มันเทศ - ชนิดของพืชแบบนี้คืออะไร วิธีการกินเป็นอาหาร

Yams (Yam) - "Lianen" ชนิดของ Dioscorea (Dioscorea)

มากขึ้นเรื่อย ๆ และบ่อยครั้งที่ผู้ใช้อินเทอร์เน็ตเริ่มวางตัวบนสูตรเครือข่ายสังคมที่จัดทำจาก "มันฝรั่งแอฟริกัน" ที่เรียกว่า - มันเทศ (มันเทศ)

มันเทศพืชนี้คืออะไรและกินอะไร?

เราให้คำตอบสำหรับคำถามนี้

มันเทศในเอเชีย
มันเทศในเอเชีย

Yams (Yam) เป็น "Lianen" ชนิดของ Dioscorea (Dioscorea) ที่เพิ่มขึ้นในพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของโลก: จีน, แอฟริกา, เอเชียตะวันออกเฉียงใต้, โอเชียเนีย, มาเลเซีย, อเมริกาใต้

สวนแยมที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในแอฟริกา

Tubers Liana
Tubers Liana

รวมประมาณ 500 ล้านคนทั่วโลกใช้เป็นอาหารผลิตภัณฑ์อาหารหลัก ในประเทศแอฟริกาความนิยมของ Yams เปรียบได้กับความนิยมของมันฝรั่งในยุโรป

หัวกินของมันเทศซึ่งสามารถเข้าถึงความยาวได้หลายเมตรและมีน้ำหนักมากถึง 70 กิโลกรัม น้ำหนักเฉลี่ยของ Yams Tuber ผันผวนในช่วง 1-15 กก.

การเพาะปลูกของ Yamsa
การเพาะปลูกของ Yamsa

หนึ่งในข้อดีของการเพาะปลูกพืชนี้คือหัวสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียอสังหาริมทรัพย์แม้ในอุณหภูมิที่สูง

ไดออกไซด์ที่หลากหลายส่วนใหญ่เป็นพิษดังนั้นหัวใช้เพียงบางสายพันธุ์

มันเทศเป็นอาหาร

มันเทศหวาน
มันเทศหวาน

แม้แต่พันธุ์ของ "มันฝรั่งแอฟริกัน" ซึ่งสามารถใช้ในอาหารได้มีสารพิษที่สลายตัวที่อุณหภูมิสูง ดังนั้นมันเทศจะกินในต้มหรืออบเท่านั้น ในปริมาณมากอาหารดังกล่าวสามารถทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะและอาเจียน การใช้สารไดออกไซด์ tuber มีข้อห้ามที่มีจำนวนของโรค (โรคกระเพาะอาหารของระบบทางเดินอาหาร, โรคตับ: ตับอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบและโรคถุงน้ำดี)

น้ำซุปข้นจากสโมสร
น้ำซุปข้นจากสโมสร

จากมุมมองของการทำอาหารของหัวพืชนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก: มีแป้งจำนวนมากที่อุดมไปด้วยวิตามินกลุ่ม B, วิตามินอีและแร่ธาตุเพื่อสุขภาพ (เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, แมงกานีส, ซีลีเนียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แคดเมียมแมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัส) มูลค่าพลังงาน (เนื้อหาแคลอรี่) ของ YAMS สูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง 2 เท่า (118-120 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์)

สิ่งที่กำลังเตรียมจาก Yamsa:

จานไม้แยม
จานไม้แยม
  • ไก่ไก่ไก่เบื่อสองสามชั่วโมงและอบด้วยเครื่องเทศ (ในเอเชียมันกลับกลายเป็นของว่างที่คมชัด);
  • หัวอบแห้งเป็นแป้งในแป้งที่เค้ก, พาย, ธัญพืชกำลังเตรียม;
  • จากหัวเตรียมเครื่องดื่มต่าง ๆ (ให้แน่ใจว่าได้รับการรักษาความร้อน);
  • จานหวาน (ชิ้นถ่านหินที่มีการเติมน้ำตาลหรือกากน้ำตาล);
  • หมักหัวต้มกับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู

ในสูตรเกือบทั้งหมดหัว (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ใช้ในทุกสูตร

ตัวอย่างเช่นสำหรับการเตรียมแพนเค้กจาก Yams Tubers ต้มซึ่งถูกบดขยี้ถึงสถานะของน้ำซุปข้นเพิ่มนมไข่สีเขียวและเครื่องเทศแล้วคั่วในน้ำมันร้อน

สูตรวิดีโอหลายรายการแสดงอยู่ด้านล่าง:

คุณเคยเห็นหัวใหญ่ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกแข็งอยู่ในร้านของคุณ "Yolville" หรือไม่? และสงสัยว่ามันกินได้หรือไม่?

พบกัน - มันเทศ! และเราไม่เคยมีสิ่งนี้เลย

ในประเทศแอฟริกันเอ็นเอส - อาหารสบาย ๆ ที่พบมากที่สุด หากคุณพยายามอธิบายรสนิยมของเขามันจะกลายเป็นสิ่งที่เฉลี่ยระหว่างมันฝรั่งและ Battoo

เรามีความสนใจอย่างดุเดือดในครั้งแรกที่พยายามทำอาหารและเราทดลองในห้องครัวของเรา และคิดค้นสูตรอาหารหลายสูตรด้วยผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณต้องรู้เกี่ยวกับ Yams - เป็นไปไม่ได้ในรูปแบบดิบ!

มิฉะนั้นจะใช้หัวเหล่านี้อย่างกล้าหาญเป็นมันฝรั่งธรรมดา คุณสามารถปรุงอาหารหรืออบ "ในเครื่องแบบ" ทันทีที่รากสามารถเบ้ได้อย่างง่ายดายโดยส้อม - เขาพร้อม ลบช้าก่อนใช้งานเพื่อให้เยื่อกระดาษไม่มืดไปข้างหน้า

สูตรที่ง่ายที่สุดคือมันเทศทอด เปลือกตัดมีดทำลายเยื่อกระดาษเช่นมันฝรั่งทอดและไฟด้วยธนูบนน้ำมัน 15-20 นาที - และพร้อม! มันอร่อยมากเมื่อให้อาหารเพื่อโรยจานด้วยชีสที่ทับซ้อนกันและหัวหอมสีเขียว

img_6676.jpg

ใน Yams มีแป้งจำนวนมาก - และดังนั้น Dianci จากมันจะกลายเป็นยอดเยี่ยมกรุบกรอบและไม่แตกต่างกันในระหว่างการทอด บดมันเทศบนขูดขนาดใหญ่เพิ่มหัวหอมคุณสามารถมีสีเขียวรสเผ็ดและเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานไข่และแป้งค่อนข้างน้อย คุณสามารถเสิร์ฟโยเกิร์ตจากนมแกะเป็นซอส - การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม!

img_6659.jpg

มันเทศสามารถอบในเตาอบน้ำมันหล่อลื่นก่อนหล่อลื่นและโรยด้วยเครื่องเทศ เราเพิ่มสเต็กตุรกีมันกลับกลายเป็นเรื่องผิดปกติมาก!

img_6699.jpg

ใน ragu ผักนี้มีพฤติกรรมที่สมบูรณ์แบบ ขาไก่ทอดในกระทะขนาดใหญ่เพิ่มมันเทศหั่นบาง ๆ เช่นเดียวกับพริกไทยหวานหัวหอมแครอทและมินิข้าวโพดเทลงด้วยน้ำและดับไฟประมาณ 40 นาที เก็บรักษาสตูว์ที่ไม่ใช่ธนาคารพร้อมแล้ว!

img_6737.jpg

ใครเป็นคนต่อไปพร้อมสำหรับอาหารค่ำในแอฟริกา?

เพิ่ม tubers ไปยังลำดับต่อไปและแบ่งปันความคิดเห็นของคุณ!

แยมมันเทศมักถูกเรียกว่าขนมปังแอฟริกันหรือมันฝรั่งแอฟริกัน และทั้งหมดเนื่องจากความจริงที่ว่าในโรงงานนี้มีชุดของส่วนประกอบของสารอาหารที่สามารถอิ่มตัวของร่างกายมนุษย์เป็นเวลานาน ชื่อนี้สรุปพืชหลายชนิดของตระกูลไดออกไซด์ บ่อยครั้งที่ Yams Wild ถูกเรียก - DIOSK

มีตำนานกรีกโบราณของผู้หญิงที่มีความยืดหยุ่นและมีความยืดหยุ่นที่มีชื่อเรื่องนี้เพื่อช่วยชีวิตที่รักของเขาต้องเปลี่ยน Liana ในอีกที่หนึ่งไม่มีตำนานที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าที่มาของชื่อพืชนี้เกี่ยวข้องกับชื่อของแพทย์กรีกของ Dioscarid อะไรก็ตามมันเทศเป็นพืชที่น่าทึ่งที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและได้รับการชื่นชมอย่างมากในการแพทย์สมัยใหม่

คำอธิบายพฤกษศาสตร์

มันเทศหรือ diosk มันเป็นพืชหัว ลำต้นของมันมีความยืดหยุ่นและบางมันประกอบขึ้นบนพื้นผิวและจับพื้นที่ว่างใกล้เคียงรวมถึงพืชของ Lianam เขามีระบบรากที่พัฒนามาก หัวใช้ในอาหารอยู่ใต้ดินลึกและมีรูปแบบที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายืดยาว พวกเขาสามารถเติบโตได้นานถึง 2 เมตร น้ำหนักของบางกรณีสามารถเข้าถึง 70 กิโลกรัม จากด้านบนพวกเขาถูกปกคลุมด้วยหนังผอมบางสีชมพูอ่อนสีขาวหรือสีน้ำตาลแดง เยื่อกระดาษภายในทารกในครรภ์เป็นสีขาวหรือสีเหลือง ใบ Dioscope ได้รับการเตือนเกี่ยวกับรูปร่างของรูปหัวใจสีเขียวสดใส มันบุปผาพืชนี้มักจะไม่คูณด้วยเหง้าการปลูกถ่าย

ที่อยู่อาศัย

พืชที่มีความต้องการความอบอุ่นและเบามากดังนั้นพื้นที่ที่อยู่อาศัยมักจะเป็นเขตร้อนหรือกึ่งเขตร้อน Yams เป็นที่แพร่หลายในแอฟริกาเอเชียออสเตรเลียและละตินอเมริกา พืชมีความต้านทานการสึกหรอสูงคัดค้านโรคและศัตรูพืชต่าง ๆ อย่างมั่นคง

แต่ละประเทศเติบโตขึ้นโดย Yamsa ตัวอย่างเช่นมันเทศจีนและญี่ปุ่นนั้นเป็นเรื่องธรรมดามากในประเทศจีนและหญ้าสีเหลืองและสีขาวพันธุ์ได้รับการปลูกฝังอย่างประสบความสำเร็จในแอฟริกา นอกจากนี้ยังมีนกกระทาปีกและ Dioskra ที่กินได้และโค้งมน โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันต้องการจัดสรร Yams Wild ซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มาก - Diosgenin ไนจีเรียถือเป็นประเทศที่ใหญ่ที่สุดในการผลิต Yams ในวันนี้

องค์ประกอบทางเคมี

Tubers Yams อุดมไปด้วยแป้งและโปรตีนที่มีประโยชน์ มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์พร้อมคุณสมบัติการรักษาที่สำคัญ

จากตารางที่คุณสามารถเห็นความโดดเด่นของคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์

ตารางที่ 2 "องค์ประกอบทางเคมีที่แสดงโดยแร่ธาตุและวิตามิน"
เบต้าแคโรทีน (วิตามินเอ) 82 μg
Tiamine (วิตามินบี 1) 0.113 มก.
riboflavin (วิตามินบี 2) 0.031 มก.
ไนอาซิน 0.551 มก.
กรด Pantothenic (วิตามินบี 5) 0.313 มก.
Pyridoxine (วิตามินบี 6) 0,294 มก.
กรดโฟลิก (วิตามินบี 9) 23 มก.
กรดแอสคอร์บิค (วิตามินซี) 17.09 มก.
Tocopherol (วิตามินอี) 0.34 มก.
Fillaxinone (วิตามินเค) 2.29 μg
Holine (วิตามินบี 4) 16.4 มก.
โพแทสเซียม 815 มก.
แคลเซียม 16.9 มก.
แมกนีเซียม 21 มก.
โซเดียม 8.9 มก.
ฟอสฟอรัส 55 มก.
เหล็ก 0.53 มก.
แมงกานีส 398 μg
ทองแดง 179 μg
ซีลีเนียม 0.7 μg
สังกะสี 0.23 μg

มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ประมาณ 119 kcal ต่อ 100 กรัมของ YAMS

แอพลิเคชันในการปรุงอาหาร

มันเทศในการปรุงอาหารพืชใช้ทุกที่ในการทำอาหารและยา การประมวลผลของมันคล้ายกับมันฝรั่งของเรา ในรูปแบบดิบของ Dioxide Dioxpension ในอาหารเนื่องจากมีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย แต่สามารถใช้ในประเภทอื่น ๆ : ทอด, ต้ม, สตูว์, อบ ผักแห้งอีกอันหนึ่งบดและได้รับแป้งซึ่งต่อมาใช้สำหรับการผลิตเค้กความหลากหลายของการอบและซอสปรุงอาหาร

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์

การใช้ Yams มีผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ รากของมันมีสารที่มีส่วนร่วมในการปลดปล่อยของเลือดจึงป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือด ทิงเจอร์ของพวกเขาช่วยในการเพิ่มแรงกดดันจากหลอดเลือดและในระหว่างการทำให้ผอมบางของเรือ การใช้ผักนี้อย่างสม่ำเสมอมีผลในเชิงบวกต่อเนื้อหาของน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน ในการตรวจสอบซ้ำของแพทย์พืชนี้เป็นเครื่องมือป้องกันที่ยอดเยี่ยมของโรคทางกลอรี Yams มีเอฟเฟกต์ antispasmodic ที่กว้างขวาง: ช่วยลดอาการปวดในช่วงเวลาของการมีประจำเดือนลบอาการปวดศีรษะ ผักนี้ใช้ในการผลิตยา anthelmintic และใช้เพื่อให้เป็นพิษและสารพิษจากสารออกจากร่างกาย

การเตรียมการที่ใช้ Wild Yams

Tubers Wild Yams มีสเตียรอยด์ที่มีประโยชน์ของ Diosgenin ซึ่งเป็นตัวแทนของฮอร์โมนเทียมที่ใช้สำหรับการผลิตแท็บเล็ตคุมกำเนิดในการรักษาระบบทางเพศและการทำงานทางเพศของร่างกาย ในเวชศาสตร์ตะวันออกพืชใช้ในการรักษาความเจ็บปวดรูมาติกโรคหอบหืดด้วยการด้อยค่าของรอบประจำเดือนและทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนเป็นปกติ

ในสภาพห้องปฏิบัติการจาก Wild Yams, Dioscarin อัลคาลอยด์เป็นสิ่งที่โดดเดี่ยวซึ่งปกป้องร่างกายจากผลกระทบของอนุมูลอิสระและมีผลกระทบต่อความดันโลหิตตก มันถูกใช้ในการแพทย์สมัยใหม่สำหรับการผลิตยาต่าง ๆ

ในโลกสมัยใหม่ขึ้นอยู่กับไดออกเกอเรสเสริมอาหารเสริมอาหาร - สารเติมแต่งทางชีวภาพที่ใช้งานทางชีวภาพ ในขั้นต้นพวกเขาเริ่มที่จะนำไปใช้ในสหรัฐอเมริกา แต่ตอนนี้พวกเขาแพร่กระจายไปยังดินแดนของรัสเซียและยูเครน สารเติมแต่งเหล่านี้จะถูกนำเสนอเพื่อป้องกันการโจมตีหัวใจและจังหวะการเต้นของหลอดเลือดและโรคหัวใจ

การลงจอดและการดูแล

มีเพียงแครงข้นของจีนและญี่ปุ่นเท่านั้นที่ดีในละติจูดของเรา นั่งออกจากหัวเล็ก ๆ ในสภาพภูมิอากาศของเรามันเป็นเรื่องยากที่จะปลูกพืชนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้วิธีการปลูกต้นไม้เพื่อการเพาะปลูก พืชมีความต้องการมากสำหรับแสงแดดและความชื้น มีความจำเป็นต้องปลูกด้วยความลึกประมาณ 20 ซม.

พืชไม่โอ้อวด มันสามารถเติบโตในที่หลวมและดินเหนียว แต่เมื่อใช้หลังก็เป็นไปได้ที่จะทำให้ยากเมื่อขุดผลไม้ Yams ชอบน้ำดังนั้นการรดน้ำจึงเป็นส่วนสำคัญของการดูแลของพืช ในดินแห้งพืชจะไม่เติบโต สำคัญแน่นอนและการให้อาหารพืช Azot ถือเป็นปุ๋ยที่ดีสำหรับไดออกไซด์ พวกเขาแนะนำให้ปุ๋ยดินหลังจาก 3-4 สัปดาห์หลังจากการขึ้นฝุ่น ควรปฏิบัติตามด้วยการปรากฏตัวของวัชพืชและสูดดมพืชและระเบิดดิน โดยทั่วไปเพื่อดูแลเขาเพียง การเติบโตของเขาคล้ายกับการเพาะปลูกมันฝรั่งของเรา

ข้อห้ามและคุณสมบัติที่เป็นอันตราย

ภายใต้การใช้ยาเกินขนาดของพืช, คลื่นไส้, อาเจียน, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, ปฏิกิริยาการแพ้อาจเกิดขึ้น อย่าใช้การใช้งานในปริมาณมากในปริมาณมาก เนื่องจากสารที่มีอยู่ใน Yams จึงโดดเดี่ยวโดย PhytoStrogens พวกเขามีข้อห้ามในการใช้กับโรคมะเร็งทางการเงินหญิง: มะเร็งเต้านมมะเร็งมดลูกและรังไข่

ไม่แนะนำให้ใช้ยาเสพติดที่ใช้ Yams ในระหว่างโรคกระเพาะตับและไต

ข้อสรุป

Yams พืชกึ่งเขตร้อนที่รักเทอร์โมดูเหมือนจะนึกถึงมันฝรั่งของเรา มันถูกกระจายเป็นหลักในประเทศที่ร้อนแรงดังนั้นจึงมีความเสด็จเพื่อปลูกฝังในละติจูดของเราด้วยความยากลำบากบางอย่าง มันกินในอาหารในผัดต้มตุ๋น บดเป็นแป้งเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมขนม ไดออกซี่มีคุณสมบัติเป็นยาที่น่าทึ่ง

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้มันเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่โปรเจสเตอโรนได้รับการจัดทำเทียม เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับหญิงตั้งครรภ์และสำหรับผู้หญิงที่พยายามมีลูก Yams ยังมีผลในเชิงบวกต่อระบบไหลเวียนโลหิตป้องกันการก่อตัวของเลือดอุดตันและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ อย่างไรก็ตามมันเป็นเครื่องมือป้องกันในมะเร็งของผู้หญิง แต่ถ้าโรคมีอยู่แล้วการใช้ยาเสพติดที่ใช้ Jams ไม่แนะนำให้เป็นหมวดหมู่ พวกเขายังมีข้อห้ามในโรคกระเพาะและไตต่าง ๆ และโรคตับ Yams เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งที่อุดมไปด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย แต่ไม่ควรทำร้าย

เราจะขอบคุณถ้าคุณใช้ปุ่ม:

สวัสดีทุกคน!

วันนี้เราจะพูดถึงผักที่น่าสนใจหนึ่งรายการซึ่งไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเรา แต่มีคุณสมบัติการรักษาที่หลากหลายสำหรับร่างกายมนุษย์ นี่เป็นพืชโบราณที่ผู้อยู่อาศัยในแอฟริกาที่อยู่ห่างไกลเรียกขนมปังของพวกเขา

มันคืออะไรมันเติบโตอย่างไรที่มันมาจากที่องค์ประกอบทางเคมีมีประโยชน์ต่อสุขภาพตามที่ใช้ในการปรุงอาหารและวิธีการทำชิปจากมัน - ฉันจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้ทั้งหมดในบทความนี้

มันเทศคืออะไร

Yams เป็นรากที่น่าตื่นตาตื่นใจที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์

หลายคนสับสนกับมันเทศและมันเทศ (Batat) โดยพิจารณาจากผักเดียวกัน ใช่พวกเขาเหมือนกันจริง ๆ แต่ในความเป็นจริงมันเป็นสองทารกในครรภ์ที่แตกต่างกัน และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดพวกเขาไม่ได้เชื่อมต่อ มันเทศเป็นของครอบครัวของ Dioscorens และมันเทศ - ไปยัง Bindkov

ชื่อของ Yams มาจากคำว่า "Nyami" ของแอฟริกาซึ่งแปลว่า "ที่นั่น" ซึ่งแตกต่างจาก Battoo ซึ่งมี 2 แผ่นตัวอ่อน Yams มีเพียงหนึ่งเดียว โรงงานรากนี้ปลูกทั่วแอฟริกา แต่ไนจีเรียเป็นผู้นำในการผลิตส่งออกไปถึง 70% ของตลาดโลก

Yams มีต้นกำเนิดมาจากเอเชียและต่อมาในช่วงศตวรรษแรกของยุคของเราเขาถูกขนส่งไปยังแอฟริกาแล้วด้วยการพัฒนาของทาสเขาปรากฏตัวในประเทศแคริบเบียน ตอนนี้รากนี้เติบโตแม้กับเราในรัสเซีย

มีการใช้อาหารประมาณ 200 ชนิดในอาหาร แต่พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ:

  1. คอเคเซียน;
  2. เกาหลี;
  3. ชาวจีน;
  4. ฮาวาย;
  5. บอลข่าน

ส่วนใหญ่มันแยมเติบโตในสภาพภูมิอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนมันจะยากสำหรับเขาที่จะหยั่งรากในพื้นที่ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 20 องศา เขาชอบความชุ่มชื้น แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เวลานาน

Yams เป็นไม้พุ่มระยะยาวผลไม้ที่อยู่ในระบบรูท เก็บเกี่ยวเก็บเกี่ยวในเวลาประมาณ 12 เดือนแห้งหลายชั่วโมงในโรงนาที่มีการระบายอากาศแล้วก็สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องเย็นถึงหลายสัปดาห์

Yams เป็นรากที่น่าตื่นตาตื่นใจที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์

ผลไม้ Yams มีความยาวอีกต่อไปและรสชาติของพวกเขานั้นไม่หวานเหลือเกากมากกว่าแบตตามีผิวสีส้มหรือสีน้ำตาลเข้มซึ่งคล้ายกับเปลือกไม้ของต้นไม้ พวกเขามีรูปแบบที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเนื้อมีสีขาวสีขาวสีม่วงหรือสีชมพูทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืช

ลองนึกภาพบางครั้งรากของมันก็มีความยาวสูงถึง 2.5 เมตรและมากกว่า 70 กิโลกรัม และน้ำผลไม้ของใบของพวกเขาเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพต่อการกัดงูและแมงป่องพิษ

บนพื้นผิวของ Yams Variety Classify บน:

หลังจากการทำอาหารการทำอาหารครั้งแรกมีความหนาแน่นมากขึ้นและที่สองในทางตรงกันข้ามกลายเป็นอ่อนโยน ผลไม้ของผักนี้สามารถต้มทอดอบและพีทลงในแป้ง Yams จะต้องเก็บไว้ในที่มืดและหลังจากที่มันถูกตัดเป็นชิ้นส่วนมันควรจะวางไว้ในตู้เย็นและกินเป็นเวลาหลายวัน

ดูเพิ่มเติม: บวบคืออะไรและสิ่งที่พวกเขาแตกต่างจากบวบธรรมดา?

ประโยชน์ของสุขภาพในต่างประเทศเพื่อสุขภาพ

ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหาคุณสมบัติการรักษาชนิดใดที่มีมันเทศและสิ่งที่อยู่ในองค์ประกอบของมัน

  1. Yams ได้รับการวิจัยทางวิทยาศาสตร์มากมายและความสัมพันธ์ที่น่าสนใจที่สุดถูกเปิดเผยระหว่างเขากับอาการที่ไม่พึงประสงค์ของวัยหมดประจำเดือน Wild Yams มีสารประกอบสเตียรอยด์ของ Saponin หนึ่งในนั้นคือ Diosgenin - เป็นสารเคมีที่มีผลในเชิงบวกต่อฮอร์โมนและลดความเสี่ยงในการพัฒนาโรคกระดูกพรุนในผู้หญิง Yams เป็นรากที่น่าตื่นตาตื่นใจที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์
  2. และมันเทศชนิดอื่นที่เรียกว่า Dioskray, Tubren ทำเครื่องหมายเป็นเครื่องมือที่ดีในการปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด มันมีผลในเชิงบวกต่อฟังก์ชั่นของหัวใจของหัวใจและปกป้องผ้ารอบอวัยวะนี้
  3. แม้ว่ามันเทศจะถือว่าเป็นผักแป้ง แต่ก็ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน (28 กรัม) และเส้นใยอาหาร พวกเขาในทางกลับกันค่อยๆเพิ่มระดับกลูโคสในเลือด โรงงานรากนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ
  4. ในการแพทย์ประเทศในเอเชียหลายแห่งใช้เป็นเวลาหลายศตวรรษด้วยการปรากฏตัวของ Allantoin ในนั้น สารประกอบนี้เร่งกระบวนการบำบัดเมื่อใช้เป็นพุ่มไปยัง Pulps และฝีใช้เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารและอำนวยความสะดวกในการเกิดโรคหลอดลม
  5. หากผลไม้ของ Yams ไม่ได้ถูกล้างและไม่ผ่านการรักษาความร้อนพวกเขาอาจมีสารพิษเช่น Dioskorin Diosgenin และ Triterpene ดังนั้นผักเหล่านี้จึงไม่สามารถใช้ในการกินในรูปแบบดิบในกรณีนี้พวกเขาสามารถเป็นอันตรายได้
  6. ผลไม้นี้เป็นแหล่งวิตามินซีที่ยอดเยี่ยมและช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อเช่นหวัดและไข้หวัดใหญ่ก่อให้เกิดการรักษาอย่างรวดเร็วของสถาบันวิทยาศาสตร์รัสเซียฟื้นฟูเสริมสร้างอุปกรณ์กระดูกและระบบภูมิคุ้มกัน
  7. ผักมีวิตามินเอซึ่งเมื่อการรับประทานอาหารกลายเป็นเบต้าแคโรทีน แต่มันไม่ได้มีประสิทธิภาพเท่ากับในแบตเต้ แต่สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในนั้นเป็นพิเศษ วิตามินนี้รองรับสุขภาพของเยื่อเมือกผิวหนังกระดูกช่วยเพิ่มวิสัยทัศน์ยามค่ำคืนปกป้องโรคมะเร็งปอดและช่องปาก
  8. มันมีเศษส่วนที่ดีของเส้นใยและวิตามินของกลุ่ม V ตัวอย่างเช่นวิตามินบี 6 หรือ Pyridoxin ช่วยลดผลกระทบของ homocysteine ​​กรดอะมิโนซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผนังเซลล์ซึ่งในทางกลับกันจะเพิ่มโอกาสของหัวใจวายหรือ โรคหลอดเลือดสมอง
  9. Yams ยังมีอยู่ในองค์ประกอบวิตามิน Thiamine (B1), riboflavin (B2), โฟลิก (B2) และกรด Pantothenic (B5), ไนอาซิน (B3), ทองแดง (ผลิตเม็ดเลือดแดงที่ดีต่อสุขภาพ) แคลเซียมโพแทสเซียม (สนับสนุนสถานะของเซลล์ที่เหมาะสมที่สุด โครงสร้างและของเหลวในร่างกาย) เหล็กแมงกานีสฟอสฟอรัส Yams เป็นรากที่น่าตื่นตาตื่นใจที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์
  10. ปริมาณแคลอรี่ของ Yams คือ 118 kcal ต่อ 100 กรัมซึ่งสูงกว่ามันฝรั่งธรรมดาเกือบ 1.5 เท่า มันแทบไม่มีไขมันคอเลสเตอรอลและน้ำตาล ในผักมีโซเดียม 9 มก. และโปรตีน 2 กรัม มันไม่ถือว่าเป็นวิธีการลดน้ำหนัก

ชิป Yams อบเชยและลูกจันทน์เทศ

ใครบอกคุณว่าชิปทั้งหมดเป็นอันตรายต่อสุขภาพ? พยายามทำอาหารเองจากส่วนผสมที่พิสูจน์แล้ว ดังนั้นพวกเขาจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ จานถูกคำนวณในการเสิร์ฟ 4 ครั้ง

คุณจะต้องมีใบสั่งยา:

  • มันเทศ (2 ชิ้นใหญ่);
  • ลูกจันทน์เทศขูด (1 ช้อนชา);
  • ค้อนอบเชย (1 ช้อนโต๊ะ);
  • น้ำมันมะกอก;
  • น้ำผึ้ง.

ทำอาหาร:

  1. ทำความสะอาดผลไม้แล้วตัดด้วยวงกลมที่มีความหนาประมาณ 0.7 ซม.
  2. เปิดเตาอบที่ 230 องศา
  3. Yams หั่นบาง ๆ ในเครื่องแก้วสี่เหลี่ยมพิเศษสำหรับการอบ
  4. สแควร์น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
  5. โรยด้วยลูกจันทน์เทศและอบเชย
  6. ด้านบนด้วยน้ำผึ้ง
  7. วางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
  8. ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะให้เจ๋งเล็กน้อย
  9. เพลิดเพลินกับชิปที่มีประโยชน์

Yams เป็นรากที่น่าตื่นตาตื่นใจที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์

นั่นคือทั้งหมดที่ หากคุณไม่เคยพยายามลองผักโบราณนี้คุณจะทำมันอย่างแน่นอน โดยปกติแล้วจะขายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่หั่นบาง ๆ ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นและอย่ากระชับด้วยการกิน

อร่อย! แล้วพบกันใหม่!

Новости

Добавить комментарий