如何击败奶油? 秘密,提示和频繁的错误。

在本文中,我会尝试回答最常见的问题:如何击败奶油,如何稳定它们,如何拿奶油?

完成我们的故事,我们只能建议一件事:如果有这样的机会,请不要拒绝自然鞭打的奶油,支持他们的人工替代品。而且,获得真正的产品很简单。

这是一个相当大规模的文章,我将讲述与奶油合作的规则。如果您对此类文章感兴趣,如何与这些产品或其他产品合作 - 让喜欢,所以我理解这种格式对您来说真的很有意思,我将写更多这样的材料。我已经准备了一篇关于准备甜点的最必要工具的文章。

什么是奶油

在销售奶油的脂肪含量为10%和高达20%的脂肪的商店中,这些奶油适用于添加咖啡或制备各种酱汁。对于鞭打,我们需要脂肪含量的30%,我使用33-35%的奶油,还出售有奶油38%和油腻。在糖果商店或大型超市等糖果等购买奶油,总有脂肪奶油。

家用奶油通常相当脂肪,超过30%,可用于准备甜点。

如何存储?

主要和基本规则,在奶油搅打之前,你需要凉爽,在冰箱中保持至少4小时,最好离开夜晚。

在储存奶油期间,奶油略微分开,降低脂肪较少,升高楼上的脂肪越多。在使用奶油之前,您需要摇匀并结合。

如何击败和什么?

为了打败奶油,刀具上的潜水搅拌器不合适,但是您可以使用手动搅拌器与花圈喷嘴,搅拌机有足够的电力将它们击败所需状态的主要内容。手动搅拌机也适用,或者对于大型卷,行星混合器。搅打霜的能力应干燥和清洁。

如果您不确定奶油的质量,那么奶油,白人和容器可以在搅打之前向冰箱发送20分钟。

我们开始以低速击败奶油,逐渐增加速度,如果你开始立即以高速打败奶油,那么奶油将被你覆盖的可能性。

你需要拍多少分钟?这取决于奶油的质量和你工作的混合器的力量。 35%的强烈奶油比33%更快,依此类推。

在我的食谱中,我使用奶油搅打到软峰和紧的峰。主要区别在于,奶油搅打到软峰的奶油随后很容易与一些其他碱混合,加入填充物,奶油搅打到密集的峰值用作致密霜和装饰甜点。

顺便说一下,奶油可以在冰箱中一天储存一天,希望在气密封闭的容器中存储,使得乳膏不会吸收来自冰箱的嗅觉

在奶油搅打期间,可以添加糖粉,它是粉末,而不是糖。糖溶解了很长一段时间,可以被束缚。随着奶油峰的条件,形式已经很好,如果转动碗,它们仍然存在。这种霜可用于喂食,供应甜点。

我怎么能稳定奶油?

有奶油的增稠剂,但我真的不喜欢使用它们,如果要使用,请阅读包上的说明。下面我会告诉你我如何用明胶稳定。

250克奶油,我服用一茶匙明胶和6茶匙的冷水,记住,稀释1至6的比例始终稀释。将水倒入明胶中,让时间膨胀。

按照根据包装上的说明,每种明胶都需要肿胀的时间。

当Nabuch的明胶时,我们将其融化在水浴中,或用短脉冲在微波炉中熔化。主要规则,明胶不能过热,无需沸腾,因为它在达到80度时失去其胶凝性质。

我们将明胶冷却至室温,之后我们击败了奶油和薄的流动,持续搅拌,我们倒出明胶。这种奶油用于装饰蛋糕的方便,可以立即使用,或在冰箱中发送一段时间。这种乳膏不会流动,在冰箱中保持良好的形式。

基本错误

主要误差是我们不是冷奶油,也就是说,你在商店里买了奶油,回家把它们放在冰箱里。在商店里,冰箱的温度不是很低,你把奶油放在冰箱里,他们有半个小时,没有完全冷却,当你开始在初始阶段打败它们时,一切都发生得很好,奶油开始很好泡沫,开始有点厚,但在这个阶段一切和停止。当你继续击败它们并等待这里应该加厚,这不会发生这种情况。此时,奶油被切断,即它们分为油和血清,没有任何东西可以用它来完成。

击败奶油的另一个错误太长了。例如,如果你已经把奶油带走了紧张的山峰,那么你想向他们添加染料,或奶油霜或糖霜,或其他东西,但是字面并将通过10秒,你的奶油也会如何开始分为血清和黄油。因此,一旦你击败奶油到密集的峰值就会停止鞭打。

在本文中,我试图在使用奶油时讲述秘密和错误。也许有些东西不记得了,但我记得它。使用这些规则,你的奶油将永远是好的,甜点来变得美丽,不会传播。

配方奶油:
来自2种成分的冰淇淋
经典的芝士蛋糕

我是糖果,而不是作家。我只是在学习写作。同时检查,订阅和与朋友共享配方。

如何击败奶油如何使奶油浓稠,甜蜜温柔?经验丰富的糖果,在几分钟内享用咖啡馆,蔬菜奶油餐厅。奶油搅拌成奶油,为装饰蛋糕,浸泡在奶油奶油饼干上,加入甜点时。

但是,拥有合适的食谱,奶油易于在家准备自己。

如何从奶油中在家中奶油,脂肪百分比更好?奶油(或奶油霜也被称为Shantilia)制成普通乳膏,用刺或混合器搅打液体块成厚的泡沫。

Shantilia奶油通常用糖或糖粉加糖,也经常在制备奶油类香草或杏仁提取物中添加以改善味道。

什么霜更好使用

为了在家里的这个食谱上击败奶油,你需要楔形或搅拌机来击败乳制品,脂肪含量至少为33-35%,以增加大约两次。

如果你继续用糖鞭打和杀死奶油,那么由于烹饪,它就会弄清楚甜蜜的自制黄油。饮用奶油物质时非常重要,不能按时停止。

Testman建议。问题的答案,如何将20%的奶油击中到厚厚的泡沫中,绝对不确定 - 无论如何,尽管有些来源辩称这一事实,但答案不受任何其他解释。

为什么不奶油?在强大的泡沫中,你可以击败33-35%脂肪的奶油,用更少的脂肪飞机装饰蛋糕不起作用。

生病的奶油搅拌机或楔形无关紧要,主要是乳制品,糖粉(以及,理想,选择的厨房用具)很冷,虽然当然,混合器大大促进了甜奶油的过程与糖奶油。

在副泳装中,不仅糖和香草提取物,而且还增加了咖啡,可可和橙色的热情。

如何击败奶油?秘密,提示和频繁的错误。

山台是一种普通产品,拥有广泛的应用:基于奶油中的奶油(蛋羹,奶油,浓缩牛奶),配菜,热巧克力和咖啡,饼干和果馅饼填充它们,朋克填补了它们。

鞭打奶油用于装饰蛋糕,如巧克力饼干,蛋糕,水果和浆果馅饼(完美结合Chantils和Chrafuti用樱桃),蛋糕和红色天鹅绒帽。

如何在强大的泡沫中击败33%的奶油,使厚实

如何在家里制作奶油 - 厚厚的泡沫中的糖奶油搅拌奶油食谱。

如何在强大的泡沫搅拌器中击败奶油33%,或者手动在家里蛋糕的货币 - 烹饪的提示和秘密,配方与逐步的照片。

一部分: 1

25分钟

260。 每100克kcal

食谱的成分:奶油奶油

  • 奶油33-35%脂肪预冷 - 1杯;
  • 糖粉 - 2-4汤匙;
  • 香草提取物 - 1茶匙。 (可选的)。

烹饪奶油的配方

  1. 必须始终遵循的第一条规则在强泡沫中鞭打33%的奶油,这些是冷制品和冷器件。只有所以可以实现最强大而厚厚的奶油泡沫。因此,特别是在温暖的季节,在烹饪碗开始前15-20分钟进行搅打,以及搅拌器或用于混合器的喷嘴被移入冰箱中。奶油在最后一刻从冰箱中取出。 如何击败奶油?秘密,提示和频繁的错误。
  2. 我们将奶油倒入一个冷碗中,然后以中速击打到增厚1分钟。起初,泡沫将出现在表面上,然后质量将开始厚。在一些食谱中,建议以高速击败,但它不正确。鞭打中型奶油将观察最多的空气,这将导致最宏伟和容量的泡沫。 如何击败奶油?秘密,提示和频繁的错误。
  3. 一分钟后,当奶油鞭打已经有点加厚时,加入糖粉。如果你用糖搅拌奶油,最好添加糖粉。 33%的奶油迅速鞭打,需要糖徘徊。与糖粉一起添加香草提取物,您可以错过它,更换杏仁,也可以添加咖啡,可可,Zest,溶胀的明胶,以固定泡沫甚至是颜色食物染料 - 任何以您自己的欲望。糖粉的量可调节,以味道并完全取决于我们想要获得的甜品的量;最佳部分范围为2至4 TBSP。 如何击败奶油?秘密,提示和频繁的错误。
  4. 我们继续在中速上击败,直到质量变厚至强烈的泡沫。待时间的时间取决于乳制品的品牌,通常平均为2至5分钟。当奶油停止的可见循环时,Shantilia霜就准备好了。奶油应该厚实,保持良好,不涂抹。 如何击败奶油?秘密,提示和频繁的错误。
  5. 如果我们用作另一个配方的一部分,例如,要准备蛋糕奶油,请在前一步停止。如果我们用糖果用糖果袋装饰蛋糕或甜点,甚至几秒钟就会变得更加厚,更强大。 如何击败奶油?秘密,提示和频繁的错误。
  6. 我们立即使用奶油或在使用前几天内储存在冰箱中。 如何击败奶油?秘密,提示和频繁的错误。

烹饪提示

  • 必须使用这种计算选择碗,使其包含所有奶油,其在体积中鞭打的末端加倍。此外,所选菜肴应该足够深,因为在鞭打混合器的过程中产生了非常大的溅。
  • 从一开始,加入糖粉不应该,否则奶油不会被淹没。在鞭打开始后一分钟后最好做到这一点。
  • 小心翼翼地确保在搅打霜中没有闻到,并没有用乳清变成油。这是一个非常细致的过程,因此解锁总是更好的,否则你必须再次与产品的另一部分再次启动一切。我练习一点,确定你需要停止的时间,这将是非常简单的。
  • 如果您需要击败更大的奶油,最好在一部分上分享产品,特别是新手厨师一次不超过一杯。

ksenia 0703。 厨师4级

  • 2017年10月4日,23:42
  • 115500。

我想和你分享,昂贵的厨师,一些秘密,让你征服这样的“倒车”的烹饪奶油,并讲述了一些申请和存储的方法。我邀请你!

对于鞭打,奶油感受到30%。最好使用33-35%的奶油。搅打奶油最重要的条件 - 它们应该非常冷(但不冷冻)。在开始烹饪之前,他们应该至少四个小时的冰箱,而且整晚都要好。你仍然可以进步,在殴打之前15-20分钟将它们放在冰箱里。在从包装中倒出奶油之前,您需要摇匀,因为将乳膏储存分为分数:在上面的顶部和更少油腻的脂肪较多。此外,切割包装是有道理的:通常,奶油凝块落在其墙壁上,这减少了脂肪质量。所有这些杂草在墙上,也送入鞭子的菜肴。

您将打败奶油的容器应绝对干燥和清洁,也可以冷却冷却。我们倒入奶油并开始在最小的转弯上击败搅拌机,逐渐增加速度。如果您立即开始高速鞭打,最有可能覆盖奶油。当奶油开始厚时,有可能(如果你的食谱需要),我们逐渐掠过糖粉。奶油可以切割成柔软和硬峰,这取决于你的食谱。在奶油的照片中,搅打到软峰:痕迹已经从兔子看见,但是当坦克用奶油倾斜时,它们流动。这种稠度的奶油用作各种东西的一部分,例如,用乳蛋糕混合奶油,果实土豆泥等,以及慕斯蛋糕。这种霜很容易连接到其他产品。

如果奶油是一个独立的霜或装饰需要,它们被搅打到固体峰。这种奶油保持良好的形式。它们更难以与其他产品混合,如果他们在粗糕中使用它们,后者会在冷却时破裂。为了获得固体峰,我们继续击败奶油并小心地遵循一致性,因为奶油很容易被束缚,然后他们会猛烈地捆绑。为了防止它,在这个阶段,我大约每15秒停止混合器并检查它们的条件:从呜咽的痕迹在成品奶油中非常清晰可见,当你转动坦克时,它们不会从这个地方移动。

一旦看到准备的迹象,混音器就会关闭,然后不再击败它们。如果在这个阶段,你会记得他们需要在其中添加一些东西(例如,染料),然后最好使用勺子或手写。当然,染料是更好的,进入预先进式:干 - 在跳动开始时,凝胶可以在最后。奶油可以在一天中储存在冰箱中,必然在紧密闭合的盘子里,因为乳制品易于吸收异味。

为了确保一致性,您可以利用奶油的特殊增稠剂(在商店销售)。我从未使用过,通常使用明胶。为此,将其浸泡在水中为1:6的比例,并留在包装上规定的时间。然后我吸收它,通常在水浴中做到这一点:我用热水用明胶用明胶,一直搅拌,等待完全溶解。明胶不能过热(煮沸),否则会失去其胶凝能力。如果没有易于悲惨的谷物,明胶溶液可以通过麦基盐应变。

这种乳膏在室温下偏好 - 10-15分钟,它们保持良好的形式,并作为几乎任何甜点的优异快速装饰。它可以如下所示:将奶油淋上羊皮纸,撒上肉桂,冻结,冻结在冷冻的形式中放入热咖啡中,它只是一个漂亮的饮料,带有气味泡沫(肉桂,当然,你不能使用。你不能使用如果你不喜欢)。保持紧紧闭合的菜肴所需的奶油。

如果你想把奶油33击败成一个强烈的泡沫,以获得厚厚的奶油,请遵守许多规则。结合糖和其他添加剂,您将获得一个宏伟的甜点,这些甜点将不得不为家庭和客人品尝。

如何烹饪奶油

对于厚厚的奶油,你要烘烤,只需要乳制品足够的脂肪。壮丽的乳脂状物质是从乳膏中获得的,脂肪含量为33%。

如果你用糖,香草,柠檬,蛋蛋白或明胶搅拌奶油,你将在装饰烘烤的美味组合物中获得几种变化,这将味道味道甜点。对于搅打空气甜美,遵循许多一般性建议:

  • 仅使用乳白色奶油产品的高脂肪。在次要的组成中,10%实现均匀组合物将难以困难;
  • 在烹饪之前,冷却容器和工作工具,计划击败奶油。将搅拌器,碗或搅拌器完全放入冰箱10-12分钟;
  • 使用彻底洗涤的菜肴和混合器。如果将外来食物组分存在于混合物中,质量会失去空气;
  • 从小旋转开始扰乱进程。包括小转的厨房工具,或用搅拌器产生牛奶产品的缓慢旋转1分钟;
  • 在厚厚的泡沫中逐渐加入糖粉,柑橘罪,蛋白质或香草糖的乳白色的组合物不超过5分钟。工作更多的时间没有意义,因为组成将落下。

对于那些照顾卡路里菜肴的人的人。当获得乳黄油霜时,20%脂肪的奶油可以与增稠剂的特殊成分一起使用(例如,明胶或稳定剂)。

什么霜更鞭打

为了获得基于奶油的空气糖果,选择高脂肪产品。由于物质的低结合品质,不良牛奶制剂将无法正确地升起致密状态。

fat 10% 二十% 33% 35% 38%
需要增稠成分 琼脂,明胶,蛋蛋白,预冷却 明胶,预冷却 不是 不是 不是
海滩时间,分钟。 87531-2

使用35%的奶油,只需三分钟即可获得装饰蛋糕,蛋糕,烘焙的空气弥撒。通过添加增稠剂和低温条件,制备基于脂肪含量为10-20%的饮用奶油产品的奶油。

如何加厚奶油鞭打

具有脂肪含量至少30%的高度液体食物不需要添加增稠剂。没有添加剂,对该阈值的脂肪奶油得到缩短。如果您使用饮用奶油奶制品,则以下组件将有助于批次:

  • 鸡蛋蛋白;
  • 琼脂;
  • 预先煮熟明胶;
  • 柠檬汁。

当连接乳黄油膏质量时,成分反应,在分子之间形成弹性键。为了操作空气和厚物质,具有增稠剂的无辜乳膏在冷却容器中迅速准备,浸入偶数大冰柱中。

节拍奶油多少时间到厚厚的状态

将乳脂状的混合物搅打以获得2-5分钟所需的乳膏质量点心,具体取决于产品的饲料含量。组合物越多,鞭打所需的时间和努力。叛乱组分需要预冻结和增稠成分的添加剂。

击败奶油到加厚的要量将有助于视觉评估。一旦表达的可持续峰形成在空气质量的表面上,它意味着乳膏质量已准备就绪。另一种方法是用鞭打的组成将容器转动。厚厚的泡沫,没有从墙壁掉下来,底部是手段准备。

食谱搅打奶油

奶油不是唯一可用于生产空气美味奶油设计的组件。您可以显示幻想和实验与添加剂或已验证产品:

  • 砂糖;
  • 糖粉;
  • 明胶;
  • 柠檬汁;
  • 可可粉等
基本的!

为了获得令人满意的效果和厚厚的奶油,使用脂肪含量为30%的产品。添加剂的律师不适合所需的一致性。

奶油装饰蛋糕,蛋糕,烘烤,填充浆果,配有浆果。任何用气霜霜模式装饰的甜点都将成为桌子之王和家庭最喜欢的美食。

经典气体奶油食谱

为了制备奶油,仅使用纯容器,其中产品被置于产品和用于跳动的工具。主要的烹饪规则是一种激烈的奶油成分。您可以使用的扰乱过程:

  • 混合器;
  • 搅拌机;
  • 硬币
  • 叉子

将甜味剂加入乳霜成分中,并在形成厚泡沫之前强烈地击败组合物。将甜点从糖果注射器或纯聚乙烯包装中的孔放置。

用糖

奶油奶油用糖沙子需要砍糖。在获得厚组合物上花费的时间不足以溶解糖晶体。在吃甜点时会感受到未受干扰的成分的味道。

原料:

  • 糖沙 - 味道;
  • 脂肪霜从30% - 100克

对于烹饪,您需要一个搅拌机,搅拌器,干净的菜肴。

烹饪:

研磨糖砂成砂浆或搅拌器粉末。小晶体与乳制品更均匀混合,并更快地给予厚厚的泡沫。用奶油和粉末糖的混合物搅拌3-5分钟。

用糖粉

奶油,用糖粉搅打,形成均匀的组成,在冷却乳制品后迅速击败。厚厚的脂肪乳脂乳成分甚至可以处理叉。激烈搅拌,你将获得装饰甜点的空气甜美。

原料:

  • 糖粉 - 50克;
  • 忠实的奶油从30% - 500毫升;
  • 香草蛋白 - 品尝。

烹饪:

冷却冰淇淋和厨房工具在冰箱中10分钟。从慢鞭打的奶油开始,用糖混合物充满含细流的糖混合物。混合组分,用混合器或楔形混合物或楔形泡沫。

用明胶

饼干烘烤或带有明胶的奶油的饼干或家庭曲奇饼的装饰将使您可以用幻想安排甜点。明胶组分将改善奶油产品颗粒之间的关系。您可以使用饮用奶油10-20%的脂肪来减少最终的卡路里。

原料:

  • 奶油 - 300毫升;
  • 糖粉 - 25克;
  • 明胶 - 10克;
  • 香草糖 - 品尝。

烹饪:

为烹饪无辜的奶油冻结在冰箱里。准备冰箱,将菜肴放在鞭打。溶解在温水明胶上并增厚。可操作地扫过冷却的乳膏成分,逐渐将糖粉添加到其中和溶解的明胶组合物中。再次冷却混合物,填充糖果注射器并放置甜点。

如何从可可煮奶油

基于高脂肪霜的奶油成分加入可可粉将提供巧克力味道和香气的空气甜味。用厚厚的泡沫装饰任何甜点。

原料:

  • 奶油 - 300毫升;
  • 糖粉 - 25克;
  • 可可粉 - 5-10克;
  • 香草糖 - 品尝。

烹饪:

凉爽的奶油,烹饪罐和厨房工具,用于在冰箱中跳动。在低速时,搅拌奶油成分,逐渐增加功率并在喷射器中添加剩余的组分。

如何用睫毛膏制作奶油

温柔的奶油奶油睫毛膏对任何糕点烘烤都是一个很好的补充。该组合物适用于任何测试,并且与搅打甜混合物组合的空气凝乳味不会让任何人无关紧要。

原料:

  • 脂肪33% - 500 ml奶油;
  • 糖粉 - 100克;
  • Maskarpone - 250克

烹饪:

冷却冰柜所有成分和混合喷嘴。 10分钟后,首先在小循环中开始搅打奶油质量,然后平均。拉糖水坑并继续鞭打厚厚的泡沫。添加睫毛膏的凝乳组合物并击败组分的完全混合。严重的糖果装置装饰甜点和开始设计。

搅打奶油方法

您可以通过几种方式从鞭打的奶油产品中获得奶油。鞭打的强度很重要。使用混频器,扫衣头,搅拌器或传统的用餐室。从脂肪霜成分烹饪将不再需要5分钟。

在准备之前,务必冷却冰箱中的高脂肪的乳制品。在那里,送罐烹饪和击败组成的工作工具。冷却将有助于搅拌的过程,在乳霜成分中形成更强大的连接。

如何击败搅拌机霜

在现代厨房小工具的帮助下,奶油霜大量获得工作。搅拌器很棒的是用任何添加剂制备鲜奶乳膏组分。由于工作部件的高频率,您可以从饮用奶油产品中准备低热量的组合物,并初步加入明胶。

要击败搅拌器霜霜,请使用建议:

  • 确保工作部件爆炸没有陌生食物残留物;
  • 在烹饪之前,将可拆卸喷嘴放入冰箱中;
  • 以低速低速启动蜂鸣声;
  • 1分钟后,增加速度;
  • 平均功率鞭打3-4分钟,直至准备。
基本的!

奶油组合物的次数超过5分钟可以导致乳膏和泡沫落下的分层。

一旦碗墙上的厚厚的泡沫保持稳定地保持稳定,停止击败。小心地从罐中取下喷嘴并在冰箱中短暂地送达菜肴,然后填充糖果注射器并放置甜点。

混合器

混合器形式的厨房工具是最舒适的设备,用于搅拌霜进入空气厚的泡沫。很容易理解,所以它的工作部件可以与奶油成分冷却。

搅打乳脂状乳膏质量的过程如下:

  • 冷却喷嘴,鞭打和产品的菜肴;
  • 以最小速度开始鞭打;
  • 因此,乳白色的混合物不是浓密加入柠檬汁的蛋白石;
  • 1-2分钟后,小心地睡着了其他成分(糖粉,可可粉等);
  • 以最大速度完成烹饪。

在冰箱里浓稠泡沫的条件下搅打奶油。覆盖食物膜的盘子,使组合物不会吸收异物。

v

在没有电气设备的鞭打的情况下,您可以通过传统的楔形获得奶油质量的奶油。利用成分的工作过程:

  • 冷却工具,奶油产品和跳动能力;
  • 用少量连接高脂肪乳油脂产品和添加剂;
  • 首先,轻轻地混合混合物以形成均匀的质量;
  • 在形成厚泡沫之前强烈击败含量。

通过鞭打楔子来获得饮用产品的奶油将是有问题的。选择脂肪含量至少30%的乳脂状产品。

为什么不能奶油

奶油霜可能不起作用有几个原因。为避免不满意的结果,利用有用的提示:

  • 只服用高脂肪的乳脂状产品(从30-33%)。脂肪含量在产品中的百分比越高,即可让飞机用于甜点更容易;
  • 始终在冰箱中冷却奶油成分10分钟;
  • 开始以低速命中,逐渐增加速度;
  • 仅使用金属弧形的特殊喷嘴。凭借他们的帮助,事实证明,饱和氧气并实现了奶油的通风;
  • 仅在鞭打三分钟后加入其他组分(香草蛋白,糖粉,可可)。

遵守上市规则将有助于轻松获得用于装饰自制点心的轻量级气霜组合物。

搅打奶油的特点

由于牛奶脂肪中的耐用偏倚,奶油中的厚奶油泡沫保持浓稠的奶油,这是组分的基础。在商店中,您将达到不同脂肪含量的乳脂产品 - 从10到38%。

没有问题,你可以用高液体奶油获得奶油。饮用奶油成分饮用低脂需要增稠剂的添加剂。如果没有搅拌机或搅拌器,则不会释放用于设计甜点的低卡路里的组合物。

冷却任何肥胖的乳制品,但不超过15分钟。低温过度曝光会导致装饰霜的减少。如果您愿意,将食物染料添加到肿块中以给任何阴影。将奶油33击败成一个强烈的糖果蛋糕是一个简单的过程。这足以冷却组件并逐渐增加鞭打的影响。

鞭打奶油

每位女主人都希望取悦他们所爱的人和客人用自己手煮熟的奶油。从常规奶油和糖转向令人难以置信的美味空气质量的过程非常简单,但需要符合某种技术。

如何击败奶油霜,如果他们没有在这篇文章中没有崛起。

⌚击败奶油到厚实的时间

用不同的肥胖百分比产生乳膏:从10%到38%。不是各种各样的奶油适合烹饪厚,郁郁葱葱, 奶油 群众。

脂肪脂肪不到30%的奶油足以在没有特殊添加剂的情况下搏动 - 增稠剂。从这种乳膏来制备厚厚的奶油是不可能的。

时间 鞭打 直接取决于乳制品的脂肪。

fat

10%

33%

时间

12-15分钟

4-7分钟

搅打混合器时,一次使用不超过200-300克的奶油,从小转向增加速度。当您达到所需的密度时,停止鞭打,否则将钻出脂肪,通风将会丢失。

什么乳脂用于使用什么更好的使用

乳霜含有3.5%的蛋白质,4.3%的碳水化合物,维生素和矿物盐。

? 它们是使用 :

  • 在生产黄油和酸奶油(食品工业);
  • 烹饪汤泥,甜菜,酱油(烹饪);
  • 治疗营养。

使用奶油取决于脂肪的百分比。

fat

10%

20-30%

超过30%

使用

喝奶油。非常适合:

- 加入茶,可可,咖啡(奶油更加肥胖,溶解在热饮料中,用块状游泳);

- 烘烤鸡肉或肉;

- 倒馅饼;

- 烹饪粥。

烹饪肉汁,酱汁和奶油汤。

鞭打(蛋糕和甜点)。

仅使用自然,新鲜的奶油,没有添加剂,选择脂肪。

?视频 - 如何从牛奶和油中制作奶油奶油

在没有奶油的情况下制作奶油更简单。此外,脂肪33且百分比的脂肪在商店中发现非常困难。食谱!

搅打奶油方法

奶油33%及以上更好地搅打奶油成强泡沫。在特殊的盘子中漂浮奶油(窄碗或高边缘的碗)。

? 搅打奶油的固定装置 :

  • 手动(呜咽,插头和手动瓶),
  • 电气(混音器)。

使用搅拌器的奶油鞭打技术

使用搅拌机的搅拌奶油是准备美味甜点的最快和简便的方法。

手动鞭打蛋糕

需要 :

  • 33%奶油 - 500毫升,
  • 糖沙 - 50克,
  • 大会是明胶,鸡蛋或柠檬汁(可选)。

? 烹饪 :

  1. 奶油倒入高侧面的金属菜肴,并将一个小时半放入冰箱。混合器的白人同时也清洁冰箱。
  2. 在咖啡研磨机上,粉末粉末粉。为了摆脱大颗粒,通过细筛跳过粉末。
  3. 用奶油和白人从冰箱中取出菜肴。将最小速度放在搅拌机上,圆形运动开始击败,慢慢增加旋转。
  4. 5-6分钟后,质量将获得精致的。
  5. 勉强添加粉末。她会给奶油漂亮的味道和空气泡沫。
  6. 继续达到4-5分钟才能稳定峰值。慢慢减慢关闭搅拌机。
  7. 为了获得更厚的一致性霜,偶尔将在烹饪结束时,可以添加明胶,鸡蛋或柠檬汁。
  8. 成品奶油在奶油中分解并在冰箱中取出。

不要试图煮熟的奶油 Blendra 或厨房结合 - 您将拥有石油和血清。在冰箱中储存奶油,在紧密封闭的包装中不超过12小时。

?用扫扫手动鞭打

许多烹饪声称奶油的鞭打是搅拌器 - 最好的方法。乳膏饱和大量氧气,得到郁郁葱葱稳定。

奶油搅打

需要 :

  • 33%奶油 - 500毫升,
  • 糖沙 - 50克,
  • 香草糖 - 10克,
  • 柠檬汁-1/2 C.L.

? 烹饪 :

  1. 将奶油倒入金属菜肴,高侧,宽敞,乘坐一小时半到冰箱。搅拌器也需要冷却。
  2. 准备糖粉并通过细筛子跳过。
  3. 用奶油从冰箱中取出菜肴,并用冰水或冰块放入容器中。
  4. 在轻微的倾斜度下握住菜肴,慢慢地用楔形循环移动,逐渐加速。
  5. 购买大量密集后,用vaniline加入小部分。
  6. 击败,直到表面上的表面图案出现在表面上。不要过度呢,这一刻不要疼痛,否则奶油就会落下。
  7. 完成鞭子过程后,将柠檬汁倒入柠檬汁后,它将进行稳定剂可持续的一致性。

?蒸馏奶油35%[Venchik VS搅拌机]

如果没有混音器,没有兔子,如何击败奶油

如果你要煮熟的奶油,但是在手上没有混音器,也没有烦恼,不要气馁,你可以没有他们。将以这种方式延长奶油,这是可能的,但强烈的泡沫很难。

需要 :

  • 33%奶油 - 150毫升,
  • 糖沙 - 15克,
  • 香草糖 - 3克。

? 烹饪 :

  1. 拿起奶油和玻璃罐,体积为0.5升,并在冰箱中取出约一个小时。
  2. 准备糖粉。
  3. 取出罐子并将奶油倒入其中,加入粉末和香草蛋白。
  4. 将清洁的木插塞放入罐中并关闭聚乙烯盖子。
  5. 强烈摇动罐,直到奶油获得厚的一致性(约4-5分钟)。
  6. 奶油准备进一步使用。

如果手上没有罐子,奶油可以用叉子鞭打,但这种方法足够长。在圆圈,剥落到底部,在获得所需密度之前用叉子鞭打奶油。

?如果奶油没有击败奶油[视频提示]该怎么办?

?烹调家庭蛋糕的美味奶油的食谱

从这个食谱中,您将学习如何在家中享用糖的奶油。

原料 :

  • 新鲜天然奶油33%脂肪含量 - 500毫升,
  • 糖沙 - 45-50克,
  • 香草蛋白是5-7克。

? 烹饪 :

  1. 至少一小时取出冰箱中的奶油和混合器白。呜呜声可以放在冰箱里,但这里是奶油 - 只有在冰箱里(甚至不允许冰冷冻结)。
  2. 虽然奶油冷却,用咖啡研磨机制备糖粉。 Pooh必须通过细筛子询问。
  3. 从冰箱中取出奶油并摇匀。倒入高边缘或小平底锅的杯子。
  4. 安装混合器上的最小速度并将杯子浸入奶油中。
  5. 在轻微的倾斜下持有菜肴,慢慢开始在整个表面上击败,逐渐增加速度并浸入碗中的白人。
  6. 4-5分钟后,奶油将开始厚,将出现软峰。
  7. 慢慢均匀地加入糖粉和香草蛋白。
  8. 大约5分钟,奶油不会变成厚重的质量。但不要停止,否则奶油将被覆盖并变成油。
  9. 完成跳动后,慢慢减慢营业额,关闭搅拌机。美味的烹饪霜已经准备好了。

?令人惊叹的饼干蛋糕的食谱吗?你可以在这里找到草莓和鞭打奶油。

因此,奶油不太明显,使用粉末不超过10%的霜体积。用温柔轻巧地获得适当煮熟的奶油,没有脂肪的味道。

?视频 - 在4分钟内用糖粉用糖粉击败奶油

奶油是基础糖果霜之一,基于哪个漂亮的甜点。但与此同时,他和最敏捷的一个。即使是专业确认者也可能无法烹饪它。如果鞭子期间的奶油不厚,让我们处理该怎么办。

手动搅打奶油泡沫

搅打奶油时的11个错误

如果一个人可以称之为一个或两个原因,我会很开心。但有许多细微差别可能会影响鞭打过程。重要的是:从选择产品和技术到碗碗。

奶油不是脂肪

我不断询问是否有可能使用10%的奶油霜。你不能。 20%是不可能的。整个问题是,可持续空气泡沫的基础是牛奶脂肪。如果是不够的话,那么没有什么可以支持奶油。他只是将无法聚集在稳定的山峰中。因此,最好使用10-20%的低脂肪霜:用于酱汁和咖啡。

对于鞭打,只有脂肪产品的使用以上超过30%。如果它是33-35%,那就更好。虽然也可以找到生产和奶油58%,但您不会在超市找到它们。

另外,值得关注组成。有时制造商取代了蔬菜乳制品脂肪的一部分。在没有大量的化学添加剂的情况下也没有服用这种乳膏。

奶油温暖

在一些食谱中阅读很有趣:“在冰箱中冷却奶油一小时并击败。”最悲伤的是新手​​糖果糖果正在努力做到,然后他们对为什么奶油没有被带入搅拌霜。

一些家庭化学品。如果脂肪温暖,它会融化。所以,形成一个奶油是毫无意义的。这些蛋白质可以并需要热身,我已经写在文章中,关于为什么不采取梅伦达。

搅拌乳霜至少至+7 Оc,更好到+ 4-5 ОC.为了在冰箱中,需要约12小时的500 ml均匀地冷却包装。因此,最好是耐心而不是匆忙。

奶油太冷了

这是相反的问题。乳制品宽容差不多。动物脂肪聚集在肿块,水和血清皮。结果,由此产生的外星人将非常严重的CSB。即使你被加热,混合它,然后正确地将其冷却在冰箱中,奶油不会那么均匀和美味。

奶油加热

从冰箱驾驶奶油后,你需要立即打败它们,不要在桌子上留下,直到你做饭。另请注意,您可以在房间里温暖空气温暖霜。如果将奶油放入热碗中,请站在烤箱附近,液体被加热。但最狡猾的敌人鞭打奶油是搅拌机。

注册主课程

在廉价的手动技术中,案例经常随着长效而加热。附着的金属晶须也是温暖的。结果,事实证明,在制备奶油期间,正确的冷却霜被宠坏了。为了避免这种情况,在使用前,将容器和白人冷却在冰箱中的奶油。

二手广场集装箱

对于搅拌奶油,您只需使用圆形碗。在任何矩形的菜肴中,一些奶油将被堵塞到角落里并且不蔑视。最多,你将成功根本不是非常均匀的奶油。在最糟糕的是,奶油根本不会采取。

糖早期增加

当你煮奶油时,你必须先击败奶油到稳定的峰值。只有那种糖和其他成分,如睫毛糖尿机。否则,不允许杂质形成我们需要的空气结构。

出于同样的原因,请确保在开始鞭打之前始终清洁呜呜声。水,另一个奶油,垃圾不肯定有助于制作更好的奶油。

顺便说一下,不要使用沙糖。如果你试着用冷牛奶来溶解几个糖勺,你将不得不打扰你很长一段时间了。奶油会发生同样的事情。糖砂将在奶油中保持粒子,不会溶解。所以,奶油永远不会是均匀的。相反,最好使用细糖粉。

糖没有添加

原则上,你可以击败奶油并完全没有糖。但这种神奇的成分有助于使奶油更稳定。因此,不要急于减少其“健康”营养的数量。更好地遵循食谱。顺便说一下,脂肪率向奶油粉末约为10克/ 100毫升。

为什么奶油不是争吵 - 医治 - 照片

它不再值得推,甜点将显示甜点,这不好。因此,最好符合比例。如果你想烹饪,没有糖的甜点,你可以使用我在本文中告诉的糖替代品。

击败搅拌机

当你鞭打奶油时,主要任务是用氧气饱和混合物。这件事中搅拌机的刀片无用。而不是奶油,你会有一块油脂,这将在液体霜中游泳。如果您只有手动搅拌机,请使用花圈喷嘴。它最适合鞭打。

想太久了

当你鞭打奶油时,质量必须通过几个乳霜形成阶段:

  1. 软峰。如果转动扫扫或勺子,紧奶油不会持有形式。
  2. 中等峰。质量变得更容易,更稳定。但从时代变形。
  3. 硬峰。一个带奶油的碗可以倒置,奶油保持稳定。

在硬峰出现后,奶油非常迅速搅打到油中并在搅拌器上收集擒吞。因此,不要太过分。出于同样的原因,糖和其他成分仅在刀片的帮助下仅连接到乳膏。否则,制造油霜很容易。

慌忙

我已经说过,没有必要过早从冰箱中取出奶油。但是还有其他常见的问题与糖果缺乏耐心相关。

为什么奶油不伤 - 糖没有添加 - 照片

通常,初学者烹饪立即使用混合器速度过高。结果,部分奶油迅速变成油,另一个抑制器仍然是液体。因此,我们首先以慢速搅拌,然后切换到中间。

另一个问题与种植霜的基础有关。它无论是什么:蛋糕,蛋糕或泡沫。他们应该冷。如果你在热试验中放置奶油盖,他们将融化和帆船。因此,不要急忙并使甜点至少冷却到室温。

另外,不要试图立即击败太多的奶油。使用手动混合器,最好准备200毫升的小部分。那么实现积极成果会更容易。借助强大的行星混合器可以用大量制备。

决定节约奶油

必须立即使用奶油奶油。在冰箱里,他可能会脱落,融合。如果您想提前制作所有工作,最好的解决方案将准备基础。并在服务前立即击败奶油并更好地装饰蛋糕。这只需要15分钟。

我有一个单独的文章与奶油的残留物有关,如何将它们存放在冰箱和冰箱中。

如果奶油不是cheb,该怎么办

唯一的工人方式,如何节省奶油,如果奶油没有击中 - 这是使用增稠剂。用它,即使从20%的奶油中也可以制备厚度和空气混合物。有关如何使用它以及在哪里找到的详细信息,您可以在有关增稠剂的单独文章中读取。

从理论上讲,如果你击败油或奶油闻到的,那么你可以温暖它们并混合得很好,然后冷却后拿起它。但这是一种不可靠的方式,需要太多时间和力量。

为什么不能奶油 - 匆忙 - 照片

如果奶油没有受伤,那么用它们用作普通牛奶。您可以将它们添加到稀释Ganash的咖啡,煎饼的液体面团。你可以简单地雕刻明胶,准备温柔的果冻。

拉链奶油完美地更换了1:1的比例。您可以在他们的基础奶油,脆饼面团上准备。所以不要急于摆脱不成功的实验。您可以找到许多选项,可以使用尚未开始的面霜完成的内容。

7完美鞭打奶油的秘密

正如你所看到的,可能在制造奶油中允许的错误很多。要没有困惑,请使用7分的简单检查列表:

  1. 我们使用超过30%脂肪的奶油。我建议购买33%的PETMOL品牌35%。它通常不会出现问题。
  2. 更好的温度鞭打峰 - + 4-5 ОC.达到它,至少12小时冷冻霜。
  3. 混合器在慢速上打开第一个,然后在中速上。
  4. 没有准确的节拍时间。这取决于奶油的数量和质量,电力技术。遵循一致性并及时关闭混音器。
  5. 变成奶油变成块状油。非移位的重叠和流量。不要承认它。
  6. 完美的奶油形成硬峰。如果容器翻过来,它们不会玻璃。
  7. 奶油不储存。我们立即使用。

如果你仍然没有鞭打奶油,不要绝望。检查是否根据检查叶进行所有操作。也许在某个阶段,你做了另一个错误。并尝试购买另一个奶油品牌。突然的问题谎言不在你的技能,但以劣质的基础霜。

如果奶油没有鞭打怎么办 - 照片

你有什么困难的鞭打?你用的是什么品牌的奶油。让我们试图解决评论中出现的问题。

手动搅打奶油泡沫

如果奶油不厚的话要做什么 - 完美奶油的检查叶 - 照片

奶油是10-40%的脂肪乳产品。为了得到它们,我们的祖先带着一对牛奶牛奶,让他定居。累积在表面上的脂肪,以及剩余待确实的一切都会移除或合并上层(因此产品名称)。

由于奶油的高脂肪含量非常营养。它们含有矿物盐和维生素A,E,C,B1,B2,PP。此外,维生素D对于吸收钙和磷的方法。商店货架上有一个大型各种各样的不同脂肪奶油。

谈谈如何在家里做奶油。

奶油的类型

取决于处理方法,将乳膏分离成巴氏灭菌(产物加热至85℃)并灭菌(最多100°C)。

由于这些加工方法,实现了产品的细菌纯度,因此保质期取决于它们。巴氏杀菌可储存长达36小时,并灭菌 - 从30天到四个月。

所有种类的奶油必须具有均匀的一致性:没有脂肪或蛋白质薄片。颜色应该是白色的,可能是奶油色调。味道 - 温柔,微甜味。

苦之后是宠坏的产品的忠实迹象。大多数情况下,它是精确的灭菌霜,保质期过期。这是由于灭菌产品未经过干燥,并立即开始脱离。巴氏杀菌的果汁霜只变成了一个非常肥胖的Kefir。

奶油通常会遇到卡拉雷纳稳定剂(E 407)。没有必要害怕 - 这是一种天然凝胶原,通过加工红海藻获得。

角叉菜胶 - 作为明胶这样稳定剂植物来源的替代方案。产品中的鹿茸浓度最小。谢谢他,奶油正在作弊更快,保持窗体更长。奶油33-35%的开放包装,作为Karrageenan的一部分,可以储存直到本周。

另外,值得关于“蔬菜奶油” - 一种从植物脂肪获得的天然奶油的替代品。这里的买家分为两个阵营:一些小型拒绝将它们加入食物中,其他人被认为是对牛奶脂肪的优异替代品。

植物替代品可以是严格的素食主义者和乳糖不耐受的人的信徒的真正救援。就像任何食物一样,他们有他们的优势和缺点。主要是购买高质量的产品,不要滥用它们。

开放式奶油建议在冰箱中存放不超过三天。如果证明你把它们留在冰箱外面,最常常拯救他们的房产,他们将能够几个小时。

乳霜的应用

使用奶油取决于脂肪的百分比。我们将处理其中一些更令人鞭打,这并不完全适合这些目的。

•10%脂肪饮用奶油。它们完全适合加入咖啡,茶(奶油含有更大的脂肪溶解在热饮料中,并用块状游泳);烤肉或鱼;浇注馅饼;烹饪粥。

•20 - 30%的脂肪旨在准备肉汁,酱汁和奶油汤。

•33 - 38% - 鞭打。没有它们,不能制备用于蛋糕或甜点的轻气体的制备。

•脂肪脂肪不到30%的霜不适合制备甜点,很难在没有特殊增稠剂的情况下击败它们。在这些乳霜中,不可能制备厚,稳定的奶油。

从含量的百分比取决于他们鞭打的时间:33%用4-7分钟洗涤,从15分钟内洗净10%。

奶油不能用纯形式冷冻。除霜后,结构被破坏,形成薄片。但是,基于奶油的乳霜和摩西士完全转移冻结。

如何为蛋糕做奶油?

最美味的蛋糕,蛋糕,奶油和摩西的基础是奶油,鞭打,带来所需的一致性。我们将讲述如何在家里做奶油。顺便说一下,很容易。主要任务是在视觉上确定需要停止鞭打的那一刻。看不见的霜不会保留体积,而且跳到油上油和痘痘。

面霜在山峰中鞭打。有薄弱,中等和强大的峰。

弱峰是我们在表面上花在表面上的时候,之后仍然存在。在这种形式中,乳膏已经可以用于制备乳膏。

中等峰 - 我们进行楔形,薄弱的峰值有更清晰的绘图。它们已经完全妥善了。

嗯,强壮的峰值的迹象 - 奶油变得明显更密集,持有形状并不落下。

为了使奶油良好,完美地保持表格永远记住几个规则:

- 选定霜的脂肪含量应为33-35%;

- 在鞭子后面,在奶油冰箱中凉爽,搅拌器和美食,他们将成为cheb;

- 要鞭打它,最好选择深且遮盖的菜肴,以便奶油不涂抹,冠冕完全浸入其中。开始以小速度击败,逐渐向中间增加它;

- 更好地在小部分中击败,体积为200 - 300毫升;

- 如果使用混音器,请开始以最慢的速度击败。我达到了稳定的一致性 - 立即停止,否则你可以带走它们,他们会猛烈。为了解决它,不幸的是,这是不可能的;

- 海滩时间 - 从3到10分钟,取决于您的粉刺(搅拌机或楔形);

- 糖粉或明胶加入几乎搅打的奶油。

为什么不奶油?

有时它会发生这样的事情:似乎是普遍的制造商似乎好的奶油,所需的33 - 35%的脂肪,根本不会受伤。或者你需要把它们带到一个非常密集的条件下。在这种情况下,如何在强泡沫中关闭33%的奶油?它将有助于最简单的产品可能在任何厨房中都有。我们列出比你可以加厚鞭打的奶油。

1)糖粉 - 最简单的方法

在100毫升奶油中,加入1汤匙粉糖,在获得所需的一致性之前搅拌奶油5-7分钟。

2)糖粉和玉米淀粉的混合物

在300毫升的奶油中,加入2汤匙用糖粉的载玻片,1汤匙玉米淀粉。将搅拌机混合在最低营业额上,让它稍微伸展一下。奶油加厚,你得到所需密度的乳脂状。然后将质量占据所需的一致性。

3)新鲜柠檬汁

500毫升冷奶油需要半茶匙果汁。 1.5-2分钟后开始击败,加入柠檬汁。之后,奶油将达到所需的密度。应该注意的是,在这种情况下,它们仅在黑客攻击时变稠。

4)地区

在600毫升奶油中,需要1茶匙粉末糊涂蛋白。我们将200毫升室温霜倒入杯中,加入明胶并留下15分钟,以便扫过。然后犹豫不决(不要煮沸!),我们搅拌明胶,使所有晶体完全溶解。我们肯定很酷。

剩下的奶油开始击败搅拌机。在搅拌的过程中,有必要用明胶向它们添加乳霜,并使速度增加到最大值,搏动到增厚。这种霜是完美的持有形式。

请记住,添加明胶会影响成品霜的味道,因此当使用时,建议添加香草或液体。

我应该击败奶油多久了?

视觉评估将在此帮助:一旦在空气质量表面上形成明确的模式,乳膏质量就绪。另一种方法是用奶油转动容器:厚厚的泡沫,没有从墙壁和底部掉下来,意味着它们的准备。

当搅打霜不使用糖砂时,只有糖粉。因为4-7分钟溶解糖晶体是不够的。

  • 搅打奶油方法
  • 混音器是准备美味甜点的最快和简便的方法。但值得谨慎地指的是搅拌机的选择:功率越高,奶油的功率越高,低于低于电源 - 过热技术的可能性越大,其出口就越大。
  • 与搅拌机不同,搅拌器不适用于搅打奶油,即使他有凤凰古。当奶油搅打混合器时,您需要从小旋转开始,逐渐增加白人旋转速度。
  1. 许多厨师争辩说,搅打奶油是最好的方式。面霜用大量氧气饱和,获得郁郁葱葱稳定。在这里,您可以提供一些提示。
  2. 通过这种打浆方法,用冷霜的容器降低到冰箱中。搅拌器也需要冷却。将菜肴放在轻微的倾斜度下,慢慢地将圆形运动与楔子逐渐加速。
  3. 当大量加厚,在小部分中加入糖粉加入糖粉。
  4. 击败,直到表面上的表面图案出现在表面上。不要过度呢,否则一切都会下降。

完成鞭打后,倒入柠檬汁,它将进行稳定器 - 将提供持续性的可持续性。

如何用糖粉搅拌奶油?

对于烹饪4份,将一杯厚厚的奶油倒入锅中,放在冰上或冷水中,并形成厚厚的泡沫。

放3汤匙糖粉和vanilina茶匙(和香草糖),猛烈,立即在桌子上施用,否则奶油可以静置并变成液体。

如何在奶油中击败20%的奶油?

回想一下,肥胖的脂肪不到30%不适合甜点的制备,在没有特殊的添加剂增稠剂的情况下,它们很难打败它们。应该理解,这种产品的厚实稳定的奶油不起作用。因此,如何击败10%的奶油成奶油,我们不会告诉你。

但是该做什么,如果所需脂肪的奶油不会得到?您可以尝试使用20%的产品。

为此,你需要一些冰。它可以使用特殊模具在家中独立准备。奶油本身和电容应该冷却,你击败它们(只需将它们移入冰箱几个小时)。

当模具中的水转化为冰,冷却奶油和菜肴时,将其鞭打,进入该过程本身。冻结冰块,把它们放在一个深碗里。然后从工厂包装乳膏浸入收获的菜肴中以鞭打并将这种容器放入冰箱中。尽可能快地完成所有这一切,因此没有做任何事情。

打败奶油应该加厚,直到峰值出现在奶油表面上。这可能要花点时间。你可以检查你可以转碗的准备情况 - 产品不应该脱落。

另一种选择将增加奶油的特殊增稠剂的产品,这不会增加脂肪含量的水平,并简单地制作奶油更厚。产品将变密,厚,并且可以实现可持续的一致性。

奶油范围的范围是巨大的:它们被添加到蛋糕,布丁,水果沙拉,冰淇淋,咖啡和热巧克力中,制作独立甜点......

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