Pancarlı Pancarlı Pancarlı Pancar Nasıl Yapılır? Pancar koyurken: Fotoğraflarla adım adım tarifi - Fotoğraflarla tarifler

Kırmızı borschGerçek bir borsch ne olmalı? Optik, kokulu ve tabii ki, kırmızı. Ne yazık ki, ilk yemek bazen soluk, yüklenmiş veya tamamen kahverengimsi kahverengimdir.

Pancar ile lezzetli çizmeler nasıl pişirilir? Pancarın ne zaman koyulur? Fotoğraflarla adım adım tarifler, uzun süre sevdiklerinizi hatırlayacağı muhteşem bir çorba pişirmeye yardımcı olacaktır.

Borsch neden kırmızı kaybetti?

Borscht'un benzersiz renginin sırrı, klasik hazırlık tarifi için ürünlerin bir parçası olan pancar kullanımında sonuçlandırılmıştır. Sebze betain ve betane içerir, ilk yemeği "boyayın". Bu arada, bu maddeler kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, antiseptik bir etkiye sahiptir. Ancak, kaynama işlemi sırasında hava ile bağlantı antosiyaninleri anında tahrip eder. Çorba bir Napoli görünümünü edinir, sağlık için çok sağlıklı olmaz.

Bu ayrıntılara girmeden, yetenekli hostesler, sulu renkli yemeklerin kaybı için en az üç neden arayacaktır:

  1. Çiğ sebzelerin geri kalanıyla birlikte suyunu kaynatmak için pancar gönderdiniz.
  2. Ürün yumuşatana kadar çorbayı çok uzun süre pişirdiniz.
  3. Sobada kırmızı bir borsch ısınıyorsunuz ve sadece kaynattıklarında.

Parlak sarı, sarı-kırmızı ve kesinlikle beyaz eti olan pancar çeşitlerinin brody renginde et suyu boyayamadığı söyleniyor mu? Ek olarak, yemek yanlış seçilen sebzeyi bozabilir. Çok fazla büyümüş pancar, istikrarlı, kızarmış veya haşlanmış bir biçimde bile hissedilecek olan kaba liflerle ayrık olmayacaktır.

Boosch kırmızı nasıl yapılır

Borsch'ü pişirirseniz, pancar soluk hale gelmez ve çorba sulu bir kırmızı renk tasarrufu sağlar. Göz ardı edilemeyecek iki nüans var. İlk. Kornemplodus çorbadan ayrı olarak hazırlanırken, kırmızı renk tüm ihtişamıyla tezahür eder. İkinci. Sebze boşluğuna asit ekleyin ve sonuç suya kaydedilir.

Pancarların hazırlanması

Borscht yakıt ikmali için bir kökü nasıl hazırlanır? Her şeyden önce, sebze örneklerini seçmek doğrudur. Genç orta ve dini olmayan sebzeler daha hızlı olacağı, tadı eski analoglardan daha hassas olacaktır. Pancar kabuğa kaynaklanabilir, tümü fırın veya mikrodalga fırınında pişirin, bir tavada ezilmiş bir formda kızartın.

  • Klasik pişirme seçeneği - sıradan suda pişirin. Böylece ürün dokunma ve parlaklığını kaybetmez, kuyruğu ile bütünlüğü bozmadan kabuğa bırakın. Hazırlık bir bıçak veya tahta kürsel ile kontrol edebilirsiniz;
  • Fırında, RootePlood, tatlı ve zengin olarak başarılı olacak. İşlem üzerindeki zaman, kirli pancarların folyoda sertifikalandırılması şartıyla, bir buçuk saat sürecek;
  • Mikrodalga fırında, ürün 190 derecelik bir sıcaklıkta 50-60 dakika boyunca yumuşak bir şekilde ulaşacaktır. Pişirme için bir paket kullanmayı unutmayın;
  • Pan içinde bitkisel tomite 30-40 dakika, kapaksız. Nem Booming olarak, biraz et suyu ekleyin.

Malzemenin hazırlanma şekli ne olursa olsun, yumuşak bir duruma getirilmelidir. Sebzelerin geri kalanına bağlandıktan sonra, çorba ocaktan çıkarılmalı ve ısıl işlem yapmadan ısrar edilmelidir.

Bir notta!

Pancar, kaynar suya indirilirse daha hızlı kaynaklanır. Süreci hızlandırmanın bir başka yolu, yarım saat kaynattıktan sonra hızlı bir şekilde soğutmaktır. Sıcaklık farkı, ürünleri 45 dakikada hazırlığa "getirecektir".

Ek

Hangi asit, et suyuna ne kadar miktarda? Benzersiz bir şekilde yalnızca son sorudan cevaplandırılabilir: sürecin finallerinde. Asit seçimi, hosterin tercihlerine bağlıdır.

  1. Asetik asit, elma sirkesi. Bir kızartma tavası için teetral çubuklara bir çay kaşığı asetik asit (% 9) veya 10 mL elma sirkesi (% 5'e kadar) ekleyin. Madde kaynatılırsa, rende boyunca atlayın, asidi hemen çorbaya dökün.
  2. Domateslerden meyve suyu. 200 g meyve suyunun oranlarını takip edin - 1 litre et suyu. Son çare olarak, ev domates salçası olarak bir ev seçeneği almak daha iyidir. Litre başına 1 çay kaşığı miktarında yeterlidir. Kaynar suyu olan bir tencerede ayrıştırılmış sebzelerle birlikte ekleriz.
  3. Beetter KVASS. Cam kabın rendelenmiş pancarı yarısı ile doldurun, kaynar su dökün ve 5 g şekeri (litre banka) dökün. Boynuyu gevşekçe temizleyin, pili 4-5 gün olarak yerleştirin. Fermentini geliştirmek, maya dökün ve çavdar kraker avuçları verin. 3 litre çorba üzerinde 250 g içki var.
  4. Limon asidi. Üç litrelik bir ampul tavasına 10 g limon ekleyin. Pancarların eklenmesinden önce tamamen dağılmalıdır.

Asit olarak bazı metresler, rendelenmiş ekşi elma, ananas suyu, ketçap ve tuzlu salatalık kullanmayı tercih eder. Ünlü mutfak değerlendirmeleri Böyle bir girişimin riskini doğrulayın, ancak mutfakta deneyler uzun süredir bilinen yemekler için yeni seçenekler açabilir.

Adım adım tarifler

Kırmızı panolar yemek tarifleri yemek harika bir set var. Mantarlar, fasulye, elma ve diğer ürünlerin ana kompozisyonuna eklenmesi ile yağsız veya et suyu bazında hazırlanırlar. Bir şey onları birleştiriyor: boyama sebzeleri, ilk yemekten ayrı olarak ayrılır (yemek pişirme, kızartılmış, pişmiş), son aşamada gerisini ekler. Böyle bir zam, Borsch'ü pişirmenize izin verir, böylece kokulu ve kırmızı, adım adım tarifler - bunun aşırı kanıtıdır.

Klasik Borsch

Tanıdık ve tüm kırmızı borsch tarafından sevilen sabır ve zaman gerektirir. Ancak sonuç, tarifi açıkça takip ederseniz, beklentileri haklı çıkarır. İkinci gün, çorba gerçekten lezzetli hale gelir: bebek, kokulu, besleyici.

Malzemeler:

  • Kemikte sığır eti - 1 kg;
  • Patates - 6 Orta Türe;
  • Lahana çatalları - 0.5 kg;
  • Orta pancar - çift adet;
  • Domateslerden yapıştırın (ev) - 40g;
  • Havuç - Çift PC'ler;
  • Soğan - bir repka;
  • Sarımsak - 2 dilim;
  • Sirke - 6 gram;
  • Yağsız yağ - 35 g;
  • tadı tuz;
  • Maydanoz yaprakları, taze dereotu;
  • baharat.

Nasıl pişirilir:

Et hazırlayın, kesin. Soğuk suya sahip bir kaba gönderin ve kaynatın. Köpüğü ve tomit'i 2 ila 2,5 saat arasında çıkarın. Kapatmadan önce 13-15 dakika boyunca söylenir. Bitmiş et küçük parçalara bölünür. Çorbaya sığır eti servisinden daha iyi ekleyin: Sebzelerin tadı olmadan et suları ile doyurulur.

Bir notta!

Borscht için et suyu herhangi bir etten iyidir: Dana, domuz eti, kuzu, kuşlar, kemikte et parçaları. Nava'ya, kaynattıktan sonra, ısınma gücünü azaltın ve 2 ila 2,5 saat arasında yavaş ısı üzerinde şaka yapın. Böylece et suyu tırmanmadı, köpük ateş etmeyi unutmayın.

Kaynama hazırlanırken, soyundaki soyunma sebzelerle çıkarın. Temiz sarımsak, soğan. Pancarları uzun segmentler, havuç, soğan ve patates - kareler ile eziyet. Lahana bir parçalayıcı üzerinde silin veya manuel olarak tartışır. Ne kadar küçük olursa o kadar küçük olacak - daha fazla ihale çorbada olacak.

Uygun bir şekilde, eğer iki kızartma tavası ocakta ısıtılırsa: bir kızartma pancar samanı, diğer tarafta - havuç, soğan, domates salçası. Son sebzeler, bu sırayla önceden ısıtılmış bir yüzeye koyarlar. Her kavrama içine bir çorba kaşığı ayçiçek yağı üzerinde eklemeyi unutmayın. 15 dakika sonra, pancar benzin istasyonu sirke içine dökün.

Patates Küpleri Kaynar suyu, 5-7 dakika içinde doğranmış lahana ekleyin. 10 dakika sonra, havuç-soğan karışımını 15 dakika sonra, pancar benzin istasyonudan sonra, kızartma tavasının kaynatılmasına kaydırmak mümkündür. Sarımsakları preslemeden, rende boyunca atlayın veya bıçağı ince kesin. Çorbada, kapatmadan önce 5-6 dakika olmalıdır. Yemeği ocaktan çıkarın, ezilmiş yeşillikleri dökün. 30 dakika sonra aileyi öğle yemeğinde arayabilirsiniz.

Tavuk suyu üzerinde

Tavuk ve tazelik suyu kombinasyonu, tüm tanıdık Borscht'in yaz versiyonunda özellikle belirgin olan eşsiz bir tadı verir. Tarif iyidir, çünkü asetik asit yoktur. Kuzukulağı ve domates, sevgili çorbasının çarpıcı bir kırmızı renk kaybetmesine izin vermeyecektir.

Ürün:% s:

  • Tavuk Cornishon - 500 g'a kadar;
  • Pancar - 2 küçük veya 1 ortalama;
  • Havuç - 1 adet.;
  • Soğan - büyük olgunların yarısı;
  • Kuzukulağı - 35 g;
  • Domateslerden yapıştır - 35g;
  • Tadı tuz;
  • Baharatlı otlar, baharatlar.

Nasıl pişirilir:

Kuşu durulayın, sobayı koyun, sobayı çıkarın. Kaynama anından itibaren bir saatin çeyreğinden fazla. 30-35 dakika sonra tavuk alın. Soğutulduğunda, eti kemiklerden ayırın. Sebzeleri kabuktan temizleyin, havuç hariç her şeyi yapın. Bir rende ile parçalanıyor.

Tatlı küpler kaynar suda daha düşük, beş ila altı dakika sonra bir patates dönüşü olacak. PRY Havuç karışımı, domates ve kurutulmuş otlardan bir macun ekleyin. Biraz tatmin et.

Kuzukulağı ince kesin, ürünlerin geri kalanında karıştırın ve tencereye ekleyin. 8-10 dakika sonra, pişirmeyi bitirin. Plakalara dökülür, ekşi krema, yeşillikler ve elbette, kökün kökünü eklemek için tembel olmayın.

Yağsız - Yağsız

Büyük yazı sırasında, enstrümantal bir akşam yemeğiyle kendinizi şımartmak istiyorum. Podcoli ve mantarlar ile yalın bir versiyon bu durumda, yol olarak uygundur. Tarif için konserve fasulye alabilirsiniz, ancak donmuş bir podbol seçmek daha iyidir. Beyaz mantarlar, chanterelles veya stabberry kurutulmuş, dondurulmuş veya taze alınabilir. Tarif, ikincisinin dozunu gösterir.

Malzemeler:

  • Beyaz Mantarlar - 230 g;
  • Podkolkaya fasulyesi - 100 g;
  • lahana çatalları - 1/3, yaklaşık 150-170 g;
  • Pancar, soğan-repka, havuç - bir şey;
  • Patates ve domates - çift parçaları;
  • Apple sirkesi - 17 ml;
  • Zeytinyağı - 35 mL;
  • tuz;
  • kurutulmuş otlar.

Nasıl pişirilir:

20-25 dakika kaynatın. Tuzlu sudaki beyaz mantarlar. Kök ve lahana yaprakları kesilmiş. Patates, Borsch'in kaynattığı kap içine dökün. Yedi veya sekiz dakika lahana ile kaplanabilir.

Pancar Saman PateServe Zeytinyağında, final için birkaç dakika boyunca asetik asit serpin. Havuç-soğan karışımı, yumuşak olana kadar ısıtılmış bir tauceda. Frosthed fasulye, ezilmiş domates, baharatları katlayın. Kibirle tuzlanmış. Her iki tencerenin de içeriğini suya gönderir. Kaynayana kadar bekleyin ve hemen ısıtmayı hemen kapatın.

Kıyılmış Yeşil Kereviz, Kişilik ve Maydanoz ekleyin. Kapağı kapatın ve çorbayı bir buçuk saat kadar verin.

Bir notta!

Daha az lezzetli yok, kırmızı fasulye mantar borsası

. Su bakliyatlarında yarım gün içinde ıslatın, sonra onları tatlı suda (yeterince 30 dakika) kaynatın. Kalan yarım saat fasulyesi sebze çorbasında konuşur. Fasulyelerden sonra kalan kaynatma bir bornoz içine dökülmelidir. Sonra, yukarıdaki reçeteye göre hazırlayın.

Soğuk borsch

Boğulma yaz iyi bir teetter. Lahana olmadan hazırlanıyor ve mutlaka kerevizle hazırlanıyor. Bir et suyu olarak, ekmek kvass ve beetrail karışımını kullanabilirsiniz. Ancak temel, domuz kaburgalarında doğanın suyu olacaksa, ilk yemek çok daha lezzetli olacaktır. Tabloya, teetter haşlanmış yumurta ve ekşi kremanın yarısı ile beslenir.

Ürün:% s:

  • Domuz kaburga - 1 kg;
  • Pancar - 1 adet;
  • Havuç - 1 adet.
  • ampul - 1 adet;
  • Patates - İki yumru;
  • Domates - 2 orta;
  • Kurutulmuş kereviz (kök) - 1 çay kaşığı;
  • Biber - 4 Bezelye;
  • Defne yaprağı - 2 adet;
  • Sirke - 1 çorba kaşığı;
  • Sarımsak - 2 hisse;
  • Tuz, yeşillikler.

Luke, kereviz ve baharatların eklenmesiyle hazırlanan et (yıkanmış, kesilmiş) et suyu kaynağı. Koltuklu pancar, sirke ve suyla bir güveçte süpürür (bir saatin yaklaşık üçte biri). Kalan kıyılmış sebzeler suya gönderilir. Sung yıkama, 15 dakikalık içeriği düşük ateşte tutun. Sonra sarımsak, yeşillik ekleyin. Kapağı kapatın, 40 dakika sonra masanın üzerine örtün.

Ukraynalı Borsch

Ukrayna Borsch dünya çapında bilinir. Popülerlik ve mükemmel lezzetinin sırrı nedir? Connoisseurs, durumun bir bileşende olduğunu garanti eder. Olacağım - ve ünlü yemek sıradan çorbaya dönüşecek. Salo tarifin ana kuru üzümdür.

  • Salo - 50-60 g;
  • Domuz kaburga - 500 g;
  • Patates - 6 yumrular;
  • Şeker - 2 ch. L.;
  • Lahana - 250 g;
  • Yağ taneli - 15 g;
  • Soğan - bir çift repove;
  • Sirke - 1 çay kaşığı;
  • Sarımsak dilimleri - 5 adet;
  • Tatlı biber - bir çift parça;
  • havuç - 2 orta;
  • Yeşil ve maydanoz kökü;
  • LAVR - 1 sayfa;
  • Domates - 3-4 Orta;
  • un - 30 g;
  • tuz.

Swarge domuz eti suyu. Havuç, karabiber ve pancar. Kesim payet, patates - depolama. Lahana sodası tutuyor. Bir tavada, kızartma tavası (beslenen petrol üzerinde) havuç. Pancarı tencereye sirke ile ekleyin. 6 dakika sonra, karışımı çorba ile bir tencereye geçin. Küçük bir ateşte 10 dakikalık pişirme işleminden sonra, oradaki sebzelerin geri kalanını dökün, 1/6 saat daha kaynatın.

Yağını ılık bir tavada, buzdolabında soğan, yeşillik ve baharatlar üzerinde eritin. Un eklenmesiyle hazırlanana kadar passeri. Sonra domates yaymak, şeker ekleyin. Bir tavada 5 dakika tutun ve diğer malzemelerle bağlantı kurun. Sung yıkama, kaynatın, ateşten çıkarın. Çorbada yeşilliklerle sarımsak çıkarın. Ekşi krema ile servis yapın.

Sığır eti ile

Diyetlerinde kalori izleyenler, Borsch'u sığır eti: besleyici ve yağsız tatmak zorunda kalacaklar. Tarif, minimum ürün gerektirecek şekilde iyidir.

Malzemeler:

  • Sığır eti - 700 g;
  • Et suyu için çimen;
  • Yukarıda tarif edilen reçetelerden gelen geleneksel sebzeler;
  • Tuz, şeker;
  • Şarap sirkesi - 1 çay kaşığı;

Et suyu bir oda ve estragon ile etten pişirilir. Pastalık doğranmış havuç, pancar, soğan. Emmek, biraz şeker dökün. Taşlama lahanası ve patatesler hemen çorbaya gider. Et suyuna bir sirke ekleyin ve ardından doldurmayı tavada tencereye girin. Sarımsak ekleyin ve ateşi kapatın.

Sauer lahana ve turşusu pancar ile borsch

Kırmızı Borsch, vitaminlerle dolu vücut için son derece faydalı yapılabilir. C vitaminlerinin sayısını arttırın, K, içinde bir lahana turşusu kullanıyor olabilir. Laktik asit, sodyum, çinko, fosfor ve diğer mineralleri içerir.

Ürün:% s:

  • et suyu - 2500 g;
  • Sauer Lahana - 200 g;
  • Marine edilmiş pancar - 400 g;
  • Havuç, patates, soğan - 1 adet;
  • Domates - bir çift parça;
  • Sarımsak - 2 hisse;
  • Şeker - 15 g;
  • tadı tuz;
  • Yağsız yağ - 2 çorba kaşığı.

Sebzeleri eziyet. Patates marine pancarları kaynar suyu içine koyun. 10 dakika sonra, domates, lahana, sarımsak ve baharat ekleyin. Uzay. Yay ve ayrı ayrı ayçiçek yağı havuç üzerinde kızartma - şeker ile lahana. Ürünleri bağlayın, düşük ateşte 10 dakika boyunca tutun. Çorbayı yarım saat bırakın.

Ayrıca oku

Yukarıda önerilen seçenekler geliştirmek kolaydır. Hafifçe patatesleri derhal et suyu almak yerine. Sakal için iki tür et, 50 x 50. Kokulu biberi harç içine kaybetmek. Hazır bir yemeği bir battaniyeye sarın, böylece hem fırında hem de yatırılacak ve rustik ekşi krema, pampushki ve bir tabak taze yeşillik ile masaya servis ettirilir. Önerilen tariflerden herhangi birini deneyin ve sevdiklerinin mutluluğu ödüllendirilecektir.

Makale için teşekkürler demek 8

Kırmızı borsch yemek nasıl

Pancar ile çizme nasıl pişirilir

Borsch, Rusya'nın tüm nüfusunun ve komşu ülkelerin en sevilen yemeklerinden biridir. Hazırlanması için çok sayıda tarif var, her bir metresin ilk yemeği eşsiz yapan kendi sırları olduğuna inanılıyor. Bununla birlikte, Borsch lezzetli, kırmızı ve kaynak olması için, pişirilirken belirli kuralları takip etmeniz gerekir. Tüm favori Kushan'ı hazırlamak için hangi malzemelerin ihtiyaç duyduğu, yakıt ikmalinin nasıl yapıldığını ve yemek pişirmenin lezzetli sırları farklı bölgelerin hosteslerini ortaya çıkarır.

Pişirme ipuçları

Pancalı birçok kırmızı tahta çeşitleri olmasına rağmen, hazırlığı için temel kurallara uymuyor. Öncelikle tüm sebzeleri yıkamanız, temizlemeniz ve kesmeniz gerekir. Pancar ayrı olarak işlenir, çünkü ilk yemeğin ana bileşenidir. Hazırlanması birkaç versiyonda gerçekleşir:

  1. Bir cilde pişirin.
  2. Fırında pişir.
  3. Ezin ve bir tavada koyun.

Böylece pancarın rengi kaydetmesi için, hazırlık ortamına biraz sitrik asit, meyve suyu veya bir masa sirkesi ekleyin. Et suyu gelince, domuz eti, kuzu, dana eti, sığır eti veya domuz kemikleri, herhangi bir kuşun veya mantarın hamurundan kaynaklanabilir. Lezzetli bir panolar için, et suyunun yağ ihtiyacı vardır ve böylelikle kaynattıktan sonra eti pişirmeye başlamaya başladı, yavaş ısı üzerinde 2,5 saatten az değil.

Sadece et suyunun hazırlanmasından sonra, Soyulmuş ve dilimlenmiş patatesler, 15 dakika sonra - yontma lahana, daha sonra tünemiş ve daha sonra daha sonra sebze kavrulmasıyla eklenir. Bu, kırmızı borscht'in pancar ile hazırlanması için temel adım adım el kitabıdır, ancak her tarifte nüansları ve tutulacak sıraları vardır.

Pancar ile kırmızı panoları pişirmek için adım adım tarifler

Bugüne kadar, yemek yapmayı ve seven bir Rus kişiyi bulun, ancak pancarlar ile kırmızı bir borsch pişirmeyi bilmiyor, imkansız. Başka bir şey, hazırlanması için birçok seçenek olması, ancak her bölgeye farklı şekillerde hazırlarlar. Örneğin, güneyde, kuzeyli Rus şehirlerinde, mantarlarla, Kuzey Rusya'daki çorbaları severler, Belaruslular füme lahana, Fasulye ve Pampushki ile Ukraynalılar olmadan hazırlanıyorlar. Pancar Borscht'in hazırlanmasında en lezzetli tarifleri göz önünde bulundurmayı öneriyoruz.

Et ve taze lahana ile klasik biftek tarifi

Klasik bir tarifte doyurucu, kokulu bir kırmızı borsch hazırlamak için, çok çalışmak için çok ihtiyacınız var, çünkü kolay değil. Fakat en az 2 gün boyunca bütün aile beslenecek ve ertesi gün yemeğin daha doymuş ve daha lezzetli olacak. Asıl şey, tarifi açıkça takip etmektir ve sonra beklenen sonucu alacaksınız. Malzemeler:

  • 800 g sığır eti;
  • 5 parça. patates;
  • 0, 5 kg beyaz lahana;
  • iki pancar;
  • İki havuç;
  • İki ampul;
  • iki sarımsak dişi;
  • Bir sanat. l. salça;
  • bir h. l. sirke;
  • İki sanat. l. sebze yağı;
  • Tuz, yeşillikler, baharatlar.
  1. Sığır eti durulayın, orta dilimleri kesin, suyla dökün, kaynardan sonra 1.5-2 saat kaynatın.
  2. Temiz pancar, ince samanı kesin, renk tasarrufu için sirke ekleyin, bitkisel yağ üzerinde kızartın 5-7 dk.
  3. Patates, havuç ve çukur küpler halinde kesilmiş, ince lahana kapsar.
  4. Soğan ve havuçlar, domates salçası, tuz ve baharatlarla birlikte ayrı olarak kızartın.
  5. Patatesleri suyu, tuza, 5 dakika sonra, lahana yükleyin.
  6. 10 dakikalık kaynatıldıktan sonra, kavrulmuş bir pancar, başka bir 10 tutma ekleyin.
  7. Sarımsak, pres aracılığıyla cevapsız, ateşi kapatmadan önce birkaç dakika sonra ekleyin. Tüm malzemelerin hazırlığı üzerine, tabağı ocaktan çıkarın, borsch'i ince kıyılmış yeşilliklere serpin, yarım saati açalım, ardından tabloya başvurun.

Sauer lahana ve turşusu pancar ve havuç ile Borsch

Kırmızı Boosher Sauerkraut'teki varlığı, faydalı maddelerin miktarını arttırır, çünkü C, K, B, mineraller: sodyum, silikon, kükürt, çinko, fosfor ve bakır, ayrıca insan vücudu için yararlı süt asitini içerir. Bu nedenle, bir lahana turşusu olan ilk yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda yararlı bir yemektir, ancak onunla birlikte tinker yapması gerekecektir. Tatlı soslu marine edilmiş pancarlar zaten önceden hazırlanabilir veya tek başına işaretlenebilir. Malzemeler:

  • 2.5 litre tavuk veya başka bir çorba;
  • 200 G Kaishena Lahana;
  • iki marine edilmiş pancar;
  • bir havuç;
  • İki patates;
  • bir soğan;
  • iki domates;
  • iki diş sarımsak;
  • Bir sanat. l. Sahra;
  • Tuz, defne yaprağı, baharatlar, doldurulmuş. Tereyağı.
  1. Haşlanmış çorbada tavuk parçaları ile patates, soyulmuş ve dilimlenmiş küpleri koyun.
  2. Soğanlar, küpler halinde kesilmiş ve havuçlar ızgaralı olmalıdır, daha sonra ayçiçeği yağı üzerinde 5 dakika boyunca sebzeleri kızartın.
  3. Izgara sebzeler suyu ile bir tencereye ekleyin.
  4. Turşu pancarı küçük küplerle kesin ve sonra et suyu indirin.
  5. Sauer lahanasında şeker dökün, sonra yavaş ateşe 5-7 dakika koyun.
  6. Patates hazır olduğunda, lahanayı Borsch'e, ovuşturdu domateslere, ezilmiş sarımsak, baharatlar, defne yaprağı, tuz haline getirin.
  7. Kapak altına 7 dakika boyunca sönün, ateşi kapatın, 15-20 dakika içinde verin.

Lahana olmadan patlayan lezzetli pancar

Lahana olmadan kırmızı borsch teetter denir. Lezzetli ve sıcak ve soğuktur, bu yüzden istisnasız tüm Slav halklarını seviyoruz. Bu yemek çeşitli ürünler içerir, ancak pancar değişmeden kalır. Domuz kaburgalarında lezzetli bir tetçinin hazırlanması için tarife bakacağız. Malzemeler:

  • 800 g domuz kaburga;
  • bir büyük pancar;
  • bir havuç;
  • bir soğan;
  • İki patates;
  • İki sanat. l. domates. yapıştırmak;
  • bir h. l. kurutulmuş kereviz kökü;
  • 5 parça. kokulu biber bezelye;
  • iki defne;
  • Bir sanat. l. sirke
  • İki diş. Sarımsak;
  • Tuz, karabiber, kıyılmış yeşillikler.
  1. Küçük domuz kaburga parçalarını yıkayın ve kesin, pişmiş kabın içine koyun, suyla dökün.
  2. Arıtılmış brendi yay, kereviz kökü, kokulu biber, defne ekleyin. Sac, soba pişirme suyu üzerine koyun.
  3. Arıtılmış pancarlar rende üzerinde suiating, su ve sirke yaklaşık 20 dakika olan bir tavada koyun.
  4. Patates ve havuçları temizleyin, küpler halinde kesilmiş, et suyu koyun.
  5. Hazırlık için pancar, tencereye gönder.
  6. Borsch tuzuna, baharatlara, ince kıyılmış sarımsaklara ekleyin.
  7. Beetrootu 5 dakika boyunca tüm ürünlerle weganize, ardından ateşi kesin ve dilimlenmiş yeşillikleri ekleyin.

Soğuk teetter

Kırmızı Borsch, özellikle sıcak yaz günlerinde alakalı, soğuk. Böcek, aslen etsiz hazırlanan, ancak zamanla etler üzerinde çok sayıda soğuk çorba tarifleri vardı Rus mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Beetrail ve ekmek kvass üzerinde soğuk Borscht için klasik tarife bakacağız. Malzemeler:

  • üç pancar kökleri;
  • İki havuç;
  • İki taze salatalık;
  • 2 haşlanmış vidalı tavuk yumurtası;
  • 2/3 litre ekmek KVASS;
  • 2/3 litre pancar ragger;
  • 1 çay kaşığı şeker;
  • 1 yemek kaşığı. masanın kaşık veya elma sirke;
  • 100 g ekşi krema;
  • Tuz, sitrik asit - tadı;
  • kıyılmış taze yeşillikler.
  1. Yıkama, pancar ve havuçları yağlayın, samanı kesin.
  2. Saman taze salatalıkları kesin.
  3. KVASS Sebzeleriyle doldurun, Beetram bir kaynatma ile karıştırın.
  4. Sitrik asit, sirke, tuz, şeker, yeşillik ekleyin.
  5. Bagajı beslemeden önce, dilimlenmiş yumurtaları ve ekşi krema koymayı unutmayın.

Mantar ve podbol ile etsiz yağsız borsch

Vejeteryanlar ve oruçlar, yağsız borsch için mükemmel bir şekilde uygun olacak ve et suyu, mantarın yerini alacak. Fasulyeler, bir kural olarak bulaşık konservesine konulur, ancak süpermarketlerde donmuş halde satılan daha faydalı pod ekleyeceğiz. Malzemeler:

  • 200 g herhangi bir taze mantar;
  • 150 g podolkova fasulyesi;
  • 150 g lahana;
  • bir pancar;
  • bir soğan;
  • bir havuç;
  • İki patates;
  • İki sanat. l. Salça;
  • İki sanat. l. herhangi bir yağı kızartmak için;
  • Yeşiller, tuz, baharatlar.
  1. Hafif tuzlu bir suda, parçalanır (20 dakika).
  2. Kıyılmış patates mantarlı suyu içine ekleyin ve doğranmış lahana kaynattıktan sonra.
  3. Ham pancarları temizleyin, sirke serpin, samanı kesin, yağın üzerine kızartın, sonra et suyuna ekleyin.
  4. Soğan, havuçlar temiz, kes, kızartma tavasında kızartın, bir domates ekleyin. Yapıştır, tuz, baharatlar.
  5. Grağın et suyuyla bağlayın, kaynatın, yangını kapatın, yeşillik ekleyin, boorları durun.

Siröz ve domates salçası ile lezzetli borsch sirke olmadan

Kuzukulağı olan Borsch, yazlık bir yemek olarak kabul edilir, ancak kışın, taze kuzukulağının yerini alınması durumunda da alakalı olacaktır. Bu eeter hazırlamak için özel çabalar gerektirmez ve kesinlikle beğeneceksiniz. Malzemeler:

  • Polkulo Tavuk;
  • 4 patates;
  • bir pancar;
  • bir havuç;
  • bir soğan;
  • Kuzukulağı demet;
  • İki sanat. l. domates. yapıştırmak;
  • Yeşiller, tuz, baharatlar.
  1. Tavuğu yıkayın, parçalara bölün, pişirin.
  2. Pancarları temizleyin, kesin, tavuk suyuna pişirin.
  3. Rende üzerinde havuç. Suitoriate, soğan ve patates küpleri içine kesilmiş.
  4. Patatesleri et suyuna gönder.
  5. Soğan ve havuçlar ras üzerinde kızartın. Yağ, domates ekleyin. Yapıştır., tuz, baharatlar.
  6. Kokulu Kuzukulağı, Roaster ile birlikte Borsch'e ekleyin, 10 dakika sarılın, sonra kapatın.
  7. Yeşiller ve ekşi krema ile masaya servis yapın.

Yavaş bir ocakta domates yakıt ikmali ile tavuk suyu basit tarifi

MultiCooker, kırmızı bir borsch yapmaktan çok daha hızlı yardımcı olacaktır. Bu birim, çok fazla zaman pişirmek için fırsatları olmayan çalışan insanların gerçek bir kurtuluşudur. Yavaş bir tencere için en basit tarifi düşünün, ancak ocaktan daha az lezzetli değil. Malzemeler:

  • Sığır eti polkilogramı;
  • 400 gram taze lahana;
  • 150 gram patates;
  • Soğanın soğanının 100 gram;
  • 300 gram pancar;
  • 100 gram havuç;
  • Üç diş. Sarımsak;
  • Üç sanat. l. yağlar;
  • Üç sanat. l. Salça;
  • Tuz, defne. Levha, baharatlar.
  1. İnce soğanlara, "Pişirme" moduyla bir multicooker kasesine kızartın.
  2. Havuç yırtık ve 10 dakika boyunca yay ekleyin.
  3. Bir domates yapıştırdıktan sonra 5 dakika boyunca yapıştırın.
  4. Temiz pancar, keyfi olarak kes, bir tutam sitrik asit ekleyin, Sebzelere Gönder, 15 dakika çalınır.
  5. Sığır eti ve patates küçük küpleri keser, lahana örtün.
  6. Kalan malzemeleri, tuz, baharatlar Kalan bileşenlere ekleyin, tuz, "Çorba" modunu Maxima'ya takın, "Çorba" modunu seçin.
  7. Bitiş sinyalinden sonra, yemeğe doğranmış sarımsak ve yeşillik ekleyin.

Borscht için baharat yapmayı nasıl hazırlanır?

Kışın doldurulması Borsch her zaman faydalı olacaktır, bu yüzden analık hostesler gelecekte hazırlar. Evde büyük bir dondurucu varsa, sebzeler dondurulabilir, ancak herkesin böyle bir lüksü yoktur, bu yüzden baharat sterilizasyon olmadan bankalarda saklanır. Malzemeler:

  • 2 kg domates;
  • 1 kg Rechen. Luke;
  • 1 kg havuç;
  • 10 adet. Bulgar Biber;
  • Maydanoz barınağı;
  • Barınak dereotu;
  • 1 paket iyotsuz tuz.
  1. Rende suitör üzerinde havuç.
  2. Biber, domates ince kesin.
  3. Parçalanma yeşillikleri ve soğan.
  4. Sebzeleri tuzla yerleştirin, cam bankalarının üzerine yayılmış, birkaç ay boyunca serin bir yerde saklayın.

Video Reçete: Pancar ile Ukrayna botları nasıl pişirilir

Ukraynaca Borsch, daha fazla sarımsak, soğan ve yeşillik içinde kalın bir kütle oluşana kadar bir çok sarımsak, soğan ve yeşillikte geçen yağ olarak kullanımıdır. Bazı Ukraynalı tarifler, boorlara daha kalın bir tutarlılık sağlamak için kavrulmuş un eklenmesini sağlar. Newbie Böyle bir yemek mümkün olamaz. Fotoğraflarla yemek tarifleri bile pişirme sırasında eylemin doğruluğunu ve dizisini aktaramaz, bu nedenle klasik Ukrayna Borsch'in doğru yapıldığı detaylı olarak gösterildiği bir video sunuyoruz:

Boosch kırmızı nasıl yapılır? Lifebhak - Basit Tarif

Doğru kırmızı ve lezzetli borsch nasıl hazırlanır?

Fotoğraflarla kırmızı borsch tarifi.

Pancar ve lahana ile borsch. Kırmızı borscht yemek

İyi bir lezzetli kırmızı Borscht tarifi her metresden bir defterde olmalıdır. Pancarlı Boosch'u nasıl pişirilir, böylece gerçekten kırmızı, bordo, sarı ya da turuncu değil mi? Taze lahana ve pancarlı Borsch, geleneksel bir yemektir, çok büyük ülkemizin tüm bölgelerinde hazırlanır. Düzinelerce pişirme seçeneği vardır: pancar ve taze lahana ile Borsch, fasulye, yeşil borsch, Ukrayna Borsch, Borscht pancar. Ve borscht yemek yöntemleri - harika bir set!

Pancarlı kırmızı botlar nasıl pişirilir?

Pancarlı bir adım adım tarifi düşünün.

Herhangi bir çorba ve daha fazla Borsch, et suyu ile başlar. Borscht için, zar veya tavuk suyu üzerinde sığır eti suyu için. Borscht için sığır et suyu kemik ile olmalıdır. Soğuk su eti ile doldurun, bırakırken, köpüğü çıkarın ve et hazır olana kadar en az 2-3 saat kaynatın. Hazırlıktan yaklaşık yarım saat önce et suyu tuzlamayı unutmayın.

Et yumuşak olduğunda, çıkarın ve suyu süzün.

Pancar ve lahana ile booschy tarifi

Bu tarif için, Borscht'a ihtiyacınız olacak.

  • Etli Bulvarı 2-2.5 Litre
  • Pancar 200 gr. (1 ortalama)
  • Havuç ve soğan 1 adet. orta boy
  • Orta patates 2 adet.
  • Lahana yaklaşık 150 gr.
  • Bitkisel yağ 2 Sanat. Kaşıklar
  • Domates salçası 3-4 st. Kaşıklar
  • Defne yaprağı
  • Sirke% 9 1.5-2 TBSP. Kaşık (zevkinize odaklanın)
  • Tatmak için tuz
  • Şeker 1 TBSP
  • Yeşil (yeşil soğan, dereotu, maydanoz)
  • Sarımsak

Sebze hazırlamak : Soğan, havuç, patates, patates pancarları, kabuğundan yıkamak ve temizlemek için. Çataldan küçük miktarda lahana kesin ve yıkayın.

Her şeyden önce, biz ilgileneceğiz Borscht için becersiz . Soyulmuş pancar, Koreli ince saman (veya büyük bir rende) içindeki Korece bir rende üzerinde boğulur, küçük bir tencereye veya bir tencereye kaydırılır, az miktarda et suya dökün, böylece 30 -40 dakika! Bu çok önemli! Pancar 20 dakika solunduğunda, bir tutam tuz, şeker ve 3-4 yemek kaşığı ekleyin. Domates salçasının kaşıkları, yumuşaklığa getirin.

Şimdi sebzelerin geri kalanını yapabilirsiniz.

Soğanlar ince doğrama, Koreli havuç için bir terk üzerinde bir havuç aldım (ince bir rende saman veya ızgara yapabilirsiniz). Sebze yağı olan kızartma tavası, soğanlarını sebzelerin yumuşaklığına havuç ile geçer. Altın renge kadar onları kızartmamalısınız, havuç yumuşak hale gelmelidir ve yay şeffaftır.

Sebzeler pasif olsa da, ince saman lahanasını parlatır ve patatesleri küplerle keser.

Kaynamak için suyu rafine edin, bir tavada patates, lahana ve sebzeler ekleyin. Tüm sebzeler hazır olsa da kaynatın.

Boosch kırmızı nasıl yapılır

Ama biz hazırlıyoruz Kırmızı borsch . Bu yüzden pancar eklemek için geldi.

Tencerede sebzeler tamamen hazır olduktan sonra, tavanın altındaki ısıtmayı kapatın ve gerekirse tuza çalışın. Tencerede kaynama bittiğinde 1 çorba kaşığı ekleyin. Bir kaşık sirke yeterli değilse, başka bir 1 çorba kaşığı. kaşık. Sirke karıştırıldıktan sonra, haşlanmış bitmiş pancarları tanıtmaya başlıyoruz. Kırmızı olarak doygun gibi görünmek.

Pancarların porsiyonuna sahip değildim, yaklaşık 1/3 kaldı (bir dahaki sefere kadar donmuş olabilir). Kırmızı Rush, pancarızın renginin doygunluğuna bağlıdır.

Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın, bir defne yaprağı koyun. İsteğe bağlı olarak, basın ve doğranmış yeşillikler boyunca sarımsak ekleyebilirsiniz (Borscht için mükemmel lezzetler Derve veya maydanoz yapışır. Onları koymaktan korkmayın, sonra kolayca kaldırılırlar ve görünüşü bozmazlar.

Şimdi kapağı kırmızı bir borsch ile örtmek ve atılmasını sağlayacak. 15-20 dakika sonra, ekşi krema ve yeşilliklerle mükemmel bir şekilde birleştirilen Borsch'in tadını çıkarabilirsiniz!

Kanalımıza abone olun ve Huskies'i koyun - daha basit ve lezzetli tarifler olacak. Destek Bu şekilde kanalımızda, ilgilendiğinize izin verin!

Borscht'yı nasıl pişirilir ki

Birkaç kişi Borscht'u sevmez, çünkü böyle doyurucu, kaynaklı ve çok lezzetli! Ancak, iştah açıcı ve güzel borschor yerine, anlaşılmaz renge sahip çorba, veya pembe veya portakalın yerine pişirilir, pişirilir ve biter. Borschk'un tadı her zamanki gibi aynı görünüyor, ancak besleme başarısız oldu. Ama elbette üzülmek için acele etmeyin, rütbenize renge geri dönmeyeceksiniz, ancak size bir dahaki sefere kırmızı olduğu ortaya çıkan borsıntılı pişirmeyi öğretebiliriz.

Borsch'e parlak kırmızı olduğu ortaya çıktı, aşamalı bir tarifte ortaya çıkacağımız, pişirmesinin basit nüansları var.

Rengi korumak için seçeneklerden biri, peelde pancarların hazırlanmasıdır. Küçük miktarda suda ayrı ayrı kaynatmak veya fırındaki folyoda pişirin. Sadece ondan sonra pancar ezilir ve çorbaya eklenir, sonra Borsch kırmızı garantilidir.

Ham ezilmiş bir pancar atarsanız ve bir süre pişirin, daha sonra kırmızı kalmak yerine, suyu hafif bordo rengi ortaya çıkarır. Böcekler de genel olarak kaynatılabilir, ancak çorbanın kendisinde saflaştırılmış halde, ancak bu durumda et suyu yapmak zorunda olmayan karakteristik bir pancar lezzetini edinir.

İkinci kural ilkten takip eder. Uzun süreli ısıl işlem ile pancar rengi parlatır ve turuncu veya açık pembe olur. Böylece bu olmaz, hazırlık sonunda hazırlanan pancar ekleyin. Aynısı, çorbanın rengi artık böyle bir iştah açıcı olmadığında, bitmiş yemeğin ısınması için de geçerlidir. Hagging parçalarını ısınmanızı ve uzun olmamanızı öneririz, çorbayı büyük bir ısıya kadar kaynatın ve hemen ılık ocakla çıkarmanız yeterlidir.

Pancar asidinin rengini, domates salçası, sirke veya limon suyunda bulunur. Sourness ile çorbalamak istemeyin, o zaman asit yerine sıradan şekeri kullanabilirsiniz. Sadece pancar rengini tamir etmiyor, aynı zamanda çorbaya tamamen yeni tonları verir, tadını takviye eder.

Pancar çeşitliliği. Bağlamda koyu bordunun pancarlarını, parlak fişler olmadan seçilmesi tercih edilir.

Bölümlerin sayısı - 6. pişirme süresi - 2-2.5 saat.

Malzemeler:

  • kemik üzerinde sığır eti - 600-700 g;
  • Lahana beyazı - 300 g;
  • Pancar - 1 adet;
  • Patates - 2 adet;
  • Havuç - 1 adet.;
  • Soğan Soğan - 1 adet;
  • Domates Sosu - 2 TBSP.;
  • Bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı;
  • Masa sirkesi (% 6) - 1 çorba kaşığı;
  • tadı tuz;
  • Bay Levha - 1-2 adet;
  • Su - 2 litre.

Pancar ve sirke ile kırmızı borsch yemek nasıl

Sığır eti soğuk su altında durulanır ve tencereyi dibe yerleştirin. Pişirme süresini azaltmak istemediğiniz sürece parçalara ayırın veya eti bölmek gerekmez. Soğuk suyla sığır eti doldurun ve orta ateşe pişirmeyi koyun. Kaynadıktan sonra, bol köpüğü çıkarın, sonra levhayı minimum işarete yansıttıktan ve eti hazır oluncaya kadar yaklaşık 1.5-2 saat pişirin.

Paralel olarak, pancarı ayrı bir tencereye yerleştirin. Kirden kurtulmak oldukça iyi bir benimdir. Aynı zamanda, ne kuyruk ne de üst gerektiği. 40-50 dakika, bıçağı kontrol etmeye hazır olan pancar hazırlıyoruz.

Küçük patatesleri temiz ve keser.

Lahana ince parlıyor.

Et yumuşak hale geldiğinde ve kemikten uzaklaşmak kolay olacağı, et suyudan çıkarın ve et suyu filtrelemektedir. Bu yüzden tortudan ve olası kemik fragmanlarından tasarruf ettik. Etin kendisi ya pişirmenin sonunda çorbaya geri dönün ya da ayrı ayrı servis yapın.

Kıyılmış lahanayı hazırlanan et suyuna indirir ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Ardından patatesleri çorbaya ekleyin ve yumuşaktan önce pişirin. Lahana genç ise, patateslerle aynı anda veya sonra atılabilir.

Bir büyük havuç temiz ve ince bir saman kesti.

Soğan orta parçaları kesti.

Bitkisel yağ eklenmesi için yaklaşık 7-9 dakika boyunca kızartma sebzeleri.

Haşlanmış pancar saflaştırılır ve ince saman kesilir. Eğer rendelenmiş pancarsa, Borscht'un rengi zengin olacaktır, ancak aynı zamanda, sebzeler kesildiğinde çorba daha lezzetliydi.

Sebzelere pancar ekleyin, derhal domates salçasını ve bazı masa sirkeini tanıtın. Sirke sadece pancar rengini tutturmaz, ancak boorları hoş bir kaynakla verecektir. Sirkeden hoşlanmazsanız, hariç tutulabilir veya limon asidi veya meyve suyu ile değiştirilebilir. Tüm karışık ve karkas, kapalı kapağın altındaki yaklaşık 5-7 dakika.

Lahana ve patates hazır olacağında, sebze kavurma ekleyin ve Borscht'e hafifçe tuzlayın. Herkes yavaşça karıştırılır ve büyük bir ateşte kaynatın.

Çorba kaynar çıkarmaz, bir defne yaprağı ekleyin, yangını azaltan ve tam anlamıyla 3-5 dakika hazırlarız.

Borsch hazır! Plakalara dökün ve yeşillikler ve ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!

Pancar yoksa ve gerçekten borsch yapmak istiyorum, domates salçasıyla lezzetli bir yemek hazırlarım, aynı zamanda lezzetli olacak.

Kırmızı ve renk tasarrufu için bir borsch nasıl pişirilir?

Pancar çorbası! Bu kelimede ne kadar ... Bu, her erkeğin hayalinin ve her kadının avantajının bir yemeğidir. Her hostes, bu çorbanın hazırlanmasında kozları vardır. Kalitesi, içeriklerin seçimi de dahil olmak üzere, faktörler kümesine bağlıdır.

Borsch'e, kaynaklı, aydınlık ve lezzetli, belirli incelikleri ve Lifehaki'yi bilmek gerekir. Burada ana olanlarla tanışacağız.

Kırmızı borscht nasıl pişirilir ki pancar renk kaybetmez. Newans

Bu soru bazıları için garip görünebilir. Kırmızı pancar - kırmızı borsch. Her şeyin açık olduğu görülüyor. Bununla birlikte, sebzelerin pancar çorbasına yanlış döşenmesi ile renk rengini kaybedebilir ve yemek çok iştah açıcı olmayacak.

Nasıl olacağı? Sonuçta, teoride, pancar, diğer tüm sebzelerden daha uzun sürdü ve önce tavaya gitmeli mi?!

Cevap basit. Pancar suya atılamaz. Havuç ve soğanlı bir tavada olmalıdır. Rengi sabitlemek için, bazı sirke eklemek için bazı sirke veya sitrik asit eklemek gerekir.

Borscht için et suyu göğüsler olmalıdır. Bu nedenle, en az 2 saat kemikte kaynatmanız gerekir. Sonraki patates ve lahana ekleyin. Sebzeler kaynaklandığında, son işlem pancar dolgusu ekleyecektir. 5 dakikadan daha uzun bir süredir uyduktan sonra çorbada pancar pişirin.

Ama aceleye değmez. Ateşten çıkarıldıktan sonra, çorba en az bir saat boyunca akmalıdır. Böylece pancar, diğer bileşenlerin rengini ve tadını doyuracak.

Böylece sonuçlandırıyoruz:

  1. Pancar, büyük miktarda su eklemeden bir borsch yakıt ikmali olarak ayrı olarak hazırlanmalıdır;
  2. Bir çorba kaşığı sirke veya sitrik asit eklenmelidir;
  3. Çorbaya koyduktan sonra, 5 dakika boyunca ateşten çıkarın.

Beeted benzin istasyonuna ince kıyılmış bir domates ekleyerek daha zengin renk ve aroma olacak!

Taze lahana ve klasik bir tarif üzerinde tape ile borsch (tarif 1)

Bu tarif, deneyimli sahipler arasında en popüler olanıdır. Yeni başlayanlar için, adım adım düşüneceğiz.

3 litre su için malzemeler:

  1. Zarda sığır eti 1 kg
  2. Taze lahana 500g.
  3. 4-5 patates
  4. 1 havuç
  5. 1 lukovitsa
  6. 2 domates salçası
  7. 2 karanfil sarımsak
  8. tuz
  9. Borscht için Baharatlar
  10. 2st.l vinexes

Et durulayın ve bir tencereye koyun. Bir saat boyunca kaynattıktan sonra yavaş ateşte pişirin.

Sığır eti hazırlığı, etin kemikten ayrılması derecesi ile belirlenir.

Et suyu hazırlanırken, sebze pişiririz. Bir sebze kesici veya bıçakla boğulacak lahana. Arıtılmış patates küpler halinde kesilir. Pancarlar ve havuçlar temizleyin ve payette kesilir. Soğanlar sığ doğrama.

Et hazırlanır, onu almanız ve kemikten ayırmanız gerekir. Sonra parçaları ile kes.

Böylece et suyu şeffaf olduğu ortaya çıkacak şekilde, pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan köpüğü daha sık kaldırın!

Ayrılmış et, kaynar suyu için eklenir.

Lahana oraya gönderilir.

... ve patates.

Pancarlar domates yapıştırın eklenmesiyle, bir kızartma tavasında bir yağla sıcak bir yağ göndeririz. 10 dakika sonra sirke ekleyeceğim ve birkaç dakika daha bekleyeceğim. Sonra ateşten çıkarın.

Havuç ve soğanlar ayrıca altın rengine kadar tutkuya gönderilir.

Soğan, havuç ve pancar çorbaya gönderilir.

Sarımsak - Borscht'in önemli bir parçası! Bir bıçakla parçalandıktan sonra, pişirmenin sonunda eklenir. En eşsiz aroma ve tadı olan güçlendirici veriyor!

Tencereyi ateşten çıkarırız, "dinlenmeyi" 30 dakika verin ve ekşi krema ve yeşilliklerle tadına bakın. Afiyet olsun!

Sauerkraut ve etli Ukraynalı Borsch'i nasıl pişirilir (Tarif 2)

Borsch - çokuluslu bir yemek. Birçok ülke bu çorbanın anavatanının başlığına kavga ediyor. Ancak, Ukrayna Borsch dünya çapında en ünlüdür. İçinde özel nedir? Ve sen dene!

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

  1. 2 küçük veya bir orta pancar
  2. 1 havuç
  3. 6 orta boy patates
  4. 300g Sauerkraut
  5. 1 büyük ampul 4 karanfil sarımsak
  6. Kemikte 1kg sığır eti
  7. 1. şeker kumu
  8. 1.L elma sirkesi
  9. Tuz, biber, zevk için baharatlar.

Etlerim ve 1-1.5 saat kaynattıktan sonra yavaş bir ateşe koyun. Et suyu tuzlandı. Gürültüyü olan bir köpük ateş etmeyi unutmayın. Et demlenirken, sebzeleri hazırlayın. Boyayın ve küplere soyun.

Soğan ince doğrayın, pancar ve havuç saman kesti.

İlk tutkuyla başa çıktı. Altın renge kadar gelin. Sonra bir havuç ve tünemiş ve pancar var.

Sebzeleri 10 dakikadan fazla yok. Sonraki sirke, şeker ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin.

Et hazır olduğunda, onu al ve kemikten ayırın. Çatalla eziyet. Şimdi et tekrar et suyuna gönderiyoruz. Taughen lahana ve patateslerin ardından.

20 dakika sonra, Borsch'e 3-5 dakika boyunca sebze dolumları, baharatlar ve tükürükler ekleyin.

Hazır Borsch yaklaşık bir saat sürmeli! Afiyet olsun!

Kırmızı borsch yemek nasıl

Borsch hazırlamayacak bir hostes yok. Biri, bu yemeği lezzetli, kaynaklı, diğerlerinden, tüm sebzelerin karıştırıldığı, kalın bir çorbaya benziyor.

Yemeğin kalitesini, hatta bile yargılayabilirsiniz. Doğru pişirme ile, parlak kırmızıya döner, bazen hafif bordo veya yakut gölgesine sahiptir. İştah bulaşıklığına neden olmaz, kırmızı, soluk. Başarı elde etmek için, kırmızı borsch'u düzgün bir şekilde pişirilecek bazı sırları bilmeniz gerekir. Aşçı ve hostesleri bizimle olan deneyimlerle okuyacaklar, aileleri için sevgi ile hazırlanıyorlar.

Nereden geliyor ve kırmızı nerede kaybolur

Herkes, kırmızı Borscht'in ana bileşeninin pancar olduğunu biliyor. O, onu gözü ve iştahı heyecanlandıran hoş bir renge haline getiriyor. Ancak punkalar çoğuna olur. Anne ve kızı bile, bir yatakta yetişen kök mahsullerden sonları pişirebilir ve bir doymuş-kırmızı ve başka bir turuncu-sarı olduğu ortaya çıkacak. Ve hepsi çünkü çeşitli teknolojilere hazırlanıyorlardı.

Kırmızı pancar, içinde bir betacianinin varlığından kaynaklanmaktadır. Bu, flavonoidleri ifade eden özel bir pigmenttir. Suda mükemmel bir şekilde çözünür, bu nedenle pişirme işleminde pancarlardan kaynatma ve lekeleri giderir. Bununla birlikte, betachianin kolayca oksijenle temas eder ve oksitler, parlaklığı kaybeder.

Bazı sebzelere girerse pigment de yok edilir: havuç, soğan, patates, lahana. Rengi tasarruf etmek için bu maddeyi etkilemelisiniz. Aksi takdirde, yemek çirkin renkte elde edilir ve buna göre, çok lezzetli olsa bile iştahlara neden olmaz. Yani doğru yemek yapmanız gerekir. Mutfakta hangi sırların var olduğunu anlamak zorunda kalacağız.

Kırmızı Borsch: Renk Tasarrufu Yöntemleri

Tartışmalar, lezzetli bir kırmızı borsch hakkı nasıl yapılır, on yıldır. Aşağıdaki ipuçlarını uygulayacaksanız, parlak bir yakut tonu ile ayırt edilen olağanüstü bir yemeğe sahip olacaksınız. Hepsi bir kerede değil ve her biri ayrı ayrı, belirli bir durum için daha uygun olanı seçmek.

1. Kök seçimi - başarı için ilk adım

Her pancar, Borsch'ü doymuş bir yakut renginde boyamaya hazır değildir. Bazı kökler sadece doğadan kırmızı bir pigment almazlar. Bu harika ilk yemeği hazırlamak için kullanılamazlar.

Sebze depolarında pancar seçerken, özelliklerine dikkat etmek gerekir:

  • Kökün rengi kalın bordo olmalıdır;
  • orta ölçekli kafaları alın;
  • Solunum kökleri satın almayın, solucanlar, lekeler.

Birçoğu evde sebze yetiştirir. Borscht ve diğer yemekler için kullanılan pancar, yemek odası denir. Yemek pişirmek için, Bordeaux, Mulatte, Bravo, Mona ve diğerleri yemek pişirmek için en uygun.

2. Ön kaynama veya pişirme pancarı

RootePood'un termal işlenmesi, rengin kaynaştırmaya gireceği gerçeğine yol açar ve ardından uzun vadeli kaynamadan soluk hale gelecektir. Gerekli tutmak için:

  1. Pancar yıkamak.
  2. Kök tesisini ayrı bir tavaya su ile yerleştirin ve tuzları eklemeden kabuğa kadar kaynatın. Kuyruk da hiçbir şekilde kesmek imkansızdır.
  3. Serin, temiz.
  4. Pancarları ince çizgilerle kesin.
  5. Borsch'e ekle Diğer tüm bileşenler zaten kaynaklandığında, baharatlar eklenir.

Daha da yumuşak bir pişirme şekli, pancarların bir folyo parçasında pişirilmesidir. Bitmiş bir kök kökü ile, yukarıda açıklanan yöntemle aynı yapın.

3. Önceden söndürme veya kavurma pancar

Kırmızı rengi karıştırmamak için pancar, diğer sebzeler eklenmeden yağda önceden ısıtılabilir. Yarın havuçlu bir tavada ise, biraz daha soluyacak. Su eklemeyin. Yağda yemek yapmak daha iyidir ve öne çıkan kendi suyu. Bu sebze yanmamış, tavada kaynar suyu eklemek için gerektiğinde içeriği karıştırmak gerekir.

Bitmiş goker, kalan bileşenler kaynaklandığında Borsch'e eklenir. Yani, önce lahana, havuç, soğan ve patates ve sonra kızarmış bir böcek kütlesi yerleştirmelisiniz. Sebzeleri birbirine kaynatın ve 5 dakika sonra kapatın.

4. Asit ekleme

Pişirme işlemine eklenen asit, pigment'i yıkımdan kurtarır. Daha sık evde sirke kullanmak için kullanılır. Ancak bu, kırmızı tasarruf için Borsch'e eklenebilecek tek bir ekşi ürün değil. Durumu ve diğer malzemeleri iyileştirin:

  • limon suyu;
  • konserve domates;
  • Salça.

Böylece asitin kendisini kendisinden daha fazla göstermemesi için, biraz şeker eklemesine izin verilir. Ekşi tadı nötralize eder ve sırayla renge kaydetmeye yardımcı olacaktır. Bu, çok kırmızı ve inanılmaz derecede lezzetli bir borsch hazırlamak isteyip istemediğinizi bilmeniz gereken ürünlerden bu kadar karşılıklı bir cellat.

5. ve başka ne: dünyanın dört bir yanından ipuçları

En büyük deneyler, ruhla hazırlanan ev sahipleridir. Mutfakta keşiflerini yaptıklarıdır. Bazıları favori Borscht'nizin kırmızı rengini korumanıza yardımcı olur:

  • Pişirin sonunda tencereye biraz salatalık tuzluluğu ekleyin. Genellikle parlaklığı arttıran bir aside sahiptir. Bitmiş bir yemeğin tadı değişiyor. Borsch daha keskin olacak, tatlıların tadı kaybolacak.
  • Kuzey bölgelerinde Borsch'e, meyveler bazen kızılcık, lingers veya hatta kartopu eklenmiştir. Ancak, miktarı kendiniz belirlemek gerekir. Kullanmadan önce, bir taze meyve, bir blender kullanarak Cashitz'e bağlanır. Pancar kavrulduğunda tavada bir meyve kütlesi ekleyebilirsiniz.
  • Pancar kızartıcı iken, tavaya biraz kremsi bir yağ eklemeye çalışın. Aynı zamanda, su kırmızı suları koruyan bir emülgatör olarak işlev görür, renk değişikliğini vermez.
  • Sıcak tekne marine edilmiş pancarın hazırlanması için kullanabilirsiniz. Sirke veya başka bir asit kullanarak bankalarda toplanır, bu nedenle rengi kırmızı kalır ve aynı anda kaynatma.

Çorba neden solgunlaşır?

Her şeyden önce, renk kaybının ne olduğu ve çorbada pancarların nasıl yapıldığı için çözeceğiz, soluk değildi, ancak kırmızıydı. Gerçek şu ki, pigment, bir sürü ve zengin zengin kırmızı gölgeler, çok raflar değil. Pancar rengi iki faktörden tahrip edilir:

  1. Uzun termal işleme. Pigment termal olarak raflar değildir ve bu nedenle uzun bir pişirme veya kızartma ile, parçalanır.
  2. Alkalin ortamı. Birkaç ürün, fasulye, lahana veya havuç sağlar. Lahana olmadan borsch - aynı saçmalık, soğutucu olmadan.

Dolayısıyla sonuç: Borsch'in parlak bir kırmızı rengi tuttuğu için, içindeki soğutucu sindirilemez ve perde ile temastan kaçınmanız gerekir. Şimdi hepinizin pratikte göründüğünü görelim.

Konsey

Sunulan tüm öneriler sadece yaklaşık. Hertiğin pişirmeden uzaklaştığı ihlal için tek bir kanonik tarif var.

Borsch'e ne eklendi

Borsch bir vitamin kaynağıdır, bu nedenle tüm sebzeler taze ve yüksek kalitede alınmalıdır. Önce lezzetli ve hoş kokulu hazırlamak için gereken ana ürünler:

  • Et. Herkesin farklı bir tercihi vardır: sığır eti ve kuzu, domuz kaburga, kümes hayvanları eti (kaz, ördek, tavuk veya hindi bacakları), bir dizi füme boyutu karışımı.
  • Sebzeler. Kırmızı doymuş renk için, koyu ve tatlı pancar seçti. Patatesler katı çeşitlerden alınır ve kalın çorbalar için, ısınmış sebzeler kullanılır, taze sulu lahana ve olgun domates ekler. Ek olarak, havuç ve soğan olgunlaşması gerekecektir.
  • Baharat. Tadı geliştirmek için karabiber eklenir - bezelye ve zemin eklenir. Dereotu, maydanoz ve kerevizden oluşan sarımsak ve yeşillik aromasını önemli ölçüde iyileştirir. Sonuç olarak, bir defne yaprağı eklemeniz gerekir.
  • Çeşitli katkı maddeleri. Balık ve balık konservesi, mantar, fasulye ve hatta kurutulmuş meyveler ekleyebilirsiniz. Asıl şey, ürünlerin birleşiminde yanılmamaktır.

Denemek için korkmamak için herkes arzu edilir. Ve en önemlisi - pancarların güçlendiricide rengini kaybetmediği ve parlak, renkli ve kaynaklı görünüyordu.

Parlak kırmızı çorba pişirilir?

Uygun kesim

Borshest yakıt ikmaline eklemek için rüzgarların hazırlanması, karşılıklı olarak münhasır iki nokta sağlar:

  • Daha küçük parçalar - Suyu ne kadar büyük olur. Ne kadar çok meyve suyu - borsch ... ama daha azı daha az kırmızıdır, çünkü meyve suyu, dilimlerin aksine, doğru ve termal olarak ayrıştırılır ve bir alkalin ortamıyla reaksiyona girer.
  • Parçalardan daha büyük, Dahası, meyve suyu içinde kalır, daha zengin kırmızı renk - ama Borsch daha az lezzetli.

Aşkın Görevi - et suyu miktarı ile kaba bir su miktarı arasında ince bir denge bulun. Soğutucu rende sallanıyorsa - tüm meyve suyunu sıvıya koyacaktır, ancak suyu nihayetinde biraz kırmızımsı olacaktır. Eğer kalınlığında köklü kesilirseniz - kırmızı kalırlar, ancak yemek zevkli olacaktır. Uygulama gösterildiğinde, optimum sürüm saman kesiyor. Bu durumda, meyve suyu suyu ve soğutucunun kendisi arasında eşit şekilde dağılmıştır.

Ayrı kızartma

Renk pigmenti için alkalin ortamı, ısıtmadan daha zararlıdır. Bu nedenle, renk kaybını azaltmak için, yer iminin Borsch'e kadar olan soğutucu, lahana veya havuç eklemeden ayrı olarak hazırlanmalıdır. Ancak bu aşamadaki domates salçası yerleştirilebilir ve gerekli olabilir: genellikle asidiktir - ve asit pigmentin renk tutmasına yardımcı olur.

Bazı hostesler, kavurma sırasında, kaba bir tereyağın sebze ya da sebze patates kızartması için bir tereyağı eklenmesine yardımcı olduğuna inanıyor. Doğru, bu durumda, ayrıca parlak böcek renkli bir ceketten bir başlık alacaktır - ancak sıvı hala tavaya girecektir. Aynı yöntem kullanılabilir ve çorba için pırasa pinleri hazırlandığında: Kremsi yağ verecek ve kepçe kavrulmuş yay ve et suyu boyalar.

Kaba ya da haşlanmış pancar et suyu mı?

Kaba yataklar eklemenin birkaç temel yolu vardır:

Yemeğin rengini kurtarmanıza izin veren küçük bir numara var. Aşağıdakilerde yatıyor: kaba ceket ve yahnisi her zamanki gibi havuç ile birlikte - ve onunla Tanrı ile birlikte Tanrı.

Bununla birlikte, tavada hazırlıktan yaklaşık 10 dakika önce, küçük bir dilim ham suyu atılır (yaklaşık bir çeyreğin büyüklüğü yaklaşık bir çeyreğin büyüklüğü. Özellikle tadını etkilemez - ama harika parlak kırmızı verecek zaman olacaktır. Suyu, tam olarak gerileme zamanı olmayan pigment. Borsch sonucunda hem lezzetli hem de güzel görünüyor.

Konudaki tarifi

Doğada Kazan'da Borscht pişirme.

Bir sebze yaparken asidin asit nasıl eklenmesi gerekir?

Pigment bir alkalin ortamında ayrıldığından, asit-alkalin dengesini sıradan bir sirke kullanarak hizalamak için. Bir çift kaşık neredeyse nötr bir tavada bir ortam yapacak, Ve bu ve ekşi - ve kaba ve kaba rengi korur. Et suyuna değil bir sirke eklerseniz, ancak bir tavada kavrulurken onları bir soğutucu eklerseniz daha güvenilir olacaktır.

Bu yöntemin çok tartışmalı olduğu belirtilmelidir. Bazı aşçılar, sirke sadece gerçek Borscht'in tadını öldürdüğüne inanıyor. Karşıdaki diğerleri, Borsch'in ışık kaynağı olmadan - artık borsch yok. Kim doğru - pişiren birini çözmek ve sonra bu yemeği olacak.

Önemli!

Sirke yerine, limon suyunu kullanmak mümkündür (sadece çay içine yerleştirilmiş, yaklaşık olarak bu kadar bir kalınlığın bir limon fincanı). Tutkusu boyunca bir kaplamayı sulandırdılar. Ek olarak, asit ayrıca domates salçasında ve taze domateslerde de bulunur.

Turşu Corneprod Kullanımı

Taze kök bitkiler yerine, bir turşu kaplama kullanabilirsiniz.

  1. Bu durumda, et suyu ilk kaynar, daha sonra lahana ve patates eklenir.
  2. Soğutucunun kendisi 5-7 dakika önce soğan ve havuçlarla pasajlanır.
  3. Sonra domates salçası ve suyu ekleyin ve 10 dakika daha sönün.

Turşu Swarls'un saygınlığı, ekşi marinatlı emprenye sayesinde, uzun çekmece bile rengini fazla kaybetmediğidir. Aynı eksikliği - Herkes, marinatın dümene verdiği tadı sevmiyor.

Havuç ne zaman ve nasıl atılır?

Kavurma tertibatındaki havuç bataklıktan ayrılır. Ancak bu durumdan çıktılar var:

  • Bir havucunu bir bataklıkla birlikte kızartmayın. Bununla birlikte, bu, fazla yemekler gerektirir veya tarifi değiştirir (örneğin, Borsch, haşlanmış veya pişmiş yataklar üzerine döşenmesi).
  • İlk önce roaster'a havuç ekleyin ve daha sonra çoktan biten soğutucu ve domates salçası Kısa bir süre önce et suyuna taşıymadan önce. Sonra kaba boşaltma zamanı olmayacak.

Hazırlama zamanı

Borsch'e bir soğutucuya bakarak, iki noktaları dikkate almanız gerekir:

  • Hazırlıktan 10 dakika önce koyarsanız - parlak, kırmızı ve gevrek olacaktır. Ancak, suyu bir çorbayla geçemez.
  • Kırmızı et suyunun ve hafif ve yumuşak bezin kendisi olması gerekiyorsa - hazırlıktan 25 dakika önce uzanmanız gerekir.

Taze lahana ve klasik bir tarif üzerinde tape ile borsch (tarif 1)

Bu tarif, deneyimli sahipler arasında en popüler olanıdır. Yeni başlayanlar için, adım adım düşüneceğiz.

3 litre su için malzemeler:

  1. Zarda sığır eti 1 kg
  2. Taze lahana 500g.
  3. 4-5 patates
  4. 1 havuç
  5. 1 lukovitsa
  6. 2 domates salçası
  7. 2 karanfil sarımsak
  8. tuz
  9. Borscht için Baharatlar
  10. 2st.l vinexes

Et durulayın ve bir tencereye koyun. Bir saat boyunca kaynattıktan sonra yavaş ateşte pişirin.

Sığır eti hazırlığı, etin kemikten ayrılması derecesi ile belirlenir.

Et suyu hazırlanırken, sebze pişiririz. Bir sebze kesici veya bıçakla boğulacak lahana. Arıtılmış patates küpler halinde kesilir. Pancarlar ve havuçlar temizleyin ve payette kesilir. Soğanlar sığ doğrama.

Et hazırlanır, onu almanız ve kemikten ayırmanız gerekir. Sonra parçaları ile kes.

Böylece et suyu şeffaf olduğu ortaya çıkacak şekilde, pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan köpüğü daha sık kaldırın!

Ayrılmış et, kaynar suyu için eklenir. Lahana gönderilir. ... ve patatesler. Domates salçasının eklenmesi ile güçlendirilir. Bir tavada domates göndereceğiz. Sıcak. 10 dakika sonra sirke ekleyeceğim ve birkaç dakika daha bekleyeceğim. Sonra ateşten çıkaracağız. Manyak ve soğanlar ayrıca altın renge tutkuya gönderilir. Luk, havuç ve pancar çorba için gönderilir.

Sarımsak - Borscht'in önemli bir parçası! Bir bıçakla parçalandıktan sonra, pişirmenin sonunda eklenir. En eşsiz aroma ve tadı olan güçlendirici veriyor!

Diğer faydalı tavsiyeler

Borsch'in rengini pişirmede tutmanıza izin veren bazı ilave numaralar vardır:

  • Kavurma sırasında biraz (kelimenin tam anlamıyla bir kaç tutam) şeker ve un ekleyebilirsiniz. Bu karışım, yatak dilimlerini karamelezlerdir ve akış için çok fazla meyve suyu vermez. Bununla birlikte, bu durumda, kelimenin tam anlamıyla taneleri eklemeniz gerekir - ve genellikle kavramayı karıştırmanız, aksi takdirde Palo Şekerinin tadı ve kokusu tüm yemeği öldürür.
  • Borsch ve pancar suyuna bir çiğ yatak ek olarak eklenebilir. Bunun için koltuk değneği ham, gazlı bezin içinden veya sadece meyve suyu parmaklarıyla sıkın. Soğutucunun kendisi havuç ve domates salçasıyla geçiyor - ancak toplanan meyve suyu, tam anlamıyla hazırlıktan birkaç dakika önce tavaya dökülür.
  • Son olarak, Borschk'un rengi, kaba rengine çok bağlıdır. Yemek odası yerine şeker veya hibrit alırsanız - nasıl yenersiniz olursa olsun, parlak renk çalışmaz: hem şeker çarpmaları hem de yemek odası ile rastgele melezleri sadece soluk pembe, sarımsı veya renksiz meyve suyu verir. Ve işte iyi yemek yatakları (örneğin Kuban Borschevaya) parlak ve zengin renge sahip.

Hileler mutfak

Birçoğu tahminlerde kaybedilir, neden bitkine pişirme başlangıcında Borscht'in güzel bir kırmızı rengi çekiciliğini kaybeder ve sarımsı bir tonu haline gelir. Sırrı aşağıdaki gibidir:

  • Uzun işlem pancarı. Et suyu hazır olduktan hemen sonra pancar eklenirken, pigment sindirilir ve et suyu çirkin bir renk elde eder. Pancar, çorba tamamen hazır olduğunda ve beş dakikadan fazla olmayan ateşe tutun. İkinci günde, Borsch'i ısıtmak, suyun rengini bozmamak için bir kaynamaya getirmez.
  • Özel pancar çeşitlerini kullanın. Kurullarınızın güzelliği ve tadı, kökün seçilen çeşitliliğine bağlıdır. Salata pancarı, kesimde koyu bordo rengine sahip, çok uygundur.
  • Borsch pişirirken bu iki özellik göz önüne alındığında, başarıya güvenebilirsiniz.

    Termik işleme sonrası tünemiş gölge nasıl tutulur?

    Genellikle, ikinci gündeki parlak kırmızı borsch soluk pembe olur ve hatta kahverengidir. Bundan nasıl kaçınır? Çorbanın renginin sadece yemek pişirme sırasında nasıl tutulacağını düşünün, ancak sonra.

    • Isıtıldığında, Borsch kaynatılmamalıdır. Tüm stoğu kaynatmaktan, küçük bir tencerede küçük bir kısmı ısıtmak daha iyidir.
    • Aşırı durumda, bir tencereyi kaynatmaya getirebilirsiniz - ve hemen ateşi kapatabilirsiniz. Bu durumda, yemek rastgele yakalanan mikroplardan havadan çıkartılacak - ancak renk tasarruf edecektir.

    Konsey

    Birçoğu, gerçekten lezzetli borsch'in hayal edilebileceği ikinci günde olacağına inanıyor. Bu nedenle, sadece tadı değil, aynı zamanda manzaranın da iyi olması için aşırı ısınmaması önemlidir.

    Pancar ve lahana ile borsch. Kırmızı borscht yemek

    İyi bir lezzetli kırmızı Borscht tarifi her metresden bir defterde olmalıdır. Pancarlı Boosch'u nasıl pişirilir, böylece gerçekten kırmızı, bordo, sarı ya da turuncu değil mi? Taze lahana ve pancarlı Borsch, geleneksel bir yemektir, çok büyük ülkemizin tüm bölgelerinde hazırlanır. Düzinelerce pişirme seçeneği vardır: pancar ve taze lahana ile Borsch, fasulye, yeşil borsch, Ukrayna Borsch, Borscht pancar. Ve borscht yemek yöntemleri - harika bir set!

    Doğru kırmızı ve lezzetli borsch nasıl hazırlanır?

    Fotoğraflarla kırmızı borsch tarifi.

    Pancar ve lahana ile borsch. Kırmızı borscht yemek

    İyi bir lezzetli kırmızı Borscht tarifi her metresden bir defterde olmalıdır. Pancarlı Boosch'u nasıl pişirilir, böylece gerçekten kırmızı, bordo, sarı ya da turuncu değil mi? Taze lahana ve pancarlı Borsch, geleneksel bir yemektir, çok büyük ülkemizin tüm bölgelerinde hazırlanır. Düzinelerce pişirme seçeneği vardır: pancar ve taze lahana ile Borsch, fasulye, yeşil borsch, Ukrayna Borsch, Borscht pancar. Ve borscht yemek yöntemleri - harika bir set!

    Pancarlı kırmızı botlar nasıl pişirilir?

    Pancarlı bir adım adım tarifi düşünün.

    Herhangi bir çorba ve daha fazla Borsch, et suyu ile başlar. Borscht için, zar veya tavuk suyu üzerinde sığır eti suyu için. Borscht için sığır et suyu kemik ile olmalıdır. Soğuk su eti ile doldurun, bırakırken, köpüğü çıkarın ve et hazır olana kadar en az 2-3 saat kaynatın. Hazırlıktan yaklaşık yarım saat önce et suyu tuzlamayı unutmayın.

    Borscht için et suyu
    Borscht için et suyu
    Kurullar için, çorba kırmızı olarak doyurulacağı için et suyunun şeffaflığı önemli değildir.

    Et yumuşak olduğunda, çıkarın ve suyu süzün.

    Pancar ve lahana ile booschy tarifi

    Bu tarif için, Borscht'a ihtiyacınız olacak.

    Boosch kırmızı nasıl yapılır? Lifebhak - Basit Tarif
    • Etli Bulvarı 2-2.5 Litre
    • Pancar 200 gr. (1 ortalama)
    • Havuç ve soğan 1 adet. orta boy
    • Orta patates 2 adet.
    • Lahana yaklaşık 150 gr.
    • Bitkisel yağ 2 Sanat. Kaşıklar
    • Domates salçası 3-4 st. Kaşıklar
    • Defne yaprağı
    • Sirke% 9 1.5-2 TBSP. Kaşık (zevkinize odaklanın)
    • Tatmak için tuz
    • Şeker 1 TBSP
    • Yeşil (yeşil soğan, dereotu, maydanoz)
    • Sarımsak
    Kırmızı Borscht için sebzeler
    Kırmızı Borscht için sebzeler

    Sebze hazırlamak : Soğan, havuç, patates, patates pancarları, kabuğundan yıkamak ve temizlemek için. Çataldan küçük miktarda lahana kesin ve yıkayın.

    Boosch kırmızı nasıl yapılır? Lifebhak - Basit Tarif

    Her şeyden önce, biz ilgileneceğiz Borscht için becersiz . Soyulmuş pancar, Koreli ince saman (veya büyük bir rende) içindeki Korece bir rende üzerinde boğulur, küçük bir tencereye veya bir tencereye kaydırılır, az miktarda et suya dökün, böylece 30 -40 dakika! Bu çok önemli! Pancar 20 dakika solunduğunda, bir tutam tuz, şeker ve 3-4 yemek kaşığı ekleyin. Domates salçasının kaşıkları, yumuşaklığa getirin.

    Pancar
    Pancar
    Ayrı pişirme pancarı kırmızı borsch kırmızı yapar!

    Şimdi sebzelerin geri kalanını yapabilirsiniz.

    Boosch kırmızı nasıl yapılır? Lifebhak - Basit Tarif

    Soğanlar ince doğrama, Koreli havuç için bir terk üzerinde bir havuç aldım (ince bir rende saman veya ızgara yapabilirsiniz). Sebze yağı olan kızartma tavası, soğanlarını sebzelerin yumuşaklığına havuç ile geçer. Altın renge kadar onları kızartmamalısınız, havuç yumuşak hale gelmelidir ve yay şeffaftır.

    Boosch kırmızı nasıl yapılır? Lifebhak - Basit Tarif

    Sebzeler pasif olsa da, ince saman lahanasını parlatır ve patatesleri küplerle keser.

    Boosch kırmızı nasıl yapılır? Lifebhak - Basit Tarif

    Kaynamak için suyu rafine edin, bir tavada patates, lahana ve sebzeler ekleyin. Tüm sebzeler hazır olsa da kaynatın.

    Boosch kırmızı nasıl yapılır? Lifebhak - Basit Tarif
    Aslında, biz zaten lahana çorbası var!

    Boosch kırmızı nasıl yapılır

    Boosch kırmızı nasıl yapılır? Lifebhak - Basit Tarif

    Ama biz hazırlıyoruz Kırmızı borsch . Bu yüzden pancar eklemek için geldi.

    Boosch kırmızı nasıl yapılır? Lifebhak - Basit Tarif

    Tencerede sebzeler tamamen hazır olduktan sonra, tavanın altındaki ısıtmayı kapatın ve gerekirse tuza çalışın. Tencerede kaynama bittiğinde 1 çorba kaşığı ekleyin. Bir kaşık sirke yeterli değilse, başka bir 1 çorba kaşığı. kaşık. Sirke karıştırıldıktan sonra, haşlanmış bitmiş pancarları tanıtmaya başlıyoruz. Kırmızı olarak doygun gibi görünmek.

    Boosch kırmızı nasıl yapılır? Lifebhak - Basit Tarif

    Pancarların porsiyonuna sahip değildim, yaklaşık 1/3 kaldı (bir dahaki sefere kadar donmuş olabilir). Kırmızı Rush, pancarızın renginin doygunluğuna bağlıdır.

    Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın, bir defne yaprağı koyun. İsteğe bağlı olarak, basın ve doğranmış yeşillikler boyunca sarımsak ekleyebilirsiniz (Borscht için mükemmel lezzetler Derve veya maydanoz yapışır. Onları koymaktan korkmayın, sonra kolayca kaldırılırlar ve görünüşü bozmazlar.

    Hazır Borsch
    Hazır Borsch

    Şimdi kapağı kırmızı bir borsch ile örtmek ve atılmasını sağlayacak. 15-20 dakika sonra, ekşi krema ve yeşilliklerle mükemmel bir şekilde birleştirilen Borsch'in tadını çıkarabilirsiniz!

    Ekşi krema ve yeşillik ile çorba
    Ekşi krema ve yeşillik ile çorba
    Bu arada, Borscht için çok fazla haşlanmış pancar hazırlayabilir ve dondurucuda dondurabilir ya da koyabilirsiniz.
    Kanalımıza abone olun ve Huskies'i koyun - daha basit ve lezzetli tarifler olacak. Destek Bu şekilde kanalımızda, ilgilendiğinize izin verin!

    Domadil'den daha fazla tarifler:

    bir) Zebra pasta tarifi

    2) İnce krep için tarif

    3) VAC belyes tarifi

    dört) Yemyeşil Krep İçin Tarif

    beş) Ufalanan plov için tarifi Domadil'den

    6) Fırında Cupcakes Tarifi

    7) Tarif lezzetli charlinote

    sekiz) Tarif ev köfte

    sekiz) Soğuk algınlığına karşı limonlu yararlı zencefil içmek

    Статьи

    Добавить комментарий