Cách nấu củ cải có củ cải có màu đỏ khi đặt củ cải đường: Công thức từng bước bằng ảnh - Bí quyết với ảnh

Borsch đỏNên là một borsch thực sự? Quang học, thơm và, tất nhiên, màu đỏ. Thật không may, món ăn đầu tiên đôi khi được nhợt nhạt, tải lên hoặc hoàn toàn màu nâu nâu.

Làm thế nào để nấu những đôi giày ngon với củ cải có màu đỏ? Khi nào nên đặt củ cải? Bí quyết từng bước với hình ảnh sẽ giúp nấu một món súp tuyệt vời, trong một thời gian dài sẽ nhớ những người thân yêu của bạn.

Tại sao Borsch mất màu đỏ

Bí mật của màu sắc độc đáo của Borscht được kết thúc trong việc sử dụng củ cải đường, đây là một phần của các sản phẩm cho công thức chuẩn bị cổ điển. Các loại rau chứa Betaine và Betane, họ đang "sơn" món ăn đầu tiên. Nhân tiện, những chất này tăng cường các bức tường của các mạch máu, sở hữu hiệu ứng sát trùng. Nhưng kết nối với không khí trong quá trình sôi ngay lập tức phá hủy anthocyanin. Súp có được một cái nhìn của Napoli, trở nên không khỏe mạnh vì sức khỏe.

Không đi sâu vào các chi tiết này, các bà dẫn khéo léo sẽ gọi ít nhất ba lý do để mất các món ăn màu ngon ngọt:

  1. Bạn đã gửi củ cải đường để đun sôi nước dùng cùng với phần còn lại của rau sống.
  2. Bạn nấu súp quá lâu, cho đến khi sản phẩm mềm.
  3. Bạn hâm nóng một borsch màu đỏ trên bếp và chỉ trong trường hợp họ luộc nó.

Có phải đáng nói rằng các giống củ cải có thịt màu vàng sáng, vàng đỏ và trắng hoàn toàn không thể sơn nước dùng trong màu Burgundy? Ngoài ra, món ăn có thể làm hỏng rau được lựa chọn không chính xác. Củ cải đường quá lớn sẽ không rời rạc với các sợi thô lỗ, sẽ được cảm nhận ngay cả ở dạng chiên ổn định, chiên hoặc luộc.

Làm thế nào để làm cho boosch màu đỏ

Nếu bạn nấu Borsch, củ cải sẽ không trở nên nhợt nhạt, và súp sẽ tiết kiệm một màu đỏ ngon ngọt. Có hai sắc thái không thể bỏ qua. Đầu tiên. Kornemplodus chuẩn bị tách biệt với súp, màu đỏ sẽ biểu lộ tất cả vinh quang của nó. Thứ hai. Thêm axit vào đĩa rau, và kết quả sẽ được tiết kiệm trong nước dùng.

Chuẩn bị củ cải đường

Làm thế nào để chuẩn bị một gốc để tiếp nhiên liệu borscht? Trước hết, nó là chính xác để chọn các trường hợp thực vật. Các loại rau non và không tôn giáo sẽ nhanh hơn không đúng cách, hương vị sẽ mềm hơn so với các chất tương tự cũ. Củ cải có thể được hàn trong vỏ, nướng toàn bộ trong lò nướng hoặc lò vi sóng, chiên trong một dạng nghiền trong chảo.

  • Tùy chọn nấu ăn cổ điển - Nấu trong nước thông thường. Vì vậy, sản phẩm không mất cảm ứng và độ sáng, để nó trong vỏ mà không làm xáo trộn tính toàn vẹn, với đuôi. Sẵn sàng bạn có thể kiểm tra với một con dao hoặc tăm gỗ;
  • Trong lò nướng, rooteplood sẽ thành công ngọt ngào và giàu có. Thời gian trong quá trình sẽ mất một giờ rưỡi, với điều kiện là củ cải ô uế sẽ được chứng nhận trong giấy bạc;
  • Trong lò vi sóng, sản phẩm sẽ đạt được nhẹ trong 50-60 phút ở nhiệt độ 190 độ. Đừng quên sử dụng một gói để nướng;
  • Trong chảo nghiền rau quả Tomit 30-40 phút, không có nắp. Khi độ ẩm bùng nổ, thêm một chút nước dùng.

Dù cách thức thành phần đang chuẩn bị như thế nào, nó phải được mang đến một trạng thái mềm mại. Sau khi kết nối với phần còn lại của các loại rau, súp nên được lấy ra khỏi bếp và nhấn mạnh mà không cần xử lý nhiệt.

Trên một ghi chú!

Củ cải được hàn nhanh hơn nếu nó được hạ xuống trong nước sôi. Một cách khác để tăng tốc quá trình là nhanh chóng làm mát nó sau nửa giờ sôi. Sự khác biệt nhiệt độ sẽ mang lại sản phẩm mang lại sản phẩm để sẵn sàng trong 45 phút.

ruột thừa

Axit nào, trong số lượng nào khi thêm vào nước dùng? Độc đáo chỉ có thể được trả lời về câu hỏi cuối cùng: trong trận chung kết của quá trình. Sự lựa chọn của axit phụ thuộc vào sở thích của nữ tiếp viên.

  1. Axit axetic, giấm táo. Thêm một muỗng cà phê axit axetic (9%) hoặc 10 ml giấm táo (lên tới 5%) trong chảo rán cho các thanh beetral. Nếu thành phần được đun sôi, hãy bỏ qua vắt, đổ axit ngay vào súp.
  2. Nước trái cây từ cà chua. Thực hiện theo tỷ lệ 200 g nước trái cây - 1 lít nước dùng. Tốt hơn là có một lựa chọn nhà, như một phương sách cuối cùng - Dán cà chua tại nhà. Nó là đủ trong số lượng 1 muỗng cà phê mỗi lít. Chúng tôi cộng với các loại rau được phân tích cú pháp trong nồi với nước dùng sôi.
  3. BeeTter Kvass. Đổ đầy bằng một nửa củ cải đường, đổ nước sôi và đổ 5 g đường (mỗi ngân hàng lít). Làm sạch cổ lỏng lẻo, đặt pin đến 4-5 ngày. Để tăng cường lên men, đổ men và một số ít bánh quy lúa mạch đen. Trên 3 lít súp có 250 g uống.
  4. Axit chanh. Thêm 10 g chanh vào chảo bóng đèn ba lít. Nó phải giải tán hoàn toàn trước khi bổ sung củ cải.

Một số tình nhân như axit thích sử dụng táo chua nghiền, nước ép dứa, sốt cà chua và dưa chuột mặn. Đánh giá của ẩm thực nổi tiếng xác nhận sự mạo hiểm của một liên doanh như vậy, mặc dù các thí nghiệm trong nhà bếp có thể mở các tùy chọn mới cho các món ăn dài được biết đến.

Bí quyết từng bước

Bí quyết nấu ăn đỏ có một bộ tuyệt vời. Chúng được chuẩn bị trên cơ sở nước dùng gầy hoặc thịt, với việc bổ sung nấm, đậu, táo và các sản phẩm khác đến thành phần chính. Một điều đơn vị họ: Các loại rau màu được dập tắt (nấu ăn, chiên, nướng) tách biệt với món ăn đầu tiên, thêm vào phần còn lại ở giai đoạn cuối. Một chuyến đi bộ như vậy cho phép bạn nấu Borsch, để nó có mùi thơm và đỏ, công thức từng bước - bằng chứng quá mức về điều đó.

Classic Borsch.

Quen thuộc và được yêu bởi tất cả các borsch màu đỏ đòi hỏi sự kiên nhẫn và thời gian. Nhưng kết quả, nếu bạn rõ ràng làm theo công thức, biện minh cho sự mong đợi. Vào ngày thứ hai, món súp trở nên thực sự ngon lành: trẻ sơ sinh, thơm, bổ dưỡng.

Thành phần:

  • Thịt bò trên xương - 1 kg;
  • Khoai tây - 6 củ trung bình;
  • Bĩa bắp cải - 0,5 kg;
  • Củ cải trung bình - Cặp đôi .;
  • Dán từ cà chua (nhà) - 40g;
  • Cà rốt - Cặp đôi .;
  • Hành tây - một repka;
  • Tỏi - 2 lát;
  • Giấm - 6 gram;
  • Dầu nạc - 35 g;
  • muối để nếm;
  • Lá rau mùi tây, thì là tươi;
  • gia vị.

Cách nấu:

Chuẩn bị thịt, cắt. Gửi đến một thùng chứa với nước mát và mang đến để đun sôi. Loại bỏ bọt và Tomit trên lửa từ 2 đến 2,5 giờ. Hát hơn 13-15 phút trước khi tắt. Thành phẩm cắt thành miếng nhỏ. Thêm thịt bò vào súp tốt hơn trước khi phục vụ: Nó sẽ vẫn bão hòa với nước ép thịt, không có hương vị của rau.

Trên một ghi chú!

Nước dùng cho Borscht là tốt từ bất kỳ loại thịt: thịt bê, thịt lợn, thịt cừu, chim, miếng thịt trên xương. Để NAVA bật ra bão hòa, sau khi đun sôi, giảm sức mạnh sưởi ấm và đùa giỡn vào nhiệt chậm từ 2 đến 2,5 giờ. Để nước dùng không leo lên, đừng quên bắn bọt.

Trong khi thuốc sắc là chuẩn bị, loại bỏ vỏ bằng rau luộc. Tỏi sạch, hành tây. Nghiền củ cải đường với các mẩu dài, cà rốt, hành tây và khoai tây - hình vuông. Cải bắp quét trên một máy hủy tài liệu hoặc tranh luận bằng tay. Nó càng nhỏ sẽ làm việc - sẽ càng dịu dàng trong súp.

Thuận tiện, nếu hai chảo rán được làm nóng trên bếp: trên một con chiên rơm, mặt khác - cà rốt, hành tây, cà chua dán. Rau cuối cùng nằm trên một bề mặt được làm nóng trước theo thứ tự này. Đừng quên thêm vào một muỗng dầu hướng dương vào mỗi lần cầm. Sau 15 phút, đổ vào giấm Gas Gas Beet.

Các khối khoai tây gửi đến nước dùng sôi, trong 5-7 phút, thêm bắp cải xắt nhỏ. Sau 10 phút, có thể dịch chuyển hỗn hợp cà rốt-hành tây vào thuốc xáo trộn của chảo rán, sau 15 phút - trạm xăng củ cải. Bỏ qua tỏi thông qua báo chí, qua máy vắt hoặc cắt bằng dao. Trong súp, cần 5-6 phút trước khi tắt máy. Loại bỏ món ăn ra khỏi bếp, đổ rau xanh nghiền nát. Sau 30 phút bạn có thể gọi cho gia đình ăn trưa.

Trên nước dùng gà.

Sự kết hợp giữa nước dùng gà và độ tươi mang đến một hương vị độc đáo, đặc biệt đáng chú ý trong phiên bản mùa hè của tất cả các borscht quen thuộc. Công thức là tốt vì không có axit axetic. Sorrel và cà chua sẽ không để món súp yêu dấu của cô mất một màu đỏ tuyệt đẹp.

Các sản phẩm:

  • Cornishon gà - lên đến 500 g;
  • Củ cải đường - 2 trung bình nhỏ hoặc 1;
  • Cà rốt - 1 pc .;
  • Hành tây - một nửa chín muồi lớn;
  • SORREL - 35 g;
  • Dán từ cà chua - 35g;
  • Muối để nếm;
  • Thảo dược cay, gia vị.

Cách nấu:

Rửa sạch con chim, loại bỏ bên trong, đặt trên bếp. Sung hơn một phần tư giờ kể từ thời điểm sôi. Sau 30-35 phút, lấy thịt gà. Khi làm mát, tách thịt từ xương. Làm sạch các loại rau từ vỏ, làm mọi thứ trừ cà rốt. Nó là băm nhỏ với một vắt.

Các khối ngọt ngào thấp hơn trong nước sôi, sau năm đến sáu phút sẽ có một củ khoai tây. Hỗn hợp cà rốt Pry, thêm một miếng dán từ cà chua và các loại thảo mộc khô. Hơi hài lòng.

Làm phiền má, can thiệp vào nó trong phần còn lại của các sản phẩm và thêm vào chảo. Sau 8-10 phút, hoàn thành nấu ăn. Đổ vào các tấm, đừng lười để thêm kem chua, cây xanh và tất nhiên là gốc rễ của gốc.

Dựa vào

Trong bài đăng tuyệt vời, tôi muốn nuông chiều bản thân với một bữa ăn tối nhạc cụ. Một phiên bản nạc với Podcoli và Nấm phù hợp trong trường hợp này, như cách. Đối với công thức bạn có thể chụp hạt đóng hộp, nhưng tốt hơn là chọn một podcol đông lạnh. Nấm trắng, chanterelles hoặc stabberry có thể được sấy khô, đông lạnh hoặc tươi. Công thức cho thấy liều lượng sau.

Thành phần:

  • Nấm trắng - 230 g;
  • Đậu podkolkaya - 100 g;
  • Bĩa bắp cải - 1/3, khoảng 150-170 g;
  • Củ cải đường, hành tây-repka, cà rốt - một điều;
  • Khoai tây và cà chua - cặp đôi;
  • Giấm táo - 17 ml;
  • Dầu ô liu - 35 ml;
  • Muối;
  • Thảo dược khô.

Cách nấu:

Đun sôi 20-25 phút. Nấm trắng trong nước muối. Cắt rễ và lá bắp cải. Đổ khoai tây vào thùng chứa nơi Borsch sôi. Bảy hoặc tám phút có thể được phủ bắp cải.

Củ cải đường Pategerve trong dầu ô liu, rắc axit axetic trong vài phút đến trận chung kết. Hỗn hợp cà rốt-hành trong một chiếc viong nóng cho đến khi mềm. Gấp ra đậu phượng, cà chua nghiền, gia vị. Saltedly muối. Nội dung của cả Pan gửi đến nước dùng. Đợi cho đến khi nó sôi, và ngay lập tức tắt hệ thống sưởi.

Thêm cần tây xanh xắt nhỏ, Cilantro và Parsley. Đóng nắp và cho súp của một tiếng rưỡi.

Trên một ghi chú!

Không kém gì ngon, nấm borsch của đậu đỏ

. Ngâm trong nước Kế hóa một nửa ngày, sau đó hàn chúng trong nước sạch (đủ 30 phút). Nửa giờ còn lại nói trong nước dùng rau quả. Thuốc sắc còn lại sau khi đậu nên được đổ vào một borsch. Tiếp theo, chuẩn bị theo đơn thuốc trên.

Borsch lạnh

Su ùn mùa hè là tốt lạnh. Anh đang chuẩn bị mà không có bắp cải và nhất thiết phải có cần tây. Là nước dùng, bạn có thể sử dụng hỗn hợp bánh mì Kvass và Bếp. Nhưng món ăn đầu tiên sẽ ngon hơn nhiều nếu cơ sở sẽ là nước dùng trên sườn heo. Để bàn, thức ăn của Beetter với một nửa quả trứng luộc và kem chua.

Các sản phẩm:

  • Sườn heo - 1 kg;
  • Củ cải đường - 1 pc .;
  • Cà rốt - 1 pc .;
  • BULB - 1 pc .;
  • Khoai tây - hai củ;
  • Cà chua - 2 phương tiện;
  • Cần tây khô (gốc) - 1 muỗng cà phê;
  • Pepper - 4 hạt đậu;
  • Lá nguyệt quế - 2 chiếc .;
  • giấm - 1 muỗng canh .;
  • Tỏi - 2 cổ phiếu;
  • Muối, rau xanh.

Hàn nước dùng trên thịt đã chuẩn bị (rửa sạch, cắt) với sự bổ sung của Luke, cần tây và gia vị. Củ cải biển quét trong một soong với giấm và nước (khoảng một phần ba của một giờ). Vẫn xắt nhỏ rau gửi đến nước dùng. Sung rửa, giữ nội dung 15 phút ở nhiệt độ thấp. Sau đó thêm tỏi, rau xanh. Đóng nắp, sau 40 phút, đậy nắp trên bàn.

Borsch ở Ukraina

Borsch Ukraine được biết đến trên toàn thế giới. Bí quyết phổ biến và hương vị tuyệt vời là gì? Người sành đảm bảo rằng vụ việc là trong một thành phần. Đừng là nó - và món ăn nổi tiếng sẽ biến thành súp thông thường. Salo là nho khô chính của công thức.

  • Salo - 50-60 g;
  • Sườn heo - 500 g;
  • Khoai tây - 6 củ;
  • Đường - 2 Ch. L .;
  • bắp cải - 250 g;
  • Hạt dầu - 15 g;
  • Hành tây - một cặp repove;
  • Giấm - 1 muỗng cà phê;
  • lát tỏi - 5 chiếc .;
  • Ớt ngọt - một cặp mảnh;
  • cà rốt - 2 trung bình;
  • Rễ cây xanh và rau mùi tây;
  • LAVR - 1 tờ;
  • Cà chua - 3-4 trung bình;
  • Bột - 30 g;
  • Muối.

Nước dùng thịt lợn swarge. Cà rốt, hạt tiêu và củ cải. Cắt ống hút, khoai tây - lưu trữ. Soda bắp cải trên shings. Trong một con chảo rán, rán (trên dầu Fed) cà rốt. Thêm củ cải bằng giấm vào chảo. Sau 6 phút, băng qua hỗn hợp vào một cái chảo với súp. Sau 10 phút nấu ăn trên một đám cháy nhỏ, đổ ra phần còn lại của rau, đun sôi thêm 1/6 giờ.

Làm tan chảy chất béo trên chảo ấm, hành tây, rau xanh và gia vị trên đó. Passeri cho đến khi được chuẩn bị với việc bổ sung bột. Sau đó rải cà chua, thêm đường. Giữ 5 phút trong chảo rán và kết nối với các thành phần khác. Sung rửa, đun sôi, loại bỏ khỏi lửa. Tỏi giá rẻ với rau xanh trong súp. Ăn với kem chua.

Với thịt bò.

Những người đang xem lượng calo trong chế độ ăn uống của họ sẽ phải nếm thử Borsch từ thịt bò: bổ dưỡng và không béo. Công thức tốt ở chỗ nó sẽ yêu cầu tối thiểu các sản phẩm.

Thành phần:

  • Thịt bò - 700 g;
  • Cỏ cho nước dùng;
  • Rau truyền thống từ các đơn thuốc được mô tả ở trên;
  • Muối, đường;
  • Giấm rượu - 1 muỗng cà phê;

Nước dùng được nấu từ thịt với một buồng và Estragon. Cà rốt thái nhỏ, củ cải, hành tây. Mút, đổ một ít đường. Nghiền bắp cải và khoai tây đi ngay lên súp. Thêm một giấm vào nước dùng, và chỉ sau đó gửi điền từ chảo rán vào chảo. Thêm tỏi và tắt lửa.

Borsch với bắp cải Sauer và củ cải muối

Borsch đỏ có thể được thực hiện cực kỳ hữu ích cho cơ thể, chứa đầy vitamin. Tăng số lượng vitamin C, K, trong có thể sử dụng SAUERKRAUT. Nó chứa axit lactic, natri, kẽm, phốt pho và các khoáng chất khác.

Các sản phẩm:

  • Nước dùng thịt - 2500 g;
  • Bắp cải Sauer - 200 g;
  • Củ cải ướp - 400 g;
  • Cà rốt, khoai tây, hành tây - 1 chiếc;
  • Cà chua - một cặp mảnh;
  • Tỏi - 2 cổ phiếu;
  • Đường - 15 g;
  • muối để nếm;
  • Dầu nạc - 2 muỗng canh.

Xay rau. Đặt khoai tây ướp củ cải trong nước dùng sôi. Sau 10 phút, thêm cà chua, bắp cải, tỏi và gia vị. Không gian. Chiên trên cà rốt dầu hướng dương với cung và riêng - bắp cải với đường. Kết nối sản phẩm, giữ nhiệt độ thấp trong 10 phút. Để lại súp nửa giờ.

Đọc thêm

Các tùy chọn được đề xuất ở trên là dễ dàng để cải thiện. Hơi chiên khoai tây thay vì chọn ngay vào nước dùng. Kết nối hai loại thịt cho bộ râu, 50 x 50. để mất hạt tiêu thơm vào vữa. Bọc một món ăn sẵn sàng vào một tấm chăn để nó được đầu tư, cả trong lò và phục vụ nó vào bàn với một loại kem chua mộc mạc, Pampushki và một đĩa cây xanh tươi. Hãy thử bất kỳ công thức nào được đề xuất, và hạnh phúc của những người thân yêu sẽ được trao giải.

Nói lời cảm ơn cho bài báo 8

Cách nấu Borsch đỏ

Làm thế nào để nấu giày với củ cải đường là màu đỏ

Borsch là một trong những món ăn yêu quý nhất của toàn bộ dân số Nga và các nước láng giềng. Có rất nhiều công thức nấu ăn để chuẩn bị của nó, người ta tin rằng mỗi người tình có những bí mật riêng của mình tạo ra món ăn đầu tiên độc đáo. Tuy nhiên, để Borsch ngon, đỏ và hàn, bạn cần tuân theo các quy tắc nhất định khi nấu ăn. Hãy đối phó với những thành phần nào cần thiết để chuẩn bị tất cả các Kushan yêu thích, cách tiếp nhiên liệu được thực hiện, và những bí mật nấu ăn ngon của việc nấu ăn cho thấy các tiếp viên của các khu vực khác nhau.

Mẹo nấu ăn

Mặc dù có nhiều loại ván đỏ có củ cải đường, vẫn không thể lay chuyển các quy tắc cơ bản để chuẩn bị. Đầu tiên bạn cần rửa, làm sạch và cắt tất cả các loại rau. Củ cải đường được xử lý riêng, bởi vì đó là thành phần chính của món ăn đầu tiên. Chuẩn bị của nó diễn ra trong một số phiên bản:

  1. Nấu trong một làn da.
  2. Nướng trong lò.
  3. Nghiền và đưa ra trong một cái chảo rán.

Vì vậy, các củ cải đã lưu màu, thêm một ít axit citric, nước trái cây hoặc giấm bảng để chuẩn bị môi trường. Đối với nước dùng, nó có thể được hàn từ thịt lợn, thịt cừu, thịt bò, thịt bò hoặc thịt lợn, bột giấy của bất kỳ loài chim hoặc nấm. Đối với một tấm ván thơm ngon, nước dùng cần chất béo, và để nó bắt đầu nấu thịt sau khi đun sôi, không ít hơn 2,5 giờ trên nhiệt chậm.

Chỉ sau khi chuẩn bị nước dùng, khoai tây gọt vỏ và thái lát được thêm vào Borsch, sau 15 phút - bắp cải bị sứt mẻ, sau đó bặt được, và sau đó rau củ rang hơn. Đây là hướng dẫn từng bước cơ bản để chuẩn bị Borscht đỏ với củ cải đường, nhưng trong mỗi công thức tồn tại các sắc thái của chúng và trình tự sẽ được tổ chức.

Bí quyết từng bước để nấu các bảng đỏ với củ cải đường

Đến nay, tìm một người Nga có thể và thích nấu ăn, nhưng không biết nấu một borsch đỏ với củ cải đường, điều đó là không thể. Một điều nữa là có nhiều lựa chọn để chuẩn bị của nó, nhưng họ chuẩn bị nó ở mỗi khu vực theo những cách khác nhau. Ví dụ, ở miền Nam, họ yêu súp với cá, ở các thành phố phía bắc của Nga - với nấm, người Bêlarut đang chuẩn bị mà không hun khói bắp cải, người Ukraine có đậu và Pampushki. Chúng tôi đề nghị xem xét các công thức nấu ăn ngon nhất để chuẩn bị củ cải Borscht.

Công thức thịt bò cổ điển với thịt và bắp cải tươi

Để chuẩn bị một Borsch đỏ vị thịnh soạn trên một công thức cổ điển, bạn cần rất nhiều để làm việc chăm chỉ, bởi vì nó không dễ dàng. Nhưng ít nhất 2 ngày, cả gia đình sẽ được cho ăn, và ngày hôm sau, món ăn sẽ trở nên bão hòa và ngon hơn hơn. Điều chính là rõ ràng làm theo công thức, và sau đó bạn sẽ nhận được kết quả mong đợi. Thành phần:

  • Thịt bò 800 g;
  • 5 miếng. Những quả khoai tây;
  • 0, 5 kg bắp cải trắng;
  • hai củ cải đường;
  • Hai củ cà rốt;
  • Hai củ;
  • hai răng tỏi;
  • Một nghệ thuật. l. Dán cà chua;
  • một h. l. Giấm;
  • Hai nghệ thuật. l. dầu thực vật;
  • Muối, rau xanh, gia vị.
  1. Rửa sạch thịt bò, cắt lát các lát trung bình, đổ nước, đun sôi sau khi đun sôi 1,5-2 giờ.
  2. Cây củ cải sạch, cắt rơm mỏng, thêm giấm để tiết kiệm màu, chiên trên dầu thực vật 5-7 phút.
  3. Khoai tây, cà rốt và hố cắt thành khối, phủ bắp cải mỏng.
  4. Hành tây và cà rốt nướng riêng cùng với bột cà chua, muối và gia vị.
  5. Tải khoai tây vào nước dùng, muối, sau 5 phút, tải bắp cải.
  6. Sau 10 phút sôi, thêm củ cải rang và thêm 10 - độ bám.
  7. Tỏi, bỏ lỡ thông qua báo chí, thêm vào cuối vài phút trước khi tắt lửa. Sau sự sẵn sàng của tất cả các thành phần, hãy loại bỏ món ăn ra khỏi bếp, rắc borsch vào những loại rau xanh xắt nhỏ, hãy ăn nửa giờ, sau đó áp dụng lên bàn.

Borsch với bắp cải Sauer và củ cải muối và cà rốt

Sự hiện diện trong SAUERKRAUT của BOOSHER màu đỏ làm tăng lượng chất có lợi, vì nó chứa vitamin C, K, B, khoáng chất: Natri, silicon, lưu huỳnh, kẽm, phốt pho và đồng, cũng như axit sữa hữu ích cho cơ thể con người. Do đó, món ăn đầu tiên với một dưa cải không chỉ là một món ăn rất ngon mà còn là một món ăn hữu ích, nhưng nó sẽ phải nham hiểm với anh ta. Củ cải ướp trong nước sốt ngọt ngào đã được mua đã sẵn sàng hoặc đánh dấu một mình. Thành phần:

  • 2,5 lít gà hoặc nước dùng khác;
  • Bắp cải 200 g Kaishena;
  • hai củ cải ướp;
  • một củ cà rốt;
  • Hai củ khoai tây;
  • một củ hành;
  • Hai quả cà chua;
  • hai tép tỏi;
  • Một nghệ thuật. l. Sahara;
  • Muối, lá Bay, gia vị, đầy. bơ.
  1. Trong nước dùng luộc với miếng thịt gà, đặt khoai tây, bóc vỏ và cắt lát.
  2. Hành tây, quá, cắt thành hình khối và cà rốt nên được nghiền, sau đó chiên rau trên dầu hướng dương 5 phút.
  3. Rau nướng Thêm vào một cái chảo với nước dùng.
  4. Cắt củ cải muối với các khối nhỏ, và sau đó hạ nước dùng.
  5. Trong bắp cải Sauer, đổ đường, sau đó đưa ra 5-7 phút cho lửa chậm.
  6. Khi khoai tây đã sẵn sàng, hãy đặt bắp cải vào Borsch, cà chua cọ xát, tỏi nghiền, gia vị, lá Bay, muối.
  7. Dập tắt dưới nắp trong 7 phút, tắt lửa, cho nó trong 15-20 phút.

Củ cải ngon bùng nổ mà không cần bắp cải

Borsch đỏ không có bắp cải được gọi là Beetter. Nó rất ngon và nóng, và lạnh, vì vậy chúng tôi yêu tất cả các dân tộc Slavic mà không có ngoại lệ. Món ăn này bao gồm nhiều loại sản phẩm, nhưng củ cải vẫn không thay đổi. Chúng tôi sẽ xem xét công thức để chuẩn bị một củ cải ngon trên sườn heo. Thành phần:

  • 800 g sườn heo;
  • một củ cải lớn;
  • một củ cà rốt;
  • một củ hành;
  • Hai củ khoai tây;
  • Hai nghệ thuật. l. cà chua. dán;
  • một h. l. Rễ cần tây khô;
  • 5 miếng. PEAS tiêu thơm;
  • hai vòng nguyệt quế;
  • Một nghệ thuật. l. Giấm
  • Hai răng. tỏi;
  • Muối, hạt tiêu, rau xanh xắt nhỏ.
  1. Rửa và cắt thành những miếng thịt lợn nhỏ, đặt vào thùng chứa nấu chín, đổ nước.
  2. Thêm đầu nơ tinh khiết, rễ cần tây, hạt tiêu thơm, nguyệt quế. Tấm, đặt trên bếp nước nấu bếp.
  3. Tổ hợp củ cải đường phù hợp với vắt, đặt trong chảo rán với nước và giấm khoảng 20 phút.
  4. Làm sạch khoai tây và cà rốt, cắt thành khối, đặt vào nước dùng.
  5. Củ cải đường vì sự sẵn sàng, gửi đến chảo.
  6. Thêm vào muối Borsch, gia vị, tỏi băm nhuyễn.
  7. Wegmanize củ cải đường với tất cả các sản phẩm trong 5 phút, sau đó ngắt kết nối lửa và thêm rau xanh thái lát.

Breetter lạnh

Borsch đỏ ăn lạnh, đặc biệt có liên quan trong những ngày hè nóng nực. The Beetter là một món ăn truyền thống của ẩm thực Nga, ban đầu được chuẩn bị mà không có thịt, nhưng theo thời gian có nhiều công thức nấu súp lạnh trên nước dùng thịt. Chúng tôi sẽ xem xét công thức cổ điển cho Borscht lạnh trên Bếp và Bánh mì Kvass. Thành phần:

  • ba rễ củ cải;
  • Hai củ cà rốt;
  • Hai dưa chuột tươi;
  • 2 quả trứng gà luộc;
  • 2/3 lít bánh mì Kvass;
  • 2/3 lít beet ragger;
  • 1 muỗng cà phê đường;
  • 1 muỗng canh. thìa của bàn hoặc giấm táo;
  • 100 g kem chua;
  • Muối, axit citric - để nếm;
  • Greens tươi xắt nhỏ.
  1. Rửa, nạc củ cải và cà rốt, cắt rơm.
  2. Cắt dưa chuột tươi.
  3. Đổ đầy rau Kvass, trộn với thuốc sắc beetramic.
  4. Thêm axit citric, giấm, muối, đường, green.
  5. Trước khi ăn Beetter, đừng quên đặt trứng thái lát và kem chua.

Nạc borsch không có thịt với nấm và podcol

Người ăn chay và ăn chay sẽ hoàn toàn phù hợp với nạc Borsch, và nước dùng thịt sẽ thay thế thành công nấm. Các hạt đậu, như một quy luật, được đặt vào đĩa đóng hộp, nhưng chúng tôi sẽ thêm POD hữu ích hơn, được bán trong các siêu thị ở dạng đóng băng. Thành phần:

  • 200 g bất kỳ nấm tươi;
  • 150 g đậu podolkova;
  • Bắp cải 150 g;
  • một củ cải đường;
  • một củ hành;
  • một củ cà rốt;
  • Hai củ khoai tây;
  • Hai nghệ thuật. l. Dán cà chua;
  • Hai nghệ thuật. l. để chiên bất kỳ dầu;
  • Greens, muối, gia vị.
  1. Trong một nước hơi muối, cắt xa nhau (20 phút).
  2. Thêm khoai tây xắt nhỏ vào nước dùng nấm, và sau khi đun sôi bắp cải xắt nhỏ.
  3. Làm sạch củ cải dầu, rắc giấm, cắt rơm, nướng trên dầu, sau đó thêm vào nước dùng.
  4. Hành tây, cà rốt sạch, cắt, chiên trong chảo rán, thêm một quả cà chua. Dán, muối, gia vị.
  5. Kết nối độ bám với nước dùng, đun sôi, tắt lửa, thêm rau xanh, đưa boors để đứng.

Borsch ngon với bột nhét và cà chua không có giấm

Borsch với Sorrel được coi là một món ăn mùa hè, nhưng vào mùa đông, nó cũng sẽ có liên quan nếu món sứt mẻ tươi được thay thế bằng cách đóng hộp. Beetter này sẽ không đòi hỏi những nỗ lực đặc biệt để chuẩn bị, và bạn chắc chắn sẽ thích nó. Thành phần:

  • Gà polkulo;
  • 4 củ khoai tây;
  • một củ cải đường;
  • một củ cà rốt;
  • một củ hành;
  • bó bunch của sorrel;
  • Hai nghệ thuật. l. cà chua. dán;
  • Greens, muối, gia vị.
  1. Rửa gà, chia thành miếng, đặt nấu.
  2. Làm sạch củ cải, cắt, gửi để nấu vào nước dùng gà.
  3. Cà rốt trên vắt. Hạo hành, hành tây và khoai tây cắt thành khối.
  4. Gửi khoai tây đến nước dùng.
  5. Hành tây và cà rốt chiên trên RAS. Dầu, thêm cà chua. dán., muối, gia vị.
  6. Thêm miếng sôi xắt nhỏ vào borsch cùng với người đi lang, chúng ta hãy say 10 phút, sau đó tắt.
  7. Phục vụ bàn với Greens và kem chua.

Công thức đơn giản trên nước dùng gà với Tomato tiếp nhiên liệu trong một nồi nấu chậm

Multicooker sẽ giúp nhanh hơn nhiều so với việc tạo ra một Borsch màu đỏ. Đơn vị này là một sự cứu rỗi thực sự cho những người làm việc không có cơ hội để cống hiến rất nhiều thời gian để nấu ăn. Hãy xem xét công thức đơn giản nhất cho một nồi nấu chậm, nhưng không kém gì ngon hơn trên bếp. Thành phần:

  • Polkilogram thịt bò;
  • 400 gram bắp cải tươi;
  • 150 gram khoai tây;
  • 100 gram hành tây của hành tây;
  • 300 gram củ cải đường;
  • 100 gram cà rốt;
  • Ba răng. tỏi;
  • Ba nghệ thuật. l. Dầu;
  • Ba nghệ thuật. l. Dán cà chua;
  • Muối, nguyệt quế. Tấm, gia vị.
  1. Chạm vào hành tây mịn, chiên trong một bát multicooker với chế độ "nướng".
  2. Torn cà rốt và thêm vào cung trong 10 phút.
  3. Sau khi đặt một miếng cà chua trong 5 phút.
  4. Clean Củ cải, cắt tùy ý, thêm một nhúm axit citric, gửi cho rau, để ăn cắp trong 15 phút.
  5. Thịt bò và khoai tây cắt thành hình khối nhỏ, che bắp cải.
  6. Thêm các thành phần còn lại, muối, gia vị cho các thành phần còn lại, muối, cài đặt chế độ "súp" đến cực đại, chọn chế độ "súp".
  7. Sau khi kết thúc tín hiệu, thêm tỏi băm nhỏ và rau xanh vào đĩa.

Cách chuẩn bị gia vị cho Borscht cho mùa đông từ cà chua

Borsch Refilling vào mùa đông sẽ luôn hữu ích, vì vậy các bà mẹ thai sản chuẩn bị cho nó trong tương lai. Nếu có một loại tủ đông lớn trong nhà, thì các loại rau có thể bị đóng băng, nhưng không phải ai cũng có một sự sang trọng như vậy, vì vậy gia vị được lưu trữ trong các ngân hàng mà không bị khử trùng. Thành phần:

  • Tomato 2 kg;
  • 1 kg rechen. Luke;
  • 1 kg cà rốt;
  • 10 miếng. Hạt tiêu Bulgaria;
  • Nơi trú ẩn của Parsley;
  • Nơi trú ẩn Dill;
  • 1 gói muối không iodized.
  1. Cà rốt trong bộ phận vắt.
  2. Ớt, cà chua cắt nhuyễn.
  3. Crumble Greens và hành tây.
  4. Đặt các loại rau bằng muối, trải rộng trên các bờ thủy tinh, cửa hàng trong vài tháng ở nơi mát mẻ.

Công thức video: Cách nấu giày Ukraine với củ cải đường

Borsch ở Ukraine là việc sử dụng bass thịt lợn như chất béo, đang tích tắc trong rất nhiều tỏi, hành tây và rau xanh cho đến khi một khối dày được hình thành. Một số công thức nấu ăn Ukraine cung cấp cho việc bổ sung bột rang để cung cấp một sự thống nhất dày hơn cho những boors. Newbie một món ăn như vậy không thể. Ngay cả công thức nấu ăn với ảnh sẽ không thể chuyển tính đúng đắn và trình tự hành động trong quá trình nấu ăn, vì vậy chúng tôi cung cấp một video trong đó nó được hiển thị chi tiết cách tạo ra Borsch của Ukraine cổ điển:

Làm thế nào để làm cho Boosch màu đỏ? LifeHak - Công thức đơn giản

Làm thế nào để chuẩn bị các borsch thực sự màu đỏ và ngon tuyệt vời?

Red Borsch Recipe với hình ảnh.

Borsch với củ cải đường và bắp cải. Nấu ăn đỏ Borscht.

Một công thức Borscht màu đỏ ngon tuyệt vời nên trong một cuốn sổ tay từ mỗi tình nhân. Làm thế nào để nấu Boosch với củ cải để nó thực sự đỏ, Burgundy, không phải màu vàng hoặc màu cam? Borsch với bắp cải tươi và củ cải đường là một món ăn truyền thống, nó được chuẩn bị ở tất cả các khu vực của đất nước mênh mông của chúng ta. Có hàng tá lựa chọn nấu ăn: Borsch với củ cải đường và bắp cải tươi, Borsch với đậu, Borsch xanh, Borsch Ucraina, Borscht Beetroot. Và các phương pháp nấu ăn Borscht - một bộ tuyệt vời!

Làm thế nào để nấu một đôi giày đỏ với củ cải?

Xem xét một công thức từng bước với củ cải đường.

Bất kỳ súp, và thậm chí nhiều borsch, bắt đầu với nước dùng. Đối với Borscht, nước dùng thịt bò trên súc sắc hoặc nước dùng gà. Nước dùng thịt bò cho Borscht phải có xương. Đổ đầy thịt nước lạnh, trong khi thả, loại bỏ bọt và đun sôi ít nhất 2-3 giờ với một lần đun sôi nhỏ cho đến khi thịt đã sẵn sàng. Đừng quên nước dùng thịt muối trong khoảng nửa giờ trước khi sẵn sàng.

Khi thịt mềm, hãy tháo nó ra và biến dạng nước dùng.

Công thức Booschy với củ cải đường và bắp cải

Đối với công thức này, bạn sẽ cần Borscht

  • Đại lộ với thịt 2-2,5 lít
  • Củ cải đường 200 gr. (1 trung bình)
  • Cà rốt và hành tây 1 chiếc. Kích thước trung bình
  • Khoai tây giữa 2 chiếc.
  • Bắp cải khoảng 150 gr.
  • Dầu thực vật 2 nghệ thuật. Thìa
  • Tomato dán 3-4 st. Thìa
  • lá nguyệt quế
  • Giấm 9% 1,5-2 TBSP. Thìa (tập trung vào khẩu vị của bạn)
  • Muối để nếm thử
  • Sugar 1 Tbsp.
  • Màu xanh lá cây (Hành xanh, Dill, Parsley)
  • Tỏi tại Will.

Chuẩn bị rau : Hành, cà rốt, khoai tây, củ cải để rửa và làm sạch khỏi vỏ. Cắt một lượng nhỏ bắp cải từ ngã ba và rửa.

Trước hết, chúng tôi sẽ đối phó với Beckless cho Borscht. . Các củ cải đường bị bong tróc đang nghẹt thở trên một chiếc vắt Hàn Quốc trong ống hút mỏng Hàn Quốc (hoặc trên một vắt lớn), chuyển sang một cái chảo nhỏ hoặc chảo, đổ vào một lượng nước dùng nhỏ, để nó được kích động cho đến khi sẵn sàng 30 -40 phút! Rất quan trọng! Khi củ cải hít vào 20 phút, hãy thêm một nhúm muối, đường và 3-4 muỗng canh. Thìa bột cà chua dán, mang nó đến sự mềm mại.

Bây giờ bạn có thể làm phần còn lại của rau.

Hành tây đang băm mịn, tôi có một củ cà rốt trên một terk cho cà rốt Hàn Quốc (bạn có thể nắm lấy rơm hoặc lưới trên một vắt lớn). Chảo rán với dầu thực vật để sưởi ấm, truyền lại hành tây của cô bằng cà rốt đến sự mềm mại của rau. Bạn không nên chiên chúng cho đến khi màu vàng, cà rốt nên trở nên mềm mại và cung trong suốt.

Trong khi các loại rau có thể vượt qua, vặn bắp cải rơm mỏng và cắt khoai tây bằng hình khối.

Tinh chế nước dùng để đun sôi, thêm khoai tây, bắp cải và rau từ chảo rán. Đun sôi trong khi tất cả các loại rau sẽ sẵn sàng.

Làm thế nào để làm cho boosch màu đỏ

Nhưng chúng tôi đang chuẩn bị Borsch đỏ . Vì vậy, nó đã đến để thêm cây củ cải.

Sau khi các loại rau trong chảo đã hoàn toàn sẵn sàng, tắt hệ thống sưởi dưới chảo và cố gắng muối, nếu cần thiết. Khi đun sôi trong chảo đã kết thúc, hãy thêm 1 muỗng canh. Một muỗng giấm nếu axit không đủ, 1 muỗng canh khác. cái thìa. Sau khi khuấy giấm, chúng ta bắt đầu giới thiệu củ cải đã ăn xong. Dường như được bão hòa màu đỏ.

Tôi không có tất cả việc phục vụ củ cải đường, khoảng 1/3 vẫn còn (nó có thể bị đóng băng cho đến lần tiếp theo). Red Rush phụ thuộc vào độ bão hòa của màu củ cải của bạn.

Cẩn thận trộn tất cả các thành phần, đặt một lá bay. Tùy chọn, bạn có thể thêm tỏi thông qua báo chí và xanh băm nhỏ (hương vị tuyệt vời cho borscht phục vụ gậy của Dill hoặc Parsley). Đừng ngại đặt chúng, sau đó chúng dễ dàng bị loại bỏ và không làm hỏng sự xuất hiện.

Bây giờ nó vẫn còn để che đậy nắp với một borsch màu đỏ và cho nó được đặt. Sau 15-20 phút bạn có thể thưởng thức Borsch, được kết hợp hoàn hảo với kem chua và rau xanh!

Theo dõi kênh của chúng tôi và đặt Huskies - sẽ có nhiều công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng. Hỗ trợ theo cách này Kênh của chúng tôi, hãy để ý tưởng rằng bạn quan tâm!

Cách nấu Borscht để hóa ra màu đỏ

Rất ít người không thích Borscht, bởi vì đó là một thịnh soạn, hàn và rất ngon! Nhưng nó xảy ra, đầu bếp nấu ăn, và cuối cùng, thay vì vị Borschor ngon miệng và đẹp, súp với màu sắc không thể hiểu được, hoặc hồng hoặc cam. Có vẻ như hương vị của borschk là như thường lệ, nhưng thức ăn đã thất bại. Nhưng đừng vội phải buồn bã, tất nhiên, bạn sẽ không trả lại màu sắc cho thứ hạng của mình, nhưng chúng tôi có thể dạy bạn cách nấu Borscht để lần sau hóa ra là màu đỏ.

Để Borsch hóa ra thành màu đỏ tươi, có những sắc thái đơn giản trong việc nấu ăn, chúng tôi sẽ tiết lộ trong một công thức từng bước.

Một trong những tùy chọn để bảo toàn màu là sự chuẩn bị củ cải trong vỏ. Cần phải đun sôi riêng trong một lượng nhỏ nước hoặc nướng trong lá trong lò. Chỉ sau đó, củ cải được nghiền nát và thêm vào súp, sau đó borsch sẽ được đảm bảo màu đỏ.

Nếu bạn ném một củ cải nhồi bông thô ngay lập tức vào súp và nấu trong một thời gian, thì thay vì giữ màu đỏ, nước dùng sẽ bật ra màu Burgundy nhẹ. Bọ cánh cứng cũng có thể được đun sôi nói chung, nhưng dạng tinh khiết trong súp, nhưng trong trường hợp này, nước dùng có được một hương vị củ cải đặc trưng, ​​không phải làm.

Quy tắc thứ hai theo sau từ đầu tiên. Với xử lý nhiệt lâu dài, màu củ cải sáng và trở thành màu cam hoặc hồng nhạt. Vì vậy, điều này không xảy ra, thêm củ cải đã chuẩn bị vào cuối sự chuẩn bị. Điều tương tự cũng áp dụng cho sự khởi động của món ăn đã hoàn thành, khi màu của súp không còn ngon miệng. Chúng tôi khuyên bạn nên khởi động các bộ phận Hagging và không lâu, nó đủ để mang súp lên một chút nhiệt để đun sôi và ngay lập tức loại bỏ với bếp ấm.

Cũng sửa màu của axit củ cải, chứa trong bột cà chua, giấm hoặc nước chanh. Không muốn súp với vị chua, sau đó thay vì axit bạn có thể sử dụng đường thông thường. Nó không chỉ sửa màu của củ cải, mà còn cho súp súp hoàn toàn mới, củng cố vị giác của anh ta.

Vâng, giống củ cải đường. Tốt nhất là chọn củ cải của Burgundy tối trong bối cảnh, không có phích cắm sáng.

Số lượng các phần - 6. Thời gian nấu - 2-2,5 giờ.

Thành phần:

  • Thịt bò trên xương - 600-700 g;
  • Bắp cải trắng - 300 g;
  • Củ cải đường - 1 pc .;
  • Khoai tây - 2 chiếc;
  • Cà rốt - 1 pc .;
  • Hành tây hành tây - 1 pc .;
  • Sốt cà chua - 2 muỗng canh .;
  • Dầu thực vật - 2 muỗng canh .;
  • Giấm bảng (6%) - 1 muỗng canh .;
  • muối để nếm;
  • Bay Sheet - 1-2 miếng;
  • Nước - 2 lít.

Cách nấu Borsch đỏ với củ cải đường và giấm

Thịt bò rửa dưới nước lạnh và đặt chảo lên đáy. Không cần cắt thành miếng hoặc phân chia thịt, trừ khi bạn muốn giảm thời gian nấu. Đổ đầy thịt bò với nước lạnh và đặt nấu trên lửa giữa. Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt dồi dào, sau khi chúng tôi phản xạ tấm đến dấu tối thiểu và nấu thịt khoảng 1,5-2 giờ cho đến khi sẵn sàng.

Song song, đặt củ cải trong một cái chảo riêng. Nó khá tốt của tôi để thoát khỏi bụi bẩn. Đồng thời, cả đuôi cũng không cần thiết. Chúng tôi chuẩn bị củ cải cách khoảng 40-50 phút, sẵn sàng kiểm tra dao.

Khoai tây nhỏ sạch sẽ và cắt thành viên.

Bắp cải sáng tỏa sáng.

Khi thịt trở nên mềm mại và sẽ dễ dàng di chuyển ra khỏi xương, lấy nó ra khỏi nước dùng và bản thân nước dùng đang lọc. Vì vậy, chúng tôi lưu nó từ trầm tích và các mảnh xương có thể. Thịt tự trở về súp vào cuối nấu hoặc phục vụ riêng.

Tôi hạ bắp cải xắt nhỏ vào nước dùng đã chuẩn bị và nấu khoảng 5-7 phút.

Sau đó thêm khoai tây vào súp và nấu trước khi nó mềm. Nếu bắp cải còn trẻ, thì nó có thể được ném đồng thời với khoai tây hoặc sau nó.

Một củ cà rốt lớn sạch sẽ và cắt một ống hút mỏng.

Hành tây cắt miếng trung bình.

Rau rán trong khoảng 7-9 phút từ thêm dầu thực vật.

Củ cải luộc được tinh chế và cắt rơm mỏng. Nếu củ cải đường, thì màu sắc của Borscht sẽ rất giàu, nhưng đồng thời súp ngon hơn khi rau được cắt.

Thêm củ cải đường vào rau, ngay lập tức giới thiệu bột cà chua và một số giấm bảng. Giấm sẽ không chỉ buộc chặt màu củ cải, mà sẽ cho những cái boors với vị chua dễ chịu. Nếu bạn không thích giấm, nó có thể được loại trừ hoặc thay thế bằng axit chanh hoặc nước trái cây. Tất cả hỗn hợp và thân thịt dưới nắp kín khoảng 5-7 phút.

Khi bắp cải và khoai tây sẽ sẵn sàng, thêm rang thực vật và hơi muối vào Borscht. Mọi người đều nhẹ nhàng trộn lên và trên một ngọn lửa lớn, đun sôi.

Ngay khi súp sôi, thêm lá vịnh vào nó, chúng tôi giảm hỏa lực và chuẩn bị theo nghĩa đen 3-5 phút.

Borsch của chúng tôi đã sẵn sàng! Tràn nó vào đĩa và phục vụ với rau xanh và kem chua. Chúc ngon miệng!

Nếu bạn không có củ cải đường, và tôi thực sự muốn borsch, chuẩn bị một món ăn ngon với bột cà chua, nó cũng sẽ rất ngon.

Làm thế nào để nấu một borsch để anh ta có màu đỏ và tiết kiệm?

Súp! Bao nhiêu trong từ này ... đây là một món ăn của giấc mơ của mọi người đàn ông và lợi thế của mọi phụ nữ. Mỗi nữ tiếp viên có những đẫm lệ trong việc chuẩn bị món súp này. Chất lượng của nó phụ thuộc vào tập hợp các yếu tố, bao gồm cả sự lựa chọn của các thành phần.

Đến Borsch, nó được hàn, sáng và ngon, cần phải biết một số sự tinh tế và lifehaki nhất định. Ở đây chúng ta sẽ làm quen với những người chính.

Cách nấu Borscht đỏ để củ cải không mất màu. Người mới

Câu hỏi này có vẻ lạ đối với một số. Củ cải đỏ - Borsch đỏ. Có vẻ như tất cả mọi thứ là rõ ràng. Tuy nhiên, với việc đặt rau củ vào súp củ cải đường, màu có thể mất màu và món ăn sẽ không ngon miệng.

Làm sao để? Rốt cuộc, về lý thuyết, củ cải được ủ lâu hơn tất cả các loại rau khác và cô ấy nên đi đến chảo đầu tiên ?!

Đáp án đơn giản. Củ cải không thể được đặt trong nước dùng. Nó phải ở trong một cái chảo rán với cà rốt và hành tây. Để đảm bảo màu sắc, cần thêm một ít giấm hoặc axit citric để thêm một ít giấm.

Nước dùng thịt cho Borscht nên là bộ ngực. Do đó, bạn cần đun sôi nó trên xương ít nhất 2 giờ. Tiếp theo thêm khoai tây và bắp cải. Khi các loại rau được hàn, hành động cuối cùng sẽ được thêm cây củ cải. Nấu củ cải trong súp sau khi thêm không cần quá 5 phút.

Nhưng nó không đáng để vội vàng. Sau khi loại bỏ khỏi lửa, súp phải chảy ít nhất một giờ. Vì vậy, các củ cải đường sẽ bão hòa màu sắc và hương vị của các thành phần khác.

Vì vậy, chúng tôi kết luận:

  1. Củ cải đường phải được chuẩn bị riêng biệt như một borsch tiếp nhiên liệu, mà không cần thêm một lượng nước lớn;
  2. Phải có thêm một muỗng canh giấm hoặc axit citric;
  3. Sau khi đặt nó ra trong súp, hãy loại bỏ khỏi đám cháy trong 5 phút.

Thêm một quả cà chua băm nhỏ để được lấy trạm xăng, bạn sẽ nhận được nhiều màu sắc và hương thơm hơn nữa!

Borsch với bắp cải tươi và được lấy ra một công thức cổ điển (công thức 1)

Công thức này là phổ biến nhất trong số các chủ sở hữu có kinh nghiệm. Đối với người mới bắt đầu, chúng tôi sẽ xem xét nó từng bước.

Thành phần cho 3 lít nước:

  1. Thịt bò trên xúc xắc 1kg
  2. Bắp cải tươi 500g.
  3. 4-5 củ khoai tây
  4. 1 củ cà rốt
  5. 1 lukovitsa.
  6. Dán cà chua thứ 2
  7. 2 tép tỏi
  8. Muối
  9. Gia vị cho Borscht.
  10. Vinexes 2st.l.

Rửa thịt và đặt vào một cái chảo. Nấu trên lửa chậm sau khi đun sôi trong một giờ.

Sự sẵn sàng của thịt bò được xác định bởi mức độ tách thịt từ xương.

Trong khi nước dùng đã được chuẩn bị, chúng tôi sẽ làm rau nấu ăn. Bắp cải để nghẹt thở với một máy cắt rau hoặc dao. Khoai tây tinh khiết cắt thành khối. Củ cải đường và cà rốt sạch sẽ và cắt thành ống hút. Hành tây cắt cạn.

Ngay khi thịt chuẩn bị, bạn cần phải lấy nó và tách nó ra khỏi xương. Sau đó cắt nó với các mảnh.

Để nước dùng hóa ra trong suốt, thường xuyên loại bỏ bọt xảy ra trong quá trình nấu ăn!

Thịt tách được thêm vào nước dùng sôi.

Bắp cải được gửi đến đó.

... và khoai tây.

Củ cải đường với việc bổ sung bột cà chua, chúng tôi gửi cà chua trên chảo rán nóng với một loại dầu. Sau 10 phút tôi sẽ thêm giấm và đợi thêm vài phút nữa. Sau đó loại bỏ khỏi đám cháy.

Cà rốt và hành tây cũng gửi đến đam mê cho đến khi màu vàng.

Hành tây, cà rốt và củ cải đường gửi đến súp.

Tỏi - một phần quan trọng của Borscht! Nó được thêm vào nó, sau khi băm nhỏ bằng dao, vào cuối nấu. Anh ta cho Booster rằng hương thơm và hương vị độc đáo nhất!

Chúng tôi tháo chảo ra khỏi lửa, cho "phần còn lại" 30 phút và ngắt để nếm thử kem chua và xanh. Chúc ngon miệng!

Cách nấu Borsch Ucraina với SAUERKRAUT và thịt (công thức 2)

Borsch - một món ăn đa quốc gia. Nhiều quốc gia đang chiến đấu với tiêu đề của quê hương của món súp này. Tuy nhiên, Borsch Ukraine nổi tiếng nhất trên toàn thế giới. Điều gì đặc biệt trong nó? Và bạn cố gắng!

Để nấu ăn chúng ta cần:

  1. 2 củ cải nhỏ hoặc một bình hoa
  2. 1 củ cà rốt
  3. 6 củ khoai tây vừa
  4. 300g sauerkraut.
  5. 1 bóng đèn lớn 4 tép tỏi
  6. 1kg thịt bò trên xương
  7. Cát đường 1
  8. Giấm Apple 1st.l
  9. Muối, ớt, gia vị để nếm thử.

Thịt của tôi và đốt cháy chậm sau khi đun sôi 1-1,5 giờ. Nước dùng muối. Đừng quên bắn bọt bằng tiếng ồn. Trong khi thịt được ủ, hãy chuẩn bị rau. Sơn và bóc thành khối.

Hành tây băm nhuyễn, củ cải và cà rốt cắt rơm.

Người đầu tiên đam mê đi hành tây. Đến nó cho đến khi màu vàng. Tiếp theo có một củ cà rốt, và beetted và củ cải.

Rau hầm không quá 10 phút. Tiếp theo thêm giấm, đường và tỏi băm nhuyễn.

Ngay khi thịt đã sẵn sàng, hãy lấy nó và tách nó ra khỏi xương. Xay với một cái nĩa. Bây giờ chúng tôi gửi thịt một lần nữa vào nước dùng. Sau bắp cải và khoai tây quashen.

Sau 20 phút, thêm các loại rau, gia vị và nhổ trong 3-5 phút để Borsch.

Ready Borsch nên kéo dài khoảng một giờ! Chúc ngon miệng!

Cách nấu Borsch đỏ

Không có nữ tiếp viên sẽ không chuẩn bị borsch. Một người quản lý món ăn này để nấu ăn với ngon, hàn, từ những người khác, nó giống như một món súp dày, nơi tất cả các loại rau được trộn lẫn.

Bạn có thể đánh giá chất lượng của món ăn, thậm chí trong màu sắc. Với việc nấu ăn thích hợp, hóa ra màu đỏ tươi, đôi khi nó có một màu Burgundy hoặc Ruby. Nó không gây ra món ăn ngon miệng đỏ, nhợt nhạt. Để đạt được thành công, bạn cần biết một số bí mật làm thế nào để nấu món Đỏ Borsch. Họ sẽ đọc những đầu bếp và tiếp viên với kinh nghiệm với chúng tôi, những người đang chuẩn bị với tình yêu dành cho gia đình của họ.

Nó đến từ đâu và nơi có màu đỏ bị mất

Mọi người đều biết rằng thành phần chính của Borscht đỏ là củ cải đường. Đó là cô ấy vẽ anh ta thành một màu dễ chịu làm hài lòng mắt và kích thích sự thèm ăn. Nhưng thủng xảy ra với nhiều người. Ngay cả mẹ và con gái cũng có thể nấu những con sâu từ những cây trồng gốc được trồng trên một chiếc giường, và nó sẽ trở thành ở một màu đỏ bão hòa, và một màu vàng cam khác. Và tất cả bởi vì họ đang chuẩn bị cho các công nghệ khác nhau.

Củ cải đỏ là do sự hiện diện của một bản betacianine trong đó. Đây là một sắc tố đặc biệt, đề cập đến flavonoids. Nó hoàn toàn hòa tan trong nước, vì vậy trong quá trình nấu ăn đi từ củ cải đường để sắc và vết bẩn. Tuy nhiên, betachianin dễ dàng tiếp xúc với oxy và oxy hóa, mất độ sáng.

Sắc tố cũng bị phá hủy nếu đi kèm với một số loại rau: cà rốt, hành tây, khoai tây, bắp cải. Để tiết kiệm màu sắc, bạn phải ảnh hưởng đến chất này. Mặt khác, món ăn thu được màu xấu xí, và theo đó, nó không gây ra sự thèm ăn, ngay cả khi nó rất ngon. Vì vậy, bạn cần nấu ăn chính xác. Chúng ta sẽ phải tìm ra những bí mật tồn tại trong nhà bếp.

Borsch đỏ: Phương pháp tiết kiệm màu sắc

Các cuộc thảo luận, làm thế nào để tạo một Borsch màu đỏ ngon, không phải là một thập kỷ. Bạn sẽ có một món ăn đặc biệt, được phân biệt bởi một màu ruby ​​sáng nếu bạn trong thực tế sẽ áp dụng các mẹo sau. Không phải tất cả cùng một lúc, và từng riêng lẻ, chọn một cái phù hợp hơn cho một trường hợp cụ thể.

1. Lựa chọn gốc - Bước đầu tiên hướng tới thành công

Không phải mọi củ cải đều sẵn sàng để vẽ borsch trong một màu ruby ​​bão hòa. Một số rễ đơn giản là không nhận được một sắc tố màu đỏ từ thiên nhiên. Chúng không thể được sử dụng để chuẩn bị món ăn đầu tiên tuyệt vời này.

Khi chọn củ cải trong các cửa hàng rau, cần phải chú ý đến các thuộc tính của nó:

  • Màu gốc của rễ phải là burgundy dày;
  • Lấy đầu cỡ trung bình;
  • Không mua rễ phai, với giun, vết bẩn.

Nhiều rau trồng ở nhà. Củ cải đường, được sử dụng cho borscht và các món ăn khác được gọi là phòng ăn. Để nấu ăn, Bordeaux, Mulatte, Bravo, Mona và những người khác phù hợp nhất để nấu ăn.

2. Buộc sơ bộ hoặc củ cải đường

Xử lý nhiệt của rooteplood dẫn đến thực tế là màu sắc sẽ đi vào thuốc sắc, và sau đó nó sẽ trở nên tái nhợt từ đun sôi lâu dài. Để giữ cho nó cần thiết:

  1. Rửa củ cải.
  2. Đặt cây gốc trong một cái chảo riêng với nước và đun sôi cho đến khi sẵn sàng để bóc vỏ, mà không cần thêm muối. Đuôi cũng không thể cắt theo bất kỳ cách nào.
  3. Mát mẻ, sạch sẽ.
  4. Cắt củ cải bằng sọc mỏng.
  5. Thêm vào Borsch khi tất cả các thành phần khác đã được hàn, các loại gia vị được thêm vào.

Một cách nấu ăn thậm chí còn nhẹ nhàng hơn là nướng củ cải trong một miếng giấy bạc. Với một gốc rễ đã hoàn thành, hãy làm tương tự như trong phương pháp được mô tả ở trên.

3. củ cải đường dập tắt hoặc rang

Để không nhầm lẫn màu đỏ, củ cải có thể được làm nóng sẵn trong dầu mà không cần thêm rau khác. Nếu ngày mai nằm trong chảo rán với cà rốt, nó sẽ trở nên hơi nhạt hơn. Không thêm nước. Tốt hơn là nấu nó trong dầu và nước trái cây riêng nổi bật. Rau đó đã không bị đốt cháy, cần phải khuấy các nội dung, khi cần thiết để thêm nước dùng sôi từ chảo.

Các nhà hàng đã hoàn thành được thêm vào Borsch khi các thành phần còn lại được hàn. Đó là, trước tiên bạn phải đẻ bắp cải, cà rốt, hành tây và khoai tây, và sau đó là một khối beorkal chiên. Đun sôi rau cùng nhau và tắt sau 5 phút.

4. Thêm axit

Axit, được thêm vào trong quá trình nấu, tiết kiệm sắc tố từ sự hủy diệt. Thường xuyên hơn ở nhà được sử dụng để sử dụng giấm. Nhưng đây không phải là một sản phẩm chua duy nhất có thể được thêm vào Borsch để tiết kiệm màu đỏ. Cải thiện tình hình và các thành phần khác:

  • nước chanh;
  • cà chua đóng hộp;
  • Tomato dán.

Vì vậy, axit không thể hiện nhiều hơn mức được phép, nó được phép thêm một ít đường. Nó vô hiệu hóa vị chua, và anh ta sẽ lần lượt sẽ giúp tiết kiệm màu sắc. Đây là một người thực thi tương hỗ từ các sản phẩm mà bạn cần biết nếu bạn muốn chuẩn bị một borsch rất đỏ và cực kỳ ngon.

5. Và những gì khác: Mẹo từ khắp nơi trên thế giới

Các thí nghiệm lớn nhất là những người chủ nhà chuẩn bị cho tâm hồn. Đó là trong nhà bếp mà họ thực hiện những khám phá của họ. Một số trợ giúp giữ màu đỏ của Borscht yêu thích của bạn:

  • Thêm một chút nước muối dưa chuột vào nồi vào cuối nấu. Nó thường cũng có một axit giúp tăng cường độ sáng. Hương vị của một món ăn đã hoàn thành đang thay đổi. Borsch sẽ sắc nét hơn, hương vị của đồ ngọt sẽ biến mất.
  • Ở khu vực phía bắc đến Borsch, quả mọng đôi khi được thêm cranberries, đọng lại hoặc thậm chí cả Viburnum. Tuy nhiên, cần phải xác định số lượng bản thân. Trước khi sử dụng, một quả mọng mới bị tụt lại vào cashitit bằng máy xay sinh tố. Bạn có thể thêm một khối berry vào chảo, khi củ cải đường được rang.
  • Trong khi chiên củ cải, hãy cố gắng thêm một ít dầu kem vào chảo. Nó cũng hoạt động như một chất nhũ hóa, bảo tồn nước trái cây màu đỏ, không cho nó đổi màu.
  • Bạn có thể sử dụng để chuẩn bị chiếc thuyền nóng ướp củ cải đường. Nó được thu hoạch trong các ngân hàng sử dụng giấm hoặc axit khác, vì vậy màu sắc của nó sẽ vẫn đỏ và thuốc sắc hơn cùng một lúc.

Tại sao súp trở nên nhợt nhạt?

Trước hết, chúng tôi sẽ tìm ra nó, vì sự mất mát của màu sắc xảy ra và cách tạo ra củ cải trong súp, nó không nhợt nhạt, nhưng có màu đỏ. Thực tế là sắc tố, đưa ra một bầy đàn và tất cả những màu đỏ phong phú, không quá giá đỡ. Màu củ cải được phá hủy từ hai yếu tố:

  1. Chế biến nhiệt dài. Các sắc tố là nhiệt không phải giá đỡ, và do đó, với một quá trình nấu hoặc chiên dài, nó tan rã.
  2. Trung bình kiềm. Nó cung cấp một số sản phẩm - đậu, bắp cải hoặc cà rốt. Borsch không có bắp cải - những điều vô nghĩa tương tự, như không mát hơn.

Do đó, kết luận: để Borsch đã giữ lại màu đỏ tươi, máy làm mát trong đó không thể được tiêu hóa, và bạn cần tránh tiếp xúc với sân. Bây giờ hãy xem tất cả những gì nó trông trong thực tế.

hội đồng

Tất cả các khuyến nghị được trình bày chỉ gần đúng. Một công thức chính can duy nhất, vì vi phạm những kẻ dị giáo lấy đi nấu ăn, không tồn tại.

Những gì được thêm vào borsch

Borsch là một nguồn vitamin, vì vậy tất cả các loại rau nên được lấy tươi và chất lượng cao. Các sản phẩm chính cần thiết để chuẩn bị một món ngon và thơm trước:

  • Thịt. Mọi người đều có một sở thích khác: hỗn hợp thịt bò và thịt cừu, sườn heo, thịt gia cầm (ngỗng, vịt, gà hoặc chân gà tây), một bộ kích cỡ hun khói.
  • Rau. Đối với màu sắc bão hòa màu đỏ, đã chọn củ cải tối và ngọt. Khoai tây được chụp các giống rắn, và cho súp dày, rau phun nước mắt được sử dụng, thêm bắp cải tươi ngon ngọt và cà chua chín. Ngoài ra, cà rốt và minen hành tây sẽ được yêu cầu.
  • Đồ gia vị. Để tăng cường hương vị, hạt tiêu đen được thêm vào - đậu Hà Lan và mặt đất. Cải thiện đáng kể hương thơm của tỏi và rau xanh, bao gồm Dill, Parsley và Celery. Tóm lại, bạn cần thêm một lá bay.
  • Phụ gia khác nhau. Bạn có thể thêm cá và cá thực phẩm đóng hộp, nấm, đậu và thậm chí là trái cây khô. Điều chính là không bị nhầm lẫn trong sự kết hợp của sản phẩm.

Mọi người đều mong muốn thử và không ngại thử nghiệm. Và quan trọng nhất - để các củ cải không mất màu trong booster và nó trông sáng sủa, đầy màu sắc và hàn.

Làm thế nào để nấu súp đỏ tươi?

Đá thích hợp

Chuẩn bị gió để thêm vào tiếp nhiên liệu Borshest cung cấp hai điểm độc quyền lẫn nhau:

  • Những mảnh nhỏ hơn. - Nước ép càng lớn. Càng nhiều nước trái cây - Borsch càng ngon hơn ... nhưng thậm chí ít hơn anh ta đỏ, vì nước trái cây, không giống như những lát cắt, nó một cách chính xác, và bị phân hủy nhiệt, và phản ứng với một phương tiện kiềm.
  • Hơn những mảnh lớn hơn, Hơn nữa, nước trái cây vẫn còn bên trong, màu đỏ phong phú hơn - nhưng Borsch ít ngon hơn.

Nhiệm vụ của đầu bếp - tìm một sự cân bằng mỏng giữa lượng nước ép trong nước dùng và bên trong thô. Nếu làm mát lắc trên vắt - nó sẽ đặt tất cả nước ép vào chất lỏng, nhưng nước dùng cuối cùng sẽ hơi đỏ. Nếu bạn chặt chớp với bí tích dày - chúng sẽ vẫn đỏ, nhưng món ăn sẽ ngon. Là thực hành cho thấy, phiên bản tối ưu là cắt rơm. Trong trường hợp này, nước trái cây được phân bố đều giữa nước dùng và máy làm mát.

Nướng riêng

Môi trường kiềm cho sắc tố màu có hại nhiều hơn là sưởi ấm. Do đó, để giảm mất màu, máy làm mát trước khi borsch để borsch nên được chuẩn bị riêng, mà không cần thêm bắp cải hoặc cà rốt. Nhưng bột cà chua ở giai đoạn này có thể được đặt và cần thiết: Nó thường có tính axit - và axit giúp sắc tố giữ màu.

Một số bà tiếp viên tin rằng trong thời gian rang, thô giúp một miếng bơ thêm vào rau hoặc sùi, mà khoai tây chiên. Đúng, trong trường hợp này, nó sẽ cũng sẽ có được một chiếc mũ trùm đầu từ một chiếc áo khoác màu sáng - nhưng chất lỏng vẫn sẽ đi vào chảo. Phương pháp tương tự có thể được sử dụng và khi các chân leek cho súp được chuẩn bị: Dầu kem sẽ cho và nơ rang màu hổ phách - và mui xe màu giống nhau, sơn nước dùng.

Củ cải dầu thô hoặc luộc được đặt vào nước dùng?

Có một số cách cơ bản để thêm giường thô:

Có một mẹo nhỏ cho phép bạn tiết kiệm màu sắc của món ăn. Nó nằm ở những điều sau đây: áo khoác thô và hầm cùng với cà rốt như bình thường - và Chúa với anh ta với màu sắc.

Tuy nhiên, khoảng 10 phút trước sự sẵn sàng trong chảo, một lát thịt thô nhỏ bị ném (khoảng quy mô khoảng một phần tư từ Trung Apple. Anh ta sẽ không đặc biệt ảnh hưởng đến hương vị - nhưng sẽ đến lúc cho màu đỏ tươi tuyệt vời Nước ép, sắc tố chắc chắn sẽ không có thời gian để giảm chính xác. Kết quả của borsch hóa ra cả ngon và đẹp.

Công thức trong chủ đề

Nấu ăn Borscht ở Kazan trong tự nhiên.

Tại sao axit cần thêm axit khi có rau?

Vì sắc tố được phân tách trong một môi trường kiềm, để căn chỉnh cân bằng axit-kiềm bằng giấm thông thường. Một cặp thìa sẽ tạo một môi trường trong chảo gần như trung tính, Và đó và chua - và thô sẽ tiết kiệm màu sắc. Sẽ đáng tin cậy hơn nếu bạn thêm một giấm không đến nước dùng, nhưng để đổ chúng một cái mát hơn trong khi nó được rang trong một cái chảo.

Cần lưu ý rằng phương pháp này rất gây tranh cãi. Một số đầu bếp tin rằng giấm chỉ giết chết hương vị của borscht thực sự. Những người khác đối diện là tự tin rằng không có vị trí ánh sáng của Borsch - không còn Borsch. Ai là người đúng - để giải quyết một người nấu ăn và sau đó sẽ có món ăn này.

Quan trọng!

Thay vì giấm, có thể sử dụng nước chanh (chỉ là một cốc chanh có độ dày khoảng như vậy, được đặt trong trà). Họ tưới nước một lớp phủ trong niềm đam mê của mình. Ngoài ra, axit cũng được chứa trong bột cà chua, và trong cà chua tươi.

Sử dụng POARLED CORNEPROD.

Thay vì cây trồng rễ tươi, bạn có thể sử dụng một chiếc áo khoác dưa chua.

  1. Trong trường hợp này, nước dùng lần đầu tiên đun sôi, sau đó bắp cải và khoai tây được thêm vào nó.
  2. Bản thân máy làm mát được trải qua trong 5 - 7 phút đầu tiên với hành tây và cà rốt.
  3. Sau đó thêm bột cà chua và nước dùng và dập tắt thêm 10 phút nữa.

Nhân phẩm của Swarls ngâm mình là, nhờ sự tẩm với ướp chua, nó không quá mất màu của nó ngay cả khi kéo dài. Việc thiếu giống nhau - không phải ai cũng thích hương vị, mà Marinade mang lại bánh lái.

Khi nào và làm thế nào để ném cà rốt?

Cà rốt trong rìu bị đổi màu đầm lầy. Nhưng có đầu ra từ tình huống này:

  • Không chiên cà rốt với một đầm lầy với nhau. Tuy nhiên, điều này sẽ yêu cầu các món ăn thừa hoặc thay đổi công thức (ví dụ, nằm trên Borsch, giường luộc hoặc nướng).
  • Thêm cà rốt vào Roaster trước và Paste mát và cà chua - đã ở cuối Trong thời gian ngắn trước khi di chuyển một nắm sang nước dùng. Sau đó, thô sẽ không có thời gian để xả.

Thời gian chuẩn bị

Nhìn vào một người làm mát đến Borsch, bạn cần tính đến hai điểm:

  • Nếu bạn đặt nó trong 10 phút trước khi sẵn sàng - nó sẽ sáng, đỏ và giòn. Tuy nhiên, nó sẽ không vượt qua nước dùng với nước dùng.
  • Nếu cần thiết là nước dùng màu đỏ, và bản thân tuyến nhẹ và nhẹ nhàng - bạn phải nằm trong 25 phút trước khi sẵn sàng.

Borsch với bắp cải tươi và được lấy ra một công thức cổ điển (công thức 1)

Công thức này là phổ biến nhất trong số các chủ sở hữu có kinh nghiệm. Đối với người mới bắt đầu, chúng tôi sẽ xem xét nó từng bước.

Thành phần cho 3 lít nước:

  1. Thịt bò trên xúc xắc 1kg
  2. Bắp cải tươi 500g.
  3. 4-5 củ khoai tây
  4. 1 củ cà rốt
  5. 1 lukovitsa.
  6. Dán cà chua thứ 2
  7. 2 tép tỏi
  8. Muối
  9. Gia vị cho Borscht.
  10. Vinexes 2st.l.

Rửa thịt và đặt vào một cái chảo. Nấu trên lửa chậm sau khi đun sôi trong một giờ.

Sự sẵn sàng của thịt bò được xác định bởi mức độ tách thịt từ xương.

Trong khi nước dùng đã được chuẩn bị, chúng tôi sẽ làm rau nấu ăn. Bắp cải để nghẹt thở với một máy cắt rau hoặc dao. Khoai tây tinh khiết cắt thành khối. Củ cải đường và cà rốt sạch sẽ và cắt thành ống hút. Hành tây cắt cạn.

Ngay khi thịt chuẩn bị, bạn cần phải lấy nó và tách nó ra khỏi xương. Sau đó cắt nó với các mảnh.

Để nước dùng hóa ra trong suốt, thường xuyên loại bỏ bọt xảy ra trong quá trình nấu ăn!

Thịt tách ra được thêm vào nước dùng sôi. Bắp cải được gửi. ... và khoai tây. Được cung cấp để bổ sung bột cà chua. Chúng tôi sẽ gửi cà chua trên chảo hấp nóng. Sau 10 phút tôi sẽ thêm giấm và đợi thêm vài phút nữa. Sau đó, chúng ta sẽ loại bỏ khỏi đám cháy. Manyak và hành cũng gửi đến đam mê màu vàng. Luk, cà rốt và củ cải đường gửi đến súp.

Tỏi - một phần quan trọng của Borscht! Nó được thêm vào nó, sau khi băm nhỏ bằng dao, vào cuối nấu. Anh ta cho Booster rằng hương thơm và hương vị độc đáo nhất!

Lời khuyên hữu ích khác

Có một số thủ thuật bổ sung cho phép bạn giữ màu của Borsch trong nấu ăn:

  • Khi rang, bạn có thể thêm một chút (theo nghĩa đen là một vài nhúm) đường và bột. Hỗn hợp này caramen caramen lát giường và sẽ không cho nước trái cây quá nhiều để chảy. Tuy nhiên, trong trường hợp này, bạn cần thêm theo nghĩa đen trên ngũ cốc - và thường trộn báng cầm, nếu không hương vị và mùi của Palo Sugar sẽ giết chết toàn bộ món ăn.
  • Ngoài một mảnh giường thô có thể được thêm vào Borsch và nước ép củ cải. Đối với điều này, nạng là thô, vắt qua gạc hoặc chỉ bằng những ngón tay của nước trái cây. Bản thân máy làm mát đang đi với cà rốt và bột cà chua - nhưng nước ép thu thập được đổ vào chảo theo nghĩa đen vài phút trước khi sẵn sàng.
  • Cuối cùng, màu sắc của Borschk rất phụ thuộc vào màu sắc của thô. Nếu bạn lấy đường hoặc lai thay vì phòng ăn - bất kể bạn đánh bại như thế nào, màu sắc tươi sáng sẽ không hoạt động: cả hai vết sưng, và các giống lai ngẫu nhiên của nó với phòng ăn chỉ mang lại nước hoa hồng nhạt, vàng hoặc không màu. Và đây là những giống tốt của giường ăn (chẳng hạn như, ví dụ, Kuban Borschevaya) có màu sáng và phong phú.

Thủ thuật ẩm thực

Nhiều người bị mất trong dự đoán, tại sao một màu đỏ đẹp của Borscht khi bắt đầu nấu ăn đến cuối mất sức hấp dẫn và trở thành một màu vàng. Bí mật như sau:

  • Củ cải đường chế biến lâu. Khi thêm củ cải đường ngay sau khi nước dùng đã sẵn sàng, sắc tố được tiêu hóa và nước dùng có được một màu xấu xí. Củ cải đường được đặt khi súp hoàn toàn sẵn sàng, và giữ nó trên lửa không quá năm phút. Vào ngày thứ hai, sưởi ấm Borsch, đừng đun sôi nó để không làm hỏng màu của nước dùng.
  • Sử dụng các giống củ cải đặc biệt. Vẻ đẹp và hương vị của các bảng của bạn phụ thuộc vào sự đa dạng của root đã chọn. Củ cải salad rất phù hợp, có màu Burgundy tối trên vết cắt.
  • Với hai tính năng này khi nấu Borsch, bạn có thể tin tưởng vào thành công.

    Làm thế nào để giữ bóng râm sau khi xử lý nhiệt?

    Thông thường, Borsch đỏ tươi sáng vào ngày thứ hai trở thành màu hồng nhạt, và thậm chí là màu nâu. Làm thế nào để tránh điều này? Hãy xem xét làm thế nào để giữ cho súp màu không chỉ trong quá trình nấu, mà sau nó.

    • Khi nóng, không nên đun sôi Borsch. Tốt hơn là làm nóng một phần nhỏ trong một cái chảo nhỏ, hơn là đun sôi toàn bộ cổ phiếu.
    • Trong trường hợp cực đoan, bạn có thể mang một cái chảo để đun sôi - và ngay lập tức tắt lửa. Trong trường hợp này, món ăn sẽ được coi là từ các vi khuẩn bị bắt ngẫu nhiên từ không khí - nhưng màu sắc sẽ tiết kiệm.

    hội đồng

    Nhiều người tin rằng Borsch thực sự ngon miệng đang trở thành vào ngày thứ hai khi anh ta tưởng tượng. Do đó, điều quan trọng là không quá nóng nó để nó không chỉ là hương vị, mà còn là cái nhìn.

    Borsch với củ cải đường và bắp cải. Nấu ăn đỏ Borscht.

    Một công thức Borscht màu đỏ ngon tuyệt vời nên trong một cuốn sổ tay từ mỗi tình nhân. Làm thế nào để nấu Boosch với củ cải để nó thực sự đỏ, Burgundy, không phải màu vàng hoặc màu cam? Borsch với bắp cải tươi và củ cải đường là một món ăn truyền thống, nó được chuẩn bị ở tất cả các khu vực của đất nước mênh mông của chúng ta. Có hàng tá lựa chọn nấu ăn: Borsch với củ cải đường và bắp cải tươi, Borsch với đậu, Borsch xanh, Borsch Ucraina, Borscht Beetroot. Và các phương pháp nấu ăn Borscht - một bộ tuyệt vời!

    Làm thế nào để chuẩn bị các borsch thực sự màu đỏ và ngon tuyệt vời?

    Red Borsch Recipe với hình ảnh.

    Borsch với củ cải đường và bắp cải. Nấu ăn đỏ Borscht.

    Một công thức Borscht màu đỏ ngon tuyệt vời nên trong một cuốn sổ tay từ mỗi tình nhân. Làm thế nào để nấu Boosch với củ cải để nó thực sự đỏ, Burgundy, không phải màu vàng hoặc màu cam? Borsch với bắp cải tươi và củ cải đường là một món ăn truyền thống, nó được chuẩn bị ở tất cả các khu vực của đất nước mênh mông của chúng ta. Có hàng tá lựa chọn nấu ăn: Borsch với củ cải đường và bắp cải tươi, Borsch với đậu, Borsch xanh, Borsch Ucraina, Borscht Beetroot. Và các phương pháp nấu ăn Borscht - một bộ tuyệt vời!

    Làm thế nào để nấu một đôi giày đỏ với củ cải?

    Xem xét một công thức từng bước với củ cải đường.

    Bất kỳ súp, và thậm chí nhiều borsch, bắt đầu với nước dùng. Đối với Borscht, nước dùng thịt bò trên súc sắc hoặc nước dùng gà. Nước dùng thịt bò cho Borscht phải có xương. Đổ đầy thịt nước lạnh, trong khi thả, loại bỏ bọt và đun sôi ít nhất 2-3 giờ với một lần đun sôi nhỏ cho đến khi thịt đã sẵn sàng. Đừng quên nước dùng thịt muối trong khoảng nửa giờ trước khi sẵn sàng.

    Nước dùng cho borscht.
    Nước dùng cho borscht.
    Đối với bảng, độ trong suốt của nước dùng không quan trọng, vì súp sẽ bão hòa màu đỏ

    Khi thịt mềm, hãy tháo nó ra và biến dạng nước dùng.

    Công thức Booschy với củ cải đường và bắp cải

    Đối với công thức này, bạn sẽ cần Borscht

    Làm thế nào để làm cho Boosch màu đỏ? LifeHak - Công thức đơn giản
    • Đại lộ với thịt 2-2,5 lít
    • Củ cải đường 200 gr. (1 trung bình)
    • Cà rốt và hành tây 1 chiếc. Kích thước trung bình
    • Khoai tây giữa 2 chiếc.
    • Bắp cải khoảng 150 gr.
    • Dầu thực vật 2 nghệ thuật. Thìa
    • Tomato dán 3-4 st. Thìa
    • lá nguyệt quế
    • Giấm 9% 1,5-2 TBSP. Thìa (tập trung vào khẩu vị của bạn)
    • Muối để nếm thử
    • Sugar 1 Tbsp.
    • Màu xanh lá cây (Hành xanh, Dill, Parsley)
    • Tỏi tại Will.
    Rau cho Borscht đỏ
    Rau cho Borscht đỏ

    Chuẩn bị rau : Hành, cà rốt, khoai tây, củ cải để rửa và làm sạch khỏi vỏ. Cắt một lượng nhỏ bắp cải từ ngã ba và rửa.

    Làm thế nào để làm cho Boosch màu đỏ? LifeHak - Công thức đơn giản

    Trước hết, chúng tôi sẽ đối phó với Beckless cho Borscht. . Các củ cải đường bị bong tróc đang nghẹt thở trên một chiếc vắt Hàn Quốc trong ống hút mỏng Hàn Quốc (hoặc trên một vắt lớn), chuyển sang một cái chảo nhỏ hoặc chảo, đổ vào một lượng nước dùng nhỏ, để nó được kích động cho đến khi sẵn sàng 30 -40 phút! Rất quan trọng! Khi củ cải hít vào 20 phút, hãy thêm một nhúm muối, đường và 3-4 muỗng canh. Thìa bột cà chua dán, mang nó đến sự mềm mại.

    Củ cải đường.
    Củ cải đường.
    Củ cải nấu ăn riêng biệt làm cho màu đỏ borsch màu đỏ!

    Bây giờ bạn có thể làm phần còn lại của rau.

    Làm thế nào để làm cho Boosch màu đỏ? LifeHak - Công thức đơn giản

    Hành tây đang băm mịn, tôi có một củ cà rốt trên một terk cho cà rốt Hàn Quốc (bạn có thể nắm lấy rơm hoặc lưới trên một vắt lớn). Chảo rán với dầu thực vật để sưởi ấm, truyền lại hành tây của cô bằng cà rốt đến sự mềm mại của rau. Bạn không nên chiên chúng cho đến khi màu vàng, cà rốt nên trở nên mềm mại và cung trong suốt.

    Làm thế nào để làm cho Boosch màu đỏ? LifeHak - Công thức đơn giản

    Trong khi các loại rau có thể vượt qua, vặn bắp cải rơm mỏng và cắt khoai tây bằng hình khối.

    Làm thế nào để làm cho Boosch màu đỏ? LifeHak - Công thức đơn giản

    Tinh chế nước dùng để đun sôi, thêm khoai tây, bắp cải và rau từ chảo rán. Đun sôi trong khi tất cả các loại rau sẽ sẵn sàng.

    Làm thế nào để làm cho Boosch màu đỏ? LifeHak - Công thức đơn giản
    Trong thực tế, chúng tôi đã có súp với bắp cải!

    Làm thế nào để làm cho boosch màu đỏ

    Làm thế nào để làm cho Boosch màu đỏ? LifeHak - Công thức đơn giản

    Nhưng chúng tôi đang chuẩn bị Borsch đỏ . Vì vậy, nó đã đến để thêm cây củ cải.

    Làm thế nào để làm cho Boosch màu đỏ? LifeHak - Công thức đơn giản

    Sau khi các loại rau trong chảo đã hoàn toàn sẵn sàng, tắt hệ thống sưởi dưới chảo và cố gắng muối, nếu cần thiết. Khi đun sôi trong chảo đã kết thúc, hãy thêm 1 muỗng canh. Một muỗng giấm nếu axit không đủ, 1 muỗng canh khác. cái thìa. Sau khi khuấy giấm, chúng ta bắt đầu giới thiệu củ cải đã ăn xong. Dường như được bão hòa màu đỏ.

    Làm thế nào để làm cho Boosch màu đỏ? LifeHak - Công thức đơn giản

    Tôi không có tất cả việc phục vụ củ cải đường, khoảng 1/3 vẫn còn (nó có thể bị đóng băng cho đến lần tiếp theo). Red Rush phụ thuộc vào độ bão hòa của màu củ cải của bạn.

    Cẩn thận trộn tất cả các thành phần, đặt một lá bay. Tùy chọn, bạn có thể thêm tỏi thông qua báo chí và xanh băm nhỏ (hương vị tuyệt vời cho borscht phục vụ gậy của Dill hoặc Parsley). Đừng ngại đặt chúng, sau đó chúng dễ dàng bị loại bỏ và không làm hỏng sự xuất hiện.

    Sẵn sàng borsch.
    Sẵn sàng borsch.

    Bây giờ nó vẫn còn để che đậy nắp với một borsch màu đỏ và cho nó được đặt. Sau 15-20 phút bạn có thể thưởng thức Borsch, được kết hợp hoàn hảo với kem chua và rau xanh!

    Súp với kem chua và rau xanh
    Súp với kem chua và rau xanh
    Nhân tiện, bạn có thể chuẩn bị rất nhiều củ cải hầm cho Borscht trước và đóng băng nó trong tủ đông hoặc đặt nó.
    Theo dõi kênh của chúng tôi và đặt Huskies - sẽ có nhiều công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng. Hỗ trợ theo cách này Kênh của chúng tôi, hãy để ý tưởng rằng bạn quan tâm!

    Đọc thêm Bí quyết từ Domadil:

    một) Zebra Pie Recipe.

    2) Công thức cho bánh kếp mỏng

    3) Vac Beles Recipe.

    bốn) Công thức cho bánh kếp tươi tốt

    số năm) Công thức cho Plov vụn Từ Domadil.

    6) Công thức cho bánh cupcakes trong lò nướng

    7) Recipe Delicious Garbleote.

    tám) Công thức bánh bao tại nhà

    tám) Đồ uống gừng hữu ích với chanh chống lạnh

    Статьи

    Добавить комментарий