Paano magluto ng beets na may beets na maging pula kapag naglalagay ng beets: hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan - mga recipe na may mga larawan

Red Borsch.Ano ang dapat maging isang tunay na borsch? Optical, mahalimuyak at, siyempre, pula. Sa kasamaang palad, ang unang ulam ay minsan ay nakakakuha ng maputla, na-upload o kabuuan brownish-kayumanggi.

Paano magluto ng masarap na bota na may beets na pula? Kailan ilalagay ang beet? Ang mga hakbang-hakbang na mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa pagluluto ng kamangha-manghang sopas, na para sa isang mahabang panahon ay matandaan ang iyong mga mahal sa buhay.

Bakit ang Borsch ay nawawalan ng Red.

Ang lihim ng natatanging kulay ng Borscht ay concluded sa paggamit ng beet, na bahagi ng mga produkto para sa klasikong recipe ng paghahanda. Ang gulay ay naglalaman ng betaine at betane, sila ay "pintura" sa unang ulam. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga sangkap na ito ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, nagtataglay ng isang antiseptikong epekto. Ngunit ang koneksyon sa hangin sa panahon ng proseso ng pagkulo ay agad na sumisira sa mga anthocyanin. Ang sopas ay nakakakuha ng hitsura ng Naples, ay hindi nagiging malusog para sa kalusugan.

Nang walang pagpunta sa mga detalyeng ito, ang mga dalubhasang hostesses ay tatawag ng hindi bababa sa tatlong dahilan para sa pagkawala ng mga pagkaing kulay ng makatas:

  1. Nagpadala ka ng beets sa kumukulo na sabaw kasama ang natitirang mga gulay.
  2. Nagluto ka ng sopas para sa masyadong mahaba, hanggang sa paglambot ng produkto.
  3. Pinainit mo ang isang pulang borsch sa kalan at kung sakaling pinunan nila ito.

Ito ba ay nagkakahalaga na ang mga beet varieties na may maliwanag na dilaw, dilaw-pula at ganap na puting laman ay hindi maaaring magpinta sabaw sa isang burgundy kulay? Bilang karagdagan, ang ulam ay maaaring masira ang maling napiling gulay. Masyadong malaking overgrown beets ay hindi discrete sa bastos fibers, na kung saan ay nadama kahit na sa isang matatag, pritong o pinakuluang anyo.

Paano Gumawa ng Boosch Red.

Kung lutuin mo ang Borsch, ang beet ay hindi magiging maputla, at ang sopas ay magse-save ng isang makatas na pulang kulay. Mayroong dalawang mga nuances na hindi maaaring overlooked. Una. Ang Kornemplodus ay naghahanda nang hiwalay mula sa sopas, ang pulang kulay ay mahahayag sa lahat ng kaluwalhatian nito. Pangalawa. Magdagdag ng acid sa blangko ng gulay, at ang resulta ay maliligtas sa sabaw.

PAGHAHANDA NG BEETS.

Paano maghanda ng ugat para sa refueling borscht? Una sa lahat, tama ito upang pumili ng mga pangyayari sa gulay. Ang mga batang daluyan at di-relihiyosong gulay ay hindi tama, ang lasa ay malambot kaysa sa mga lumang analogue. Ang beet ay maaaring welded sa alisan ng balat, maghurno ang buong sa oven o microwave oven, magprito sa isang durog na form sa isang kawali.

  • Classic cooking option - lutuin sa ordinaryong tubig. Upang ang produkto ay hindi mawawala ang touch at liwanag, iwanan ito sa alisan ng balat nang hindi nakakagambala sa integridad, na may buntot. Pagiging handa na maaari mong suriin sa isang kutsilyo o kahoy na palito;
  • Sa oven, ang rooteplood ay magtatagumpay bilang matamis at mayaman. Ang oras sa proseso ay kukuha ng isa at kalahating oras, sa kondisyon na ang mga maruming beets ay sertipikado sa palara;
  • Sa microwave oven, ang produkto ay maaabot ng mahina para sa 50-60 minuto sa isang temperatura ng 190 degrees. Huwag kalimutang gumamit ng isang pakete para sa pagluluto sa hurno;
  • Sa pan durog gulay na tomite 30-40 minuto, walang takip. Bilang kahalumigmigan booming, magdagdag ng isang bit ng sabaw.

Anuman ang paraan ng paghahanda ng sahog, dapat itong dalhin sa isang malambot na estado. Pagkatapos ng pagkonekta sa iba pang mga gulay, ang sopas ay dapat alisin mula sa kalan at igiit nang walang paggamot sa init.

Sa isang tala!

Ang beet ay welded mas mabilis kung ito ay binabaan sa tubig na kumukulo. Ang isa pang paraan upang mapabilis ang proseso ay upang mabilis na palamig ito pagkatapos ng kalahating oras na kumukulo. Ang pagkakaiba sa temperatura ay "magdala" ng produkto sa pagiging handa sa 45 minuto.

Appendix.

Anong asido, sa anong halaga kapag nagdadagdag sa sabaw? Natatanging maaari lamang masagot sa huling tanong: sa finals ng proseso. Ang pagpili ng acid ay depende sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala.

  1. Acetic acid, apple vinegar. Magdagdag ng isang kutsarita ng acetic acid (9%) o 10 ML ng Apple Vinegar (hanggang 5%) sa isang kawali sa mga bar ng beetral. Kung ang sahog ay pinakuluang, laktawan ang grater, ibuhos agad ang acid sa sopas.
  2. Juice mula sa mga kamatis. Sundin ang mga proporsyon ng 200 g ng juice - 1 litro ng sabaw. Mas mahusay na kumuha ng opsyon sa bahay, bilang isang huling resort - home tomato paste. Ito ay sapat na sa halaga ng 1 kutsarita kada litro. Nagdagdag kami kasama ng mga parse na gulay sa isang kasirola na may kumukulo na sabaw.
  3. Beetter kvass. Punan ang gadgad na beet kalahati ng lalagyan ng salamin, ibuhos ang tubig na kumukulo at ibuhos ang 5 g ng asukal (bawat bangko sa litro). Linisin ang leeg nang maluwag, ilagay ang baterya upang maging 4-5 araw. Upang mapahusay ang ferment, ibuhos ang lebadura at dakot ng rye crackers. Sa 3 liters ng sopas mayroong 250 g ng inumin.
  4. Lemon acid. Magdagdag ng 10 g ng lemon sa isang tatlong-litro bombilya pan. Dapat itong ganap na ikalat bago ang pagdaragdag ng mga beet.

Ang ilang mga mistresses bilang acid ginusto upang gamitin ang gadgad maasim na mansanas, pinya juice, ketchup at maalat pipino. Mga pagsusuri ng sikat na pagluluto kumpirmahin ang panganib ng naturang isang venture, bagaman ang mga eksperimento sa kusina ay maaaring magbukas ng mga bagong pagpipilian para sa mga kilalang pinggan.

Step-by-step recipes.

Red boards cooking recipes mayroong isang mahusay na set. Ang mga ito ay handa batay sa matangkad o sabaw ng karne, na may pagdaragdag ng mga mushroom, beans, mansanas at iba pang mga produkto sa pangunahing komposisyon. Ang isang bagay ay nagkakaisa sa kanila: ang mga kulay na gulay ay pinapatay (pagluluto, pinirito, inihurnong) hiwalay mula sa unang ulam, idagdag sa natitira sa huling yugto. Ang ganitong paglalakad ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng borsch, upang ito ay mabangong at pula, sunud-sunod na mga recipe - labis na katibayan ng na.

Classic Borsch.

Ang pamilyar at pagmamahal ng lahat ng pulang borsch ay nangangailangan ng pasensya at oras. Ngunit ang resulta, kung malinaw mong sinusunod ang recipe, nagpapawalang-bisa sa mga inaasahan. Sa ikalawang araw, ang sopas ay nagiging tunay na masarap: sanggol, mahalimuyak, masustansiya.

Mga sangkap:

  • Karne ng baka sa buto - 1 kg;
  • Patatas - 6 daluyan tubers;
  • Cabbage Forks - 0.5 kg;
  • Medium beet - ilang pcs.;
  • I-paste mula sa mga kamatis (bahay) - 40g;
  • karot - ilang pcs.;
  • Mga sibuyas - isang repka;
  • Bawang - 2 hiwa;
  • Suka - 6 gramo;
  • Lean oil - 35 g;
  • asin sa panlasa;
  • Parsley dahon, sariwang dill;
  • Spice.

Paano magluto:

Maghanda ng karne, gupitin. Ipadala sa isang lalagyan na may cool na tubig at dalhin hanggang sa pigsa. Alisin ang foam at tomit sa apoy mula 2 hanggang 2.5 oras. Sung higit sa 13-15 minuto bago i-off. Natapos na karne cut sa maliit na piraso. Magdagdag ng karne ng baka sa sopas mas mahusay bago serving: ito ay mananatiling puspos ng mga juice ng karne, nang walang lasa ng mga gulay.

Sa isang tala!

Ang sabaw para sa borscht ay mabuti mula sa anumang karne: veal, baboy, tupa, ibon, mga piraso ng karne sa buto. Sa Nava ay lumabas na puspos, pagkatapos kumukulo, bawasan ang kapangyarihan ng pag-init at joke sa mabagal na init mula 2 hanggang 2.5 na oras. Upang ang sabaw ay hindi umakyat, huwag kalimutang i-shoot ang isang foam.

Habang naghahanda ang decoction, alisin ang alisan ng balat na may pinakuluang gulay. Malinis na bawang, mga sibuyas. Grind beets na may mahabang mga segment, karot, sibuyas at patatas - mga parisukat. Ang repolyo ay punasan sa isang shredder o magtaltalan nang manu-mano. Ang mas maliit na ito ay gagana - mas malambot ang magiging sa sopas.

Maginhawang, kung ang dalawang kawali ay pinainit sa kalan: sa isang magprito ang dayami ng beet, sa kabilang - karot, sibuyas, tomato paste. Ang mga huling gulay ay nasa isang preheated surface sa order na ito. Huwag kalimutang idagdag sa isang kutsara ng langis ng mirasol sa bawat mahigpit na pagkakahawak. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos sa suka ng beet gasgar.

Potato cubes Ipadala sa kumukulo sabaw, sa 5-7 minuto, idagdag ang tinadtad na repolyo. Pagkatapos ng 10 minuto, posible na ilipat ang halo ng carrot-sibuyas sa decoction ng kawali, pagkatapos ng 15 minuto - ang beet gas station. Laktawan ang bawang sa pamamagitan ng pindutin, sa pamamagitan ng grater o makinis na kunin ang kutsilyo. Sa sopas, dapat itong 5-6 minuto bago ang pag-shutdown. Alisin ang ulam mula sa kalan, ibuhos ang durog na mga gulay. Pagkatapos ng 30 minuto maaari mong tawagan ang pamilya para sa tanghalian.

Sa sabaw ng manok

Ang kumbinasyon ng sabaw ng manok at kasariwaan ay nagbibigay ng isang natatanging lasa, na lalo na kapansin-pansin sa bersyon ng tag-init ng lahat ng pamilyar na Borscht. Ang recipe ay mabuti dahil walang acetic acid. Ang kastanyo at mga kamatis ay hindi hahayaan ang kanyang minamahal na sopas na mawalan ng nakamamanghang pulang kulay.

Mga Produkto:

  • Chicken Cornishon - hanggang sa 500 g;
  • beets - 2 maliit o 1 average;
  • karot - 1 pc.;
  • Mga sibuyas - kalahati ng malaking hinog;
  • sorrel - 35 g;
  • I-paste mula sa mga kamatis - 35g;
  • Asin sa panlasa;
  • Spicy herbs, spices.

Paano magluto:

Banlawan ang ibon, alisin ang mga insides, ilagay sa kalan. Sung higit sa isang-kapat ng isang oras mula sa sandali ng kumukulo. Pagkatapos ng 30-35 minuto, kumuha ng manok. Kapag pinalamig, hiwalay na karne mula sa mga buto. Linisin ang mga gulay mula sa alisan ng balat, gawin ang lahat maliban sa karot. Ito ay shredding sa isang grater.

Ang mga matamis na cube ay mas mababa sa tubig na kumukulo, pagkatapos ng lima hanggang anim na minuto magkakaroon ng patatas. Pry carrot mixture, magdagdag ng isang i-paste mula sa mga kamatis at tuyo damo. Bahagyang masiyahan.

Makinis na abalahin ang kastanyo, makagambala dito sa iba pang mga produkto at idagdag sa kasirola. Pagkatapos ng 8-10 minuto, tapusin ang pagluluto. Pagbuhos sa mga plato, huwag maging tamad na magdagdag ng kulay-gatas, halaman at, siyempre, ang ugat ng ugat.

Lean

Sa panahon ng Great Post, gusto kong palayawin ang iyong sarili sa isang instrumental na hapunan. Ang isang matangkad na bersyon na may podcoli at mushroom ay angkop sa kasong ito, bilang ang paraan. Para sa recipe maaari kang kumuha ng de-latang bean, ngunit mas mahusay na pumili ng isang frozen na podcol. White mushrooms, chanterelles o stabberry ay maaaring kinuha tuyo, frozen o sariwang. Ang recipe ay nagpapakita ng dosis ng huli.

Mga sangkap:

  • Puting mushroom - 230 g;
  • Podkolkaya bean - 100 g;
  • Cabbage Forks - 1/3, humigit-kumulang 150-170 g;
  • Beets, sibuyas-repka, karot - isang bagay;
  • Patatas at mga kamatis - pares ng mga piraso;
  • Apple Vinegar - 17 ML;
  • Olive oil - 35 ml;
  • asin;
  • pinatuyong damo.

Paano magluto:

Pakuluan ang 20-25 minuto. Mga puting mushroom sa inasnan na tubig. Gupitin ang mga dahon ng ugat at repolyo. Ibuhos ang mga patatas sa lalagyan kung saan ang mga borsch boils. Ang pitong o walong minuto ay maaaring sakop ng repolyo.

Beet Straw Pateserve sa langis ng oliba, budburan ng acetic acid sa loob ng ilang minuto hanggang sa huling. Ang halo ng karot-sibuyas sa isang pinainit na kasuutan hanggang malambot. Tiklupin ang frossed bean, durog na mga kamatis, pampalasa. Sleightly salted. Ang mga nilalaman ng parehong pan magpadala sa sabaw. Maghintay hanggang sa mga boils, at agad na i-off ang heating.

Magdagdag ng tinadtad na berdeng kintsay, cilantro at perehil. Isara ang talukap ng mata at bigyan ang sopas ng isang oras at kalahati.

Sa isang tala!

Walang mas malasa, ang mushroom borsch ng red beans

. Magbabad sa mga legum ng tubig kalahating araw, pagkatapos ay hinangin ang mga ito sa sariwang tubig (sapat na 30 minuto). Ang natitirang kalahati ng isang oras na beans ay nagsasalita sa sabaw ng gulay. Ang decoction na natitira pagkatapos ng beans ay dapat ibuhos sa isang borsch. Susunod, maghanda ayon sa reseta sa itaas.

Cold Borsch.

Ang sultry summer ay magandang malamig na beetter. Naghahanda siya nang walang repolyo at kinakailangang may kintsay. Bilang sabaw, maaari mong gamitin ang isang halo ng tinapay na kvass at beetrail. Ngunit ang unang ulam ay magiging mas masarap kung ang batayan ay magiging sabaw sa mga buto ng baboy. Sa talahanayan, ang beetter feed na may kalahati ng pinakuluang itlog at kulay-gatas.

Mga Produkto:

  • Pork Ribs - 1 kg;
  • beets - 1 pc.;
  • karot - 1 pc.;
  • Bulb - 1 PC.;
  • Patatas - dalawang tubers;
  • Mga kamatis - 2 daluyan;
  • Pinatuyong kintsay (ugat) - 1 tsp;
  • Pepper - 4 na gisantes;
  • Laurel leaf - 2 pcs.;
  • suka - 1 tbsp.;
  • Bawang - 2 pagbabahagi;
  • Asin, gulay.

Hinangin ang sabaw sa inihanda na karne (hugasan, gupitin) sa pagdaragdag ng luke, kintsay at pampalasa. Ang mga seateled beet ay nagwawalis sa isang kaserol na may suka at tubig (mga isang third ng isang oras). Nanatiling tinadtad na gulay Ipadala sa sabaw. Sung Wash, hawakan ang mga nilalaman ng 15 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay magdagdag ng bawang, gulay. Isara ang talukap ng mata, pagkatapos ng 40 minuto, takpan ang talahanayan.

Borsch sa Ukrainian.

Ang Ukrainian Borsch ay kilala sa buong mundo. Ano ang lihim ng katanyagan nito at mahusay na panlasa? Tinitiyak ng mga connoisseur na ang kaso ay nasa isang sahog. Huwag itong maging - at ang sikat na ulam ay magiging ordinaryong sopas. Ang Salo ay ang pangunahing pasas ng recipe.

  • Salo - 50-60 g;
  • Pork Ribs - 500 g;
  • Patatas - 6 tubers;
  • Asukal - 2 ch. L.;
  • repolyo - 250 g;
  • Oil grained - 15 g;
  • Mga sibuyas - isang pares ng repove;
  • Suka - 1 tsp;
  • Bawang hiwa - 5 PC.;
  • Matamis na paminta - isang pares ng mga piraso;
  • karot - 2 daluyan;
  • Green at parsley root;
  • Lavr - 1 sheet;
  • Kamatis - 3-4 daluyan;
  • harina - 30 g;
  • asin.

Swarge baboy sabaw. Karot, paminta at beets. Gupitin ang mga straw, patatas - imbakan. Repolyo soda sa shings. Sa isang kawali, magprito (sa fed oil) karot. Idagdag ang beet na may suka sa kawali. Pagkatapos ng 6 minuto, i-cross ang halo sa isang kasirola na may sopas. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto sa isang maliit na apoy, ibuhos ang natitirang mga gulay doon, pakuluan ang isa pang 1/6 na oras.

Matunaw ang taba sa isang mainit na pan, refrigerator ng mga sibuyas, mga gulay at pampalasa dito. Passeri hanggang handa na sa pagdaragdag ng harina. Pagkatapos ay kumalat ang mga kamatis, magdagdag ng asukal. Hold 5 minuto sa isang kawali at kumonekta sa iba pang mga sangkap. Sung wash, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa apoy. Isipe ang bawang na may mga gulay sa sopas. Maglingkod sa kulay-gatas.

May karne ng baka

Ang mga nanonood ng mga calorie sa kanilang diyeta ay kailangang tikman ang borsch mula sa karne ng baka: masustansiya at hindi taba. Ang recipe ay mabuti sa na ito ay nangangailangan ng isang minimum na mga produkto.

Mga sangkap:

  • karne ng baka - 700 g;
  • Damo para sa sabaw;
  • tradisyonal na gulay mula sa mga reseta na inilarawan sa itaas;
  • Asin, asukal;
  • Alak suka - 1 tsp;

Ang sabaw ay niluto mula sa karne na may isang silid at estragon. Passely chopped carrots, beets, sibuyas. Pagsuso, ibuhos ang isang maliit na asukal. Ang paggiling ng repolyo at patatas ay agad na pumunta sa sopas. Magdagdag ng suka sa sabaw, at pagkatapos ay ipadala lamang ang pagpuno mula sa kawali sa kasirola. Magdagdag ng bawang at i-off ang apoy.

Borsch na may Sauer repolyo at pickled beet.

Ang Red Borsch ay maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan, puno ng mga bitamina. Palakihin ang bilang ng mga bitamina C, K, sa maaaring gumamit ng isang sauerkraut. Naglalaman ito ng lactic acid, sodium, sink, posporus at iba pang mga mineral.

Mga Produkto:

  • karne sabaw - 2500 g;
  • Sauer repolyo - 200 g;
  • Marinated beets - 400 g;
  • karot, patatas, sibuyas - 1 pcs;
  • Kamatis - isang pares ng mga piraso;
  • Bawang - 2 pagbabahagi;
  • Asukal - 15 g;
  • asin sa panlasa;
  • Lean oil - 2 tbsp.

Grind gulay. Ilagay ang mga patatas na marinated beets sa kumukulo na sabaw. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga kamatis, repolyo, bawang at pampalasa. Space. Fry sa sunflower oil carrot na may bow at hiwalay - repolyo na may asukal. Ikonekta ang mga produkto, humawak sa mababang init para sa 10 minuto. Iwanan ang sopas kalahating oras.

Basahin din

Ang mga pagpipilian na iminungkahi sa itaas ay madaling mapabuti. Bahagyang magprito ang mga patatas sa halip na kunin agad ito sa sabaw. Ikonekta ang dalawang uri ng karne para sa balbas, 50 x 50. Upang mawala ang mabangong paminta sa mortar. I-wrap ang isang yari na ulam sa isang kumot upang ito ay namuhunan, parehong sa oven, at maglingkod ito sa talahanayan na may isang rustic sour cream, Pampushki at isang plato ng sariwang halaman. Subukan ang alinman sa mga iminungkahing mga recipe, at ang kaligayahan ng mga mahal sa buhay ay magiging award.

Sabihin salamat sa artikulo 8

Paano magluto ng pulang borsch.

Kung paano magluto boots na may beets upang maging pula

Ang Borsch ay isa sa pinakamahalagang pagkain ng buong populasyon ng Russia at sa kalapit na mga bansa. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito, ito ay pinaniniwalaan na ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim na gumawa ng unang ulam na natatangi. Gayunpaman, upang ang borsch ay masarap, pula at hinangin, kailangan mong sundin ang ilang mga panuntunan kapag nagluluto. Harapin natin kung anong mga sangkap ang kinakailangan upang ihanda ang lahat ng paboritong Kushan, kung paano ang refueling ay tapos na, at kung ano ang masarap na mga lihim ng pagluluto ibunyag ang mga hostesses ng iba't ibang mga rehiyon.

Mga Tip sa Pagluluto

Kahit na maraming mga varieties ng pulang boards na may beets, mananatiling unshakable ang pangunahing mga panuntunan para sa paghahanda nito. Una kailangan mong hugasan, linisin at i-cut ang lahat ng mga gulay. Ang mga beet ay naproseso nang hiwalay, dahil ito ang pangunahing sahog ng unang ulam. Ang paghahanda nito ay nagaganap sa maraming bersyon:

  1. Magluto sa isang balat.
  2. Maghurno sa oven.
  3. Grind at ilagay sa isang kawali.

Kaya na ang mga beets ay naka-save ang kulay, magdagdag ng isang maliit na sitriko acid, juice o isang mesa suka sa medium ng paghahanda. Tulad ng sa sabaw, maaari itong welded mula sa baboy, tupa, karne ng baka, karne ng baka o baboy, pulp ng anumang ibon o mushroom. Para sa isang masasarap na board, ang sabaw ay nangangailangan ng taba, at sa gayon ay nagsimula itong magluto ng karne pagkatapos kumukulo, hindi bababa sa 2.5 oras sa mabagal na init.

Lamang pagkatapos ng paghahanda ng sabaw, peeled at hiwa patatas ay idinagdag sa Borsch, pagkatapos ng 15 minuto - ang chipped repolyo, pagkatapos ay i-breet, at pagkatapos ay higit na gulay inihaw. Ito ang pangunahing step-by-step na manu-manong para sa paghahanda ng pulang borscht na may beetroot, ngunit sa bawat recipe ay umiiral ang kanilang mga nuances at ang pagkakasunud-sunod na gaganapin.

Mga sunud-sunod na mga recipe para sa pagluluto ng mga pulang board na may beet

Sa ngayon, maghanap ng isang taong Ruso na maaari at nagmamahal na magluto, ngunit hindi alam kung paano magluto ng pulang borsch na may beets, imposible. Ang isa pang bagay ay mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito, ngunit inihanda nila ito sa bawat rehiyon sa iba't ibang paraan. Halimbawa, sa timog, gustung-gusto nila ang sopas na may isda, sa hilagang lungsod ng Russia - na may mga mushroom, ang mga Belarusian ay naghahanda nang walang pinausukang repolyo, Ukrainians na may beans at Pampushki. Ipinapanukala naming isaalang-alang ang pinaka masarap na mga recipe para sa paghahanda ng beet borscht.

Classic Beef recipe na may karne at sariwang repolyo

Upang maghanda ng isang nakabubusog, mabangong pulang borsch sa isang klasikong recipe, kailangan mo ng maraming upang gumana nang husto, dahil hindi ito madali. Ngunit hindi bababa sa 2 araw ang buong pamilya ay pinakain, at sa susunod na araw ang ulam ay magiging mas puspos at mas malasa. Ang pangunahing bagay ay upang malinaw na sundin ang mga recipe, at pagkatapos ay matatanggap mo ang resulta na inaasahan. Mga sangkap:

  • 800 g karne ng baka;
  • 5 piraso. patatas;
  • 0, 5 kg ng puting repolyo;
  • dalawang beets;
  • Dalawang karot;
  • Dalawang bombilya;
  • dalawang ngipin ng bawang;
  • Isang sining. l. tomato paste;
  • isang h. l. suka;
  • Dalawang sining. l. mantika;
  • Asin, gulay, pampalasa.
  1. Beef Rinse, i-cut ang medium slices, ibuhos sa tubig, pakuluan pagkatapos kumukulo 1.5-2 oras.
  2. Malinis na beets, gupitin ang manipis na dayami, magdagdag ng suka upang i-save ang kulay, magprito sa langis ng gulay 5-7 min.
  3. Ang mga patatas, karot at pits ay pinutol sa mga cube, sumasakop sa manipis na repolyo.
  4. Ang mga sibuyas at karot ay hiwalay na magkakasama kasama ang tomato paste, asin at pampalasa.
  5. Mag-load ng mga patatas sa sabaw, asin, pagkatapos ng 5 minuto, mag-load ng repolyo.
  6. Pagkatapos ng 10 minuto ng pigsa, magdagdag ng isang inihaw na beet, at isa pang 10 - mahigpit na pagkakahawak.
  7. Ang bawang, ay hindi nakuha sa pamamagitan ng pindutin, idagdag sa dulo ng ilang minuto bago i-off ang apoy. Sa kahandaan ng lahat ng mga sangkap, alisin ang ulam mula sa kalan, iwisik ang borsch sa makinis na tinadtad na mga gulay, magluto ng kalahating oras, pagkatapos ay mag-aplay sa mesa.

Borsch na may Sauer repolyo at adobo beets at karot

Ang presensya sa Red Boosher Sauerkraut ay nagdaragdag ng halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, dahil naglalaman ito ng bitamina C, K, B, mineral: sosa, silikon, sulfur, sink, posporus at tanso, pati na rin ang kapaki-pakinabang na gatas acid para sa katawan ng tao. Samakatuwid, ang unang ulam na may isang sauerkraut ay hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin ang isang kapaki-pakinabang na ulam, ngunit ito ay may sa tinker sa kanya. Ang marinated beets sa sweet-sweet sauce ay maaaring binili na handa o minarkahan nang nag-iisa. Mga sangkap:

  • 2.5 liters ng manok o anumang iba pang sabaw;
  • 200 g kaishena repolyo;
  • dalawang marinated beets;
  • isang karot;
  • Dalawang patatas;
  • isang mga sibuyas;
  • dalawang kamatis;
  • dalawang cloves ng bawang;
  • Isang sining. l. Sahara;
  • Asin, bay dahon, pampalasa, puno. mantikilya.
  1. Sa pinakuluang sabaw na may mga piraso ng manok, ilagay ang mga patatas, peeled at hiwa cubes.
  2. Ang mga sibuyas, masyadong, gupitin sa mga cube, at ang mga karot ay dapat na grate, pagkatapos ay magprito ng mga gulay sa langis ng mirasol 5 minuto.
  3. Ang mga inihaw na gulay ay nagdaragdag sa isang kasirola na may sabaw.
  4. Gupitin ang pickled beet na may maliit na cubes, at pagkatapos ay babaan ang sabaw.
  5. Sa sauer repolyo, ibuhos ang asukal, pagkatapos ay ilagay ang 5-7 minuto sa mabagal na apoy.
  6. Kapag ang mga patatas ay handa na, ilagay ang repolyo sa Borsch, ang rubbed kamatis, durog bawang, pampalasa, bay dahon, asin.
  7. Patayin sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 7 minuto, patayin ang apoy, ibigay ito sa 15-20 minuto.

Masarap na beet bursting nang walang repolyo.

Red borsch na walang repolyo na tinatawag na beetter. Ito ay masarap at mainit, at malamig, kaya mahal namin ang lahat ng mga slavic people nang walang pagbubukod. Kasama sa ulam na ito ang iba't ibang mga produkto, ngunit ang beet ay nananatiling hindi nagbabago. Titingnan namin ang recipe para sa paghahanda ng isang masarap na beetter sa mga buto ng baboy. Mga sangkap:

  • 800 g ng buto ng baboy;
  • isang malaking beet;
  • isang karot;
  • isang mga sibuyas;
  • Dalawang patatas;
  • Dalawang sining. l. Tomato. i-paste;
  • isang h. l. pinatuyong root ng kintsay;
  • 5 piraso. mabangong paminta peas;
  • dalawang mataas na kagustuhan;
  • Isang sining. l. suka
  • Dalawang ngipin. bawang;
  • Asin, paminta, tinadtad na gulay.
  1. Hugasan at i-cut sa maliit na piraso ng buto ng baboy, ilagay sa lalagyan lalagyan, ibuhos sa tubig.
  2. Idagdag ang purified brandy bow ulo, kintsay ugat, mahalimuyak paminta, laurel. Sheet, ilagay sa stove cooking sabaw.
  3. Ang mga purified beet ay nagpapatuloy sa grater, ilagay sa isang kawali na may tubig at suka tungkol sa 20 minuto.
  4. Malinis na patatas at karot, gupitin sa mga cube, ilagay sa sabaw.
  5. Beets para sa pagiging handa, masyadong, ipadala sa ngcepan.
  6. Idagdag sa Borsch asin, pampalasa, makinis na tinadtad na bawang.
  7. Weganize ang beetroot sa lahat ng mga produkto para sa 5 minuto, pagkatapos ay idiskonekta ang apoy at idagdag ang hiwa gulay.

Cold beetter.

Red Borsch kumakain ng malamig, lalo na may kaugnayan sa mainit na araw ng tag-init. Ang beetter ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Ruso, na orihinal na inihanda nang walang karne, ngunit sa paglipas ng panahon maraming mga recipe ng malamig na sopas sa karne broths. Titingnan namin ang klasikong recipe para sa malamig na Borscht sa Beetrail at tinapay na KVASS. Mga sangkap:

  • tatlong beet roots;
  • Dalawang karot;
  • Dalawang sariwang pipino;
  • 2 pinakuluang screwed itlog ng manok;
  • 2/3 litro ng tinapay na kvass;
  • 2/3 liters ng beet ragger;
  • 1 tsp ng asukal;
  • 1 tbsp. kutsara ng talahanayan o mansanas suka;
  • 100 g sour cream;
  • Asin, sitriko acid - upang tikman;
  • tinadtad na sariwang gulay.
  1. Hugasan, sandalan ang beets at karot, gupitin ang dayami.
  2. Gupitin ang mga sariwang pipino.
  3. Punan ang mga gulay ng kvass, ihalo sa isang beetramic decoction.
  4. Magdagdag ng sitriko acid, suka, asin, asukal, gulay.
  5. Bago pagpapakain ang beetter, huwag kalimutang ilagay ang hiwa ng mga itlog at kulay-gatas.

Lean borsch walang karne na may mushroom at podcol.

Ang mga vegetarians at pag-aayuno ay ganap na angkop para sa paghilig Borsch, at ang sabaw ng karne ay matagumpay na palitan ang kabute. Ang mga beans, bilang isang panuntunan, ay inilalagay sa dish canned, ngunit magdaragdag kami ng mas kapaki-pakinabang na pod, na ibinebenta sa mga supermarket sa frozen na form. Mga sangkap:

  • 200 g ng anumang sariwang mushroom;
  • 150 g ng podolkova beans;
  • 150 g repolyo;
  • isang beet;
  • isang mga sibuyas;
  • isang karot;
  • Dalawang patatas;
  • Dalawang sining. l. Tomato paste;
  • Dalawang sining. l. para sa pagprito ng anumang langis;
  • Greens, asin, pampalasa.
  1. Sa isang bahagyang inasnan na tubig, gupitin (20 min).
  2. Magdagdag ng mga tinadtad na patatas sa sabaw ng kabute, at pagkatapos kumukulo ang tinadtad na repolyo.
  3. Linisin ang mga raw beets, magwiwisik ng suka, gupitin ang dayami, inihaw sa langis, pagkatapos ay idagdag sa sabaw.
  4. Mga sibuyas, karot malinis, gupitin, magprito sa isang kawali, magdagdag ng isang kamatis. I-paste, asin, pampalasa.
  5. Ikonekta ang mahigpit na pagkakahawak sa sabaw, dalhin sa isang pigsa, patayin ang apoy, magdagdag ng mga gulay, bigyan ang mga boor upang tumayo.

Masarap na Borsch na may kastanyo at tomato paste na walang suka

Ang Borsch na may kastanyas ay itinuturing na isang summer dish, ngunit sa taglamig ay may kaugnayan din kung ang sariwang kastanyo ay pinalitan ng de-lata. Ang beetter na ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na pagsisikap upang maghanda, at tiyak na gusto mo ito. Mga sangkap:

  • Polkulo chicken;
  • 4 patatas;
  • isang beet;
  • isang karot;
  • isang mga sibuyas;
  • grupo ng kastanyo;
  • Dalawang sining. l. Tomato. i-paste;
  • Greens, asin, pampalasa.
  1. Hugasan ang manok, hatiin, ilagay ang pagluluto.
  2. Linisin ang mga beet, gupitin, ipadala upang magluto sa sabaw ng manok.
  3. Karot sa grater. Ang mga suitoriate, mga sibuyas at patatas ay pinutol sa mga cube.
  4. Magpadala ng mga patatas sa sabaw.
  5. Mga sibuyas at karot magprito sa ras. Langis, idagdag ang kamatis. i-paste., asin, pampalasa.
  6. Magdagdag ng tinadtad na kastanyo sa Borsch kasama ang roaster, kumuha ng lasing ng 10 minuto, pagkatapos ay i-off.
  7. Paglilingkod sa mesa na may mga gulay at kulay-gatas.

Simpleng recipe sa sabaw ng manok na may tomato refueling sa isang mabagal na kusinilya

Ang multicoker ay makakatulong nang mas mabilis kaysa sa paggawa ng pulang borsch. Ang yunit na ito ay isang tunay na kaligtasan para sa mga taong nagtatrabaho na walang pagkakataon na maglaan ng maraming oras sa pagluluto. Isaalang-alang ang pinakasimpleng recipe para sa isang mabagal na kusinilya, ngunit hindi gaanong masarap kaysa sa kalan. Mga sangkap:

  • Polkilogram ng karne ng baka;
  • 400 gramo ng sariwang repolyo;
  • 150 gramo ng patatas;
  • 100 gramo ng mga sibuyas ng sibuyas;
  • 300 gramo ng beet;
  • 100 gramo ng karot;
  • Tatlong ngipin. bawang;
  • Tatlong sining. l. mga langis;
  • Tatlong sining. l. Tomato paste;
  • Asin, laurel. Sheet, pampalasa.
  1. Pindutin ang mga pinong sibuyas, magprito sa isang multicooker mangkok na may "baking" mode.
  2. Napunit ang mga karot at idagdag sa busog sa loob ng 10 minuto.
  3. Pagkatapos maglagay ng tomato paste para sa 5 minuto.
  4. Malinis na beets, arbitrarily cut, magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid, ipadala sa mga gulay, umalis upang magnakaw para sa 15 minuto.
  5. Ang karne ng baka at patatas ay pinutol sa maliliit na cube, masakop ang repolyo.
  6. Idagdag ang natitirang mga sangkap, asin, pampalasa sa natitirang mga sangkap, asin, i-install ang mode na "sopas" sa maxima, piliin ang mode na "sopas".
  7. Pagkatapos ng End signal, idagdag ang tinadtad na bawang at mga gulay sa ulam.

Paano maghanda ng pampalasa para sa Borscht para sa taglamig mula sa kamatis

Ang Borsch Refilling sa Winter ay palaging magiging kapaki-pakinabang, kaya inihanda ito ng maternity hostesses sa hinaharap. Kung may isang malaking freezer sa bahay, pagkatapos ay ang mga gulay ay maaaring freezed, ngunit hindi lahat ay may tulad na luho, kaya ang pampalasa ay naka-imbak sa mga bangko na walang sterilization. Mga sangkap:

  • 2 kg kamatis;
  • 1 kg rechen. Lucas;
  • 1 kg ng karot;
  • 10 piraso. Bulgarian pepper;
  • Parsley shelter;
  • shelter dill;
  • 1 pakete ng di-iodized asin.
  1. Karot sa grater suitoriate.
  2. Peppers, mga kamatis makinis na hiwa.
  3. Gumuho ng mga gulay at mga sibuyas.
  4. Ilagay ang mga gulay na may asin, kumalat sa mga bangko ng salamin, mag-imbak ng ilang buwan sa isang cool na lugar.

Recipe ng Video: Paano Magluto ng Ukrainian Boots na may Beets

Ang Borsch sa Ukrainian ay ang paggamit ng baboy bass bilang taba, na kung saan ay gripo sa maraming bawang, mga sibuyas at mga gulay hanggang sa isang makapal na masa ay nabuo. Ang ilang mga recipe ng Ukraine ay nagbibigay para sa pagdaragdag ng inihaw na harina upang magbigay ng isang mas makapal na pagkakapare-pareho sa mga boor. Ang newbie tulad ng isang ulam ay hindi maaaring magagawang. Kahit na mga recipe na may mga larawan ay hindi magagawang ilipat ang katumpakan at pagkakasunud-sunod ng pagkilos sa panahon ng pagluluto, kaya nag-aalok kami ng isang video kung saan ito ay ipinapakita nang detalyado kung paano gawin ang mga klasikong Ukrainian borsch tama:

Paano Gumawa ng Boosch Red? Lifehak - simpleng recipe

Paano maghanda ng tamang tunay na pula at masarap na Borsch?

Red Borsch recipe na may mga larawan.

Borsch na may beet at repolyo. Pagluluto ng pulang borscht.

Ang isang mahusay na masarap na Red Borscht recipe ay dapat nasa isang kuwaderno mula sa bawat maybahay. Paano magluto ng Boosch na may beets upang ito ay talagang pula, burgundy, hindi dilaw o orange? Ang Borsch na may sariwang repolyo at beetroot ay isang tradisyunal na ulam, inihanda ito sa lahat ng mga rehiyon ng aming napakalawak na bansa. May mga dose-dosenang mga pagpipilian sa pagluluto: borsch na may beet at sariwang repolyo, borsch na may beans, berde borsch, ukrainian borsch, borscht beetroot. At ang mga pamamaraan ng pagluluto borscht - isang mahusay na set!

Paano magluto ng pulang bota na may beet?

Isaalang-alang ang isang hakbang-hakbang na recipe na may beets.

Anumang sopas, at higit pang borsch, ay nagsisimula sa sabaw. Para sa Borscht, karne ng baka sa dice o sabaw ng manok. Ang sabaw ng baka para sa borscht ay dapat na may buto. Punan ang malamig na karne ng tubig, habang bumababa, alisin ang foam at pigsa ng hindi bababa sa 2-3 oras na may maliit na pigsa hanggang ang karne ay handa na. Huwag kalimutan na asin karne sabaw para sa mga kalahating oras bago handa.

Kapag ang karne ay malambot, alisin ito at pilitin ang sabaw.

Booschy recipe na may beet at repolyo

Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ang Borscht.

  • Boulevard na may karne 2-2.5 liters.
  • Beets 200 gr. (1 average)
  • Mga karot at mga sibuyas 1 pcs. katamtamang laki
  • Gitnang patatas 2 PC.
  • Repolyo tungkol sa 150 gr.
  • Gulay ng langis 2 art. Spoons
  • Tomato paste 3-4 st. Spoons
  • Bay Leaf.
  • Suka 9% 1.5-2 tbsp. Spoons (tumuon sa iyong panlasa)
  • Asin sa panlasa
  • Sugar 1 tbsp.
  • Green (green onions, dill, perehil)
  • Bawang sa kalooban

Maghanda ng mga gulay : Mga sibuyas, karot, patatas, beets upang hugasan at malinis mula sa alisan ng balat. Gupitin ang isang maliit na halaga ng repolyo mula sa tinidor at hugasan.

Una sa lahat, haharapin natin Beckless for Borscht. . Ang mga peeled beets ay nakakatawa sa isang korean grater sa Korean manipis na dayami (o sa isang malaking grater), paglilipat sa isang maliit na kasirola o isang kasirola, ibuhos sa isang maliit na halaga ng 30 -40 minuto! Napakahalaga! Kapag ang beet ay humihinga ng 20 minuto, magdagdag ng isang pakurot ng asin, asukal at 3-4 tbsp. Spoons ng tomato paste, dalhin ito sa lambot.

Ngayon ay maaari mong gawin ang natitirang mga gulay.

Ang mga sibuyas ay makinis na pagpuputol, nakuha ko ang isang karot sa isang Terk para sa Korean carrot (maaari kang makinis na sakupin ang dayami o rehas na bakal sa isang malaking grater). Ang kawali na may langis ng gulay sa init, pumasa sa kanyang mga sibuyas na may karot sa lambot ng mga gulay. Hindi mo dapat iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kulay, ang karot ay dapat maging malambot, at ang busog ay transparent.

Habang ang mga gulay ay maaaring maipasa, tatt ang manipis na dayami repolyo at i-cut patatas na may mga cube.

Pinuhin ang sabaw upang pakuluan, magdagdag ng mga patatas, repolyo at gulay mula sa isang kawali. Pakuluan habang ang lahat ng gulay ay magiging handa.

Paano Gumawa ng Boosch Red.

Ngunit naghahanda kami Red Borsch. . Kaya dumating ito upang magdagdag ng beets.

Matapos ang mga gulay sa kasirola ay ganap na handa, patayin ang pag-init sa ilalim ng kawali at subukan ang asin, kung kinakailangan. Kapag ang kumukulo sa kasirola ay tapos na, magdagdag ng 1 tbsp. Ang isang kutsarang puno ng suka kung ang mga acid ay hindi sapat, isa pang 1 tbsp. kutsara. Pagkatapos ng pagpapakilos sa suka, sinisimulan naming ipakilala ang mga natapos na beet. Upang mukhang puspos sa pula.

Wala akong lahat ng paghahatid ng beets, humigit-kumulang 1/3 ang nanatili (maaari itong maging frozen hanggang sa susunod na pagkakataon). Ang red rush ay depende sa saturation ng kulay ng iyong beet.

Maingat na ihalo ang lahat ng mga sangkap, maglagay ng dahon ng bay. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng bawang sa pamamagitan ng pindutin at tinadtad na mga gulay (mahusay na lasa para sa Borscht maglingkod sticks ng dill o perehil). Huwag matakot na ilagay ang mga ito, pagkatapos ay madali silang alisin at huwag sirain ang hitsura.

Ngayon ay nananatili itong takpan ang takip na may pulang borsch at ibigay ito. Pagkatapos ng 15-20 minuto maaari mong tangkilikin ang Borsch, na ganap na pinagsama sa kulay-gatas at mga gulay!

Mag-subscribe sa aming channel at ilagay ang Huskies - magkakaroon ng mas simple at masarap na mga recipe. Suporta sa ganitong paraan ang aming channel, ipaalam ito na interesado ka!

Paano magluto ng borscht upang lumitaw ang pula

Ang ilang mga tao ay hindi gusto Borscht, dahil ito ay isang nakabubusog, welded at napaka-masarap! Ngunit nangyayari ito, cook-cook, at sa katapusan, sa halip na ang appetizing at magandang borschor, sopas na may hindi maunawaan na kulay ay nakuha, o rosas, o orange. Tila na ang lasa ng borschk ay katulad ng dati, ngunit nabigo ang feed. Ngunit huwag magmadali upang mabigla, siyempre, hindi ka magbabalik ng kulay sa iyong ranggo, ngunit maaari naming turuan ka kung paano magluto ng borscht upang ang susunod na oras na ito ay pula.

Sa Borsch ay naging maliwanag na pula, may mga simpleng nuances ng kanyang pagluluto, na ibubunyag namin sa isang hakbang-hakbang na recipe.

Ang isa sa mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng kulay ay ang paghahanda ng mga beets sa alisan ng balat. Ito ay kinakailangan upang pakuluan ito nang hiwalay sa isang maliit na halaga ng tubig o maghurno sa palara sa oven. Pagkatapos lamang na ang mga beets ay durog at idinagdag sa sopas, pagkatapos ay ang borsch ay garantisadong pula.

Kung magtapon ka ng isang raw durog beet kaagad sa sopas at magluto para sa isang habang, pagkatapos ay sa halip na manatiling pula, ang sabaw ay i-out light burgundy kulay. Ang beetle ay maaari ding pinakuluan sa pangkalahatan, ngunit purified form sa sopas mismo, ngunit sa kasong ito ang sabaw nakakakuha ng isang katangian beet lasa, na hindi kailangang gawin.

Ang pangalawang panuntunan ay sumusunod mula sa una. Sa pangmatagalang paggamot ng init, ang kulay ng beet ay lumiwanag at nagiging orange o light pink. Kaya hindi ito mangyayari, magdagdag ng naghanda beet sa dulo ng paghahanda. Ang parehong naaangkop sa warm-up ng tapos na ulam, kapag ang kulay ng sopas ay hindi na tulad ng isang pampagana. Inirerekumenda namin na pinainit mo ang mga bahagi ng haggasan at hindi mahaba, sapat na upang dalhin ang sopas sa isang malaking init sa isang pigsa at agad na alisin sa mainit na kalan.

Naayos na ang kulay ng beet acid, na nakapaloob sa tomato paste, suka o lemon juice. Hindi mo nais na sopas na may sourness, pagkatapos ay sa halip ng acid maaari mong gamitin ang ordinaryong asukal. Hindi lamang inaayos ang kulay ng beets, kundi pati na rin ang nagbibigay ng sopas ng ganap na bagong shades, reinforcing kanyang panlasa.

Well, ang beet variety. Mas mainam na piliin ang mga beet ng madilim na burgundy sa konteksto, nang walang maliwanag na plugs.

Ang bilang ng mga bahagi - 6. oras ng pagluluto - 2-2.5 oras.

Mga sangkap:

  • karne ng baka sa buto - 600-700 g;
  • Repolyo puti - 300 g;
  • beets - 1 pc.;
  • Patatas - 2 pcs;
  • karot - 1 pc.;
  • Sibuyas sibuyas - 1 pc.;
  • Tomato sauce - 2 tbsp.;
  • Langis ng gulay - 2 tbsp.;
  • Table vinegar (6%) - 1 tbsp.;
  • asin sa panlasa;
  • Bay sheet - 1-2 piraso;
  • Tubig - 2 liters.

Paano magluto ng pulang borsch na may beet at suka

Ang karne ng baka ay nalinis sa ilalim ng malamig na tubig at inilagay ang kasirola sa ibaba. Ang mga piraso o hatiin ang karne ay hindi kinakailangan, maliban kung gusto mong mabawasan ang oras ng pagluluto. Punan ang karne ng baka na may malamig na tubig at ilagay ang pagluluto sa gitnang apoy. Pagkatapos kumukulo, alisin ang masaganang foam, pagkatapos naming ipakita ang slab sa minimum na marka at magluto ng karne tungkol sa 1.5-2 oras hanggang sa pagiging handa.

Kahanay, ilagay ang beet sa isang hiwalay na kasirola. Ito ay medyo mahusay na minahan upang mapupuksa ang dumi. Kasabay nito, hindi kailangan ang buntot o ang tuktok. Naghahanda kami ng beets tungkol sa 40-50 minuto, kahandaan upang suriin ang kutsilyo.

Maliit na patatas ang malinis at pinutol ang miyembro.

Repolyo ng makinis na nagniningning.

Kapag ang karne ay nagiging malambot at ito ay madaling lumayo mula sa buto, dalhin ito sa sabaw, at ang sabaw mismo ay pag-filter. Kaya iniligtas namin ito mula sa sediment at posibleng mga fragment ng buto. Ang karne mismo ay bumalik sa sopas sa dulo ng pagluluto o paglingkuran nang hiwalay.

Ibababa ko ang tinadtad na repolyo sa naghanda ng sabaw at nagluluto ng 5-7 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng patatas sa sopas at magluto bago ito ay malambot. Kung ang repolyo ay bata pa, maaari itong itapon nang sabay-sabay sa mga patatas o pagkatapos nito.

Ang isang malaking karot ay malinis at pinutol ang isang manipis na dayami.

Ang mga sibuyas ay pinutol ang mga daluyan ng piraso.

Magprito ng mga gulay para sa mga 7-9 minuto mula sa pagdaragdag ng langis ng gulay.

Ang pinakuluang beet ay pinadalisay at pinutol ang manipis na dayami. Kung gadgad beets, pagkatapos ay ang kulay ng borscht ay magiging mayaman, ngunit sa parehong oras ang sopas ay mas malasa kapag gulay ang gulay.

Magdagdag ng mga beet sa mga gulay, agad na ipakilala ang tomato paste at ilang table vinegar. Ang suka ay hindi lamang i-fasten ang kulay ng beets, ngunit ibibigay ang mga boor na may kaaya-aya na sana. Kung hindi mo gusto ang suka, maaari itong maibilang o mapalitan ng lemon acid o juice. Lahat ng halo at bangkay sa ilalim ng closed lid tungkol sa 5-7 minuto.

Kapag ang repolyo at patatas ay magiging handa, magdagdag ng gulay na litson at bahagyang asin sa borscht. Ang lahat ay malumanay na halo-halong up at sa isang malaking sunog, dalhin sa isang pigsa.

Sa lalong madaling ang sopas boils, magdagdag ng isang bay dahon sa ito, binabawasan namin ang apoy at maghanda literal 3-5 minuto.

Handa na ang aming borsch! I-spill ito sa mga plato at maglingkod sa mga gulay at kulay-gatas. Bon Appetit!

Kung wala kang beets, at talagang gusto ko sa Borsch, maghanda ng masarap na ulam na may tomato paste, ito ay magiging masarap din.

Paano magluto ng isang borsch para sa kanya upang maging pula at nai-save na kulay?

Borscht! Kung magkano sa salitang ito ... ito ay isang ulam ng pangarap ng bawat tao at ang bentahe ng bawat babae. Ang bawat hostess ay may mga trumpeta sa paghahanda ng sopas na ito. Ang kalidad nito ay nakasalalay sa hanay ng mga kadahilanan, kabilang mula sa pagpili ng mga sangkap.

Sa Borsch, ito ay welded, maliwanag at masarap, ito ay kinakailangan upang malaman ang ilang mga subtleties at lifehaki. Narito kami ay pamilyar sa mga pangunahing.

Paano magluto ng pulang borscht upang ang mga beets ay hindi mawalan ng kulay. Mga bagong tao

Ang tanong na ito ay maaaring mukhang kakaiba para sa ilan. Red beet - Red Borsch. Tila lahat ay halata. Gayunpaman, may maling pagtula ng mga gulay sa beet na sopas, ang kulay ay maaaring mawalan ng kulay at ang ulam ay hindi magiging napaka-pampagana.

Paano maging? Matapos ang lahat, sa teorya, ang beets ay brewed mas mahaba kaysa sa lahat ng iba pang mga gulay at dapat siya pumunta sa kawali muna?!

Ang sagot ay simple. Ang mga beet ay hindi maaaring ilagay sa sabaw. Dapat itong nasa isang kawali na may mga karot at mga sibuyas. Upang ma-secure ang kulay, kinakailangan upang magdagdag ng ilang suka o sitriko acid upang magdagdag ng ilang suka.

Ang sabaw ng karne para sa borscht ay dapat na ang mga boobs. Samakatuwid, kailangan mong pakuluan ito sa buto ng hindi bababa sa 2 oras. Susunod na magdagdag ng mga patatas at repolyo. Kapag ang mga gulay ay welded, ang pangwakas na pagkilos ay magdaragdag ng beet fill. Cook beets sa sopas pagkatapos ng pagdaragdag ng pangangailangan hindi hihigit sa 5 minuto.

Ngunit ito ay hindi nagkakahalaga ng isang magmadali. Pagkatapos alisin mula sa apoy, ang sopas ay dapat dumaloy nang hindi bababa sa isang oras. Kaya ang mga beets ay magbabati sa kulay at panlasa ng iba pang mga sangkap.

Kaya, tinatapos namin:

  1. Ang mga beet ay dapat na handa nang hiwalay bilang isang borsch refueling, nang walang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng tubig;
  2. Dapat mayroong pagdaragdag ng isang kutsara ng suka o sitriko acid;
  3. Matapos ilalagay ito sa sopas, alisin mula sa apoy sa loob ng 5 minuto.

Pagdaragdag ng makinis na tinadtad na kamatis upang mag-istasyon ng gasolina, makakakuha ka ng mas maraming kulay at aroma!

Borsch na may sariwang repolyo at naka-beetted sa isang klasikong recipe (recipe 1)

Ang recipe na ito ay ang pinaka-popular sa mga may-ari ng may karanasan. Para sa mga nagsisimula, isasaalang-alang namin ito nang sunud-sunod.

Mga sangkap para sa 3 litro ng tubig:

  1. Karne ng baka sa dice 1kg.
  2. Sariwang repolyo 500g.
  3. 4-5 patatas
  4. 1 karot.
  5. 1 Lukovitsa.
  6. 2st tomato paste
  7. 2 cloves bawang
  8. asin
  9. Spices for Borscht.
  10. 2st.l vinexes.

Banlawan ang karne at ilagay sa isang kasirola. Magluto sa mabagal na apoy pagkatapos kumukulo para sa isang oras.

Ang kahandaan ng karne ay tinutukoy ng antas ng paghihiwalay ng karne mula sa buto.

Habang handa ang sabaw, gagawin namin ang mga gulay sa pagluluto. Repolyo upang mabulunan sa isang pamutol ng gulay o kutsilyo. Ang mga purified patatas ay pinutol sa mga cube. Ang mga beet at karot ay malinis at pinutol sa mga straw. Sibuyas mababaw na pagpuputol.

Sa sandaling ang karne ay naghahanda, kailangan mong makuha ito at ihiwalay ito mula sa buto. Pagkatapos ay i-cut ito ng mga piraso.

Upang ang sabaw ay naging transparent, mas madalas alisin ang foam na nangyayari sa panahon ng proseso ng pagluluto!

Ang pinaghiwalay na karne ay idinagdag sa kumukulo na sabaw.

Ang repolyo ay ipinadala doon.

... at patatas.

Beets na may pagdaragdag ng tomato paste, nagpapadala kami ng kamatis sa isang kawali na mainit na may langis. Pagkatapos ng 10 minuto ay magdaragdag ako ng suka at maghintay ng ilang minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa apoy.

Ang mga karot at mga sibuyas ay nagpapadala rin sa pag-iibigan hanggang sa ginintuang kulay.

Mga sibuyas, karot at beets Ipadala sa sopas.

Bawang - isang mahalagang bahagi ng Borscht! Ito ay idinagdag dito, pagkatapos ng pag-shredding sa isang kutsilyo, sa dulo ng pagluluto. Nagbibigay siya ng booster na ang pinaka-natatanging aroma at panlasa!

Inalis namin ang kasirola mula sa apoy, bigyan ang "pahinga" 30 minuto at masira sa pagtikim sa kulay-gatas at mga gulay. Bon Appetit!

Paano Magluto ng Ukrainian Borsch na may Sauerkraut at Meat (Recipe 2)

Borsch - isang multinasyunal na ulam. Maraming mga bansa ang nakikipaglaban sa pamagat ng inang-bayan ng sopas na ito. Gayunpaman, ang Ukrainian borsch ay pinaka sikat sa buong mundo. Ano ang espesyal sa ito? At subukan mo!

Para sa pagluluto kailangan namin:

  1. 2 maliit o isang daluyan beet
  2. 1 karot.
  3. 6 daluyan patatas
  4. 300g sauerkraut.
  5. 1 malaking bombilya 4 cloves bawang
  6. 1kg karne ng baka sa buto.
  7. 1st sugar sand
  8. 1st.l Apple Vinegar
  9. Asin, peppers, seasonings sa panlasa.

Ang aking karne at ilagay sa isang mabagal na apoy pagkatapos kumukulo 1-1.5 oras. Sabaw inasnan. Huwag kalimutang i-shoot ang isang foam na may ingay. Habang ang karne ay brewed, maghanda ng mga gulay. Pintura at mag-alis sa mga cube.

Mga sibuyas na pino ang tumaga, beets at karot na pinutol ng dayami.

Ang una sa pag-iibigan ay napupunta sa mga sibuyas. Pagdating ito hanggang sa ginintuang kulay. Susunod na may karot, at beetted at beet.

Nilagang gulay na hindi hihigit sa 10 minuto. Susunod na magdagdag ng suka, asukal at makinis na tinadtad na bawang.

Sa sandaling handa na ang karne, kunin ito at ihiwalay ito mula sa buto. Gumiling sa isang tinidor. Ngayon nagpapadala kami ng karne muli sa sabaw. Kasunod ng quashen repolyo at patatas.

Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng mga refills ng gulay, pampalasa at spits para sa 3-5 minuto sa Borsch.

Ang handa na Borsch ay dapat tumagal ng isang oras! Bon Appetit!

Paano magluto ng pulang borsch.

Walang babaing punong-abala na hindi maghahanda ng borsch. Ang isa ay namamahala sa ulam na ito upang magluto na may masarap, welded, mula sa iba ito ay kahawig ng isang makapal na sopas, kung saan ang lahat ng mga gulay ay halo.

Maaari mong hatulan ang kalidad ng ulam, kahit na sa kulay. Sa wastong pagluluto, lumiliko ito ng maliwanag na pula, kung minsan ay may bahagyang burgundy o ruby ​​shade. Hindi ito nagiging sanhi ng gana sa pagkain ng pulang pula, maputla. Upang makamit ang tagumpay, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim kung paano maayos na lutuin ang pulang borsch. Basahin nila ang mga lutuin at hostesses na may karanasan sa amin, na naghahanda ng pagmamahal sa kanilang pamilya.

Saan ito nanggaling at kung saan nawala ang pula

Alam ng lahat na ang pangunahing bahagi ng pulang borscht ay beet. Ito ay ipininta niya siya sa isang maayang kulay na nakalulugod sa mata at excites gana. Ngunit ang mga punctures ay nangyayari sa marami. Kahit na ang ina at anak na babae ay maaaring magluto ng mga borers mula sa mga crops ng ugat na lumago sa isang kama, at ito ay magiging isang saturated-red, at isa pang orange-dilaw. At lahat dahil naghahanda sila para sa iba't ibang mga teknolohiya.

Ang pulang beet ay dahil sa pagkakaroon ng isang betacianine dito. Ito ay isang espesyal na pigment, na tumutukoy sa flavonoids. Ito ay ganap na natutunaw sa tubig, kaya sa proseso ng pagluluto napupunta mula sa beets hanggang decoction at stains ito. Gayunpaman, madaling makita ang Betachianin sa oxygen at oxidizes, nawawalan ng liwanag.

Ang pigment ay nawasak din kung ito ay may ilang mga gulay: karot, sibuyas, patatas, repolyo. Upang i-save ang kulay, kailangan mong impluwensyahan ang sangkap na ito. Kung hindi man, ang ulam ay nakuha ng pangit sa kulay, at dahil dito, hindi ito nagiging sanhi ng gana, kahit na ito ay napakasarap. Kaya kailangan mong magluto ng tama. Kailangan nating malaman kung anong mga lihim ang umiiral sa kusina.

Red Borsch: Mga pamamaraan sa pag-save ng kulay

Mga talakayan, kung paano gumawa ng masarap na pulang borsch karapatan, ay hindi isang dekada. Magkakaroon ka ng isang pambihirang ulam, nakikilala sa pamamagitan ng isang maliwanag na ruby ​​tint kung ikaw ay nasa pagsasanay ay maglalapat ng mga sumusunod na tip. Hindi lahat nang sabay-sabay, at bawat isa, ang pagpili ng isa na mas mahusay na angkop para sa isang partikular na kaso.

1. Pagpili ng ugat - ang unang hakbang patungo sa tagumpay

Hindi lahat ng beet ay handa na ipinta ang borsch sa isang saturated ruby ​​color. Ang ilang mga ugat ay hindi lamang nakatanggap ng pulang pigment mula sa kalikasan. Hindi sila maaaring gamitin upang ihanda ang kahanga-hangang unang ulam na ito.

Kapag pumipili ng beets sa mga tindahan ng gulay, kinakailangan upang bigyang pansin ang mga katangian nito:

  • Ang kulay ng ugat ay dapat na makapal na burgundy;
  • kumuha ng katamtamang laki ng ulo;
  • Huwag bumili ng kupas na mga ugat, na may mga bulate, batik.

Maraming lumalaki sa mga gulay sa bahay. Beet, na ginagamit para sa Borscht at iba pang mga pinggan ay tinatawag na dining room. Para sa pagluluto, ang Bordeaux, Mulatte, Bravo, Mona at iba pa ay pinakaangkop sa pagluluto.

2. Preliminary boiling o baking beet.

Ang thermal processing ng rooteplood ay humahantong sa katotohanan na ang kulay ay pupunta sa decoction, at pagkatapos ay magiging maputla mula sa pang-matagalang kumukulo. Upang panatilihin itong kinakailangan:

  1. Hugasan ang beets.
  2. Ilagay ang planta ng ugat sa isang hiwalay na pan na may tubig at pakuluan hanggang sa handa na-alisan ng balat, nang walang pagdaragdag ng mga asing-gamot. Ang buntot ay imposible ring i-cut sa anumang paraan.
  3. Cool, malinis.
  4. Gupitin ang mga beets na may manipis na guhitan.
  5. Idagdag sa Borsch kapag ang lahat ng iba pang mga bahagi ay na welded, ang pampalasa ay idinagdag.

Ang isang mas banayad na paraan ng pagluluto ay ang pagluluto ng beets sa isang piraso ng palara. Sa isang natapos na ugat ng ugat, gawin ang parehong tulad ng sa itaas na paraan ng inilarawan.

3. Pre-extinguishing o roasting beets.

Upang hindi malito ang pulang kulay, ang beet ay maaaring preheated sa langis nang walang pagdaragdag ng iba pang mga gulay. Kung bukas ay nasa kawali na may karot, ito ay magiging isang maliit na paler. Huwag magdagdag ng tubig. Mas mahusay na lutuin ito sa langis at sarili nitong juice na nakatayo. Na ang gulay ay hindi sinunog, ito ay kinakailangan upang pukawin ang mga nilalaman, kung kinakailangan upang magdagdag ng kumukulo sabaw mula sa kawali.

Ang natapos na grokero ay idinagdag sa Borsch kapag ang natitirang mga bahagi ay welded. Iyon ay, kailangan mo munang mag-ipon ng repolyo, karot, mga sibuyas at patatas, at pagkatapos ay isang pritong masa. Pakuluan magkasama ang mga gulay at i-off pagkatapos ng 5 minuto.

4. Pagdaragdag ng isang asido

Ang acid, idinagdag sa proseso ng pagluluto, ay nagliligtas ng pigment mula sa pagkawasak. Mas madalas sa bahay na ginagamit upang gumamit ng suka. Ngunit ito ay hindi isang solong maasim na produkto na maaaring idagdag sa Borsch para sa pag-save ng pula. Mapabuti ang sitwasyon at iba pang mga sangkap:

  • lemon juice;
  • naka-kahong mga kamatis;
  • Tomato paste.

Upang ang acid ay hindi nagpapakita ng higit pa kaysa sa ito ay pinahihintulutan, pinapayagan na magdagdag ng ilang asukal. Ne neutralizes ang maasim na lasa, at siya naman ay makakatulong na i-save ang kulay. Ito ay isang mutual executioner mula sa mga produkto na kailangan mong malaman kung nais mong maghanda ng isang napaka-pula at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap na Borsch.

5. At ano pa: Mga tip mula sa buong mundo

Ang pinakamalaking eksperimento ay ang mga hukbo na naghahanda sa kaluluwa. Ito ay nasa kusina na ginagawa nila ang kanilang mga pagtuklas. Ang ilang mga tulong panatilihin ang pulang kulay ng iyong mga paboritong borscht:

  • Magdagdag ng isang bit ng pipino na brine sa kasirola sa dulo ng pagluluto. Ito ay karaniwang may acid na pinahuhusay ang liwanag. Ang lasa ng isang natapos na ulam ay nagbabago. Ang Borsch ay magiging mas matalim, ang lasa ng matamis ay mawawala.
  • Sa hilagang rehiyon sa Borsch, ang mga berry ay kung minsan ay idinagdag cranberries, lingers o kahit viburnum. Gayunpaman, ito ay kinakailangan upang matukoy ang halaga sa iyong sarili. Bago gamitin, ang isang sariwang berry ay lagged sa cashitz gamit ang isang blender. Maaari kang magdagdag ng isang berry mass sa kawali, kapag ang beet ay inihaw.
  • Habang nagprito ng beets, subukan na magdagdag ng isang maliit na creamy langis sa kawali. Gumagana din ito bilang isang emulsifier, na nagpapanatili ng red juice, hindi nagbibigay ng kulay.
  • Maaari mong gamitin para sa paghahanda ng mainit na bangka na marinated beet. Ito ay ani sa mga bangko gamit ang suka o iba pang acid, kaya ang kulay nito ay mananatiling pula at ang decoction sa parehong oras.

Bakit ang sopas ay nagiging maputla?

Una sa lahat, makikita namin ito, dahil sa kung ano ang pagkawala ng kulay ay nangyayari at kung paano gumawa ng beets sa sopas, ito ay hindi maputla, ngunit pula. Ang katotohanan ay ang pigment, na nagbibigay ng isang kuyog at ang lahat ng mayaman na mayaman na pulang lilim, hindi masyadong rack. Ang kulay ng beet ay nawasak mula sa dalawang kadahilanan:

  1. Mahabang thermal processing. Ang pigment ay thermally hindi racks, at samakatuwid, na may isang mahabang pagluluto o pagprito, ito disintegrates.
  2. Alkalina daluyan. Nagbibigay ito ng maraming produkto - beans, repolyo o karot. Borsch walang repolyo - ang parehong bagay na walang kapararakan, bilang walang palamigan.

Kaya ang konklusyon: upang ang Borsch ay mananatili ng isang maliwanag na pulang kulay, ang palamigan sa ito ay hindi maaaring digested, at kailangan mo upang maiwasan ang pakikipag-ugnay sa pitch. Ngayon tingnan natin kung paano ang lahat ng ito ay naghahanap sa pagsasanay.

Konseho

Ang lahat ng iniharap na mga rekomendasyon ay humigit-kumulang lamang. Ang isang solong canonical recipe, para sa paglabag sa kung aling mga heretics ang layo mula sa pagluluto, ay hindi umiiral.

Ano ang idinagdag sa Borsch.

Ang Borsch ay isang pinagmumulan ng mga bitamina, kaya ang lahat ng mga gulay ay dapat na kinuha sariwa at mataas na kalidad. Ang mga pangunahing produkto na kailangan upang maghanda ng masarap at mahalimuyak muna:

  • Karne. Ang lahat ay may iba't ibang kagustuhan: isang halo ng karne ng baka at tupa, buto ng baboy, karne ng manok (goose, pato, manok o pabo binti), isang hanay ng mga pinausukang laki.
  • Mga gulay. Para sa kulay ng pulang puspos, pinili ang madilim at matamis na beets. Ang mga patatas ay kinuha ng solid varieties, at para sa makapal na soups, ang mga luha ng gulay ay ginagamit, pagdaragdag ng sariwang makatas na repolyo at hinog na mga kamatis. Bilang karagdagan, ang mga karot at sibuyas ay kinakailangan.
  • Pampalasa. Upang mapahusay ang lasa, idinagdag ang itim na paminta - mga gisantes at lupa. Makabuluhang nagpapabuti sa aroma ng bawang at mga gulay, na binubuo ng dill, perehil at kintsay. Sa konklusyon, kailangan mong magdagdag ng dahon ng bay.
  • Iba't ibang mga additives. Maaari kang magdagdag ng mga isda at isda na naka-kahong pagkain, mushroom, beans at kahit na pinatuyong prutas. Ang pangunahing bagay ay hindi nagkakamali sa kumbinasyon ng mga produkto.

Ang bawat tao'y ay kanais-nais na subukan at hindi matakot na mag-eksperimento. At pinaka-mahalaga - upang ang mga beets ay hindi mawalan ng kulay sa tagasunod at mukhang maliwanag, makulay at welded.

Paano magluto ng maliwanag na pulang sopas?

Tamang pagputol

Paghahanda ng mga hangin sa pagdaragdag sa borshest refueling ay nagbibigay ng dalawang kapwa eksklusibong puntos:

  • Ang mas maliit na piraso - mas malaki ang juice. Ang mas maraming juice - ang mas mas tastier ang borsch ... ngunit kahit na mas mababa siya ay pula, dahil ang juice, hindi tulad ng hiwa, tumpak, at thermally decomposed, at reaksyon sa isang alkalina daluyan.
  • Kaysa sa mga piraso na mas malaki, Bukod dito, ang juice ay nananatili sa loob, ang mas mahusay na kulay pula - ngunit ang borsch ay mas masarap.

Ang gawain ng lutuin - makahanap ng manipis na balanse sa pagitan ng dami ng juice sa sabaw at sa loob ng magaspang. Kung ang cooler iling sa grater - ito ay ilagay ang lahat ng juice sa likido, ngunit ang sabaw ay sa huli ay bahagyang mapula-pula. Kung tumaga ka na naka-root sa makapal na sakramento - mananatiling pula ang mga ito, ngunit ang ulam ay magiging masarap. Bilang mga palabas sa pagsasanay, ang pinakamainam na bersyon ay pinutol ang dayami. Sa kasong ito, ang juice ay pantay na ibinahagi sa pagitan ng sabaw at mas malamig mismo.

Hiwalay na inihaw

Ang kapaligiran ng alkalina para sa kulay na pigment ay mas mapanganib kaysa sa pag-init. Samakatuwid, upang mabawasan ang pagkawala ng kulay, ang palamigan bago ang bookmark sa Borsch ay dapat na handa nang hiwalay, nang walang pagdaragdag ng repolyo o karot. Ngunit ang tomato paste sa yugtong ito ay maaaring ilagay at kinakailangan: ito ay karaniwang acidic - at ang acid ay tumutulong sa pigment upang panatilihin ang kulay.

Ang ilang mga hostesses ay naniniwala na sa panahon ng litson, ang magaspang ay tumutulong sa isang piraso ng mantikilya idinagdag sa gulay o sump, na fries gulay. Totoo, sa kasong ito, ito ay magkakaroon din ng isang hood mula sa isang maliwanag na bug-kulay na amerikana - ngunit ang likido ay pupunta pa rin sa kawali. Ang parehong paraan ay maaaring gamitin at kapag ang leek pin para sa sopas ay handa: ang creamy langis ay magbibigay at amber inihaw na bow - at ang parehong hood kulay, na pintura sabaw.

Ang krudo o pinakuluang beet ay inilagay sa sabaw?

Mayroong ilang mga pangunahing paraan upang magdagdag ng mga magaspang na kama:

May isang maliit na lansihin na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang kulay ng ulam. Ito ay namamalagi sa mga sumusunod: ang magaspang na amerikana at nilaga kasama ang mga karot gaya ng dati - at ang Diyos ay may kulay.

Gayunpaman, mga 10 minuto bago ang kahandaan sa kawali, ang isang maliit na slice ng krudo ay itinapon (tungkol sa laki ng tungkol sa isang isang-kapat mula sa gitnang mansanas. Hindi siya partikular na makakaapekto sa lasa - ngunit ito ay oras upang magbigay ng kahanga-hangang maliwanag na pula juice, ang pigment na kung saan ay tiyak na hindi magkaroon ng panahon upang tanggihan nang eksakto. Bilang isang resulta ng borsch ito ay lumiliko ang parehong masarap at maganda.

Recipe sa paksa

Pagluluto Borscht sa Kazan sa likas na katangian.

Bakit kailangan ng acid na magdagdag ng acid kapag may isang gulay?

Dahil ang pigment ay nahati sa isang alkalina daluyan, upang ihanay ang balanse ng acid-alkalina gamit ang isang ordinaryong suka. Ang isang pares ng mga kutsara ay gumawa ng isang daluyan sa isang pan ng halos neutral, At iyon at maasim - at ang magaspang ay i-save ang kulay. Ito ay magiging mas maaasahan kung magdagdag ka ng isang suka hindi sa sabaw, ngunit upang ibuhos ang mga ito ng isang mas malamig habang ito ay inihaw sa isang kawali.

Dapat pansinin na ang pamamaraan na ito ay napaka kontrobersyal. Ang ilang mga cooks ay naniniwala na ang suka ay pumapatay lamang sa lasa ng tunay na Borscht. Ang iba ay tapat ay tiwala na walang liwanag na suho ng Borsch - hindi na borsch. Sino ang tama - upang malutas ang isang tao na nagluluto at pagkatapos ay magkakaroon ng ulam na ito.

Mahalaga!

Sa halip na suka, posible na gamitin ang lemon juice (isa lamang lemon mug na humigit-kumulang tulad ng isang kapal, na inilagay sa tsaa). Nainom nila ang isang patong sa panahon ng kanyang pagkahilig. Bilang karagdagan, ang acid ay nakapaloob din sa tomato paste, at sa mga sariwang kamatis.

Gamit ang pickled corneprod.

Sa halip na sariwang pananim ng ugat, maaari mong gamitin ang isang pickled coat.

  1. Sa kasong ito, ang sabaw ay unang kumukulo, pagkatapos ay ang repolyo at patatas ay idinagdag dito.
  2. Ang palamigan mismo ay na-passage para sa 5-7 minuto muna sa mga sibuyas at karot.
  3. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at sabaw at patayin ang isa pang 10 minuto.

Ang dignidad ng mga pickled swarls ay na, salamat sa impregnation sa maasim na pag-atas, hindi ito masyadong nawawala ang kulay nito kahit na may mahabang paghahatid. Ang kakulangan ng parehong - hindi lahat ay kagustuhan ng lasa, kung saan ang marinade ay nagbibigay sa timon.

Kailan at kung paano magtapon ng mga karot?

Ang mga karot sa roaster ay nagbubuwag sa lumubog. Ngunit may mga output mula sa sitwasyong ito:

  • Huwag magprito ng isang karot na may swamp magkasama. Gayunpaman, ito ay nangangailangan ng labis na pagkain o baguhin ang recipe (halimbawa, pagtula sa Borsch, pinakuluang o inihurnong kama).
  • Magdagdag ng mga karot sa roaster muna, at ang palamigan at tomato paste - na sa dulo Di-nagtagal bago lumipat ng isang mahigpit na pagkakahawak sa sabaw. Pagkatapos ay ang magaspang ay hindi magkakaroon ng oras upang mag-discharge.

Oras para sa paghahanda

Naghahanap sa isang palamigan sa Borsch, kailangan mong isaalang-alang ang dalawang puntos:

  • Kung inilagay mo ito para sa 10 minuto bago ang pagiging handa - ito ay magiging maliwanag, pula at malutong. Gayunpaman, hindi ito makapasa sa sabaw na may sabaw.
  • Kung kinakailangan na ang pulang sabaw ay, at ang banayad at banayad na glandula mismo - dapat kang mag-ipon sa loob ng 25 minuto bago ang kahandaan.

Borsch na may sariwang repolyo at naka-beetted sa isang klasikong recipe (recipe 1)

Ang recipe na ito ay ang pinaka-popular sa mga may-ari ng may karanasan. Para sa mga nagsisimula, isasaalang-alang namin ito nang sunud-sunod.

Mga sangkap para sa 3 litro ng tubig:

  1. Karne ng baka sa dice 1kg.
  2. Sariwang repolyo 500g.
  3. 4-5 patatas
  4. 1 karot.
  5. 1 Lukovitsa.
  6. 2st tomato paste
  7. 2 cloves bawang
  8. asin
  9. Spices for Borscht.
  10. 2st.l vinexes.

Banlawan ang karne at ilagay sa isang kasirola. Magluto sa mabagal na apoy pagkatapos kumukulo para sa isang oras.

Ang kahandaan ng karne ay tinutukoy ng antas ng paghihiwalay ng karne mula sa buto.

Habang handa ang sabaw, gagawin namin ang mga gulay sa pagluluto. Repolyo upang mabulunan sa isang pamutol ng gulay o kutsilyo. Ang mga purified patatas ay pinutol sa mga cube. Ang mga beet at karot ay malinis at pinutol sa mga straw. Sibuyas mababaw na pagpuputol.

Sa sandaling ang karne ay naghahanda, kailangan mong makuha ito at ihiwalay ito mula sa buto. Pagkatapos ay i-cut ito ng mga piraso.

Upang ang sabaw ay naging transparent, mas madalas alisin ang foam na nangyayari sa panahon ng proseso ng pagluluto!

Ang pinaghiwalay na karne ay idinagdag sa kumukulo na sabaw. Ang repolyo ay ipinadala. ... at patatas. Pinapagana ng pagdaragdag ng tomato paste. Ipapadala namin ang kamatis sa mainit na kawali. Pagkatapos ng 10 minuto ay magdaragdag ako ng suka at maghintay ng ilang minuto. Pagkatapos ay aalisin namin mula sa apoy. Manyak at mga sibuyas din magpadala sa pagkahilig sa ginintuang kulay. Luk, karot at beets magpadala sa sopas.

Bawang - isang mahalagang bahagi ng Borscht! Ito ay idinagdag dito, pagkatapos ng pag-shredding sa isang kutsilyo, sa dulo ng pagluluto. Nagbibigay siya ng booster na ang pinaka-natatanging aroma at panlasa!

Iba pang kapaki-pakinabang na payo

Mayroong ilang mga karagdagang trick na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang kulay ng Borsch sa pagluluto:

  • Kapag litson, maaari kang magdagdag ng kaunti (literal na isang pares ng pakurot) asukal at harina. Ang halo na ito ay nagdudulot ng mga hiwa ng mga kama at hindi magbibigay ng labis na daloy ng juice. Gayunpaman, sa kasong ito, kailangan mong magdagdag ng literal sa mga butil - at madalas na ihalo ang mahigpit na pagkakahawak, kung hindi man ang lasa at amoy ng palo sugar ay papatayin ang buong ulam.
  • Bilang karagdagan sa isang piraso ng hilaw na kama ay maaaring idagdag sa borsch at beet juice. Para sa mga ito, ang crutches ay krudo, pisilin sa pamamagitan ng gasa o lamang sa mga daliri ng juice. Ang palamigan mismo ay dumadaan sa mga karot at tomato paste - ngunit ang nakolektang juice ay ibinuhos sa pan literal ng ilang minuto bago ang kahandaan.
  • Sa wakas, ang kulay ng Borschk ay nakasalalay sa kulay ng magaspang. Kung kumuha ka ng asukal o hybrid sa halip ng dining room - kahit gaano ka matalo, ang maliwanag na kulay ay hindi gagana: ang parehong mga bumps ng asukal, at ang mga random hybrids na may dining room ay nagbibigay lamang ng maputlang kulay rosas, madilaw o walang kulay na juice. At narito ang magandang varieties ng dining bed (tulad ng, halimbawa, Kuban Borschevaya) ay may maliwanag at mayaman na kulay.

Trick culinary.

Maraming nawala sa hula, kung bakit ang isang magandang pulang kulay ng Borscht sa simula ng pagluluto hanggang sa dulo ay nawawala ang pagiging kaakit-akit nito at nagiging madilaw na kulay. Ang lihim ay ang mga sumusunod:

  • Mahabang pagproseso ng beet. Kapag ang pagdaragdag ng beets kaagad pagkatapos ng sabaw ay handa na, ang pigment ay natutunaw at ang sabaw ay nakakuha ng isang pangit na kulay. Ang mga beet ay inilalagay kapag ang sopas ay ganap na handa, at hawakan ito sa sunog para sa hindi hihigit sa limang minuto. Sa ikalawang araw, ang heating borsch, ay hindi nagdadala sa isang pigsa upang hindi sirain ang kulay ng sabaw.
  • Gumamit ng mga espesyal na varieties ng beets. Ang kagandahan at panlasa ng iyong mga board ay depende sa napiling iba't ibang ugat. Ang salad beets ay angkop din, na may kulay ng madilim na burgundy sa hiwa.
  • Dahil sa dalawang tampok na ito kapag nagluluto ng Borsch, maaari mong mabilang sa tagumpay.

    Paano upang mapanatili ang beetted shade pagkatapos ng thermal processing?

    Kadalasan, ang maliwanag na pulang borsch sa ikalawang araw ay nagiging maputla na kulay-rosas, at kahit na kayumanggi. Paano maiwasan ito? Isaalang-alang kung paano panatilihin ang kulay ng sopas hindi lamang sa pagluluto, ngunit pagkatapos nito.

    • Kapag pinainit, ang Borsch ay hindi dapat pinakuluan. Mas mahusay na magpainit ng isang maliit na bahagi sa isang maliit na kasirola, kaysa sa pakuluan ang buong stock.
    • Sa matinding kaso, maaari kang magdala ng isang kasirola sa isang pigsa - at agad na patayin ang apoy. Sa kasong ito, ang ulam ay mapapansin mula sa random na nahuli microbes mula sa hangin - ngunit ang kulay ay i-save.

    Konseho

    Maraming naniniwala na ang tunay na masarap na Borsch ay nagiging lamang sa ikalawang araw kapag siya ay maiisip. Samakatuwid, mahalaga na huwag mag-overheat ito upang ito ay mabuti hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang hitsura.

    Borsch na may beet at repolyo. Pagluluto ng pulang borscht.

    Ang isang mahusay na masarap na Red Borscht recipe ay dapat nasa isang kuwaderno mula sa bawat maybahay. Paano magluto ng Boosch na may beets upang ito ay talagang pula, burgundy, hindi dilaw o orange? Ang Borsch na may sariwang repolyo at beetroot ay isang tradisyunal na ulam, inihanda ito sa lahat ng mga rehiyon ng aming napakalawak na bansa. May mga dose-dosenang mga pagpipilian sa pagluluto: borsch na may beet at sariwang repolyo, borsch na may beans, berde borsch, ukrainian borsch, borscht beetroot. At ang mga pamamaraan ng pagluluto borscht - isang mahusay na set!

    Paano maghanda ng tamang tunay na pula at masarap na Borsch?

    Red Borsch recipe na may mga larawan.

    Borsch na may beet at repolyo. Pagluluto ng pulang borscht.

    Ang isang mahusay na masarap na Red Borscht recipe ay dapat nasa isang kuwaderno mula sa bawat maybahay. Paano magluto ng Boosch na may beets upang ito ay talagang pula, burgundy, hindi dilaw o orange? Ang Borsch na may sariwang repolyo at beetroot ay isang tradisyunal na ulam, inihanda ito sa lahat ng mga rehiyon ng aming napakalawak na bansa. May mga dose-dosenang mga pagpipilian sa pagluluto: borsch na may beet at sariwang repolyo, borsch na may beans, berde borsch, ukrainian borsch, borscht beetroot. At ang mga pamamaraan ng pagluluto borscht - isang mahusay na set!

    Paano magluto ng pulang bota na may beet?

    Isaalang-alang ang isang hakbang-hakbang na recipe na may beets.

    Anumang sopas, at higit pang borsch, ay nagsisimula sa sabaw. Para sa Borscht, karne ng baka sa dice o sabaw ng manok. Ang sabaw ng baka para sa borscht ay dapat na may buto. Punan ang malamig na karne ng tubig, habang bumababa, alisin ang foam at pigsa ng hindi bababa sa 2-3 oras na may maliit na pigsa hanggang ang karne ay handa na. Huwag kalimutan na asin karne sabaw para sa mga kalahating oras bago handa.

    Sabaw para sa borscht.
    Sabaw para sa borscht.
    Para sa mga board, ang transparency ng sabaw ay hindi mahalaga, dahil ang sopas ay puspos sa pula

    Kapag ang karne ay malambot, alisin ito at pilitin ang sabaw.

    Booschy recipe na may beet at repolyo

    Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ang Borscht.

    Paano Gumawa ng Boosch Red? Lifehak - simpleng recipe
    • Boulevard na may karne 2-2.5 liters.
    • Beets 200 gr. (1 average)
    • Mga karot at mga sibuyas 1 pcs. katamtamang laki
    • Gitnang patatas 2 PC.
    • Repolyo tungkol sa 150 gr.
    • Gulay ng langis 2 art. Spoons
    • Tomato paste 3-4 st. Spoons
    • Bay Leaf.
    • Suka 9% 1.5-2 tbsp. Spoons (tumuon sa iyong panlasa)
    • Asin sa panlasa
    • Sugar 1 tbsp.
    • Green (green onions, dill, perehil)
    • Bawang sa kalooban
    Mga gulay para sa pulang borscht.
    Mga gulay para sa pulang borscht.

    Maghanda ng mga gulay : Mga sibuyas, karot, patatas, beets upang hugasan at malinis mula sa alisan ng balat. Gupitin ang isang maliit na halaga ng repolyo mula sa tinidor at hugasan.

    Paano Gumawa ng Boosch Red? Lifehak - simpleng recipe

    Una sa lahat, haharapin natin Beckless for Borscht. . Ang mga peeled beets ay nakakatawa sa isang korean grater sa Korean manipis na dayami (o sa isang malaking grater), paglilipat sa isang maliit na kasirola o isang kasirola, ibuhos sa isang maliit na halaga ng 30 -40 minuto! Napakahalaga! Kapag ang beet ay humihinga ng 20 minuto, magdagdag ng isang pakurot ng asin, asukal at 3-4 tbsp. Spoons ng tomato paste, dalhin ito sa lambot.

    Beet.
    Beet.
    Ang hiwalay na cooking beet ay ginagawang pula ang pulang borsch!

    Ngayon ay maaari mong gawin ang natitirang mga gulay.

    Paano Gumawa ng Boosch Red? Lifehak - simpleng recipe

    Ang mga sibuyas ay makinis na pagpuputol, nakuha ko ang isang karot sa isang Terk para sa Korean carrot (maaari kang makinis na sakupin ang dayami o rehas na bakal sa isang malaking grater). Ang kawali na may langis ng gulay sa init, pumasa sa kanyang mga sibuyas na may karot sa lambot ng mga gulay. Hindi mo dapat iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kulay, ang karot ay dapat maging malambot, at ang busog ay transparent.

    Paano Gumawa ng Boosch Red? Lifehak - simpleng recipe

    Habang ang mga gulay ay maaaring maipasa, tatt ang manipis na dayami repolyo at i-cut patatas na may mga cube.

    Paano Gumawa ng Boosch Red? Lifehak - simpleng recipe

    Pinuhin ang sabaw upang pakuluan, magdagdag ng mga patatas, repolyo at gulay mula sa isang kawali. Pakuluan habang ang lahat ng gulay ay magiging handa.

    Paano Gumawa ng Boosch Red? Lifehak - simpleng recipe
    Sa katunayan, nakuha na namin ang sopas na may repolyo!

    Paano Gumawa ng Boosch Red.

    Paano Gumawa ng Boosch Red? Lifehak - simpleng recipe

    Ngunit naghahanda kami Red Borsch. . Kaya dumating ito upang magdagdag ng beets.

    Paano Gumawa ng Boosch Red? Lifehak - simpleng recipe

    Matapos ang mga gulay sa kasirola ay ganap na handa, patayin ang pag-init sa ilalim ng kawali at subukan ang asin, kung kinakailangan. Kapag ang kumukulo sa kasirola ay tapos na, magdagdag ng 1 tbsp. Ang isang kutsarang puno ng suka kung ang mga acid ay hindi sapat, isa pang 1 tbsp. kutsara. Pagkatapos ng pagpapakilos sa suka, sinisimulan naming ipakilala ang mga natapos na beet. Upang mukhang puspos sa pula.

    Paano Gumawa ng Boosch Red? Lifehak - simpleng recipe

    Wala akong lahat ng paghahatid ng beets, humigit-kumulang 1/3 ang nanatili (maaari itong maging frozen hanggang sa susunod na pagkakataon). Ang red rush ay depende sa saturation ng kulay ng iyong beet.

    Maingat na ihalo ang lahat ng mga sangkap, maglagay ng dahon ng bay. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng bawang sa pamamagitan ng pindutin at tinadtad na mga gulay (mahusay na lasa para sa Borscht maglingkod sticks ng dill o perehil). Huwag matakot na ilagay ang mga ito, pagkatapos ay madali silang alisin at huwag sirain ang hitsura.

    Handa na borsch.
    Handa na borsch.

    Ngayon ay nananatili itong takpan ang takip na may pulang borsch at ibigay ito. Pagkatapos ng 15-20 minuto maaari mong tangkilikin ang Borsch, na ganap na pinagsama sa kulay-gatas at mga gulay!

    Sopas na may kulay-gatas at mga gulay
    Sopas na may kulay-gatas at mga gulay
    Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang maghanda ng maraming stewed beets para sa Borscht nang maaga at i-freeze ito sa freezer o ilagay ito.
    Mag-subscribe sa aming channel at ilagay ang Huskies - magkakaroon ng mas simple at masarap na mga recipe. Suporta sa ganitong paraan ang aming channel, ipaalam ito na interesado ka!

    Magbasa nang higit pa Mga Recipe mula sa Domadil:

    isa) Zebra Pie Recipe.

    2) Recipe para sa manipis na pancake

    3) Vac Belyes Recipe.

    apat) Recipe para sa lush pancakes

    limang) Recipe para sa Crumbly Plov. mula sa domadil

    6) Recipe para sa mga cupcake sa oven.

    7) Recipe Delicious Charlinote.

    walong) Recipe Home Dumplings.

    walong) Kapaki-pakinabang na luya inumin na may lemon laban sa isang malamig

    Статьи

    Добавить комментарий