыққа қоссаңыз, тұздық өте жұмсақ, қышқыл қышқылдарымен бірге болады.

Құрамы:

  • Скумбрель - 2 дана;
  • Қант - 1 ас қасық. л.;
  • Тұз - 1 ас қасық. л.;
  • Астық қыша - 1 желтоқсан. л.;
  • Шырын ½ лимон;
  • Лимон Zest - 1 ОҚА;
  • Өсімдік майы - 0,25 ас қасық;
  • Аскөк - 1 байлам.

Қалай пісіруге болады:

Балықты дайындаңыз - фин, құйрық және басын алыңыз. Пышақпен сақ болыңыз, ащы беретін қара пленканы сүйреңіз. Ыдыста тұз бен қантты жалғаңыз. Біртіндеп қалған ингредиенттерді енгізіп, тұздық дайындаңыз.

Оқыңыз

Басқа сыйымдылықтың төменгі жағында аскөк қойыңыз, содан кейін балық. Маринадты құйып, барлық өнімдер аяқталғанша қабаттарды қайталаңыз. Скомпустың жоғарғы жағы көкпен себіңіз. Пленканы тартыңыз немесе жай қақпақты жауып, 12 сағат бойы бөлме температурасында қалдырыңыз. Содан кейін тоңазытқышқа салыңыз.

Банктегі скрипкре үшін маринадты алу - саусақтар лицензиясы!

Мұнда классикалық қолданылады, бір қарағанда ингредиенттер жиынтығы. Бірақ тізім - түпнұсқа талғамға - мүкжидектерге жауап беретін бір компонент.

Құрамы:

  • Скумбрель - 1 дана;
  • Тұз - 3 сағ. Л. + ½ chl;
  • Қант - 1 шай қасық. + 2 сағат;
  • 6% сірке суы - 2 с.;
  • Мүкжидек - 2 ас қасық. л.;
  • пияз қызыл - 1 бас;
  • Өсімдік майы - 150 мл.

Қалай пісіруге болады:

Дайындалған балықты контейнерге салыңыз. Екі жағынан, 3 шай қасық тұз және 1 шай қасық қант қоспасына себіңіз. Қақпақты немесе пленканы жауып, екі сағат бойы салқын жерде қалдырыңыз. Бұл жолы бұқтырылған бұқтырылған уақыт жеткілікті.

Пияз жартылай сақиналарды мүмкіндігінше жұқа етіп кесіңіз. Қалған қант, тұз, сонымен қатар сірке суын қосыңыз. 5 минутқа еркелетіп, кетіп қалдық.

Құмырадағы пияз, мүкжидек және балық. Өсімдік майын толтырыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 12 сағат қалдырыңыз. Бірақ егер бұл таңқалардан кем дегенде 2 күн кетсе, онда балық садақ пен мүкжидек дәміне қарай жақсы жағылады.

Мақапші үйге арналған үйге ыңғайлы дәмге бөлінбейді

Бұл рецепт ащы суық тағамдардың білгірлері сияқты болады. Бастапқы маринад балықты өте нәзік, жұмсақ етеді, бірақ филе өте тығыз, бірақ қиын емес.

Құрамы:

  • Скумбрия - 1 кг;
  • Пияз - 1 бас;
  • Өсімдік майы - 100 мл;
  • Алма сірке суы - 50 мл;
  • Томат пастасы - 2 ас қасық. л.;
  • Қант - 1 ас қасық. л.;
  • Тұз - 1 ас қасық. л.;
  • Паприка тәтті - 1 ОП;
  • Бұрыш қызыл жедел - ½ ½ ½;
  • Қара бұрыш - ½ ½P.

Қалай пісіруге болады:

Балық инсиалдарды, финалдарды, құйрықты алыңыз. Сыйымдылықты қолайлы мөлшерде қойыңыз. Үстіңгі жағы, иілген пияз, жұқа сақиналармен кесілген.

Табада майды бөліңіз. Түтін пайда болғаннан кейін, оған қызанақ пастасын, бұрыш, қант, тұз салыңыз. Барлық ингредиенттерді вит көмегімен белсенді түрде қосыңыз. Оттан алып тастап, сірке суын құйыңыз. Дайын маринадталған тұздық жұмсақ контейнерге жағыңыз. Фильмді тартып, тоңазытқыштың төменгі сөресіне кем дегенде 6 сағат қалдырыңыз.

Алма сірке суын шарап немесе бальзаммен алмастыруға болады - сондықтан дайын тағамның дәмі жарқын болады.

Үйде қыша бар скринстің

Мерекелік үстелге арналған ащы балықтың тағы бір нұсқасы. Қыша филе тығыздайды, бірақ сонымен бірге жұмсақ. Рецепция үшін ұнтақты, дәмі мен хош иісі дайын өнімге қарағанда әлдеқайда жарқын.

Құрамы:

  • Скумбрель - 2 дана;
  • су - 1 л;
  • Тұз - 3 ас қасық. л.;
  • Қыша ұнтағы - 1 ас қасық. л.;
  • Бұрыш бұрышы - 10 дана;
  • Карнавал - 3 дана.

Қалай пісіруге болады:

Суды қайнату үшін әкеліңіз. Үлкен ингредиенттерді шығарып, өртті азайтып, шамамен 4 минут келісіңіз. Пештен алып тастап, толығымен салқындатыңыз. Дайындалған балықты контейнерге салыңыз. Тоңазытқышқа тұзақшаға 3 күн қалдырыңыз. Кейде қаңқаларды толығымен тұз етіп бұраңыз.

Маринадталған скумбрия садақпен, сірке суымен және маймен - дәмді және тез

Соя соуы маринадтап, бояулар филесі жағымды ысталған түске қосылды. Ол табиғи консервант ретінде әрекет етеді және тұзды толығымен алмастырады. Чилидің бұрышы жиегін әкеледі, бірақ онсыз да жасауға болады.

Құрамы:

  • Скумбрель - 2 дана;
  • Пияз - 1 бас;
  • сарымсақ - 2 тіс;
  • аскөк - 4 бұтақтар;
  • Чили бұрышы - ½ PCS;
  • Соя соусы - 4 ас қасық. л.;
  • Сірке суы - 2 ас қасық. л.;
  • Қант - 1 ас қасық;
  • Өсімдік майы - 4 ас қасық. л.

Қалай пісіруге болады:

Соя тұздығын, сірке суын, қантты, өсімдік майын, өткір бұрыш және майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Контейнерде балықты, пияз сақиналарын, көктерін салыңыз. Маринадты құйыңыз. Тоңазытқышта қақпақты және тұтқаны шамамен 15 сағат жабыңыз.

Үйде скумбрияны таңдау өте қарапайым. Біздің таңдауымызда осы тағамның ең жақсы рецептері бар. Сіздің отбасыңызда қандай балық?

Маринадталған скумбрия Yandex.dzen-де арнаға жазылыңыз!

Яндекс таспасындағы BlogHozyajki.ru оқу үшін «Арнаға жазылу» түймесін басыңыз

https://olgushka1971.ru/kulinariya/skumbriya/skumbriya-marinovannaya-v-v-v-v-vknibnih-vkusnia-vkusnaya-moi-ptsetsy

Үйде маринадталған скумбрель өте дәмді

Үстелге ең жақсы тағамдардың бірі әрқашан балық аулады. Мақапші өте дәмді, жеке өзіңіз үйде маринадталған. Менде осындай үй рецептері, тұздық, сірке суы немесе қыша бар, тіпті шай және көкөністер бар.

Скумбраларды алып кету өте қарапайым, әрине, оны дүкеннен сатып алу оңай, бірақ сіз мұндай сапаны ала алмайсыз. Неліктен үйде сіз өзіңіздің жеке тәуелділіктеріңіз негізінде бәрін жасай аласыз.

Сіз балықты өзіңіз алып жүруге тырысқанда, бүкіл процесті түсініп, соңғы өнімді көріп көріңіз, содан кейін сіз кейбір рецепттеріңізді ойлап табуыңыз мүмкін.

Мақапші үйде маринадталған - дәмді рецепттер

Үй рецептерімен бөліспес бұрын, менің бірнеше құпияларым, дұрыс балықты қалай таңдауға болатынын және дайындауды қалаймын. Мен өмірімнің көп бөлігін теңіз арқылы (Сахалинде) өмір сүргендіктен, мен балық туралы көп білемін, сондықтан мен оқырмандарыммен бірге қуанышпен бөлісемін.

Қалай таңдауға және теперлеуге қалай дайындалады

Серельдің жағдайындағыдай, біз жаңа немесе жаңа балықты, бірақ жақсы жағдайда боламыз. Бұл нені білдіреді? Оның қаңқасы, Рыбкин зақымсыз болуы керек, ал қара түсті, бүйірдің артқы жағы, бүйірлері жылтыр, сазды емес, сары түсті емес.

Сатып алу кезінде, мүмкін болса, балық ұсталған кезде және қанша рет айналып тұрғанын біліңіз. Көптеген жібітулер қолайсыз. Оның үстіне, оны желімнен көруге болады. Ешқашан буып-түю қабаттарына мықтап, күтіп тұрған балық сатып алмаңыз.

Мен сізге қажет балықтың мөлшері туралы айтқым келеді. Қабылданбаңыз, ең үлкенін таңдаңыз. Кішкентай, салмағы үш жүз скумбриялық граммнан аз, тек пеште пісіруге немесе қуыруға жарамды. Үлкен балық әлдеқайда майлы және дәмді, теңізден кейін ол шырынды және жұмсақ болады.

Балықты жібіту үшін (егер сіз жаңа немесе салқындатылған болсаңыз), ешқашан микротолқынды пешті пайдаланбаңыз, тіпті жібіту режимінде де, ол сіз көп. Балықты үнемі ерітуге дейін тоңазытқыштың түбіндегі пергаментпен және табаққа орау керек.

Маринадталған скумбрель - классикалық рецепт

Қарапайым, маринадтауға арналған классикалық рецепт негізі ретінде алуға болады. «Би» «би» дәмдеуіштермен немесе т.с.с. Рецепт бір рет тексерілмеген, балық өте дәмді, қолданады.

  • Алу керек:
  • Екі үлкен скумбральды қаңқа
  • Екі үлкен қасық (үстіңгі жағы) тұздары мен қант
  • 9% сірке суының екі қасық
  • Таза сүзілген су
  • Алты бұрыш бұршақ
  • Екі лорель жапырақтары

Үш карналық бутондар

Классикалық жолмен скучкаларды қалай алуға болады:

Маринадтың суын жақсы тазалаған жөн, біз оны қайнатпаймыз. Ондағы барлық дәмдеуіштерді бүгіп, араластырып, біраз уақыт тұрып, тұздалғандай етіп тұрыңыз. Мұның бәрі тұздық.

Біз балықты тазартатын балықты дайындаймыз, егер қаласаңыз, сіз кесіп тастай аласыз, қара пленканы іштен алып тастаңыз, ол Мырза. Біз қаңқаны ағынды сумен жуамыз және біз қағаз сүлгімен құрғатамыз.

Тазартылмас үшін тағамдарды таңдаңыз, сонда тотықсызданғандай, алюминийді мүлдем қарастырмаңыз. Біз қаңқаларды қойып, тұздық құйамыз. Бір-екі сағат балық үстел үстінде, қалыпты температурада. Әрі қарай, біз оны суыққа, 5-6 градусқа тазалаймыз.

Мақапші екі сағат бойы құмырада маринадталған

Егер сіз асығыс болсаңыз, сіз екі сағаттан кейін скумбраларды ала аласыз. Бірақ содан кейін біз толығымен дайын емес, кесілген тілімдерді дайындаймыз.

  • Біз:
  • Екі қаңқа скумбрия
  • Пауыл литр су
  • Үлкен тұздың екі үлкен қасықтары
  • Иісі жоқ күнбағыс майының екі үлкен қасық
  • 9% сірке суының екі қасық

Негізгі шам

Пісіру процесі:

Балық жібіту және осылай бөлу: басын кесіп, ішіңізді кесіп алыңыз. Карассаны екі сантиметрдің еніне кесіңіз, әр бөлшекті қара пленкадан тазартып, ағынды сумен шайыңыз.

Біз Тузлукті судан және тұздан шығарамыз. Су біз қайнатпаймыз, сондықтан ол таза, есептелген немесе сүзгілеу керек. Біз тұзды толығымен ериге және балықты екі сағат бойы құйамыз. Бөлме температурасында делік.

Тұздықты біріктіргеннен кейін. Пияз жартастықта, егер тым үлкен болса, төрттен тоқсанға дейін кесіңіз. Біз балық қабатының қабаты бар, сірке суымен және майымен бүрку, содан кейін пияз қабатын қоймаймыз, қайтадан пияз қабаты, бізге сірке суы мен майымен және ұшымен шашыраймыз. Контейнер жабық және суықта бір сағат бойы алынып тасталды. Бір сағаттан кейін балық толығымен дайын.

Пияз қабығындағы маринадталған скумбрияға арналған рецепт

Жақсы үй иесі, әдетте, ештеңеге лақтырмайды, биялар көп. Сіз онымен неше рецепт білесіз? Сіз қоқыстарды маринадтауға тырыстыңыз ба? Бұл өте дәмді, ал балықтың түсі тәбетті.

  • Рецепт үшін осындай ингредиенттерді алыңыз:
  • Скумбрияның бір қаңқасы
  • Екі қолтаңба таза пияз қауыз
  • Судың литері
  • Үш үлкен тұз қасық
  • Үлкен қасық қант, үстіне
  • Жанармалардың екі жапырағы

Негізгі шам

Кориандр шай қасық едені

Біріншіден, біз тұздық дайындауымыз керек, біз барлық дәмдеуіштерді пияз қауызымен бірге шығарамыз, қайнау және жеті минутты күтіп отырамыз. Осыдан кейін, тұзды салқындату керек.

Осы уақытта біз балықпен айналысамыз, біз кәрілер, бастар, бастар, инсиционерлер және фабрикалар алдық, үш бөлікке кесіп, ыдысқа саламыз.

Дайын маринадталған маринадты құйып, үстелге бірнеше сағат қалдырыңыз. Содан кейін біз бір уақытта тоңазытқышта алып тастаймыз. Үстелге балық дайын.

Шайдағы маринадталған скумбрияға арналған дәмді рецепт

Бұл рецепттің ерекшелігі - бұл балық, балық ысталған, және тотығу заттарының арқасында, ол құлап кетпейді, форманы жақсы ұстайды.

  • Біз:
  • Рецепт алыңыз:
  • Литр қайнаған су
  • Төрт ас қасық қара шай дәнекерлеуі
  • Төрт үлкен тұз қасық
  • Бір қасық қант

Негізгі шам

Дәміне қарай хош иісті бұрыш бұршақ

Егер балық қатып қалса, онда мен оны жоғарыда жазғанымдай жібіту керек. Мен толығымен жүрдім, мақтаныш болмас үшін қара пленканы алып тастауды ұмытпаңыз.

Мен шай өсіремін, барлық дәмдеуіштерді дереу қосыңыз, олар бұрыш, салқын және жыпылықтайды. Балық біз қақпағы бар контейнерге кіріп, тұздық құйып, бұрыш қосыңыз. Контейнерді тоңазытқышта төрт күн бойы жасырыңыз, күніне екі рет біз балықты бұрамыз.

Ұшып болғаннан кейін біз аздап шайып, аздап іліп қойамыз. Пергамент қағазына орап, тоңазытқышта сақтаңыз.

Садақпен қалай жинауға болады, тағы бір керемет рецепт

Садақ қосылған балық күнді белгілейді. Рецепт - қазір оңай. Бірақ әрқашан дәмді болады. Ол үшін қаңқа жинауға тырысыңыз.

  • Алсаңыз:
  • Үш қара мак
  • Үш шамды репрессия
  • Үлкен қасық тұз
  • Шай қасық қант
  • Үлкен тұздың екі үлкен қасықтары
  • Үш үлкен үстел сірке суы 9%
  • Үш мата сарымсақ
  • Екі жапырақты лавр
  • Үш хош иісті бұрыш бұршақ

Негізгі шам

Дәміне қарай қара бұрыш

Балық, егер қатып қалған болса, жартысын кесектерге себіңіз. Мен инсиалдарды тазалаймын, басыңызды, құйрығыңызды, құйрығыңызды және финаларды кесіп тастаймын, омыртқаны тазалап, екі сантиметрді кесіп тастаңыз.

Пияз бен сарымсақ Біз өте жұқа кесуіміз керек. Біз барлық дәмдеуіштерді ыдыста араластырамыз, біз дәмдеуіштермен сөйлесіп, балыққа салып, балықты шығарамыз. Жабыңыз және суыққа салыңыз. Бір күннен кейін біз дәмді тағамдарды сынап көреміз.

Үйдегі банктегі маринадталған скумбрия

Қарапайым, маринадтауға арналған классикалық рецепт негізі ретінде алуға болады. «Би» «би» дәмдеуіштермен немесе т.с.с. Рецепт бір рет тексерілмеген, балық өте дәмді, қолданады.

  • Біз:
  • Екі қаңқа скумбрия
  • Банктегі маринадтағы скумбрия менің қонақтарымда ерекше жетістікке ие, өйткені ол хош иісті және нәзік. Мен өзім сізге ыңғайлы болу үшін осы рецепт болса, сізге сенімді болыңыз, сізге ұнайды.
  • Екі репрессияланған шамдар
  • Үлкен қасық тұз
  • Тұздың жарты үлкен қасықтары
  • Үш мата сарымсақ
  • Үлкен тұздың екі үлкен қасықтары
  • Екі жарым үстел сірке суы
  • Қара және хош иісті бұрыш бұрышының бұршақтары бес дана

Негізгі шам

Кориандрдің дәміне қарай

Бізге алдымен маринад пісіру керек, өйткені осы минуттарда біз судан барлық дәмдеуіштермен кетеміз, суытып, сірке суын қосып, қосалқыдайық.

Балық біз бөлшектерге бөлінбіз, бес сантиметр. Пияз жұқа жарты сақиналармен созылады. Таза банкте біз балықтар мен пиязды кезекпен салдық, маринадты құйып, бір күндік температурада + 5-6 градусқа қалдырдық. Бәрі, балық дайын.

Скумбрия сірке суынсыз маринадталған

Қарапайым, маринадтауға арналған классикалық рецепт негізі ретінде алуға болады. «Би» «би» дәмдеуіштермен немесе т.с.с. Рецепт бір рет тексерілмеген, балық өте дәмді, қолданады.

  • Жау сірке суын рецепт, бірақ ол өте аз мөлшерде қосылады, бірақ ол оны көтере алмайды. Жақсы, жоқ, сонша.
  • Мұздатылған екі мұздатылған скумсель қаңқасы
  • Еден литрі шикі тазартылған су
  • Пук тұздың екі үлкен қасықтары
  • Үлкен қант қасық
  • Екі лорель жапырақтары

Негізгі шам

Хош иісті бұрыш бұршақ дәміне қарай

Балық жартысын безендіреді, қатты және ені, ені екі немесе үш сантиметр.

Таза банкте біз балық бөліктерін лорельмен және бұрышпен бірге қойдық.

Суда біз қантты тұзбен апарып, толығымен ерітіп, балықты құйамыз, қақпағын жауып, суықта екі күнге қалдырамыз. Балық дайын болғаннан кейін.

Скумбра қыша маринадталған

Садақ қосылған балық күнді белгілейді. Рецепт - қазір оңай. Бірақ әрқашан дәмді болады. Ол үшін қаңқа жинауға тырысыңыз.

  • Біз:
  • Бұл тағамды әсіресе пикант жасағыңыз келе ме? Қыша қосыңыз, дәмді, саусақтарыңызды жасырыңыз.
  • Еден литрі шикі су
  • Тұз бен қант екі үлкен қасық
  • 9% сірке суының үш үлкен қасықтары
  • Екі үлкен қыша ұнтағы
  • Жаңа аскөк
  • Үлкен қасық қант, үстіне
  • Тазартылған күнбағыс майының үлкен қасықтары

Негізгі шам

Он бұрыш бұрыш бұршақ

Балықты жалға алу және сізге ұнайтын құндылықтарға кесілген, сіз екі ені бойынша сантиметрге қол жеткізе аласыз. Біз e контейнерге кіріп, үстіне қоймадық, біз туралған аскөкке себілгенбіз.

Әрі қарай, біз суға тұздық етіп, қышадан басқа барлық дәмдеуіштермен ұйықтаймыз, суды лақтыра бастағанда, жеті минут пісіріп, градусқа +30-ға дейін салқындатыңыз. Бұл тұздық балықты су басып, сірке суы бар өсімдік майын қосады. Мұндай балық сағат оннан кейін дайын болады.

Скумбрияны көкөністермен маринадтаңыз

Сіз көкөністермен маринадталған ерітінді жасауға тырыссаңыз, сіз балық аулау балықтарын толығымен қабылдамайсыз.

  • Алсаңыз:
  • Рецепт алу үшін:
  • Екі жарым үлкен сірке суы
  • Үш қара мак
  • Екі орташа сәбіз
  • Консервіленген бұршақ
  • Қант қосылған үлкен қасық
  • Шай қасық пішінді қара бассейн

Негізгі шам

Кетчуп қызанақтың үш үлкен қасықтары

Балық толығымен жібітуге болмайды, сондықтан пышақтың астында таралмайды. Төгетін және кесілген бөліктер.

Сәбіз балғасы, сондықтан бұл қиын, сондықтан оны сіңдірмейді. Пияз жұқа жарты сақинаны кесіп тастайды. Полка нүктесі барлық шырындарды біріктіру үшін електен бүктелген. Біз көкөністерді балықтармен араластырамыз және ыңғайлы контейнерге жатамыз.

Біз тұздық жасаймыз, судағы дәмдеуіштерді сындырамыз, кетчуп, сірке суын және май қосып, көкөністерді құйыңыз. Біріншіден, біз үстелге жарты сағат қалдырамыз, содан кейін біз күнді + 5-6 градус температурада алып тастаймыз. Балық дайын.

Үйде теңіз скайнын қалай төлеуге болады - видео Дереккөз:

https://olgushka1971.ru/kulinariya/skumbriya/skumbriya-marinovannaya-v-v-v-v-vknibnih-vkusnia-vkusnaya-moi-ptsetsy

https://olgushka1971.ru/kulinariya/skumbriya/skumbriya-marinovannaya-v-v-v-v-vknibnih-vkusnia-vkusnaya-moi-ptsetsy

Үйде дәмді маринадталған скумбрия

Мақаптер, отандық кеңістіктің ең дәмді және таратылған балықтарының бірі. Рецепттердің дайындығы, оның дайындығы, бағасы, әр түрлі пайдалы дәрумендер мен минералдар, оны гастроном жоспарында жай ғана қажет етеді.

Оның шынайы гурманның денсаулығы үшін белсенді күресті ескере отырып, осы ең құнды өнімнің қалдықтарының рецепті туралы толығырақ білу керек. Көптеген рецепттер нақты дәм палитрасын жасауға мүмкіндік беретіні белгілі болды. Сондықтан, бұл туралы, албе алтын емес, бірақ денеге арналған балық үшін өте пайдалы, толығырақ айту керек.

Өшіргіштерді қалай таңдауға болады

Дәмді және дұрыс қаңқаны таңдау маңызды, содан бері нақты аспаздық шедевр жасауға болады. Қолайлы балық шаруашылығын таңдауда қате жіберу өте қиын. Барлығы дерлік келбетке байланысты бола алады. Егер терім мөрленбеген болса, басы қоймада, ал инсридтер жабысып қалмаса және жеке адам 300 граммнан асады, содан кейін өнімді толығырақ оқуға болады.

Көбінесе ол холестерин тақталарын жоюға және ас қорытуды қалыпқа келтіруге ықпал ететін май қышқылдарының ең оңтайлы мөлшері. Кішкентай адамдарда пайда аз, ал қалдықтар үлкен пайдаға қарағанда көп.

Сонда балықтың көзіне ерекше назар аудару керек. Егер олар балшық және мүмкін емес болса, онда қаңқа мұздатылған және төгілген бірнеше рет. «Таза» дөңесімен, бұл скумбрияның жақында қатып қалғанына және лайықты жағдайда сақталғанына сенімді бола алады.

Үлкен қаңқаны сұр көлеңкелі етімен сатып алғаннан кейін оған демалу керек, және толығымен жібіту керек. Осы процедурадан кейін ішкі, құйрық, пленка және басын алып тастау керек. Бұл процедура пәкинге қажет. Бір бөліктен пісіру кезінде скучкаларды тек іштей және кинофильмдерден жеткізу керек.

Қалғандар таңдалған рецептке және олардың Masterpiece қонақтар мен туыстарының аспаздық тұсаукесеріне байланысты.

Маринадталған скумбрия бүтін

Құрамы:

  • Азғыруларға бой алдырмаңыз және дайын өнімді сатып алыңыз. Бастапқыда қандай да бір скумбрия және оған дәмдеуіштер, дайындықтар, дайындық процесі барысында қандай дәмдеуіштер бар екенін ешкім білмейді. Бұл балықты өзіңіз дайындап, керемет дәм мен пайда алу мүмкіндігі әрқашан бар.
  • Балық тұщы мұздатылған - 2,5 келі.
  • Шай қара - 20 грамм.
  • Сүзілген су - 2,5 литр.
  • Лекс қауызы - 100 грамм.
  • Тұз - 6 ас қасық.

Қант - 3 ас қасық.

Негізгі шам

Тағам 10 адамға есептеледі.

1.CuBebRus шаю және оны бөлме температурасында жылы қойыңыз. Мұздың аздап кеткені маңызды, сонымен бірге қаңқаны жұмсақ болып қалды.

2. Табада су құйыңыз. Баяу отқа салыңыз. Қантпен тұз қосыңыз.

3. Люкс қауызы мұқият жуып, құрғатылған. Шаймен араластырыңыз. Қайнаған суға қосыңыз. Пеште барлық өнімдерді кем дегенде 5 минут қалдырыңыз. 40 градусқа дейін салқындатыңыз.

4. Жұмысқа қабылдау артық: фин, құйрық, бастың және ішімдіктер. Қара пленканың ісінуіне ерекше назар аударыңыз. Бұл талғамның кепілі: азырақ ол қалады - дәмі жақсы. Барлық жағынан жақсылап шайыңыз. Жол беріңіз Қағазбен ашу.

5. Пісіруге арналған мөлдір сыйымдылыққа, «Валет» қаңқалары ұқыпты жеткізіледі. Салқындатылған тұзды құйыңыз. Көлемді баспаңыз. Түнде тұрыңыз немесе жылы жерде 10 сағат тұрыңыз. Уақыттан кейін тоңазытқышқа 2-3 күнге ауысыңыз. Маринизация уақыты қаңқа көлеміне байланысты.

Қонақтар мен туыстар скриншрутты дайындау үшін қожайынның шеберлігін міндетті түрде мақтайды. Бұл пайдалы, дәмді және төмен калория. Жасылдармен және маймен қайнатылған картоппен керемет түрде біріктірілген.

Сірке суындағы скумбрия

Құрамы:

  • Кез-келген тағамды құрудағы маңызды сәт - бұл дұрыс таңдау және өнімнің дайындығы. Дәмі оған байланысты. Пісіру процесінде пайда болған кішкентай кемшіліктер әрқашан виргент-сілемдермен бекітілуі мүмкін.
  • Скумбрия - 1 келі.
  • Пияз - 4 бас.
  • Сірке суының үстелі - 5 ас қасық.
  • Бұрыш бұршақтары - 5 грамм.
  • Лавр.
  • Өсімдік майы (зәйтүн) - әйнек.
  • Карнавал - бірнеше гүлдену.
  • Тұз - 4 ас қасық.

Сүзілген су - бұл стақан.

Негізгі шам

Тағам 5 адамға есептеледі.

1. Резервуармен су, зәйтүн майы, сірке суы, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, қант және тұз құйыңыз. Араластырыңыз және беріңіз. Дәмдеуіштерден басқа барлық ингредиенттер бір-бірін ерітеді.

2. Жұмсақ болғанша жібіту үшін 40 минут жеткілікті. Барлық тағылымдамадан және қажетті бөлшектерден анық тазартыңыз.

3. Ішіндегі қара пленканы төлеу үшін кері байланыс. Оны толығымен тазарту керек. Бұл одан әрі талғамды анықтайды. Ағынды сумен жууға болады. Кептіру Қалыңдығы 2 сантиметрге кесіңіз.

4. Пияз тазартылды. Кішкентай сақиналарға кесіңіз.

5. Банкте аздап тұздық құйып, пияз сақиналарын қойып, бірнеше кесек скумбрия салыңыз.

6. Өнімдер аяқталғанға дейін балама қабаттар. Соңғысы пияз қабаты болуы керек. Жақсылап шайқаңыз. Қалған сұйықтықтың үстінен құйыңыз. Түнде салқын жерге қойыңыз. Таңертең шайқасып, одан әрі маринадтау жақсы. Бұл бір күннен кем емес уақытты алады.

Тамаша тағамдар. Мақапші тәуелсіз тағам және салат сияқты жақсы. Мұның бәрі аспаздық қиялға және арнайы берудің белгілі бір тәсіліне байланысты.

Банкте қыша мен садақпен

Құрамы:

  • Мұндай нұсқа шынайы гурманмен байланысты болуы керек. Ет скумбрел әсіресе жұмсақ және жұмсақ болады. Әр бөлік ауыздармен ериді. Қонақтар осындай тағамнан ләззат алады және міндетті түрде қызықты және оңай рецептпен бөлісуді сұрайды.
  • Мақапші қаңқасы - 1,5 келі.
  • Өсімдік майы нақтыланған - 50 миллилитр.
  • Пияз - 3 бас.
  • Алма сірке суы - 3 ас қасық.
  • Қыша ұнтағы - ас қасық.
  • Соя соусы - 10 миллиграм.
  • Бұрыш бұршақтары - 5 грамм.
  • Қант - ас қасық.
  • Бұрыш қоспасы.
  • Балық дәмдеуіш - ас қасық.

Тұз - 30 миллиграмм.

Негізгі шам

Тағам 6-7 адамға есептеледі.

1. Бөлме температурасында жарты сағатқа жуық температурада қайта салыңыз. Жуу Барлығын тым көп жойыңыз. Ішінен жақсылап жуыңыз. Ащы пленка жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Өлшемі 2,5-3 сантиметрдің бір бөлігін кесіңіз.

2. Тәртіпке арналған барлық ингредиенттер және оларды бір-бірінің дәмін алу үшін жақсы беріңіз.

3. Пияз садақ тесігі және кішкентай сақиналарға бөліңіз.

4. Банктің төменгі жағында бит маринадты құйып, пияз сақиналарының бір бөлігін таратыңыз. Балық қабатын салыңыз. Сіз садақаны таңқаларлық жағдайсыз араластыра аласыз. Бұл кез-келген жағдайда банк мезгіл-мезгіл шайқалғаннан кейін болады. Тұздықтың қалдықтарын құйыңыз.

5. Мүмкін, салқын жерге қойыңыз. Сіз оны балықты біркелкі сіңдіру үшін оны қақпаққа айналдыра аласыз. Бұл мүмкін, мүмкін, полиэтилен қақпағымен пісіруге болады.

Бір күннен кейін бай дәмі мен хош иісі бар керемет скумбрия кез-келген мерекеге дайын. Бірнеше минут ішінде ол жай кестеден жоғалады.

Қызанақ маринасында

Құрамы:

  • Балықты қызанақсыз ұсыну өте қарапайым, бірақ олармен онша қарапайым емес. Томат пастасы сізге ерекше талғам жасауға мүмкіндік береді және скумбрияны бірнеше сағат ішінде дайындауға «көмектеседі». Таңқаларлық нәтиже алдын-ала анықталған.
  • Скумбрель - бірнеше қаңқалар.
  • Қант құмы - 50 грамм.
  • Сірке суының үстелі - 2 ас қасық.
  • Пияздар - 3 үлкен бастар.
  • Қызанақ шырыны - бұл стақан.
  • Тұз - 5 ас қасық.
  • Өсімдік майы - стаканның жартысы.

Негізгі шам

Тағам 4 адамға есептеледі.

1. Кәстрама филе бөлшектерін бөлуге көмектесу үшін жақсы болуы керек. Бұл бөлме температурасында кем дегенде бір сағатты алады.

2. Таза сәнді және кесілген сақиналар. Қызанақ шырыны өсімдік майымен қуырылған табаға құйыңыз. Қайнатыңыз. Қант пен тұзбен араластырылған пияз сақиналарын тастаңыз. Жекірудің бес минутында үстел сірке суын қосыңыз. Араластырыңыз. Оттан алыңыз.

3. Жақсы киініңіз. Жидекті дұрыс алу және қажетсіз инсиалдардан бөлек тұру маңызды. Кесу процесі қарапайым және іс жүзінде филеде сүйек қалмайды. Шайыңыз және құрғатыңыз. Бөлшектерге кесіңіз. Контейнердегі қабаттарды сипаттаңыз: тұздық, филе және т.б. Тоңазытқышта 4-6 сағатқа қойыңыз.

Тамаша дәмі бар керемет тәуелсіз тағам және арнайы хош иіс. Ол көкөніс бүйірлерімен жақсы үйлеседі.

Лимон шырынымен

Құрамы:

  • Цитрус жемістері әрқашан балық тағамдарын ерекше дәм мен ерекше нәзіктікке беруге көмектесті. Көмекпен сіз арнайы Piquant Notes бере алмайсыз, сонымен қатар ет әдеттендіре аласыз. Егер сәтті комбинацияны қосу үшін түрлі шөптер болса, онда мұндай рецепттің сәттілігі жай ғана беріледі.
  • Мақапші - 2 қаңқалар.
  • Лимон - үлкен жеміс.
  • Пияз - үлкен бас.
  • Сарымсақ - тістер.
  • Өсімдік майы - 50 миллиграмм.
  • Балық дәмдеуі - 2 ас қасық.
  • Тұз -25 грамм.

Қант құмы - бұл шай қасық.

Тағам 4 порцияға есептеледі.

Негізгі шам

http://www.youtube.com/watch?v=xhvlnymwi.

1. Бөлме температурасы Таза, ішіне алыңыз. Шаю. 2-3 сантим өлшеміндегі бөлік тілімдеріне бөліңіз. Итеруге қалдырыңыз.

2. Балықтардың барлық дайын бөлшектерін контейнерге терең және тегіс түбі бар ұстаңыз. Әр бөліктегі лимоннан барлық шырындарды біркелкі қысыңыз.

3. Сарымсақ таза табақшаларға салыңыз. Ұқыпты сақиналары бар пиязды тағзыңыз. Май, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, тұз және қант қосыңыз. Аздап жалқау беріңіз. Жоғарыдан бастап қоспадан алынған лимон шырынында маринадталған тамақтану. Араластырыңыз. Жарты сағат талап етіңіз.

Жұмсақ және өте дәмді балық көп нәрсені жасауы керек. Итальяндық шөптер арнайы таңдалған болады, бірақ оларсыз, бірақ табақ біртұтас және дәмді болады.

Сірке суы жоқ құрғақ әдіс

Құрамы:

  • Қосымша дәмдеуіштер мен қоспаларсыз балықдың нақты дәмін білушілер үшін мұндай нұсқа сөзсіз. Бұл оның сипаттамаларында ең күрделі тағамдармен және сонымен бірге өте табиғи емес.
  • Скумбрель - екі орта қаңқа.
  • Оңай бұрыш - 15 бұршақ.
  • Тұз - 70 грамм.
  • Аскөк - байлам.

Қант - 3 ас қасық.

Негізгі шам

Тағам 6 адамға арналған.

1. Кандоктың барлық инсиалдарын, соның ішінде фильмді алып тастау жақсы. Шаю. Кептіруге қалдырыңыз.

2. Тегіс резервуардың түбінде ас қасық тұз, 5 бұршақ бұрыш, бірнеше бұтақтар жуылған аскөк салыңыз. Балық ішіп, сыртта дәмдеуіштер қоспасы жақсы. Аскөк қойыңыз. Екі бұтақтарды орналастыратын орындар.

3. Сыйымдылығы. Бірнеше күн бойы тоңазытқышқа жіберіңіз. Үстелде қызмет етер алдында артық дәмдеуіштер мен тұздарды алып тастаңыз. Қарау және кептіру.

Құрғақ елші өте қызықты және дәмді. Ең бастысы, бұл оның денсаулығын ұстанатын және дұрыс тамақты жақсы көретіндердің бәріне өте пайдалы.

  • Кеңестер аспаздық
  • Біріншіден, теңізді кесу, балықты кесу процесінде өзіңіз жазба әдісін таңдау қажет.
  • Дайындалған өнім ұзағырақ сақтау үшін бөлшектерді герметикалық сыйымдылыққа, дәмдеуіштер мен көкөністерді ауыстыру, өсімдік майын құйыңыз.
  • Скрикельдің басын кесіңіз, қажет емес. Ол қалған кесектермен немесе қатты қаңқанымен бірге жүре алады. Бұл сонымен қатар дұрыс тамақтанумен де дәмді.

Шарап, Apple және сірке суының басқа да арнайы түрлері артықшылығы жөн. Бұл әдеттегі дәмді бұрып, жағымды жаңалыққа айналады.

Үйде теңіз скайнын қалай төлеуге болады - видео Егер сіз керемет маринадталған скумбттарды құрғыңыз келсе, барлық процестерге мұқият қарауыңыз керек. Содан кейін лайықты нәтиже оның сағатын күтеді. Дәмді және нәзік тағам оны көруге тырысу керек.

http://likemy.ru/ochen-vkusnaya-marinovannaya-skumbriya.html.

Маринадталған скумбрия

Дәмді маринадталған өте қарапайым рецепт.

  • Ингредиенттер
  • Скумбрель - 4 дана
  • Су - 1 л
  • Жұқа ұнтақтау тұзы - 4 ас қасық. Л.
  • Қант құмы - 2 ас қасық. Л.
  • Бұрыш бұршақтары - 15 дана
  • Карнавал - 1/2 сағ. Л
  • Pipka Hammer - 1 сағ. Л
  • Қара бұрыш жері - 1 с. Л
  • Лавр жапырағы - 3 дана

Сірке суы 6% - 3 ас қасық. Л.

Пісіру

Пісіруді маринадтан бастайық.

Бұл литр сүзілген су үшін біз отқа, ондағы дәмді, сондай-ақ қант пен тұзды саламыз.

Лорельді ұмытпаңыз. Мен қайнатылып, дереу алып, суытып аламын.

Салқындатылған маринадта біз сірке суын құйамыз, жақсы араластырыңыз.

Балық филеге бөлініп, ені 2,5 - 3 см жолақтарға бөлінеді.

Егер терім одан қатты қозғалса.

Пияз сақиналарды кесіп тастайды.

Әрі қарай, біз құмыраны алып, пиязды пиязға садақпен салдық. Дәмді.

Салқындатылған тұздыққа толы, сондықтан оны толығымен жабады.

Қақпақты тығыз жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Марина Балық 24 сағат.

Міне, мұндай дәмді, ол шығады!

Ас болсын!

Оң жаққа маринадталған өте дәмді, біз оны сақиналарда қабылдаймыз және ыдыс безендіруде қолданамыз.

Банктегі қыша маринадтағы скумбрия

Кез-келген адамды бей-жай қалдырмайтын дәмді рецепт!

Маринадталған скумбрия 2 сағатқа - тез және дәмді

Ультра жылдамдық Марина скумбриясы осы бейнеден қараңыз:

Мұнайдағы ащы маринадталған скумбрия

Ащы дәмді балық беретін жарқын дәмдеуіштері бар өте дәмді рецепт.

Шарап маринадтағы скумбрия

Балықты шарап маринадтағыдай экзотикалық түрде ұстауға болады. Бұл көріністі бейне рецептке қалай жасауға болады:

Балдағы скумбрия

Қант қолданбағандарды қалайтын қарапайым рецепт. Оның орнына бізде табиғи бал болады.

Сәлеметсіз бе!

Мен маған өткен айда тұзды балықпен емделдім, сондықтан олар дәмді болып шықты, олар саусақтарымды жоғалтады! Мен мұндай нәзіктік сатылатынын білгім келді. Карассалардың үйге құпия рецепт бойынша диагноз қойылғаны белгілі болды.

Содан кейін мен осы нәзіктікті пісіру идеясынан келдім. Ол үшін мен балық аулауға түрлі технологиялар алдым, оларды жиналып, тәжірибеде қолдандым. Бәрі сәтті өтті. Сондықтан, сіз үшін бұл әдістермен бөліскен кезде мен үшін ештеңе қалмайды.

Яндекс.дцен.

Біз скучерельде аспаздық шеберлікті үйренетінімізді дереу атап өтіңіз. Бұл майлы және іс жүзінде сүйектер, жақсы, жеңіл тағамдар үшін өте қолайлы. Әсіресе, қызыл балық сіздермен бірге тұздадық.

https://olgushka1971.ru/kulinariya/skumbriya/skumbriya-marinovannaya-v-v-v-v-vknibnih-vkusnia-vkusnaya-moi-ptsetsy

Қорықпаңыз, бұл мәселеде қиын ештеңе жоқ. Ингредиенттер барлық қарапайым, көбінесе біздің негізгі өніміміз және әртүрлі дәмдеуіштер жиынтығы. Сондықтан, олар жаңа және мұздатылмағандай етіп, қаңқаларды таңдауға барыңыз.

Құрамы:

  • Маған ұнайтын рецептпен бастайық. Мүмкін, маринадта қыша мен бұрыш бар болғандықтан, мен Кушанды ақпаны жақсы көремін).
  • Жаңа мұздатылған қаңқаны - 2 дана;
  • Сүзілген су - 90 мл;
  • Тазартылған май - 90 мл;
  • Ұнтақтағы қыша - 5 гр;
  • Алма сірке суы - 3 мл;
  • Тұз - 10 гр;
  • Бұрыш - дәміне қарай;
  • Пияз - 1 дана;

Қант - 4 грамм.

Дайындау әдісі:

1. Ең алдымен, табиғи жағдайдағы балықты жібіту.

Егер мүмкін болса, оны мұздатылған емес, қолданыңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 1-кезең

Жібіткеннен кейін, басыңызды гиллмен алып тастаңыз, құйрықты кесіп, барлық инсиалдарды шығарыңыз. Әрі қарай, қаңқаларды салқын сумен шайыңыз, кішкене құрғатыңыз және қалыңдығы шамамен 2 см кесіңіз. Пияз қабықтан тазартып, семестрді кесіп тастаңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 2 кезең

2. Енді тұзды балықтар пайда болатын тиісті тағамдарды алыңыз. Ол оған сірке суымен, маймен, сумен, сондай-ақ тұз, қант, бұрыш және қыша араластырады. Әрі қарай, балықтың төменгі бөліктерін және пияз жартысының жапырақтарын қой.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 3 кезең

3. Мазмұнын мұқият араластырыңыз, сондықтан тұздық барлық бөліктерді сіңіруі үшін. Ыдыс-аяқтарды қақпақпен тығыз жауып, тоңазытқышта төменгі сөреге салыңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 4 кезең

4. Мұндай күйде дайындаманы кем дегенде бір күнде қалдырыңыз. Алынған уақыттан кейін, тұзақтардан кесектерді алып тастаңыз және тегіс табақшаға салыңыз, майдалап туралған жасыл тәрізді шешеді. Үстелге қызмет етіңіз.

Садақ, сірке суы және майы бар тез марентендірілген скумбрия

Құрамы:

  • Міне, тағы бір қызықты нұсқа. Мұнда өте ащы тұздық пайда болады. Осы тағамдарды сынап көруді ұмытпаңыз.
  • Скумбрель - 2-3 дана;
  • Пияз пияз - 5 дана;
  • Бұршақтардағы кориандр - 1 с. Қасық;
  • Қара бұршақ бұрыш - 10 дана;
  • Бұрыш хош иісті - 5 дана;
  • Бей парағы - 3 дана;
  • Бұрыш қара жері - дәміне қарай;
  • Тұз - 3 ас қасық. қасықтар;
  • Қант - 1 ас қасық. қасық;
  • Су - 1 л;
  • Сірке суы 9% - 2 ас қасық. қасықтар;

Қант - 4 грамм.

Өсімдік майы - 100 мл.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 5-кезең

1. Алдымен маринадты дайындаңыз, өйткені оған суық қажет болады. Кәстрөлді алып, оған лавр жапырағын салыңыз, 0,5 сағ. Кориандрдің қасық, сонымен қатар қара және хош иісті бұршақ, қант және тұз. Шамды қабықтан тазартып, 4 бөлікке кесіңіз. Оны кастрюльге салыңыз. Барлығын сумен толтырыңыз және жақсылап араластырыңыз. Өртке отырыңыз, қайнатыңыз және 2-3 минуттармен келіссөздер жүргізіңіз. Осыдан кейін, алынған тұзды бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 6 кезең

2. Келесі бөлім Балық: басыңызды, құйрығын және ішіңізді алыңыз. Шайыңыз және құрғатыңыз. Бөлшектерге кесіп, терең контейнерге салыңыз, мысалы, құмырада.

Егер сіз мұздатылған қаңқаныңыз болса, онда оларды соңына дейін оларды жібітуге дейін. Сондықтан кесуді орындау үшін ыңғайлы болады және скумбриядан бас тартпайды.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 7 кезең

3. Контейнерден араластырылған кесектер салқындатылған маринадты құйып, бөлме температурасында 2 сағатқа қалдырыңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 8 кезеңі

4. Енді қалған пиязды семинирленген пияздағы басқа сұраққа кесіңіз, оны жабыңыз. Сондай-ақ, туралған кориандр дәндерін, сірке суын және майды қосыңыз. Барлығы жақсы араластырыңыз.

5. Екі сағат өткенде, тұздыдан балық бөліктерін алыңыз және оларды пияз қоспасына салыңыз. Массаны ақырын араластырыңыз. Содан кейін тоңазытқышта 1 сағат ішінде шығарып алыңыз, сонда әр бөлікке қосымша жіберіліп, толтырыңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 9 кезең

6. Іс жүзінде, бәрі! Аптепшері пайдалануға дайын.

Маркурельге арналған рецепт ерекше түрде маринадталған (бұл қызыл балықтардан да дәмді)

Құрамы:

  • Өте жиі лимон балық тағамдарына қосылады. Сонымен, неге оны қоюға тырыспаңыз және өнімді ұйықтау үшін? Бәлкім байқап көрерміз. Сізге көңілі қалмайды деп уәде беремін.
  • Балық - 2 үлкен дана;
  • Қант - 1 ас қасық. қасық;
  • Тұз - 1 ас қасық. қасық;
  • Француз қыша - 1 десерт қасық;
  • Лимон - шырын жартысынан;
  • Лимон Zest - 1 ОҚА (міндетті емес);
  • Өсімдік майы - 0,25 ас қасық;

Қант - 4 грамм.

Балғын аскөк - 1 байлам.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 10 кезең

1. Қайық бөлімі, басы мен құйрығын алып тастаңыз, сонымен қатар қанаттар мен инсиционерлер шығарады. Іштің қуысы бар қара пленка.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 11 кезең

2. Енді балықты бөлшектерге кесіңіз. Сіз, әрине, сүйектерді алып, дайын филеді кесе аласыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 12 кезең

3. Терең табаққа қант пен тұзды қосыңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 13 кезең

4. Содан кейін қыша енгізіп, лимонның жартысынан жаңа шырын құйыңыз. Қажет болса, Zest қосыңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 14 кезеңі

5. Өсімдік майын қосып, қоспаны жақсылап араластырыңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 15 кезеңі

6. Тамшы жуып, құрғатыңыз. Келесі, оны ұсақтап салыңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 16 кезең

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 17 кезең

7. Таза шыны ыдыс алыңыз және түбіне ұсақталған аскөк салыңыз. Бүктелген балықты қабатпен және жоғарыдан бастап, алынған маринадты қолдану арқылы таратқаннан кейін. Осылайша қабаттарды ауыстырыңыз: аскөк, балық, тұздық.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 18 кезең

8. Жоғарғы қабат (бұл соңғы) міндетті түрде асып кетуі керек. Толтырылған қуаттар қақпақты жабыңыз немесе тамақ пленкасын жабыңыз. Түнде бос жерді бөлме температурасында қалдырыңыз.

Сіз эвакуацияны жылдам скумбрия үшін пайдалануға болады. Содан кейін 30 минуттан кейін балық толығымен дайын болады!

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 19 кезең

9. Содан кейін салқындатып, тоңазытқышта сақтаңыз. Азықтандырудан бұрын, мазмұнын араластырып, таңғажайып дәмге ие болыңыз.

Екі сағат садақпен бөренелермен қандай да бір батареяны қалай алуға болады

Ал, әрі қарай жылжып, біздің тақырып бойынша бейне оқиғаны көріңіз. Енді сіз бәрін нақты көресіз. Кейінгі және жақын адамдарыңыздан ләззат алу үшін жаңа карапкілдер үшін дүкенді дәл ұрыңыз.

Тұздалған скумерелді сірке суы бар тұздалған скриншот - өте дәмді

Құрамы:

  • Біз одан әрі басқа дәмдеуіштерді қосуға тырысамыз. Процесс өзі, сіз түсінгендей, барлық жерде дерлік бірдей. Бірақ саны мен дәмдеуіштер әр түрлі болады.
  • Қант - 2 ас қасық. қасықтар;
  • Тұз - 4 ас қасық. қасықтар;
  • Су - 1 л;
  • Балық - 2 дана;
  • Бей парағы - 5 дана;
  • Кориандр;
  • Кесте сірке суы - 1 сағат; қасық;
  • Хош иісті бұрыш - дәміне қарай;
  • Қара бұршақ бұрыш - 7 дана;
  • Қыша - 1 с. Қасық;

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 20 кезең

Қант - 4 грамм.

Карнавал, тмин - дәміне қарай.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 21 кезең

1. Алдымен гиллдарды алыңыз, өйткені олар ащы береді.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 22 кезең

2. Таңдалған резервуардағы келесі қаңқалар жоғары жақтары бар.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 23 кезең

3. Тұздықты дайындаудың жанында. Табаға таза су құйып, жоғарыда көрсетілген барлық дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Мазмұнды қайнатыңыз және 5 минут келісіңіз. Тұздықты салқындатып, сірке суын қосыңыз. Енді оларды қазір оларды төгіп тастаңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 24 кезең

4. Қақпағымен сыйымдылықты жабыңыз және тоңазытқышқа 3-4 күн жіберіңіз. Көрсетілген уақыттан кейін, төмен вольтты алу опциясын алыңыз.

5-6 күн күту үшін тұз балықты алу.

Үйде қызанақ соусындағы балық теңізі рецепті

Құрамы:

  • Әртүрлілік және аспаздық тәжірибе алғысы келетіндер үшін қызанақ қосылған нұсқаны дайындады. Айтпақшы, маған да осындай тағамдар ұнады.
  • Балық - 3 дана;
  • Пияз - 1-2 дана;
  • Қант - 1 ас қасық. қасық;
  • Піскен қызанақ - 1 кг;

Қант - 4 грамм.

Лимон бұрышы - дәміне қарай.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 25

1. Ең алдымен, қызанақ соусын қызанақтан дайындайсыз. Егер онымен араласпаса, сіз қазірдің өзінде дайын бола аласыз. Сонымен, қызанақтар блендерде жуып, ұнтақтайды. Қоспаны қайнатыңыз, тұз салыңыз да, 5 минут баяу отпен келісіңіз. Тұздық салқындағанша күте тұрыңыз, содан кейін тұқымдарды кетіру үшін оны електен өткізіңіз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 26 кезең

2. Келесі, басының басын кесіп, тазартып, шайыңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 27 кезең

3. Пиязды қабықтан өсіріңіз және сақиналардан кесіңіз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 28 кезең

4. Балықты үлкен кесектерге кесіп, терең контейнерде бірінші қабатты қойды. «Лимон бұрыш» дәмдеуіштерін жоғарыдан себіңіз. Не сонымен қатар скумбриямен біріктірілген кез келген басқа дәмдеуіштерді қолданыңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 29 кезең

5. Қазір пияз сақиналарының қабаты. Сонымен, қабаттар контейнерді толтырады, соңғысы пияз болуы керек.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 30 кезең

6. Келесі, барлық салқындатылған қызанақ соусын құйыңыз, қақпақты жауып, тоңазытқышты 2-3 күн тазалаңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 31 кезең

7. 3 күннен кейін, тамақтануды қазірдің өзінде сынап көруге болады және оны картоппен жақсы қызмет етті: -D.

Шайдағы дәмді маринадталған скумбрия

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт сахнасы 32

Құрамы:

  • Су - 1 л;
  • Міне, сіз білетін кез-келген адаммен пісірудің бұл тәсілі, немесе, әрине, емес. Бірақ ол орын алады. Дәнекерлеудің арқасында сізден шығу кезінде таңғажайып дәмді ғана емес, сонымен бірге өнімнің керемет түсі аласыз.
  • Біз одан әрі басқа дәмдеуіштерді қосуға тырысамыз. Процесс өзі, сіз түсінгендей, барлық жерде дерлік бірдей. Бірақ саны мен дәмдеуіштер әр түрлі болады.
  • Тұз - 4 ас қасық. қасықтар;
  • Тұз - 5 ас қасық. қасықтар;
  • Бұрыш - дәміне қарай;
  • Қара шай (дәнекерлеу) - 3 ас қасық. қасықтар;
  • Бей парағы - 2 дана;

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт сахнасы 33

Қант - 4 грамм.

Бұрыш бұршақтары қара - 10-12 дана.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт сахнасы 34

1. Ең алдымен, балықты тазартып, бастарды кесіңіз. Бүйірдегі қаңқаларды алыңыз. Кәстрөлді алып, оған су құйыңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецептер 35 кезең

2. Сабақ пен қантты семестрлік пияз, лорель жапырақтары мен дәнекерлеуге қосыңыз.

3. Массаны араластырыңыз және қайнатыңыз. 5 минут ұтып, содан кейін оттан алып тастаңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 36 кезең

4. Тұздық салқындағанда, дайындалған қаңқаны ыңғайлы және терең контейнерге салыңыз. Балықты толығымен жабу үшін оларға құйыңыз. Сонымен бірге, лавр жапырағы мен дәнекерлеуді алып тастаудың қажеті жоқ. Бұрыш бұршағын қосып, контейнерді жабыңыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт сахнасы 37

5. Жаратылысты тоңазытқышқа 2 күн алыңыз. Ыстықпен тұзды бір күннен кейін көре алады, бірақ бұрын емес.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 38 кезең

6. Екі күннен кейін біз балықты тұздыдан шығарып, қағаз сүлгімен шығарамыз.

Үйде маринадталған скумбрель: 7 дәмді рецепт 39 кезең

7. Алтын қаңырақтарды бөлшектерге тазалап, барлығыңызға тағамның дәмін татыңыз.

Міне, мұндай тәбетті және таңқаларлық таңдау бүгін, сіз үшін болды. Кез-келген рецепт таңдаңыз - олардың барлығы сәтті! Және скумбрель аз, өте жұмсақ және өте жұмсақ. Оны картоп пюресі картоппен бірге ұсыныңыз немесе нанмен тамақтаныңыз.

Статьи

Добавить комментарий