Yams - Anong uri ng halaman ito. Paano kumain ito bilang pagkain.

Yams (yam) - "lianen" uri ng dioscorea (dioscorea)

Ang pagtaas, at mas madalas ang mga gumagamit ng Internet ay nagsimulang mag-ipon sa mga recipe ng social network na inihanda mula sa tinatawag na "African Potato" - yams (yam).

Ano ang planta ng yams na ito at ano ang pagkain nito?

Nagbibigay kami ng sagot sa tanong na ito.

Yams sa Asia.
Yams sa Asia.

Yams (yam) ay isang uri ng "lianen" ng uri ng dioscorea (dioscorea) na lumalaki sa tropikal at subtropiko na lugar ng planeta: China, Africa, Timog-silangang Asya, Oceania, Malaysia, South America.

Ang pinakamalaking plantasyon ng yams ay nasa Africa.

Liana tubers.
Liana tubers.

Ang isang kabuuang tungkol sa 500 milyong tao sa buong mundo ay ginagamit bilang pangunahing produkto ng pagkain diocore. Sa mga bansa sa Aprika, ang katanyagan ni Yams ay maihahambing sa katanyagan ng patatas sa Europa.

Ang pagkain tubers ng yams, na maaaring maabot ang haba ng ilang metro at timbangin hanggang sa 70 kg. Ang average na timbang ng Yams Tuber ay nagbabago sa hanay na 1-15 kg.

Ang paglilinang ng Yamsa
Ang paglilinang ng Yamsa

Ang isa sa mga pakinabang ng paglilinang ng halaman na ito ay ang mga tubers ay maaaring maimbak nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang mga katangian kahit na sa mataas na temperatura ng ambient.

Karamihan sa mga varieties ng dioxide ay lason, samakatuwid, tubers lamang ay ginagamit ng ilang mga varieties.

Yams bilang isang pagkain.

Sweet yams.
Sweet yams.

Kahit na ang mga varieties ng "African patatas", na maaaring magamit sa pagkain, ay naglalaman ng mga lason na sangkap na decompose sa mataas na temperatura. Samakatuwid, ang mga yams ay kinakain lamang sa pinakuluang o inihurnong. Sa malaking dami, ang ganitong pagkain ay maaaring maging sanhi ng pagkahilo at pagsusuka. Ang paggamit ng tuber dioxide ay kontraindikado na may ilang mga sakit (peptiko sakit ng gastrointestinal tract, sakit sa atay: hepatitis, cholecystitis at gall-eyed disease).

Katas mula sa club.
Katas mula sa club.

Mula sa gastronomic point of view ng tuber ng planta na ito ay lubhang masustansiya: naglalaman ng isang malaking halaga ng almirol, mayaman sa bitamina Group B, bitamina E at mineral malusog na kalusugan (bakal, sink, tanso, mangganeso, siliniyum, potasa, kaltsyum, Cadmium, magnesium, sodium, phosphorus). Ang halaga ng enerhiya (caloric content) ng yams ay 2 beses na mas mataas kaysa sa calorie na nilalaman ng patatas (118-120 kcal bawat 100 gramo ng produkto).

Ano ang paghahanda mula sa Yamsa:

Jams tuber dishes.
Jams tuber dishes.
  • Ang isang manok na manok ay nagdala ng ilang oras at inihurnong o pinirito sa mga pampalasa (sa Asya ito ay lumiliko ng lubos na matalim na meryenda);
  • Ang mga pinatuyong tubers ay pinuno sa harina mula sa kung saan ang mga cake, pie, cereal ay naghahanda;
  • Mula sa tubers maghanda ng iba't ibang mga inumin (siguraduhin na init paggamot);
  • Matamis na pagkain (mga hiwa ng rush ng yams na may pagdaragdag ng asukal o molasses);
  • Marinate pinakuluang tubers na may pampalasa at suka.

Sa halos lahat ng mga recipe, ang tuber (depende sa iba't-ibang) ay ginagamit sa lahat ng mga recipe.

Halimbawa, para sa paghahanda ng mga pancake mula sa yams, pinakuluang tubers ay ginagamit, na durog sa estado ng katas, magdagdag ng gatas, itlog, mga gulay at pampalasa, at pagkatapos ay litson sa isang mainit na langis.

Maraming mga recipe ng video ang ipinapakita sa ibaba:

Nakakita ka na ba ng malalaking mabigat na tubers na may matibay na balat sa iyong tindahan na "Yolville"? At nagtaka rin kung nakakain ito?

Matugunan - yams! At hindi namin ito nagkaroon.

Sa mga bansa ng African NMS - ang pinaka-karaniwang kaswal na pagkain. Kung susubukan mong ilarawan ang kanyang panlasa, ito ay magiging isang average na bagay sa pagitan ng patatas at isang batong.

Kami ay interesado sa unang upang subukan upang lutuin ito, at kami ay nag-eksperimento sa aming kusina. At imbento ng ilang mga recipe na may ganitong hindi pangkaraniwang produkto.

Ang pinakamahalagang bagay ay kailangan mong malaman tungkol sa mga yams - imposible sa raw form!

Kung hindi man, matapang gamitin ang mga tubers bilang ordinaryong patatas. Maaari mong lutuin ito o maghurno "sa uniporme." Sa lalong madaling ang ugat ay madaling skewed ng isang tinidor - siya ay handa na. Mabagal na alisin bago gamitin, upang ang pulp ay hindi madilim nang maaga.

Ang pinakasimpleng recipe ay pritong yams. Ang alisan ng balat ay pinutol ang kutsilyo, nakakapinsala sa pulp, tulad ng French fries, at sunog na may busog sa langis. 15-20 minuto - at handa na! Ito ay napaka-masarap kapag pagpapakain upang iwisik ang isang ulam na may isang overlapped keso at berdeng mga sibuyas.

IMG_6676.jpg

Sa yams, mayroong maraming almirol - at samakatuwid, ang Dianci mula dito ay i-out ang mahusay, crunchy at hindi masira sa panahon ng Pagprito. Grind ang yams sa isang malaking grater, magdagdag ng mga sibuyas, maaari mong anumang maanghang gulay at ang iyong mga paboritong pampalasa, itlog at medyo isang piraso ng harina. Maaari kang maghatid ng isang yogurt mula sa gatas ng tupa bilang isang sarsa - isang mahusay na kumbinasyon!

IMG_6659.jpg

Ang mga yams ay maaaring maghurno sa oven, pre-lubricating langis at sprinkled na may pampalasa. Nagdagdag kami ng Turkey Steak, ito ay naging hindi pangkaraniwang!

IMG_6699.jpg.

Sa Ragu, ang gulay na ito ay ganap na gumagana. Fry chicken legs sa isang malaking kasirola, magdagdag ng hiwa yams, pati na rin ang matamis na paminta, sibuyas, karot at mini mais, ibuhos sa tubig at patayin ang tungkol sa 40 minuto. Panatilihin ang at non-banking stew ay handa na!

IMG_6737.jpg

Sino ang susunod na handa para sa hapunan sa African?

Idagdag ang tubers sa susunod na order at ibahagi ang iyong feedback!

YamAng mga yams ay madalas na tinatawag na African bread o african potatoes. At lahat dahil sa ang katunayan na sa planta na ito ay naglalaman ng isang hanay ng mga nutrient component na may kakayahang saturating ang katawan ng tao sa loob ng mahabang panahon. Ang pangalan na ito ay nagbubuod ng ilang uri ng mga halaman ng pamilya dioxide. Kadalasan, ang mga ligaw na yams ay tinatawag na - Diosk.

May isang sinaunang Legend ng Griyego ng isang kakayahang umangkop, manipis na batang babae na may ganitong pangalan ng pagkamit, na kung saan upang i-save ang kanyang minamahal na tao ay upang i-liana. Sa isa pa, walang mas sikat na alamat, ang pinagmulan ng pangalan ng halaman na ito ay nauugnay sa pangalan ng Griyegong doktor ng dioscarid. Anuman ito, yams ay isang kamangha-manghang halaman na may maraming kapaki-pakinabang na mga katangian at lubos na pinahahalagahan sa modernong gamot.

Botanical description.

Yams, o Diosk, ito ay isang planta ng tuber. Ang stem nito ay nababaluktot at manipis, ito ay bumubuo sa ibabaw at kinukuha ang kalapit na libreng espasyo, pati na rin ang mga halaman ng Lianam. Siya ay may isang napaka binuo root system. Ang tubers, na ginagamit sa pagkain, ay malalim sa ilalim ng lupa at may isang pahaba, pinahabang anyo. Maaari silang lumaki hanggang 2 metro ang haba. Ang bigat ng ilang mga pagkakataon ay maaaring umabot sa 70 kg. Mula sa itaas, sila ay sakop ng manipis na payat na katad na kulay rosas, puti o mapula-pula-kayumanggi. Ang pulp sa loob ng fetus ay puti o dilaw. Ang dioscope dahon ay mapaalalahanan sa hugis ng isang maliwanag na berdeng hugis ng puso. Ito blooms planta na ito ay hindi madalas na multiplied sa pamamagitan ng transplanting rhizomes.

Tirahan

Ang halaman ay lubhang hinihingi para sa init at liwanag, kaya ang lugar ng tirahan nito ay karaniwang tropiko o subtropiko. Malawak ang yams sa Africa, Asia, Australia at Latin America. Ang halaman ay may mataas na paglaban sa wear, matatag na sumasalungat sa iba't ibang sakit at peste.

Ang bawat bansa ay lumago sa pamamagitan ng Yamsa. Halimbawa, ang mga Tsino at Hapon ay karaniwan sa Tsina, at ang mga varieties ng dilaw at puting yams ay matagumpay na nilinang sa Africa. Mayroon ding isang bulbous, winged yams, pati na rin ang nakakain at bilugan dioskra. Lalo na nais kong maglaan ng mga ligaw na yams, na naglalaman ng komposisyon nito ng isang kapaki-pakinabang na substansiya - diosgenin. Ang Nigeria ay itinuturing na pinakamalaking bansa para sa produksyon ng yams ngayon.

Komposisyong kemikal

Yams tubers ay mayaman sa masustansiyang almirol at protina. Maglaman ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral na may makabuluhang therapeutic properties.

Mula sa talahanayan maaari mong makita ang pangingibabaw ng dioxy ng carbohydrates at hibla.

Table number 2 "Kemikal na komposisyon na kinakatawan ng mga mineral at bitamina"
Beta-carotene (bitamina A) 82 μg.
Tiamine (bitamina B1) 0.113 mg
Riboflavin (bitamina B2) 0.031 mg.
Niacin. 0.551 mg
Pantothenic acid (bitamina B5) 0.313 mg
Pyridoxine (bitamina B6) 0,294 mg
Folic acid (bitamina B9) 23 mg
Ascorbic acid (bitamina c) 17.09 mg
Tocopherol (bitamina E) 0.34 mg
FILAXINONE (bitamina K) 2.29 μg.
Holine (bitamina B4) 16.4 mg
Potassium 815 mg
Kaltsyum 16.9 mg
Magnesium 21 mg
Sosa 8.9 mg
Posporus 55 mg
Bakal 0.53 mg
Manganese. 398 μg.
Tanso 179 μg.
Selenium 0.7 μg.
Zinc 0.23 μg.

Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay tungkol sa 119 kcal bawat 100 gramo ng yams.

Application sa pagluluto

Yams sa paglulutoAng planta ay ginagamit sa lahat ng dako sa pagluluto at gamot. Ang pagproseso nito ay katulad sa aming patatas. Sa hilaw na anyo ng dioxide dioxpension sa pagkain, dahil naglalaman ang mga ito ng mga mapanganib na impurities. Ngunit maaari itong magamit sa iba pang mga uri: pinirito, pinakuluang, nilagang, inihurnong. Ang isa pang tuyo na gulay ay nakakagiling at nakakakuha ng harina, na pagkatapos ay ginagamit para sa paggawa ng mga cake, iba't ibang mga baking at pagluluto sauces.

Application sa gamot

Ang paggamit ng yams ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Ang mga ugat nito ay naglalaman ng mga sangkap na nakakatulong sa paglabas ng dugo, sa gayon ay pumipigil sa pagpapaunlad ng atherosclerosis at trombosis. Ang tincture ng mga ito ay tumutulong sa mataas na presyon ng arterya at sa panahon ng paggawa ng malabnaw ng mga vessel. Ang regular na paggamit ng gulay na ito ay may positibong epekto sa nilalaman ng asukal sa dugo, kaya kapaki-pakinabang ito sa mga taong naghihirap mula sa diabetes mellitus. Sa paulit-ulit na mga review ng mga doktor, ang planta na ito ay isang mahusay na tool sa pag-iwas sa mga babaeng oncological disease. Ang Yams ay may malawak na antispasmodic effect: binabawasan ang sakit sa panahon ng regla, inaalis ang sakit ng ulo. Ang gulay na ito ay ginagamit sa produksyon ng anthelmintic na gamot at ginagamit upang makuha ang nakakalason at lason ng mga sangkap mula sa katawan.

Mga paghahanda batay sa Wild Yams.

Ang mga ligaw na yams tubers ay naglalaman ng isang kapaki-pakinabang na steroid ng diosgenin - isang artipisyal na progesterone kapalit, na ginagamit para sa paggawa ng mga contraceptive tablet, sa paggamot ng sekswal na sistema at ang sekswal na function ng katawan. Sa silangang gamot, ang planta ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa reumatiko, hika, na may kapansanan sa panregla at normalize ang hormonal background.

Sa kondisyon ng laboratoryo mula sa mga ligaw na yams, ang alkaloid dioscarin ay nakahiwalay, na pinoprotektahan ang katawan mula sa mga epekto ng mga libreng radikal at may hypotensive effect. Ginagamit ito sa modernong gamot para sa paggawa ng iba't ibang droga.

Sa modernong mundo batay sa dioxores, pandagdag pandiyeta supplement ay nilikha - biologically aktibong additives. Sa una, nagsimula silang ilapat sa Estados Unidos, ngunit ngayon ay kumalat sila sa teritoryo ng Russia at Ukraine. Ang mga additibo na ito ay iminungkahi na magamit upang maiwasan ang pag-atake ng puso at stroke, atherosclerosis at sakit sa puso.

Landing at pangangalaga

Tanging ang Chinese at Japanese varieties ng yams ay mabuti sa aming mga latitude. Umupo ito sa maliliit na tubers. Sa aming klima mahirap na palaguin ang halaman na ito, mas mahusay na gamitin ang greenhouse na paraan para sa paglilinang nito. Ang halaman ay lubhang hinihingi para sa sikat ng araw at halumigmig. Ito ay kinakailangan upang itanim ito sa isang malalim na tungkol sa 20 cm.

Ang halaman ay hindi mapagpanggap. Maaari itong lumago sa maluwag, at sa luad lupa. Ngunit kapag nag-aaplay sa huli, posible na gawin itong mahirap kapag naghuhukay ng mga prutas. Nagmamahal si Yams ng tubig, kaya ang pagtutubig ay isang mahalagang bahagi ng pangangalaga ng halaman. Sa tuyong lupa, ang halaman ay hindi lalago. Mahalaga, siyempre, at pagpapakain ng mga halaman. Ang Azot ay itinuturing na isang magandang pataba para sa dioxide. Pinapayuhan nila ang pagpapataba ng lupa pagkatapos ng 3-4 na linggo pagkatapos ng disembarking. Dapat itong sundin ng hitsura ng mga damo at inhaling ang halaman at sumabog ang lupa. Sa pangkalahatan, upang pangalagaan siya nang simple. Ang kanyang lumalagong ay katulad ng paglilinang ng aming patatas.

Contraindications at mapanganib na mga katangian

Sa ilalim ng labis na dosis ng halaman, pagduduwal, pagsusuka, mga karamdaman ng gastrointestinal tract, ang mga reaksiyong alerdyi ay maaaring mangyari. Huwag abusuhin ang paggamit nito sa malaking dami. Dahil ang mga sangkap na nakapaloob sa yams ay nakahiwalay sa pamamagitan ng phytoestrogens, sila ay kontraindikado na gamitin sa mga babaeng oncological disease: kanser sa suso, kanser sa may isang ina at ovary.

Huwag magrekomenda ng paggamit ng mga gamot na batay sa Yams sa panahon ng gastritis, atay at mga sakit sa bato.

Mga konklusyon

Yams thermo-mapagmahal subtropiko halaman, tila napaka nakapagpapaalaala sa aming mga patatas. Ito ay ibinahagi pangunahin sa mainit na mga bansa, samakatuwid ito ay condured upang linangin ito sa aming mga latitude na may ilang mga paghihirap. Ito ay kinakain sa pagkain sa pritong, pinakuluang, nilaga. Grind ito sa harina, para gamitin sa industriya ng kendi. Ang dioxy ay may kahanga-hangang nakapagpapagaling na katangian.

Hanggang kamakailan lamang, ito ay ang tanging produkto kung saan ang progesterone ay artipisyal na natanggap. Ito ay kailangang-kailangan para sa mga buntis na kababaihan at para sa mga kababaihan na nagsisikap na magkaroon ng mga anak. Ang mga yams ay mayroon ding positibong epekto sa sistema ng paggalaw, pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo at normalizes presyon ng dugo. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang preventive tool sa babae oncology, ngunit kung ang sakit ay umiiral na, ang paggamit ng mga gamot na batay sa jams ay hindi inirerekomenda. Ang mga ito ay din contraindicated sa gastritis at iba't ibang mga sakit sa bato at atay. Yams ay isang kamangha-manghang produkto na mayaman sa mga katangian na kapaki-pakinabang para sa katawan, ngunit hindi nagkakahalaga ng pang-aabuso.

Magpapasalamat kami kung gagamitin mo ang mga pindutan:

Hello everyone!

Ngayon ay sasabihin namin ang tungkol sa isang napaka-kagiliw-giliw na gulay, na hindi popular sa ating bansa, ngunit nagtataglay ng iba't ibang mga katangian ng pagpapagaling para sa katawan ng tao. Ito ay isang napaka sinaunang halaman na ang mga residente ng malayong Aprika ay tumawag sa kanilang tinapay.

Ano ang mga yams, kung paano ito lumalaki, kung saan ito ay mula sa kung saan ang kemikal na komposisyon ay may, kung ano ang benepisyo sa kalusugan, gaya ng ginagamit sa pagluluto at kung paano gumawa ng mga chips mula dito - susubukan kong sagutin ang lahat ng mga tanong na ito sa artikulong ito.

Ano ang yams.

Ang Yams ay isang kamangha-manghang rootpode na may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao

Marami ang nalilito ng mga yams at matamis na patatas (batat), isinasaalang-alang ang mga ito sa parehong gulay. Oo, ang mga ito ay talagang pareho, ngunit sa katunayan ito ay dalawang magkaibang fetus. At ano ang pinaka-kagiliw-giliw, hindi sila konektado. Si Yams ay kabilang sa pamilya ng Dioscorens, at matamis na patatas - sa Bindkov.

Ang pangalan ng yams ay mula sa salitang Aprikano na "Nyami", na nangangahulugang "doon." Hindi tulad ng batong, na may 2 embryonic sheet, yams ay may isa lamang. Ang root plant na ito ay lumago sa buong Africa, ngunit ang Nigeria ay isang lider sa produksyon nito, na nag-e-export ng hanggang sa 70% ng pandaigdigang pamilihan.

Si Yams ay nagmula sa Asya, at nang maglaon tungkol sa unang siglo ng ating panahon, siya ay dinala sa Africa, at pagkatapos ay sa pag-unlad ng alipin, siya ay lumitaw sa mga bansa ng Caribbean. Ngayon ang ugat na ito ay lumaki kahit na sa amin, sa Russia.

Mga 200 uri ng yams ay magagamit sa pagkain, ngunit ang pinaka-popular na varieties ay:

  1. Caucasian;
  2. Koreano;
  3. Tsino;
  4. Hawaiian;
  5. Balkan.

Kadalasan, lumalaki ang Yams sa isang tropikal at subtropiko klima, ito ay mahirap para sa kanya na mag-ugat sa mga lugar kung saan ang temperatura ay bumaba sa ibaba 20 degrees. Gustung-gusto niya ang kahalumigmigan, ngunit sa parehong oras ay maaaring gawin nang wala ito sa loob ng mahabang panahon.

Yams ay isang pang-matagalang palumpong, ang mga bunga nito ay nasa root system. Ang pag-aani ay nakolekta sa tungkol sa 12 buwan, tuyo ng ilang oras sa isang maaliwalas na kamalig, pagkatapos ay maaari itong maimbak nang walang paglamig hanggang sa ilang linggo.

Ang Yams ay isang kamangha-manghang rootpode na may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao

Ang mga bunga ng yams ay mas matagal at ang lasa ng mga ito ay hindi masyadong matamis kaysa sa batta, may magaspang, madilim na orange o kayumanggi balat, na katulad ng bark ng isang puno. Mayroon silang isang pulbong form, at ang laman mismo ay maaaring magkaroon ng isang puti, dilaw, lilang o kulay-rosas na lilim, ang lahat ng ito ay depende sa iba't ibang halaman.

Isipin, kung minsan ang mga ugat ng yams ay may haba na hanggang 2.5 metro at maraming higit sa 70 kg. At ang juice ng kanilang mga dahon ay isang epektibong paraan laban sa lason na kagat ng mga ahas at mga alakdan.

Sa texture ng yams variety classify sa:

Pagkatapos ng pagproseso ng pagluluto, ang una ay mas siksik, at ang pangalawang sa kabaligtaran ay nagiging banayad. Ang mga bunga ng gulay na ito ay maaaring pinakuluan, magprito, maghurno at peat sa harina. Ang mga yams ay dapat na naka-imbak sa isang madilim na lugar, at pagkatapos na ito ay pinutol sa mga bahagi, dapat itong ilagay sa refrigerator at kumain ng ilang araw.

Tingnan din: Ano ang zucchini at ano ang naiiba sa mga ito mula sa ordinaryong zucchini?

Ang mga benepisyo ng kalusugan sa ibang bansa para sa kalusugan

Iminumungkahi kong malaman kung anong uri ng mga katangian ng pagpapagaling ay may mga yam at kung ano ang nasa komposisyon nito.

  1. Yams ay napailalim sa maraming siyentipikong pananaliksik, at ang pinaka-kagiliw-giliw na relasyon ay ipinahayag sa pagitan niya at hindi kasiya-siya sintomas ng menopos. Ang Wild Yams ay naglalaman ng steroid compounds ng saponin. Ang isa sa mga ito ay isang Diosgenin - isang kemikal na may positibong epekto sa mga hormone at binabawasan ang panganib na magkaroon ng osteoporosis sa mga kababaihan. Ang Yams ay isang kamangha-manghang rootpode na may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao
  2. At ang iba pang uri ng yams na tinatawag na Dioskray, ang tubren ay minarkahan bilang isang mahusay na tool para sa pagpapabuti ng cardiovascular system. Ito ay may positibong epekto sa mga function ng puso ng puso at pinoprotektahan ang mga tela sa paligid ng organ na ito.
  3. Kahit na ang mga yams ay itinuturing na starchy vegetable, ito ay binubuo ng mga kumplikadong carbohydrates (28 g) at pandiyeta fibers. Sila naman, masyadong mabagal ang pagtaas ng mga antas ng glucose ng dugo. Ang root plant na ito ay kinikilala bilang isang mababang-glycemic index product.
  4. Sa gamot, maraming mga bansa sa Asya ang ginagamit sa loob ng maraming siglo, salamat sa pagkakaroon ng allantoin dito. Ang tambalang ito ay nagpapabilis sa proseso ng pagpapagaling kapag ginamit bilang isang poultice sa pulps at abscesses, ay ginagamit upang pasiglahin ang gana at mapadali ang mga sakit sa bronchial.
  5. Kung ang mga bunga ng yams ay hindi nalilimas at hindi nakapasa sa paggamot ng init, maaari silang maglaman ng mga toxin, tulad ng Dioskorin, Diosgenin at Triterpene. Samakatuwid, ang mga gulay na ito ay hindi maaaring gamitin upang kumain sa raw form, sa kasong ito maaari silang makapinsala.
  6. Ang prutas na ito ay isang mahusay na pinagkukunan ng bitamina C, at tumutulong upang labanan ang mga impeksiyon bilang sipon at trangkaso, nag-aambag sa mabilis na pagpapagaling ng Russian Academy of Sciences, nagpapalakas, nagpapalakas sa aparatong buto at ang immune system.
  7. Ang gulay ay naglalaman ng bitamina A, na kapag kumakain ay nagiging beta-carotene, ngunit hindi ito kasing epektibo tulad ng sa batte. Ngunit ang mga antioxidant na nakapaloob dito ay katangi-tangi. Sinusuportahan ng bitamina na ito ang kalusugan ng mga mucous membrane, balat, mga buto, nagpapabuti sa night vision, pinoprotektahan laban sa kanser sa baga at oral cavity.
  8. Naglalaman ito ng isang mahusay na bahagi ng hibla at bitamina ng Group V. Halimbawa, binabawasan ng bitamina B6 o Pyridoxin ang epekto ng homocysteine, amino acids, na maaaring magdulot ng pinsala sa isang atake sa puso o stroke.
  9. Ang Yams ay naglalaman din sa komposisyon nito na bitamina Thiamine (B1), Riboflavin (B2), Folic (B9) at Pantothenic (B5) Acid, Niacin (B3), tanso (gumagawa ng malusog na erythrocytes), kaltsyum, potasa (pagsuporta sa pinakamainam na estado ng cellular Mga istruktura at likido sa katawan), bakal, mangganeso, posporus. Ang Yams ay isang kamangha-manghang rootpode na may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao
  10. Ang nilalaman ng Calorie ng Yams ay 118 kcal bawat 100 g, na halos 1.5 beses na mas mataas kaysa sa mga ordinaryong patatas. Ito ay halos walang taba, kolesterol at asukal. Sa gulay mayroong 9 mg ng sosa at 2 g ng protina. Hindi ito itinuturing na isang paraan para sa pagbaba ng timbang.

Yams chips, kanela at nutmeg.

Sino ang nagsabi sa iyo na ang lahat ng mga chips ay nakakapinsala sa kalusugan? Subukan mong lutuin ang iyong sarili mula sa napatunayan na mga sangkap. Kaya hindi lamang sila masarap, kundi kapaki-pakinabang din. Ang ulam ay kinakalkula sa 4 servings.

Kakailanganin mo ng reseta:

  • Yams (2 malaking piraso);
  • grated nutmeg (1 tsp);
  • Hammer kanela (1 tbsp);
  • langis ng oliba;
  • Honey.

Nagluluto:

  1. Linisin ang prutas at i-cut ito sa mga lupon na may kapal ng tungkol sa 0.7 cm.
  2. Painitin ang hurno sa 230 degrees.
  3. Hiwa yams lugar sa isang espesyal na hugis-parihaba babasagin para sa pagluluto sa hurno.
  4. Parisukat ang isang maliit na langis ng oliba.
  5. Budburan ng nutmeg at kanela.
  6. Itaas na may honey.
  7. Ilagay sa oven para sa 20 minuto.
  8. Bago maglingkod sa talahanayan, bigyan ka ng isang maliit na cool.
  9. Tangkilikin ang kapaki-pakinabang na chips.

Ang Yams ay isang kamangha-manghang rootpode na may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao

Iyon lang. Kung hindi mo kailanman sinusubukan na subukan ang sinaunang gulay na ito, tiyak na gagawin mo ito. Kadalasan ito ay ibinebenta sa mga supermarket na hiwa, kaya dapat itong maiimbak sa refrigerator at huwag higpitan ang pagkain.

Bon Appetit! Tingnan mo!

Новости

Добавить комментарий